Аналогичные показатели при необходимости рассчитываются в постоянных ценах.

Направления экономического анализа товарооборота предприятия:

по формам товародвижения;

по категориям покупателей;

по регионам;

по структуре и ассортименту оборота;

по способу оплаты за товар (табл.).

При необходимости проводится более глубокий анализ по любому из направлений. Например, анализируется продажа каждому покупателю в разрезе товарных групп. Возможны и другие направления экономического анализа товарооборота и структуры продаж исходя из интересов предприятия и целей аналитической работы.

Анализ поступления товаров на оптовое предприятие проводится по источникам поступления товаров и конкретным поставщикам. По источникам анализируются поступления товаров от предприятий-изготовителей, оптовых посредников, по импорту. Следует выделить поставщиков своего региона (города) и других регионов. Анализ ведется по товарной структуре, которая сопоставима со структурой оптовых продаж.

Анализ поступления по отдельным поставщикам проводится как по объему выполненных заказов, так и по его структуре, срокам и качеству продукции. Результаты анализа служат базой для оценки степени выполнения заключенных контрактов (договоров) на поставку товаров.

При организации завоза товаров на оптовые склады, а также доставке товаров покупателям оптовое предприятие заинтересовано в максимальной рациональности перевозок. Это особенно важно при использовании собственного автотранспорта.

Для анализа рациональности перевозок рекомендуется использовать методы линейного программирования: распределительный, симплекс-метод, метод потенциалов .

Заключительный этап анализа -- исследование состояния товарных запасов предприятия. С учетом существования двух форм товародвижения в опте анализируют товарные запасы, которые обслуживают только складской товарооборот.

Анализ товарных запасов включает следующие направления: изучение общего объема и структуры запасов предприятия; изучение отклонения фактических товарных запасов от нормативов; определение и измерение основных факторов, воздействующих на объем и состав товарных запасов; исчисление и анализ скорости товарооборачиваемости.

Источниками информации о товарных запасах служат данные бухгалтерского, статистического, оперативного учета и отчетности.

Анализ товарных запасов начинается с оценки их общего объема и местонахождения. Динамика величины запасов за выбранный временной отрезок характеризует объем деятельности и обеспеченность оптового оборота товарными ресурсами. Анализ проводится в абсолютных (стоимостных, натуральных) и относительных (днях, числе оборотов) показателях.

Товарные запасы по местонахождению подразделяются на товары на складах и товары отгруженные.

По назначению товарные запасы делят на запасы текущей реализации, сезонного хранения и досрочного завоза. Последние две группы запасов в основном характерны для оптовых организаций, обеспечивающих государственные интересы по снабжению населения и субсидируемых государством.

Структура товарных запасов в ассортиментном разрезе анализируется в соответствии со структурой оптовых продаж и закупок товаров предприятием. Изучение товарных запасов проводится по степени соответствия нормативам, которые определяются предприятием самостоятельно. Запасы сезонные и досрочного завоза не включаются в состав нормируемых. Сопоставление с нормативом необходимо проводить в целом по всем товарам и в ассортиментном разрезе. Отклонения от норматива сигнализируют о необходимости проведения углубленного анализа и выявления причин, вызвавших эти отклонения.

Объем товарных запасов на оптовом предприятии может изменяться под воздействием множества факторов. Важнейшими из них являются объем и структура товарооборота, скорость обращения товаров, формы и качество организации всех фаз оптового товародвижения.

Объем товарооборота оказывает, как правило, прямое воздействие на размер товарных запасов, увеличивая их, но зависимость эта непрямопропорциональна.

Изменения в структуре товарооборота заметно влияют на объем товарных запасов. Степень и характер воздействия различны. Так, при увеличении ассортимента товаров запасы растут, при росте доли продовольственных товаров запасы на единицу реализованных товаров снижаются и, наоборот, при увеличении доли непродовольственных товаров запасы возрастают.

Размер влияния изменения структуры оборота на товарный запас определяется методами процентных чисел и цепных подстановок.

Важную роль при анализе запасов играет анализ скорости обращения, или товарооборачиваемости. Этот показатель характеризует время, необходимое для полного обновления запаса на оптовом предприятии.

На показатель времени обращения наибольшее влияние может оказать изменение объема и структуры товарооборота среднего товарного запаса .

Анализу других экономических показателей деятельности предприятия посвящены соответствующие главы учебника. Там, где это целесообразно, выделены особенности проведения анализа или планирования показателей оптового предприятие.

Любое предприятие в условиях рыночной экономики постоянно осуществляет планирование своей деятельности. Результатом проведения плановой работы является постоянно обновляемый документ -- бизнес-план предприятия.

В разделах бизнес-плана оптового предприятия представлены прогнозные величины основных показателей его деятельности -- прибыли, продаж, издержек и т.п. Методология и подходы для их расчета в розничной и оптовой торговле одинаковы, но имеются особенности, обусловленные различием функций опта и розницы в сфере обращения.

Показатель оптового товарооборота -- важнейший среди планируемых предприятием в бизнес-плане. От него зависят все остальные -- доходы, издержки, чистая прибыль и в конечном итоге развитие предприятия.

В то же время прогнозируемый объем продаж является результирующим показателем, который отражает различные аспекты деятельности предприятия -- стратегические, маркетинговые, финансовые, технологические и т.д. Как отмечают авторы американского издания практического курса "Основы оптовой торговли", "прогнозирование продаж -- это управленческий инструмент для планирования и разработки политики принятия решений" .

Прогнозирование и планирование продаж являются необходимым и обязательным элементом деятельности каждого предприятия в условиях рыночной экономики.

