Логистическая оптимизация деятельности супермаркета "Виктория–4"

Содержание

Введение

Глава 1. Технико-экономическая характеристика супермаркета "Виктория-4" (остров)

1.1 Общие сведения (историческая справка) СМ "Виктория-4" (остров)

1.2 Динамика основных показателей деятельности предприятия

1.3 Характеристика организационной структуры предприятия

1.4 Оценка целесообразности реорганизации организационной структуры и возможности выделения единой логистической службы

1.5 Состав основных функций логистической

1.6 Факторы, оказывающие сдерживающее влияние на преобразование организационной структуры предприятия (конфликты)

Глава 2. Формирование логистической системы на базе супермаркета "Виктория-4" (остров)

2.1 Определение и краткая характеристика участников логистической системы

2.2 Разработка логистической системы

2.3 Характеристика материальных потоков

2.4 Характеристика логистических операций

Глава 3. Логистическая оптимизация деятельности супермаркета "Виктория-4"

Заключение

Список используемой литературы

Введение

Название моей курсовой работы "Логистическая оптимизация деятельности супермаркета "Виктория-4" (остров)". Объектом изучения являются материальные и связанные с ними информационные потоки. Актуальность обусловлены потенциальными возможностями повышения эффективности функционирования материалопроводящих систем, которые открывает использование логистического подхода. Логистика позволяет существенно сократить временной интервал между приобретением сырья и полуфабрикатов и поставкой готового продукта потребителю, способствует резкому сокращению материальный запасов, ускоряет процесс получения информации, повышает уровень сервиса.

Управление материальными потоками всегда являлось существенной стороной хозяйственной деятельности. Однако лишь сравнительно недавно оно приобрело положение одной из наиболее важных функций экономической жизни. Основная причина - переход от рынка продавца к рынку покупателя, вызвавший необходимость гибкого реагирования производственных и торговых систем на быстро изменяющиеся приоритеты потребителя.

Целью курсовой работы является изучение и применение методов оптимизации к управлению материальными потоками логистической системы, данный к выполнению курсовой работы.

Работа состоит из трех глав:

1 глава "Технико-экономическая характеристика деятельности супермаркета "Виктория" - (остров), в этой главе идет общее описание и сведения о предприятии, рассматривается теоретический материал, описывается организационная структура, состав основных функций логистической службы, факторы, оказывающие сдерживающее влияние на преобразование организационной структуры предприятия (конфликты).

2 глава Формирование логистической системы на базе супермаркета "Виктория-4" (остров) - определение и краткая характеристика участников логистической системы, разработка логистической системы, характеристика материальных потоков, характеристика логистических операций (активностей).

3 глава Логистическая оптимизация деятельности супермаркета "Виктория-4" - рассматривает мероприятия по оптимизации функционирования предприятия в любой области логистики

В заключении произведется краткий обзор по всей работе.

Глава 1. Технико-экономическая характеристика супермаркета "Виктория-4" (остров)

1.1 Общие сведения (историческая справка) СМ "Виктория-4" (остров)

"Виктория" - динамично развивающаяся торговая компания, открытая в Калининградской области в 1999 году, является флагманом сети супермаркетов и годом рождения марки "Виктория". "Виктория" управляет розничными сетями различных форматов, предлагая покупателям качественное обслуживание при совершении покупок и доступные цены на товары.

"Виктория" управляет сетями магазинов "у дома" "Квартал", "Дёшево" (дискаунтеры), а также сетью супермаркетов "Виктория". Магазины расположены в Москве, Санкт-Петербурге, Калининграде. Всего в регионах России функционируют более 190 магазинов. Мультиформатный подход призван удовлетворить покупательскую способность различных категорий покупателей. В планах ГК "Виктории" -- укрепление позиций в городах, где уже функционируют магазины, так и освоение новых регионов. В составе "Виктории" успешно работает магазин "Кэш".

Одним из направлений деятельности Группы компаний является выпуск питьевой воды под торговой маркой "Виктория". При супермаркетах имеются производственные цеха, их продукция -- хлебобулочные и кулинарные изделия, которые ежедневно поставляются на прилавки магазинов.

В конце апреля 2006 года Группа компаний "Виктория" выпустила первые продукты под собственной торговой маркой "Квартал", в январе 2008 года -- под торговой маркой "Виктория".

В городе Калининграде сервисный центр находится по адресу: Московский проспект 183 а, 2 этаж магазина Cash and Carry, телефон 53-83-93. Моим объектом исследования, является супермаркет "Виктория" № 4 (Остров), который находится по адресу : Солнечный бульвар 1, телефон 36-14-14. Режим работы первого этажа (представлены товары продовольственной группы) с 9.00-2.00, второго (товары непродовольственной группы) с 9.00-24.00, без обедов и перерывов.

