Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности
Изучение особенностей функционирования всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности. Рассмотрение лаборатории сертификации и управления качеством. Перечень оказываемых услуг. Проведение анализа основных разработок ВНИМИ.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 08.11.2013 |
| Размер файла | 3,0 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Обогащение молочных продуктов гидробионтами - организмами, постоянно обитающими в водной среде. Использование в молочной промышленности водорослей, ламинарии, различных органов морских обитателей. Пищевые продукты с полисахаридами морских водорослей.
статья [11,4 K], добавлен 07.08.2014Отличия гомоферментативного и гетероферментативного молочнокислого брожения. Процесс подготовки питательной среды и стадии получения посевного материала при производстве молочной кислоты. Примеры способов получения молочной кислоты и их эффективность.
презентация [1,1 M], добавлен 06.10.2016Стандарты, применимые к пищевой промышленности. Преимущества, получаемые компанией в результате сертификации по стандарту GFSI. Обзор публикаций, посвященных сертификации продукции и СМК в пищевой промышленности. Процессы жизненного цикла продукции.
курсовая работа [514,9 K], добавлен 30.03.2014Общая характеристика сепараторов, применяемых в молочной промышленности, рассмотрение особенностей. Знакомство с принципом действия сепараторов непрерывного действия с центробежной выгрузкой осадка. Анализ наиболее распространенных методов очистки молока.
курсовая работа [113,3 K], добавлен 26.11.2014Изучение истории формирования, приоритетных направлений развития (производство деревостружечных и деревоволокнистых плит), научно-технической поддержки, основных экспортеров продукции отрасли лесной и деревообрабатывающей промышленности Украины.
реферат [22,7 K], добавлен 01.06.2010Требования к содержанию и изложению технического задания на научно-исследовательскую работу. Анализ результатов фундаментальных и поисковых исследований, а также научное прогнозирование. Изучение патентной документации. Учет требований заказчиков.
реферат [644,0 K], добавлен 13.09.2013Оценка современного состояния молочной промышленности России. Описание полезных свойств и изучение классификации йогуртов. Изучение технологии производства йогурта термостатным и резервуарным способом с витамином D и сахарозаменителем на ОАО "Ижмолоко".
курсовая работа [144,8 K], добавлен 07.09.2012Определение трудоёмкости этапов научно-исследовательской опытно-конструкторской разработки (НИОКР). Выбор числа исполнителей и проектирование технологической оснастки, планирование и расчет графика. Расчет сметной стоимости и цены на научную продукцию.
курсовая работа [70,7 K], добавлен 18.03.2011Охлаждение молочных продуктов на предприятиях молочной промышленности. Ориентировочный продуктовый расчет. Необходимость соблюдения температурных режимов хранения и наличия достаточной площади холодильных камер. Подбор холодильного оборудования.
контрольная работа [380,2 K], добавлен 16.08.2012Рассмотрение порядка проведения аккредитации аттестованной испытательной лаборатории АНУ "КазТрансОйл". Элементы экспертной оценки ступеней компетенции. История Атырауского нефтепроводного управления. Государственная система сертификации нефтепродуктов.
дипломная работа [453,1 K], добавлен 16.06.2015Характеристика центра по сертификации на примере ОС "Наука-Сервис". Задачи и область аккредитации органа по сертификации. Характеристика схем сертификации. Порядок подачи и рассмотрения заявок. Проведение лабораторных экспертиз, выдача заключений.
реферат [43,1 K], добавлен 30.04.2012Проектирование предприятий молочной промышленности на примере фабрики по изготовлению мороженого. Выбор ассортимента продуктов. Подбор технологического оборудований. Расчет площадей производственного корпуса. Организация технологических процессов.
курсовая работа [322,2 K], добавлен 22.03.2014Применение сепараторов в молочной промышленности при переработке и гомогенизации молока, его очистки от примесей, для получения сливок, отделения белка и жира от сыворотки. Технологический и энергетический расчет, монтаж и эксплуатация сепаратора.
курсовая работа [1,5 M], добавлен 24.01.2016Понятие, структура и основные элементы, технологическое назначение насосов для молока. Работа насосов для молока и молочных продуктов, их разновидности, оценка преимуществ и недостатков каждого их них. Методика и этапы расчета насосной установки.
курсовая работа [1,5 M], добавлен 20.05.2011Государственный надзор за соблюдением требований технических регламентов. Принудительный отзыв продукции. Описание системы добровольной сертификации, услуг общественного питания в г. Москва. Схема сертификации, перечень проверяемых показателей качества.
контрольная работа [24,8 K], добавлен 31.05.2010Технические средства складирования грузов на молочных и мясных предприятиях. Характеристика холодильного оборудования для хранения мясопродуктов. Морозильные аппараты с интенсивным движением воздуха. Холодильное оборудование для хранения молопродуктов.
реферат [1,2 M], добавлен 15.05.2009Определение понятий "метрология" и "стандартизация", их основные понятия и термины. Перечень основных ГОСТов, используемых в швейной промышленности. Особенности оценки качества проектирования одежды и оценка качества одежды в процессе ее изготовления.
контрольная работа [25,6 K], добавлен 29.08.2010Описание принципиальной технологической схемы производства маргарина. Основные потребители теплоты и холода в производстве продукта. Расчет теплового баланса предприятия. Характеристика режимов потребления теплоты и подбор теплогенерирующего оборудования.
курсовая работа [360,7 K], добавлен 10.01.2013Виды загрязнений, встречающиеся на поверхностях молочного оборудования. Способы санитарной обработки автоматов розлива и фасовки. Композиционные составы жидких моющих средств. Физико-химические свойства электролитов. Методы оценки моющих веществ.
курсовая работа [550,6 K], добавлен 17.11.2014Качество молока, поступающего для промышленной переработки на предприятия молочной промышленности. Органолептические показатели молока-сырья. Характеристика ассортимента и переработка молока. Продуктовый расчет молока цельного сгущенного с сахаром.
курсовая работа [358,0 K], добавлен 15.04.2012