Первым этапом разработки прогноза продаж является всесторонний экономический анализ предыдущей деятельности. Результаты анализа, обнаруженные тенденции и выводы служат основой составления прогнозов.

На втором этапе определяются факторы, которые в прогнозируемом периоде будут влиять на развитие того сектора рынка, где работает оптовое предприятие. Отбираются и оцениваются количественно важнейшие факторы и с их помощью рассчитываются варианты прогноза продаж.

При прогнозировании применяются различные методы -- экономико-статистические, сравнения, индексные, графические, экономико-математические.

Спецификой деятельности оптового предприятия на рынке товаров народного потребления является обслуживание прежде всего запасов розничной торговли, розничных предприятий. Поэтому процесс планирования оптовых продаж тесно взаимосвязан с аналогичными расчетами в розничном звене, которое обслуживает оптовое предприятие.

Возможны два основных варианта рыночной конъюнктуры, в которой может оказаться оптовое предприятие в будущем периоде. Первый характеризуется относительной стабильностью состояния рынка, а второй -- значительными колебаниями спроса и продаж.

Экономический анализ оптовых продаж за предшествующий период позволяет выявить характер изменений и возможность применения экономико-статистических и экономико-математических методов и моделей при расчете вариантов прогноза оптового товарооборота на плановый период. В зависимости от формы связи могут быть использованы различные уравнения регрессии -- линейной, гиперболы, полулогарифмической, показательной, степенной.

Для оценки влияния факторов на величину оборота в будущем можно использовать коэффициенты эластичности -- прямые и перекрестные .

Используются также и более простые графический и индексный методы, расчет средних темпов изменений оборота в течение анализируемого и прогнозируемого периодов.

После определения прогнозируемых валовых объемов оптовых продаж необходимо подразделить их на продажу через склады предприятия (складской оборот) и транзитом непосредственно от производителя (транзитный оборот).

Соотношение складского и транзитного оборотов зависит от множества факторов -- конъюнктуры рынка, финансово-экономических интересов поставщика и покупателя, уровня цен, тарифов на складские и транзитные услуги, объемов и частоты поставок, вида реализации товаров, минимальной партии отгрузки производителем и т.п. Но в любом случае целевой функцией в планировании соотношения складского и транзитного оборотов для оптового предприятия является величина прибыльности проводимых оптовых операций в целом.

На следующем этапе планируется структура оптовых продаж. Следует отметить, что процесс прогнозных расчетов по общему объему, формам товародвижения и структуре оборота представляет собой единое целое, а методику и порядок планирования выбирает само предприятие. Так, возможны варианты плановых расчетов продаж по видам товаров и покупателям, предваряющие прогнозы валового объема оптового оборота. Данная методика планирования применима, когда в состав продаж входят товары, удовлетворяющие различные потребности, и изменения в спросе на одни товары не влияют' на спрос на остальные группы товаров.

Нормирование товарных запасов следует за планированием оборота, поскольку прогнозируемый объем складского оптового товарооборота служит основой разработки нормативов запасов.

1.6 Функции товарных складов и их классификация , виды

Товарные склады представляют собой комплекс Взаимосвязанных помещений, являющихся составной частью оптовых или розничных торговых предприятий. Они предназначены для накопления и хранения товарных запасов, комплектования торгового ассортимента и реализации товаров.

Классификация товарных складов осуществляется по следующим основным признакам:

* характер выполняемых функций; товарная специализация;

* условия хранения товаров;

* техническое устройство;

* объемно-планировочное решение;

* уровень механизации;

*транспортные условия.

По характеру выполняемых функций различают склады накопительные, подсортировочно-распределительные, транзитно-перевалочные, сезонного хранения и досрочного завоза.

Накопительные склады создаются преимущественно в районах потребления. Они служат для приемки товаров от промышленных предприятий мелкими партиями и последующей отправки их в районы потребления, но уже крупными партиями.

Подсортировочно-распределительными являются склады, расположенные в районах потребления и принадлежащие оптовым торговым базам или розничным торговым предприятиям. Сюда с промышленных предприятий или накопительных складов на непродолжительное хранение поступают крупные партии товаров. После приемки по количеству и качеству, подсортировки и подготовки к отпуску товары направляются в розничную торговую сеть.

Транзитно-перевалочные склады размещаются на железнодорожных станциях, в морских и речных портах. Они осуществляют приемку, кратковременное хранение и отправку грузов, перевозимых в смешанном сообщении различными видами транспорта и требующих передачи их с одного вида транспорта на другой.

Склады сезонного хранения используют для длительного хранения товаров, имеющих сезонный характер производства или потребления. К таким складам относятся картофеле-, овощехранилища и др.

В районах Крайнего Севера и других, труднодоступных в определенное время года районах создаются склады досрочного завоза. Доставка товаров в них происходит преимущественно водным транспортом в период навигации.

По признаку товарной специализации склады делят на специализированные и универсальные.

Специализированные склады предназначены для хранения товаров какой-либо одной или нескольких родственных групп.

Для хранения товаров широкого ассортимента используются универсальные склады. Разделение их на обособленные секции позволяет размещать в пределах одного склада различные группы и продовольственных, и непродовольственных товаров.

В зависимости от условий, создаваемых для хранения товаров, выделяют общетоварные и специальные склады.

Общетоварными называются склады, предназначенные для хранения товаров, не нуждающихся в создании особых условий.

К специальным складам относят склады-холодильники, овоще- и маслохранилища, соляные склады и др.

По особенностям технического устройства различают открытые, полузакрытые и закрытые склады.

