Маркетинговая программа предприятия

Маркетинговый анализ рынка сбыта. Построение и обоснование маркетинговой программы. Разработка товара, включая исследования и организацию производства. Учет, анализ и контроль за реализацией маркетинговой программы. Выбор эффективных рекламных средств.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 15.03.2009
Размер файла 140,4 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Также исследование показало что потенциальные потребители мало знакомы с фирмой МЗ «Иорг» и К, а именно 19% опрошенных. Это значит что следует более часто напоминать с помощью рекламы о существовании фирмы.

В итоговом выводе по второму шагу можно сказать, что фирма не достаточно использует наружную рекламу в своей рекламной компании, а затраты на теле- и радио рекламу, по видимому не достаточно обоснованны (об этом точно можно будет сказать лишь на третьем этапе).

Третий шаг в решении проблемы - на основании анкетирования покупателей фирмы ООО МЗ «Иорг» и К оценим эффективность как рекламной компании в целом, так и отдельных рекламных средств

Цель данного исследования:

- определить степень знакомства с рекламными обращениями фирмы МЗ «Иорг» и К через различные средства коммуникации,

- определить побуждающее действие различных рекламных средств на покупателей фирмы.

Респондентами данного анкетирования явились покупатели фирмы МЗ «Иорг» и К любезно согласившиеся ответить на предлагаемые им вопросы. Итого за 2 месяца было опрошено 100 покупателей, которые дали ответы на предложенную анкету (см. приложение 4). В результате подсчета ответов получены следующие данные (см. таблица 18). В колонке «бал» произведен подсчет количества голосов, причем на один голос приходится 1 бал. При ответе на пункт 3 суммарное число балов больше 100, т.к. некоторые покупатели встречались с рекламой «МЗ «Иорг» и К» в нескольких источниках.

Таблица 18

Сводка результатов анкетирования покупателей фирмы МЗ «Иорг» и К

Фактор

Результат

Балл

%

Наличие у покупателя информации о фирме до возникновения потребности в покупке колбасных изделий, % - информация имелась

18

18

- информация отсутствовала

82

82

2. Источник из которого покупатель узнал о существовании фирмы, % - реклама

62

62

- свой вариант

20

20

- от друзей

15

15

- слухи

3

3

3. Источники рекламы в которых покупатели встречались с обращениями МЗ «Иорг» и К, % - на выставке-ярмарке

57

32

- по радио

46

25

- в газетах

31

17

- на щитах

22

12

- в листовках

19

11

- на телевидении

5

3

4. На скольких покупателей реклама оказала побуждающее действие, %

40

40

5. Побуждающее действие, которое оказал на покупателей конкретный вид рекламы, % - выставка-ярмарка

22

22

- листовки

6

6

- щиты

5

5

- газеты

5

5

- радио

2

2

- телевидение

-

-

Итого по пункту 5:

40

40

Результаты по пункту 1 таблицы 18 подтвердили вывод сделанный на втором шаге о том, что фирма является мало известна в настоящее время на местном рынке (до возникновения потребности в покупке о ней знало лишь 18% опрошенных покупателей).

Реклама, как показало исследование, заняла первое место среди средств, из которых покупатели узнали о существовании фирмы, а именно 62% покупателей именно из нее узнали о существовании фирмы МЗ «Иорг» и К.

Чаще всего покупатели сталкивались с рекламой фирм на выставке-ярмарке (32%), по радио (25%), в газетах (17%). Реже всего покупатели встречали рекламу по телевидению (3%). Из этого можно сделать вывод о том, что рекламу по телевидению должна более часто контактировать с аудиторией, для того чтобы поднялась ее эффективность, а это требует значительных затрат и не согласовывается с интересами фирмы.

Побуждающее действие реклама оказала на 40% покупателей, причем выставка повлияла на наибольшее количество покупателей (22%), листовки (6%), затем газеты и щиты оказались на одном уровне (5%) и радио реклама побудила к покупке (3%). Опрос показал, что реклама по телевидению вообще не имела побудительного характера, а лишь информативный.

Рассчитаем коэффициент воздействия рекламы на покупателя после их контакта по следующей формуле:

, (1)

где ЧК - число контактов со всеми покупателями,

ЧП - число покупателей, которых реклама побудила к покупке.

Таблица 19

Воздействие рекламы на покупателей

средство рекламы

число контактов со

всеми покупателями

число покупателей,

которых реклама

побудила к покупке

коэффициент воздействия рекламы на покупателя

- на выставке-ярмарке,

57

22

3

- в листовках,

19

6

3

- на щитах,

22

5

4

- в газетах,

31

5

6

- по радио,

46

2

23

телевидение

5

0

-

Наиболее сильным воздействием на покупателя обладает выставка-ярмарка и листовки. На каждого третьего покупателя, который встречался с данными средствами рекламы фирмы, она оказала побудительное воздействие. Аналогично реклама на щитах оказала влияние на каждого четвертого, на каждого шестого реклама в газетах, на каждого двадцать третьего реклама по радио. Коэффициент воздействия теле рекламы на покупателя оказался равным нулю, т.е. данная реклама вообще не имела побудительного эффекта.

А теперь рассчитаем торговую эффективность воздействия рекламы на покупателей (см. таблицу 20).

Таблица 20

Побудительное влияние средства рекламы на объем продаж и торговая эффективность рекламы

Средство рекламы

Полученный от конкретного средства рекламы доход за 2 месяца, руб. (млн.)

