Анализ деятельности магазина "Гермес" (с. Храмцово)

Размещено на http://www.allbest.ru/

Частное профессиональное образовательное учреждение

Тюменского областного союза потребительских обществ

«Тюменский колледж экономики, управления и права»

(ЧПОУ ТОСПО «ТюмКЭУП»)

ОТЧЕТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

ПМ05 «Организация кооперативного дела и предпринимательства»

Студента (ки) 3 курса ФИН15-25 группы

форма обучения очная

Батырова Ксения Сергеевна

Место практики ООО «Гермес»

Тюмень

2016

Введение

Торговля является неотъемлемой частью жизни людей и хозяйственной деятельности страны. От неё зависит, получат ли люди продукты питания или предметы одежды в кратчайшие сроки с момента их производства. Но торговля должна не только удовлетворять простейший спрос людей, но и соответствовать их требованиям по качеству и отвечать их вкусам. Она так же оказывает непосредственное воздействие на объём производства данного товара, его структуру и качество. Таким образом, в центре деятельности продавца лежит товар, его потребительская стоимость и ее изменение, которые надо учитывать при продаже товара, так как это влияет на соотношение спроса и предложения на него, т. е. на конъюнктуру рынка.

В условиях современного рынка большое значение имеет внедрение современных методов продаж - и прежде всего самообслуживания. Экономическая эффективность этого метода заключается в том, что он обеспечивает значительную экономию труда, создает дополнительные удобства покупателям, сокращает время на покупку товара. Так, в магазинах самообслуживания производительность труда работников, как правило, на 20-25% выше, а затрачиваемое покупателями время на приобретение покупок на 30-40% ниже, чем в обычных магазинах.

Основная цель производственной практики заключается в закрепление и углубление теоретической подготовки и практических знаний, полученных в процессе обучения, совершенствование практических навыков, а также опыта самостоятельной профессиональной деятельности, формирование и развитие компетенций, необходимых для будущей профессиональной деятельности.

Данная цель поставила следующие задачи:

- закрепление теоретических знаний, полученных при обучении в колледже;

- приобретение необходимых практических навыков самостоятельной работы в области торгово-оперативного процесса.

1. Выбор, обоснование, аналитическое доказательство конкурентоспособности идеи для клиента

1.1 Знакомство с предприятием, являющееся базой практики

Производственную практику проходила в магазине «Гермес». Магазин расположен по адресу с.Храмцово, ул.Октябрьская 1.

Юридическое наименование организации:

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ГЕРМЕС»

Регион: Слободо-Туринский район (Свердловская область)

Юридический адрес:

623930, СВЕРДЛОВСКАЯ область, СЛОБОДО-ТУРИНСКИЙ район, с. ХРАМЦОВО, ул. ОКТЯБРЬСКАЯ, д. 1.

Руководство организации:

Директор Качаков Олег Иванович

Основной вид деятельности (по классификатору ОКВЭД)

Организация «ГЕРМЕС», ООО осуществляет следующие виды деятельности:

Розничная торговля алкогольными напитками, включая пиво

(Розничная торговля, кроме торговли автотранспортными средствами и мотоциклами, ремонт бытовых изделий и предметов личного пользования / Розничная торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в специализированных магазинах / Розничная торговля алкогольными и другими напитками)

1.2 Разработка анкеты по выявлению спроса населения на отдельные виды услуг

Наиболее распространенным методом количественного маркетингового исследования является опрос потребителей с помощью личного интервью.

Личное интервью представляет собой индивидуальный опрос по специальной системе структурированных вопросов. С помощью опроса можно вовремя уловить сдвиги потребительского спроса, а значит, принять правильное решение в прогнозировании и производстве товаров. Основным инструментом опроса при использовании личного интервью является анкета.

Анкета - метод исследования рынка с использованием вопросов, на которые участники опроса (респонденты) отвечают индивидуально. Целью использования анкеты является трансформация интересующих маркетологов проблем в конкретные вопросы, стимулирование респондента к участию в опросе, сведение к минимуму возможных ошибок.

