Підвищення конкурентоспроможності м’ясопереробних підприємств

АННОТАЦИЯ

Олексенко Р.И. Повышение конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий - Рукопись.

Диссертация на соискание научной степени кандидата экономических наук за специальностью 08.00.04 - экономика и управление предприятиями (по видам экономической деятельности). Харьковский национальный аграрный университет, Харьков, 2008.

В диссертационной работе обосновано научно-методологические основы и практические рекомендации относительно повышения конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий.

В условиях развития рыночных отношений конкуренция является не только способом самоорганизации, но и важным мотивом научно-технического и экономического прогресса. Следовательно, необходимо рассматривать конкуренцию не только как экономическую категорию, но и как атрибут, свойственный биологическим и социальным системам.

Разработана система факторов конкурентоспособности продукции, которая включает следующие группы нормативные, экономические, потребительские, организационные и экологические, а также индивидуальное восприятие продукции потребителем, репутацию предприятия.

Уточнено определение конкурентоспособности продукции, под которой следует понимать такое соотношение экономических и потребительских характеристик, которое вместе со свойственными продукции атрибутами и организационными факторами обеспечивает ее паритетное или подавляющее по сравнению с товарами-конкурентами положение на определенном рынке в определенный момент времени. Это даст возможность синтезировать в определении конкурентоспособности продукции влияние экологических факторов, репутации предприятия и соответствия индивидуальным требованием потребителей.

Разработанная система конкурентоспособности предприятия. Анализ предложенной системы факторов конкурентоспособности предприятия показывает, что в ее структуре могут быть выделены следующие группы внешние и внутренние. Нами уточнено понятие конкурентоспособности предприятия, которую стоит определять как способность, в условиях благоприятного влияния внешних факторов, в производственно-технологической, экономической и организационной сферах обеспечивать выпуск и реализацию конкурентоспособной продукции, используя владение конкурентными преимуществами и имея потенциальные возможности для удерживания или достижения конкурентных преимуществ в будущем при изменении рыночной конъюнктуры и запросов потребителей.

Современное состояние мясоперерабатывающих предприятий в Запорожской области характеризуется наличием всех негативных тенденций, которые определяют неудовлетворительное состояние мясоперерабатывающих предприятий Украины в целом: происходит сокращение поголовья скота, снижается его производительность, сроки откорма, убойная масса, постоянно сокращается производство всех видов мяса и мясопродуктов. Причинами данной ситуации являются снижение платежеспособного спроса населения, отсутствие государственной поддержки, диспаритет цен, локальный монополизм перерабатывающих предприятий, зависимость от импорта мяса.

Установленный характер влияния внешних факторов на остроту конкуренции в отрасли. Наибольшее влияние оказывают: поставщики сырья, поскольку продукция животноводства является основным компонентом конечной продукции мясопереработки; отсутствие альтернатив по замене сырья; качество сырья, которое определяет конечная продукция и эффективность производства; физическое сокращение сырьевой базы; конкуренция с заготовительными организациями других регионов; не институционные поставщики, которые занимают значительную частицу на рынке мясопродуктов; операции купли-продажи, которые носят стихийный характер. Нами обобщенные внешние факторы и характер их влияния на остроту конкуренции мясоперерабатывающих предприятий.

Исследование конкуренции на региональном рынке мясопродуктов позволило отнести данный рынок ко второму виду рынка монополистической конкуренции, при котором на рынке действуют несколько ведущих предприятий, которые занимают значительную частицу рынка, и большое количество предприятий, удельный вес которых в совокупном объеме производства небольшой. Охарактеризована конкуренту ситуация на рынке в Запорожской области как интенсивную и неустойчивую, что требует обеспечения конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий и определения направлений ее повышения.

Обоснована и предложенная методика оценки конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий, используя такие критерии - доля предприятий на рынке, как внешнюю характеристику конкурентоспособности предприятия, и рентабельность предприятий, как внутреннюю характеристику конкурентоспособности.

Разработаны организационно-экономические основы обеспечения конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий в направлениях: бесперебойного снабжения производства сырьем за счет вертикальной корпоративной интеграции или масштабных организационных мероприятий по заготовке сырья собственными силами; укрупнение размеров производства при специализации отдельных производственных структур и подразделов; сохранение высокого уровня технологии производства продукции; обеспечение конкурентоспособности продукции за счет высокого качества начального сырья и ориентации на целевой сегмент рынка или использования достижений современной технологии и дифференциации на все сегменты данного рынка; применение полного или частичного контроля над каналами движения продукции собственными силами по промежуточным потребителям и организации широкой сети фирменной торговли; использование элементов комплекса маркетинга для коммуникационного и мотивационного влияния на потребителей.

Предложена совокупность конкретных мероприятий по повышению конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий может быть объединена в следующие группы: формирование психологической благосклонности потребителей к торговой марке производителя на основе развития инструментария брендинга; повышение эффективности фирменной торговли на основе установления системы обратной связи, выполнении аналитической функции и реализации мероприятии по стимулированию сбыта; поддержка продаж в торговых точках, которые не принадлежат производителю; комплексное использование средств коммуникационного действия; формирование корпоративного имиджа и общественного мнения. Нами разработана система индикативного управления принятием системы решений по повышении конкурентоспособности предприятия.

Ключевые слова: мясоперерабатывающие предприятия, конкуренция, конкурентоспособность, методические подходы, организационно-экономические основы, факторы.

ANNOTATION

Oleksenko R.І. Increase competitiveness of meat of processing enterprises - Manuscript.

Dissertation on the receipt of scientific degree of candidate of economic sciences after specialty 08.00.04 is economy and management by enterprises (according to the types of economic activities). Harkovskiy nationally agrarian university, Harkov, 2008.

In dissertation work scientifically-methodological government bases and practical recommendations in relation to the increase of competitiveness meat of processing enterprises.

It is analyzed and systematized the theoretical looks on competition and determination of its role in the agrarian sector of economy. Determination of competitiveness of products and competitiveness of enterprise is specified. Exposed and systematized factors of competitiveness of products and enterprise.

Certain characteristic progress trends meat of processing enterprises. Influence of external factors is exposed on the sharpness of competition of meat of processing enterprises. Intensity of competition is appraised meat of processing enterprises.

The improved methodical approaches to estimation of competitiveness are meat of processing enterprises. Directions which form organizationally-economic bases of providing of competitiveness of meat of processing enterprises are certain. Developed basic directions of increase of competitiveness of meat of processing enterprises.

Keywords: meat of processing is enterprises, competition, competitiveness, methodical approaches, organizationally-economic bases, factors.

Размещено на Allbest.ru