РРазработка технологии нового вида рассольного сыра на основе региональных сырьевых ресурсов

Теоретическое и экспериментальное обоснование возможности получения рассольного сыра "Аланский" с высокими потребительскими свойствами, расширение ассортимента молочной продукции профилактического назначения, использование региональных биоресурсов.

Рубрика Производство и технологии
Предмет Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Вид диссертация
Язык русский
Прислал(а) Богдан
Дата добавления 28.11.2010
Размер файла 7,4 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.