Теоретическое обоснование денитрифицирующей способности активированных жидких сред в технологии производства мясопродуктов
Проведение оценки стабильности молекул нитрозо- и оксимиоглобина в различных условиях методами молекулярного моделирования. Особенности снижения остаточного нитрита натрия в мясопродуктах за счет интенсификации процессов его трансформации в оксид азота.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Предмет | Мясная промышленность |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | А.А. Брацихин |
| Дата добавления | 24.11.2018 |
| Размер файла | 1,4 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Исследование проблем современной нефтепереработки в России и путей их решения. Особенности применения гидродинамического оборудования для интенсификации технологических процессов нефтепереработки. Изучение технологии обработки углеводородных топлив.
реферат [4,3 M], добавлен 12.05.2016Описание Scada–систем, их задачи и возможности. Характеристики и инструментальная среда Trace Mode 6. Разработка АСУ ТП системы мониторинга основных параметров жидких сред проходческого комбайна "Ковчег". Контроль данных давления и расхода жидких сред.
курсовая работа [580,5 K], добавлен 28.09.2016Анализ точности и стабильности и стабильности технологических процессов производства продукции и применение понятий воспроизводимости процесса и воспроизводимости оборудования. Индекс воспроизводимости и методы его расчета. Характеристика результатов.
реферат [204,2 K], добавлен 17.12.2008Компьютерные программа, применяемые для разработки конструкторской документации и моделирования процессов обработки металлов давлением. Общая характеристика, особенности технологии и принципы моделирования процессов горячей объемной штамповки металлов.
курсовая работа [984,9 K], добавлен 02.06.2015Характеристика основного и вспомогательного оборудования главного корпуса конвертерного цеха. Технико-экономическое обоснование повышения качества металла путем снижения концентрации серы (сравнительный анализ установки десульфурации и печь-ковш).
дипломная работа [100,6 K], добавлен 13.06.2015Создание технологической схемы малоотходной технологии производства покрытий. Расчет материальных балансов процессов. Выбор основного и вспомогательного оборудования для процессов получения покрытий, очистки СВ и воздуха. Основы процесса цинкования.
дипломная работа [1,2 M], добавлен 26.10.2014Схема производства электрической меди. Конструктивные особенности ванных плавильных печей. Материальный и тепловой баланс рабочего пространства печи. Обоснование использования энергии акустического поля для интенсификации тепломассообменных процессов.
курсовая работа [148,6 K], добавлен 29.05.2014Промышленное применение и способы перемешивания жидких сред, показатели интенсивности и эффективности процесса. Движение жидкости в аппарате с мешалкой, конструктивная схема аппарата. Формулы расчёта энергии, затрачиваемой на процесс перемешивания.
презентация [95,9 K], добавлен 29.09.2013Характеристика технологии производства алюмината натрия, установки его получения и принципа ее работы. Выбор оборудования для автоматизации и контроля техпроцесса. Расчет надежности технологической операции и вероятности отказов системы автоматики.
курсовая работа [982,0 K], добавлен 04.10.2011Конструкция и принципы работы мембранных систем "Биокон". Применение в различных отраслях промышленности для очистки или концентрирования жидких сред (ультрафильтрация и микрофильтрация). Производство мембранного оборудования в России и за рубежом.
курсовая работа [2,1 M], добавлен 19.01.2010