Затраты на конкретное средство рекламы в расчете на 2 месяца, руб. (млн.)

Торговая эффективность рекламы,

руб/руб. (млн.)

газеты

1250

32

39

щиты

1250

50

25

листовки

1500

83

18

выставка-ярмарка

5500

667

8

радио

500

235

2

телевидение

-

117

-

Итого:

25000

1000

10

Торговую эффективность, как всей рекламной компании, так и отдельных ее средств, которые имели побудительное воздействие на покупателей рассчитали по следующей формуле:

, (2)

где Эф - эффективность средства рекламы

Объем - доход полученный в результате влияния средств рекламы

Затраты - расходы на конкретное средство рекламы в отчетном году

В таблице 20 доход полученный от рекламы, и расход на него брались с учетом двух исследуемых месяцев. Исходными данными служили результаты опроса покупателей и данные бухгалтерского учета.

По результатам таблицы 20, общая торговая эффективность составила 10 млн./руб., это значит, что с каждым рублем вложенным в рекламную компанию фирма получила 10 руб. дополнительного дохода. Наибольший доход принесла фирме выставка (5500), но за счет высоких затрат на нее торговая эффективность выставки лишь на 4-м месте (8). Газеты заняли первое место по торговой эффективности (39) среди других средств рекламы Эффективность щитов чуть ниже - (25), листовок составила (18) а радио - (2)

Единственное средство рекламы, которое не обладало торговой эффективностью, оказалось телевидение. Это говорит о том, что затраты в него вложенные не принесли фирме дохода (по крайней мере в исследуемом периоде).

Для большей наглядности изобразим результаты полученные в таблице 20 на рисунке 13.

На пятом этапе, сопоставив результаты теоретического заключения с результатами опроса потенциальных клиентов и результатами анкетирования покупателей фирмы МЗ «Иорг» и К.

В результате получим:

С точки зрения теории телевидение менее всего эффективно, для рекламы фирмы МЗ «Иорг» и К. Кроме того это средство рекламы очень перегружено информацией подобного рода. Довольно редко, по сравнению с другими видами рекламы, обращаются к телевидению потенциальные покупатели. И конечно же против телевидения, как средства рекламы говорит то, что оно слабо воздействует на покупателей и имеет нулевую торговую эффективность. Следовательно телевидение лучше вообще исключить из комплекса стимулирования фирмы МЗ «Иорг» и К, как мало эффективное средство.

Подведем итог целесообразных изменений по использованию средств рекламы фирмой МЗ «Иорг» и К для повышения эффективности рекламной компании:

-прекратить использование теле рекламы,

-уменьшить в два раза использование радио рекламы,

-увеличить использование «директ мейл» на 25-30%,

-расширить использование наружной рекламы путем установления щитов типа «light-box».

Заключение

Очень многие считают, что маркетинг - это продажа и реклама. Конечно, продажа товаров и их реклама выступают как неотъемлемые части маркетинга, однако маркетинг сам по себе гораздо глубже и шире.

Маркетинг начинается задолго до того, как компания произвела какой либо товар. Сначала компания проводит анализ и исследование рынка, после этого принимается решение о том, какой продукт следует производить и какие рынки сбыта станут наилучшими для его реализации. Затем маркетинговая деятельность продолжается еще долго после продажи товаров. Маркетологи должны знать, что чувствует покупатель после приобретения товара и что следует делать, чтобы потребитель был полностью удовлетворен как продукцией, так и компанией в целом.

Сегодня маркетинг используется во всех организациях, участвующих в конкурентной борьбе за внимание, благосклонность и деньги покупателей, которые абсолютно свободны в выборе необходимых им товаров и услуг - естественно они выбирают лучших. Сегодня компании сталкиваются со многими сложными проблемами и возросшей неопределенностью. Им приходится конкурировать не только с отечественными, но и иностранными компаниями, которые зачастую делают более привлекательные предложения. Каждая компания должна не только оставаться на отечественном рынке, но и пытаться выходить на зарубежные. В наше время это сделать намного проще благодаря возможностям быстрой транспортировки и средствам глобальной коммуникации. Сегодня каждая страна подталкивает свои компании к выходу на международный рынок. Каждая страна хочет больше экспортировать и меньше импортировать. Каждая компания должна использовать маркетинговые технологии для определения и оценки своих возможностей, чтобы выбрать те, которые позволят создать товары с наивысшей потребительской ценностью.

В заключение сделаю ряд выводов, обобщающих изложенный материал.

В развитой рыночной экономике существует множество типов предприятий, но ни на одном из них нельзя обойтись без маркетинговой службы. Хотя экономисты выделяют различные пути повышения эффективности фирмы, я концентрирую внимание именно на службе маркетинга, на том как специалисты этого отдела помогают предпринимателю повысить эффективность, а следовательно, и прибыльность фирмы.

Прежде всего, маркетологи занимаются исследовательской работой: исследованием рынка, потребителей, товара, конкурентов. Некоторые директора предприятий недооценивают и даже игнорируют исследования маркетинга, что впоследствии прямым образом отражается на финансовом благосостоянии фирмы. Хотя исследования дороги, нельзя приуменьшать их роль, потому что в будущем они принесут только прибыль: предприятие, особенно молодое, почувствует себя уверенней на новой почве неосвоенного рынка. При помощи исследований можно выбрать наиболее оптимальный и прибыльный рынок, потребителей, способ рекламы и т. д., и таким образом маркетинговые исследования повышают прибыльность предприятия.

