Исследование ценовой политики рынка подсолнечного масла г. Новоалтайска

Предприятие мелкооптовой торговли продуктами питания снабжает магазины розничной торговли, обеспечивая им необходимый ассортимент товаров на прилавках. Благодаря этому магазинам не требуется вкладывать оборотные средства в большие партии товаров и закупать товары у большого количества поставщиков.

Таким образом, оптовая торговля формирует свой ассортимент, ориентируясь на запросы розничных продавцов. Чем лучше предприниматель в торговле учитывает в своем ассортименте пожелания покупателей, тем больше товаров он может продать, тем выше его коммерческий успех.

Анализ индивидуальных, средних уровней оптовых цен на подсолнечное масло

Таблица № 2. Данные об индивидуальных и средних уровнях цен на подсолнечное масло в предприятиях торговли г. Новоалтайска

(руб. 1 литр)

Ассортимент	02.12.08.	17.12.08	4.01.09.
	Min цена	Max цена	Средняя цена	Min цена	Max цена	Средняя цена	Min цена	Max цена	Средняя цена
А	1	2	3	4	5	6	7	8	9
«Интер»; производитель - «Интер-Масло», г. Барнаул.	65	67,5	67	65,80	67,70	67	67	67,80	67,50
«Янтарь Алтай»; производитель - «АгроСибРаздолье», г. Барнаул.	55	55,60	55,20	55,50	55,80	55,40	55,40	55,70	55,50
«Алейка»; производитель - «Алейскзернопродукт».	56,30	57	57	56,50	57,50	57,40	57,20	57,90	58,40
«Милора»; производитель - «Валуйский комбинат растительных масел», г. Валуйки.	56,10	56,75	57	56,35	57,20	57,50	57,25	57,85	58,25
«Дары Кубани», производитель - «ПроРастМа», г. Санкт-Петербург.	56,35	57	57,45	56,85	57,75	57,90	57,75	58,20	58,50
"Золотой Алтай", производитель - ЗАО "Бийский маслоэкстракт", г. Барнаул.	52,20	53	52,75	52,50	52,90	53	52,70	54	53,50
"Эталон", производитель - ООО "Славгородский маслозавод"), г. Славгород.	61,20	62,65	62	62,50	62,90	62,80	62,75	63	63
«Ideal» производитель ООО «Бунге СНГ», г. Москва.	74,50	75	75	75,20	76,85	76	75,50	76	76
«Русич», производитель ОАО МЖК «Армавирский», г. Армавир.	51,9	54	52	52,40	53,60	53	52,5	53,9	53,50
«Затея», производитель ООО «Астон», г. Ростов - на - Дону.	55,25	56	55,50	55,40	56,20	55,80	55,65	56,50	56
«Золотое», производитель агропромышленная группа «Алтайские закрома».	62	64	62,50	63	64	63,40	63,80	65	63,90
«От Мельника», ОАО «Мельник», г. Рубцовск.	62,60	65	63,50	63,90	64	65,80	65	66,70	65

Данные об индивидуальных и средних уровнях на подсолнечное масло следующие, цена на масло марки «Интер» менялась в целом в течение исследуемого интервала незначительно - минимальная цена в период с 02.12.08. по 17.12.08 увеличилась на восемьдесят копеек (второго декабря составляла 65 рублей, на семнадцатое декабря она уже составила 65 рублей 80 копеек). Но уже на четвёртое января она составляла 67рублей (видимо, это связано с послепраздничным покупательским спадом). Максимальная цена масла марки «Интер» в течение всего исследуемого интервала варьировалась совсем незначительно (20 - 10 копеек) и на четвёртое января составила 67 рублей 80 копеек. Цена, встречающаяся в большинстве предприятий (средняя) четвёртого января составляла 67 рублей 50 копеек, в период с 02.12.08. по 17.12.08 она не изменялась и составляла 67 рублей.

Достаточно устойчивой в течение исследуемого интервала времени была максимальная цена на масло марки «Янтарь Алтай» (около 56 рублей), средняя цена на данную марку также менялась незначительно и составила на 4 января 55 рублей 50 копеек (17.12.08 - 55рублей 40 копеек, 02.12.08 - 55 рублей 20 копеек).

Минимальная цена масла марки «Алейка» выросла к концу срока исследования на рубль (02.12.08. - 56 рублей 30 копеек, 4.01.09 - 57 рублей 20 копеек). Стоит отметить, что как средняя, так и максимальная цены на масло данной марки на начало исследования составили 57 рублей, при исследовании на второй даты разница между ними составила не более десяти копеек (максимальная - 57 рублей 50 копеек, средняя - 57 рублей 40 копеек).

Также в целом, не изменились резко и цены на масло таких марок как «Милора», «Дары Кубани», «Золотой Алтай», «Эталон» (приблизительно на рубль-два). В целом оставалась стабильной цена на масло марки «Ideal» (средняя цена не превышала 76 рублей на всём отрезке исследования).

Также в пределах полтора рублей изменилась средняя цена на масло таких марок как «Русич» (02.12.08 - 52 рубля, 4.01.09 - 53 рубля 50 копеек), «Золотое» и «От мельника» (4.01.09 - 63 рубля 90 копеек).

Совсем несущественно изменилась цена на масло марки «Затея» (50 копеек) и её цена на четвёртое января составила 56 рублей.

