Организация деятельности сетевых гостиничных предприятий

Большое значение для благополучия фирмы имеет своевременность денежных расчетов, тщательно поставленный учет кредитных и расчетных операций.

Целью бухгалтерского учета текущих операций и расчетов является контроль соблюдения кассовой и расчетной дисциплины, правильностью и эффективностью использования денежных средств и кредитов, обеспечение сохранности денежной наличности и документов в кассе (14).

Для обобщения информации для всех видов расчетов гостиница ЗАО «Riders lodge» с разными юридическими и физическими лицами используются бухгалтерские счета:

- 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»;

- 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками»;

- 66 «Расчеты по краткосрочным кредитам и займам»;

- 68 «Расчеты по налогам и сборам»;

- 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению»;

- 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда»;

- 71 «Расчеты с подотчетными лицами»;

- 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами».

Задолженность фирмы может быть дебиторской и кредиторской. Под дебиторской понимают задолженность других организаций, работников и физических лиц данной организации (задолженность клиентов за выполненные услуги, подотчетных лиц за выданные им под отчет суммы). Кредиторской называют задолженность данной организации другим организациям, работникам и лицам, которые называются кредиторами.

В учете дебиторская и кредиторская задолженности отражаются по их видам. Дебиторская задолженность отражается в основном на счетах 62, 76, а кредиторская - на счетах 60, 76.

По истечении срока исковой давности дебиторская и кредиторская задолженности подлежат списанию. Общий срок исковой давности установлен в 3 года. Для отдельных видов требований законом могут быть установлены специальные сроки исковой давности, сокращенные или более длительные по сравнению с общим сроком. Срок исковой давности начинает исчисляться по окончании срока исполнения обязательств, если он определен, или с момента, когда у кредитора возникает право предъявить требование об исполнении обязательства.

Дебиторская задолженность по истечении срока исковой давности списывается на уменьшение прибыли и оформляется следующей бухгалтерской записью: Дт 91, Кт 62, 76. Списанная дебиторская задолженность не считается аннулированной. Она должна отражаться на балансовом счете 007 в течение 5 лет с момента списания для наблюдения за возможностью ее взыскания в случае изменения имущественного положения должника.

При оказании услуг возникает дебиторская задолженность, которая отражается по цене продажи туристической путевки на счете 62; производится следующая бухгалтерская запись: Дт 62, Кт 90. При погашении клиентами своей задолженности бухгалтер списывает ее с кредита счета 62 в дебет счетов денежных средств. На счете 62 также отражают суммы полученных авансов и предварительной оплаты.

Кредиторская задолженность по истечении срока исковой давности списывается на финансовые результаты и оформляется следующими бухгалтерскими записями: Дт 60, 76, Кт 91.

К поставщикам и подрядчикам относят организации, поставляющие различные товарно-материальные ценности, а также оказывающие различные виды услуг (отпуск электроэнергии и другие) и выполняющие разные работы (капитальный и текущий ремонт). Организации вправе сами выбирать форму расчетов за предоставленную продукцию или оказанные услуги. Предъявленные на оплату счета поставщиков кредитуют счет 60 и дебетуют соответствующие материальные счета или счета по учету соответствующих расходов. При обнаружении недостач по поступившим товарно-материальным ценностям, несоответствия цен, обусловленных договором, и арифметических ошибок счет 60 кредитуют на соответствующую сумму в корреспонденции со счетом 76/2.

4.4 Учет налогов при упрощенной системе налогообложения

Упрощенная система налогообложения выгодна по нескольким причинам. Во-первых, бухгалтерия освобождается от расчета и оформления деклараций по различным налогам. Во-вторых, меньше нагрузка на зарплату. Удобно и то, что нет НДС. Значит, не возникает вопрос, какая из услуг оказана на территории России, а какая за пределами нашей страны. Ведь от этого зависит, начислять или нет налог на добавленную стоимость.