Маркетинговая политика предприятия является логическим продолжением исследований. Маркетинг сопровождает товар на всем пути процесса создания, определения цены, стратегии сбыта и продвижения.

Список использованной литературы

1. Андреева А.С., Бондарев А.В. Маркетинг. - СПб.: Феникс, 2007. - 580 с.

2. Андреева О.Г. Технология эффективного маркетинга. - М.: Юнити, 2005. - 456 с.

3. Архипова Ю.П. Основы маркетинга. - М.: Юнити, 2006. - 610 с.

4. Аршинова В.Г. Стратегия маркетинга. - М.: Юнити, 2005. - 480 с.

5. Баранов С.А. Маркетинг для предпринимателей. - М.: Дельта, 2003. - 245 с.

6. Базаров Н.П. и Мей В.П. маркетинговая деятельность предприятия. - М.: Дело, 2004.- 450 с.

7. Бабанский Ю.К. Организация системы маркетинга. - СПб.: Феникс, 2007. - 640 с.

8. Бахрушин Ю.А. Эффективное управление. Экономические задачи и оптимальные решения. - М.: Академия, 2005.- 610 с.

9. Бенина С.И. Теория, практика и искусство управления. - М.: Академия, 2006.- 430 с.

10. Беркутова М.Б. Организация отдела маркетинга на предприятии. - Минск. Тико, 2007. - 580 с.

11. Богомолова Л. В. Структура маркетинговой службы. - СПб.: Феникс, 2005.- 605 с.

12. Боголюбская Н.В. Отдел маркетинга в современной организации. - М.: Лига, 2004.- 250 с.

13. Бондаренко Л.А. Маркетинг предприятия. Киев: 2005.- 180 с.

14. Борисова С.Ю., Савинов С.Н. Маркетинг. - М.: Юнити, 2006. - 620 с.

15. Васильева Е. Д. Эффективность работы отдела маркетинга. - М.: Магнат, 2005. - 310 с.

16. Васильева Е. В. Маркетинг. М.: ЭкспрессКнига, 2005.- 575 с.

17. Ваганова А.Я. Планирование маркетинговой службы. СПб.: Альфа, 2005. - 535 с.

18. Волков И.П. Организация маркетинговой службы. - М.: Дело, 2004. - 215 с.

19. Волков И.П. Маркетинг современной организации. - М.: Академия, 2005. - 530 с.

20. Вязенцев Л.С. Общий курс маркетинга в таблицах и графиках. - М.: Юнити, 2005. - 675 с.

21. Галагузова М.А. Организация отдела маркетинга. - М.: Владос, 2005. - 315

22. Горбунова Н.С. Маркетинг, современный, российский. - М.: Ника, 2006. - 256 с.

23. Гордеева И.З. Основы маркетинговой деятельности. - М.: Академия, 2004. - 330 с.

24. Гусева М.И. Маркетинг. - Тюмень. Омега, 2005. - 680 с.

25. Дятлов М.С. Организация труда в отделе маркетинга. - СПб.: Омега, 2005. - 305 с.

26. Егорова Н.А. Маркетинг. - М.: Карус, 2006. - 460 с.

27. Жуков Н.В., Матвеева С.Ю. Планирование маркетинга. - СПб.: Селена, 2004. - 604 с.

28. Иванов П.Г. Современный маркетинг. - М.: Юнити, 2004. - 645 с.

29. Кабалевский Д.Б. Технологии маркетинга. - М.: Тико, 2004. - 340 с.

30. Кадышева М.А. Основы маркетинга. - М.: Дана, 2004. - 540 с.

Приложения

Приложение 1

Анкета

1. Определение пола респондента

мужской

женский

2. Определение возраста респондента

14-35

35-45

45-65

3. Определение достатка

низкий

средний

высокий

4. Определение отношения потребителей к Нашей продукции

Хорошо

Удовлетворительно

Плохо

Другой вариант ответа

5. Определение отношения потребителей к цене Нашей продукции

Высокая

Нормальная

Низкая

6. Определение основных недостатков Нашей продукции

Плохой вкус

Плохой дизайн (упаковка)

Плохой запах

Недостаточная защищенность продукции

Другие варианты ответов

Приложение 1

7. Определение основных моментов, которые влияют на выбор потребителя

Цена

Качество

Фирма производитель

Дизайн упаковки

Рекомендации друзей

8. Определение запросов потребителей

- Что нового Вы бы хотели увидеть на рынке мясных изделий?

_________________ (вариант 1)

_________________ (вариант 2)

_________________ (вариант 3) и т.д.

9. Определение частоты покупки мясных изделий

- Часто ли вы покупаете мясные изделия?

часто

редко

не покупаю

10. Определение воздействия рекламы

- Нужна ли реклама Нашей продукции ?

нужна

не нужна

другой вариант ответа

11. Определение выбора вида мясных изделий

- колбаса вареная

- колбаса копченая

- колбаса сырокопченая

- сосиски

- сардельки

- шпикачки

- другие мясные изделия

12. Определение главного лидера на рынке

-мясные изделия, каких производителей Вам предпочтительнее?