Открытые склады устраивают в виде грунтовых площадок и площадок на столбчатых или ленточных фундаментах. На таких складах размещают на хранение товары, которые не теряют своих свойств под воздействием прямых солнечных лучей и атмосферных осадков.

Полузакрытые склады представляют собой навесы без стен (на столбах) или с одной-тремя стенами. Здесь могут храниться товары, невосприимчивые к перепадам температур и влажности воздуха.

Закрытые склады располагаются в зданиях или подземных хранилищах. Они могут быть отапливаемыми, утепленными или неутепленными.

Отапливаемые склады имеют отопительную систему и устройства для вентиляции воздуха. Внутри таких складов постоянно поддерживаются необходимые для хранения товаров температура и влажность воздуха.

Утепленные склады не имеют отопительного оборудования, но за счет утепленных стен, пола, потолка, а также дверных (Тамбуров товары в них защищены от резких перепадов температуры и влажности воздуха).

Неутепленные склады предназначены для хранения товаров при температуре, равной температуре наружного воздуха, но защищенными от осадков и доступа солнечного света.

В зависимости от объемно-планировочного решения склады могут быть одноэтажными или располагаться на нескольких этажах.

Одноэтажные склады (с высотой складских помещений не менее 6 м) более удобны для рациональной организации технологического процесса, так как при этом облегчается внутрискладское перемещение грузов.

По уровню механизации технологических операций выделяют склады с применением средств малой механизации, механизированные и автоматизированные.

С учетом транспортных условий бывают склады портовые или пристанские (расположенные, соответственно, в портах или на пристанях), прирельсовые (расположенные на железнодорожных станциях или имеющие железнодорожные подъездные пути), а также склады, не имеющие своих подъездных путей (неприрельсовые).

Как уже говорилось, товарные склады -- это комплекс взаимосвязанных помещений. Их состав и планировка зависят от специализации склада, величины товарных запасов, применяемых способов хранения, используемого технологического и подъемно-транспортного оборудования.

Основные помещения общетоварного склада предназначены для выполнения таких технологических операций, как разгрузка транспортных средств, приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка, упаковка, отборка товаров, комплектование заказов оптовых покупателей и погрузка автомобильного транспорта.

Расположение этих помещений (зон, участков) должно быть таким, чтобы обеспечивалась непосредственная связь между ними, создавались условия для свободного внутрискладского перемещения товаров.

Так, приемочную экспедицию следует располагать с той стороны склада, откуда происходит основное поступление товаров, то есть она должна примыкать к зоне разгрузки транспорта. Рядом с приемочной экспедицией оборудуют участки приемки товаров, где размещаются рабочие места товароведов - бракеров. Участки приемки должны сообщаться с зоной хранения товаров.

Помещениям для хранения товаров на складе отводится основная площадь. Она включает в себя площадь, занимаемую стеллажами, штабелями и другими приспособлениями для хранения товаров, которая называется грузовой площадью или площадью хранения, а также площадь, занятую проходами и проездами.

К зоне хранения примыкают помещения для упаковки товаров и комплектования заказов оптовых покупателей. При этом участки комплектования располагаются вблизи отправочной экспедиции, а сама экспедиция -- с той стороны склада, откуда производится основной отпуск товаров, то есть рядом с зоной погрузки автомобильного транспорта.

При технологической планировке помещений для хранения товаров необходимо учитывать соблюдение таких требований, как:

- оптимальное использование складских площадей и объемов; [соответствие ширины проходов].

Помимо основных на складе существуют и другие помещения -- вспомогательные, подсобно-технические и административно-бытовые.

Вспомогательные помещения предназначены для хранения тары, контейнеров и поддонов. К этой же группе относятся и помещения для фасовки товаров.

Подсобно-техническими являются помещения для ремонтных мастерских, зарядных станций, кладовых хозяйственного инвентаря, а также для размещения энергетического и санитарно-технического оборудования (котельных, вентиляционных камер и др.).

В административно-бытовых помещениях размещаются административно-управленческие службы, места отдыха и приема пищи, гардеробные, душевые, санитарные узлы и др. Здесь также располагается зал товарных образцов, планировка.

Строительство складских зданий осуществляется преимущественно из типовых сборных железобетонных элементов. Наиболее широкое распространение получило строительство одноэтажных зданий складов, основное преимущество которых заключается в уменьшении стоимости строительства и эксплуатационных расходов при внутрискладской переработке грузов.

Основными конструктивными элементами складского здания являются: фундамент, стены, опорные колонны, междуэтажные перекрытия, полы, кровля, рампы и козырьки над ними, двери и окна.

Фундамент сооружается из прочных и долговечных материалов. Его конструкция должна выдерживать определенную нагрузку. Для строительства фундамента широко применяются Железобетонные блоки.

Стены склада могут быть кирпичными, из железобетонных Панелей и блоков. Они должны быть достаточно прочными и вы-ды оснащают вентиляционными устройствами и проводят центральное отопление. Водоснабжение должно обеспечивать потребность, как в питьевой воде, так и в воде для противопожарных и других нужд. Освещение складов должно соответствовать установленным нормам.

Особые требования предъявляются к планировке складских участков, которая должна обеспечивать необходимое количество выездов, проездов и подъездов. Между отдельными складскими зданиями и сооружениями следует установить в зависимости от их огнестойкости необходимое расстояние.

Таковы общие требования, которым в основном должно отвечать устройство общетоварных складов.

