Тара и упаковка товаров, их роль в процессе продвижения товара к потребителям

Затратный метод имеет ряд положительных и отрицательных сторон. К основным положительным сторонам относятся:

ь производители всегда осведомлены о своих затратах, которые включаются в цену;

ь данный метод прост при применении;

ь по мнению некоторых специалистов, этот метод является наиболее справедливым по отношению как к продавцам, так и к покупателям.

Отрицательными сторонами являются:

ь данный метод не позволяет учитывать потребительские свойства товара;

ь также метод не позволяет учесть конъюнктуру рынка;

ь цена, сформированная затратным методом, не является конкурентоспособной, так как не учитывает качества товара.

Таким образом, можно сделать вывод, что производители молочной продукции должны устанавливать цены (если это не социально-значимые товары) исходя из потребительских предпочтений, основных характеристик качества товара и конъюнктуры рынка. Это поможет сформировать наиболее конкурентоспособную цену.

Для того, чтобы учитывать все потребительские предпочтения, а не базироваться при установлении цены только на затраты целесообразно использовать балловый метод.

Использование баллового метода позволит сформировать цену, которая сможет отразить потребительскую ценность исследуемого товара.

Для использования баллового метода первоначально отберем основные сравниваемые параметры сыра “Пошехонский” 45 % жирности исследуемых предприятий ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат” и ОАО “Савушкин продукт”. Основными параметрами, которые будем использовать при балловом методе, будут: качество, дизайн упаковки, вкусовые качества продукта, известность бренда, лояльность потребителей к торговой марке, внешний вид продукта.

Эти параметры являются качественными, а не количественными, поэтому их целесообразно применять при балловом методе. Были выбраны именно эти параметры, так как на маркетинговые мероприятия предприятия тратят много средств. Маркетинговые мероприятия позволяют сформировать определенный образ товара и самого предприятия, образ который сможет помочь предприятию быть более конкурентоспособным, а также сформировать лояльность потребителей к торговой марке.

В таблице 2.1.2 можно увидеть сравнение основных факторов, которые могут влиять на цену.

Таблица 2.1.2 Оценка основных факторов, влияющих на цену

Основные факторы	Предприятия
	ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат”	ОАО “Савушкин продукт”	Коэффициен значимости (Vi)
Дизайн упаковки	6	9	0,1
Вкусовые качества продукта	8	7	0,3
Внешний вид	9	9	0,05
Качество	9	9	0,4
Известность бренда	5	9	0,1
Лояльность потребителей к торговой марке	5	9	0,05
Итог	42	52	1

Примечание: источник - собственная разработка на основании данных предприятия

Для расчета цены на сыр “Пошехонский” 45 % жирности, производимый на ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат”, возьмем цену аналога, то есть цену сыра “Пошехонский”, производимый на ОАО “Савушкин продукт”.

Ориентировочная цена нового изделия определяется умножением суммы баллов по новому изделию на стоимостную оценку одного балла изделия-аналога по формуле:

(2.1.2)

где н -- количество оцениваемых параметров;

Бнi -- балловая оценка i-го параметра нового изделия;

Vi -- коэффициент весомости i-го параметра нового изделия;

Ц -- средняя оценка одного балла изделия-эталона (стоимостной показатель).

Ориентировочная цена нового изделия определяется умножением суммы баллов по новому изделию на стоимостную оценку одного балла изделия-аналога. Средняя оценка балла будет ровна:

Ц' =36670 / (90,1+70,3+90,05+90,4+90,1+90,05)

Ц' =4365,48 рублей.

Далее рассчитаем ориентировочную цену нового изделия:

Цн =(60,1+80,3+90,05+90,4+50,1+50,05) 4365,48=34050 р.

После произведенных расчетов можно сделать вывод, что цену на сыр “Пошехонский” 45 % жирности, производимый на предприятии ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат”, можно установить на уровне 34050 руб. Однако, учитывая основной недостаток бального метода, - субъективизм при начислении баллов, можно немного изменить данное значение в сторону увеличения или уменьшения, в зависимости от спроса потребителей. В результате расчетов цена оказалась более высокой, чем сейчас устанавливает предприятие. Это значит, что предприятие может увеличить цену, что увеличит объем прибыли и не будет болезненно воспринято потребителями.

Таким образом, можно сделать вывод, что балловый метод ценообразования целесообразно применять в тех случаях, когда есть точные данные по ценам аналогичной продукции предприятия-конкурента. Также данный метод эффективно использовать при формировании цен на продукцию, параметры которой разнообразны и не поддаются количественному соизмерению.

На разных этапах жизненного цикла товаров предприятие использует соответствующие стратегии: при выпуске новых товаров использует стратегию среднерыночных цен; когда предприятие ставит цель захват массового рынка, имея при этом опыт и возможность справиться с проблемой повышения цен, - использует стратегию “цены проникновения”; при атаке или натиске конкурентов использует стратегию “преимущественной цены” и другие.

Система товародвижения призвана превратить продукцию промышленного предприятия в товар, т.е. обеспечивать в общем случае передачу того, что произведено, тем, кто будет потреблять данную товарную массу через обмен.

Организация работы с торговлей на ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат” осуществляется начальником отдела сбыта. Специалисты отдела сбыта собирают заявки от организаций торговли и производят отпуск продукции на условиях согласно договору на поставку молочной продукции и майонеза.

