Проблемы и тенденции развития российского рынка гостиничных услуг

Размещено на http://www.allbest.ru/

УДК: 332

Донского государственного технического университета

Проблемы и тенденции развития российского рынка гостиничных услуг

Касумов Джамал Гусейнович соискатель кафедры бухгалтерского учета is-mar@mail.ru

Аннотация

рынок гостиничный бизнес конкуренция

В статье представлено исследование проблем и выявление тенденций развития отечественного рынка гостиничных услуг. По итогам проведенного исследования отмечено, что решение выявленных проблем невозможно без учета территориальных, демографических, климатических и прочих особенностей, тем более, в стране с огромной территорией и достаточно неравномерным распределением населенных пунктов. Эта неравномерность отражается и на плотности и распределении объектов гостиничного бизнеса.

Ключевые слова: рынок, гостиница, услуги, особенности, территория, населенные пункты, объекты гостиничного бизнеса.

Annotation

Тhe article presents a study of the problems and identification of trends of development of Russian market of hotel services. According to the results of the survey indicated that the solution to the identified problems is impossible without taking into account the territorial, demographic, climatic and other characteristics, especially in a country with a vast territory and a fairly uneven distribution of settlements. This irregularity is reflected in the density and distribution facilities of the hotel business.

Keywords: market, hotel, services, features, territory, settlements, objects of the hotel industry.

Рыночные отношения стимулируют формирование нового стиля управления гостиничным хозяйством - рост конкуренции формирует новые принципы взаимоотношений в рыночной среде и требует адекватной реакции на изменения в масштабах отрасли и отдельного предприятия.

В настоящее время в гостиничной отрасли продолжает процесс активного нарастания конкуренции, которая на определенном этапе из стимулов роста может перерасти в системную на отраслевом уровне проблему. При сильно отстающем от спроса предложении отели быстро исчерпывают имеющиеся в их распоряжении инструменты привлечения клиента. Это касается и качества обслуживания, которое во многом зависит от способности предприятия инвестировать средства в деятельность. В таком положении небольшие гостиницы быстро приближаются к той грани, за которой бизнес теряет прибыльность, перспективы и привлекательность для предпринимателя. Для любого бизнеса важен такой параметр, как возврат инвестиций. Но существует серьезная разница в последствиях изменения этого параметра для предприятий разного масштаба - небольшая гостиница при постоянном увеличении этого срока не успевает оборачивать свои средства, и инвестиции из инструмента развития превращаются в инструмент «замораживания» необходимых для оборота средств. Нормой для гостиничного бизнеса считается срок в 5 - 6 лет, но это далеко не всегда оказывается возможным в реальности. Таким образом, владелец гостиницы утрачивает возможность прогнозировать развитие деятельности и вносить коррективы в избранные методы работы. При этом зависимость бизнеса от предпочтений клиентов, не переводимых на язык объективной алгоритмизации, огромна. Несмотря на множество теорий и исследований, практически не существует сколько-нибудь четко описанного метода удовлетворить большую часть гостей или создать максимально комфортные условия для любого из потребителей услуги. Зависимость от выбора клиента на рынке гостиничных услуг при огромной конкуренции может стать фатальной для предприятия [3].

Российский рынок гостиничных услуг имеет несколько характерных особенностей [1]:

? неравномерное развитие в зависимости от местонахождения предприятия;

? проникновение крупных сетей и операторов, вызвавшее усиление конкуренции;

? доминирование гостей, прибывших в населенный пункт по делам;

? крайне слабо развитая инфраструктура въездного туризма, его минимальное значение для деятельности.

При этом на региональном уровне очень сильны различия между уровнем конкуренции и деловой активности, в частности, в некоторых регионах конкуренция мест размещения отсутствует практически полностью, цена и качество услуг далеки от соответствия, кадры имеют крайне низкую квалификацию, а материальные фонды гостиниц сильно изношены. Проблема усугубляется еще и тем, что гостиницы и малый бизнес вообще испытывают затруднения в привлечении займов, а банковские кредиты с высокими процентными ставками не дают возможности эффективно обращать заемные средства в развитие объектов.

