Классификация дополнительных услуг гостиницы

Управление и технология предоставления дополнительных услуг гостиничным предприятием. Методы обеспечения качественного сервиса, организация экскурсий, общественного питания, транспортных и бытовых услуг. Работа персонала и принципы обслуживания.

Рубрика Менеджмент и трудовые отношения
Вид контрольная работа
Язык русский
Дата добавления 22.05.2016
Размер файла 28,4 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Гостиничные предприятия являются составной частью сферы услуг. Предоставление этих услуг положительно отражается на финансово-экономической деятельности и играет большую роль в повышении эффективности общественного производства. Развитие индустрии гостеприимства с каждым годом набирает темпы. Инфраструктура современных гостиниц включает в себя бизнес-центр, прачечные и химчистки, пункты обмена валюты, услуги междугородной и международной связи, транспортное обслуживание гостей. Не обходятся гостиницы и без магазинов и сувенирных киосков, ресторанов и баров. Кроме того, ориентируясь на делового человека, гостиницы должны предоставить своему гостю возможность не только хорошо и качественно организовать свое рабочее время, но и отдохнуть после напряженного трудового дня. Поэтому в современных отелях функционируют спортзалы и фитнес - центры, салоны красоты, бильярдные, игровые автоматы и казино и т.д.

Актуальность. Оставаясь основной, услуга размещения воспринимается гостями как само собой разумеющееся, а повышенный интерес вызывают именно дополнительные услуги, выделяющие данную гостиницу из ряда других. Поэтому изучение вопроса организации и технологии предоставления дополнительных услуг в гостинице приобретает все большую значимость.

Целью данной работы является исследование комплекса дополнительных услуг гостиницы.

Задачи:

- дать теоретические определения дополнительным услугам;

- раскрыть содержание классификации дополнительных услуг;

- определить значения дополнительных услуг в гостиничном бизнесе;

- показать основные современные тенденции в сфере дополнительных услуг.

Объект - дополнительные услуги гостиницы

Предмет - организации и технология предоставления дополнительных услуг отелем «Европа».

Методы исследования - метод изучения литературы, анализа нормативной документации по теме курсовой работы.

Научная новизна исследования. В процессе исследования уточнено понятие дополнительных услуг гостиницы, разработаны рекомендации по совершенствованию ассортимента услуг с учетом современных рыночных тенденций.

Практическая значимость - значимость данной работы, заключается в определении важности дополнительных услуги по организации досуга для потребителей на примере отеля «Европа».

Информационная база исследования - При написании теоретической части работы использованы материалы:

1.Туризм и гостиничное хозяйство. Чудновский А.Д.

2.Основы гостеприимства и туризма. Артемова Е.Н, Козлова В.А.

3.Гостиничное дело. Кусков А.С.

4.Документоведение и документационное обеспечение управление. Кузнецова М.В.

5.Менеджмент в индустрии гостеприимства. Папирян Г.А.

6.Организация обслуживания в гостиницах. Ехина М.А.

7.Ресторанный сервис. Штиглер В. Гутмайер В.

При работе над практической частью изучен опыт предоставления дополнительных услуг отелем «Европа» города Иркутск.

Курсовая работа состоит из введения, 2-х глав и заключения. В введении раскрывается актуальность темы, цель, задачи, объект и предмет исследования.

1 посвящена - Теоретическим аспектам организации работы дополнительных услуг гостиницы.

Во 2-ой главе представлена характеристика отеля «Европа» и технология организации дополнительных услуг.

В заключении - подводятся итоги и сделаны выводы по теме исследования.

1. Теоретические аспекты организации работы дополнительных услуг гостиницы

1.1 Понятие и сущность дополнительных услуг в гостинице

Услуги, которые предоставляются гостю, во многом определяются тем, насколько гостиница будет иметь постоянный доход и, соответственно, возможность расширения гостиничного бизнеса.

Услуга - любая деятельность, которую одна сторона (гостиничное предприятие) может предложить другой (клиенту), неосязаемое действие, не приводящее к владению чем-либо. Ее представление может быть связано с материальным продуктом. Услуги, которые предоставляются в гостиницах, бывают основными и дополнительными. К основным услугам относятся услуги: проживания и питания согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг»

Услуги, предоставляемые в гостиницах, могут быть бесплатными и платными.

