Совершенствование технологии управления персоналом в гостинице "Аванта"

Размещено на http://www.allbest.ru/

персонал управление гостиничный услуга

Статья по теме:

Совершенствование технологии управления персоналом в гостинице «Аванта»

С.Ю. Гатауллина, Н.П. Овчаренко, А.Б. Косолапов, Дербенёв К.В. Дальневосточный федеральный университет, Россия, г. Владивосток

Рассмотрены особенности процесса управления персоналом, влияющего на эффективность комплекса гостиничных услуг. Предложены основные направления работы с трудовыми ресурсами, как ключевого фактора успеха в сфере гостеприимства. Исследована эффективность управления персоналом в гостиничном предприятии ООО «Аванта» и разработаны рекомендации по ее совершенствованию.

Ключевые слова: гостиничный бизнес, эффективность, управление персоналом, управление человеческими ресурсами, мотивация, персонал.

Characteristic features of HR management, affecting the level of efficiency of the complex of hotel services. The main directions of work with human resources, as a key factor of success in the hospitality industry. In the article the efficiency of personnel management in the hospitality enterprise «Avanta», and recommendations for its improvement.

Keywords: hospitality, efficiency, human resource management, motivation of staff.

Гостиничный бизнес и туризм являются одними из наиболее доходных и динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства. Во многих странах именно за счет доходов от туристической отрасли поддерживается высокий уровень жизни населения.

Эффективность развития сферы туризма и гостеприимства во многом определяется состоянием управления кадрами на этих предприятиях. Вопросы управления персоналом в сфере гостеприимства по оценке специалистов, в ближайшей перспективе будут постоянно находиться в центре внимания руководства. Концепция управления персоналом основывается на рассмотрении людей как достояния организации, как ресурс, который, как и другие ресурсы, необходимо эффективно использовать для достижения целей предприятия [1].

Данная тема является актуальной, поскольку для гостиницы очень важно работать не только с клиентами, но и с собственным персоналом, ведь именно от него напрямую зависит успешность выполнения поставленных задач. Грамотно выстроенная система управления позволяет повысить уровень лояльности клиентов и мотивированности персонала, а значит - повысить эффективность деятельности предприятия. Как показывает практика, мало ставить перед подчиненными конкретные задачи и организовать контролем их исполнения. Важно «зажечь» сотрудников, вдохновить их новой идеей и объединить для достижения поставленной цели [2].

Автор статьи «Специфика управления персоналом как подсистемы гостиничного менеджмента» Мысова О.А. считает, что именно в этой сфере бизнеса персонал является важнейшим ресурсом предприятия, поскольку 90% впечатлений клиентов от гостиничной услуги составляет качество работы её сотрудников. Особую значимость здесь приобретает подбор персонала - одна из важнейших функций управленческого цикла, выполняемых руководящим составом организации [4].

Автор статьи «Система управления персоналом залог эффективной деятельности организации сферы гостеприимства» Савчишкина Е.П. считает, что эффективность деятельности организаций сферы гостеприимства зависит от качества управления различными ресурсами, одним из важнейших «сервисных» ресурсов является персонал, роль которого особенно возрастает в гостиницах, так как в них основным товаром является услуга, качество которой зависит от качества работы персонала [5].

Вопросы качества управления человеческими ресурсами рассмотрены на примере отеля «Аванта» (г. Владивосток). В настоящее время клиентами отеля «Аванта» являются граждане СНГ, КНР, Ю. Кореи, Европы, США, Скандинавии, а также российские бизнес-туристы (деловые гости).

Кадровую политику отеля «Аванта» в большой степени можно отнести к пассивной, что связано с отсутствием четкой программы действий в отношении персонала. Определенные меры принимаются только для решения возникающих проблем.

Кроме этого, кадровая политика компании носит характер реакции на возникший факт, что связано с отсутствием мониторинга работы с персоналом. Меры принимаются только после возникновения проблемы в управлении персоналом, а не для их предотвращения.