_________________ (вариант 1)

_________________ (вариант 2)

_________________ (вариант 3) и т.д.

13. Определение предпочтений по ассортименту (Непосредственно по названию)

Приложение 2

Эффективность средств рекламы среди потенциальных покупателей продукции ЧП МЗ «Иорг» и К

1.Обращаете ли Вы внимание на рекламу?

- Да.

- Нет.

2. Отметьте какой вид рекламы, по Вашему мнению, наиболее эффективный для колбасных изделий:

- выставки-ярмарки

- на телевидении

- на щитах

- по радио

- в листовках

- газеты?

3. Отметьте где Вы чаще всего сталкиваетесь с рекламой ЧП МЗ «Иорг» и К:

- в газетах, журналах

- на телевидении

- на щитах

- по радио

- в листовках?

4. Встречались ли Вы с рекламой ЧП МЗ «Иорг» и К?

- Да.

- Нет.

5. Если у Вас возникнет потребность в покупке колбасных изделий Вы скорее:

а) вспомните рекламу в:

- газетах, журналах

- телевидении

- щитах

- радио

- листовках?

б) обратитесь к рекламе в:

- газетах, журналах

- телевидении

- щитах

- радио

- листовках?

6. Ваш возраст?

Приложение 3

Эффективность средств рекламы среди покупателей ЧП МЗ «Иорг» и К

1. Наименование покупателя.

2. Дата совершения покупки.

3. Объем закупки, руб.

4. Знали ли Вы о существовании фирмы до возникновения потребности в покупке колбасных изделий?

- Да.

- Нет.

5. Отметьте из какого источника Вы узнали о существовании ЧП МЗ «Иорг» и К:

- от друзей,

- слухи,

- реклама,

- свой вариант.

6. Отметьте в каких источниках рекламы Вы встречались с обращениями ЧП МЗ «Иорг» и К

- на выставке-ярмарке

- на телевидении

- на щитах

- по радио

- в листовках

- в газетах.

7. Оказала ли на Вас реклама побуждающее посетить фирму действие

- Да.

- Нет.

В случае ответа «Да» на вопрос №7 ответьте на вопрос №7.1.

7.1. Отметьте какие средства рекламы оказали на Вас побуждающее действие

- выставка-ярмарка

- телевидение

- щиты

- радио

- листовки

- газеты.

Приложение 4

Бухгалтерский баланс ЧП МЗ «Иорг» и К

Наименование показателей

код стр.

2007г.

на начало года

на конец года

1. Внеоборотные активы

Нематериальные активы

110

42

24

Основные средства

120

49813

162749

Незавершенное строоительство

130

7889

3982

Доходные вложения в материальные ценности

135

долгосрочные финансовые вложения

140

169

100

Отложенные налоговые активы

145

Прочие внеоборотные активы

150

Итого по разделу 1

190

57913

166855

2. Оборотные активы

Запасы

210

15159

20488

в том числе:

сырье, материалы и другие аналогичные ценности

211

9765

9639

животные на выращивании и откорме

212

2814

3931

затраты в незавершенном производстве

213

87

190

готовая продукция и товары для перепродажи

214

2487

6722

товары отгруженные

215

расходы будущих периодов

216

6

6

Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям

220

1264

1035

Дебиторская задолженность (свыше 12 месяцев)

230

Дебиторская задолженность (до 12 месяцев)

240

54747

4346

в том числе:

покупатели и заказчики

9479

2157

Краткосрочные финансовые вложения

250

1

1

Денежные средства

260

36803

626

Прочие оболротные активы

270

542

Итого по разделу 2

290

107974

27038

Баланс

300

165887

193893

3. Капитал и резервы

Уставный капитал

410

553

553

Собственные акции, выкупленные у акционеров

Добавочный капитал

420

41975

43909

Резервный капитал

430

150

150

в том числе:

резервы, образованные в соответствии с законодательством

431

150

150

резервы, образованные в соответствии с учредительными документами

432

Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)

470

16613

26395

Итого по разделу 3

490

59291

71007

4. Долгосрочные обязательства

Займы и кредиты

510

92226

110937

Отложенные налоговые обязательства

515

Прочие долгосрочные обязательства

520

Итого по разделу 4

590

92226

110937

5. Краткосрочные обязательства

Займы и кредиты

610

307

4124

Кредиторская задолженность

620

14213

7545

в том числе:

поставщики и подрядчики

621

8508

2906

задолженность перед персоналом организации

622

744

743

задолженность перед государственными внебюджетными фондами

623

2320

2062

задолженность по налогам и сборам

624

1700

1118

прочие кредиторы

625

941

88

Задолженность перед участникамии (учредителями) по выплает доходов

630

Доходы будущих периодов

640

280

Резервы предстоящих расходов

650

Прочие краткосрочные обязательства

660

Итого по разделу 5

690

14520

11669

Баланс

700

165887

193893

Приложение 5

Отчет о прибылях и убытках ЧП МЗ «Иорг» и К

Наименование показателей

код.стр

2007г.