Без дополнительной оплаты гостям могут быть предоставлены следующие виды услуг:

- вызов скорой помощи;

- пользование медицинской аптечкой;

- доставка в номер корреспонденции по ее получении;

- побудка к определенному времени;

- предоставление кипятка, иголок, ниток, одного комплекта посуды и столовых приборов.Кроме обязательных и бесплатных услуг, гостиницы предоставляют целый комплекс всевозможных дополнительных услуг, которые оплачиваются дополнительно.

Для средних и крупных тур-комплексов (тур-гостиниц, полно сервисных отелей и др.) со средним и высоким уровнем комфортабельности характерно наличие огромного перечня дополнительных услуг:

- услуги организаций общественного питания (бар, ресторан, кафе,

буфет, пивной бар);

- магазины (сувенирный, продуктовый), торговые автоматы;

- инфраструктура развлечений (дискотека, казино, ночной клуб, зал)

- игровых автоматов, бильярдная);

- экскурсионное обслуживание, услуги гидов-переводчиков;

- организация продажи билетов в театры, цирк, на концерты и т. д.;

- уход за детьми, предоставление услуг гувернеров и нянь, говорящих

- на родном для ребенка языке;

- уход за животными, которые совершают путешествие вместе с хозяевами;

- транспортные услуги (бронирование билетов на все виды транспорта, заказ автотранспорта по заявке гостей, вызов такси, прокат автомобилей);

- покупка и доставка цветов;

- продажа сувениров, открыток и другой печатной продукции;

- бытовое обслуживание (ремонт и чистка обуви; ремонт и глажение одежды;

- услуги химчистки и прачечной;

- хранение вещей и ценностей; разгрузка, погрузка и доставка багажа в номер;

- прокат предметов культурно-бытового назначения - телевизоры, посуда, спортивный инвентарь и пр.;

- ремонт часов, бытовой техники, радиоаппаратуры;

- услуги парикмахерской, маникюрного и массажного кабинетов и другие бытовые услуги);

- услуги салонов красоты и парикмахерских;

- сауна, баня, бассейны, тренажёрный зал;

- аренда залов переговоров, конференц-зала;

- услуги бизнес - центра;

- обмен валюты;

- другие услуги.Система мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих разнообразные бытовые и хозяйственные запросы гостей, называется в гостиничном хозяйстве сервисом. Сервис нужно строить не только по принципу спроса (что хочет гость), но и по принципу предложения (гостиница предлагает новые услуги, которые может оказать, а гость выбирает). Но нельзя навязывать услуги.

Потребитель вправе отказаться от оплаты услуг, не предусмотренных договором. Также запрещается обусловливать выполнение одних услуг обязательным оказанием других услуг.

Не во всех гостиницах есть возможность организовывать бытовое обслуживание гостей и предоставлять им полный перечень услуг. Однако всюду должны стремиться к тому, чтобы набор услуг полностью отвечал запросам гостей.

Предприятия, оказывающие услуги, должны размещаться в доступном месте (чаще всего на первом этаже). В вестибюле, на этажах, в номерах должна быть информация о том, как и где получить услуги, часы работы должны быть удобными для гостей.

Оказывая какие-либо услуги, персонал должен проявлять такт и корректность. При оказании услуг важным является не только их количество, но и качество. Поэтому во многих гостиницах проживающих при отъезде просят заполнить небольшие анкеты, которые сдаются в службу приёма и размещения, а затем их изучают в службе рекламы и маркетинга.

В настоящее время дополнительные услуги приобретают все большее значение в формировании рыночной привлекательности гостиничного предприятия. Оставаясь основной, услуга размещения воспринимается гостями как само собой разумеющееся. Повышенный же интерес вызывают услуги, выделяющие данную гостиницу из ряда других. В большинстве случаев такими услугами выступают дополнительные. Подтверждением этому является деятельность многих известных гостиничных предприятий.