Анкетирование потребителей: пример анкеты для опроса

Пример анкеты для проведения опроса потребителей, покупателей

Итоговая анкета для опроса формируется на базе формата и целей изучения, дополняется вопросами и блоками, важными для исследования.

Ключевые изучаемые вопросы (проект анкеты для опроса):

Информация о респонденте:

Возраст респондента. Рекомендуемый тип сегментации по возрасту.

· до 15 лет (меньше 12 лет не опрашиваются. Определять возраст «на глаз».) Школьники

· 16-25 -- учащиеся, студенты, активная молодежь

· 26-35 -- самостоятельная аудитория работающих, молодые семьи

· 36-45 -- люди среднего возраста

· 46-60 -- самостоятельная группа, характеризующаяся взрослыми детьми (в случае семейного статуса) и возможным наличием внуков

· от 61 -- предпенсионный и пенсионный возраст

Пол респондента

· мужской

· женский

Изучение предпочтений по продукту и знаний марок:

Какие марки из перечисленных Вы знаете? Узнаваемость марок (по названиям/маркам). Это не название компании-производителя. Данный блок рекомендуется заполнять 7-9 марками, включая Ваши, которые реально активно представлены в селе, где проводится анализ, и которые являются прямыми конкурентами Вашим маркам.

· марка 1

· марка 2

· марка N

Какую _____________________ Вы/Ваша семья приобрела в последнюю покупку? Это может быть тип или марка.

Какую бы _____________________ Вам хотелось бы купить в ближайшее время/сейчас? Это может быть тип или марка.

Изучение узнаваемости производителей:

Производители, названия компаний которых респондент знает (без подсказки). Открытый вопрос. Если ответа нет, то следующий пункт.

Производители, названия компаний из перечисленных Вы знаете? Производители, названия компаний которых респондент слышал. Зачитывается список. Выбираются 5-7 компаний, продукция которых представлена в регионе, где проходит изучение, включая название Вашей компании.

· производитель 1

· производитель 2

· производитель N

Производители, чьей продукции респондент доверяет. Почему?

Место покупки и факторы принятия решения о покупке

1. Где респондент чаще всего покупает продукцию. Возможно несколько ответов.

· супермаркет/сетевой магазин

· магазин _______

· специализированный __________

· на рынке

· другое

2. Принцип покупки

· покупаю быстро и импульсно (на ходу), то что понравится

· покупаю быстро и импульсно (на ходу), т.к. четко знаю, что хочу

· вдумчиво выбираю и ищу подходящее в данный момент вариант

Источники информации о продукте

1. Источники получения информации о новинках на рынке продукции

· ТВ

· радио

· печатная реклама

· реклама в точках продажи

· в магазинах, когда вижу новый незнакомый продукт в продаже

1. Обращаете ли Вы внимание на рекламу продукта? Да/нет.

2. Рекламу, каких марок Вы помните и можете назвать? Чем запомнилась?

2.3. Разработка товарного знака (торговой марки) для продвижения товара на рынке

Продвижение товарной марки обязательно подразумевает коммуникационный процесс, который способствует формированию доверительных отношений.

Разработка творческой стратегии продвижения товарной марки является обязательной для успешного продвижения товара на рынке. Именно креативное продвижение товарной марки поможет выделиться среди многообразия представленных брендов розничных сетей.

В проведенном исследовании был выявлен среднестатистический покупатель (и женщина, и мужчина) и его первоочередные требования к продукту.

Для успешного продвижения необходимо разработать собственный перечень товара, первой необходимости, высокого качества и приемлемой ценовой категории, так как это способствует «запоминанию» бренда.

Но следует воспользоваться опытом других торговые марки.

Для этого необходимо разработать фирменную этикетку.

Таблица 1

Стоимость печати самоклеющихся этикеток

№	Количество	Полноценная печать	Черно-белая печать
1	До 5000 единиц	0,25 рублей	0,125 рублей
2	От 5000 до 20000 единиц	0,235 рублей	0,117 рублей
3	От 20000 единиц	0,22 рубля	0,11 рублей

регистрация бизнес партнер спрос

Так как из данных проведенного опроса можно сделать вывод, что реклама на TV и в прессе в настоящее время неэффективна, следует рассмотреть основные виды рекламы в сети Интернет, а также средства, используемые в процессе рекламной кампании. Итак, это:

Регистрация СОБСТВЕННОГО сервера в поисковых машинах

Размещение бесплатных ссылок на других коммерческих серверах

Размещение платных рекламных объявлений

Телеконференции и списки рассылки

Баннеры - «единица» рекламы на Web-страницах

Прямая реклама.