Гостиница ЗАО «Riders lodge» выбирает объект налогообложения - «доходы минус расходы». Это можно объяснить тем, что объем расходов довольно большой. Например, это расходы на рекламу, на услуги международной и междугородней связи и проч.

В перечне признаваемых расходов для УСН есть покупная стоимость товара (ст. 346.16 НК). Попробуем выяснить, можно ли считать гостиничную услугу товаром.

Для решения возникшей проблемы вместо договора купли-продажи можно заключать другие виды договоров. Например, это может быть договор возмездного оказания услуг или посреднический договор.

По договору одна сторона по поручению другой реализует продукт за вознаграждение (п. 1 ст. 990, п. 1 ст. 1005 ГК). Деньги, полученные продавцом от покупателя, не будут его собственностью. Это и будет его доход. Единый налог надо будет заплатить лишь с этой суммы (письмо Минфина от 12 мая 2004 г. № 04-02-05/2/21).

Для упрощенцев факт важный. От величины дохода зависит возможность применения УСН. Если доходы превысят 20 млн. рублей (п. 4, ст. 346.13 НК), то это право можно потерять. Однако стоимости туров обычно весьма значительные. Если приходится всю их сумму учитывать как доход, то перевалить за допустимую границу можно довольно быстро.

Для исчисления налоговой базы и суммы налога бухгалтер ведет налоговый учет в Книге учета доходов и расходов, утвержденной приказом МНС от 28.10.02 г. № БГ-3-22/606.

Эта книга открывается на один год, ведется в электронном виде, должна быть прошнурована и пронумерована. На последней странице книги проставляется число страниц, заверяемое подписью генерального директора и печатью.

Книга учета доходов и расходов состоит из трех разделов:

Раздел I «Доходы и расходы» предназначен для записи доходов и расходов за каждый квартал.

Раздел II «Расчет расходов на приобретение основных средств, принимаемых при расчете налоговой базы по единому налогу».

В разделе III «Расчет налоговой базы по единому налогу» содержатся данные о доходах, расходах и об отклонениях по ним за I квартал, за полугодие, 9 месяцев и год. По данным этого раздела осуществляется расчет суммы единого налога за соответствующий период. Налоговая ставка устанавливается в размере 15 %.

4.5 Учет финансовых результатов

Учет финансовых результатов позволяет раскрывать причины достигнутых и недостигнутых успехов, принимать решения, способствующих устранению недостатков в деятельности предприятия.

Финансовый результат - это отражение изменения собственного капитала за определенный период в результате производственно- финансовой деятельности организации.

Финансовый результат определяют по счету 99 “Прибыли и убытки”. По кредиту этого счета отражают доходы и прибыли, а по дебету - расходы и убытки. Хозяйственные операции отражают на счете 99 по так называемому кумулятивному принципу, то есть нарастающим итогом с начала года.

Сопоставлением кредитового и дебетового оборотов по счету 99 определяют конечный финансовый результат за отчетный период.

Превышение кредитового оборота над дебетовым отражается в качестве сальдо по кредиту счета 99 и характеризует размер прибыли организации, а превышение дебетового оборота над кредитовым записывается как сальдо по дебету счета 99 и характеризует размер убытка организации.

Счет 99 имеет одностороннее сальдо. Конечный финансовый результат организации складывается под влиянием:

- Финансового результата от реализации услуг;

- вне реализационных прибылей и убытков.

- Различие между этими составными частями прибыли или убытков состоит в том, что финансовый результат от реализации услуг первоначально определяют по счетам реализации, а затем с этих счетов списывают на счет 99.

Внереализационные прибыли и убытки сразу относят на счет 99 без предварительной записи на промежуточных счетах.

Конечный финансовый результат (чистая прибыль или чистый убыток) складывается из финансового результата от обычных видов деятельности, прочих доходов и расходов и чрезвычайных.