Супермаркет "Виктория-4" (остров) находится в удобном месте расположении, так как находится почти в центре города, хорошо организованы подъездные пути и стоянка личного автотранспорта. Торговая площадь составляет 2500.4 кв. м., широта ассортимента примерно 28000 наименований, ежедневно посещает примерно 7000 человек, это свидетельствует о том, что в магазине создана благоприятная обстановка. Супермаркет предоставляет следующие дополнительные услуги: автостоянка, камера хранения, фотоуслуги, аптека, обмен валюты, парикмахерская, детская комната, сан узел, цветочный и музыкальный магазин, кафе, торговые автоматы, готовая продукция (салаты, горячие блюда), так же можно приобрести в торговом зале натуральный сок, который выжимают на глазах покупателя (апельсиновый, грейпфрутовый, лимонный, яблочный, морковный), морожено, поп-корн;в парфюмерно-косметическом отделе предлагаются тесторы (парфюмерных вод, губных помад и блесков, тушей для ресниц, пудр и тональных кремов для лица) и др. Обслуживающий персонал всегда вежлив и тактичен с покупателями, может дать квалифицированную консультацию.

Штат сотрудников супермаркета "Виктория" год назад составлял примерно 1000 человек, к настоящему времени штат сократился до 500 человек.

Главой магазина, являются: директор, заместитель по торговле, товаровед.

Политика супермаркета "Виктория" строится на максимальном удовлетворении запросов покупателей высококачественной, эффективной и доступной продукцией.

Для того чтобы стать сотрудником магазина, необходимо:

- прийти в отдел кадров компании;

- ознакомиться с должностной инструкцией, правилами безопасности и правилами поведения с покупателями и сотрудниками;

- заполнить регистрационную форму;

- пройти стажировку;

- после всех этих шагов можно приступать к работе.

Магазин очень часто направляет своих сотрудников на повышение квалификации или обучении, чаще всего в Торгово-Экономическом колледже, ну, а так же и в высшие заведения.

1.2 Динамика основных показателей деятельности предприятия

"Виктория" -- это динамично развивающаяся компания. В Рейтинге 50 российских ритейлоров, составленном "Коммерсантом", ОАО "Группа компаний „Виктория"" заняла 15 место с 35% роста розничного оборота по итогам 2007 года. В "Виктории" работает более 15 000 сотрудников.

Показатели работы СМ "Виктория-4"

Таблица 1

Годы	Товарооброт супермаркета, млн. рублей	Выручка, млн. рублей	Валовая прибыль, млн рублей	Товарооборот на 1 кв. метр, рубли
2005	113,24	118,47	27,10	1557,23
2006	130,84	116,71	24,13	1497,93
2007	168,26	148,99	34,69	1681,21

Сегодня магазины Группы компаний "Виктория" -- это:

7 супермаркетов "Виктория", 20 магазинов "Дёшево", 15 магазинов "Квартал", магазин "Кэш" в Калининграде и Калининградской области;

6 супермаркетов "Виктория", 10 магазинов "Дёшево", 105 магазинов "Квартал" в Москве и Московской области;

2 супермаркета "Виктория", 34 магазина "Квартал" в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.

1.3 Характеристика организационной структуры предприятия

Изучение логистических систем я выбрала отдел парфюмерно-косметических товаров, который располагается на 2 этаже СМ "Виктория-4" напротив эскалатора.

Организационная структура СМ "Виктория-4"

Эта организационная структура не полная, а только лишь раскрывается и показывается подчиненность для отдела парфюмерно-косметические товары.

1.4 Оценка целесообразности реорганизации организационной структуры и возможности выделения единой логистической службы

В организационной структуре все завышенья взаимосвязаны между собой.

Директор и зам директора рассматривают коммерческое предложение поставщиков. Для этого поставщику необходимо:

сведения о компании (сколько лет на рынке, основное направление деятельности, годовой оборот);

подробное описание предлагаемого товара;

прайс-лист;

ценовая политика (система скидок);

опыт сотрудничества с торговыми сетями;

логистические возможности;

контактные данные.

После заключения контракта на поставку товара в магазин, поставщик начинает наиболее тесно общаться с заведующей отдела о количестве поставок товара.

При поставке товара кладовщик принимает на складе товар, сверяет наименования и количество с наименованием.

Грузчик выгружает из машины товар и перевозит его на склад для хранения.

Продавец забирает товар со склада и выставляет его в торговом зале, образцы товаров относит системному оператору для забивки штрих кода.

Рассмотрев подробно каждое звено в отдельности можно сделать следующий вывод, что организационная структура это единая логистическая служба.