Устройство специальных складов должно быть подчинено рациональной организации технологического процесса по приемке, хранению и отпуску товаров, имеющих специфические физико-химические свойства. Например, при строительстве складов-холодильников используют различные изоляционные материалы. Такие склады имеют только искусственное освещение и оснащаются необходимыми холодильными установками. В современных складах-холодильниках отводятся специальные помещения (камеры) для дефростации замороженных продуктов и хранения дефектных продуктов. При строительстве керосинохранилищ предусматривают максимальное расстояние между ними и другими складскими помещениями. Их устройство должно отвечать особым требованиям противопожарной безопасности. Устройство хранилищ для картофеля, овощей и фруктов должно обеспечивать условия дифференцированного гидротермического режима хранения товаров.

2 АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОПТОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ ООО « ЗАВОЛЖСКАЯ» ОПТОВАЯ БАЗА

2.1 Характеристика ООО «Заволжская оптовая база»

Данное торговое предприятие занимается оптовой продажей ,форма собственности общество с ограниченной ответственностью. Имеет продуктовый, хозяйственный ассортиментный профиль. Численность работников составляет около 200 человек. Площадь 6000 кв. м. Является оптовой базой. Контингент обслуживаемого населения в возрасте от 18 до 60 лет.

Основной целью общества является осуществление хозяйственной деятельности и извлечение прибыли.

Общество может иметь гражданские права и нести. гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами.

Общество является юридическим лицом и имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе. Общество может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Общество считается созданным как юридическое лицо с момента его государственной регистрации в установленном законом порядке.

Общество вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами.

Общество должно иметь круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место нахождения общества. Печать общества может содержать также фирменное наименование общества на любом языке народов Российской Федерации и (или) иностранном языке.

Общество вправе иметь штампы и бланки со своим фирменным наименованием, собственную эмблему, а также зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства индивидуализации.

Общество осуществляет свою деятельность в соответствии с законами Российской Федерации и настоящим Уставом.

Общество осуществляет следующие виды деятельности:

Продажа населению города и области потребительских товаров и оказание услуг;

Оптовая торговля продовольственными товарами.

Изучение спроса населения на товары и услуги;

Рекламная деятельность, осуществление художественно-оформительских работ.

Все вышеперечисленные виды деятельности осуществляются в соответствии с действующим законодательством РФ. Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется специальными федеральными законами, Общество может заниматься только при получении специального разрешения (лицензии).

Общество для достижения целей своей деятельности вправе осуществлять любые имущественные и личные неимущественные права, предоставляемые законодательством обществам с ограниченной ответственностью, от своего имени совершать любые допустимые законом сделки, быть истцом и ответчиком в суде.

Общество является собственником имущества, приобретенного в процессе его хозяйственной деятельности. Общество осуществляет владение, пользование и распоряжение находящимся в его собственности имуществом по своему усмотрению в соответствии целями своей деятельности и назначением имущества.

Имущество Общества учитывается на его самостоятельном балансе.

Общество самостоятельно планирует свою производственно- хозяйственную деятельность, а также социальное развитие коллектива. Основу планов составляют договоры, заключаемые с потребителями услуг Общества, а так же поставщиками материально-технических и иных ресурсов.

Выполнение работ и предоставление услуг осуществляются по ценам и тарифами, устанавливаемым Обществом самостоятельно.

Решение о распределении прибыли принимает Общее собрание участников.

Общество вправе ежеквартально, раз в полгода или раз в год принимать решение о распределении своей чистой прибыли между участниками Общества.

Часть чистой прибыли, подлежащей распределению между его участниками распределяется пропорционально их долям в уставном капитале Общества.

Общество не вправе принимать решение о распределении своей прибыли между участниками Общества и не вправе выплачивать участникам прибыль, решение распределении которой было принято, если:

- на момент принятия такого решения Общество, отвечает признакам несостоятельности (банкротства) или если указанные признаки проявятся у Общества в результате принятии, такого решения;

- на момент принятия такого решения стоимость чистых активов Общества меньше его уставного капитала и резервного фонда или станет меньше их размера в результате принятии такого решения;

-в иных случаях, предусмотренных настоящим Уставом и действующим законодательством РФ.

Органами управления Обществом являются:

-общее собрание участников Общества (в дальнейшем - «Собрание») - высший орган управления;

- директор - единоличный исполнительный орган;

Единоличным исполнительным органом Общества является Директор. Директором может быть избран участник (представитель участника -юридического лица) Общества либо любое другое лицо, обладающее необходимыми знаниями и опытом.

В период, когда в Обществе один Участник, вопросы, отнесенное к исключительной компетенции Собрания, решаются Участником единолично и оформляются письменно.

Общество может быть, добровольно реорганизовано в порядке, предусмотренном законом. Реорганизация Общества может быть осуществлена в форме слияния присоединения, разделения, выделения и преобразования. При реорганизации вносятся соответствующие изменения в учредительные документы Общества.

2.2 Организация охраны труда и техники безопасности

Главное значение в работе предприятия имеет, пропаганда охраны труда с этой целью проводятся лекции, беседы, дни здоровья, фотовитрины, демонстрации правильных и не правильных приемов работы.

На торговом предприятии ООО «Заволжская» оптовая база введена должность специалиста по охране труда, имеющего соответствующую подготовку или опыт работы в этой области.

Контроль за деятельностью службы осуществляет руководитель предприятия, орган исполнительной власти соответствующего субъекта РФ в области охраны труда и органы государственного надзора и контроля за соблюдением требований охраны труда.

Работники службы несут ответственность за выполнение своих должностных обязанностей, определенных положением о службе и должностными инструкциями.

Служба охраны труда представляет руководителю предприятия предложения о привлечении к ответственности виновных в нарушении законодательных и иных нормативных правовых актов об охране труда.