К чрезвычайным доходам ПБУ 9/99 относит поступления, возникающие как последствия обстоятельств хозяйственной деятельности (стихийного бедствия, пожара, аварии и прочее): страховые возмещения, стоимость материальных ценностей, остающихся от списания, непригодных к восстановлению и дальнейшему использованию активов.

В составе чрезвычайных расходов отражаются расходы, возникающие как последствия чрезвычайных обстоятельств деятельности.

На счете 99 “Прибыли и убытки” в течение отчетного года отражаются:

- прибыль и убыток от обычного вида деятельности - в корреспонденции со счета 90 “Продажи”;

- сальдо прочих доходов и расходов за отчетный месяц - в корреспонденции со счета 91 “Прочие доходов и расходов”;

- потери, расходы и доходы в связи с чрезвычайными обстоятельствами хозяйственной деятельности - в корреспонденции со счетами учета материальных ценностей, расчетов с персоналом по оплате труда, денежных средств и так далее;

По окончании отчетного года при составлении годовой бухгалтерской отчетности счет 99 закрывается. Заключительной записью декабря сумма чистой прибыли списывается в дебет счета 99 и в кредит счета 84 “Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)”. Сумма убытка списывается с кредита счета 99 в дебет счета 84.

Гостиница ЗАО «Riders lodge» получает основную часть прибыли от выполнения гостиничных услуг (реализационный финансовый результат).

Прибыль от выполненных услуг определяют как разницу между выручкой от продажи услуг в действующих ценах без вычетов, предусмотренных законодательством РФ, и затратами на их производство и продажу.

Финансовый результат от продажи услуг определяют по счету 90 “Продажи”. Этот счет предназначен для обобщения информации о доходах и расходах, связанных с обычными видами деятельности организации, а также для определения финансового результата по ним.

Сумма выручки от оказания услуг отражается по кредиту счета 90 “Продажи” и дебету счета 62 “Расчеты с покупателями и заказчиками”.

Аналитический учет по счету 90 “Продажи” ведут по каждому виду оказанных услуг, а при необходимости и по другим направлениям (по регионам продаж).

Для обобщения информации об операционных и вне реализационных доходах и расходах используют счет 91 “Прочие доходы и расходы”. К этому счету открыты субсчета:

- 9l-l “Прочие доходы”;

- 91-2 “Прочие расходы”;

- 91-9 “Сальдо прочих доходов и расходов”.

На субсчете 91-1 “Прочие доходы” учитывают поступления активов, признаваемых прочими доходами (за исключением чрезвычайных).

На субсчете 91-2 “Прочие расходы” учитывают операционные и вне реализационные расходы, признаваемые прочими расходами (за исключением чрезвычайных).

Субсчет 91-9 “Сальдо прочих доходов и расходов” используется для выявления сальдо прочих доходов и расходов за отчетный месяц.

Записи по субсчетам 91-1 и 91-2 производят накопительно в течение отчетного года. Ежемесячно сопоставлением дебетового оборота по субсчету 91-1 и кредитового оборота по субсчету 91-2 определяется сальдо прочих доходов и расходов. Это сальдо ежемесячно (заключительными оборотами) списывается с субсчета 91 -9 па счет 99 “Прибыли и убытки”. Таким образом, на отчетную дату счет 91 “Прочие доходы и расходы” сальдо не имеет. По окончании отчетного года субсчета 91-1 и 91-2 закрываются внутренними записями на субсчет 91-9.

В соответствии с ПБУ 9/99 операционными доходами и расходами являются: проценты, полученные и уплаченные за предоставление в пользование денежных средств фирмы, а также проценты за использование банком денежных средств, находящихся на счете организации в этом банке (12).

Проценты, уплаченные за предоставление в пользование денежных средств организации, списывают в дебет счета 91 “Прочие доходы и расходы” с кредита счетов учета денежных средств.

