Основную коммерческую деятельность на предприятии ООО «Санкт-Петербург Си-Уай Отель Лизинг» осуществляется коммерческим отделом предприятия (sales and marketing department). Коммерческий директор предприятия является непосредственным руководителем данного отдела, организует, планирует, следит за работой данного отдела, в частности за маркетинговой деятельностью, и за процессом продаж в отеле.

Коммерческий отдел подразделяется на следующих специалистов:

Менеджер по доходам, осуществляющий контроль за прибылью предприятия, выставляющий стратегию по индивидуальным продажам предприятия, с целью получения максимальной прибыли.

Специалист по рекламе и связям с общественностью, занимающийся продвижением продукции данного предприятия, являющийся представителем компании для средств массовой информации.

Специалисты по бронирования номерного фонда (индивидуальные бронирования до 10 номеров). 4 специалиста осуществляют обработку индивидуальных заявок, как от компаний, так и от индивидуальных клиентов.

Специалисты по организации мероприятий и групповому бронирования. 4 специалиста, осуществляющие бронирование блоков номеров (от 10 номеров и выше), организации мероприятий (конференции, семинары, свадьбы и т.д.).

Специалисты по работе с клиентами (как корпоративным, так и туристическим сегментом). 6 специалистов занимаются поиском новых компаний для отеля, а также оказание текущей поддержки уже существующим компаниям.

Работа коммерческого отдела соответствует определенному плану. В начале каждого календарного года принимается бюджет, который регулирует работу всего отеля, и каждого департамента в частности. Работа коммерческого отдела подчиняется выполнению бюджета по продажи корпоративному и туристическому сегменту комнато-ночей (отдельный план по групповым и индивидуальным), а также по продаже услуг по питанию и организации мероприятий. План существует как у целого отдела, так и у каждого специалиста по групповому бронированию и у специалиста по работе с клиентами.

Коммерческая деятельность обусловлена коммерческими сделками, которые заключаются в соответствии с законодательством Российской федерации.

На предприятии выделяют следующие типы договоров купли-продажи:

· агентский договор, основывается на выплате 10% комиссионного вознаграждения компаниям, занимающимся привлечением клиентов в гостиницу. Комиссия выплачивается на основании открытых цен гостиницы. Действует в течении календарного года.

· Корпоративный договор. Заключается с компаниями для размещения их сотрудников в гостинице. Компаниям предоставляются специальные цены, отличные от открытых цен. Цены определяются объемами бронирования данной конкретной компании: чем больше компания бронирует комнато-ночей в год, тем ниже предоставляемая цена. Действует в течении календарного года.

· Wholesalers agreement. Договор, который предоставляется для туристических операторов и предусматривающий предоставление специальных цен для таких компаний. Основное условие данного договора, включение данных цен при продаже туристов только в составе пакета (к примеру экскурсия+проживания+перелет). Действует в течении календарного года.

· Договор организации мероприятия и групповому бронированию. Договор разовой сделки.

3.3 Маркетинговая деятельность

Основные функции маркетинговой службы предприятия являются:

1. аналитическая функция;

2. производственная функция;

3. функция продаж;

4. функции управления и контроля.

Аналитическая функция включает в себя:

· Исследование рынка, как такового. Определение характерных черт рынка, выделение сегментов рынка, позиционирование товара (услуг) на рынке, выбор целевого рынка.

· Исследование потребностей;

· Исследование фирменной структуры

· Исследование товаров: исследование выпускаемых марок товаров, изучение нового товара, исследование факторов успеха нового товара.

· Анализ внутренней среды предприятия.

Производственная функция.

Производственно-сбытовая функция маркетинга предполагает осуществление заложенных в планах направлений:

· товарной политики (производство определенной ассортиментной гаммы продукции, разработку новых товаров, осуществление предпродажного обслуживания товара, обновление оборудования и т.д.);

· ценовой политики (определение уровня цен за единицу товара и динамики цен в зависимости от фаз жизненного цикла товара, установление соотношения цен фирмы с ценами конкурентов на каждом сегменте рынка и т.д.);

· сбытовой политики (создание каналов сбыта, определение момента выхода на рынок, обеспечение системы товародвижения и.т.д.);

· коммуникационной политики (осуществление мер по продвижению товара на рынок: проведение рекламных компаний, предоставление посредникам и потребителям, соответствующим льгот и скидок, стимулирование собственных сотрудников, занимающихся сбытом продукции, участие в выставках и ярмарках и т.д.);

· кадровой политики (набор кадров, обучение и переподготовка персонала, осуществление мероприятий по мотивации сотрудников и т.д.).

Данная функция включает в себя

· Организация производства новых товаров, разработка новых технологий.

· Организация материально-технического снабжения

· Управления хозяйством и конкурентной способностью готовой продукции.

Функция продаж включает в себя:

· Организация системы товародвижения

· Организация сервиса

· Организация системы формирования спроса и стимулирование сбыта

· Проведение целенаправленной ценовой политики

· Проведение целенаправленной товарной политики

Функции управления и контроля включает в себя:

· Организация стратегического и оперативного планирования на предприятии

· Информационное обеспечение маркетинга

· Коммуникативная подфункция маркетинга

· Формирование контроля маркетинга

3.4 Налоговое планирование

В ходе прохождения профессионально-производственной практики было произведено закрепление, углубление и систематизация теоретических знаний, полученных при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин на основе изучения деятельности предприятия гостиничного хозяйства, а также приобретение необходимых умений и навыков практической работы по специальности.

В ходе практики произошло изучение трудовых, организационных и экономических процессов на предприятии туризма гостиничного хозяйства.

В ходе практики были рассмотрены характеристика материально-технической базы и основных процессов гостиницы, организационная структура управления предприятием, планово-экономическая деятельность на предприятии, использование информационных технологий в управлении предприятием.

Более детально была рассмотрена планово-экономическая деятельность гостиницы:

· Экономическое планирование на предприятии

· Коммерческая деятельность на предприятии

· Маркетинговая деятельность

· Налоговое планирование.

Список литературы

1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - М.: Аспект-Пресс, 2000. - 254 с.

2. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. Учебное пособие. /В.Г. Гуляев - М.: Нолидж. 2001- 253с.

3. ГОСТ РК 50645-94. "Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц"

4. ГОСТ Р 51185-98 "Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования"

5. Дурович А.П. Маркетинг в туризме: Учебное пособие / А.П. Дудович, А.С. Копанева. - М.: Экономпресс. 2000. - 143с.

6. Закон РФ "О туризме и туристской индустрии в РФ"

7. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга / Пер. с англ.; 2-е Европ. изд. - СПб.: Издательский дом “Вильямс", 2000 - 580 с.

8. Международный стандарт ИСО 9004-2: 1991. Общее руководство и элементы системы. Ч.2: Руководящие указания по услугам / Пер. с англ., науч. ред.В.И. Галеев. - М.: Всерос. науч.-исслед. ин-т сертификации Госстандарта России (ВНИИС), 1996. - 68 с.

9. Налоговый кодекс Российской Федерации.

10. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства / Г.А. Папирян Гостиницы и рестораны. - М.: ОАО "НПО" Изд-во "Экономика", 2000. - 207с.

11. Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для ВУЗов. / К.А. Раицкий - М.: Информационно-внедренческий центр "Маркетинг". 2000. - 186с.

12. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ООО "Новое знание", 2000. - 359с.

Размещено на Allbest.ru