Торгівля м'ясом

Журнал використання ЕККА повинен бути пронумерований, прошнурований, скріплений гербовою печаткою державної податкової інспекції, завірений підписом її керівника з наданням реєстраційного номера, який збігається з реєстраційним номером ЕККА, та проставлянням через дріб порядкового номера зареєстрованого журналу.

Ведення журналу використання ЕККА є обов'язковим для власника кожного ЕККА. Журнал використання ЕККА повинен знаходитись за місцем експлуатації ЕККА. У разі закінчення журналу використання ЕККА потрібно зареєструвати новий журнал. Підставою для реєстрації нового журналу використання ЕККА є письмова заява власника ЕККА. При цьому реєстраційний номер не змінюється, а через дріб проставляється порядковий номер виданого нового журналу використання ЕККА.

До початку експлуатації ЕККА реєстраційний номер ЕККА заноситься у фіскальну пам'ять ЕККА.

Операції з опломбування, розпломбування та переопломбування ЕККА проводяться в присутності матеріально відповідальної особи суб'єкта підприємницької діяльності:

- в державній податковій інспекції;

- за місцем застосування ЕККА;

- в організації сервісного обслуговування ЕККА.

Опломбування (розпломбування) ЕККА державними податковими інспекціями проводиться у разі:

- реєстрації ЕККА;

- виведення з експлуатації ЕККА;

- закінчення терміну експлуатації, встановленого в технічній документації на ЕККА;

- виявлення невідповідності ЕККА контрольному зразку; виходу ЕККА з ладу;

- введення ЕККА в експлуатацію після ремонту;

- проведення перевірок службовими особами органів державної податкової служби, якщо в цьому є потреба.

При потребі зняття пломби на корпусі ЕККА або паперових пломб на мікросхемах програмної та фіскальної пам'яті, а також місці підключення з'єднувача шлейфа фіскальної пам'яті до плати елементів (материнської плати) у разі виходу з ладу ЕККА представнику організації сервісного обслуговування дозволяється проводити розпломбування ЕККА.

ЕККА повинні бути встановлені в місцях, які забезпечують надійний візуальний контроль з боку покупця (клієнта) за реєстрацією операцій продажу. Індикатори клієнта ЕККА повинні бути розгорнуті в площині, яка забезпечує максимальну зручність в одержанні клієнтом (покупцем) інформації про сплату грошових сум за отриману покупку (надану послугу).

Забороняється розташування ЕККА під прилавками (столами), розміщення їх на бічних стелажах, заставлення їх зразками товарів, а також використання ЕККА з повернутим до касира індикатором клієнта.

У приміщенні, де проводяться розрахунки зі споживачами, забороняється тримати ЕККА, які не зареєстровані в державній податковій інспекції.

Не допускається розміщення в місцях установлення ЕККА (розрахункових вузлах) пристроїв друку, які не входять до складу ЕККА, крім пристроїв, що дають змогу проводити розрахунки із споживачами в безготівковій формі.

Власник ЕККА повинен розмістити біля ЕККА на видному покупцеві (клієнту) місці повідомлення: "Касир зобов'язаний вручити покупцю (клієнту) касовий чек".

ЕККА повинен забезпечувати друк контрольної стрічки в єдиному робочому циклі з касовими чеками. На контрольній стрічці повинні відображатися в копії реквізити і показники всіх виданих покупцям (замовникам) касових чеків. Дозволяється застосовувати двошарову самокопіювальну стрічку, другий шар якої є контрольною стрічкою.

Усі контрольні стрічки, які друкує ЕККА, повинні бути стандартної довжини. Використані контрольні стрічки завіряються підписом касира з проставленням дати і часу.

Власник ЕККА повинен забезпечити:

- щомісячне подання до державної податкової інспекції за місцезнаходженням суб'єкта підприємницької діяльності звіту про використання ЕККА за затвердженою формою не пізніше 15 числа наступного за звітним місяця, незалежно від того, здійснювалась підприємницька діяльність чи ні;

- ведення та зберігання журналу використання ЕККА;

- зберігання ключів від ЕККА;

- цілісність пломб ЕККА;

- зберігання реєстраційного посвідчення ЕККА або його копії;

- зберігання акта опломбування ЕККА або його копії;

- зберігання акта реєстрації ремонту, якщо ЕККА перебуває в ремонті;

у всіх випадках виходу з ладу ЕККА в письмовій формі термінове повідомлення про це в державну податкову інспекцію та організацію, що здійснює сервісне обслуговування.