Внереализационными доходами и расходами являются:

- штрафы, пени, неустойки за нарушения условий договоров полученные и уплаченные;

- поступления в возмещение и возмещение причиненных организации убытков;

- прибыль прошлых лет, выявленная в отчетном году, и убытки прошлых лет, признанные в отчетном году;

- суммы кредиторской, депонентской и дебиторской задолженности, по которым истек срок исковой давности;

- курсовые разницы;

- перечисление средств, связанных с благотворительной деятельностью, расходы на осуществление спортивных мероприятий, отдыха, развлечений, мероприятий культурно-просветительского характера и иных аналогичных мероприятий;

- прочие внереализационные доходы и расходы.

Поступления от уплаты штрафов, пенни, различных неустоек и других видов санкций отражают по кредиту счета 91 “Прочие доходы и расходы” и дебету счетов учета денежных средств и расчетов с дебиторами.

Уплаченные организацией суммы штрафов, пеней, неустоек и суммы от других санкций отражают по дебету счета 91 “Прочие доходы и расходы” с кредита счетов учета денежных средств. При этом суммы, внесенные в бюджет в виде санкций, в состав расходов от вне реализационных операций не включают, а относят на уменьшение прибыли, остающейся в распоряжении предприятия (то есть на счет 99 “Прибыли и убытки”).

Прибыль прошлых лет, выявленную в отчетном году, отражают по дебету счета 51 “Расчетный счет” и кредиту счета 91 “Прочие доходы _; и расходы”; убытки оформляют обратной бухгалтерской проводкой. Таким же образом учитывают поступления - возмещение причиненных организации убытков.

Суммы кредиторской и депонентской задолженности, по которым срок исковой давности истек, списывают в дебет счета 76 и кредит счета 91. Дебиторская задолженность, по которой срок исковой давности истек, списывается с кредита счета 76 на счет средств резерва сомнительных долгов (счет 63) или в дебет счета 91.

Положительные курсовые разницы в зависимости от объекта учета оформляют следующими бухгалтерскими записями:

- дебет счета 58 “Финансовые вложения” (на разницу по операциям с финансовыми вложениями);

- дебет счетов 50 “Касса”, 52 “Валютный счет” (па разницу по денежным средствам в валюте);

- дебет счета 71 “Расчеты с подотчетными лицами” (по операциям выдачи валюты под отчет) и других счетов;

- кредит счета 91.

По задолженности перед поставщиками и подрядчиками положительную курсовую разницу отражают по кредиту счета 91 и дебету счета 60 “Расчеты с поставщиками и подрядчиками”.

Отрицательные курсовые разницы оформляют обратными бухгалтерскими проводками по отношению к положительной курсовой разнице.

В дебет счета 91 с кредита различных счетов списывают расходы, связанные с благотворительной деятельностью, осуществлением мероприятий спорта, отдыха, развлечений, культурно-просветительского характера и иных аналогичных мероприятий.

Прочие вне реализационные расходы и потери списываются с дебета или кредита соответствующих счетов в момент их выявления на счет91.

В начале года, следующего за отчетным, собственники организации принимают решение о распределении чистой прибыли. Чистая прибыль может быть использована на формирование резервного капитала, погашение убытков прошлых лет и другие цели.

Для учета нераспределенной прибыли (непокрытого убытка) предусмотрен счет 84 "Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)".

Резервный капитал создается в соответствии с законодательством путем отчислений от чистой прибыли. Размер резервного капитала определяется уставом общества. Резервный капитал используется на покрытие непредвиденных потерь и убытков организации за отчетный год. Остатки неиспользованных средств переходят на следующий год. Бухгалтерский учет резервного капитала ведется на пассивном счете 82 "Резервный капитал". По кредиту счета отражается образование резервного капитала, а по дебету - его использование. Кредитовое сальдо счета показывает сумму неиспользованного резервного капитала на начало и конец отчетного периода.

Аналитический учет по счету 82 организуется таким образом, чтобы обеспечить получение информации по направлениям использования средств.

