Анализ и сравнение способов избавления нута от бобового привкуса
Изучение и характеристика органолептических и физикохимических свойств образцов нута, полученных при обработке микроволновым излучением. Ознакомление с преимуществами и недостатками применения замачивания для избавления нута от бобового привкуса.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Предмет | Процессы и аппараты пищевых производств |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | В.Н. Храмова |
| Дата добавления | 09.07.2023 |
| Размер файла | 63,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Выбор вида, типа, марки асфальтобетона. Рекомендуемый зерновой состав смеси. Расчет содержания битума. Определение физико-механических свойств асфальтобетона. Порядок изготовления образцов, сопоставление свойств образцов с требованиями стандарта.
курсовая работа [72,9 K], добавлен 07.08.2013Характеристика оптических и механических свойств поликристаллических материалов. Изучение понятия, типов, технологий изготовления неорганического стекла. Ознакомление с масштабами производства керамики, определение перспективных направлений ее применения.
контрольная работа [28,7 K], добавлен 07.07.2010Отбор образцов, проб и выборок для исследования свойств текстильных материалов, методы оценки неровности текстильных материалов. Однофакторный эксперимент. Определение линейного уравнения регрессии первого порядка. Исследование качества швейных изделий.
лабораторная работа [128,0 K], добавлен 03.05.2009Проведение поиска патентов на изобретение "Состав для получения шоколада". Исследование рефератов российских патентных документов на изобретение. Сравнение способов приготовления шоколада. Оценка органолептических показателей и биологической ценности.
контрольная работа [18,8 K], добавлен 15.06.2015Изготовление металлографического шрифа. Дилатометрический анализ, термическая обработка. Испытание материала образцов на ударную вязкость и сопротивление разрыву. Рентгеноструктурный анализ. Определение марки стали, оптимальных режимов термообработки.
курсовая работа [1,7 M], добавлен 07.05.2011Ознакомление с историей открытия коэнзима Q10. Биохимические функции кофермента. Изучение особенностей современного рынка CoQ10, применения в медицине. Рассмотрение синтетического, полусинтетического и ферментативного способов промышленного производства.
реферат [1,1 M], добавлен 10.12.2015Ознакомление с содержанием и особенностями применения фотолитографического метода. Анализ загрязняющих веществ, сбрасываемых в канализационные сети. Рассмотрение реагентного, ионообменного и адсорбционного способов очистки производственных сточных вод.
курсовая работа [3,4 M], добавлен 27.02.2012Рассмотрение результатов экспериментальной оценки возможностей микроволнового нагрева для переработки резиновой крошки. Ознакомление с преимуществами и проблемами микроволнового нагрева. Анализ процесса удаления влаги из материала механическим способом.
курсовая работа [1,9 M], добавлен 17.06.2017Получение образцов системы Al-Cu-Fe с икосаэдрической симметрией методом твердофазного синтеза. Квазикристаллы, их открытие и применение, транспортные и термодинамические свойства. Модель двумерного кристалла. Технико-экономическое обоснование проекта.
дипломная работа [2,9 M], добавлен 23.02.2013Сравнительный анализ свойств материалов для изготовления нитей накаливания и термопар. Характеристика вольфрама и устройство термопары как системы разнородных проводников. Свойства и область применения термопарной проволоки: алюминий, хромель, копель.
реферат [7,6 K], добавлен 10.03.2011