С введением в 2011 году системы менеджмента качества СТБ ИСО 9001-2001 за отделом сбыта закреплены следующие основные цели деятельности:

ь выполнение заявок потребителей;

ь выполнение плана реализации продукции.

Таким образом, деятельность отдела сбыта подчинена выполнению данных основных целей процесса сбыта продукции на предприятии. За функционирование процесса поставки продукции главная ответственность возложена на начальника отдела сбыта, который:

ь несет ответственность за выполнение планирования, контроль за обеспечением процесса сбыта продукции, контролирует выполнение плана реализации продукции;

ь определяет потребность в автомобильном транспорте;

ь следит за качеством оформления отгрузочных документов и составление отчетности об отгрузках;

ь контролирует соблюдение сроков поставки продукции в ассортименте в соответствии с заявками потребителей.

Проведем анализ производства и реализации продукции, учитывая, что их объем являются взаимозависимыми показателями (таблица 2.1.3).

Таблица 2.1.3 -Динамика производства и реализации продукции (млн.рубл.)

Год	Объем производства в текущих ценах	Объем производства в ценах базисного года	Темпы роста,%	Объем реализации в ценах базисного года	Темпы роста,%
			Базисные	цепные		Базисные	цепные
2010	63779	63779	100	100	61189	100	100
2011	80623	73160	114,7	114,7	72255	118,1	118,1
2012	109032	91189	143,0	124,6	90549	148,0	125,3
2013	126869	96636	151,5	106,0	96342	157,4	106,4

Примечание: источник - собственная разработка на основании данных предприятия

Из таблицы 2.1.3 видно, что во время анализируемого периода происходит рост производства продукции, при этом в 2011 году произошел значительный прирост производства продукции по отношению к объему производства предыдущего 2011 года и составил 24,6 %.В итоге за три года объем производства вырос на 51,5 %, а объем реализации - на 57,4%. Темпы роста производства и реализации приблизительно совпадают - это положительная тенденция, свидетельствующая о том что на предприятии не происходит значительного накопление остатков нереализованной продукции на складах предприятия и не оплаченной покупателями.

Рассчитаем среднегодовой темп роста выпуска и реализации продукции (в сопоставимых ценах). Исчислим его по среднегеометрической взвешенной:

Среднегодовой темп роста выпуска продукции:

Твп==1,1485=114,85%

Среднегодовой темп роста реализации продукции:

Трп==1,1634=116,34%

Изучив динамику производства и реализации продукции, необходимо установить факторы изменения объема реализации (Таблица 2.1.4).

Таблица 2.1.4 - Анализ факторов изменения объема реализации, млн.руб

Показатели (в сопоставимых ценах)	2012г.	2013г.	Влияние факторов на объем реализации
			Млн.руб(+/-)	%
Остаток готовой продукции на начало года	901	1863	+962	+5,2
Выпуск товарной продукции	109032	126869	+17837	+96,9
Остаток готовой продукции на конец года	1863	2250	-387	-2,1
Реализация продукции за год	108070	126482	18412	100

Примечание: источник - собственная разработка на основании данных предприятия

Из данных таблицы 2.1.4 видно, что решающее влияние на увеличение объема реализации оказал рост выпуска продукции по сравнению с предыдущим годом на 17387 млн.руб. Отрицательное влияние оказало увеличение остатков готовой продукции на складе.

В отчетном 2013 году на предприятии имеются большие запасы готовой продукции на складах: на конец года они составили 2250млн.руб. Это резерв увеличения реализации продукции. Поэтому необходимо выяснить причины такого большого остатка нереализованной продукции и возможные пути их сокращения.

В таблице 2.1.5 проанализируем объемы экспорта и импорта продукции в 2012-2013гг. по ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат”.

Таблица 2.1.5 - Объемы экспорта и импорта продукции, тыс. USD

	2012г.	2013г.	Темп роста, %
	экспорт	импорт	экспорт	импорт	экспорт	импорт
Страны дальнего зарубежья	255,2	5385,6	6768,3	50,3	2652,1	0,9
Страны СНГ	17888,3	5,6	26622,3	253,3	148,8	4523
В т.ч. РФ	17888,3	5,6	25357,1	253,3	141,7	4523
Всего	18143,5	5391,2	33390,6	304,1	184,0	5,6

Примечание: источник - собственная разработка на основании данных предприятия

Согласно данным таблицы 2.1.5 объемы экспорта продукции по ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат” в 2013году по сравнению с 2012 годом значительно увеличились. При этом объем импорта продукции из стран дальнего зарубежья значительно уменьшился и составил в 2007 году только 50,8 тыс.USD, когда в 2012 году составлял 5385,6 тыс. USD. Данное уменьшение сказалось и на итоговом значении импорта продукции за год - годовой импорт продукции уменьшился на 94,4 %.



2.2 Анализ тары и упаковки предприятия ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат”

Неотъемлемой частью продукции производимой на предприятии является ее упаковка и этикетка. Разработкой этикетки и упаковки на продукцию, вырабатываемую на ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат”, занимаются специалисты отдела сбыта - маркетолог, экономист по изучению рынков сбыта совместно с производителями этикетки, упаковки. При производстве упаковки, этикетки учитываются многие факторы:

ь информационность;

ь привлекательность;

ь функциональность;

ь надежность;

ь безопасность и т.д.