1.5 Состав основных функций логистической службы

Основные функции логистической службы, для СМ "Виктория-4":

- планирование товара;

- планирование услуг;

- снабжение производства материалами, оборудованием;

- пополнение запасов в системе распределения;

- контроль за производственными процессами;

- проектирование и развитие складского хозяйства;

- финансирование оборудования;

- управление транспортом;

- управление запасами.

Хорошая продажа зависит полностью от логистики, т.е от своевременной доставки товара в необходимом количестве и необходимого качества.

Значительная часть логистических операций на пути движения материального потока до конечного потребителя осуществляется с применением транспорта. Доля затрат на выполнение этих операций составляет основную составляющую цену товара и доходит до 50%.

Контроль и управление транспортными, а так же складскими затратами - это укрупненная группа логистических операций, направленная на реализацию целей логистической системы, то есть логистическая функция, которой служба логистики предприятия должна уделить пристальное внимание в первую очередь, то есть суммарные затраты на эти операции составляют - 76%.

1.6 Факторы, оказывающие сдерживающее влияние на преобразование организационной структуры предприятия (конфликты)

Сдерживающие факторы, влияющие на преобразование организационной структуры:

- образование персонала;

- дисциплина сотрудников;

- мотивация сотрудников;

- здоровая атмосфера коллектива;

- налаженная поставка товара;

- правильная выкладка и хранение товара.

При соблюдение маленьких правил управляющего звена перед подчиняющимся звеном, приведет к здоровой и налаженной работе в супермаркете.

Глава 2. Формирование логистической системы на базе супермаркета "Виктория-4" (остров)

2.1. Определение и краткая характеристика участников логистической системы

Логистическая система - это сложная структурированная экономическая система, состоящая из взаимосвязанных в едином процессе управления материальными и структурирующими потоками элементов-звеньев, совокупность которых, границы и задачи функционирования объединены внутренними и (или) внешними целями организации бизнеса.

Отличительными признаками логистических систем является наличие потокового процесса и определенная системная целостность.

Объектами настоящего исследования являются следующие элементы системы обслуживания клиентов предприятия:

материальные и финансовые ресурсы;

предприятия (поставщики и потребители);

подрядчики и товаропроводящая сеть;

транспорт;

складское оборудование и подготовка продукции к производственному потреблению;

средства связи и телекоммуникаций;

логистический персонал.

Приведенные элементы свидетельствуют о том, что система обслуживания фирмы СМ "Виктория" относится к классу "больших" систем, для которых присущи следующие признаки:

наличие выделяемых частей - подсистем или элементов;

наличие цели функционирования для каждой подсистемы и возможность оценки эффективности функционирования в зависимости oт управляющих воздействий, приложенных в каждой подсистеме;

наличие глобальной цели функционирования всей системы логистического обслуживания в целом и возможность оценки эффективности ее функционирования;

иерархическая структура управления системой обслуживания;

наличие большого числа информационных связей внутри каждой подсистемы и между подсистемами;

разнообразие состояний системы логистического обслуживания, т.е. наличие различных состояний, в которых система может находиться под воздействием факторов внешней и внутренней среды.

Таким образом, фирму СМ "Виктория-4" можно рассматривать как логистическую систему, обладающую эмерджентностью, то есть обладающую наличием свойств, не выводимых из свойств ее элементов. Иными словами, такая система представляет нечто большее и качественно отличное, чем сумма составляющих ее частей.

Участники логистической системы, отдела парфюмерно-косметические товары:

Директор и зам директора рассматривают коммерческое предложение поставщиков.

После заключения контракта на поставку товара в магазин, поставщик начинает наиболее тесно общаться с заведующей отдела о количестве поставок товара.

При поставке товара кладовщик принимает на складе товар, сверяет наименования и количество с наименованием.

Грузчик выгружает из машины товар и перевозит его на склад для хранения.

Продавец забирает товар со склада и выставляет его в торговом зале, образцы товаров относит системному оператору для забивки штрих кода.

Рассмотрев подробно каждое звено в отдельности можно сделать следующий вывод, что организационная структура это единая логистическая служба.

2.2 Разработка логистической системы

Механизм саморегулирования основан на действии обратной связи между управляемой и управляющей частями системы. Управляющая система фирмы СМ "Виктория-4" - это, прежде всего менеджеры, принимающие необходимые управленческие решения и зависимости от параметров заказов потребителей и состояния логистического процесса. Эффективность этих решений характеризуется тем, насколько учитывается действие механизма саморегулирования на данный момент времени.

Система управления процессом обслуживания.