Анализ динамики оптовых цен

Таблица № 3.Анализ динамики индивидуальных и средних цен на подсолнечное масло в предприятиях торговли г. Новоалтайска в ходе проведенного исследования (руб. за 1 литр)

Ассортимент	02.12.08.	4.01.09.	Абсолютное изменение
	Min цена	Max цена	Средняя цена	Min цена	Max цена	Средняя цена	Min цена	Max цена	Средняя цена
А	1	2	3	4	5	6	7	8	9
«Интер»; производитель - «Интер-Масло», г.Барнаул.	65	67,50	67	67	67,80	67,50	2	0,30	0,80
«Янтарь Алтай»; производитель - «АгроСибРаздолье», г. Барнаул.	55	55,60	55,20	55,40	55,70	55,50	0,40	0,10	0,30
«Алейка»; производитель - «Алейскзернопродукт».	56,30	57	57	57,20	57,90	58,40	0,90	0,90	1,40
«Милора»; производитель - «Валуйский комбинат растительных масел», г. Валуйки.	56,10	56,75	57	57,25	57,85	58,25	1,15	1,10	1,25
«Дары Кубани», производитель - «ПроРастМа», г. Санкт-Питербург.	56,35	57	57,45	57,75	58,20	58,50	1,40	1,20	1,05
"Золотой Алтай", производитель - ЗАО "Бийский маслоэкстракт", г. Барнаул.	52,20	53	52,75	52,70	54	53,50	0,50	1	0,75
"Эталон", производитель - ООО "Славгородский маслозавод"), Славгород.	61,20	62,65	62	62,75	63	63	1,55	0,35	1
«Ideal» производитель ООО «Бунге СНГ», г. Москва.	74,50	75	75,20	75,50	76	76,40	1	1	1,20
«Русич», производитель ОАО МЖК «Армавирский», г. Армавир.	51,90	54	52	52,50	53,90	53,50	0,60	0,10	1,50
«Затея», производитель ООО «Астон», г. Ростов - на -Дону.	55,25	56	55,50	55,65	56,50	56	0,40	0,50	0,50
«Золотое», производитель -агропромышленная группа «Алтайские закрома».	62	64	62,50	63,80	65	63,90	1,80	1	1,40
«От Мельника», ОАО «Мельник», г. Рубцовск.	62,60	65	63,50	65	66,70	65	2,40	1,70	1,50

Анализ проводился приблизительно с интервалом в месяц, уровень цен существенно не меняется, резких скачков цен не наблюдается.

Цена на масло «Интер» в начале исследования составляла 67 рублей за литр подсолнечного масла, к концу исследования она составила 69,5 рублей за литр.

Стоит отметить, что не существенно увеличилась (на 50 копеек) средняя цена на масло марки «Затея» и составила 56 рублей за литр. Также совсем несущественно увеличилась цена (30 копеек) на масло марки «Янтарь Алтай» и составила 55,5 рублей за литр.

В среднем на рубль увеличилась средняя цена таких марок как «Дары Кубани» (58,50 рублей на конец исследования), «Золотой Алтай» (53,50 рублей), «Эталон» (63 рубля), «Идеал» (76 рублей).

В среднем, приблизительно на полтора рубля увеличилась цена на масло марок «Алейка» (составила средняя цена на конец исследования 58,4 рублей), «Милора» (58,25 рублей), «Русич» (53,50 рублей), «Золотое» (63,90 рублей), «От Мельника» (65 рублей).

Методы ценообразования на оптовом рынке. Модель расчета цен основывается на определенной последовательности действий. Альтернативные подходы включают в себя следующие методы определения цен:

1) на основе издержек производства;

2) с ориентацией на спрос;

3) с ориентацией на конкуренцию;

4) с ориентацией на равновесие издержек и состояние рынка.

В любом случае первоначально предприятие стремится получить прибыль. При формировании цены определяется нижний предел цены на товар. Это отправная точка. Далее формируется уровень минимальной наценки, покрывающий, при предполагаемом объеме продаж, издержки обращения предприятия (работа «в ноль»). На этом этапе мы получаем среднюю минимальную наценку на товар, т.е. себестоимость. Следует учитывать, что наценка на разные виды продуктов зависит от самого товара. Габаритный товар, но дешевый занимает на складе больше места, следовательно затраты на хранение выше. Товар, требующий специальных условий хранения, например, замороженные продукты, требуют других расходов на хранение. Некоторые товары требуют специальных условий перевозки, и т.д.

На втором этапе исследуем рынок на предмет конкурентных цен и наценки. Тем самым, определяя конкурентный уровень цен. Если себестоимость конкурентного товара, ниже, следует проанализировать работу предприятия и выявить причины. Этот анализ неотъемлемая часть успеха в конкурентной борьбе.

После реализации товара следует рассчитать средние затраты на реализацию партии товара, оценить уровень наценки с точки зрения доходности.

Принимая во внимание, правило 20/80, определяют группу наиболее важных товаров в отношении низкой цены и товары, к цене которых покупатели относятся более лояльно. Следует также выделить товары, которые покупаются постоянными покупателя, приносящими большую часть выручки. Возможно, для этих товаров конкурентная цена играет главную роль. Следует сохранять ее уровень, дабы не потерять постоянных покупателей. Этим товарам определяется цена ниже или равная конкурентной. Тем самым, привлекая покупателей. Цены на остальные товары формируются исходя как из конкурентных цен, так и установление ведущих цен. Не редко на практике чаще всего применяется метод экспертных оценок.

Важное значение для принятия решения по цене имеет анализ предшествующего периода на предмет уровня цены и спроса покупателей. Выявление зависимости уровень цены к объему продаж требует затрат на организацию качественного учета, но результат того стоит.