К примеру, прочие услуги, ориентированные на предоставление возможности заняться различными видами спорта, стоят на первом месте в комплексе услуг немецкой гостиничной цепи "Робинзон-клуб", состоящей из 30 гостиниц. В связи с постоянным появлением на гостиничном рынке новых услуг и форм обслуживания приведенная типология носит весьма условный характер. Однако такое разделение важно для понимания особенностей управления каждым типом. В пределах приведенных типов, как правило, имеется много разновидностей. Выручка гостиниц от оказания дополнительных услуг своим постояльцам занимает достаточно весомое место в составе доходов любого отеля. Согласно пункту 4 «Правил предоставления гостиничных услуг» гостиница обязана своевременно предоставлять потребителю необходимую и достоверную информацию об услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора.

Дополнительные услуги гостиницы подразделяются на две категории:

услуги, оказываемые непосредственно самой гостиницей (то есть собственными силами);

услуги, оказываемые силами сторонних организаций.

1.2 Услуги, оказываемые непосредственно самой гостиницей

Перечень дополнительных услуг может дополняться, видоизменяться и дифференцироваться в зависимости от размеров отеля, его месторасположения и целевого назначения, уровня комфортабельности и других причин. Чаще всего отели предлагают своим гостям воспользоваться услугами предприятий питания (бара, ресторана, кафе, буфета, коктейль-бара, фитобара), продуктового и сувенирного магазинов, торговых автоматов. Провести свободное время и отдохнуть можно на дискотеке, в казино, ночном клубе, зале игровых автоматов, зале видеоигр, бильярдной и кегельбане. Для любителей активного отдыха отели предлагают воспользоваться услугами сауны, бани, массажной, бассейна (открытым, крытым и детским).

К подобным услугам также относятся:

- спортзал; детская площадка; мини-гольф; тренажерный зал, площадки для гольфа, волейбола, батскетбола;настольный теннис, теннис; пляж на морском, озерном, речном побережье; оборудование для водного и подводного видов спорта.

Можно также посетить:

- салон красоты; парикмахерскую;

А также воспользоваться услугами:

- медпункта; камеры хранения; сейфа в администрации и сейфа в номере; пункта обмена валюты,; пункта заказа билетов (на самолет, поезд, автобус, такси и т.д.); бюро путешествий и экскурсий; пункта проката автомобиля; автостоянкой и парковкой автомобиля; гаражом; чисткой обуви;

К услугам деловых людей предоставляются:

- конференц-зал; концертный зал, бизнес-центры; копировальный аппарат; факс; местный и международный телефон;

В номерах гостям предлагается дополнительная посуда в номер:

-утюг; телевизор; холодильники и т.д.

Перечень и качество предоставления платных дополнительных услуг должен соответствовать требованиям присвоенной гостинице категории.

1.2.1 Организация бытового обслуживания

В состав услуг по бытовому обслуживанию входит следующее:

1. Срочная стирка и химчистка, ремонт и глажение личных вещей (в номере в папке с рекламой есть бланки заказов на стирку и чистку одежды.

2. В гостиницах более низкой категории можно взять утюг напрокат. Гость сам гладит в номере или в специальной комнате, где есть гладильная доска.

3. Срочный ремонт и чистка обуви. Во многих гостиницах есть мастерские по ремонту обуви. В холлах высококлассных гостиниц стоят аппараты для чистки обуви. В номерах есть щетки для чистки обуви и одежды.

4. Хранение вещей и ценностей (камера хранения и сейфы в номерах и у администратора).

5. Разгрузка, погрузка и доставка багажа в номер (оплачиваются чаевыми - в гостинице организуется очередность посыльных, чтобы получать одинаковые чаевые).

6. Прокат предметов культурно-бытового назначения (телевизоры, посуда, спортивный инвентарь); фотоработы.

7. Услуги парикмахерской, маникюрного и массажного кабинетов. Эти услуги могут оказываться и в номерах, но имеют наценку.

8. Доставка питания в номер.

Обычно в каждом номере в папке с рекламой есть бумага для писем, конверты, специальные таблички, которые можно вывесить на дверь, если гость просит постирать, убрать номер или просто не хочет, чтобы его беспокоили.