Рисунок 2

Обобщенная информация I о конъюнктуре рынка, о процессе логистического обслуживания (в частности, о входящих U и выходящих V потоках, внутреннем состоянии X, о влиянии внешней среды F (показатели работы банков, транспорта, таможни, органов сертификации, налоговой инспекции, органов государственной и муниципальной власти и др.)) поступает в управляющую систему. На основе этой информации вырабатываются управляющие воздействия -r. Как известно, чем шире номенклатура управляющих воздействий, тем эффективнее управление.

К управляющим воздействиям на процесс логистического обслуживания следует отнести:

Ускорение продвижения продукции от поставщиков к потребителям.

Изменение траектории движения продукции.

Замена одних материальных ресурсов другими.

Дробление материального потока на мелкие партии поставки.

Использование ресурсных резервов предприятия.

Управление совокупным запасом на основе оперативного маневрирования ресурсами через подрядчиков.

Управление совокупным запасом предприятия.

Перечисленным не исчерпывается комплекс управляющих воздействий.

Для СМ "Виктория-4" универсальными, а поэтому наиболее эффективными являются финансовые управляющие воздействия: цены и денежные средства субъектов логистического обслуживания. Более того, перечисленные управляющие воздействия являются производными от финансовых воздействий. Из этого следует, что финансовые воздействия в результате принимаемых решений трансформируются в своего рода технологические воздействия, т.е. обусловленные технологией процесса логистического обслуживания.

Принципиально важным для эффективности управления является соответствие вырабатываемых воздействий требованиям действия саморегулирования процесса обслуживания.

Сотрудники СМ "Виктория-4" указывают на обслуживание клиентов как на одну из главных проблем в их деятельности. Отвечая на вопрос: "В чем основные причины проблем, связанных с обслуживанием клиентов?" - специалисты предприятия отвечали следующим образом (приведены факторы, имеющие отношение к логистическому обслуживанию и в убывающем порядке):

снижение уровня платежеспособности потребителей;

повышение стоимости ресурсов (сырье, энергию, транспорт);

рост конкуренции снижение объемов производства у потребителей продукции;

нехватка оборотных средств и недостаточный уровень государственной поддержки;

высокая себестоимость предоставляемого обслуживания;

недостаточный уровень логистического менеджмента предприятия;

высокие затраты на предоставление логистического обслуживания;

недостаточный уровень качества предоставляемого обслуживания;

9) недостаточный уровень квалификации логистического персонала.

Актуальна проблема выбора оптимальных методов оценки эффективности функционирования системы логистического обслуживания. Системный подход к процессу логистического обслуживания определяет следующие этапы исследования:

Определение специфики системы логистического обслуживания и границ ее функционирования.

Выявление факторов внешней и внутренней среды материального, информационного и финансового характера.

Анализ процессов логистического взаимодействия, выявление закономерностей.

В системе логистического обслуживания СМ "Виктория" можно выделить следующие элементы:

Поставка - подсистема, обеспечивающая поступление потока сырья, материалов, комплектующих и товаров для продажи в предприятие.

Склады - помещения, площадки навесы, где временно размещается и хранится сырьё, материалы, товары и продукция, а также осуществляется комплектация заказов.

Запасы - продукция, позволяющая фирме быстро реагировать на изменение запросов внутренних и внешних потребителей, обеспечивать равномерность функционирования производства, а также решать ряд других задач.

Транспорт - подсистема, включающая в себя материально-техническую базу системы логистического обслуживания, с помощью которой перемещается продукция, и инфраструктуру, обеспечивающую её функционирование.

Информационная подсистема, обеспечивающая связь между подразделениями, контролирующая выполнение различных логистических операций и процедур.

Кадры - персонал, занятый выполнением операций.

Финансовые потоки (выручка, кредиты, налоги оплата услуг, зарплата и др.), позволяющие производить и закупать продукцию.

Многочисленные связи между элементами системы логистического обслуживания определяют наличие интегративных свойств системы. Эти связи должны быть определенным образом упорядочены и определяют структуру системы.

Система логистического обслуживания фирмы обладает определенными свойствами, не свойственными ни одному из ее элементов в отдельности. Такими свойствами являются способность поставлять продукцию в требуемых объемах в определенное время, в определенное место и с минимальными затратами. Кроме того система логистического обслуживания должна обладать способностью приспосабливаться к изменяющимся факторам внешней среды.

2.3 Характеристика материальных потоков

Материальный поток - это грузы, детали, товарно-материальные ценности и т.д, рассматриваемые в процессе приложения к ним различных логистических операций и отнесенные к временному интервалу.

Информационный поток в логистике - это совокупность циркулирующих в логистической системе или между логистической системой и внешней средой сообщений, необходимых для управления логистическими операциями. Информационный поток соответствует материальному и может существовать в виде бумажных и электронных документов.