Нами проведено анкетирование среди потребителей продукции, где покупатель выражает свое мнение о продукте, упаковке, этикетке. Результаты опросов собираются, систематизируются и анализируются. Далее подводим итог и выводим конкретную оценку по всем пунктам анкеты, в том числе и этикетке и упаковке.

На каждый вид упаковки предприятие разработало свой стиль. На пленку для сыров нанесена надпись “Слуцкие сыры”. Этикетка-самоклейка на сыры выдержана в едином стиле, что обеспечивает узнаваемость продукта и выделяет его из общей массы аналогичных продуктов. Упаковка Пюр-Пак оформлена в едином стиле с нанесением слогана “Подари себе здоровье!”. Общим слоганом предприятия является “Время Слуцкого сыра”. Слоган прилагается к рекламному плакату, изображение на котором стало “визитной карточкой предприятия”. ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат” имеет свой зарегистрированный товарный знак. Был объявлен конкурс, в котором мог принять участие любой желающий, прислав разработанную модель на адрес предприятия. Результаты были подведены в конце 2007г.

Так как предприятие не изготавливает упаковочные материалы самостоятельно, их поставляют другие предприятия Беларуси, России, Украина, Китай и др.

Основные поставщики упаковочных материалов:

ь ООО “Интерпак”

ь ОАО Борисовский завод полимерной тары “Полимиз”

ь ООО “Каплайн”

ь ООО Агрофирма “Молагро”

ь ООО “Мегапак”

ь ООО “ВАРА”

ь СП ООО “БэстПак”

ь ОДО “Арнелла-Полиграф”

Степень влияния отдельных внешних факторов на экономику предприятия различна. Среда прямого воздействия включает такие внешние факторы, которые непосредственно влияют на экономику предприятия. Эти факторы формируются в результате взаимодействия предприятия с поставщиками ресурсов, деловыми партнерами, потребителями, конкурентами, органами государственного и местного управления, общественными организациями и звеньями рыночной инфраструктуры. Под средой косвенного воздействия понимают такие внешние факторы, которые не оказывают прямого и немедленного воздействия на экономику предприятия. Однако данные факторы создают необходимые условия, стимулы и предпосылки для предстоящих, в том числе и быстрых, изменений в функционировании предприятия, формировании конкурентных преимуществ. Они включают: уровень стабильности макроэкономических показателей, политической ситуации, динамику и потенциал развития макроэкономики: государственную политику по защите и регулированию конкуренции, поддержки товаропроизводителей, стимулирования спроса; уровень развития рынка капитала, инноваций и интеллектуальной собственности, нормативно-правовые, демографические, географические, природно-климатические, социокультурные факторы.

В зависимости от состава субъектов экономической среды функционирования предприятия различают микро- и макросреду. Многообразие факторов и условий, во взаимосвязи и в комплексе определяющих внешнюю среду предприятия, включает:

ь внешние экономические факторы (общий уровень экономического развития страны, уровень развитости рыночных отношений, размер ВВП и его колебания, размеры инфляции и другие);

ь политические условия: государственное устройство и государственная социальная, научно-техническая, промышленная, кадровая, экономическая, в том числе налоговая, ценовая, кредитная и таможенная политика;

ь правовые составляющие: степень правовой урегулированности рыночных отношений, состав и качество действующих законов и подзаконных актов;

ь внешние научные и технические факторы (научно-технологический потенциал страны, содержание и направления фундаментальных и прикладных исследований; наличие и уровень функционирования объектов научно-технической инфраструктуры;

ь коммуникационные внешние условия: уровень развития транспортной сети, наличие железных дорог, автомобильных магистралей, воздушных, морских и речных путей сообщения и другие;

ь природно-климатические факторы: наличие месторождений минерального сырья и других полезных ископаемых, состояние экологии, площадь территории, среднегодовая температура и многое другое, что предопределяет деятельность предприятий в области разработки и применения ресурсосберегающих технологий.

Специфика рынка потребительских товаров состоит в том, что эти рынки делятся на многочисленные сегменты, имеющие определенные категории покупателей со своими требованиями, вкусами, запросами, традициями, культурными особенностями, границами платежеспособного спроса. Самое сильное влияние на поведение потребителя оказывают культурные факторы, особенно общий его уровень, принадлежность к определенной субкультуре и социальному классу. Кроме культурных на потребительское поведение оказывают влияние такие социальные факторы, как референтные группы, семья, роли и статусы.

Личностные факторы включают возраст, род деятельности, образование, экономическое положение, тип личности, самомнение (самопредставление), восприятие, установки и убеждения, образ жизни. Все они по своему определяют вкусы, желания, ценности и тип поведения человека как потребителя товаров и услуг. Изучение характера и механизма влияния различных факторов на поведение потребителей дает возможность определить их вероятную реакцию на те или иные предложения продавцов.

Для того, чтобы понять какие товары производства ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат” пользуются наибольшим спросом у покупателей и на какие товары требуется меньше всего внимания со стороны отдела снабжения, был проведен ABC-анализ ассортимента который представлен в таблице 2.2.1.