1

2

4

Доходы и расходы по обычным видам деятельности

Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг

010

29014

в том числе от продажи

сельскохозяйственной продукции собственного производства и продуктов ее переработки

011

26226

промышленной продукции

012

товаров

013

1732

работ и услуг

014

1056

из них по договорам финансируемым федеральным бюджетом

015

Себестоимость проданных товаров, продукциим, работ, услуг

020

(27306)

в том числе проданных

сельскохозяйственной продукции собственного производства и продуктов ее переработки

(24540)

промышленной продукции

(-)

товаров

(1725)

работ и услуг

(1041)

Валовая прибыль

029

1708

Коммерческие расходы

030

(-)

Управленческие расходы

040

(-)

Прибыль(убыток) от продаж

050

1708

Прочие доходы и расходы

Проценты к получению

060

(-)

Проценты к уплате

070

(-)

Доходы от участия в других организациях

080

404

Прочие операционные доходы

090

1563

Прочие операционные расходы

100

(1561)

Внереализационные доходы

120

595

в том числе субсидии из бюджетов всех уровней

125

442

из них субсидии из федерального бюджета

126

203

Внереализационные расходы

130

(810)

Прибыль(убыток) до налогообложения

140

1899

Отложенные налоговые активы

145

Отложенные налоговые обязательства

146

Текущий налог на прибыль

151

(259)

Единый сельскохозяйственный налог

152

(-)

Иные обязательные платежи из прибыли

153

(-)

Прибыль(убыток) от обычной деятельности

160

1640

Чрезвычайные доходы и расходы

Чрезвычайные доходы

170

70

в том числе субсидии из бюджетов по чрезвычайным ситуациям

175

70

Чрезвычайные расходы

180

(-)

в том числе по стихийным бедствиям

181

(-)

Чистая прибыль(убыток) отчетного периода

190

1710

Приложение 6

Отчет о численности и з/плате работников организации за 2007 год

ЧП МЗ «Иорг» и К

код

среднесписочная численность, чел.

начислено за год з/платы

выплаты социального характера

А

Б

1

2

3

По организации - всего

010

457

10761

30

в том числе:

работники, занятые в с/х производстве - всего

020

432

10425

27

из них

рабочие постоянные

030

218

6330

14

в том числе:

трактористы-машинисты

031

20

837

5

операторы машинного доения

032

28

1048

1

скотники КРС

033

18

619

0

рабочие сезонные и временные

040

162

1248

0

служащие

050

52

2228

10

из них:

руководители

051

9

515

2

специалисты

052

43

1713

8

работники списочного состава других организаций привлеченных на с/х работы

060

х

619

3

работники, занятые в подсобных производствах

070

0

0

0

работники ЖКХ и культурно-бытовых учреждений

080

0

0

0

работники торговли и общественного питания

090

11

282

3

работники занятые на стр-ве хозспособом

100

14

357

0

работники детских учреждений, учебных заведений

110

0

0

0

работник, занятые прочими видами деятельности

120

0

0

0

Приложение 7

Отчет о финансовой деятельности предприятия ЧП МЗ «Иорг» и К

Бюджетное финансирование института, руб.

Наименование предметных статей расходов

2006

2007

(лимиты)

Оплата труда

109 133 700

129 840 000

Начисление на оплату труда

36 823 900

33 330 200

Стипендия

51 620 000

58 526 600

Трансферты населению (в т.ч. спортивно-оздоров. меропр.)

10 206 600

10 098 300

Капитальный и текущий ремонт

7 678 700

15 509 000

Медикаменты

439 200

420 000

Расходные материалы и предметы снабжения

0

0

Продукты питания

1 845 400

1 617 000

Транспортные услуги

0

0

Коммунальные услуги

30 410 400

42 568 200

Оплата услуг связи

0

0

Командировки и служебные разъезды

0

213 800

Приобретение оборудования и мебели

8 207 000

11 085 900

Прочие текущие расходы

5 480 000

2 738 400

Итого

261 845 700

305 947 400

Доходы от внебюджетной деятельности, руб.

2007

Платное обучение по основному направлению

9 916 762

Дополнительные образовательные услуги аспирантам

3 965 370

Платное обучение по новым (экономическим, компьютерным и др.) специальностям

7 852 925

Олимпиада «Физтех-абитуриент»

1 207 630

Платное обучение иностранных студентов

6 441 486

Средства от Киевского отделения МФТИ

3 378 700

Платное обучение в ЦДПО

9 654 828

Аренда помещений

11 307 242

Поступления от НИЧ в счёт накладных расходов по инициативным хозяйственным. договорам

584 384

Поступления от УНПК в счёт накладных расходов (прибыли)

4 699 700

Доходы от оказания услуг связи (409 АТС)

1 314 526

Прочие поступления

1 484 486

Итого:

61 808 039

Целевые внебюджетные средства, полученные МФТИ, руб.

2007

Финансовая помощь вузам Москвы

11 174 200

Внебюджетные стипендии (Мэрия Москвы, Администрация Московской обл. и др.)

1 939 111

Добровольные пожертвования, целевые взносы юридических и физических лиц

3 735 821

Отчисления АКФБ Инноваций и Развития в Фонд помощи ветеранам

0

Финансовая поддержка губернатора Московской области

0

Итого:

16 849 132

Отчёт об исполнении консолидированной (нормативной) сметы (тыс. руб.) по содержанию института за 2004 г.

Наименование экономичес. показателя

Код показ.

Норматив-ная смета института

Утвержд. По смете Минобр.