Руководитель предприятия должен обеспечить необходимые условия для выполнения работниками службы своих полномочий.

Организация труда работников службы предусматривает регламентацию их должностных обязанностей, закрепление за каждым из них определенных функций по охране труда в подразделениях организации в соответствии с их должностными инструкциями.

Организация проведения инструктажа работников по вопросам охраны труда, производственной санитарии, противопожарной безопасности и другим правилам охраны труда осуществляется в ООО «Заволжская» оптовая база руководителем предприятия или его заместителем.

В процессе проведения инструктажа рассматриваются вопросы:

- обучение безопасным методам и приемам выполнения работ по охране труда и оказанию первой помощи при несчастных случаях на производстве, инструктаж по охране труда, стажировку на рабочем месте и проверку знаний требований охраны труда, безопасных методов и приемов выполнения работ;

- недопущение к работе лиц, не прошедших в установленном порядке обучение и инструктаж по охране труда, стажировку и проверку знаний требований охраны труда;

- организация контроля за состоянием условий труда на рабочих местах, а также за правильностью применения работниками средств индивидуальной и коллективной защиты;

- проведение аттестации рабочих мест по условиям труда с последующей сертификацией работ по охране труда в организации.

По характеру и времени проведения инструктаж работников подразделяется на: вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый, целевой.

Важное место в деятельности предприятия занимает пожарная безопасность. Противопожарная безопасность исключает возможность пожара, а в случае его возникновения предотвращает гибель людей и материальных ценностей.

На оптовом предприятии ООО «Заволжская» оптовая база соблюдаются требования пожарной безопасности, а также выполняются предписания, постановления и иные законные требования должностных лиц пожарной охраны, в частности:

· разработаны и осуществлены меры по обеспечению пожарной безопасности;

· проводятся противопожарная пропаганда, а также обучение работников мерам пожарной безопасности;

· содержатся в исправном состоянии системы и средства противопожарной защиты, включая первичные средства тушения пожаров, не допускается их использования не по назначению;

· обеспечивается доступ должностным лицам пожарной охраны при осуществлении ими служебных обязанностей на территории, в здания, сооружения и на иные объекты торгового предприятий;

· предоставляются по требованию должностных лиц Государственной противопожарной службы сведения и документы о состоянии пожарной безопасности на торговом предприятии;

· в торговых, административных, складских и вспомогательных помещениях установлен строгий противопожарный режим (порядок осмотра и закрытия помещений после окончания работы, условия проведения огневых работ, правила пользования электронагревательными приборами, определение мест для курения и т.п.) и постоянно контролируется его соблюдение всеми работающими, а также посетителями оптового предприятия;

· периодически проверяется состояние пожарной безопасности торгового предприятия, и принимаются необходимые меры к улучшению пожарной безопасности;

· организуется разработка и своевременное осуществление мероприятий, направленных на обеспечение безопасности людей на случай возникновения пожара;

· обеспечивается содержание в постоянной исправности систем противопожарной защиты (противопожарного водопровода, установок сигнализации, автоматического пожаротушения). В магазинах на каждые 100 кв. м установлены огнетушители. Возле огнетушителя установлены счеты минимальным набором противопожарного инвентаря. На случай возникновения пожара на торговом предприятии разработан подробный план со схемой путем эвакуации людей, который вывешивается на видном месте;

· организуется противопожарная подготовка (противопожарный инструктаж, пожарно-технический минимум) подчиненных работников.

Противопожарный инструктаж проводиться не реже 1 раза в 6 месяцев, а пожарно-технический минимум не реже 1 раза в два года.

Отходы, упаковочные материалы систематически удаляться на специально отведенные огражденные участки и своевременно вывозиться. Тара в складских помещениях размещена на несгораемых стеллажах.

2.3 Анализ оптового товарооборота

Оптовая реализация товаров может осуществляться в следующих формах:

· Оптовый региональный товарооборот - продажа товаров оптовым покупателям своего региона.

· Межрегиональный товарооборот -реализация товара оптовым покупателям других регионов.

· Внешнеторговый товарооборот - продажа товаров оптовым покупателям других стран.

Оптовая реализация товаров осуществляется в разнообразных формах розничного товарооборота:

1. В зависимости от организационных форм продажи потребительских товаров подразделяется на:

- Товарооборот торговой сети в составе которой выделяется:

· Товарооборот розничной торговли, который осуществляется через специально организованную торговую сеть (магазины, киоски, палатки, аптеки, АЗС и т.д.).

· Товарооборот предприятий общественного питания (столовые, кафе, бары, рестораны и т.д.).

- Продажи вне торговой сети населения товаров собственного производства, закупленных «на стороне» или полученных по бартеру.

2.В зависимости от состава конечных потребителей выделяют такие формы розничного товарооборота как:

· Продажи непосредственно населению.

· Продажа товаров со специализированной торговой сети отдельным категориям организаций и предприятий в порядке мелкого опта.

3. В зависимости от формы денежных расчетов выделяют:

· Реализация товара за наличку: деньги, полученные непосредственно от покупателя или перечисленные из специальных расчетов вкладчиков (физических особ) по их поручению;

· Расчетные чеки учреждений, банков;

· Продажу товаров по безналичному расчету.

4.В зависимости от сроков расчета за реализованные товары в составе розничного товарооборота выделяют:

· Продажа товаров с немедленной оплатой;

· Продажа товаров в кредит с отсрочкой платежа на установленный термин или путем осуществления согласованных периодических платежей.

Независимо от времени оплаты денег розничный товарооборот определяется в ценах фактической реализации на момент передачи товаров покупателям.