Таблица 2.2.1- АBC анализ

	Январь	Февраль	Март	Итого	Доля (в %)	Доля с н.н.(в %)	Группы
Молоко всего	52495	51344	54489	158328	36,758964	36,75896378	A
в т.ч. из гос. Ресурсов	52495	51344	54489	158328	36,758964	73,51792756	A
ЦМП в пересчете на молоко б/ж	6 806,00	6 558,60	6 951,60	20316,2	4,716806	78,23473356	A
Молоко цельное	3 215,00	3 169,00	3 307,00	9691	2,2499565	80,48469009	B
Сыворотка реализованная (сдатчикам)	3 268,80	3 002,50	2 403,30	8674,6	2,0139793	82,49866934	B
Сухая нежирная молочная продукция	2 753,20	2 773,10	3 038,10	8564,4	1,9883942	84,4870635	B
в т. ч. из собственного сырья	2 751,90	2 771,80	3 036,80	8560,5	1,9874887	86,47455219	B
Сухое обезжиренное молоко	1 647,80	1 696,80	1 884,60	5229,2	1,2140618	87,68861397	B
в т. ч. из собственного сырья	1 646,50	1 695,50	1 883,30	5225,3	1,2131563	88,90177028	B
Сыры жирные	1 622,30	1 517,00	1 663,40	4802,7	1,1150414	90,01681169	B
в т. ч. из собственного сырья	1 622,30	1 517,00	1 663,40	4802,7	1,1150414	91,13185309	B
Сычужные твердые сыры	1 573,10	1 470,10	1 614,10	4657,3	1,0812839	92,21313702	B
Масло животное	1 362,90	1 354,70	1 446,10	4163,7	0,966685	93,17982199	B
в т. ч. из собственного сырья	1 362,90	1 354,70	1 446,10	4163,7	0,966685	94,14650695	B
Молоко 3,6% в цистернах	900	820	690	2410	0,559529	94,70603592	B
Масло крестьянское весовое	790,9	774,7	831,1	2396,7	0,5564411	95,26247704	C
Сыворотка концентрированная	780	681	833	2294	0,5325973	95,79507432	C
Кисломолочная жирная продукция	766,4	723,2	779	2268,6	0,5267002	96,3217745	C
из нее кефир	747,5	702	756	2205,5	0,5120503	96,83382476	C
Сухая молочная сыворотка	698	674	721	2093	0,4859312	97,31975594	C
в т. ч. из собственного сырья	698	674	721	2093	0,4859312	97,80568711	C
Нежирная молочная продукция в пересчете на обрат	520,2	605,1	817,7	1943,082	0,4511248	98,25681187	C
Масло сладкосливочное весовое	369	391	421	1181	0,2741924	98,53100428	C
Заменитель цельного молока	322,4	315	335	972,4	0,2257618	98,7567661	C
Сметана	244,3	236	258	738,3	0,1714109	98,92817699	C
Творог жирный	221,2	216	231	668,2	0,1551358	99,08331278	C
Масло крестьянское фасованное	155	145	148	448	0,104012	99,1873248	C
Молочные консервы	95	80	110	285	0,0661684	99,25349316	C
в т.ч. сгущенное молоко	95	80	110	285	0,0661684	99,31966153	C
ПМС	85	87,3	97,5	269,8	0,0626394	99,38230091	C
в т. ч. из собственного сырья	85	87,3	97,5	269,8	0,0626394	99,4449403	C
Майонез	83	87	88	258	0,0598998	99,50484008	C
Казеин	80	80	80	240	0,0557207	99,56056081	C
в т. ч. из собственного сырья	80	80	80	240	0,0557207	99,61628153	C
Творог нежирный	58,5	68	93	219,5	0,0509612	99,66724278	C
Кисломолочная нежирная продукция	48,2	59	62	169,2	0,0392831	99,70652589	C
Плавленые сырные продукты	55	55	55	165	0,038308	99,74483389	C
Масло сладкосливочное фасованное	42	37	39	118	0,027396	99,77222992	C
Сырково-творожные изделия	40	38	40	118	0,027396	99,79962594	C
Продукты из сыворотки	36,4	37	37,2	110,6	0,025678	99,82530391	C
Мягкие сыры	35,8	35,2	37,6	108,6	0,0252136	99,85051754	C
Консервы плодоовощные	0	20	85	105	0,0243778	99,87489536	C
в т.ч. сыворотка питьевая	30	30	30	90	0,0208953	99,89579063	C
Мороженое	20	20	30	70	0,0162519	99,91204251	C
Сухое цельное молоко (гранул.)	20	18	22	60	0,0139302	99,92597269	C
Давальческое сырье	15	15	15	45	0,0104476	99,93642033	C
обрат	15	15	15	45	0,0104476	99,94686796	C
Плавленые сыры	13,4	11,7	11,7	36,8	0,0085438	99,95541181	C
Йогурт	11,6	12	12,3	35,9	0,0083349	99,9637467	C
Спреды	8,4	11	10,6	30	0,0069651	99,97071179	C
Простоква ша	6,3	8,2	9,7	24,2	0,0056185	99,9763303	C
напитки из сыворотки	6,4	7	7,2	20,6	0,0047827	99,981113	C
Прочее	6	7	7	20	0,0046434	99,98575639	C
Сыры нежирные	4	3	6	13	0,0030182	99,9887746	C
Напитки и вода	0	5	7	12	0,002786	99,99156063	C
Десертная продукция	3,1	4	3,7	10,75	0,0024958	99,99405646	C
Сырки нежирные	2,3	3	2,5	7,8	0,0018109	99,99586738	C
Сливки	1	2	4	7	0,0016252	99,99749257	C
из давальческого сырья	1,3	1,3	1,3	3,9	0,0009055	99,99839803	C
из давальческого сырья	1,3	1,3	1,3	3,9	0,0009055	99,99930349	C
ряженка	1	1	1	3	0,0006965	100	C
покупное со стороны				0	0	100	C
покупные сливки				0	0	100	C
покупной обрат				0	0	100	C
покупная пахта				0	0	100	C
покупная сыворотка				0	0	100	C
молоко				0	0	100	C
сливки				0	0	100	C
пахта				0	0	100	C
сыворотка				0	0	100	C
Продолжение таблицы 2.2.1
Производство				0	0	100	C
из давальческого сырья				0	0	100	C
Прочие				0	0	100	C
из давальческого сырья				0	0	100	C
Творожные десерты				0	0	100	C
из давальческого сырья				0	0	100	C
из давальческого сырья				0	0	100	C
из давальческого сырья				0	0	100	C
Сливки 38% в цистернах				0	0	100	C
сгущенное обезжиренное молоко				0	0	100	C
Обрат сдатчикам				0	0	100	C
Пахта сдатчикам				0	0	100	C
Итого				430719,4	100