Материальные потоки имеют направление от снабжения через производство к сбыту. Обратные информационные потоки направлены от сбыта к производству и к снабжению. Следует заметить, что складской учет (материальные транзакции) и бухгалтерской учет (бух. проводки) формируются автоматически по результатам совершенных операций в снабжении, в производстве и в сбыте. Управление качеством осуществляется "Контроль качества". Выходной контроль качества не предусмотрен, т.к. теория управления считает его убыточным.

Рисунок 3. Схема движения материальных, информационных и финансовых потоков

Рассмотрев схему, можно сделать следующий вывод, что все потоки между собой взаимосвязаны, все начинается с информационных, предприятие решает вопросы с поставщиком, что оно собирается продавать, при принятии решения и сделав выбор, поставщик поставляет товар материальный поток, при отправлении товара на склад магазина товара предприятие поставщика ведет финансовый учет - финансовые потоки. Получив товар - материальные потоки, магазин ведет также финансовый учет - финансовые потоки. В следствии и получается, что все потоки находятся в единой связке.

Характеристика материальных потоков данной логистической системы.

Материальные потоки определены как грузы, рассматриваемые в процессе приложения к ним различных логистических операций. Большое разнообразие грузов и логистических операций осложняет изучение и управление материальными потоками. Решая конкретную задачу, необходимо четко обозначить, какие именно потоки исследуются. При решении одних задач объектом исследования может быть груз, рассматриваемый в процессе приложения большой группы операций.

По отношению к логистической системе материальный поток может быть для СМ "Виктория", отдел парфюмерно-косметические товары.

Внешний материальный поток протекает во внешней для предприятия среде. Эту категорию составляют не любые грузы, движущиеся вне предприятия, а лишь те, к организации которых предприятие имеет отношение.

Внутренний материальный поток образуется в результате осуществления логистических операций с грузом внутри логистической системы.

По количественному признаку материальные потоки делят конкретно для СМ "Виктория", отдел парфюмерно-косметические товары:

Массовым считается поток, возникающий в процессе транспортировки грузов не единичным транспортным средством

Мелкие потоки образуют количества грузов, не позволяющие полностью использовать грузоподъемность транспортного средства и требующие при перевозке совмещения с другими, попутными грузами.

По удельному весу образующих поток грузов материальные потоки делят конкретно для СМ "Виктория", отдел парфюмерно-косметические товары:

Легковесные потоки представлены грузами, не позволяющими полностью использовать грузоподъемность транспорта.

По консистенции грузов материальные потоки делят конкретно для СМ "Виктория", отдел парфюмерно-косметические товары: жидкие, насыпные, штучные.

Рисунок 4. Схематически классификация материальных потоков.

Рассмотрим подробно схему движения материальных потоков.

Рисунок 5. Схема движения материальных потоков

В данной схеме показывается материалопроводящая цепь - пути движения товара от поставщика на скалад, со склада в торговый зал, с торгового зала до конечного потребителя.

2.4 Характеристика логистических операций

Материальный поток образуется в результате совокупности определенных действий с материальными объектами. Эти действия называют логистическими операциями. Однако понятие логистической операции не ограничивается действиями лишь с материальными потоками.

Для управления материальным потоком необходимо принимать, обрабатывать и передавать информацию, соответствующую этому потоку. Выполняемые при этом действия также относятся к логистическим операциям. В целом логистические операции определяют как совокупность действий, направленных на преобразование материального или информационного потока.

Рисунок 6. Классификация логистических операций

Логистические операции, выполняемые в процессе снабжения предприятия или сбыта готовой продукции, т. е. операции, выполняемые в процессе "общения логистической системы с внешним миром", относят к категории внешних логистических операций. Неопределенность окружающей среды, в первую очередь, сказалась на характере выполнения внешних логистических операций.

Глава 3. Логистическая оптимизация деятельности супермаркета "Виктория-4"

Основными факторами, определяющими конкурентоспособность обслуживания, являются его качество и цена. Поэтому вопросы, связанные с обеспечением качества обслуживания, не могут рассматриваться в отрыве от бизнес-деятельности предприятия.

Продукция транспорта не содержит сырья. Доля заработной платы в ее себестоимости вдвое выше, чем в промышленности. Затраты на амортизацию, топливо и электроэнергию составляют почти половину всех эксплуатационных расходов.

Кругооборот средств, выделяемых на развитие транспорта и производства транспортной работы в фирме отличается от кругооборота средств, направленных на развитие производства и торговли.

Особое значение имеют бесперебойность, сокращение сроков доставки и безотказность всех звеньев транспортного конвейера.

Поставляемый товар в отдел парфюмерно-косметические товары:

Здесь представлена парфюмерная (туалетная) вода с разных уголков Европы, а также далекой Америки: Франция, Германия, США, Англия, Италия, Испания, Финляндия.