Руководство ООО «Аванта» осознает необходимость в подготовке и повышении квалификации персонала. Почти весь персонал участвует в различных программах обучения. Прилагается максимум усилий в отношении использования персонала, для того чтобы повысить качество человеческого потенциала предприятия. Индикатором профессионализма и компетентности персонала служить степень удовлетворенности клиентов отеля ООО «Аванта».

В целях оценки степени удовлетворенности клиентов отеля ООО «Аванта» был использован метод анкетирования.

Для анализа потребительской удовлетворенности ста восьми потребителям было предложено заполнить анкету и оценить:

важность десяти предложенных исследователем составляющих работы гостиницы по пятибалльной системе;

оценить качество этих составляющих по пятибалльной системе.

В ходе анкетирования было выявлено что для респондентов самыми важными компонентами обслуживания являются радушный прием в рецепции, чистота номеров, обслуживание в ресторане, географическое местоположение гостиницы. Если последнее изменить уже не предоставляется возможным, то остальные компоненты полностью зависят от умения руководства управлять персоналом гостиницы, а также уровня профессионализма персонала. Общая оценка качества работы персонала ООО «Аванта» оценена как «удовлетворительная».

Для совершенствования технологии управления персоналом в гостинице «Аванта» целесообразно провести совершенствование кадровой службы предприятия и разработку положения об отделе кадров.

Для улучшения мотивации персонала ООО «Аванта» рекомендуются следующие монетарные методы стимулирования:

доплаты горничным за расширение зон обслуживания или увеличения объема работ в размере 50% оклада равного 6000 руб., что составит 3000 руб. в месяц;

менеджерам за выполнение обязанностей временно отсутствующего работника в размере 40% оклада равного 8000 руб., что составит 3200 руб. в месяц;

менеджерам за профессиональное мастерство в размере 15% оклада равного 8000 руб., что составит 1200 руб. в месяц;

работники предприятия премируются за результаты работы по итогам года, квартала, за счет фонда материального поощрения. Премия выплачивается при выполнении и перевыполнении плана по экономическим и фондообразующим показателям.

Наиболее перспективных работников рекомендуется направлять на курсы повышения квалификации, дополнительное обучение или переобучение, с оплатой за счет средств предприятия.

В качестве немонетарных мер стимулирования рекомендуется:

отмечать работников за лучшие результаты работы на проводимых совещаниях, планерках;

поздравлять работников со знаменательными для них датами;

делать информацию о достижениях и оценках отличившихся работников достоянием всего коллектива;

проводить конкурсы профессионального мастерства;

проводить поощрительные корпоративные мероприятия.

Реализация предложенных мер будет способствовать повышению эффективности использования трудовых ресурсов предприятия.

Литература

1. Егоршин А. П. Основы управления персоналом. М.: ИНФРА-М, 2011. - 211 с.

2. Зайцева Н. А. Управление персоналом в гостиницах: учебное пособие. М.: ФОРУМ: ИНФА-М, 2013. - 310 с.

3. Кибанов А. Я. Основы управления персоналом. М.: ИНФРА-М, 2011. - 407 с.

4. Мысова, О. С. Специфика управления персоналом как подсистемы гостиничного менеджмента [Электронный ресурс] / О.С. Мысова // Вестник Кемеровского государственного университета. - 2015. - № 1-4 (61). Режим доступа: http://cyberleninka.ru/article/n/spetsifika-upravleniya-personalom-kak-podsistemy-gostinichnogo-menedzhmenta (дата обращения 21.02.2015).

5. Савчишкина, Е. П. Система управления персоналом залог эффективной деятельности организации сферы гостеприимства [Электронный ресурс] / Е.П. Савчишкина // TERRA ECONOMICUS. - 2010. - № 3-3. Режим доступа: http://cyberleninka.ru/article/n/sistema-upravleniya-personalom-zalog-effektivnoy-deyatelnosti-organizatsiy-sfery-gostepriimstva (дата обращения 21.02.2015).

Размещено на Allbest.ru