Примечание: источник - собственная разработка на основании данных предприятия

Фактором для дифференциации объектов исследования стал объем продаж продукции. Результаты проведения ABC-анализа представлены в таблице 2.2.2

Таблица 2.2.2 - Результаты ABC-анализа.

Категория групп	Количество наименований	Доля в ассортименте, %
“A”	3	3,6
“B”	14	16,7
“C”	67	79,7
ИТОГО:	84	100

Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.

Как видно из таблицы 2.2.2, самую большую долю в ассортименте имеет категория С. Это наименее важная группа товаров для предприятия. Группы товаров, попавшие в эту категорию необходимо улучшать, совершенствовать или избавляться от них, так как они приносят наименьшую прибыль.

По результатам анализа было выявлено, что группа “A” составляет 3,6%, к ней относятся в основном молоко.

Группа “B” составляет 16,7% товаров -это продукция масла и сыров. Так же, можно отметить, что данное предприятие начало выпускать “Коктейль” солнечный фруктовый из ягод обезжиренный, напиток ацидофильно-йогуртный с коэнзимом Q10, напиток молочный фруктовый “Милкоша”, и поэтому оно еще не имеет закрепленной позиции на рынке. Предприятие конкурирует с такими производителями как ОАО “Савушкин продукт” и ОАО “Березовский сыродельный комбинат”.

Группа “C” занимает наибольшую долю 79,7%. В эту группу вошло кисломолочная продукция, творог, плавленые сыры и многое другое. Можно сделать вывод, что данный вид продукции следует исключить из производства, либо совершенствовать.

Для выявления отношения потребителей к ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат” и его продукции был проведен опрос. Пример анкеты отражен в (ПРИЛОЖЕНИИ Б). Из проведенного исследования следует, что все респонденты знают о предприятии и с удовольствием покупают его продукцию: 48% узнают о нем из печатной рекламы, 22% по радио, 10% по рекламе в точках продажи и 20% по ТВ. При выборе производителя молочной продукции потребители руководствуются в основном ценой и качеством, на втором месте составом и известностью. Ассортимент продукции удовлетворяет 89% потребителей, 11% ассортимент продукции удовлетворяют не полностью; 73% считают упаковку привлекательной, а 26% - обычной. Молоко пользуется популярностью у всех категорий населения республики. Его с одинаковой охотой покупают представители всех возрастных групп независимо от рода занятий и уровня доходов. Как показали результаты исследования, 78 % респондентов регулярно употребляют молоко в пищу. То есть 26 % респондентов употребляют молоко каждый день, 54 % - несколько раз в неделю, 20 % - один раз в неделю и реже.

Сметана является самым популярным молочным продуктом после молока, она пользуется повышенным спросом у населения старше 25 лет независимо от уровня доходов.

Предпочтение сыру отдают все возрастные группы респондентов, несколько больше прочих потребляет его население старше 35 лет и с более высоким уровнем доходов. Кисломолочную продукцию в больших случаях потребляет молодежь.

Среди потребителей масла животного так же преобладает население в возрасте старше 35 лет.

Из прочих молочных продуктов наибольшей популярностью пользуется йогурт и молочные напитки с добавлением фруктов, натуральных соков и бактериальных заквасок, особенно у молодежи. Показательно, что среди респондентов старше 50 лет и жителей сельских районов не нашлось тех, кто заявил бы о регулярном употреблении этих продуктов в пищу. Можно сказать, что традиционные для Беларуси молочные продукты - ряженка и простокваша ? пользуются популярностью в основном среди сельских жителей и населения небольших городов.

Основным местом реализации молочных продуктов в Беларуси являются продуктовые розничные магазины общего профиля. Более половины респондентов чаще всего покупают молочные продукты именно в них. Важную роль также играет сеть специализированных магазинов и киосков на городских и загородных рынках.

Конкурентов у предприятия очень много, в одной только Минской области насчитывается около 22 предприятий молочной отрасли. Основными являются ОАО “Савушкин продукт” и ОАО “Березовский сыродельный комбинат”. Для оценки конкурентоспособности ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат” был проведен опрос (ПРИЛОЖЕНИЕ В) результаты которого представлены в таблице (ПРИЛОЖЕНИЕ Г и ПРИЛОЖЕНИЕ Д).