Журнал використання ЕККА, використані контрольні стрічки ЕККА, ключі від ЕККА, реєстраційне посвідчення ЕККА, акт опломбування ЕККА, акт реєстрації ремонту ЕККА подаються на вимогу службовим особам перевіряючих органів.

Термін зберігання використаних контрольних стрічок ЕККА та журналів використання ЕККА - 1 рік після їх закінчення.

У разі повернення споживачем товару або його відмови від наданої послуги до підприємства (господарської одиниці) подається заява про повернення коштів, до якої обов'язково долучається касовий чи товарний чек, який підтверджує купівлю товару (надання послуги).

На підставі цього складається акт про повернення товару і коштів (рекомпенсацію наданої послуги), в якому вказуються:

- дані, що підтверджують особу споживача, який повертає товар (відмовляється від послуги);

- відомості про повернутий товар (послугу);

- сума, яку потрібно повернути споживачеві.

Матеріально відповідальна особа об'єкта торгівлі, громадського харчування та послуг підписує акт і за допомогою операції "службова видача готівки" проводить через ЕККА реєстрацію повернення готівки та видає її споживачеві безпосередньо зі скриньки ЕККА. Операція "службова видача готівки" при поверненні готівки споживачеві на підставі документів, що підтверджують факт повернення готівки, враховується тільки при здаванні готівки в касу підприємства.

У разі повернення товару в день його придбання до моменту виконання денного звіту з обнуленням інформації в оперативній пам'яті та її занесенням до фіскальної пам'яті ЕККА потрібно скласти спрощений акт (без подання покупцем заяви), у якому вказати відомості про повернутий товар та суму готівки, що видана споживачеві. Акт підписують матеріально відповідальна особа об'єкта торгівлі, громадського харчування та послуг і споживач. До акта додається касовий чек на товар, який повернуто. Якщо в цьому чеку є й інші товарні позиції, то касовий чек залишається у споживача. Рядок, де зазначено повернутий товар, закреслюється, а в акті слід зазначити номер, дату і час видачі касового чека. У разі повернення товару, який був придбаний в період виходу з ладу ЕККА або тимчасового відключення електроенергії, до акта додається товарний чек на товар, який повернуто.

Документи, що підтверджують факт повернення готівки, зберігаються в бухгалтерії підприємства (підприємця-громадянина) протягом 1 року.

Касова операція - Логічно завершена процедура, що виконується ЕККА за визначеним алгоритмом після натиснення однієї або кількох клавіш на клавіатурі.

Реєстрація купiвлi-продажу товару (надання послуги) - Відображення на паперовому носії (чеку, квитанції) i занесення в пам'ять ЕККА товарних i грошових реквізитів операції купiвлi-продажу товару (надання послуги).

Режим реєстрації - Основний режим роботи ЕККА, який забезпечує виконання касових операцій, пов'язаних з купiвлєю-продажем товару (наданням послуги).

Закриття касового чеку (квитанції) - Процедура завершення розрахунків з покупцем (клієнтом), що супроводжується друком всіх необхідних складових частин i реквізитів касового чеку (квитанції), якi роблять його дійсним документом. Після закриття касового чеку (квитанції) внесення виправлень в нього неможливе.

Реєстрація оплати готівкою - Операція реєстрації оплати товару (послуги) готівкою i закриття касового чека (квитанції).

Реєстрація оплати в кредит - Операція реєстрації безготівкового розрахунку покупця (клієнта) по фінансовому документу, що дає право на відстрочку виплати повної вартості товарів (послуг) на певний період.

Реєстрація оплати платіжним чеком (талоном) - Операція реєстрації безготівкового розрахунку покупця (клієнта) по документу, що гарантує оплату.

Реєстрація оплати платіжною карткою - Операція реєстрації безготівкового розрахунку покупця (клієнта) по документу - технічному носію інформації, що гарантує платіжну спроможність покупця (клієнта).

Службове внесення грошей - Операція реєстрації службового внесення готівки до грошової скриньки.

Службова видача грошей - Операція реєстрації службової видачі готівки з грошової скриньки

2.6 Облік і звіт. Матеріальна відповідальність

Касир перед початком роботи зобов'язаний перевірити справність ЕККА, наявність чекової і контрольної стрічок, перевірити чіткість друкування символів, правильність установлення дати і часу.