Профинан-сировано бюджетом

Фактическ. Расходы за счёт

Всего

Бюджета

Прочих привл. Средств

Оплата труда

110100

100 208,0

109 133,7

109 133,7

109 133,7

6 057,6

115 191,3

Начисления на оплату труда

110200

35 079,4

36 823,9

36 823,9

36 823,9

2 168,6

38 992,5

Расходные материалы

110300

35 538,8

3 484,6

3 484,6

3 484,6

6 628,2

10 112,8

Служебные разъезды

110400

1 229,5

0

0

0

194,9

194,8

Транспортные услуги

110500

1 310,0

0

0

0

222,8

222,8

Услуги связи

110600

1 582,1

0

0

0

1 399,5

1 399,5

Коммун.услуги

110700

38 785,6

30 410,4

30 410,4

30 410,4

11 281,5

41 691,9

Прочие текущие расходы

111000

34 023,4

12 496,5

12 496,5

12 496,5

11 990,5

24 487,0

Стипендии

130320

34 749,9

51 620,8

51 620,8

51 620,8

0

51 620,8

Прочие трансферты

130330

30 138,9

3 190,1

3 190,1

3 190,1

0

3 190,1

Оборудование

240120

19 309,0

7 007,0

7 007,0

7 007,0

685,9

7 692,9

Кап. ремонт

240300

17 070,0

7 678,7

7 678,7

7 678,7

0

7 678,7

Всего:

800000

349 024,6

261 845,7

261 845,7

261 845,7

40 629,5

302 475,2

Фактическая зарплата, начисленная из средств федерального бюджета 2004 год (ед. измерения -- тыс. руб.)

Персонал

Всего

в том числе

1 кв.

2 кв.

3 кв.

4 кв.

Всего

109 133,7

26 352,4

37 866,6

17 209,1

27 705,6

В том числе

Проф.-преп.

63 739,8

15 825,1

25 109,5

6 787,3

16 017,9

Почас. Фонд

1815,2

573,0

618,8

137,1

486,3

Уч.-вспомог.

11 770,6

2 807,9

3 323,3

2 692,3

2 947,1

Адм.-управл.

12 146,0

2 824,9

3 224,5

3 009,7

3 086,9

Хоз. Обслуж.

19 662,1

4 321,5

5 590,5

4 582,7

5 167,4

Среднегодовая численность (федеральный бюджет) 2004 год

Персонал

Всего (человек)

в том числе

Штатные

Совместители

Всего:

2 644

1 433

1 211

В том числе

Проф.-преп.

1 582

528

1 054

Учебн.-вспомог.

391

344

47

Адм.-управл.

190

186

4

Хоз .обслуж.

480

374

106

Структура зарплаты и численности персонала института

№ пп

Наименование персонала

2004

Зарплата %

Числен-ность %

1.

Институтские кафедры

33,3

58,4

59,8

2.

Факультетские и базовые кафедры

3.

Учебно-вспомогательный персонал

10,8

14,8

4.

Хозяйственно-обслуживающий персонал

18,0

18,2

5.

АУП

11,1

7,2

6.

Почасовой фонд

1,7

-

Итого

100

100

Начисление стипендиального фонда

Кварталы

2002, руб.

2003, руб.

2004, руб.

1 квартал

5 604 706

5 647 496

9 615 120

2 квартал

6 079 520

6 210 604

10 069 303

3квартал

4 832 595

5 684 164

7 503 576

4 квартал

6 750 430

15 294 538

24 432 801

Всего:

23 267 251

32 836 802

51 620 800

Внебюджетные средства факультетов на 2004 год (ед. измерения -- тыс. руб.)

№ направл. спец., договор

Сумма за платное обучение

Добровольные пожертвования, взносы

Всего

ФРТК

511600

735,47

735,47

075300, 552800

1 408,41

1 408,41

договор с «Лукойл-Информ»

316,7

316,7

ФОПФ

511600

373,34

59,95

433,29

ФАКИ

511600

541,12

541,12

553000

1 622,63

1 622,63

ФМБФ

511600

401,41

401,41

ФФКЭ

511600

331,47

21,5

352,97

ФАЛТ

511600

349,48

349,48

ФУПМ

511600

820,55

25,5

846,05

061100

2 986,06

2 986,06

ФПФЭ

511600

448,72

448,72

договор с РФЯЦ ВНИИЭФ

170,82

170,82

Итого

10 506,18

106,95

10 613,13

Денежные поступления за предоставление дополнительных услуг по аспирантуре МФТИ

Факультет

Сумма, поступившая на счет МФТИ (руб.), 2004 г.

ФРТК

1 032 546

ФОПФ

619 752

ФАКИ

582 187

ФМБФ

63 798

ФФКЭ

526 887

ФАЛТ

182 930

ФУПМ

655 682

ФПФЭ

288 610

ФГН

12 978

Итого по институту:

3 965 370

Приложение 8

Пооперационно-технологическая инструкция производства полукопченой колбасы «Украинская жареная» ЧП МЗ «Иорг» и К

п/п

Стадия, операция

Оборудование

Примечание

Наименование

Параметры

Наименование

Порядок работы, основные регулировки

I

1.1.

1.2.

Прием сырья

По количеству

Соответствие сырья нормативно-технической документации. Минимальный предел измерения 5кг, максимальный 250кг.

Весы ВЦП-250

Обеспечить установку весов с помощью уровня. Грубая регулировка баланса весов с помощью подциферблатного груза. Точная регулировка баланса барабаном точной настройки.

Допустимая погрешность измерения 0,1 %.

По качеству

Сырье в стадии технологической зрелости для механической обработки

Лаборатория, визуальный осмотр.