В ходе анкетирования было опрошено 137 респондентов, из которых женщины составили 71,5 %, а мужчины 28,5 %. Возрастная структура преобладала от 21-25 и от 36-50. Целью анкетирования являлось выявить какой производитель молочной продукции является наиболее предпочтительным у потребителей и какое место среди них занимает ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат”. Таким образом, по результатам проведенного анализа нами выявлены следующие недостатки тары и упаковки:

ь Среди покупателей наиболее востребованными производителями являются ОАО “Савушкин продукт” (36%) и ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат” (36%).

ь Для выявления отношения потребителя к упаковке учитывались следующие факторы: информативность, привлекательность, безопасность. Наиболее лидирующую позицию по данным факторам занимает ОАО “Савушкин продукт” (43%, 54%, 42%), а последнее место среди производителей занимает ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат”, что свидетельствует о том, что не смотря на высокое качество продукции необходимо проводить мероприятия по модернизации упаковки, а также по привлечению к сотрудничеству рекламных агентств, которые помогут решить проблему дизайна этикетки, проблему с недостаточным количеством маркетинговых исследований.

ь Так же, проблему недостатка маркетинговых исследований может решить предоставление рабочих мест квалифицированным маркетологам.

ь Проведение маркетинговых исследований позволит выявить разнообразные вкусы потребителей и модернизировать упаковку продукции под них.



Глава 3. Пути совершенствования тары и упаковки на ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат”

3.1 Предложения по совершенствованию тары и упаковки на предприятии ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат”

Анализ тары и упаковки ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат” показал, что следует улучшить упаковку для творога с целью увеличения прибыли предприятия и объема продаж.

Для усовершенствования упаковки, предприятию представляется новая, удобная, легкая и компактная упаковка из полипропилена с замком zip-lock.

Рисунок 3.1.1 Графическое представление упаковки с замком zip-lock

Эта упаковка производится из импортного прозрачного полиэтилена высокого давления и снабжается специальным замком, обеспечивающим герметичность упаковки, пыле- и влагонепроницаемость. Благодаря этим качествам упаковка послужит не протеканию творога, запаха-устойчивости, дальнейшего хранения.

Для увеличения спроса и прибыли на продукцию, мы предлагаем купить оборудование для производства этой упаковки. На рисунке 3.1.2 изображена машина для производства упаковки с замком zip-lock

Рисунок 3.1.2 Линия по производству упаковки с замком zip-lock YHS-500

Стоимость данного оборудования составляет 26 739 долларов США. В таблице 3.1.1 представлена характеристика данного оборудования.

Таблица 3.1.1 Характеристика оборудования для производства упаковки с замком zip-lock

Производительность	14 900 упаковок/час
Упаковка	Полипропиленовая
Масса дозы, г.	до 500 гр.
Допускаемое отклонение массы дозы, при массе дозы 250 г, %	не более 1%
Размер пакета, мм: высотаЧ ширина	80*120
Установленная мощность, кВт.	1,4
Номинальные параметры потребляемого переменного электрического тока: Напряжение (В)- Частота (Гц)	380- 50
Персонал	1 человек
Габаритные размеры, мм: ДлинаЧ ШиринаЧ Высота	2900Ч 1300Ч 2150
Масса комплекта, кг	760

Примечание: источник - [11]

Установка данного оборудования обладает следующими преимуществами:

1.Транспортировочная тара

2.Преимущества упаковки из полипропилена по сравнению с полиэтиленовой упаковкой

Таким образом, предложенные мероприятия помогут повысить эффективность деятельности предприятия и, в результате, увеличить объемы производства и продаж продукции, что позволит предприятию расширить рынки сбыта и улучшить его финансовое положение. Исходя из анализа тары и упаковки предприятия, важнейшими элементами совершенствования деятельности предприятия является установка оборудования YHS-500, предназначенного для фасовки творога в упаковку из полипропилена с замком zip-lock .

3.2 Экономическое обоснование предложений по усовершенствованию упаковки предприятия ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат”

Для оценки эффективности предложенных мероприятий по совершенствованию тары и упаковки предприятия, необходимо рассчитать рентабельность их внедрения.

Для этого, на первоначальном этапе, следует рассчитать затраты, необходимые для реализации предложенных мероприятий.

Затраты на установку оборудования YHS-500, предназначенного для фасовки творога в упаковку из полипропилена с замком zip-lock:

Для начала определим планируемый годовой объем производства нового оборудования, который мы можем найти с помощью произведения производительности нового оборудования (рисунок 3.1.2) на продолжительность рабочего дня (в часах) и на количество рабочих дней в году:

О_пр.= 14 900Ч 8Ч 240=28 608 000 , (3.2.1)

где, О_пр. - объем производства, упаковок/год.

Узнав планируемый объем производства, рассчитаем ожидаемую выручку от реализации продукции путем произведения объема производства на рыночную стоимость данного продукта. Средняя рыночная цена упаковки из полипропилена с замком zip-lock составляет 16 800бел. руб.

В = 28 608 000Ч 16 800=480 614 400 000, (3.2.2)

где, В - выручка от реализации продукции, бел.руб./год.

