Оборудование для замораживания

Рубрика	Производство и технологии
Вид	курсовая работа
Язык	русский
Дата добавления	28.03.2016
Размер файла	2,9 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Холодильное технологическое оборудование

  Описание камер замораживания мяса с вынужденным движением воздуха. Криогенный аппарат с распылением азота для пельменей, вареников и фрикаделек. Методика расчёта криоморозильного аппарата для замораживания мелкоштучных пищевых продуктов жидким азотом.
  
  методичка [471,6 K], добавлен 20.01.2016
  

• Расчет камеры для холодильной обработки мяса

  Назначение и классификация оборудования для охлаждения и замораживания. Камера холодильной обработки мяса с системой увлажнения воздуха. Расчет теплоизоляции пола камеры замораживания. Монтаж и испытание холодильного оборудования и трубопровода.
  
  курсовая работа [5,5 M], добавлен 03.01.2010
  

• Спиральный скороморозильный аппарат АТТ-500

  Описание спирального скороморозильного аппарата АТТ-500, принцип его работы. Сравнительная характеристика спиральных скороморозильных аппаратов: обзор конструкций. Расчет продолжительности замораживания и габаритов аппарата. Ремонт, монтаж и обслуживание.
  
  курсовая работа [2,0 M], добавлен 02.05.2019
  

• Разработка флюидизационного аппарата для заморозки ягод клюквы

  Методы консервирования продуктов питания. Критерии выбора аппарата для замораживания. Техническая характеристика флюидизационных аппаратов большой производительности. Выбор режима холодильной обработки. Описание устройства и принципа действия аппарата.
  
  курсовая работа [3,2 M], добавлен 28.11.2011
  

• Аппараты для заморозки мелкоштучных изделий

  Литературный обзор типовых аппаратов для заморозки мелкоштучных изделий. Изучение конструкции, режима и принципа действия аппарата. Расчет основных параметров устройства, по которым начерчена принципиальная схема хладонового скороморозильного аппарата.
  
  курсовая работа [2,0 M], добавлен 17.08.2014
  

• Холодильная обработка мяса и мясопродуктов

  Обработка холодом, хранение мяса и мясопродуктов при низких температурах. Способы замораживания мясных туш убойных животных. Сроки хранения продуктов. Разработка и внедрение новых технологий повышающих ефективность холодильников и сокращающих усушку мяса.
  
  контрольная работа [20,4 K], добавлен 26.02.2009
  

• Проектирование холодильной установки овощехранилища

  Обзор развития холодильной техники. Условия хранения пищевых продуктов. Расчет строительных площадей камер хранения. Разработка планировки камер. Особенности подбора и расчета тепловой изоляции. Описание схемы холодильной установки, подбор оборудования.
  
  курсовая работа [314,7 K], добавлен 17.04.2012
  

• Анализ производственной деятельности предприятия ООО "Коралл"

  Структура и производственная деятельность ООО "Коралл". Опасные производственные факторы на предприятии. Технологическая схема производства. Особенности приготовления хлебобулочных изделий с использованием глубокого замораживания полуфабрикатов.
  
  отчет по практике [1,6 M], добавлен 19.10.2010
  

• Расчет теплового технологического оборудования "Фритюрница"

  Оборудование, предназначенное для тепловой обработки продуктов. Особенности конструкции разработанного теплового аппарата - фритюрницы. Определение размеров рабочих камер и производительности аппарата. Расчет и конструирование электронагревателей.
  
  курсовая работа [144,9 K], добавлен 12.11.2014
  

• Испытания на морозостойкость и теплостойкость

  Понятие морозостойкости и ее роль в длительности службы природных материалов. Определение потери прочности после циклов замораживания. Проведение испытания на теплостойкость методом Мартенса и методом Вика. Последствия нарушения теплостойкости материала.
  
  реферат [19,8 K], добавлен 13.03.2012
  

• Аппарат емкостной ВКЭ1–1–5–1,0

  Назначение и описание конструкции аппарата емкостного ВКЭ1–1–5–1,0. Выбор основных конструкционных материалов для производства данного аппарата, прядок расчета на прочность, жесткость и устойчивость, подбор болтов и опор, конструкционных частей.
  
  курсовая работа [428,3 K], добавлен 31.05.2010
  

• Оборудование для перерабатывающей промышленности

  Основы теории резания пищевых продуктов. Оборудование для очистки овощей и фруктов, машины для нарезания и измельчения мясных полуфабрикатов, схемы дисковых овощерезок. Машины для нарезки хлебобулочных изделий, для дробления твердых пищевых продуктов.
  
  контрольная работа [1,4 M], добавлен 05.04.2010
  

• Разработка проекта холодильных установок продовольственной базы

  Роль холодильных технологий на рынке пищевых продуктов. Характеристика района строительства. Расчёт строительных площадей камер хранения и холодильника. Выбор строительно-изоляционных конструкций и расчет толщины теплоизоляции. Подбор оборудования.
  
  курсовая работа [247,6 K], добавлен 29.06.2012
  

• Расчет аэтогриля производительностью 4 кг/ч

  Описание особенностей основных процессов пищевой технологии. Теплофизические методы обработки продовольственного сырья и пищевых продуктов. Классификация и характеристика теплового оборудования. Описание и расчет теплообменного аппарата - аэрогриля.
  
  курсовая работа [776,7 K], добавлен 04.01.2014
  

• Механизированное хранение продуктов на предприятиях мясной и молочной промышленности

  Технические средства складирования грузов на молочных и мясных предприятиях. Характеристика холодильного оборудования для хранения мясопродуктов. Морозильные аппараты с интенсивным движением воздуха. Холодильное оборудование для хранения молопродуктов.
  
  реферат [1,2 M], добавлен 15.05.2009
  

• Теплообменный аппарат

  Описание конструкции теплообменного аппарата. Выбор материала для корпуса, крышек, труб и трубных решеток. Расчет толщины стенки аппарата, фланцевых соединений и трубной решетки. Параметры линзового компенсатора. Прочность опор и опорная площадка.
  
  курсовая работа [919,1 K], добавлен 01.12.2011
  

• Кожухотрубчатый теплообменный аппарат

  Технологический расчет кожухотрубчатого теплообменного аппарата для установки АВТ. Определение начальной температуры нефти и выбор теплообменника. Расчет гидравлического сопротивления. Описание схемы работы аппарата. Схема контроля и регулирования.
  
  курсовая работа [624,1 K], добавлен 11.03.2011
  

• Антиокислители: характеристика и принцип действия

  Замедление процесса окисления путем взаимодействия антиокислителей с кислородом воздуха (не допуская его реакции с продуктом). Использование антиокислителей (пищевых добавок) в производстве пищевых продуктов: основные композиционные преимущества.
  
  реферат [20,9 K], добавлен 15.09.2011
  

• Технологический процесс производства пельменей

  Система для заморозки пельменей с минимальными энергетическими и денежными затратами с сохранением высокого качества продукта. Технология промышленного производства пельменей. Виды холодильного оборудования. Продуктовые расчеты, использование отходов.
  
  курсовая работа [159,0 K], добавлен 12.04.2015
  

• Оборудование и машины химической промышленности

  Типы и конструкции мешалок. Выбор материала и его обоснование. Расчет толщины стенки обечайки аппарата, работающей под наружным давлением, проверка на прочность при гидроиспытании. Подготовка аппарата к ремонту, этапы его проведения и оценка результата.
  
  дипломная работа [654,3 K], добавлен 28.12.2011
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам