Музична індустрія України за часів війни

Нові стратегії просування виконавства представниками українського шоу-бізнесу з моменту настання війни. Поширення практики проведення концертних заходів закордоном за участю українських виконавців. Заходи, в яких комбінувались офлайн та онлайн-виступи.

Рубрика Менеджмент и трудовые отношения
Вид статья
Язык украинский
Дата добавления 13.04.2023
Размер файла 23,8 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Музична індустрія України за часів війни

К.М. Федосенко

Анотація

Музична індустрія України наразі перебуває у стані значних трансформацій. Внаслідок активних бойових дій на українській території виникла потреба пошуку нових форматів реалізації, насамперед, концертної діяльності. Було вироблено нові стратегії просування виконавства представниками українського шоу-бізнесу. Насамперед, поширилась практика проведення концертних заходів закордоном за участю українських виконавців. Також стали впроваджуватись заходи, в яких комбінувались офлайн та онлайн-виступи. Виникла практика використання задля концертної діяльності таких локацій, як-от метрополітен, що внаслідок своїх характеристик має підвищений рівень безпеки у разі загрози артилерійських обстрілів та ракетних ударів. Також поширились стихійні концерти під відкритим небом, організовані з благодійницькою метою. Випуск музичної продукції продовжився, проте зміст музичного контенту набув більш патріотично-забарвленого характеру та зайняв високі позиції у чартах, рейтингах тощо. Цьому сприяли творчі колаборації закордонних виконавців із українськими музикантами.

Ключові слова: музична індустрія, музичний продукт, концерт, рейтинг, війна, Україна.

Abstract

K. Fedosenko

Music industry of Ukraine during the war

Themusicindustryconsistsof a numberofcomponents - theproductionofnewproducts, theircirculationinthemediaandtheimplementationofconcertactivities. Usually, theprocessofproducingmusicalproductswentthroughsuchstagesaswritingcompositions, creatingarrangementsforthem, performingatconcertsandfinallyrecordingsongsinstudios. Subsequently, therewastobe a tour, whichcouldincreasetheabilitytoeffectivelyimplementthealreadyfinishedmusicalproduct. As a resultofthemilitaryeventstakingplaceinUkraine, themoderndomesticmusicindustry, inwhichvariousformsofmusicalproductionandperformingactivitieswerepresented, iscurrentlyin a stateofsignificanttransformationalchanges. As a resultofactivehostilitiesontheUkrainianterritory, therewas a needtofindnewformatsofimplementation, firstofall, concertactivities. NewstrategiesforpromotingperformancebyrepresentativesofUkrainianshowbusinessweredeveloped. Firstofall, thepracticeofholdingconcerteventsabroadwiththeparticipationofUkrainianperformershasspread. Eventscombiningofflineandonlineperformanceswerealsointroduced. Therehasbeen a practiceofusingsuchlocationsasthesubwayforconcertactivities, which, duetoitscharacteristics, hasanincreasedlevelofsecurityintheeventofthethreatofartilleryfireandmissilestrikes. Spontaneous open-airconcerts, organizedforcharitablepurposes, havealsospread. Thereleaseofmusicalproductscontinued, butthecontentofthemusicalcontentacquired a more patriotic-tinged characterandtookhighpositionsinthecharts, ratings, etc. ItcanbenotedthatsomecompositionshaveacquiredthemeaningofpeculiarsymbolsofthestruggleoftheUkrainianpeoplefortheirindependence. Itsnumerousperformanceversions, inwhichUkrainianandWesternmusicianstookpart, acquiredthestatusof «viral». ThiswasfacilitatedbythecreativecollaborationsofforeignperformerswithUkrainianmusicians. ThegoalofcreativecooperationwasconnectedwitheffortstoshowsupportfortheUkrainianpeople, toexpressitinmusicalform. Suchactionsareextremelyimportant, andsolidaritywithUkrainianswasshownbyvariousmusicians. Allthesefactorshave a fleetingeffectontheincreaseofinterestintheUkrainianculturalproduct, supportofthemusicindustry. Atthesametime, theyperformtheroleofpsychologicalsupport.

Keywords:musicindustry, musicproduct, concert, rating, war, Ukraine.

Основна частина

Постановка проблеми. Музична індустрія займає провідне місце в культурі. Вона виступає місцем прояву мистецького потенціалу артистів, сферою економічного прибутку та, водночас, чинником, що впливає на формування естетичного смаку та уподобань аудиторії. Її розвиток обумовлений різними чинниками, які відбуваються у суспільстві. Початок активних бойових дій в Україні в 2022 році вплинув на всі сфери людського існування. В тому числі відбулись зміни у функціонуванні та стратегіях розвитку музичної індустрії. Дане питання потребує висвітлення, адже дозволить не лише усвідомити стратегії адаптації даної ланки культури, а й передбачити подальші шляхи її трансформації.

Аналіз останніх досліджень і публікацій. Музичні рефлексії українських митців у період військового стану розглядаються в публікації О. Кравчука та О. Кречко (Кравчук та Кречко, 2022). Питання впливу мистецтва на емоційний та фінансовий стан життя українців у період військового конфлікту в Україні ретельно проаналізовано в роботі І. Міхно та Л. Бакало (Міхно та Бакало, 2022). Питання використання сучасних українських естрадних пісень як засобу боротьби піднімається А. Поповою (2022). Інноваційні аспекти роботи музичного продюсера з авторами-виконавцями розкриваються в статті В. Папченко (Папченко, 2016). Дослідження концерту як музичного жанру та форми виконавської діяльності здійснено Б. Сютою (Сюта, 2008).

Мета статті - визначити особливості функціонування музичної індустрії України від початку повномасштабної війни 2022 року.

Виклад основного матеріалу. Музична індустрія складається з ряду компонентів - це вироблення нової продукції, її циркуляція в медіа та впровадження концертної діяльності. Зазвичай процес продюсування музичної продукції проходив такі етапи, як написання композицій, створення аранжування до них, виконання на концертах і нарешті запис пісень у студіях. Згодом мав йти гастрольний тур, який міг підвищувати здатність на ефективну реалізацію вже готового музичного продукту. «Після видання альбому компанією-видавцем, виконавці відправляються на повномасштабні гастролі у так званий «промо-тур» для підтримки нового альбому» (Папченко, 2016, с. 157). Внаслідок військових подій, що відбуваються в Україні, сучасна вітчизняна музична індустрія, в якій були представлені різні форми створення музичної продукції та виконавської діяльності, перебуває наразі у стані значних трансформаційних змін. Через російську агресію та активні бойові дії, які проходять на території України, починаючи з лютого 2022 року, звичні концертні форми відійшли у минуле. Здається, що концертні практики, як й інші мистецькі акції, є наразі не на часі. Проте дане уявлення є не досить вірним, адже більшість дослідників схиляються до думки, що мистецтво наразі активно виконує роль арт-терапії і виступає тим чинником, що дозволяє підтримати українців у час значного морального виснаження. Можливість споживати новий медійний мистецький продукт виступає «дієвим інструментом у зонах підвищеного стресового навантаження, можливістю спілкування та об'єднання українців, методом покращення якості життя при обмежених фінансових ресурсах, шляхом збільшення стійкості при впливі негативних факторів» (Міхно та Бакало, 2022, c. 72). Саме тому музична індустрія продовжує функціонувати, проте відбулось її змінення. Це стосувалось як місця проведення концертних заходів, так і формату участі у них виконавців. За визначенням Б. Сюти, «концерт - це публічне комерційне (чи благодійне) виконання музики за наперед оголошеною програмою одним чи декількома музикантами в спеціально пристосованому приміщенні» (Сюта, 2008, с. 535). В даному визначенні міститься базова ідея щодо ймовірності використання різних форматів виконання та локацій. Розглянемо даний аспект розвитку музичної індустрії, як найбільш показовий щодо наявності найбільших трансформацій.

Насамперед, відзначимо, що велика кількість музикантів з певних причин (гастролі, відпустка) виїхало закордон ще до початку бойових дій і вони залишились за межами нашої держави (ТінаКароль, Потап, NK, Constantine, MONATIK). Низка співаків потрапила в країни Європейського союзу вже після початку повномасштабного вторгнення. Здебільшого, це були жінки-виконавиці, які могли вільно перетинати кордон (JerryHeil, Слава Камінська, Оля Полякова та ін.). Цей чинник створив підгрунтя для впровадження концертних заходів за кордоном за участю українських музикантів. Це могла бути участь в концертних заходах та фестивалях, які були сплановані заздалегідь. В такому випадку українські музиканти включались до вже наявного переліку виконавців. Також могли організовуватись спеціальні заходи, ініційовані вітчизняними та іноземними продюсерами та виконавцями, де основна увага припадала саме до українських артистів. Найбільша кількість концертних заходів була проведена у Польщі, Німеччині, Чехії, Литві тощо.

Для залучення більшої кількості музикантів, в тому числі тих, хто перебував в Україні, було використано комбінований формат участі. Тобто окрім безпосередньої участі артистів включались також окремі онлайн-виступи українських виконавців, що транслювались наживо або у записі. Також була продовжена апробована форма організації концертної діяльності онлайн. Даний формат, що виник ще під час пандемії Covid-19, довів своє право на існування та значну результативність. Онлайн - комунікація надає переваги музикантам «у швидкості інформування та презентації свого доробку через соціальні платформи, у відео й аудіо форматах, що дає змогу усім учасникам залишатися у безпеці не втрачаючи можливості «вільного спілкування» митця з аудиторією» (Кравчук та Кречко, 2022, с. 64). Таким чином було проведено ряд заходів, які поєднали учасників, що перебували як в різних регіонах України, так і за її межами.

Економічний бік розвитку музичної індустрії також зазнав змін. Відсутність звичайних форм концертної діяльності, зниження платоспроможності потенційної глядацької аудиторії призвели до зниження рівня прибутку від даної сфери. Водночас, музична індустрія мала більш прибутковий характер, порівняно з іншими компонентами культури, адже краще підлягає адаптації. «При початку військових дій в Україні саме культурна складова життя українців зазнала одного з найбільших економічних впливів та в першу чергу відреагувала на зміни шляхом появи нових напрямів мистецтва, створенням мистецьких творів, розвитком культурного волонтерства» (Міхно та Бакало, 2022, с. 70). Відсутність великих прибутків виконавців не виступила чинником, що спинила їх діяльність. Її впровадження сприяло зростанню позитивного іміджу виконавців, набуття високих рейтингів не лише серед вітчизняної, а й закордонної слухацької аудиторії. І даний показник є надзвичайно важливим для розвитку персональної траєкторії виконавця, адже у разі створення чи збереження позитивного іміджу, він буде набувати популярності та здобувати велику слухацьку аудиторію. Спектр емоцій, отриманих від споглядання таланту та творчого образу артиста здатний принести радість від концертів, стимулювати бажання бути активним прихильником, фанатом, регулярно відвідувати заходи за його участю, колекціонувати інформаційні матеріали та різні види рекламної продукції. Причому дана взаємозалежність між іміджем виконавця та розвитком економічних показників музичної індустрії виступає актуальною за будь-яких соціокультурних обставин.

Загроза артилерійських обстрілів та ракетних ударів сформувала потребу відшукувати нові - безпечні локації для проведення концертної діяльності, що в результаті призвело до апробації використання метрополітену як універсального майданчика для міні-виступів. Цей абсолютно новий для українського простору формат концертної діяльності було впроваджено у столиці, а згодом підхоплено і реалізовано у ряді інших міст (Харкові та Дніпрі). У київському метрополітені на станції «Хрещатик» почали організовуватись заходи (прес-конференції, концерти), на яких виступали не лише українські виконавці, а й закордонні колективи. З початку повномасштабного вторгнення київський метрополітен став майданчиком для виступів учасників гуртів U2, «Антитіла», «Океан Ельзи», співачок Світлани Тарабарової, Ніно Катамадзе, Олі Полякової, Вєрки Сердючки, співаків Макса Барських та MONATIKа. У Харкові виступили гурти «Без обмежень», у Дніпрі - «Друга Ріка».

Також набула поширення практика впровадження концертів під відкритим небом, які організовувались з благодійницькою метою, задля збору коштів для ЗСУ, постраждалих мирних мешканців тощо. Подібні концерти здобували незначного анонсування, щоб зменшити кількість можливих провокацій чи спланованих нападів. Як правило, виконавці проводили їх у відносно безпечних регіонах України, насамперед на Львівщині. Багато концертів пройшло на площі Ринок у Львові. Подібна практика була реалізована такими виконавцями, як Laud, Shumei, KalushOrchestra, Іриною Федишин. Також проходили й концерти й не у стихійних, а облаштованихлокаціях - Центр Довженка, Територія! FESTrepublic, SirkaSport (Яворівське озеро), MalevichConcertArena.

Ще одним важливим компонентом музичної індустрії є поява нової продукції та її ротація у медіа-просторі. Внаслідок впровадження концертних заходів за межами України, зросла кількість запитів на прослуховування українського музичного контенту. Збільшилась кількість треків, що потрапили на верхні сходинки світових та європейських рейтингів та чартів. Зокрема, показовим є рейтинг виконавців у стрімінговому сервісі AppleMusic, у застосункахiTunes, Spotify, Shazam, YouTubeMusic. В них реєструється кількість запитів на ту чи іншу композицію, кількість оплачених скачувань тощо. Попри те, що війна є часом, коли творча діяльність начебто зводиться нанівець, чимало виконавців створили композиції, які стали підгрунтям для зростання бойового духу, морального стану воїнів та громадян. Зокрема нові твори випустили упродовж шести місяців, й гурти («Океан Ельзи»), й окремі виконавці (Макс Барських, Ірина Федишин, NK, JerryHeil). «Одними з перших оригінальних творів, які було створено вітчизняними естрадними виконавцями, стали пісні «Буде весна» Макса Барських, «Я - Україна!» Насті Каменських, «Розстріляна весна (Буча)» Ірини Федишин. Ці композиції відобразили ті болючі події, які відбуваються у культурі України» (Попова, 2022, с. 44).

Можна відзначити, що деякі композиції набули значення своєрідних символів боротьби українського народу за свою незалежність, як, наприклад «Ой, у лузі червона калина». Її чисельні виконавські версії, в яких приймали участь українські та західні музиканти, набули статусу «вірусних». Виконання пісні Андрієм Хливнюком спричинила формування низки кавер-версій, до яких долучились такі українські виконавці, як Джамала, Павло Зібров, Іван Дорн, Наталя Могилевська та ін.

Внаслідок зростання уваги до України, виникли унікальні творчі колаборації західних та вітчизняних співаків. Так британський співак ЕдШиран ще в 2021 році випустив пісню «2step», яку виконував разом з LilBaby. Відеокліп британський виконавець записував у Києві. Після початку повномасштабного вторгнення ЕдШиран запропонував випустити спільну версію пісні «2step» Тарасеві Тополі - лідеру гурту «Антитіла», причому останній виконував свою частину тексту українською мовою, що, безумовно сприяло ще більшій популяризації української поп-сцени та розвитку музичної індустрії.

Також було здійснено запис гуртом «PinkFloyd» композиції «Hey, Hey, RiseUp!», в якій було використано вокал Андрія Хливнюка. Назва композиції - «Hey, Hey, RiseUp!» - взята з передостаннього рядка пісні «Ой у лузі червона калина» - «Гей, гей, підіймемо!». Доречно зауважити, що інтерес до даної композиції був чималим і проявився у високих рейтингах у різних чартах. Це обумовлено й тим, що колектив «PinkFloyd» є культовим рок-гуртом, що увійшов у Зал слави «Греммі» ще у 1998 році, як і тим, що його учасники не випускали нових композицій упродовж багатьох років. Такі явища набули ролі чинників, що безперечно сприяють розвитку музичної індустрії України.

Мета таких творчих кооперацій була пов'язана з намаганнями виказати підтримку українському народу, висловити її у музичній формі. Подібні акції вкрай важливі, причому солідарність з українцями проявляли такі гурти, як «Imaginedragons», «GogolBordello», Стінг та інші. Всі ці чинники побіжно впливають на підвищення інтересу до українського культурного продукту, підтримки музичної індустрії. Водночас вони виконують і роль психологічної підтримки. «Проведення мистецьких заходів та залучення українців для створення творів мистецтва, освітні та ін. проекти мають позитивний ефект на психологічно-емоційний стан громадян та мають кумулятивний ефект при їх проведенні» (Міхно та Бакало, 2022, с. 73). Також потрібно врахувати, що розвиток музичної індустрії визначає смаки аудиторії та закладає підґрунтя для того, що буде популярним у майбутньому. «Звуковий продукт, який створює музичний продюсер, визначає культурний і інтелектуальний рівень теперішнього і майбутнього поколінь» (Папченко, 2016, с. 156).

Висновки та перспективи подальших досліджень. Музична індустрії України наразі перебуває у стані значних трансформацій. Внаслідок активних бойових дій на українській території виникла потреба пошуку нових форматів реалізації, насамперед, концертної діяльності. Було вироблено нові стратегії просування виконавства представниками українського шоу-бізнесу. Насамперед, поширилась практика проведення концертних заходів закордоном за участю українських виконавців. Також стали впроваджуватись заходи, в яких комбінувались офлайн та онлайн-виступи. Виникла практика використання задля концертної діяльності таких локацій, як-от метрополітен, що внаслідок своїх характеристик має підвищений рівень безпеки у разі загрози артилерійських обстрілів та ракетних ударів. Також поширились стихійні концерти під відкритим небом, організовані з благодійницькою метою. Випуск музичної продукції продовжився, проте зміст музичного контенту набув більш патріотично-забарвленого характеру та зайняв високі позиції у чартах, рейтингах тощо. Цьому сприяли творчі колаборації закордонних виконавців із українськими музикантами.

Бібліографічний список

шоу бізнес концертний виконавець

1. Кравчук, О.О. та Кречко, Н.М., 2022. Музичні рефлексії українських митців у період військового стану. В: Т. Гуменюк, П. Богоніс, ред. Музика в діалозі з сучасністю: освітні, мистецтвознавчі, культурологічні студії: Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, м. Київ, 21 - 22 квітня 2022 р. Київ: КНУКіМ, c. 63-66.

2. Міхно, І.С. та Бакало, Л.К., 2022. Вплив мистецтва на емоційний та фінансовий стан життя українців у період військового конфлікту в Україні. В: Т. Гуменюк, П. Богоніс, ред. Музика в діалозі з сучасністю: освітні, мистецтвознавчі, культурологічні студії: Матеріали Міжнародноїнауково-практичної

3. конференції, м. Київ, 21 - 22 квітня 2022 р. Київ: КНУКіМ, c. 69-73.

4. Папченко, В.П., 2016. Інноваційні аспекти роботи музичного продюсера з авторами - виконавцями у репетиційному періоді. Науковий часопис Національного педагогічного університету імені М.П. Драгоманова. Серія 14: Теорія і методика мистецької освіти, 20 (25), 155-159.

5. Попова, А.Б., 2022. Сучасні естрадні пісні як засіб боротьби: українські реалії. В: Т. Гуменюк, П. Богоніс, ред. Музика в діалозі з сучасністю: освітні, мистецтвознавчі, культурологічні студії: Матеріали Міжнародної науково - практичної конференції, м. Київ, 21 - 22 квітня 2022 р. Київ: КНУКіМ, c. 43-45.

6. Сюта, Б. 2008. Концерт. В: Г. Скрипник, ред. Українська музична енциклопедія. Київ: Видавництво Інституту мистецтвознавства, фольклористики та етнології НАН України, Т.2: [Е - К], c. 535-537.

References

1. Kravchuk, O.O. andKrechko, N.M. 2022. Muzychnirefleksiiukrainskykhmyttsiv u periodviiskovohostanu [MusicalreflectionsofUkrainianartistsduringtheperiodofmartiallaw]. In: T. Humeniuk, P. Bohonis, eds. Musicindialoguewiththemodernity: studiosofeducational, arthistory, culturogical: MaterialsoftheInternational scientific-practicalconference, Kyiv, April 21-22,2022. Kyiv: KNUKiM, pp.63-66 (in Ukrainian).

2. Mikhno, I.S. andBakalo, L.K., 2022. Vplyvmystetstvanaemotsiinyitafinansovyistanzhyttiaukraintsiv u periodviiskovohokonfliktu v Ukraini [TheimpactofartontheemotionalandfinancialstateoflifeofUkrainiansduringthemilitaryconflictinUkraine]. In: T. Humeniuk, P. Bohonis, eds. Musicindialoguewiththemodernity: studiosofeducational, arthistory, culturogical: MaterialsoftheInternational scientific-practical conference, Kyiv, April 21-22, 2022. Kyiv: KNUKiM, pp.69-73 (inUkrainian).