Затем рассчитаем затраты на установку нового оборудования. В начале, определим капитальные расходы. Чтобы найти капитальные расходы, необходимо найти сумму стоимости приобретаемого оборудования и транспортных расходов на его доставку на предприятие (транспортные расходы - 5% от стоимости оборудования). Компания предоставляет данное оборудование по отпускной цене примерно 485 312 800бел. рублей.

К = 485 312 800+ 24 265 600 = 509 578 400, (3.2.3)

где, К - капитальные затраты бел.руб/год.

Перейдем к нахождению показателя эксплуатационных расходов, которые в себя включают:

· амортизацию оборудования;

· заработную плату работников, которые будут обслуживать данное оборудование;

· стоимость сырья для производства продукции;

· стоимость упаковки;

· затраты на электроэнергию.

Амортизацию оборудования будем начислять линейным способом, который рассчитывается путем произведения стоимости оборудования на норму амортизации (1/срок окупаемости). Ежегодные амортизационные отчисления будут равны:

А = 485 312 800Ч (1: 40)=12 132 800, (3.2.4)

где, А - амортизация оборудования бел.руб/год.

Исходя из технических характеристик оборудования YHS-500, предназначенный для фасовки творога, для его обслуживания необходим 1 работник. Заработная плата одного работника будет составлять 4 000 000 бел.руб/мес. Соответственно, чтобы найти годовой фонд заработной платы работника, обслуживающего это оборудование необходимо найти произведение заработной платы одного работника на 12 месяцев:

ФЗП = 4 000 000Ч12 =48 000 000, (3.2.5)

где, ФЗП - фонд заработной платы бел.руб/год.

Стоимость необходимого сырья для производства продукции исчисляется из условий, что для производства 1 упаковки приходится 200 гр. творога. Средняя себестоимость производимого предприятием творога составляет 7 500 бел.руб. Соответственно, стоимость сырья найдем с помощью произведения годового объема производства на себестоимость 1 кг творога:

З_с = 28 608 000Ч 37 500=1 072 800 000 000, (3.2.6)

где, З_с - затраты на сырье, бел.руб/год.

Затраты на упаковку можно рассчитать, как произведение стоимости производства упаковки и планируемого объема производства:

З_уп = 13 200Ч28 608 000 =377 625 600 000, (3.2.7)

где, З_уп - затраты на упаковку, бел.руб

Затраты на электроэнергию рассчитываются исходя из мощности оборудования (таблица 3.1.1) и тарифа на 1 кВт/ч. Тариф на электроэнергию для промышленных предприятий составляет 1 400 бел.руб/кВт. Соответственно, получим:

З_эл = 1,4Ч 8Ч 240Ч 1400=3 763 20 (3.2.8)

где, З_эл - затраты на электроэнергию, бел.руб/год.

Общие затраты составят:

З=485 312 800+12 132 800 +48 000 000+1 072800 000 000+377 625 600 000+3 763 200=377 625 600 000, (3.2.9)

где, З - общие затраты, бел.руб.

На следующем этапе рассчитаем ожидаемую прибыль от внедрения предложенного мероприятия путем разности прогнозных выручки и затрат:

П=480 614 400 000 - 379 247 608 800 = 101 366 791 200, (3.2.10)

где, П - планируемая прибыль, бел.руб.

Исходя из полученных данных, определим рентабельность установки оборудования YHS-500, предназначенный для фасовки творога в упаковку из полипропилена с замком zip-lock:

Р= (101 366 791 200 : 379 247 608 800)Ч 100%= 26%, (3.2.11)

где, Р - рентабельность реализации продукции, %.

Анализируя полученные данные, можно сделать вывод, что данное предложенное мероприятие будет эффективным, так как показатель рентабельности равен 26%.

Для подтверждения эффективности предложенного инвестиционного проекта, рассчитаем срок окупаемости. Для этого необходимо общие затраты разделить на предполагаемую прибыль от данного инвестиционного проекта:

Т= 379 247 608 800 : 101 366 791 200 = 3,7 (3.2.12)

где, Т - срок окупаемости инвестиционного проекта, лет.

Предлагается фасовать в упаковку из полипропилена с замком zip-lock творог разной жирности, а именно:

1. Творог 8%

2. Творог 10%

3. Творог 8% с ванилином

4. Творог 8% с курагой

5. Творог 8% с изюмом

6. Творог обезжиренный

Таким образом, установка нового оборудования, приведет к увеличению выручки предприятия, а соответственно и прибыли. Это повлечет за собой увеличение конкурентоспособность предприятия. Также установка оборудования YHS-500, предназначенного для фасовки творога в упаковку из полипропилена с замком zip-lock, позволит повысить срок годности товара, а также использовать в дальнейшем для собственного потребления покупателей. На основании этого, можно сказать, что повысится объем продаж, прибыль и потребители будут больше покупать товар предприятия ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат”.

Далее мы проведем расчет о реализуемой стоимости творога в старой упаковке и сравним стоимость с усовершенствованной упаковкой.

В таблице 3.2.1 представлены данные о цене реализуемой продукции в нынешней упаковке.

Таблица 3.2.1-Прибыль предприятия от реализации продукции

Наименование продукции	Цена продукции без НДС, руб	Количество проданной продукции, шт	Прибыль предприятия, руб
Творог 8%	3362	1000	3362000
Творог 10%	7491	1000	7491000
Творог 8 % с ванилином	3374	1000	3374000
Продолжение таблицы 3.2.1
Творог 8% с курагой	3599	1000	3599000
Творог 8% с изюмом	4209	1000	4209000
Творог обезжиренный	1317	1000	1317000

Примечание: Источник-собственная разработка на основании данных предприятия

На основании таблицы 3.2.1 построим график, на котором можно наглядно увидеть прибыль от реализации 1000 шт продукции.

