Зміна пивоварних якостей гранульованого хмелю ароматичних і гірких сортів у процесі зберігання
Вивчення впливу елементів технологічного процесу гранулювання на зміни пивоварних якостей гранульованого хмелю ароматичних і гірких сортів та особливості встановлення оптимальних умов його зберігання для більш ефективного використання в пивоварінні.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Вид | автореферат |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 27.07.2014 |
| Размер файла | 56,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
СПИСОК ПРАЦЬ, ОПУБЛІКОВАНИХ ЗА ТЕМОЮ ДИСЕРТАЦІЇ
1. Подпрятов Г.І., Ляшенко М.І., Бобер А.В. Втрати гірких речовин і поліфенолів у гранулах хмелю під дією температури без доступу кисню // Наук. вісн. НАУ. - К., 2003., - № 63 - С. 296-300.
Особистий внесок: проведення досліджень, обробка експериментальних даних, написання статті.
2. Подпрятов Г.І., Бобер А.В. Пивоварні якості гранульованого хмелю ароматичних і гірких сортів // Аграрна наука і освіта. - К., 2003., Т. 4., № 1-2. - С. 38-42.
Особистий внесок: підбір і теоретичний аналіз літературних джерел, проведення досліджень, оформлення статті.
3. Подпрятов Г.І., Бобер А.В, Ляшенко М.І. Вплив умов зберігання гранульованого хмелю на втрати гірких речовин // Аграрна наука і освіта. - К., 2003., Т. 4., - № 3-4. - С. 49-53.
Особистий внесок: організація та проведення досліджень, обробка експериментальних даних, написання статті.
4. Подпрятов Г.І., Ляшенко М.І., Бобер А.В. Вплив температури на окислення гірких речовин // Наук. вісн. НАУ. - К., 2003., - № 64. - С. 238-245.
Особистий внесок: проведення досліджень, узагальнення одержаних результатів, оформлення статті.
5. Бобер А.В., Подпрятов Г.І., Ляшенко М.І. Вплив способів та режимів зберігання гранул хмелю на зміни вмісту та складу ефірної олії в процесі зберігання // Наук. вісн. НАУ. - К., 2004., - № 72. - С. 283-286.
Особистий внесок: планування та проведення досліджень, обробка експериментальних даних, написання статті.
6. Бобер А. Гранульований хміль // Харчова і переробна пром-сть. - 2004. - № 8. - С. 26.
7. Бобер А.В. Зміни пивоварних якостей хмелю в процесі гранулювання // Аграрна наука і освіта. - К., 2004., Т. 5., - № 3-4. - С. 74-77.
8. Bober A. Studying of influence of ways and modes preservation of the granulated hop of aromatic and bitter grades on changes of brewing qualities during preservation // The Third Global Conference of GCHERA / “Global Reforms in Higher Agricultural Education and Research: Responding to Challenges to Quality and Safety of Food and Agricultural Products”. - Kiev, Ukraine, 2003. - P. 123.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Маркування і стандарти для поліетиленових труб. Опис технологічного процесу: приймання, зберігання і відпускання сировини; зберігання та завантаження поліетилену; екструзія трубної заготовки; калібрування та охолодження труби; маркування та відвід.
курсовая работа [4,4 M], добавлен 16.05.2016Загальна характеристика компанії АТ "Хладопром". Порядок приймання і підготовки сировини до виробничого процесу. Складання, пастеризація, охолодження, дозрівання і фризерування суміші. Фасування і гартування морозива, його упаковка і зберігання.
отчет по практике [2,4 M], добавлен 27.10.2014Характеристика ВАТ "Відродженння", опис технологічного процесу маршруту руху зерна, попадання його в зерносушарку ДСП-32, сушка і охолоджування і подальший шлях на безтарне зберігання. Тип технологічного устаткування, використовуваний в маршруті.
дипломная работа [259,6 K], добавлен 20.11.2010Огляд особливостей використання волокна. Розвиток виробництва хімічних волокон. Вивчення якостей натуральних волокон рослинного та тваринного походження. Аналіз процесу виготовлення та обробки целюлози, мікромодалу, капрону, поліестеру, акрилу, еластину.
презентация [6,3 M], добавлен 18.02.2013Проектування складу для зберігання ящиків, який має характерну технологічну, організаційну логістику в експлуатації та організації перевантажувальних і складських робіт. Вибір тари для зберігання продукції. Розрахунок вантажопотоків та крану-штабелера.
курсовая работа [79,7 K], добавлен 15.02.2013Структура, властивості та технології одержання полімерних композиційних матеріалів, методика їх вимірювання і виготовлення. Особливості лабораторного дослідження епоксидної смоли, бентоніту, кварцового піску. Визначення якостей композиційних систем.
курсовая работа [10,8 M], добавлен 12.06.2013Загальна характеристика процесів, класифікація реакцій алкілування. Алкілуючі хлорпохідні агенти, алкілування за атомом вуглецю. Хімія і теоретичні основи алкілування ароматичних з'єднань у ядро. Каталізатори, механізм, побічні реакції, кінетика процесу.
контрольная работа [48,4 K], добавлен 08.04.2011Проблеми зберігання якості харчових продуктів зі збільшенням терміну їх зберігання. Технології виготовлення пакувальних матеріалів на основі целюлозного волокна і цеоліту. Залежність властивостей нового пакувального картону від вмісту його компонентів.
статья [92,7 K], добавлен 24.04.2018Вивчення вирішення задач технологічного забезпечення якості поверхні деталей та їх експлуатаційних якостей. Огляд геометричних та фізико-механічних параметрів поверхні: хвилястості, твердості, деформаційного зміцнення, наклепу, залишкового напруження.
контрольная работа [196,9 K], добавлен 08.06.2011Опис основних елементів та структурна схема системи автоматичного контролю температури середовища. Розрахунок вихідного сигналу ПВП та графік його статичної характеристики в діапазоні зміни технологічного параметра. Установка для градуювання ПВП або САК.
курсовая работа [219,1 K], добавлен 13.12.2013