Ценность бренда для фирмы проявляется только в процессе его инструментального использования. Бренд не появляется, а главное не существует сам по себе, он требует целенаправленного постоянного управления. Так же можно сказать, что бренд является инструментом управления, с помощью которого магазин активно воздействует на всех заинтересованных лиц (покупателей, партнеров), формируя определенный имидж фирмы и ее продукции и желаемое поведение указанных лиц в отношении организации.

Проведенное исследование показало, что среднестатистическим мужчиной, совершающий покупку товара - семьянин, посещающий магазин каждый день, покупающий продукты класса «Премиум», предпочтительнее с хорошим качеством, доход от 10 - 15 тысяч рублей.

Среди женщин следующие показатели: замужняя женщина посещает магазин каждый день формата «у дома», исходя из собственного опыта, покупает товары средней ценовой категории, обращает внимание на цену и качество, с доходом от 10 до 15 тысяч рублей.

2. Дизайн и упаковка идеи для продавца и клиента

2.1 Определение факторов риска в данной организации

Риск присущ любой сфере человеческой деятельности, что связано с множеством условий и факторов, влияющих на положительный исход принимаемых людьми решений.

Экономический риск определяется как возможность (вероятность) потерь, возникающих при принятии и реализации экономических решений.

Существуют внешние и внутренние причины возникновения риска, порожденные внешними условиями и внутренними факторами деятельности предприятия. Они могут изменять его, расширять или ограничивать его возможности. Изменения факторов внешней среды предприятия создают неопределенность его функционирования как субъекта рынка, и Вам зачастую приходится принимать решения без достаточной информации о происходящем. К сожалению, эта неопределенность практически не зависит от Вашего предприятия и поэтому порождает риск его деятельности.

Наиболее часто экономические риски возникают по следующим причинам:

-Разнообразие потребительских вкусов приводит к быстрому изменению рыночной конъюнктуры и усилению конкуренции. Для сохранения положения на рынке производителям необходимо постоянно обновлять свою продукцию. Но выход на рынок с новым товаром всегда содержит повышенный риск из-за возможного отсутствия спроса на незнакомую продукцию.

-Наибольший риск связан с достижением планируемого объема прибыли. Сложность осуществления более прибыльных проектов обычно выше, чем небольших, что увеличивает риск их реализации. Тем самым прибыль как экономическая категория объективно порождает риск.

-Нередко возникает противоречие между управленческим персоналом, стремящимся к риску, и исполнителями, склонными к стабильности и не желающими или не умеющими работать в условиях постоянно высокого риска.

2.2 Оформление документов для государственной регистрации бизнеса

Государственная регистрация создаваемого предприятия осуществляется федеральным органом исполнительной власти, уполномоченным в порядке, установленном Конституцией РФ и Федеральным конституционным законом «О правительстве Российской Федерации».

При государственной регистрации создаваемого юридического лица в регистрируемый орган представляются;

- подписанное заявителем заявление о государственной регистрации по форме, установленной Правительством Российской Федерации;

- решение о создании юридического лица в виде протокола, договора или иного документа в соответствии с законодательством Российской Федерации;

- учредительные документы юридического лица (подлинники или засвидетельствованные в нотариальном порядке копии);

- выписка из реестра иностранных юридических лиц соответствующей страны происхождения или иное равное по юридической силе доказательство юридического статуса иностранного юридического лица - учредителя;

- документ об уплате государственной пошлины.

Государственная регистрация осуществляется в срок не более чем пять рабочих дней со дня представления документов в регистрационный орган.