1.2.2 Экскурсионные услуги и услуги "встречи-проводы"

Экскурсионные услуги входят в перечень дополнительных услуг, оказываемых средствами размещения. Следует отметить, что экскурсионные услуги оказываются большинством гостиничных предприятий, независимо от их категории и репутации. При ряде гостиниц есть собственные экскурсионные бюро и специализированные отделы.

Итак, экскурсионное предприятие использует в своей работе различные формы обслуживания:

1. Экскурсия как отдельная услуга: обзорные и тематические экскурсии, пешеходные с использованием различных видов транспорта, производственные экскурсии, экскурсии в музеи, на выставки, в заповедники, в заказники. Отличает экскурсию: наличие темы, квалифицированного руководителя - экскурсовода, экскурсионной группы; показ экскурсионных объектов; движение участников; продолжительность от одного часа до суток.

2. Экскурсия в составе тура, маршрута выходного дня, которая является составной частью предлагаемого тура.

3. Организация экскурсий, культурно-зрелищных услуг.

4. Оказание услуг гидов-экскурсоводов, экскурсоводов, организаторов экскурсий.

5. Путевая экскурсионная информация. Данная услуга предлагается на длительных внутри - маршрутных перевозках. Экскурсовод или турлидер дает краткую информацию (в виде экскурсионной справки) по экскурсионным объектам, расположенным на пути следования группы.

При въезде в отель может проводиться презентация, на которой сообщается информация об отеле - где что находится, какие дополнительные услуги можно получить, форма оплаты и др.

Наиболее традиционными формами организации досуга являются спортивно - массовая работа, экскурсионная работа, показы кинофильмов, проведение вечеров отдыха.

Услуги библиотек являются одной из наиболее старых форм проведения досуга отдыхающих. Работа библиотек чаще всего реализуется в трех направлениях: выдача книг и периодики для чтения в свободное время; проведение различных тематических мероприятий; пропаганда здорового образа жизни. Игровые формы организации досуговой деятельности также достаточно популярны на курортах.

Отдыхающим предоставляются как пассивные (без привлечения дополнительного персонала - шашки, шахматы, бильярд), так и активные игровые развлечения (с привлечением аниматоров и специального персонала).

1.2.3 Транспортные услуги

Транспортные услуги -- один из важных видов обслуживания в гостиницах. К ним относятся: бронирование билетов, заказ такси, прокат автотранспорта и др.

Бронирование билетов на различные виды транспорта можно выполнять с помощью новейших информационных технологий. Некоторые глобальные компьютерные сети достигли в этом больших успехов.

Заказ такси. Гостиница предоставляет гостю возможность заказа такси двумя способами:

в городской службе такси;

При заказе такси в городской службе администратор гостиницы, принявший заказ, выписывает карточку, содержащую следующие сведения: название гостиницы, № комнаты, № машины, время, место назначения.

Карточка выписывается администратором, который работает на первом этаже гостиницы. Заполненная карточка передается водителю, так как гость может быть иностранцем.

Оплата такси производится самим гостем водителю такси -- в зависимости от маршрута поездки.

При наличии в гостинице собственной службы такси заказ гостя передается администратором непосредственно в службу. При этом также выписывается карточка, которая передается водителю. Собственная служба такси организуется при гостинице в том случае, если у гостиницы имеются собственные стоянка и гараж транспортных средств.

Все машины имеют фирменный знак гостиницы (наименование, эмблема, телефон службы такси и т.д.).

Прокат машин. Процедура проката автомобилей проста: при условии, что возраст туриста не менее 21 года и не превышает 70 лет, достаточно предъявить паспорт и водительское удостоверение (российского или международного образца) работнику службы проката.

К моменту заключения договора удостоверение должно быть действительно не менее двух лет. В некоторых странах обслуживание клиентов ведется только при наличии кредитной карты.

Цена проката зависит от класса автомобиля.

До подписания договора на прокат автомобиля рекомендуется подробно ознакомиться с тем, что входит в стоимость проката.