5.В зависимости от характера реализованных товаров в составе товарооборота выделяют:

· Продажа новых товаров;

· Продажа товаров, которые были в использовании - скупленных у населения, принятых торговыми предприятиями от населения на комиссию.

При осуществлении скупки товаров у населения предприятия оплачивают их стоимость по согласованным ценам на момент передачи товаров или в согласованный термин. Товар, который скупается, переходит в собственность предприятия и реализуется предприятием от своего имени.

При принятии товаров на комиссию торговое предприятие исполняет услуги, относящиеся к их реализации за комиссионное вознаграждение (в процентах от цены товаров). В случае не реализации на протяжении 30 дней комиссионных товаров, они подлежат уценению или возвращению комитету с отчислениями торговому предприятию затрат за хранение непроданных товаров.

Изучение существующих тенденций и возможностей предприятия, касающихся реализации товаров, определение факторов, которые позитивно и негативно влияют на объем товарооборота предприятия, достигаются в процессе анализа объема и структуры товарооборота предприятия.

Проведение экономического анализа разрешает:

· Изучить состояние выполнения планов товарооборота, ритмичность и сезонность реализации товаров в ретроспективному периоде;

· Изучить состав товарооборота по формам, видам, методам продажи, ассортиментной структуре;

· Выявить основные тенденции и закономерности в реализации товаров;

· Проанализировать и количественно оценить влияние отдельных факторов на объем, состав и структуру товарооборота.

Анализ объема и структуры товарооборота предприятия предусматривает проведение следующей аналитической работы (рис.1.):

Определение общего объема товарооборота и анализ степени выполнения планов
Анализ динамики общего объема товарооборота
Анализ товарно-групповой структуры товарооборота
Анализ состава товарооборота по его определенным видам
Анализ ритмичности и сезонности реализации товаров
Количественная оценка факторов, которая обуславливает изменение товарооборота
Анализ запаса финансовой прочности предприятия

Рис. 1. Последовательность и этапы анализа товарооборота предприятия.

1 этап - определение общего объема товарооборота предприятия за отчетный период и оценка степени выполнения плана товарооборота.

На этом этапе анализа определяют общий объем реализации товара и платных услуг в стоимостном размере, а по некоторым товарным группам и видам товаров - так же в натуральном размере.

Оценка степени выполнения плана товарооборота осуществляется путем оценки относительного и абсолютного размеров отклонения в связи с негативным влиянием факторов, которые не были учтены в процессе планирования. Изучение степени выполнения планов проводится не только для оценки качества планирования и степени профессионализма работников планово-экономических служб предприятия, а, прежде всего - с целью оценки изменчивости внешней среды предприятия и чувствительности к изменению объемов реализации товаров на данном предприятии.

2 этап - анализ динамики общего товарооборота на протяжении определенного аналитического периода (поквартально, на протяжении года или за 2-3 года).

Для исследования динамических изменений в объеме товарооборота предприятия строится сопоставимый динамический ряд товарооборота. Приведение фактического товарооборота в сопоставимый вид осуществляют по площади торговой сети предприятия, длительности его работы, а так же по ценам реализации товаров.

Корректировка фактического товарооборота в связи с вводом (выбытием) торговой сети и изменениями в графике реализации товаров осуществляется методом прямого расчета.

Определение объема товарооборота, сопоставленного с ценами реализации Т_с.ц., проводится по следующим формулам:

(1)

где Т_фi - фактический товарооборот за i-тый период ;

I_цi - средний индекс изменения цен реализации товаров за i-тый период по сравнению с базовым.

Тс.ц.=505000/10=50500

Средний индекс изменения цен рассчитывается непосредственно предприятием с учетом структуры товарооборота и информации об изменении цен реализации на определенные товары. Использование для корректировки индекса инфляции за соответствующий период является некорректным в связи с отличиями в структуре товарооборота определенного торгового предприятия.

2 этап - анализ товарно-групповой структуры товарооборота торгового предприятия за отчетный период и в динамике, определение закономерностей развития объема продажи по отдельным товарным группам (видами и разновидностями товаров).

На этом этапе аналитической работы изучаются темпы роста и прироста, абсолютный объем изменения объема товарооборота по отдельным товарным группам (видами и разновидностями товаров), определяется вес отдельных товарных групп (видов товаров) в общем объеме товарооборота предприятия. Использование в процессе проведения этой работы информации, приведенной в коньюктурных рейтингах (изучение рынка соответствующих товаров) дает возможность определить объективные (изменение объема и структуры спроса, специализации предприятия, объемов и структуры товарного предложения, налогового регулирования) и субъективные (недочеты в организации закупки и продажи товаров, просчеты в планировании, недобросовестность персонала и др.) причины изменения ассортиментной структуры товарооборота предприятия и объема реализации товаров.

Изучение ассортиментной структуры товарооборота позволяет производить ранжирование товарных групп по степени их значимости (вклада) в общий товарооборот предприятия, а также количественно оценивать положительное или негативное влияние динамики реализации отдельных видов товаров на общий объем товарооборота предприятия и дальнейшие возможности его увеличения.

3 этап - анализ состава товарооборота предприятия в зависимости от положения конечных потребителей, форм и сроков расчетов, характера реализуемых товаров, организационных форм и методов торговли.

Исследование состава товарооборота предприятием проводится за отчетный период и в динамике. Предвидит определение основных закономерностей отдельных видов товарооборота - реализацию товаров населению и мелкооптовым потребителям, с немедленной оплатой и в кредит, оплата наличными и по безналичному расчету, новых и бывших в употреблении товаров, в стационарной торговой сети и в пунктах мелкооптовой торговли и др.

