Анализ производственной деятельности УП "Торгтехника"

Внутри корпуса установлены два скребка с фторопластовыми пластинами, один из которых предназначен для очистки верхнего катка, а второй - для съема тестовой ленты с нижнего.

Второй блок раскатки по конструкции аналогичен выше описанному. Различие состоит в том, что длина катков на 6 мм больше.

Механизм подачи фарша

Механизм состоит из портала, изготовленного из листовой стали и закрепленного на блоках раскатки. На верхней полке портала установлен двигатель и корпус гайки. Двигатель через клиноременную передачу вращает гайку, которая передает возвратно-поступательное движение винту с поршнем. На портале также закреплены конечные выключатели, которые ограничивают крайние нижнее и верхнее положение поршня.

Емкость для фарша

Емкость прямоугольной формы служит для заполнения фаршем и подачу его поршнем через прямоугольное отверстие в днище на тестовую ленту.

Каретка

Каретка предназначена для перемещения емкости с фаршем в зону движения поршня и вывода ее из зоны для заполнения фаршем.

Бункеры

Бункеры предназначены для укладки жгутов из теста и устанавливаются в верхней части блоков раскатки. Они имеют коробчатую форму из листовой стали.

Мукосей

Мукосей предназначен для посыпания мукой тестовой ленты и представляет собой емкость, в нижней части которой закреплена сетка с мелкими ячейками. Для регулирования расхода муки предусмотрена заслонка. Внутри емкости установлен ворошитель в виде круглой щетки, привод которой осуществляется от блока раскатки посредством резинового кольца через шкивы.

Шкаф управления

Шкаф управления предназначен для размещения в нем панели с пускорегулирующей аппаратурой.

Шкаф управления представляет собой сварную конструкцию из листовой стали, закрепленную в верхней части станины.

Кронштейны

Две пары кронштейнов предназначены для установки в них попарно вала прикатывающего и барабана пельменного, валов формующего и отрезного чебуречных либо валов прикатывающего и пирожкового.

Кронштейны выполнены сварными. На стойках каждого имеется паз для установки валов. На площадках имеются резьбовые отверстия М12 для специальных винтов, которыми регулируется прижатие валов к транспортерной ленте.

Оба кронштейна установлены на боковых уголках станины. В пазах кронштейнов под лентой установлены опорные ролики, на которых происходит формование полуфабрикатов. Формование пельменей может производиться на подложках, которые предварительно укладываются на транспортерную ленту.

Скребок 1

Скребок предназначен для съема полуфабрикатов пельменей с ленты транспортера. Он представляет собой кронштейн, на котором закреплена фторопластовая пластина, и крепится к станине под ведущим барабаном транспортерной ленты.

Скребок 2

Скребок предназначен для съема тестовой ленты (облоя) после формования полуфабрикатов пельменей. Кронштейн с фторопластовой пластинкой крепится к станине под нижней веткой транспортерной ленты и имеет регулировку по высоте.

Валики

Валики предназначены для смачивания растительным маслом ленты транспортера и вала прикатывающего при формовании чебуреков.

Состоят из проволочных каркасов с надетыми на них поролоновыми роликами.

Техническое обслуживание

Техническое обслуживание машины направлено на поддержание ее в постоянной готовности, обеспечение бесперебойной ее эксплуатации, восстановление работоспособности.

Монтаж, пуск и техническое обслуживание производится только специалистами ремонтно-монтажных предприятий.

В период эксплуатации предусматриваются:

ежедневный осмотр;

техническое обслуживание (ТО), вРазмещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ыполняемое один раз в месяц;

регламентированное техническое обслуживание, выполняемое один раз в шесть месяцев;

текущий ремонт.Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Таблица 1

7. Экономическая эффективность выпуска продукции

С 1 октября 2002 года осуществлен перевод работников УП «Торгтехника» на условия оплаты труда, соответствующие требованиям Декрета Президента Республики Беларусь от 18 июля 2002 года № 17 «О некоторых вопросах регулирования оплаты труда работников путем совершенствования состава заработной платы в пределах средств на оплату труда, включаемых в себестоимость продукции в базовом периоде (июле).

Фонд потребления на УП «Торгтехника» включает следующие выплаты в денежной и натуральной форме:

Расходы на оплату труда (ФОТ);

Денежные выплаты и поощрения;

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Социальные выплаты.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Основным источником средств на оплату труда является себестоимость. В 2005 году на себестоимость был отнесен фонд оплаты труда в размере 1628167 тыс. руб., а в 2004 году - в размере 2100125 тыс. руб., что составило 93,4% и 93,07% соответственно. Из прибыли расходы на оплату труда в 2005 году составили 6,6%, а в 2006 году планируется увеличить их долю до 6,93%.

Анализ эффективности организации заработной платы можно проводить с помощью системы частных показателей на 1 рубль оплаты труда по пяти показателям: выручка от реализации продукции на 1 рубль оплаты труда; прибыль отчетного периода на 1 рубль оплаты труда; чистая прибыль на 1 рубль оплаты труда. Практически все вышеперечисленные показатели в динамике снижаются. Выручка от реализации продукции на 1 рубль з/платы составляет 3,18 рубля в 2005 году, а в 2006 году он снизился до 3,12 руб. Сумма прибыли отчетного периода на рубль зарплаты снизилась на 0,08 руб. Сумма чистой прибыли на рубль зарплаты снизилась на 0,08 руб.

Как показал анализ, у работников темп роста заработной платы на 32% выше, чем темп роста производительность труда.

В 2005 году прибыль отчетного периода увеличилась по сравнению с 2005 годом на 17 млн. руб. или на 2,44% Увеличение прибыли отчетного периода произошло в основном за счет увеличения прибыли от реализации продукции (товаров, работ, услуг) на 20 млн. руб. или на 2,94%, но за счет уменьшения прибыли от внереализационных операций на 3 млн. руб. прибыль отчетного периода уменьшилась соответственно на 3 млн. руб. Также следует отметить существенное повышение себестоимости на 1481 млн. руб. или 30,44%, но оно произошло за счет увеличения объемов реализации продукции (товаров, работ, услуг).

В целом следует отметить, что более эффективно УП «Торгтехника» работало в 2006 году, так как была получена большая по сравнению с 2003 годом прибыль отчетного периода и, следовательно, предприятие было в целом более прибыльным и рентабельным. В 2006 году наблюдается существенное улучшение в результативности деятельности предприятия: повышаются темпы роста выручки и прибыли отчетного периода; существенно увеличивается прибыль от реализации продукции.

На основании исследований можно сделать следующие выводы:

1. Для совершенствования организации оплаты труда в УП «Торгтехника» необходимо применять бестарифный вариант оплаты труда. Контрактная система должна использоваться для руководителей, других специалистов и рабочих при определенных условиях.

2. На наш взгляд в УП «Торгтехника» также необходимо для совершенствования систем оплаты труда и выплат стимулирующего характера проводить мероприятия по повышению эффективности использования трудовых ресурсов и их мотивации.

Список используемой литературы

1. Шуляков Л.В. Оборудование предприятий торговли. - Мн.: Новое знание, 2004, - 320с.

2. Арустамов Э.А. Оборудование предприятий торговли. - М.: Издательство «Дашков и К», 2006. - 448с.

3. Павлов А.Н. Упаковка, транспортирование, хранение. - М.: Издательство «Альфа-Пресс», 2006. - 160с.

4. Волгин В.В. Склад. Организация, управление, логистика. - М.: Издательство «Дашков и К», 2007. - 768с.

Размещено на Allbest.ru