Нельзя использовать мясо хранившееся более 6 мес, замороженное более одного раза мясо, мясо в стадии окоченения.

II

Обвалка мяса

Содержание мяса на костях не более 2 - 3%.

Нож, стол, фартук, защитная перчатка.

Заточка ножей каждые 1,5 - 2 мин работы

Запрещается работать без спец. одежды (фартук, защитная перчатка).

III

Жиловка мяса

Куски чистой мышечной ткани без видимых остатков других тканей и образований.

Ножи с длинным и широким лезвием, стол, фартук, защитная перчатка.

Заточка ножей каждые 1,5 - 2 мин работы. Содержание жировой ткани 30 - 50%.

Запрещается работать без спец. одежды (фартук, защитная перчатка)

IV

Первичное измельчение

Размер кусков 14 - 20 мм, температура выхода 8 - 100С.

Волчок К6-ФВП-120-1

Прогиб ручья ремней при усилии в 150 -160Н в пределах 5 см. Не параллельность режущих кромок ножей не более 25 мкм. Зазор между режущей кромкой ножей и плоскостью решетки не более 30 мкм. Обеспечить равномерную подачу сырья. Поддерживать максимальный уровень сырья в приемной чаше. Заточка ножей и решетки 1 раз в 2 смены.

Горловина волчка должна быть холодной. Фарш должен вытекать равномерными струйками. Контроль температуры сырья.

V

5.1.

5.2.

5.3.

Смешивание

Смешивание ингредиентов

Свинина 100 кг + соли 1,8 кг. Температура мяса менее 120С, перемешивание 3 - 4 мин.

Фаршмешалка ФМ

Обеспечение оптимального зазора между корпусом и выгрузным окном. Проверка правильности вращения шнеков по стрелкам. Проверка состояния зубчатых колес. Обеспечение равномерности подачи посолочных компонентов. Установка реле времени на заданный период работы.

Процесс продолжать до равномерного распределения компонентов. Перед употреблением рассол профильтровать.

Фасовка сырья в емкости

Вес 19-20 кг, соответствие емкостей требованиям санитарных норм.

Полимерные тазики 370 370 150мм

Санитарная обработка емкостей. Обеспечить одинаковый уровень сырья в емкостях. Поверхность сырья сравнять.

Отклонение в весе 0,5 кг.

Выдержка сырья

Температура 2 - 4С в течение 12 - 48ч.

Камера для созревания со стеллажами

Обеспечить заданные параметры выдержки

В конце процесса проверить показатели липкости фарша.

VI

6.1.

6.2.

6.3.

6.4.

Составление фарша

Измельчение свинины.

Диаметр отверстий 2 - 3мм.

Волчок К6-ФВП-120-1

Прогиб ручья ремней при усилии в 150 - 160Н в пределах 5 см. Не параллельность режущих кромок ножей не более 25 мкм. Зазор между режущей кромкой ножей и плоскостью решетки не более 30 мкм. Обеспечить равномерную подачу сырья. Поддерживать максимальный уровень сырья в приемной чаше. Заточка ножей и решетки 1 раз в 2 смены.

Горловина волчка должна быть холодной. Фарш должен вытекать равномерными струйками. Контроль температуры сырья.

Измельчение чеснока

Кусочки диаметром 2 - 3мм

Перемешивание свинины и специй

Перемешивание 2 - 3мин при температуре 8С

Фаршмешалка ФМ

Обеспечение оптимального зазора между корпусом и выгрузным окном. Проверка правильности вращения шнеков по стрелкам. Проверка состояния зубчатых колес. Обеспечение равномерности подачи посолочных компонентов. Установка реле времени на заданный период работы.

Процесс продолжать до равномерного распределения компонентов. Пряности измельчают в день приготовления колбасы и до использования хранят упакованными.

Фасовка в емкости

Вес 19-20 кг, соответствие емкостей требованиям санитарных норм.

Полимерные тазики 370 370 150 мм.

Санитарная обработка емкостей. Обеспечить одинаковый уровень сырья в емкостях. Поверхность сырья сравнять.

Согласование веса фарша в емкости и в шприце или их кратность, для шприца в большую сторону.

VII

7.1.

7.2.

7.3.

7.4.

7.5.

Наполнение оболочек фаршем.

Выбор оболочек.

Черевы говяжьи средние и узкие, черевы свиные широкие и средние.

Оболочки подбирать в соответствие с качественной характеристикой колбасы.

Наполнение оболочек фаршем.

Фарш высокой плотности без пустот. Рабочее давление 98,1 - 5,104 Па.

Гидравлический шприц Е8-ФНА-01.

Загрузить фарш, надеть оболочку на цевку ( цевки меньше оболочки на 10 мм), оболочки, вращая ее кончик, увеличить до максимума подачу сырья в конце процесса быстро, но без рывка прекратить заполнение оболочки.

Контроль плавности подачи фарша. Плотное наполнение.

Вязка батонов.

В соответствии с качественной характеристикой изделия. Две перевязки сверху. Концы не менее 2 см.

Стол для вязки.

Санитарная обработка поверхности. Высота не менее 0,9м, рабочая зона одного вязальщика 1,2м2.

Уплотнять фарш при завязывании свободного конца оболочки. От плотности наполнения зависит качество готового продукта.

Штриховка.

4 - 5 проколов на батон строго перпендикулярно поверхности.

Штрикер.

Обеспечить равномерность распределения проколов по длине батона.