Ассортимент парфюмерных вод известных брендовых марок: "NEMO", "PUMA", "CAROLINA HERRERA 212 MEN", "MEXX", "SPORT JIL SANDER FOR MEN","CHROME", "1881 CERRUTI", "MARC O'POLO MIDSUMMER", "CACHAVEL", "DARK BLUE", "ADIDAS", "INTUITION", "ECHO" , "HUGO BOSS WOMAN", "KENZO", "DOLCE and CABBANA", "CACHAREL AMOR AMOR". "CACHAREL PROMESSE", "NOA", "MANGO", "LANCOME HYPNOZE", "CELIN DION BELONG", "FERRAGAMO", "INCANTO", "LACOSTE", "ESCADA", "PUMA" и другие.

Туалетные воды имитаторы: "DOLCE and GAVANNA", "CHANCE", "RUSH 2", "OLMI", "AMORE FIORE", "LA CASTA", "BUZZ", "CLIMAS", "PREMIERA", "VERY SENS", "CLIMA", "SMILE", "RICH 2".

Дезодоранты и антиперспиранты: "STR 8"(Греция), "ADIDAS" (Испания), AA "Oceanic" (Польша), "LYMENE" (Финляндия).

Крема пои уходу за кожей лица и тела: "Lymene", "Diademine", "Nivea", "Florena", "Garnier", "Loreal", AA "Oceanic", "OLAY".

Декоративная косметика: "GADE" (Израиль), "KARINA" (Израиль), "LOREАL" (Италия), "MAYBELLINE" (США), "ARCANCIL" (Франция), "BOURJOIS" (Франция), "ANYTIME' (Финляндия), "LYMENE' (Финляндия), "MAX FACTOR" (Ирландия)

Упаковка поставляемых товаров:

Туалетные воды и одеколоны расфасовывают в стеклянные, фарфоровые или керамические флаконы. Все флаконы укупорены колпачками - пульверизаторами и винтонарезными колпачками из пластмассы или стекла. Каждый флакон упаковывают в картонные или полимерные коробки разных форм.

Косметические жидкости и жидкие эмульсии, таких фирм, как "Lymene", "Diademine", "Nivea", AA "Oceanic","OLAY", расфасованы в стеклянные и полимерные флаконы. Все флаконы укупорены колпачками-пульверизаторами и винтонарезными колпачками из пластмассы с запирающим конусом или дозирующим устройством. Полиэтиленовые флаконы укупорены полиэтиленовыми колпачками с винтовой резьбой. Все виды укупоривающих пробок и колпачков обеспечивают сохранность продукции при транспортировке и хранении и не вступают во взаимодействие с косметическими жидкостями и эмульсиями. С целью уменьшения площади контакта содержимого с кислородом воздуха флаконы с плечиками заполнены косметическими жидкостями и жидкими эмульсиями до уровня плечиков. Густые кремы, таких фирм, как "Lymene", "Diademine", "Nivea", "Florena", "Garnier", "Loreal", AA "Oceanic","OLAY", расфасованы в полимерные тубы. Изделия декоративной косметики"GADE", "KARINA", "LOREАL", "MAYBELLINE", "ARCANCIL", "BOURJOIS", "ANYTIME', "LYMENE', "MAX FACTOR" на жирной основе и кремы расфасованы в полимерные и стеклянные баночки. Упаковка обеспечивает сохранность свойств косметической продукции в течении установленных сроков годности, а также упаковка удобна при пользовании. Изделия декоративной косметики на жирной основе расфасованы в пластмассовые пеналы с плотно закрытыми крышками. Карандаши не выпадают из пенала, при этом движок пенала свободно передвигается. Флаконы, тубы и баночки с косметическими средствами упакованы в картонные коробки. Компактная пудра, тени расфасованы в металлические поддонники, которые вставлены в пудреницы, коробочки. Компактная пудра уложена в пудреницы с вкладышем и пудрой помещена полимерная прокладка.

Каждую неделю в отдел заходят представители поставщика и делают заявку вместе с продавцом на поставку товара. Товар обычно привозят штучно, так как парфюмерно-косметические товары это штучные товары, которые необходимо проссматривать каждый в отдельности и сверять с документацией присутствует он или нет. Товар поставляют в течении недели после заказа. Имущественную ответственность несет магазин, но есть товары которые, как например лаки для ногтей, парфюмерные водф, они принадлежат поставщику и в случае не продаже товары, товар отсылается обратно поставщику.

Поставщики:

ООО "Вектра" - поставщики парфюмерных вод.

ООО "Лиско" - поставщики лаков для ногтей.