Для товаров дефицитного характера торговая наценка может иметь характер «снятия сливок».

При формировании цен необходимо предусмотреть возможные скидки от объемов закупок, способа оплаты, срока доставки. В настоящее время наступления относительной экономической стабильности и снижения объемов продаж, в силу внешних факторов, оптовые торговцы начинают возвращаться к таким формам оплаты как консигнация и реализация.

В зависимости от видов оплаты могут быть цены:

- по предоплате;

- за наличные по факту получения товара;

- в рассрочку.

Самые низкие цены устанавливаются по первым двум пунктам. В рассрочку, учитывая риск, цена выше. При работе с конкретным покупателем можно варьировать цену в зависимости от постоянства закупок, предоставлять особые скидки (бонусы), давать товарный кредит.

В практике формирования цен существует множество приемов. Например, в мировой практике принято устанавливать цены не округляя их до нолей, зачеркивать старую цену и писать новую. В нашей стране многие маркетинговые уловки уже используются.

Цена достаточно сильный инструмент для достижения успеха, но не единственный.

4. Анализ розничных цен на подсолнечное масло ТНП на рынке г. Новоалтайска

Анализ индивидуальных, средних уровней розничных цен на подсолнечное масло

Таблица № 4 .Данные об индивидуальных и средних уровнях цен на подсолнечное масло в предприятиях торговли г. Новоалтайска (руб. за 1 литр)

Ассортимент	4.12.08	20.12.08.	5.01.09.
	Min цена	Max цена	Средняя цена	Min цена	Max цена	Средняя цена	Min цена	Max цена	Средняя цена
А	1	2	3	4	5	6	7	8	9
«Интер»; производитель - «Интер-Масло», г.Барнаул.	72	75	74	74,20	76	75	75,20	77	75
«Янтарь Алтай»; производитель - «АгроСибРаздолье», г. Барнаул.	60	62	62,50	63,20	64	63	62	63	64,20
«Алейка»; производитель - «Алейскзернопродукт».	71,3	72,50	72	71,5	72,70	73	72,60	73	73,40
«Милора»; производитель - «Валуйский комбинат растительных масел», г. Валуйки.	71,20	72	71,50	71,40	72	71,80	71,70	72	72
«Дары Кубани», производитель - «ПроРастМа», г. Санкт-Петербург.	72,75	73	73,50	73,20	73,90	73,50	73,50	74,10	74
"Золотой Алтай", производитель - ЗАО "Бийский маслоэкстракт", г. Барнаул.	67,80	69	68,50	68	69,50	68,70	68,50	69,70	69
"Эталон", производитель -ООО "Славгородский маслозавод"), Славгород.	65	65,50	66	65,70	67	66,50	66,90	67,50	67
«Ideal» производитель ООО «Бунге СНГ», г. Москва.	79	81	80,50	80,20	82,5	82	81,70	83,20	82,5
«Русич», производитель ОАО МЖК «Армавирский», г. Армавир.	55	57,50	56	55,70	56,20	57	57,90	58,50	58
«Затея», производитель ООО «Астон», г. Ростов - на -Дону.	61,50	62	61,50	61,90	62,20	62,40	62,50	63,40	63
«Золотое», производитель -агропромышленная группа «Алтайские закрома».	61,90	62,50	63,40	62	63,80	65	64	64,70	65
«От Мельника», ОАО «Мельник», г. Рубцовск.	64,60	66	65,50	64,90	66	65,80	65	66,70	65

В качестве средней, как известно, принята цена, встречающаяся в большинстве торговых предприятий по г. Новоалтайску. На первую дату исследования самой высокой средней ценой является цена масла марки «Ideal» (80 рублей 50 копеек), что и ожидаемо это самая дорогая марка из всего обследуемого ассортимента. В целом, далее цена на него меняется в течение месяца на два рубля.

Далее 74 рубля составила средняя цена масла марки «Интер», в течение исследуемого периода она увеличивается только на рубль. Также средняя цена марки «Дары Кубани» на первую дату обследования составила 73 рубля 50 копеек, в течение исследуемого периода она увеличилась незначительно (50 копеек). Далее, примерно одинаковая средняя цена у масел марок «Алейка» (72 рубля) и «Милора» (71 рубль 50 копеек), в течение исследуемого периода она меняется не более чем на полтора рубля.

Расклад более дешёвых по цене марок масел следующий: марка масла «Золотой Алтай» составила на первую дату исследования 68 рублей 50 копеек (на третью дату обследования составила 69 рублей). Марка «Эталон» реализовывалась по цене 66 рублей.

Достаточно популярная в городе марка масла «От Мельника» на первую дату обследования реализовывалась по средней цене 65 рублей 50 копеек, что интересно на третью дату обследования её цена составила 65 рублей.

Самая низкую среднюю цену реализации составили марки «Затея» (61 рубль 50 копеек) и «Русич» (56 рублей, увеличилась к третьей дате обследования на два рубля).