Рисунок 3.2.1 - Прибыль от реализации продукции

Из данного рисунка можно сделать следующие выводы, что творог 10% дает предприятию наибольшую прибыль. А для того что бы получать прибыль не только от этого творога, но и от всех других предложенных предприятием, нужно усовершенствовать упаковку.

В таблице 3.2.2 представлены данные о прибыли получаемой от реализуемой продукции с усовершенствованной упаковкой.

Таблица 3.2.2 - Прибыль от реализуемой продукции с усовершенствованной упаковкой

Наименование продукции	Цена продукции без НДС, руб	Цена упаковки с НДС(за 1000 шт), руб	Количество проданной продукции, шт	Прибыль предприя-тия, руб
Творог 8%	3362	168000	1000	3 530 000
Творог 10%	7491	168000	1000	7659 000
Творог 8% с ванилином	3374	168000	1000	3 542 000
Творог 8% с курагой	3599	168000	1000	3 767 000
Творог 8% с изюмом	4209	168000	1000	4 377 000
Творог обезжиренный	1317	168000	1000	1 485 000

Примечание: Источник-собственная разработка на основании данных предприятия

Рисунок 3.2.2 - Прибыль от реализации продукции с усовершенствованной упаковкой

Из данного рисунка можно сделать выводы, что данная упаковка поможет предприятию увеличить прибыль.

Для сравнения результатов можно воспользоваться рисунком 3.2.3

Рисунок 3.2.3 - Сравнительная таблица прибыли предприятия

На данном рисунке мы видим, что прибыль есть. Проведем опрос, о том, согласны ли потребители покупать продукцию в новой упаковке, и чтобы в дальнейшем использовать эту упаковку в своих целях. Анкета данного опроса представлена в (ПРИЛОЖЕНИИ Е).

Было опрошено 150 человек. Данные опроса показали, что потребители готовы купить продукцию в новой упаковке по цене немного выше чем была.

Рисунок 3.2.4 - Анализ анкеты потребителей

Из данного рисунка можно сказать, что большая половина потребителей готовы приобрести продукт в новой, удобной, а главное, не дорогой упаковке.

Подведение итогов о проведенных исследованиях:

1. Увеличение прибыли предприятия от усовершенствованной упаковки.

2. Спрос на продукцию повысился.

3. Готовность потребителей приобрести продукцию в новой упаковке.



Заключение

В данной курсовой работе были отражены результаты эффективности тары и упаковки на предприятии ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат”.

В результате написания данной курсовой были сделаны следующие выводы:

1. ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» является одним из крупнейших предприятий Республики по переработке молока и молочных продуктов.

2. Предприятие закупает материалы для упаковки у поставщиков.

3. Ассортимент продукции, выпускаемой на ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат», включает в себя около 100 наименований.

4. Продукция предприятия реализуется как на внутреннем, так и на внешнем рынках.

5. Предприятие имеет хорошо налаженные системы снабжения производства и сбыта готовой продукции. При этом предприятие постоянно расширяет круг своих поставщиков и потребителей.

6. Предприятие занимается дизайном упаковки своей продукции самостоятельно.

7. Предприятие постоянно ведет работу по изучению запросов рынка и рекламную деятельность для увеличения своей доли рынка.

8. Предприятие заинтересовано в специалистах в области упаковочного производства.



Список использованных источников

1. Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник / Е.П. Голубков.- М.: “Финпресс”, 1999.-656с.

2. Диксон П.Р. Управление маркетингом/ П.Р. Диксон. -М.:"БИНОМ", 1998. - 560 с.

3. Завьялов П.С. Формула успеха: маркетинг (сто вопросов -сто ответов о том, как эффективно действовать на внешнем рынке)/ П.С. Завьялов, В.Е. Демидов. - М.: Международные отношения, 1991.-145с.

4. Котлер Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер; Общ. ред. и вступ. ст. Е.М. Пеньковой. М.: «Бизнес-книга», 1995.-1056с.

5. Рамазанов И.А. Метод импульсных покупок в мерчандайзинге. // Современная торговля. - №10. - 2001. - С. 15-22.

6. Чудеса мерчандайзинга // Современная торговля. - №8. - 2001. - С. 37-43.

7. Понятие и роль упаковки и тары в процессе обращения товаров .-2009.- Декабрь.- Режим доступа: http://t0rgovec.ru/?p=189

8. Тара и упаковка.- Режим доступа: http://www.upackoff.ru/66/

9. Смышляев А., креативный директор «IPPON design».- Режим доступа: http://www.loglink.ru/massmedia/analytics/record/?id=1048

10. Техническая характеристика оборудования. - Режим доступа: http://www.ligatek.ru

11. С. Н. Виноградова, С. П. Гурская, О. В. Пигунова и др.. Организация коммерческой деятельности. Под общ. ред. С. Н. Виноградовой. -- Мн.: Выш. шк.,- 464 с., 1997

12. Электронный ресурс: Знай товар.руРежим доступа: http://www.znaytovar.ru

13. Электронный ресурс: Студол.орг Режим доступа: http://www.studall.org

Размещено на Allbest.ru