ОАО "Меридиан" - поставщик кремов фирмы AA "Oceanic"

"Виктория" - поставщик декоративной косметики и кремов фирмы "LOREАL", "MAYBELLINE" , "ARCANCIL" , "BOURJOIS" , "ANYTIME', "LYMENE' , "MAX FACTOR" .

ООО "Лакмис" - поставщик декоративной косметики фирмы "GADE" , "KARINA" .

Автотранспорт поставщиков:

ООО "Вектра" - микроавтобус Мерседес, вт345с

ООО "Лиско" - микроавтобус Фольсфаген, не124х

ОАО "Меридиан" - легковой автомобиль Хонда вн812к

"Виктория" - микроавтобусы разных марок и разных номеров.

ООО "Лакмис" - легковой автомобиль БМВ уе 073к.

Заказываемый товар всегда поставляется в срок без задержек.

Дифференциацию ассортимента туши обемной за 1 квартал по методу ABC и методу XYZ;

Метод АВС

Исходные данные Таблица 2

П,н	Наименование товара	Потребление за 3 квартала, руб
1	Тушь "MAYBELLINE"	64260
2	Тушь "MAX FACTOR"	14490
3	Тушь "BOURJOIS"	34750
4	Тушь "LOREАL"	75030
5	Тушь "GADE"	16080
6	Тушь "LYMENE'	25200
7	Тушь "KARINA"	11840
8	Тушь "ARCANCIL"	3267
9	Тушь "ANYTIME'	8160
10	Тушь "FLER"	6255

Решение. Таблица 3

П,н	Номер товара	Потребление, руб	Потребление с нарастающим итогом, руб	Важность в %
1	4	75030	75030	30
2	1	64260	139290	55
3	3	34750	174040	70
4	5	16080	190120	76
5	6	15750	205870	82
6	2	14490	220360	88
7	7	11840	232200	93
8	9	8160	240360	96
9	10	6255	246615	99
10	8	3267	249882	100

Проведения анализа XYZ. Таблица 4

Квартал	Кол-во товара	Всего	Xt	(Xt-Xt)	(Xt-Xt)2	Всего (Xt-Xt)2
1 квартал Январь Февраль Март	80 99 233	403	134	-55 -35 99	2916 1225 9801	13942
2 квартал Апрель Май Июнь	130 156 125	411	137	-7 19 12	49 361 144	554
3 квартал Июль Август Сентябрь	135 141 144	420	140	-5 1 4	25 1 16	42
Всего		1234	411

Xt_{1 кв}=403/3=134

Xt_2кв=411/3=137

Xt_3кв=420/3=140

_{1 кв} = 13942/2=83,50

_2кв =554/2=16,64

_3кв=42/2=4,58

н _{1 кв} =(83,50/134)*100%=62,31%

н _2кв =(16,64/137)*100%=12,15%

н_3кв=(4,58/140)*100%=3,27%

X 0 ? 3,27% < 10 (1 квартал)

Y 10% ? 12,15% < 25% (2 квартал)

Z 25% ? 62,31% < ? (3 квартал)

Таблица 5

П,н	Номер товара	Потребление, руб	Потребление с нарастающим итогом, руб	Важность в %, АВС	XYZ, %
1	4	75030	75030	30	30	АZ
2	1	64260	139290	55	26	АZ
3	3	34750	174040	70	14	АY
4	5	16080	190120	76	6,4	АX
5	6	15750	205870	82	6,3	ВX
6	2	14490	220360	88	5,8	ВX
7	7	11840	232200	93	4,74	ВX
8	9	8160	240360	96	3,27	СX
9	10	6255	246615	99	2,5	СX
10	8	3267	249882	100	1,3	СX

Совмещаем результаты ABC и XYZ-анализов. Получается матрица по количеству позиций:

Таблица 6

AX (5)	AY (3)	AZ (4,1)
BX (6,2,7)	BY	BZ
CX (9,10,8)	CY	CZ

AX (5) - высокая потребительская стоимость, высокая степень надежности прогноза вследствие стабильности потребления.

AY (3) - высокая потребительская стоимость, средняя степень надежности прогноза вследствие нестабильности потребления.

AZ (4,1) -высокая потребительская стоимость, низкая степень надежности прогноза вследствие стохастичного потребления

BX (6,2,7) - средняя потребительская стоимость, высокая степень надежности прогноза вследствие стабильности потребления

CX (9,10,8) - низкая потребительская стоимость, высокая степень надежности прогноза вследствие стабильности потребления.

Рисунок 8 Складская логистика

Правило размещения товара на складе: товар ставится там, где его удобней брать. Но чаще всё происходит наоборот - товар ставится там, где его удобней поставить. В итоге получается ситуация, когда самый ходовой товар оказывается в самом дальнем углу, и наборщик двадцать раз в день пробегает до него десятки метров, в то время как неходовой товар, к которому обращаются раз в неделю, находится ближе всего к выходу.

