Подбор зернового компонента для производства детского пробиотического продукта
Обоснование применения зерновых культур при производстве детского пробиотического продукта. Характеристика и апробация экспериментальных исследований по определению дозы внесения зернового компонента для производства детского пробиотического продукта.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Предмет | Молочная промышленность |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Т.Н. Дубровина |
| Дата добавления | 27.01.2018 |
| Размер файла | 880,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Классификация и ассортимент пищевых концентратов для детского и диетического питания. Химический состав, пищевая ценность: содержание углеводов, белков и жиров. Сырье, используемое в производстве продуктов детского питания, продажа детского питания.
реферат [50,0 K], добавлен 29.03.2012Технологическая схема производства творожных продуктов. Критерии качественной оценки продукта творожного "Десерт". Пищевая и энергетическая ценность продукта. Анализ экономической эффективности производства творожных десертов и пути ее улучшения.
дипломная работа [162,2 K], добавлен 20.08.2015Характеристика и теоретические основы производимого продукта. Разработка технологической схемы производства сычужного сыра "Российского". Основное оборудование. Требования к качеству разрабатываемого продукта. Упаковка, маркировка, условия хранения.
курсовая работа [56,8 K], добавлен 17.11.2011Технологический процесс производства, органолептические, физико-химические и микробиологические показатели кисломолочного продукта "Ряженка". Характеристика готового продукта, исходного сырья и упаковочного материала; формирование и контроль качества.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 03.06.2014Совершенствование технологических процессов производства продуктов высокой степени готовности из зернового сырья казахстанской селекции. Оценка технологических процессов измельчения зернового сырья, смешивания и экструдирования полизлаковой смеси.
научная работа [3,2 M], добавлен 06.03.2014Тенденции детской моды. Требования, предъявляемые к детскому зимнему костюму. Характеристика ассортимента плащевых и подкладочных тканей, утепляющих материалов, швейных ниток и фурнитуры. Обоснование их выбора для пошива детского зимнего костюма.
курсовая работа [52,4 K], добавлен 27.11.2010Разработка проекта технологической линии по производству кукурузного масла. Характеристика продукта, ассортимента, показателей качества и сырья, применяемого в производстве. Подбор технологического оборудования и анализ оптимальной технологической схемы.
курсовая работа [1,5 M], добавлен 22.12.2010Описание принципиальной технологической схемы производства маргарина. Основные потребители теплоты и холода в производстве продукта. Расчет теплового баланса предприятия. Характеристика режимов потребления теплоты и подбор теплогенерирующего оборудования.
курсовая работа [360,7 K], добавлен 10.01.2013Принципиально-технологическая схема производства спирта из зернового сырья. Качество зерна, идущего на разваривание. Современные штаммы дрожжей, применяемые при производстве спирта из зерна. Процесс непрерывного осахаривания с вакуум-охлаждением.
контрольная работа [87,4 K], добавлен 19.01.2015Перечень, состав, свойства и области применения сырьевых материалов. Построение технологической схемы производства пластмасс. Характеристика готового вида продукта и его экономическое назначение. Нормативные требования, применяемые к сырьевым материалам.
курсовая работа [253,6 K], добавлен 29.05.2015