Анализ динамики розничных цен на подсолнечное масло

Таблица № 5 . Анализ динамики индивидуальных и средних цен на подсолнечное масло в предприятиях торговли г. Новоалтайска в ходе проведенного исследования (руб. за 1 литр)

Ассортимент	4.12.08	5.01.09.	Абсолютное изменение
	Min цена	Max цена	Средняя цена	Min цена	Max цена	Средняя цена	Min цена	Max цена	Средняя цена
А	1	2	3	4	5	6	7	8	9
«Интер»; производитель - «Интер-Масло», г.Барнаул.	72	75	74	75,20	77	75	3,20	2	1
«Янтарь Алтай»; производитель - «АгроСибРаздолье», г. Барнаул.	60	62	62,50	62	63	64,20	2	1	1,7
«Алейка»; производитель - «Алейскзернопродукт».	71,3	72,50	72	72,60	73	73,40	1,3	0,5	1,40
«Милора»; производитель - «Валуйский комбинат растительных масел», г. Валуйки.	71,20	72	71,50	71,70	72	72	0,5	0	0,5
«Дары Кубани», производитель - «ПроРастМа», г. Санкт-Петербург.	72,75	73	73,50	73,50	74,10	74	0,75	1,10	0,50
"Золотой Алтай", производитель - ЗАО "Бийский маслоэкстракт", г. Барнаул.	67,80	69	68,50	68,50	69,70	69	0,70	0,70	0,50
"Эталон", производитель - ООО "Славгородский маслозавод"), Славгород.	65	65,50	66	66,90	67,50	67	1,90	2	1,50
«Ideal» производитель ООО «Бунге СНГ», г. Москва.	79	81	80,50	81,70	83,20	82,5	2,70	2,20	2
«Русич», производитель ОАО МЖК «Армавирский», г. Армавир.	55	57,50	56	57,90	58,50	58	2,90	1	2
«Затея», производитель ООО «Астон», г. Ростов - на -Дону.	61,50	62	61,50	62,50	63,40	63	1	1,40	1,5
«Золотое», производитель -агропромышленная группа «Алтайские закрома».	61,90	62,50	63,40	64	64,70	65	2,10	2,20	1,60
«От Мельника», ОАО «Мельник», г. Рубцовск.	64,60	66	65,50	65	66,70	65	0,40	0,70	-0,50

Анализ проводился приблизительно с интервалом в месяц, уровень цен существенно не меняется, резких скачков цен не наблюдается.

Цена на масло «Интер» в начале исследования составляла 74 рублей за литр подсолнечного масла, к концу исследования она составила 75 рублей за литр.

Стоит отметить, что не существенно увеличилась (на полтора рубля) средняя цена на масло марки «Затея» и составила 63 рублей за литр. Также несущественно увеличилась цена на масло марки «Янтарь Алтай».

В среднем на рубль увеличилась средняя цена таких марок как «Дары Кубани», «Золотой Алтай», «Эталон», «Идеал».

В среднем, приблизительно на два рубля увеличилась цена на масло марок «Алейка», «Милора», «Русич», «Золотое», «От Мельника».

Данный анализ показывает, что предприятия торговли удерживают цены приблизительно на одном уровне. Надо сказать, что такой ценовой политики придерживаются в основном крупные супермаркеты, маленькие частные предприятия местами завышают цены, это связано с тем, что они не подчинены в отличие от крупных супермаркетов вышестоящим фирмам

Группировка ассортимента подсолнечного масла в зависимости от уровня розничных цен. Эластичность розничных цен

Таблица № 6 . Анализ разброса цен на подсолнечное масло в предприятиях торговли г. Новоалтайска

Ассортимент	Дата 1-го обследования	Дата 2-го обследования	Дата 3-го обследования
	Разброс цен, руб.	К опе-режения	Разброс цен, руб.	К опе-режения	Разброс цен, руб.	К опе-режения
А	1	2	3	4	5	6
«Интер»; производитель - «Интер-Масло», г.Барнаул.	3	1,04	1,80	1,02	1,80	1,02
«Янтарь Алтай»; производитель - «АгроСибРаздолье», г. Барнаул.	2	1,03	0,80	1,01	1	1,01
«Алейка»; производитель - «Алейскзернопродукт».	0,20	1,001	1,2	1,01	0,40	1,005
«Милора»; производитель - «Валуйский комбинат растительных масел», г. Валуйки.	0,80	1,01	0,60	1,008	0,30	1,004
«Дары Кубани», производитель - «ПроРастМа», г. Санкт-Петербург.	0,25	1,003	0,70	1,01	0,60	1,009
"Золотой Алтай", производитель - ЗАО "Бийский маслоэкстракт", г. Барнаул.	1,20	1,01	1,50	1,02	1,20	1,01
"Эталон", производитель - ООО "Славгородский маслозавод"), г. Славгород.	0,50	1,007	1,3	1,01	0,6	1,008
«Ideal» производитель ООО «Бунге СНГ», г. Москва.	2	1,02	2,3	1,02	1,5	1,01
«Русич», производитель ОАО МЖК «Армавирский», г. Армавир.	2,50	1,04	0,5	1,008	0,60	1,01
«Затея», производитель ООО «Астон», г. Ростов - на - Дону.	0,50	1,007	0,30	1,004	0,9	1,01
«Золотое», производитель агропромышленная группа «Алтайские закрома».	0,60	1,009	1,80	1,02	0,70	1,01
«От Мельника», ОАО «Мельник», г. Рубцовск.	1,40	1,02	1,1	1,01	1,70	1,02

Разброс цен - разница между максимальной и минимальной ценами на подсолнечное масло, в руб.

К опережения - коэффициент опережения, частное от деления максимальной и минимальной цен, в разах.

Итак, на первую дату обследования самый минимальный разброс цен у масла марки «Алейка» (всего 20 копеек), максимальный разброс цен у марки «Интер» (на первую дату обследования составил 3 рубля).

Анализ разброса цен на вторую дату обследования показал, что максимальный разброс цен при реализации у самой дорогой марки масла «Ideal» (порядка двух с половиной рублей), минимальный разброс цен наблюдался у марки масла «Затея», всего тридцать копеек.