С учетом перечисленных проблем, несмотря на их противоречивость, можно сформулировать задачи развития гостиничного бизнеса в Российской Федерации [4]:

? повышение конкурентоспособности работающих предприятий;

? создание условий для развития гостиниц в зависимости от региональных и локальных особенностей деятельности;

? изыскание путей развития гостиничного дела в условиях современной конкуренции и интеграции в глобальные процессы.

Конкурентоспособность - основа устойчивости и развития любого предприятия. Исходя из ее требований и условий формирования, можно сформулировать ряд проблем, разделив их на укрупненные категории:

? исследования в области принципов управления гостиницей;

? использование современных, научно обоснованных и проверенных на практике подходов к управлению бизнесом, менеджменту;

? разработка и внедрение обновлений в стандартах ISO серии 9000 с целью приведение их в соответствие с требованиями современных подходов в управлении, особенно - в части управления качеством услуг;

? преимущество инновационного развития гостиничного бизнеса.

Исследования мирового опыта инвестиций показывают, что при определенных условиях направление средств в развитие гостиничного бизнеса может быть не менее эффективным по отдаче, чем инвестиции в добычу нефти, но при этом наибольшую результативность и эффективность демонстрируют сетевые гостиничные структуры. При этом отдельные гостиницы эффективно работают при сочетании редких условий: расположения в курортных местах, наличия уникального бренда, проверенного длительной деятельностью, особой, традиционной целевой аудитории. Поскольку такие условия нетипичны для большинства гостиниц, то у сетевой формы функционирования имеется неоспоримое преимущество. В сетевом гостиничном бизнесе присутствует ряд типичных особенностей, порождающих эти преимущества [2]:

? развитая система стандартов обслуживания и управления;

? унификация процессов;

? система бронирования;

? оптимизация расходов на рекламу;

? снижение маркетинговых затрат;

? активное продвижение новых технологий;

? использование возможностей информационных технологий;

? оптимизация и рационализация подготовки кадров;

? общая оптимизация затрат и закупок;

? наличие консолидированных финансовых ресурсов и резервов.

Одним из путей формирования условий для эффективной конкуренции с гостиничными сетями, интегрированными и франчайзинговыми предприятиями, является создание консорциумов из единичных гостиниц. Это одна из наиболее динамичных и перспективных тенденций в гостиничной деятельности в течение последнего десятилетия.

В мире существует несколько сотен консорциумов разного масштаба, наиболее крупным из которых в настоящее время является американский «Бест Вестерн Интернэшнл», объединяющий 3350 гостиниц с общим фондом из 270 тысяч номеров. За право членства в организации единичная гостиница платит один процент от собственного оборота после налоговых платежей. Среди европейских стран по числу таких объединений лидирует Франция, в которой на долю консорциумов приходится не менее четверти всего количества гостиниц, а всего консорциумов - 20. На долю консорциумов в Великобритании приходится 60 % всех номеров в гостиницах. Принятие гостиничного объекта в действующую сеть и создание новой цепи из существующих объектов - задачи разные с точки зрения прогнозирования, моделирования и построения оптимальной структуры. Само по себе создание цепи или сети еще не означает повышения конкурентоспособности объединения или его участников. Вопрос соответствия требованиям конкуренции в изменяющейся внешней среде - теоретическая проблема, которой посвящены исследования математиков, которые моделируют поведение сложных структур в условиях неопределенности зависимых параметров. Для создания модели требуется создание ряда гипотез, учитывающих варианты изменений внешней среды и поведение системы - ответная реакция на эти изменения.

Проникновение сетей и гостиничных цепей на российский рынок принесло ряд положительных результатов:

? возникновение показательной конкуренции;

? формирование структуры, в которой функционируют объекты с высокой отраслевой оценкой - класса 4 и 5 «звезд»;

? создание примера деятельности для представителей отечественного бизнеса;

? воздействие на потребительские предпочтения путем оказания услуг высокого качества;

? осознание представителями малого бизнеса необходимости повышать конкурентоспособность своих предприятий.

Следует отметить, что эти положительные моменты во многом уравновешиваются наличием собственной специфики гостиничной деятельности:

? территориальной разобщенностью и неравномерностью спроса на гостиничные услуги;

? недостаток платежеспособной прослойки населения, представители которой готовы оплачивать по более высоким тарифам услуги с качеством, превосходящим наиболее распространенные характеристики для страны в целом;

? локализация сетевых объектов в городах, где численность населения превышает 1 миллион человек;

? отсутствие туристической привлекательности в большинстве регионов страны;

? значительно устаревший номерной фонд и существенный износ сооружений гостиничного назначения.

