Разработка системы HACCP для производства йогурта
Внедрение процедур верификации с регулярной проверкой всех составляющих производственного процесса как основная задача системы анализа рисков и критических контрольных пунктов. Разработка планово-предупреждающих действий при производстве йогурта.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 02.05.2017 |
| Размер файла | 60,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Изучение и документирование процесса, его анализ и управление. Оценка эффективности действующей системы менеджмента качества на предприятии. Причинно–следственная диаграмма Исикавы. Анализ результативности корректирующих и предупреждающих действий.
курсовая работа [449,0 K], добавлен 30.11.2009Теоретическое обоснование контрольных карт, их основные виды. Выбор показателей качества. Анализ процесса производства с помощью контрольных карт. Финансово-хозяйственное состояния ООО "Ваши окна". Системы управления качеством с помощью контрольных карт.
курсовая работа [789,2 K], добавлен 10.04.2017Диагностика организации производственного процесса методом анализа карт производственного процесса. Понятие пооперационных карт производственного процесса как описания процесса изготовления изделия. Маршрутная карта компании, система условных обозначений.
контрольная работа [25,9 K], добавлен 02.03.2010Основная задача, стоящая перед руководителем, проводящим анализ внешней среды. Определение "критических точек" организационной среды. Классификация рисков по факторам возникновения, характеру учета и последствий. Основные методы управления рисками.
контрольная работа [30,7 K], добавлен 25.05.2015Основные этапы создания системы менеджмента на предприятии пищевой промышленности. HACCP как основа любой системы менеджмента безопасности пищевого продукта. Система менеджмента безопасности пищевых продуктов. Опасные факторы и предупреждающие действия.
реферат [75,7 K], добавлен 14.10.2014Формирование системы управленческого учета на мебельном предприятии. Разработка инновационных проектов по увеличению объема реализации продукции. Внедрение технологических, продуктовых и аллокационных инноваций. Технология производства кожаного дивана.
дипломная работа [1,3 M], добавлен 22.03.2018Изучение современных тенденций управления качеством в зарубежной и отечественной практике. Разработка и внедрение системы качества в ООО "Строй Ка-М". Создание организационной структуры, распределение обязанностей. Проведение учебы с руководителями.
дипломная работа [167,5 K], добавлен 12.03.2014Создание и внедрение системы менеджмента качества в организации. Анализ системы менеджмента качества: управление документацией, несоответствиями, записями, оборудованием. Действие системы контроля качества результатов испытаний в лабораторных условиях.
курсовая работа [586,6 K], добавлен 10.06.2019Классификация рисков в деятельности предприятий на основе ИСО 14001. Анализ системы менеджмента техногенных рисков в ООО "Сатурн": принципы работы, факторы, снижающие эффективность, совершенствование прогнозирования и направления улучшения контроля.
дипломная работа [404,9 K], добавлен 26.05.2014Выявление и контроль критических точек технологического процесса или параметров, больше всего влияющих на безопасность производимой продукции. Проектирование системы управления качеством продукции на основе принципов ХАССП в ООО ТД "Чайна-Таун".
дипломная работа [79,7 K], добавлен 03.05.2012Цели и задачи управления развитием производства. Производственно-технологический процесс на предприятии. Управление технологическим процессом в производстве. Организация производственного процесса на примере начального профессионального образования.
курсовая работа [39,4 K], добавлен 23.03.2012Что такое система менеджмента качества. Разработка и внедрение системы менеджмента качества (СМК). Стандарты ИСО серии 9000. Выбор стратегии внедрения cтaндapтов. Организация работ по созданию СМК. Реализация принципов менеджмента качества.
дипломная работа [511,9 K], добавлен 18.10.2015Технология производства и организационная структура предприятия ОАО "Стройматериалы". Разработка системы менеджмента качества на основе рекомендаций стандарта ГОСТ Р ИСО 9004-2001, ее цели, задачи, внедрение и обеспечение эффективного функционирования.
курсовая работа [86,8 K], добавлен 09.12.2012Появление и понятие квалиметрии как научной дисциплины. Основные задачи и ряд специфических терминов квалиметрии. Показатели качества продукции. Анализ ГОСТа 51331-99 Продукты молочные "Йогурты", который распространяется на йогурты из коровьего молока.
контрольная работа [26,2 K], добавлен 15.03.2011Понятие системы менеджмента качества, принципы. Общие требования и принципы создания документации. Общая характеристика деятельности предприятия ОАО "Нижнекамскнефтехим", основные технико-экономические показатели. Анализ и оценка обязательных процедур.
дипломная работа [2,2 M], добавлен 24.06.2014Разработка мероприятий по улучшению качества выпускаемой продукции совершенствованием технологического процесса производства цинка из гартцинка, а также разработка нового технологического процесса получения цинка из отходов ванн горячего цинкования.
дипломная работа [476,2 K], добавлен 10.06.2011Анализ финансово-экономических показателей деятельности предприятия, производственного процесса, форм власти и стиля руководства персоналом. Разработка предложений по совершенствованию системы мотивации персонала на базе внедрения системы KPI и грейдинга.
дипломная работа [1,0 M], добавлен 17.04.2014Грейдирование как метод совершенствования системы оплаты труда на предприятии, цели и задачи данного процесса. Разработка системы индивидуальных окладов персонала предприятий на его основе. Разработка системы окладов для предприятия, применение грейдов.
курсовая работа [93,1 K], добавлен 20.05.2015Сущность производства продуктов основной химии. Технология химических отраслей производства, базирующаяся на применении процессов химических превращений предметов труда в продукт труда. Основная задача предприятий, обязанности операционных менеджеров.
контрольная работа [272,7 K], добавлен 13.02.2011Общая характеристика организации. Анализ ее внешней среды. Разработка системы управления и системы целей. Обоснование выбора стратегии развития. Разработка организационной структуры. Разработка системы мотивации персонала и системы контроля в организации.
курсовая работа [39,0 K], добавлен 11.10.2010