Третья дата обследования показала, что максимальный разброс цен наблюдался снова у марки «Интер» (около двух рублей), минимальный разброс цен был у марки «Милора» (тридцать копеек).

Таблица № 7 .Группировка ассортимента подсолнечного масла в зависимости от уровня цен в предприятиях торговли г. Новоалтайска

Показатели	Ассортимент	Удельный вес в общем числе ассортиментных разновидностей, %
А	1	2
“Дешевые” по цене (уровень цен: от 58 до 67 руб. за 1 литр)	1) «Русич», производитель ОАО МЖК «Армавирский», г. Армавир; 2) «Затея», производитель ООО «Астон», г. Ростов - на - Дону. 3) "Эталон", производитель - ООО "Славгородский маслозавод"), 4) «Янтарь Алтай»; производитель - «АгроСибРаздолье», г. Барнаул. 5) «Золотое», производитель агропромышленная группа «Алтайские закрома». 6) «От Мельника», ОАО «Мельник», г. Рубцовск.	50
“Средние” по цене (уровень цен: от 67 до 74 руб. за ед. веса)	1) "Золотой Алтай", производитель - ЗАО "Бийский маслоэкстракт", г. Барнаул. 2) «Дары Кубани», производитель - «ПроРастМа», г. Санкт-Петербург. 3) «Алейка»; производитель - «Алейскзернопродукт». 4) «Милора»; производитель - «Валуйский комбинат растительных масел», г. Валуйки.	33,4
“Дорогие” по цене ТНП (указать уровень цен: от 74 до 82,50 руб. за ед. веса)	1) «Ideal» производитель ООО «Бунге СНГ», г. Москва. 2) «Интер»; производитель - «Интер-Масло», г.Барнаул.	16,6

Рис. 2. Процентное соотношение удельных весов подсолнечного масла в зависимости от уровня цен.

Данная группировка показала, что в процентном соотношении удельный вес дешёвых по цене марок составил пятьдесят процентов от общего числа всего изучаемого ассортимента это такие марки как «Русич», «Затея», «Эталон», «Янтарь Алтай», «Золотое», «От Мельника».

Остальные пятьдесят процентов делят между собой группы средних и дорогих марок масел. Средние по цене марки составляют 33,4 % от общего числа изучаемого ассортимента это такие марки как «Золотой Алтай», «Дары Кубани», «Алейка», «Милора».

И, наконец, группа дорогих по цене марок масел составила 16,6 % от общего количества изучаемого ассортимента («Ideal» и «Интер»).

5. Анализ системы ценовых скидок, применяемых на рынке подсолнечного масла ТНП г. Новоалтайска

Сущность, виды ценовых скидок. Необходимость применения системы скидок. Расходы, связанные с реализацией товаров розничными торговыми предприятиями населению, возмещаются через торговую надбавку. Формула для расчета цены на основе торговой скидки имеет вид:

Рп = Ррп - r

где Pп -- цена продажи товара; Ррп-- цена приобретения товара; г -- скидка, доли единицы.

Уровень торговой скидки определяется величиной необходимых затрат для реализации данным звеном своей функции в процессе товародвижения, а также желаемым уровнем рентабельности, объемом продаж.

В качестве вознаграждения потребителей за определённые действия, такие, как ранняя оплата счетов, закупки большого объёма или внесезонные закупки, многие предприятия готовы изменять свои исходные цены. Существуют следующие ценовые корректировки - скидки и зачёты.

- Скидки за платёж наличными. Под скидкой за платёж наличными понимают уменьшение цены для покупателей, которые оперативно оплачивают счета. Типичным примером является условие «2/10, нетто30». Это означает, что платёж должен быть произведён в течение тридцати дней, но покупатель может вычесть из суммы платежа два процента, если расплатился в течение десяти дней. Скидка должна предоставляться всем покупателям, выполнившим это условие. Подобные скидки типичны для многих отраслей деятельности и помогают улучшить состояние ликвидности продавца и сократить расходы в связи со взысканием кредитов и безнадёжных долгов.

- Скидка за количество закупаемого товара. Под скидкой за количество понимают уменьшение цены для покупателей, приобретающих большие количества товара. Типичным примером является условие «10 долларов за штуку при покупке мене 100 штук; 9 долларов за штуку при покупке 100 штук и более». Скидки за количество должны предлагаться всем заказчикам и не превышать суммы экономии издержек продавца в связи со сбытом больших партий товара.

- Функциональные скидки. Известные также как скидки в сфере торговли, производители предлагают службам товародвижения, выполняющим определённые функции по продаже товара, его хранению ведению учёта. Производитель может предлагать разные функциональные скидки разным торговым каналам, поскольку они оказывают ему разные по характеру услуги, но он обязан предлагать единую скидку всем службам, входящим в состав отдельного канала.

- Сезонные скидки. Под сезонной скидкой понимают уменьшение цены для потребителей, совершающих внесезонные покупки товаров и услуг. Сезонные скидки позволяют продавцу поддерживать более стабильный уровень производства в течение всего года. К примеру, для поощрения заблаговременных заказов производители лыж предлагают розничным торговцам сезонные скидки весной и летом. Отели, мотели и авиалинии предлагают сезонные скидки в периоды спада деятельности.

- Зачёты. Под зачётами понимают другие виды скидок с прейскурантной цены. Например, товарообменный зачёт - это уменьшение цены нового товара при условии сдачи старого. Товарообменный зачёт наиболее часто применяется при торговле автомобилями и некоторыми другими категориями товаров длительного пользования. Под зачётами на стимулирование сбыта понимают выплаты или скидки с цены для вознаграждения дилеров за участие в программах рекламы и поддержании сбыта.