Погашение убытков прошлых лет оформляют бухгалтерской записью: Дт 84 "Прибыль, подлежащая распределению" Кт 84 "Непокрытый убыток".

После распределения прибыли, остаток на счете 84 показывает величину нераспределенной прибыли.

Анализируя финансово-экономическое состояние гостиницы, я исследовала выручку от реализации товаров и услуг; производственную себестоимость товаров и услуг; расходы периода; прибыль от продаж и прочей реализации; внереализованные доходы и расходы; прибыль до налогообложения; сумму налога на прибыль; чистую прибыль (Приложение12. Таблица 4. Анализ финансовых результатов ЗАО гостиницы «Riders lodge» за 2013-2014гг., тыс. руб.).

Для экономического обоснования эффективности использования оборотных средств используем следующие показатели финансового состояния: коэффициенты абсолютной, критической, текущей ликвидности; коэффициент автономии; коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами; коэффициент обеспеченности запасов собственными средствами. Данные заносим в таблицы (Приложение 13. Таблица 5. Критерии оценки финансового состояния.).

Далее проведем классификацию гостиницы «Riders lodge» по уровню риска и отнесем ее к определенному классу исходя из фактических значений показателей финансовой устойчивости.

Таким образом, видно, что выручка предприятия выросла на 8,1 % (Приложение 14. Таблица 6. Анализ финансовых результатов ЗАО гостиницы «Riders lodge» за 2013-2014 гг., тыс. руб.).

Однако в связи с ростом вне реализационных и операционных расходов, прибыль до налогообложения снизилась на 31,7 % или на 149796 тыс. руб. В связи с этим снизились и налоговые отчисления. Так в 2013 г. в бюджет Адлерского района поступило налогов в сумме 135622 тыс. руб., в 2014 г. - 86474 тыс. руб., что на 36,2% меньше предыдущего года.

На основе проведенных расчетов оборотных средств ЗАО гостиницы «Riders lodge» в 2013-2014 гг. данному предприятию можно присвоить второй класс финансовой устойчивости. Организация имела в этот период некоторый уровень риска по задолженности и обязательствам.

В 2014 г. ЗАО гостиницу «Riders lodge» можно отнести к первому классу, то есть у предприятия есть уверенность в возврате кредитов и выполнении других обязательств в соответствии с договорами и хорошим запасом.



Заключение

Индустрия гостеприимства является одним из перспективных направлений развития российской экономики. Формирование новой социально-экономической среды существенно изменяет положение и роль гостиничных структур в национальном хозяйстве России, вносит значительные коррективы в механизмы макроэкономического, межфирменного и внутрихозяйственного регулирования их деятельности. Предприятия гостиничного комплекса являются сложным хозяйственным механизмом по производству и предоставлению услуг и включают в себя несколько разноплановых видов деятельности: размещение, питание, досуг и бытовое обслуживание и пр. В связи с этим финансовая деятельность гостиничных предприятий имеет ряд особенностей.

Гостиничное хозяйство непосредственно связано с туристской индустрией -- достаточно специфической и многогранной отраслью экономики, объединяющей предприятия, производящие как материальные, так и нематериальные продукты (услуги). Роль и значение гостиничного сектора повсеместно возрастает, только в Сочи до 2015 г. планируется втрое увеличить номерной фонд гостиничного сектора. Российский туристский бизнес в настоящее время находится в стадии развития, и его эффективное функционирование зависит от влияния целого круга факторов -- прежде всего политических, экономических, социальных (2).

Вместе с тем нельзя не учитывать включенность в гостиничный бизнес предприятий различных по мощности, особенностям управления, в том числе функционирующих на основе франчайзинга. Повышение конкурентоспособности и динамичное развитие гостиничного сектора в значительной степени зависит от эффективности форм и методов его макроэкономического регулирования и поддержки. Это подтверждается практикой многих стран с развитой рыночной экономикой, где разработан широкий инструментарий многоуровневого управления различными субъектами гостиничного бизнеса. Некоторые инструменты могут быть успешно применены и в современных российских условиях. Вместе с тем специфика отечественной экономики, особенности российского менталитета и сложности современного переходного периода требуют развития специальных подходов к управлению гостиницами, в полной мере учитывающих объективную реальность (2).