Удаляется скопившийся воздух.

Навешивание батонов на палки и рамы

Интервал 8 - 10 см. В соответствии с крепежными деталями.

Гладкие круглые палки. Рама.

Равномерно по всему объему загрузить раму в соответствии с ее технической характеристикой.

Избегать соприкосновений батонов.

VIII

Осадка.

Температура 10С в течение 6ч при влажности воздуха 75 - 80%.

Камера для осадки.

Обеспечить подачу свежего воздуха и отвод грязного, исходя из показателей его влажности.

IX

9.1.

9.2.

9.3.

9.4.

9.5.

Термообработка.

Подсушка

Температура 75 - 80С, влажность 20 - 25%, время 15 - 20мин.

Универсальная термокамера Я16-АФН.

Обеспечить подачу свежего воздуха и отвод грязного исходя из показателей его влажности

Не должно быть сильных потоков воздуха, прикрывать поддувала и шиберы камеры.

Обжарка

Температура 75 - 80С, влажность 20 - 25%, время 60 - 70мин.

Обеспечить работу дымогенератора с густотой дыма основного процесса.

Копчение

Температура 85 - 90С, температура внутри батона 66С.

Обеспечить подачу свежего воздуха и отвод грязного исходя из показателей его влажности.

Варка

Температура 85С, влажность 20 - 25%, температура внутри батона 77С.

Обеспечить продолжительность процесса исходя из показателей температуры внутри батона, обеспечить заданную скорость движения пара.

Варить при более высокой температуре не следует во избежание получения рыхлой консистенции.

Охлаждение

Температура 40С, продолжительность 30 - 40мин.

X

Контроль качества.

Соответствие изделия сертификату качества.

Органолептический стол для выявления дефектов.

Рабочая зона на человека - 1,2 м2.

Батоны не соответствующие сертификату в реализацию не допускаются.

XI

Хранение.

Температура 12С, относительная влажность воздуха 75 - 78%, до 10суток.

Помещения, холодильники.

Помещение сухое, темное. В плотных ящиках, бочках из сухого дерева. Обеспечить необходимые параметры хранения.


Подобные документы

  • Исследование товара. Сравнительная характеристика конкурирующих товаров. Определение ёмкости рынка. Исследование потребителей товара. Разработка маркетинговой стратегии. Каналы сбыта. Выбор средств рекламы. Бюджет реализации маркетинговой программы.

    курсовая работа [118,7 K], добавлен 25.01.2009

  • Основные характеристики товара и определение ёмкости рынка. Позиционирование товара на рынке и выбор стратегии ценообразования. Создание каналов сбыта и системы товародвижения. Разработка рекламного обращения. Бюджет реализации маркетинговой программы.

    курсовая работа [171,2 K], добавлен 25.01.2009

  • Исследование товара и определение ёмкости рынка, выбор его целевых сегментов. Разработка маркетинговой стратегии и конъюнктуры рынка. Выбор стратегии ценообразования и формирование каналов сбыта. Разработка рекламной программы и бюджет ее реализации.

    курсовая работа [204,8 K], добавлен 25.01.2009

  • Стратегическая сегментация базового рынка ОАО "Компания ЮНИМИЛК". Анализ конкурентоспособности продукции, выбор путей развития производства. Организация маркетинговой службы предприятия, план маркетинга. Программа продвижения, работа с потребителями.

    дипломная работа [1,3 M], добавлен 19.05.2013

  • Понятие маркетинговой политики. Разработка маркетинговой стратегии. Исследование состояния рынка. Оценка состояния компании. Анализ конкурентов и конкурентоспособности предприятия. Сегментация рынка и выбор целевых сегментов, разработка позиционирования.

    дипломная работа [491,8 K], добавлен 15.10.2013

  • Маркетинговая стратегия ОАО "Белэнергомаш" на рынке малых бытовых котлов. Понятие и каналы сбыта. Мероприятия по расширению рынка сбыта. Общехозяйственная конъюнктура. Анализ конкурентов и спроса, изучение товара. Разработка маркетинговой стратегии.

    курсовая работа [117,8 K], добавлен 03.01.2009

  • Исследование товара и определение емкости рынка. Выбор целевых сегментов рынка и стратегии ценообразования. Исследование конъюнктуры рынка и разработка рекламной программы. Определение издержек и эффективности сбыта. Разработка маркетинговой стратегии.

    курсовая работа [157,6 K], добавлен 25.01.2009

  • Анализ организационной структуры, финансового состояния и маркетинговой деятельности предприятия. Ассортиментная, ценовая и сбытовая политика. Совершенствование маркетинговой деятельности, программа стимулирования сбыта, совершенствование рекламы.

    отчет по практике [116,1 K], добавлен 18.12.2014

  • Сравнительная характеристика исследуемого изделия и конкурирующих товаров. Определение емкости рынка. Исследование потребителей товара: выбор целевых сегментов и позиционирование товара на рынке. Разработка маркетинговой стратегии и рекламной программы.

    курсовая работа [374,3 K], добавлен 18.11.2011

  • Описание экономического пространства предприятия. Анализ рынка сбыта и факторов, неподконтрольных фирме. Организация маркетинговой деятельности. Уровень конкурентоспособности товара. Разработка стратегии, тактики и рекламной деятельности предприятия.

    контрольная работа [111,2 K], добавлен 15.06.2009

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.