В оплату проката включаются:

неограниченный пробег автомобиля;

1. доставка автомашины клиенту в черте города;

2. ремонт или замена автомобиля в случае технической неисправности, кроме поврежденных покрышек, ветрового стекла или двигателя;

3. полная страховка на случай дорожно-транспортного происшествия не по вине клиента; однако, если в момент дорожно-транспортного происшествия водитель находился в состоянии алкогольного опьянения, страховка не выплачивается;

4. страховка, покрывающая ущерб, нанесенный автомобилю в дорожно-транспортном происшествии по вине клиента;

5. страховка пассажиров (кроме водителя) от несчастных случаев; налоги. Машину клиенту должны предоставить с полным баком, но и вернуть ее гость должен с полным баком.За дополнительную плату можно приобрести право на вождение машины вторым водителем. Если клиент оставляет залоговую сумму (она берется на случай уплаты штрафов), заранее надо поинтересоваться, когда она будет возвращена.

1.2.4 SPA процедуры

Среди клиентов гостиниц все большей популярностью пользуются оздоровительные центры, наличие которых для гостиниц высокой категории является обязательным условием в соответствии с минимальными требованиями к средствам размещения, установленными Положением о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения. Однако и гостиницы попроще стараются развивать это направление.

Перечень предоставляемых оздоровительным центром услуг может быть самым разнообразным в зависимости от уровня гостиницы, требований гостей и фантазии управляющего гостиницей.

Однако, как правило, он включает в себя следующие виды услуг:

- бассейн; джакузи; сауна и иные бани; солярий; тренажерный зал; индивидуальные и групповые занятия с инструктором; массаж и т.д.

1.3 Услуги, оказываемые силами сторонних организаций

Не всегда гостиница может собственными силами оказывать дополнительные услуги проживающим. Иногда это сопряжено не только с дополнительными расходами, но и с отсутствием знаний для осуществления того или иного вида деятельности. Например, это касается игорного бизнеса. Обычно сами гостиницы не занимаются этим видом деятельности, а только предоставляют соответствующие помещения арендаторам. Вообще гостиницы предоставляют площади в аренду под самые разные виды услуг. Это могут быть магазины (продуктовые, газетные киоски, сувенирные лавки, бутики одежды и т.п.), парикмахерские, рестораны или бары, турбюро, принимающие заказы на авиационные и железнодорожные билеты и т.д.

В качестве площадей, передаваемых гостиницей в аренду, выступают как помещения, не приспособленные под проживание, так и площади, в принципе предназначенные под номерной фонд.

В последнее время достаточно распространенной практикой для гостиниц является предоставление помещений, изначально предназначенных под номерной фонд, в аренду.

В случае когда услуги химчистки и прачечной, услуги связи, Интернета, телевидения, услуги по предоставлению автотранспорта и другие оказываются силами сторонних организаций, гостиница выступает в качестве поверенного, комиссионера или агента в зависимости от характера заключенных с этими организациями договоров.

Согласно статье 971 ГК РФ по договору поручения одна сторона (поверенный) обязуется совершить от имени и за счет другой стороны (доверителя) определенные юридические действия. Права и обязанности по сделке, совершенной поверенным, возникают непосредственно у доверителя. Поэтому доверитель должен выдать поверенному доверенность на совершение юридических действий, предусмотренных договором поручения. Обычно обязанности гостиницы сводятся к заключению со своими гостями договоров в интересах организаций, оказывающих дополнительные услуги проживающим. Иначе это может называться расширением клиентской базы доверителя (комитента или принципала). Также гостиница обязуется осуществлять сбор платежей за услуги, оказываемые гостям доверителем (комитентом, принципалом).

1.4 Дополнительные услуги питания и экскурсионные услуги

Помимо непосредственно услуг гостиничного хозяйства гостиницы могут осуществлять и другие виды экономической деятельности, основным из которых является общественное питание. Практически при каждой гостинице есть ресторан, где постояльцы могут удовлетворить свои потребности в питании.

Можно выделить три основные формы организации питания в гостиничном обслуживании:

- питание, оплаченное клиентом; питание, не включенное в стоимость номера; питание, предоставляемое за дополнительную плату;

Обслуживание гостей в ресторанах является особой формой оказания услуг в гостинице. Ресторан при гостинице может быть отдельным предприятием общественного питания, а может представлять собой и одно из подразделений гостиничного комплекса. При этом независимо оттого, что ресторан не является самостоятельным юридическим лицом, оказывающим услуги общественного питания, к нему предъявляются все требования, установленные законодательством к предприятиям общественного питания.