Гостиничный бизнес - важнейшая часть сферы туристских услуг, которая в последние десятилетия превратилась в важную отрасль мировой экономики. На ее долю приходится около 9 % мирового ВВП и до 30 % экспорта мировых услуг; общее число занятых превышает 230 млн. человек. Численность туристов в мире составляет 1 035 млн. человек. Большинство из них пользуются услугами гостиниц.

Особенность гостиничного бизнеса - его универсальность. Независимо от цели поездки (командировка, экскурсионный туризм или отдых на курорте) туристы в любой точке планеты практически всегда нуждаются в местах размещения и ночлега. В большинстве случаев подобные услуги предоставляют гостиницы. Соответственно, отели имеются во всех странах мира, а их число и общее количество номеров прямо зависит от популярности данного туристического направления.

Одна из важных черт современного развития гостиничного бизнеса - бурный рост гостиничных сетей, каждая из которых объединяет несколько отелей. Особое значение имеет экспансия международных гостиничных сетей, которые позволяют обеспечить одинаковое качество обслуживания клиентов в разных частях мира. Наличие в разных странах мира гостиниц, объединенных в интегрированные сети, облегчает условия путешествий для туристов и способствует росту оборота международных туристических услуг. Кроме того международные гостиничные сети позволяют их собственникам находиться в выгодном положении на высоко-конкурентном туристическом рынке.

В связи с этим значительную актуальность приобретает изучение современных тенденций роста международных гостиничных сетей и особенностей их развития в Российской Федерации. Предметом исследования настоящей выпускной квалификационной работы является особенности деятельности гостиничной цепи.

Объект исследования: предприятия сетевого гостиничного бизнеса.

Цель исследования - состоялось знакомство с организацией деятельности предприятий сетевого гостиничного бизнеса.

Задачи исследования:

1. изучены теоретические аспекты функционирования предприятий сетевого гостиничного бизнеса;

2. дано краткое описание истории гостеприимства «The Carlson Rezidor Hotel Gtoup»;

3. рассмотрены организационно-технологические аспекты деятельности предприятия «Рэдиссон Роза Хутор»;

4. выполнен анализ финансовой деятельности в ЗАО «Riders lodge»;

Методы исследования: анализа источников, описания, исторический, контент-анализ, табличный.

Список литературы

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (ГК РФ) (части первая, вторая, третья и четвертая) (с изм. и доп. от 26 июня, 19, 24 июля 2007 г.), ст. 1005.

2. Алексунин В. А. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности, М.: Дашков, 2005.

3. Арбузова Н. Н. Технология и организация гостиничных услуг. Серия: Высшее профессиональное образование. - М.: Академия, 2012.

4. Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М.: Вершина, 2005.

5. Брижаков М. Б. Введение в туризм, М.: Издательский торговый дом «Герда», 2009.

6. Боголюбов В. С. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве/ В. С. Боголюбов. - М.: "Дело", 2007.

7. Давыдов В. П., Фальцман В. К. Экономика и управление предприятием. Финансы и статистика. 2008.

8. Елисеева Т. И. Организация и менеджмант гостиничного хозяйства/ Т.И. Елисеева. - М.: "Экономика", 2010.

9. Квартальное В. А. Туризм, М.: Финансы и статистика, 2009.

10. Книга сотрудника «Radisson Rosa Khutor». Краснодар: Отель Рэдиссон Роза Хутор, 2013.

11. Котлер Ф., Дж. Боуэн. Маркетинг, гостеприимство, туризм, М.: Юнити,2009.