Парфюмерно-косметические товары не хранятся на складе, а сразу после приемки отправляются в торговый зал, где их размещают на прилавках и стеллажах, то, что осталось в излишке его хранят в запасных шкафах и ящиках. Единственно, что хранится на складе - это крема, но его хранят в специальной зоне, там где хранятся наиболее ценные и штучные товары.

Распределительная логистика

Где Г_i - грузооборот i-ого потребителя; X_i , Y_i - координаты i-ого потребителя; n - число потребителей.

Определение места расположения склада методом поиска центра тяжести грузовых потоков. Рисунок 9



Х_склад= (26*20+46*10+77*20+88*30+96*10)/90 = 68

У_склад=(19*10+29*10+38*20+45*30+58*20)/90 = 42

На реальной местности точка территории, обеспечивающая минимум транспортной работы по доставке, в общем случае не совпадает с найденным на карте центром тяжести грузопотоков, но, как правило, находится где-то недалеко. Подобрать приемлемое место для склада позволит последующий анализ возможных мест размещения в окрестностях найденного центра тяжести.

Рисунок 10

В данном случае главным поставщиком косметики "LOREАL", "MAYBELLINE", является оптовый магазин КЭШ.

Транспортная логистика

Выбор оптимального поставщика по 5 бальной шкале. Таблица 7

Поставщики	Время доставки	Частота отправки	Надежность	Стоимость перевозки
ООО "Вектра" - микроавтобус Мерседес	4	2	3	4
ООО "Лиско" - микроавтобус Фольсфаген	2	2	5	3
ОАО "Меридиан" - легковой автомобиль Хонда	4	5	5	3
"Виктория" - микроавтобусы разных марок	5	5	5	5
ООО "Лакмис" - легковой автомобиль БМВ	5	3	2	2

Из таблицы видно, что самым оптимальным поставщиком является "Виктория", это первую очередь связано с тем, что поставщик и продавец является в одном лице - в следствии компания заинтересована в своей прибальности.

Заключение

В условиях современного рынка фирмы все больше ориентируются на потребителя, что проявляется в их стремлении к удовлетворению возможных потребностей потребителей. Для конкретного потребителя высокий уровень качества определенного товара или услуги означает наличие такого сочетания потребительских свойств, которое удовлетворяет его потребности. Одним из таких важных свойств является стоимость товара или услуги, которая в значительной степени зависит от издержек, связанных с различными операциями и работами. Снижение общих издержек может быть достигнуто путем применения концепции и принципов логистики в практике деятельности компаний.

Идеи логистики являются принципиально новыми для большинства российских предпринимателей, менеджеров, инженерно-технических работников. В этой связи целесообразно остановиться на основных положениях логистики.

Логистическая деятельность носит интегрированный характер и простирается от момента возникновения потребности в товаре или услуге и до момента удовлетворения данной потребности. Логистика определяется как совместная деятельность различных предприятий по интеграции всех процессов, связанных с достижением цели их бизнеса.

Все функции и операции должны планироваться, управляться и координироваться в целом. Все процессы, протекающие в рамках отдельных функций, согласовываются друг с другом и создают, таким образом, резервы снижения общих издержек. Основу интегрированной системы логистики образуют такие важнейшие сферы бизнеса, как закупка сырья и материалов, производство, сбыт, потоки материалов, транспорт, информация, финансы, а также системы управление запасом, качеством, планирование потребности в материалах и т.п.

Успех в бизнесе зависит не только от результатов деятельности отдельной компании, но и от ее партнеров - поставщиков, дилеров, дистрибьюторов, перевозчиков, экспедиторов и т.п. Необходимость обеспечения взаимосвязей различных задач, функций и процессов требует всеохватывающего, комплексного и интегрированного подхода на основе принципов логистики.

Список используемой литературы

1. Аникина Б.А. Логистика - учебник - М.: ИНФРА-М, 2005 - (245-249)

2. Гаджинский А.М. Логистика: Учебник для высших и средних специальных учебных заведений - 5-е изд., перераб и доп.-М.:Издательско-книготорговый центр "Маркетинг", 2002 - (136-138).

3. Логистика: Учебник / Под ред. Б.А. Аникина: 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2001 год.

4. Паршина Л.П. Методические указания по курсовой работе для студентов экономического факультета специальности 0805 02.65 - Экономика и управление на предприятиях пищевой промышленности

5. Степанов В. И. Логистика: учеб.-М.:ТК ВЕЛБИ, Изд-во Проспект, 2006 - (30-39)

6. Уотерс Д. Логистика. Управление целью поставок: Пер. с англ.-М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2003 - (234-266).