2. Характеристика отеля «Европа»

«Отель Европа» располагается в самом центре города, а совсем рядом находятся рынок «Новый» и торговые центры. Отсюда улицы расходятся на 4 основных направления: Музыкальный театр им. Загурского, на Байкал, Центральный рынок, исторический центр города и в аэропорт. Номерной фонд гостиницы составляет 70 комфортабельных номеров различных категорий от Стандарта до Президентских апартаментов. Гостиница оснащена электронной системой доступа в номер, лифтом, внутренней и междугородней телефонной связью и др. современными техническими средствами. В каждом номере имеется спутниковое ТВ, Интернет и новая современная сантехника.

Номерной фонд:

Одноместный номер (Эконом) 3890 руб./сутки

В номере: односпальная кровать, прикроватная тумбочка, комод, телевизор, кондиционер, зеркало, мини-бар. В ванной: ванна, туалет, раковина.

Двухместный номер (Эконом) 5340 руб./сутки

В номере: двуспальная кровать (или две односпальные кровати), прикроватные тумбочки, комод, телевизор, кондиционер, зеркало, мини-бар. В ванной: ванна, туалет, раковина.

Одноместный номер (Стандарт) 4780 руб./сутки

В номере: односпальная кровать, прикроватная тумбочка, комод, телевизор, кондиционер, зеркало, мини-бар, шкаф. В ванной: ванна, туалет, раковина, тапочки, фен, комплект из 4 полотенец.

Двухместный номер (Стандарт) 6230 руб./сутки

В номере: двуспальная кровать (или две односпальные кровати), прикроватные тумбочки, комод, телевизор, кондиционер, зеркало, мини-бар, туалетный столик. В ванной: ванна, туалет, раковина, тапочки, фен, комплект из 4 полотенец.

Номер Полулюкс 6280 руб./сутки

В номере: двуспальная кровать, прикроватные тумбочки, диван, кресло, шкаф, телевизор, кондиционер, мини-бар, комод, туалетный столик с зеркалом. В ванной: ванна, туалет, раковина, тапочки, фен, комплект из 4 полотенец.

Номер Полулюкс (Комфорт) 8780 руб./сутки

В номере: двуспальная кровать, прикроватные тумбочки, диван, кресло, шкаф, телевизор, кондиционер, мини-бар, комод, туалетный столик с зеркалом, журнальный столик, телефон. В ванной: ванна, туалет, раковина, тапочки, фен, комплект из 4 полотенец.

Номер Студио 11000 руб./сутки

В номере: двуспальная кровать, прикроватные тумбочки, диван, кресло, шкаф, телевизор, кондиционер, мини-бар, комод, туалетный столик с зеркалом, журнальный столик, телефон. В ванной: ванна, туалет, раковина, тапочки, фен, комплект из 4 полотенец.

В стоимость номера входит завтрак (шведский стол).

Расчетный час 12:00.

В случае задержки выезда плата взимается в следующем размере: не более 6 часов после расчетного часа - почасовая оплата от 6 до 12 часов после расчетного часа - оплата за полные сутки более 12 часов после расчетного часа - оплата за полные сутки; Дети до 5 лет проживают бесплатно без предоставления дополнительного мест.

2.1 Услуги, входящие в стоимость проживания

Завтрак (шведский стол) с 7 00 до 11 00

Интернет. тренажерный зал, побудка проживающего к определенному часу, обслуживание в номере при заказе в ресторане, поднос багажа по просьбе гостя, доставка в номер корреспонденции, предоставление медицинской аптечки, вызов такси, оформление документов иностранных граждан для постановки на учет в органах УФМС2.2 Дополнительные платные услуги гостиничного комплекса:

Междугородняя и международная телефонная связь

Факсимильная связь. Прачечная, химчистка. Продукция мини-баров. Трансфер, аренда автомобиля. Хранение багажа. Аренда депозитной ячейки. Бронирование билетов. Доставка билетов. Услуги переводчика. Заказ экскурсий, туров. Доставка цветов. Украшение номера. Набор, распечатка, правка, копирование текстов. Отправка и прием электронной почты. Бизнес центр. Аренда ноутбука. Аренда конференц-зала, комнаты переговоров. Солярий. Салон красоты. Сувенирный киоск Массаж, для владельцев годовых абонементов - скидка 50%, полугодовых - 25%.