3. Papchenko, V.P., 2016. Innovatsiiniaspektyrobotymuzychnohoprodiusera z avtoramy - vykonavtsiamy u repetytsiinomuperiodi [Innovativeaspectsof a musicproducer'sworkwith authors-performers intherehearsalperiod]. ScientificjournalofNationalPedagogicalDragomanovUniversity. Series 14. Theoryandmethodologyofartseducation, 20 (25), pp.155-159. (inUkrainian).

4. Popova, A.B., 2022. Suchasniestradnipisniyakzasibborotby: ukrainskirealii [Modernpopsongsas a meansofstruggle: Ukrainianrealities]. In: T. Humeniuk, P. Bohonis, eds. Musicindialoguewiththemodernity: studiosofeducational, arthistory, culturogical: MaterialsoftheInternational scientific-practical conference, Kyiv, April 21-22, 2022. Kyiv: KNUKiM, pp.43-45. (inUkrainian).

5. Siuta, B., 2008. Kontsert [Concert]. In: H. Skrypnyk, ed. Ukrainskamuzychnaentsyklopediia. Kyiv: VydavnytstvoInstytutumystetstvoznavstva, folklorystykytaetnolohii NAN Ukrainy, Vol. 2: [E - K], pp.535-537. (inUkrainian).

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Тенденції розвитку сучасного ресторанного бізнесу України. Загальна характеристика діяльності ресторанів України. Огляд інноваційних технологій, що використовуються в практиці ресторану "Base" м. Київ, сучасні заходи для вдосконалення діяльності.

    курсовая работа [37,1 K], добавлен 29.12.2013

  • Найпоширенішим видом колективних заходів в організаціях є нарада. Нарада - це спільна діяльність колективу, об'єднаного однією метою і керована особою, у функції якої входить розпорядча діяльність. Рекомендації з організації та проведення нарад.

    контрольная работа [36,9 K], добавлен 07.08.2010

  • Характеристика основних типів стратегій організації та характеристика їх розробки. Методологічні особливості даного процесу в туристичної індустрії. Аналіз та оцінка, а також обґрунтування перспективної стратегії управління туристичним підприємством.

    курсовая работа [98,5 K], добавлен 14.09.2016

  • Поняття корпоративної культури, її місце в розвитку бізнесу України. Ділове спілкування в діяльності компаній. Стратегічні підходи до проведення переговорів, вплив поведінки співробітників на імідж компанії. Підготовка переговорів, способи їх проведення.

    контрольная работа [155,3 K], добавлен 24.09.2016

  • Загальні положення про проведення переддипломної практики з фаху "Менеджмент організацій", мета та зміст, організація, проведення та керівництво практикою. Написання звіту, його структура та правила оформлення. Підведення підсумків практичної підготовки.

    методичка [397,9 K], добавлен 17.05.2010

  • Визначення методик дослідження ефективності операційного менеджменту автосервісного підприємства. Проведення аналізу операційної системи підприємства, розроблення заходів щодо її покращення. Вибір стратегії, структури виробництва, обсягів надання послуг.

    магистерская работа [1,2 M], добавлен 11.10.2014

  • Фриланс как новая форма занятости. Специфика онлайн рынка труда. Принятие решения при отборе персонала. Анализ онлайн рынков в России. Трудности и риски при найме фрилансеров. Рекомендации для фрилансеров по структурированию профессионального профиля.

    дипломная работа [1,4 M], добавлен 17.10.2016

  • Сучасний стан розвитку підприємств малого бізнесу в індустрії гостинності. Особливості управління підприємствами малого бізнесу в індустрії гостинності. Характеристика факторів, що впливають на розвиток малого бізнесу в індустрії гостинності в Україні.

    курсовая работа [159,9 K], добавлен 10.09.2008

  • Загальні положення та порядок проведення атестації персоналу підприємства за радянських часів та на сучасному етапі, відмінні особливості. Терміни проведення атестації, освіта та склад атестаційної комісії, рішення, проведені за її результатами.

    контрольная работа [20,8 K], добавлен 10.05.2011

  • Обслуговування за місцем проведення культурних, громадських і спортивних заходів. Особливості обслуговування учасників заходів сніданками, обідами, вечерями. Організація харчування на виставках та ярмарках, у фітнес-цетрах, учасників та глядачів змагань.

    курсовая работа [39,8 K], добавлен 26.08.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.