Таким образом, при скидках экономия складывается за счёт сокращения издержек по продаже, поддержанию запасов и транспортировке товара. Скидки служат для потребителя стимулом делать закупки у одного продавца, а не у нескольких поставщиков.

Надбавки к цене. Функции по оптовым закупкам, хранению и продаже продукции потребителям-предприятиям или розничным продавцам осуществляют снабженческо-сбытовые, заготовительные предприятия, оптово-посреднические фирмы, торгово-закупочные предприятия. Все перечисленные субъекты сферы обращения несут соответствующие расходы по закупкам товаров, их реализации. Возмещение всех издержек оптовой торговли осуществляется с помощью снабженческо-сбытовых надбавок. Последнее, по существу, есть цена за услуги оптового звена.

Как любая цена, снабженческо-сбытовая наценка содержит три элемента:

* затраты посредника или издержки обращения;

* прибыль;

* косвенные налоги.

По мере развития конкуренции цепочка посредников уменьшается.

В абсолютном выражении посредническая скидка и надбавка совпадают, поскольку исчисляются как разница между ценой, по которой посредник закупает товар, и ценой, по которой его продает. Разница между понятиями «скидка» и «надбавка» появляется, если они приводятся в процентном выражении: 100%-ная база для исчисления надбавки -- цена, по которой посредник приобретает товар, а 100%-ная база для исчисления скидки -- цена, по которой посредник реализует этот товар.

В снабженческо-сбытовых надбавках учитываются расходы по закупке, хранению, комплектации, подсортировке, фасовке, транспортировке и реализации продукции, а также прибыль, признанная необходимой для нормальной деятельности.

Величина издержек обращения связана с условиями купли-продажи. Чем больше посредников участвуют в реализации товара, тем выше издержки обращения, тем выше и уровень продажной цены. Поэтому создание или возникновение в стране крупных оптово-торговых фирм будет способствовать удешевлению товародвижения. Крупный оптовик дает крупные, выгодные, стабильные заказы производителям. Он выгодно отличается от мелкого и розничного тем, что не завышает прибыль на единицу товара, а увеличивает массу прибыли в зависимости от массы товара. Более того, крупные оптовики чаще всего сами регулируют свою отпускную и розничную цены, определяя долю другого посредника или розничного продавца в этой цене. В таких случаях имеет место оптовая или торговая скидка.

Если предприятия-изготовители отпускают продукцию по свободной отпускной цене, то снабженческо-сбытовые надбавки также устанавливаются самостоятельно субъектами оптового звена с учетом сложившегося спроса и предложения на соответствующем товарном рынке, а также качества и потребительских свойств продукции, товаров.

Рис.3. Структура элементов торговой надбавки предприятия розничной торговли

В районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностям с ограниченными сроками завоза грузов органы исполнительной власти субъектов Российской Федерации могут сами устанавливать и регулировать размеры снабженческо-сбытовых надбавок, применяемых при реализации продукции внутри данного региона. Более того, органы исполнительной власти в указанных случаях могут не только определять размеры снабженческо-сбытовых наценок, но и устанавливать методы их применения (к свободной цене предприятия-изготовителя или к цене закупки).

Если товары поступают от поставщиков, находящихся за пределами России (страны СНГ, зарубежные страны), то уплачиваемые пошлины, сборы (платежи) за таможенные процедуры учитываются в затратах снабженческо-сбытовых организаций при реализации продукции по свободным

На рынке подсолнечного масла г. Новоалтайска в сфере оптовой торговли существует и имеет одна система скидок, это скидки, которые предлагаются при большом количестве оптовых закупок.

В розничной торговле, несколько больше вариантов ценовых скидок, это и скидки за покупку нескольких единиц товара, это и акции когда в магазинах (преимущественно в супермаркетах) сбавляют цену на товар, не пользующийся успехом у покупателей, тоесть, к примеру, делают тридцатипроцентную скидку на масло, на которое наблюдается незначительный спрос.

К тому же, во многих супермаркетах (практически во всех) существуют скидки по дисконтным картам, когда при покупке на определённую сумму (варьируется примерно от 300 - 500 рублей) покупателю предоставляется скидка в размере 30-35 процентов.

В зависимости от ситуации, происходящей на рынке, магазины предлагают разные акции в основном, два по цене одного, определённая скидка на товар, за количество купленного товара и т. д.

6.Факторы, определяющие направление ценовой политики на рынке подсолнечного масла ТНП г. Новоалтайска

Факторов, обусловливающих направления реализации ценовой политики на рынке подсолнечного масла можно выделить несколько: известность марок, конкуренция, спрос потребителей и соответственно, степень вмешательства государства.

Маркетинговое исследование новоалтайского рынка растительного масла осуществлялся в рамках исследования рынка. Растительное масло - один из самых востребованных видов масложировой продукции. Согласно результатам исследования, в 2007 году в потребление растительного масла вовлечены 96 % всех потребителей рынка [4, с. 3]. Это по-настоящему массовый товар, который приобретается практически любым потребителем, вне зависимости от уровня доходов и половозрастных характеристик.

Данные волн опросов, проводившихся в период с 1999 года по 2007-й, показывают, что размер аудитории потребителей растительного масла за последние 8 лет практически не изменился.