персонал сервис обслуживание управление

2.2 Предложения по улучшению сервиса, предоставление дополнительных услуг

Проанализировав дополнительные услуги в гостинице «Европа» выявлено, что основной контингент проживающих в гостинице это семьи с детьми. В связи с этим необходимо внедрить следующие дополнительные услуги:

Детское питание. Детскую комнату. Детскую игровую площадку на улице. Бассейн с индивидуальным тренером по плаванию. Бильярдная. Баня. Детское меню на каждый день. Услуги пианиста в ресторане. Проведение праздников для детей. Анимационная программаКроме этого для увеличения прибыли гостиницы можно проводить мероприятия с привлечением жителей города, а так же сдавать в аренду помещения гостиницы.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Характеристика гостиницы "Селена". Оформление документов по приемке гостя. Оказание персональных и дополнительных услуг. Организация питания проживающих в гостинице. Туристическо-экскурсионное обслуживание. Уборка номеров и вспомогательных помещений.

    отчет по практике [62,8 K], добавлен 22.10.2015

  • Дифференциация гостиничных услуг как вида экономической деятельности. Формирование услуг в гостиничном бизнесе. Сравнительный анализ предоставления услуг гостиницами Хабаровска. Разработка технико-экономического обоснования кафе в гостинице "Юность".

    дипломная работа [151,5 K], добавлен 21.03.2012

  • Сущность и характеристика услуг, предпосылки и тенденции их развития. Управление конкурентоспособностью сервисной экономики. Управление предприятием бытового обслуживания населения. Социально-экономическое значение и классификация сферы деловых услуг.

    учебное пособие [114,4 K], добавлен 04.08.2009

  • Изучение сущности транспортных услуг, их классификации. Организационно-правовая характеристика исследуемого предприятия. Перечень и особенности транспортных услуг, которые оно предоставляет потребителям. Управление качеством услуг помывки автомобилей.

    контрольная работа [41,1 K], добавлен 20.10.2011

  • Система управления предприятиями ресторанных услуг, основы управления качеством в системе общественного питания. Политика ориентации на клиента, качество услуги с точки зрения потребителя. Разработка программы стандартизации качественного обслуживания.

    курсовая работа [58,0 K], добавлен 16.11.2010

  • Качество услуг и культура обслуживания на предприятиях общественного питания. Анализ организационной структуры, технико-экономических показателей и конкурентоспособности пиццерии. Разработка системы контроля организации и качества работы персонала.

    дипломная работа [1,0 M], добавлен 12.11.2013

  • Рынок по оказанию услуг как объект управления. Управление конкурентоспособностью сервисной экономики. Главные факторы успеха предприятия по оказанию услуг, уровни конкурентоспособности предприятия. Роль и место бытового обслуживания в социальном развитии.

    курсовая работа [40,2 K], добавлен 31.01.2014

  • Понятие производства услуг, его сущность и особенности, история возникновения и развития. Современный рынок услуг, предпосылки и тенденции его развития. Различия в производстве услуг и товаров. Управление конкурентоспособностью сервисной экономики.

    методичка [112,6 K], добавлен 03.02.2009

  • Принципы управления качеством услуг в современных условиях. Качество услуг на предприятиях гостиничного хозяйства. Исследование деятельности и оценка качества услуг в гостинице "Хаял". Развитие персонала как важнейший элемент в повышении качества услуг.

    дипломная работа [2,2 M], добавлен 07.06.2014

  • Теоретические основы понятия сферы услуг, их классификация, виды и секторы. Мероприятия и механизмы управления и улучшения качества услуг. Характеристика процесса обслуживания и повышение эффективности функционирования предприятия сферы сервиса.

    курсовая работа [39,6 K], добавлен 01.07.2009

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.