Для проведения исследования рассчитывают и сопоставляют между собой объемы реализации товаров по отдельным видам товарооборота, темпам их роста и прироста, исследуют изменение их веса в общем объеме товарооборота.

4 этап - анализ объемов реализации товаров поквартально и помесячно, исследование ритмичности работы и сезонности реализации товаров и определение факторов, которые их обуславливают.

Для проведения анализа за отчетный период и в динамике рассчитывают показатели, которые характеризуют ритмичность реализации товаров: среднеквадратическое отклонение от среднего объема товарооборота () и коэффициент вариации (v):

(2)

(3)

где х_i - товарооборота за i-тый период;

- средний объем товарооборотов за n периодов;

n - количество периодов исследования (месяцев, кварталов).

Q=корень(505000-458000)=47000*47000=2209000000/4=552250000

Корень: 552250000=7431,4 тыс.руб.

Коэффициент вариации=(7431,4*100)/458000=1,6

Среднеквадратическое отклонение определяет диапазон колебания реализации товаров, то есть минимальный и максимальный объем товарооборота предприятия в среднем за период исследования.

Коэффициент вариации оценивает равномерность реализации товаров на протяжении периода, который исследуется, то есть относительный (в %) размер отклонения объема товарооборота от среднего размера.

Исследования названных показателей дает возможность установить степень равномерности продажи товара по месяцам и кварталам, выявить особенности торговли и спроса на товары, которые реализует предприятие. Чем выше значение имеют показатели, тем не ритмичнее является процесс реализации товаров на данном предприятии.

5 этапом - анализа разно оптового товарооборота является изучение факторов, которые имели влияние в отчетном периоде на его объем и структуру. С этой целью дается количественная оценка влияния факторов внутреннего порядка (факторов, связанных с товарными ресурсами; с численностью работников, организацией и продуктивностью работы; с использованием основных способов) исследуется характер влияния факторов внешней среды (спрос потребителей на товары, предложение товаров на рынки, цены на товары, деятельность конкурентов на потребительском рынке, уровень жизни и реальные денежные доходы населения, которые обслуживаются, социально-демографические факторы и др.)

Количественная оценка влияния отдельных факторов проводится методом цепных подстановок и индексным методом на базе моделей связи факторов и объема товарооборота предприятия.

Завершается анализ товарооборота предприятия - 6 этап - исследование запаса финансовой прочности предприятия, в ходе которого определяется возможное падение товарооборота(в абсолютном и относительном измерении) к достижению критической таблицы «точки безубыточности деятельности».

Допустимая граница снижения объема товарооборота характеризует порог безопасности предприятия (ПБ_то) и запас финансовой прочности (ЗФП_то). Их значения рассчитываются так:

ПБ_то= Т_ф - Т_{б/з (4)}

(5)

где Т_ф - фактический объем товарооборота предприятием;

Т_б/з - объем товарооборота, при котором обеспечивается безубыточная деятельность.

Пбто=505000 - 498000=7000

ЗФПто= 505000/498000=1,01

Чем большее значение имеют порог безопасности и запас финансовой прочности предприятия, тем лучше осуществляется процесс управления объемом, составом, динамикой, скоростью и структурой товарооборота с точки зрения обеспечения условий для его самоокупаемости и самофинансировании.

2.4 Управление запасами оптового предприятия

Каждое решение, принимаемое при управлении запасами всякой организацией вне зависимости от системы снабжения, так или иначе связано с вопросами о том, сколько заказывать и когда заказывать. Для решения этих вопросов существуют определенные системы управления запасами: с фиксированным размером заказа (с постоянным уровнем запаса). Остальные системы представляют собой разновидности этих двух систем.

Типичный процесс управления запасами в системе с фиксированным размером заказа показан на рис.2.

J Sv

Sv

Sv

J 1

Р ! 1

Q=go

В 2

2

0 t

L L L

Рис.2 Типичный процесс в системе с фиксированным размером заказа

J - наличные запасы,ед.;t - время;Sv- переменная интенсивность производства;

В - резервный запас;1-момент подачи заказа;2- момент получения заказа;L- время доставки заказа;Р- точка заказа.

Эта система основана на выборе размера партий, минимизирующего общие издержки управления запасами. Последние состоят из издержек выполнения заказа и издержек хранения запасов.

Издержки выполнения заказа -- это накладные расходы, связанные с реализацией заказа и зависящие от размера заказа. В промышленности эти издержки относят на подготовительно-заключительные операции.

Если С₀ -- издержки выполнения заказа, a q -- размер партии, то издержки выполнения заказа на единицу товара составят Со/g

Для определения годовых затрат выполнения заказа издержки выполнения заказа, приходящиеся на единицу товара, необходимо умножить на количество товара С, реализованного за год, т. е. CоS/q.

Зависимость годовых издержек выполнения заказов от его размера показана на рис.3

CoS\g
10
5
				g

Рис.3 Издержки выполнения заказа в зависимости от размера партии поставки.

Из рис.видно, что годовые издержки выполнения заказа уменьшаются при увеличении размера партии, также изменяются издержки выполнения заказа, приходящиеся на единицу товара.

Издержки хранения запасов включают в себя расходы, связанные с физическим содержанием товаров на складе, и возможные проценты на капитал, вложенный в запасы. Эти издержки выражаются в процентах от закупочной цены за определенное время (например, 20% за год). Если С_ц -- закупочная цена единицы товара, i -- издержки хранения, то годовые издержки хранения товара равны: С_и * i.