Из года в год на новоалтайском рынке растет доля продаж фасованного масла, а доля разливного сокращается. Потребители, обладающие самыми различными доходами, постепенно переходят на исключительно фасованное масло, а значит, начинают ориентироваться, прежде всего, на брэнды. Сегодня рынок растительного масла характеризуется высокой конкуренцией между различными торговыми марками. Для того чтобы отследить изменения, происходящие на данном рынке, необходимо проанализировать показатели, которые характеризуют положение отдельных торговых марок.

ИЗВЕСТНОСТЬ МАРОК

В исследовании в качестве одного из основных индикаторов состояния рынка выступает статистика показателей известности различных марок растительного масла.

В ходе опроса фиксировались 3 показателя известности:

Top-of-mind - первая названная марка при ответе на вопрос: "Какие марки растительного масла вы знаете?"

Спонтанная известность - все названные марки при ответе на этот вопрос.

Известность по списку - все марки, которые показались респонденту знакомыми в предложенном списке.

Наиболее известными на сегодня на новоалтайском рынке как не странно пользуются марки алтайских производителей, при этом нельзя сказать, что они имели интенсивную рекламную поддержку в СМИ. По показателям Top-of-mind и "Известность по списку" лидирует марка "Интер", а по уровню общей спонтанной известности на первом месте располагается "Алейка". Другими словами, марку "Интер" чаще вспоминают первой, а "Алейку" - второй или третьей.

Показатель Top-of-mind помогает выявить лидера рынка. На протяжении последних трех лет торговая марка "Интер" оставалась лидером рынка растительного масла. Полученное соотношение не позволяет делать уверенные выводы о лидерстве марки "Интер" в текущем году. Показатели известности марок "Интер" и "Алейка" одинаковы. Таким образом, можно говорить о появлении нового потенциального лидера - марки "Алейка", известность и популярность которой с каждым годом увеличивается.

Согласно данным опросов, известность таких марок, как «Интер», "Милора" и "Янтарь Алтай" растет, а брэндов Ideal, Natura - наоборот, снижается. В целом надо отметить, что новоалтайцы постепенно переходят к потреблению масла, выпускаемого под теми марками, которые представляются им более родными, русскими. При этом масло должно иметь приемлемое качество и доступную цену.

Нишевые брэнды характеризуются относительно низкими показателями спонтанной известности и известности по списку и часто представляют собой марки, "широко известные в узких кругах", т.е. популярные у определенной, достаточно небольшой группы потребителей. Представляется, что именно сюда постепенно спустятся относительно дорогие марки растительного масла, такие как Ideal и Natura.

Как показывают результаты исследования, потребители постепенно теряют интерес к относительно дорогим маркам импортного масла, остается лишь вопрос - уйдут ли постепенно эти марки в категорию нишевых брэндов или вообще сойдут с дистанции.

ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ

Второй значимый показатель, который используется для исследования ценовой политики марки на рынке, - это уровень вовлеченности в потребление продукции, выпускаемой под этой маркой.

Вовлеченность в потребление определяется в соответствии с числом респондентов, указавших, что они покупали растительное масло данной марки в течение последних 2-3 месяцев. Под индексом вовлеченности понимается доля респондентов, предпочитающих продукцию определенной марки, среди всех опрошенных, покупавших масло этой марки хотя бы 1 раз в течение последних 3 месяцев.

Согласно данным, активными потребителями марок "Интер" и "Алейка" в настоящее время являются каждый третий покупатель. Стоит также отметить, что масло "Алейка" чаще покупают вместо продукции другой полюбившейся марки при отсутствии таковой в магазине или для разнообразия.

Значительное число респондентов - 20% - вовлечены в потребление масла Ideal, причем аудитория этого брэнда на 80% состоит из стойких приверженцев.

Проведенные исследования позволяют проследить, как менялась аудитория потребителей растительного масла различных марок в период с 2005 года по февраль 2007-го. при ответе на вопрос: "Растительное масло, какой марки вы приобретали чаще всего за последние 2-3 месяца?" Ни одна марка, занимавшая заметное место на рынке в 2005 году, не сохранила своего лидерства. Это объясняется тем, что массовый рынок постоянно претерпевает существенные изменения, в то же время лидеры рынка не прилагают достаточных усилий для сохранения своих позиций.

Наблюдается незначительная тенденция увеличения частоты покупки растительного масла. Если в декабре 2005 года 1 раз в неделю покупали растительное масло 11% опрошенных, то в апреле уже 14%. Однако в среднем покупатели покупают растительное масло один раз в 34 дня.

Говоря о цене, как о показателе ценовой политики стоит сказать, что она занимает не последнюю очередь в списке влияния на покупательское поведение и на всю политику в целом. Так как цена складывается из многих факторов, одним из которых является страна и город-производитель. То вывод о предпочтении алтайских марок, не чуть не отличающихся по качеству от, предположим, марок других регионов, при этом уступающих в цене, очевиден.

В условиях рыночных отношений одним из важных классификационных признаков цен является степень их свободы от регулирующего воздействия государства. Значительная часть цен на подсолнечное масло является свободной, складывающейся на рынке под влиянием спроса и предложения независимо от какого-либо государственного влияния.

Государство в лице органов власти и управления может устанавливать на отдельные виды товаров и продукции, фиксированные цены. В условиях рыночной экономики преимущественно действуют два вида цен: свободные и регулируемые. Исходя изучения новоалтайского рынка, то здесь, существуют преимущественно свободные цены.

Конечно, полностью перейти только к свободным ценам невозможно. Государство в случае необходимости может вмешиваться в процессы ценообразования.