У разі роздрукування нульових чеків касир повинен підклеїти їх разом із щоденним касовим звітом у журнал використання ЕККА.

При проведенні реєстрації операцій продажу (наданні послуг) через ЕККА касир зобов'язаний:

- забезпечити введення відповідних грошових сум в ЕККА;

- за показниками індикатора ЕККА визначити загальну суму продажу (послуги);

- отримати від покупця (клієнта) гроші за товар (послугу);

- провести операцію закриття чека в ЕККА і роздрукувати його;

- видати покупцю (клієнту) чек, суму здачі разом з товаром.

Забороняється проводити реєстрацію продажу товару через ЕККА після видачі покупцю товару і здачі.

Касир не повинен тримати на робочому місці власних грошей. При цьому сума готівки за реалізовані товари (надані послуги) повинна відповідати сумі, зазначеній в поточному звіті ЕККА, з урахуванням сум службового внесення або службової видачі готівки через ЕККА.

Внесення або видачу готівки слід реєструвати через ЕККА з використанням операцій "службове внесення" або "службова видача". Чеки "службового внесення" або "службової видачі" готівки повинні зберігатися до кінця робочого дня.

Касовий чек повинен видаватися на повну суму покупки (послуги). Він повинен містити:

а) відомості про суб'єкта підприємницької діяльності:

назву і місцезнаходження (адресу) об'єкта, що реалізує товари (послуги);

заводський номер ЕККА;

реєстраційний номер ЕККА;

б) відомості про товар (послугу):

найменування товару (послуги), кількість (якщо не дорівнює одиниці);

вартість товару (послуги);

загальну вартість усіх придбаних товарів (послуг);

літерне позначення ставки податку на додану вартість щодо кожного товару (послуги);

суму податку на додану вартість за кожною ставкою ПДВ окремо;

в) відомості про операцію:

номер касового чека;

дату і час продажу товару (надання послуги).

Власник повинен забезпечувати окремий облік цін і кількості проданих товарів (наданих послуг) кожного найменування. Використання режиму програмування найменувань цін і кількості проданих товарів (послуг) при реєстрації продажу (наданні послуг) через ЕККА є обов'язковим.

У разі застосування ЕККА, технічні можливості якого не дають змогу проводити реєстрацію продажу із застосуванням режиму окремого програмування товарів (послуг) усього асортименту, як виняток, тимчасово дозволяється проводити розрахунки із застосуванням наявної в ЕККА кількості програмованих товарів (послуг). При цьому суму продажу кожного окремого товару слід відображати в касовому чеку окремим рядком.

Матеріально відповідальна особа (касир) у разі тимчасового відключення електроенергії зобов'язана:

а) проводити розрахунки зі споживачами з обов'язковою видачею товарних чеків. Облік товарних чеків вести в товарно-касовій книзі;

б) у товарно-касовій книзі зазначити дату і час відключення електроенергії, підрахувати суму виторгу за день з початку роботи до відключення електроенергії і в графі "Перелік документів, які підтверджують рух товарів і готівки" зробити запис: "Сума виторгу за день по ЕККА до відключення електроенергії становить...", у графі "Дані про рух готівки" "отримано" записати цифрами про отриману готівку. У графі "Перелік документів, які підтверджують рух товарів і готівки" зазначити: "Товарні чеки" і в графі "N документа" записати початковий номер товарного чека, який нанесений друкарським способом. Початкові записи про рух товарів у цьому разі не проводяться, залишок на початок дня не виводиться;

в) визначити загальну суму надходження готівки за період виходу з ладу ЕККА або відсутності електроенергії, суму надходження готівки при реалізації товарів (послуг) окремо за кожною ставкою ПДВ і проставити в графі "N документа" під початковим номером номер останнього товарного чека;

г) записати загальну суму отриманої готівки в графу товарно-касової книги "Дані про рух готівки" напроти номера останнього товарного чека. Підрахувати суму надходження готівки, зафіксованої через ЕККА за день, і готівки за час роботи за товарно-касовою книгою, яка зафіксована товарними чеками;

ґ) зробити підсумковий запис у товарно-касовій книзі.

6.13. Перед початком роботи із застосуванням ЕККА після відновлення постачання електроенергії сума надходження готівки за час роботи з використанням товарно-касової книги з урахуванням ставок ПДВ вводиться в ЕККА, після чого виконується денний звіт без обнуління оперативної пам'яті (X-звіт), який підклеюється і зберігається у товарно-касовій книзі.