Издержки хранения можно рассчитать по формуле:

Cu*i*g (6)

Они изменяются линейно (рис)

Coig/2
10
5
0					g
	1	2	3

Рис.4 Издержки хранения запаса в зависимости от размера партии поставки

Оптимальный размер заказа определяется по минимальной сумме этих затрат (рис. ). Кривая общих годовых издержек является весьма пологой вблизи точки минимума. Это говорит о том, что вблизи точки минимума размер запаса может колебаться в некоторых пределах без существенного изменения общих издержек.

CoS/g+	Cuig/2
	10				А
					В
	5
					С
			go
	0					g
		1	2	3

Рис.Зависимость годовых издержек управления от размера заказа:

go-оптимальный размер заказа

А-Издержки выполнения заказов

В- Издержки управления запасами

С- Издержки хранения запасов.

Оптимальный размер заказа можно рассчитать и по формуле Уилсона:

Go =2C0 *S

Cu*i (7)

Расчет других параметров этой системы приведен ниже:

¦точка заказа P=B + SvL.;

¦средний уровень запасов: J= В + q/2, (расшифровка Р, В, S_v и т.д. приведена на рис.).

Рассмотренная система управления запасами решается для идеальных условий, т. е. предполагается постоянный темп потребления, нулевой запас в точке пополнения запасов и мгновенный характер самого процесса пополнения запаса.

Если мы сохраним эти предположения, заменив только условие мгновенного пополнения запаса условием пополнения запаса на конечный интервал, то модель запасов будет соответствовать рис.

J Уровень запасов

время

t1 t2 t1 t2 t

Рис.Цикл изменения запасов при постоянном темпе потребления и пополнении за конечные промежутки времени.

В этом случае пополнение запасов происходит в каждом цикле за время t1, а потребление в течение времени t1 + t2 или в течение полного цикла. Для такой модели увеличивается оптимальный размер партии, так как средняя величина запаса теперь уже не равно q/2, а меньше.

Для этого случая оптимальный размер партии будет определяться по формуле:

gm = 2C0*S (8)

i(1-S/p)

где р -- годовое производство продукции.

В предыдущих расчетах предполагалось, что дефицит не допустим. Теперь рассмотрим задачу определения оптимального размера партии при условии; что допустим дефицит. Такая модель показана на рис

+ Smax

0 Smax S min t

- Smin

Tц

Рис.Цикл изменения запасов при допущении дефицита:

Расчет оптимального размера (q_s) для этого случая можно проводить по формуле:

Gs = g0 i +h (9)

h

где h -- издержки или штрафные потери, обусловленные дефицитом и отнесением к единице продукции за единицу времени.

Рассмотрим систему управления запаса с постоянным уровнем запаса (или фиксированным интервалом времени подачи заказа).

Работа этой системы показана на рис.. В этой системе издержки управления запасами в явном виде не рассматриваются, и фиксированный размер заказа отсутствует. Через постоянные промежутки времени проводится проверка состояния запасов, и если после предыдущей проверки было реализовано какое-либо количество товаров, то подается заказ. Размер заказа равен разности между максимальным уровнем (М), до которого происходит пополнение запасов, и фактическим уровнем в момент проверки (Уф), т. е.

«g = М-У_Ф.

Максимальный уровень запасов определяется по формуле

M=B + S_V(L-R),

где М -- максимальный уровень запасов, ед.;

В -- резервный запас, ед.;

S_v -- интенсивность производства;

R -- длительность промежутка времени между проверками;

L -- время доставки заказа, сут.

Средний уровень запасов равен: У =В +1/2SvR/.

Рассмотренные системы не являются единственно возможными Использование той или иной системы зависит от следующих обстоятельств: 1.Если издержки управления запасами значительные и их можно вычислить, то следует применять систему с фиксированным размером заказа.

2.Если издержки управления запасами незначительные, то более предпочтительной оказывается система с постоянным уровнем запасов.

3.При заказе товаров поставщик налагает ограничения на минимальный размер партии. В этом случае желательно использовать систему с фиксированным размером заказа, поскольку легче один раз скорректировать фиксированный размер партии, чем непрерывно регулировать его переменный заказ.

4.Однако, если налагаются ограничения, связанные с грузоподъемностью транспортных средств, то более предпочтительной является система с постоянным уровнем запасов.

5.Система с постоянным уровнем запасов более предпочтительна и в том случае, когда поставка товаров происходит в установленные сроки.

6.Система с постоянным уровнем и система с двумя уровнями , часто выбираются тогда, когда необходимо быстро реагировать на изменение сбыта.

7.Система регулирования уровня запасов имеет регулирующие ' параметры

Система регулирования запасов	Регулирующие параметры	Оценка параметров
Система с фиксированным размером заказа Система с фиксированной периодичностью заказа	1.Точка заказа. 2.Размер заказа 3.Максимальный уровень запаса 4.Продолжительность периода повторения заказов	Фиксированный уровень запаса, при снижении до которого организуется заготовка очередной партии сырья, материалов, топлива и т.д. Оба параметра постоянные Варьируются лишь размеры партии

2.5 Размещение товаров на складе

Задача определения приемлемого варианта размещения товаров на складе не является новой для оптовой торговли и системы материально- технического снабжения. Суть её заключается в определении оптимальных мест хранения для каждой товарной группы. Разработаны различные методы предлагающие решать эту задачу, и один из таких методов, это метод или правило Парето(20/80).Согласно правилу 20% объектов, с которыми обычно приходиться иметь дело, дают 80% результатов. Соответственно, оставшиеся 80% объектов дают 20% результатов.