Решениями Правительства РФ, например, предусмотрено, что круг товаров, продаваемых по свободным ценам, может расширяться или, наоборот, сужаться и по отдельным видам товаров и услуг могут вводиться регулируемые цены.

Кроме того, политика социальной защиты населения на определенных этапах развития требует прямого государственного регулирования розничных цен на отдельные предметы потребления, которые определяют прожиточный минимум населения (хлеб и хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты, сахар, подсолнечное масло и т.п.).

Таким образом, в связи с тем, что новоалтайский рынок растительного масла не обладает достаточной стабильностью, строить точные прогнозы его развития и структуры на основании проведенного исследования не представляется возможным.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В настоящее время экономика России находится под влиянием глобального мирового кризиса, который проявляется в снижении кредитной экспансии банков, снижении покупательской активности населения, спаде производства, снижении темпов роста экономики в целом.

Тем не менее, предприятия пищевой отрасли, производящие продукты первой необходимости, находятся в более выгодном положении, т.к. спрос на их продукцию носит стабильных характер и в меньшей степени подвержен колебаниям на мировых финансовых рынках.

Растительное масло может быть отнесено к продуктам первой необходимости, т.к. оно используется при приготовлении большинства блюд и является традиционным для России.

С середины 2007 года до начала 2008 на рынке растительного масла наблюдался некоторый спад из-за негативной динамики объемов сбора урожая масличных, что нашло свое выражение в росте цен на сырье и конечную продукцию. Тем не менее, благоприятная погода в сельскохозяйственном сезоне 2008 года создала предпосылки для увеличения предложения сырья на рынке и снижения цен производителей.

В настоящее время объем рынка растительного масла в натуральном выражении в 2007 году составил 2900 тыс. тонн, или около 3150 млн. литров. Среднегодовые темпы роста рынка с 2000 года составляют 4,3%. Наиболее значительное увеличение объемов рынка наблюдалось в период с 2003 по 2007 годы. В этот период показатель среднегодовых темпов роста составил 6%.

Рассматривая ситуацию Алтайского рынка масличных культур, то и она вполне благоприятна. Алтайские производители подсолнечного масла занимают 58% рынка края, таковы результаты маркетингового исследования рынка растительного масла, проведенного в мае-июне 2008 года управлением края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры Алтайского края. Как пояснили в пресс-службе краевой администрации, производители из других регионов России занимают 36% рынка подсолнечного масла, импортные производители - 6%. В исследовании приняли участие 674 потребителя и 266 специалистов розничной сети из 10 городов и 4 районов края.

По информации управления, в настоящее время ситуацию на рынке определяют в основном крупные алтайские переработчики, такие как: ЗАО "Бийский маслоэкстракт" (г. Барнаул, торговая марка "Золотой Алтай"); ООО АСП "Интер" (г. Барнаул), ООО "Славгородский маслозавод" (торговая марка "Эталон"), ОАО "Мельник" (г. Рубцовск), ОАО "Алейскзернопродукт" (г. Алейск, торговая марка "Алейка"). Несмотря на это, достаточно большая часть продукции поступает из южных регионов России, преимущественно из Краснодарского края в основном за счет гибкой ценовой политики со стороны крупных российских компаний, - отмечают в управлении.

С другой стороны, оптимальное соотношение цены и качества предопределяет стабильный спрос на продукцию местных производителей. Во время опроса 198 из 266 предприятий торговли не зафиксировали претензий покупателей к качеству реализуемого подсолнечного масла, жалобы на завозное подсолнечное масло высказываются гораздо чаще [4, с. 5].

Город Новоалтайск, также не является исключением в данной ситуации. Всё это говорит об эффективной ценовой политике именно местного или, в крайнем случае, близлежащего к региону, производителя. В целом скорее всего такая ситуация и в дальнейшем будет происходить на Новоалтайском рынке. Так как даже при увеличении цен на продукт местного производителя, в связи нестабильной экономической ситуацией рынка. Потребитель будет отдавать большее предпочтение ему, так как цена на импортный товар, в данном случае будет возрастать ещё больше.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Кайшев, В.Г. Масложировой комплекс России в развитии / В.Г. Кайшев // Масложировая промышленность. - 2006. - № 6. - С. 4-7.

2. Решетняк, В. Последствия противостояний интересов и перспективы делового сотрудничества / В. Решетняк // Масложировая промышленность. - 2006. - № 3. - С. 4-5.

3. Маркетинговое исследование товарных рынков продуктов питания (теория, методология, практические рекомендации): Учебное пособие / КГТЭИ; П.И. Пимашков, С.С. Фирсенко. КГТЭИ. - Красноярск, 1999.-75 с.

4. © 1999-2009, Информационное агентство "АМИТЕЛ"

5. ©2005- 2009, Информационное агентство REGNUM.

6.Юккель Х., Хеллер О. и др. Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство. - М.: Наука, 1994. - 592 с.

7. Филипп Котлер. Основы маркетинга. - Санкт - Петербург.: АО «Коруна» , 1994 г.

8.Левшин Ф.М. Маркетинг: Учебное пособие. - М.: 1988.-398 с.

9.Мак-Дональд М. Стратегическое планирование маркетинга. - СПб.: Питер, 2001. - 272 с.

10. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Дж., Вонг В. Основы маркетинга: Пер. с англ. - 2-е европ. Изд. - М.; СПб.:К.: Издательский дом «Вильямс», 2000. - 944 с.: ил.

11. Газета «Вечерний Новоалтайск»; - Золото - в массы. Обзор новоалтайского рынка растительного масла. 23.11.2008. Новоалтайск, 2008.