При тимчасовому (не до кінця робочого дня) відключенні електроенергії денний звіт з обнулінням оперативної пам'яті (Z-звіт) виконується в кінці робочого дня.

За кожну окрему частину дня (за період відсутності постачання електроенергії) виконується X-звіт.

У тих випадках, коли електроенергія відключалась на триваліший час (на період до кінця робочого дня чи на декілька робочих днів), після відновлення її постачання в ЕККА вводиться сума надходження готівки за час роботи з використанням товарно-касової книги, виконується X-звіт, який підклеюється в товарно-касову книгу.

Крім того, слід виконати Z-звіт за період відсутності електроенергії, підклеїти його в журнал використання ЕККА та заповнити відповідні графи цього журналу.

Товарні чеки використовуються при розрахунках зі споживачами у разі відключення електроенергії або виходу з ладу ЕККА. Товарні чеки повинні бути оформлені у вигляді чекової книжки. Чекова книжка повинна бути пронумерована, прошнурована, скріплена гербовою печаткою державної податкової інспекції, завірена підписом відповідальної особи та зареєстрована в державній податковій інспекції у журналі реєстрації товарних чеків. Кількість товарних чеків у книжці повинна бути не меншою ніж сто примірників. Кожен аркуш товарного чека складається з двох рівних частин. Перша і друга частини товарного чека нумеруються друкарським способом однаковими номерами. Номери товарних чеків не повинні повторюватись у межах 6 числових розрядів. Кожна частина товарного чека повинна бути скріплена печаткою суб'єкта підприємницької діяльності. Дозволяється замість печатки на кожній частині товарного чека проставляти штамп підприємства. У разі повного використання книжки товарних чеків слід зареєструвати нову книжку після перевірки використання всіх товарних чеків у попередній книжці.

Записи в товарних чеках повинні здійснюватись темною пастою кулькових ручок. Вільні рядки в товарних чеках підлягають обов'язковому прокресленню, яке б повністю унеможливило їх стирання та внесення інших записів.

Матеріально відповідальна особа згинає товарний чек на лінії відриву, накладає відривну частину на невідривну і через копіювальний папір записує у товарному чеку:

- дату заповнення;

- найменування товару (послуги);

- одиницю виміру або іншу характеристику, суттєву для товару;

- кількість (вагу);

- ціну за одиницю;

- загальну суму покупки;

- ставку ПДВ;

- підпис продавця.

За порушення суб'єктами підприємницької діяльності порядку проведення розрахунків із споживачами, встановленого статтями 1 і 2 Закону України "Про застосування електронних контрольно-касових апаратів і товарно-касових книг при розрахунках із споживачами у сфері торгівлі, громадського харчування та послуг", та порядку застосування електронних контрольно-касових апаратів, визначеного розділом 6 цього Положення, за рішенням органів державної податкової служби України стягуються до місцевого бюджету за місцем реєстрації суб'єкта підприємницької діяльності фінансові санкції згідно з чинним законодавством.

Список використаної літератури:

1. Баранов В.С.; „Технологія торгівлі продукцією громадського харчування” М. Економіка, 1982 р.

2. Задорожний І.М.; „Основи товарознавства”; Харків, 1999 р.;

3. Закон України "Про застосування електронних контрольно-касових апаратів і товарно-касових книг при розрахунках із споживачами у сфері торгівлі, громадського харчування та послуг", №420 від 9 серпня 1999 р.

4. Закон України від 14.01. 2000 р. №1393-XIV "Про вилучення з обігу, переробку, утилізацію, знищення або подальше використання неякісної та небезпечної продукції" "ДК" №9/2002 р.

5. Закон України від 24.10. 2002 р. №191-IV "Про внесення змін до Закону України "Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини".

6. Ковальов Н.І., Сальникова Л.К., „Технологія торгівлі харчовими товарами”; М. Економіка, 1988 р.

7. Педенко А.І., Лерина І.В., Белицький Б.І.; „Гігієна і санітарія громадського харчування”; М. Економіка, 1991 р.

8. Пивоваров В.И., Платонов В.М.; „Організація продажу м'ясних товарів в громадському харчуванні”; М., Вища школа, 1990 р.

9. „Збірка рецептур блюд і кулінарних виробів для підприємств громадського харчування”; М. Економіка, 1983 р.

10. Сірахман І.В.; „Товарознавство продовольчих товарів”; К., 2000 р.;