Для российского гостиничного бизнеса характерна проблема отсутствия механизмов стимулирования и управления развитием. На примере стран с хорошо развитым туристическим бизнесом и его инфраструктурой видно, что существует сложившаяся схема, в которой каждое звено играет свою функциональную и организационную роль: инвестор и девелопер взаимодействуют при создании объекта таким образом, что обе стороны изыскивают пути, позволяющие получить максимум выгоды и предоставить выгоды партнеру. Девелопер в результате передает инвестору готовый к эксплуатации объект, ориентированный на использование в конкретных условиях, с учетом всей возможной специфики. Для российского гостиничного бизнеса остается актуальной проблема подготовки предпроектной документации - слишком мало специалистов, способных внятно и грамотно подготовить для девелопера техническое задание, что создает сложности при подготовке проектной документации и сильно увеличивает сроки разработки. В результате наложения всех сложностей возникает ситуация, при которой инвестор не может прогнозировать возврат средств.

Проблема специалистов в области управления гостиничным хозяйством тоже не разрешена в должной мере: в российском бизнесе среднего масштаба сформировалась ментальная норма - бизнесмен полагает себя универсальным организатором, который способен, не зная тонкостей конкретной деятельности, создать предприятие и наладить его эффективную работу. При дефиците специалистов и стремлении сэкономить средства на их привлечении возникает система неквалифицированного менеджмента. Во многих отраслях экономики эту проблему государство пытается решить путем введения различных видов регулирования - от лицензирования до создания системы СРО, предполагающих получение допуска к деятельности только при наличии в компании специалистов в области базовой деятельности. Частично проблема развития гостиничного бизнеса решается за счет реализации госпрограмм регионального значения, но эта практика не имеет повсеместного распространения. На уровне региональной власти тоже существует дефицит специалистов, способных разработать подобные программы и комплексы реально функционирующих мероприятий. Одним из путей эффективного развития отрасли может стать консолидация на основе создания сетевых структур и цепей, но пока не сложились объективные условия для активного создания отечественных объединений: собственник еще не достиг состояния, позволяющего инвестировать средства в создание организации со сложной структурой капиталов, требующей профессионального управления. Инвестору и собственнику проще примкнуть к иностранной сети с ее налаженной деятельностью и управляющей структурой. Созданию управляющих компаний также препятствует кадровый дефицит в управленческой области. Созданные российским бизнесом сети пока страдают излишним разнообразием продукта, отсутствием единых концепций и разработанных стандартов обслуживания и управления. Для потребителя гостиничных услуг важен предсказуемый уровень обслуживания, который предоставляется сетью - это и определяет успешность цепей и объединений с точки зрения конкурентоспособности. Российские сети пока не разработали таких стандартов. Для достижения успеха оператором гостиничного бизнеса необходимо создать устойчивые условия:

? наличие узнаваемого положительного - «сильного» бренда;

? наличие масштаба деятельности, позволяющего сочетать развитие с устойчивой постоянной деятельностью;

? наличие собственного сервиса и сторонней поддержки в виде технологий и консультаций;

? своевременный возврат инвестиций.

Решение перечисленных проблем невозможно без учета территориальных, демографических, климатических и прочих особенностей, тем более в стране с огромной территорией и достаточно неравномерным распределением населенных пунктов. Эта неравномерность отражается и на плотности и распределении объектов гостиничного бизнеса. Естественным образом гостиницы возникают в городах, где передвижение населения обусловлено большой численностью, наличием крупных предприятий, прочими факторами, типичными для больших населенных пунктов. Альтернативой может служить только присутствие в небольшом городе или в регионе объекта туристического интереса.

Литература

1. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги,маркетинг, менеджмент М.: Книжный мир, 2006.

2. Рогачев А.Ф., И.В.Скопина. Гостиничный маркетинг и конкурентоспособность сегодня. Электронный научный журнал. Фронтдеск.ру 27.05.2007

3. Российский статистический ежегодник. 2013 г. gks.ru

4. Шапкин А.С., Шапкин В.А. Теория риска и моделирование рисковых ситуаций. - М: Дашков и К, 2007.

Размещено на Allbest.ru