12. Медлик С.,. Инграм. X Гостиничный бизнес, М.: Юнити, 2005.

13. Обзор рынка гостиничной недвижимости в городах с миллионным населением и выше РФ // По результатам исследований GVA Sawyer, 2014. - Апрель.

14. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ» № 490, утвержденные Постановлением Правительства от 25 апреля 1997.

15. Севастьянова С. В. Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства, 2010.

16. Янкевич B. C., Безрукова Н. Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме. - М.: Финансы и статистика, 2005.

17. http://www.booking.com

18. http://www.radisson.ru/en/hotel-rosakhutor



Приложение 1

Таблица 1

Распределение гостиничных объектов по типу управления в городах России на конец 2014 г., %

Город	Международные операторы	Российские операторы	Собственные управляющие компании
Волгоград	-	-	100
Омск	13	-	87
Красноярск	-	9	91
Уфа	-	24	86
Воронеж	-	30	70
Пермь	8	9	83
Самара	31	5	64
Челябинск	4	-	96
Новосибирск	8	22	70
Нижний Новгород	7	13	80
Москва	47	5	48
Ростов-на-Дону	-	23	77
Казань	14	10	76
Екатеринбург	23	8	69
Санкт-Петербург	47	5	48



Приложение 2

Фото 1. Отель «Radisson Rosa Khutor»

Фото 2. Номер Люкс.

Фото 3. Представительский Люкс.



Фото 4. Стандартный номер.



Приложение 4

Фото 5. Программа 5 шагов «The rezidor 5 step people development programme»



Приложение 5

Фото 6. Униформа горничной отеля Рэдиссон Роза Хутор.



Приложение 6

Фото 7. Пропуск сотрудника отеля Рэдиссон Роза Хутор.

Приложение 7

Рис. 2. Элементы управления качеством услуг «Рэдиссон Роза Хутор»



Приложение 8

Рис. 3. Субъекты контроля качества услуг гостиницы «Рэдиссон Роза Хутор»



Приложение 9



Приложение 10



Приложение 11

Унифицированная форма. а) № КО-1: приходный ордер.

Унифицированная форма. б) № КО-2: расходный ордер.



Приложение 12

Таблица 4. Анализ финансовых результатов ЗАО гостиницы «Riders lodge» за 2013 - 2014 гг., тыс. руб.



Приложение 13

Таблица 5

Критерии оценки финансового состояния

№	Показатель финансового состояния	Значения показателей
		2007	2008	2009
1	Коэффициент абсолютной ликвидности	0,179	0,246	0,361
2	Коэффициент критической ликвидности	1,27	1,31	1,56
3	Коэффициент текущей ликвидности	2,0	2,23	2,11
4	Коэффициент автономии	0,748	0,774	0,748
5	Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	0,501	0,551	0,527
6	Коэффициент обеспеченности запасов собственными средствами	1,36	1,33	2,32



Приложение 14

Таблица 6. Анализ финансовых результатов ЗАО гостиницы «Riders lodge» за 2013-2014 гг., тыс. руб.

Показатели	2013	2014	Отклонения тыс. руб.	%
1	2	3	4	5
Выручка от реализации товаров, продукции, услуг	2481104	2682704	201600	8,1
Себестоимость (производственная) реализации товаров, продукции, работ, услуг	1890448	2012323	121875	6,4
Расходы периода: - коммерческие; - управленческие	43217 3806	62808 159985	19591 156179	45,3 4103,5
Прибыль от продаж	543633	447588	-96045	-17,7
Прибыль от прочей реализации	-73704	-113159	-39455	53,5
Внереализационные доходы	10008	29384	19376	193,6
Внереализационные расходы	57	1984	1927	3380.7
Прибыль до налогообложения	472957	323161	-149796	-31,7
Сумма налога на прибыль	135622	86474	-49148	-36.2
Чистая прибыль	334889	236161	-98728	-29,5

Размещено на Allbest.ru