Государственная регистрация юридического лица осуществляется по месту нахождения указанного учредителями в заявлении о государственной регистрации постоянно действующего исполнительного органа, в случаи отсутствии такого исполнительного органа - по месту нахождения иного органа или лица, имеющих право действовать от имени юридического лица без доверенности.

Решение о государственной регистрации, принятое регистрирующим органом, является основанием внесения соответствующей записи в государственный реестр. Моментом государственной регистрации признается внесение регистрирующим органом соответствующей записи в государственный реестр.

Регистрирующий орган не позднее одного рабочего дня с момента государственной регистрации выдает (направляет) заявителю документ, подтверждающий факт внесения записи в государственный реестр. Этот же орган в срок не более чем пять рабочих дней с момента государственной регистрации представляет в государственные органы, определенные Правительством Российской Федерации.

На заключительном этапе создания предприятия учредителя полностью вносят свои вклады (не позднее чем через год после регистрации), открывают постоянный счет в банке. Для открытия счета заполняются бланки заявления и карточки с образцами подписей и оттисками печати. Карточки с образцами подписей и оттисками печати содержат подписи лиц, которым предоставлено право первой и второй подписи на платежных документах. Карточки с образцами подписей и оттисками печати подписываются директором и главным бухгалтером предприятия. Эти подписи заверяются учредителями, а при самоутверждении нотариусом.

Для открытия расчетного счета в банк представляются следующие документы :

- заявление об открытии счета;

- карточки с образцами подписей и оттисками печати;

- - копия решения учредителей о создании предприятия;

- копия решения регистрирующего органа о регистрации предприятия.

На основании этих документов банк открывает расчетный счет предприятия.

Параллельно с открытием счета в органах милиции получают разрешение на изготовление печати предприятия и углового штампа. Для этого пишется заявление в отдел внутренних дел, к которому прилагаются образец печати и углового штампа в эскизном исполнении. На печати должно быть указано наименование предприятия и его организационно-правовая форма. Получив разрешение в органах внутренних дел, заказывают изготовление печати и углового штампа в типографии или какой-либо другой организации, занимающейся изготовлением.

Наличие печати и расчетного счета позволяет предприятию заключить свой первый договор. Он заключается с банком, который будет вести финансовые дела предприятия.

При государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя в регистрирующий орган представляется:

- подписанное заявителем заявление о государственной регистрации по форме, утвержденной Правительством Российской Федерации;

- копия основного документа физического лица, регистрируемого в качестве индивидуального предпринимателя (для граждан Российской Федерации);

- копия документа, установленного федеральным законом или признаваемого в соответствии с международным договором Российской Федерации в качестве документа, удостоверяющего личность иностранного гражданина или лицо без гражданства ( для иностранных граждан и лиц без гражданства);

- копия свидетельства о рождении физического лица , регистрируемого в качестве индивидуального предпринимателя, или копия иного документа, подтверждающего дату и место рождения указанного лица в соответствии с законодательством или международным договором Российской Федерации

2.3 Составление договоров с предполагаемыми партнерами по бизнесу

Хозяйственная деятельность любого предприятия предполагает под собой ведение договорных отношений с поставщиками и контрагентами. Чтобы составить правильный договор на осуществление той или иной деятельности, не стоит обращаться в юридическую контору за консультацией. Если вы грамотно разбираетесь в ведении своего бизнеса и правильно трактуете законы, вы сможете сделать это самостоятельно. Давайте выясним более детально, как оформляется договор поставки товара.

1. Договор поставки продукции (или товара) является основополагающим среди ряда документов предприятия. По сути, он выступает разновидностью оформления купли-продажи, только с учетом своих функциональных особенностей. Согласно условиям такого договора, поставщик должен направить груз (продукцию) в указанное место, ориентируясь на определенное время и оговоренные условия.

2. Договорные отношения между субъектами хозяйственной деятельности регулируются законодательством РФ. Как гласит статья 432 ГК РФ, договор признается действительным и правомерным только в том случае, когда обе стороны нашли компромисс в переговорах, и согласны со всеми условиями, скрепляя это своими подписями.

При этом он обязательно должен содержать следующие признаки:

1. Должен быть указан конкретный срок доставки;

2. Товары предполагаются только для предпринимательской деятельности;

3. Поставщиками могут быть как частные лица, так и коммерческие структуры;

4. Предмет договоренности - товар, должен быть произведен или приобретен продавцом.

Чтобы впоследствии не столкнуться с проблемами, необходимо следовать конкретным этапам составления договора поставки товара.

3. Логистика и управление качеством продукта и сервиса для клиентов

3.1 Определение миссии и целей предприятия

Миссия организации - это наиболее общая цель деятельности организации, предназначение, смысл существования и организации относительно внешней среды. В миссии организации заключена роль, которую она собирается играть на сцене своего бизнеса в решении социально-экономических задач общества, региона, что позволяет отличит ее от других подобных организации. Миссия это внешний образ организации, ее имидж, подчеркивающий экономическую и социальную ответственность организации перед партнерами, потребителями, обществом в целом. Обычно обращают внимание на три основных элемента в разработке миссии:

1. Основной продукт (услуга), производимой фирмой.

2. Главный рынок для реализации товара (услуг).

3. Технологическая система производства.

Каждый из этих трех элементов необходим, поскольку только их комбинация составляет полную картину деятельности фирмы. Цель - конкретное состояние отдельных характеристик организации, достижение которых является для нее желательным и на достижение которых направлена ее деятельность. Цели организации определяются после получения формулировки миссии, то есть миссия, с одной стороны, дает возможность установить, какие цели необходимо поставить, чтобы деятельность предприятия соответствовала его миссии, а с другой, "отсекает" часть возможных целей. Важность определения целей связана с тем, что они:

являются фундаментом для процесса управления в целом: планирования, организации, мотивации, контроля;

определяют способы повышения эффективности работы организации;

лежат в основе принятия любого делового решения;

служат руководством для формирования конкретных плановых показателей.

Миссия магазина «Гермес» - обеспечение населения бытовыми товарами и продуктами.

Структура целей организации:

1.Открытие новых магазинов в других районах ;

2. Совершенствование технологий по продаже бытовых товаров и продуктов;

3. Совершенствование технологий по сохранению скоропортящихся продуктов;

3. Увеличение продаж данной продукции;

5. Обеспечение работой населения в сети магазинов.

3.2 Проведение PEST-анализа

Политические - Поддержка малого бизнеса местными органами власти. - Деятельность налоговой инспекции. - Качество работы силовых структур.	Экономические - Спрос на продовольственные и непродовольственные товары. - Ставки аренды. - Уровень зарплат сотрудников. - Уровень конкуренции.
Социальные - Уровень доходов населения. - Показное потребление. - Демографический состав населения. - Развитие СМИ (охват аудитории).	Технологические - Широкое распространение средств автоматизации розничной торговли.

Результаты РEST-анализа показали, что у магазина «Гермес» не возникнет трудностей с поиском сотрудников и принятием их на работу, высоким уровнем налогов и нечестными конкурентами. Вместе с тем, можно говорить о высоких издержках на энергетические ресурсы. Что касается общего экономического спада, данный фактор также может негативно воздействовать на работу организации.

3.3 Проведение SWOT- анализа на примере конкретной организации. Составление матрицы возможностей и угроз

S - сильные стороны - хорошая репутация магазина у постоянных клиентов - наличие финансовых ресурсов - высокая квалификация работников - компетентность руководства - удобное месторасположение	W - слабые стороны - устаревшее оборудование - внутрипроизводственные проблемы - недостаточный имидж на рынке
O - возможности - расширение ассортимента продовольственных и непродовольственных товаров - гибкая ценовая политика	T - угрозы - реальная возможность появления новых конкурентов - изменение потребностей и вкусов покупателей

Проанализировав сильные и слабые стороны, угрозы и возможности, мы приходим к выводу, что заметно явное преобладание сильных сторон над слабыми. Но, тем не менее, достаточно много угроз, в то время как относительно мало возможностей. Таким образом, магазин «Гермес» достаточно успешное заведение и, не смотря на все угрозы и слабые стороны, будет продолжать свое развитие и открывать новые возможности, что в свою очередь добавит супермаркету новых сильных сторон.

Размещено на Allbest.ru