Формирование логистической системы предприятия

Размещено на http://allbest.ru

Учреждение образования Федерации профсоюзов Беларуси

«Международный университет «МИТСО»

Витебский Филиал

Кафедра логистики

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему: Формирование логистической системы предприятия

по дисциплине: Производственная логистика

Студент:

Специальность «Логистика»

Научный руководитель:

Витебск 20__



СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1 АНАЛИЗ ФАКТОРОВ ВНЕШНЕЙ И ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ НА РЫНКЕ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

1.1 Анализ сильных и слабых сторон деятельности предприятия

1.2 Анализ М. Портера силы конкуренции при производстве молочной продукции на примере ОАО «Савушкин продукт»

1.3 PEST-анализ факторов внешней среды на примере ОАО «Савушкин продукт»

1.4 SWOT-анализ деятельности предприятия на рынке Республики Беларусь

ГЛАВА 2 ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ-ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ОАО «САВУШКИН ПРОДУКТ» КАК ЛОГИСТИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ

2.1 Технологический процесс в ОАО «Савушкин продукт»

2.2 Характеристика логистической системы управления производством молочной продукции на ОАО "Савушкин продукт"2.3 Информационная система ОАО «Савушкин продукт»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ



ВВЕДЕНИЕ

В условиях высокого уровня нестабильности внешней среды и ужесточения конкурентной борьбы, организация должна разрабатывать такую долгосрочную стратегию деятельности, которая позволила бы ей отслеживать изменения, происходящие в ее окружении, и адекватно на них реагировать.

В связи с этим особую значимость приобретает необходимость выработки и принятия управленческих решений, которые обеспечивали бы адаптацию организации к нестабильным, быстро меняющимся условиям функционирования.

Ускорение темпов изменений в окружающей среде, усиление воздействия ряда ее факторов, изменение позиции потребителя и появление у него новых запросов, возрастание конкуренции, обусловленной ограниченностью ресурсов, а также многие другие причины привели к резкому возрастанию роли стратегического управления в общей системе управления организацией.

Актуальность темы обусловлена тем, что внешняя среда является неотъемлемой частью функционирования любого предприятия. Качественное, результативное ведение бизнеса подразумевает способность организации оперативно приспосабливаться к любым изменениям внешней среды, а также эффективно реагировать на них с учетом собственных целей.

Организация должна отслеживать все тенденции на рынке, а также корректировать (развивать, внедрять, ликвидировать) направления в зависимости от их необходимости после ожидаемых изменений внешней среды.

Разумеется, существует риск неправильного прогноза изменений, который предприятие должно стремиться минимизировать при более серьезном подходе к анализу факторов внешней среды.

В соответствии с темой и актуальностью была определена цель курсовой работы - провести анализ внешней среды на основе данных организации ОАО «Савушкин продукт».

Поставленная цель потребовала решения следующих задач:

- уточнить понятие внешней среды организации;

- рассмотреть основные характеристики внешней среды, требующие учета при проведении ее анализа;

- изучить теоретические основы методов анализа внешней среды;

- провести анализ внешней среды на ОАО «Савушкин продукт» с помощью PEST-анализа и SWOT-анализа.

Объектом изучения является организация-производитель молочной продукции ОАО «Савушкин продукт».



ГЛАВА 1. Анализ факторов внешней и внутренней среды деятельности ПРЕДПРИЯТИЯ на рынке Республики Беларуси

1.1 Анализ сильных и слабых сторон деятельности предприятия

Любая организация находится и функционирует в рамках внешней и внутренней среды. Они предопределяют успешность функционирования компании, накладывают определенные ограничения на операционные действия и в какой-то степени, каждое действие компании возможно только в том случае, если среда допускает его осуществление.

Внешняя среда - это совокупность активных хозяйствующих субъектов, экономических, общественных и природных условий, национальных и межгосударственных институциональных структур и других внешних условий и факторов, действующих в окружении предприятия и влияющих на различные сферы его деятельности. Анализ внешней среды дает возможность разработать ситуационные планы, которые вступят в действие в том случае, если один из факторов внешней среды в какой-то момент изменится.

Анализ внешней среды целесообразно разделить на два этапа. Сначала проводится комплексный анализ среды -- выявление как внешних, так и внутренних факторов, которые способны оказать влияние на деятельность организации. Затем осуществляется определение «критических точек» среды организации. При анализе внешней среды целесообразно говорить о двух ее компонентах: рабочей среде и общей среде. Под рабочей средой тех участников рынка, с которыми у фирмы есть прямые отношения и непосредственные контакты к ним относят:

- поставщиков ресурсов, необходимых для деятельности фирмы (сырья, финансового и производительного капитала);

- поставщиков труда, то есть наемных работников,

- клиентов, то есть потребители продукции, производимой фирмой;

- посредников, осуществляющих взаимодействие с клиентами и другими участниками рынка в финансовой, торговой, маркетинговой сферах;

- контактные аудитории, которые оказывают существенное влияние на формирование облика фирмы (средства массовой информации, общества потребителей и т.п.

Общая среда -- это элементы среды, которые не связаны с фирмой напрямую, но оказывают влияние на формирование условий, в которых фирма действует. Общая среда -- это совокупность экономических, рыночных, политических, социальных, технологических и прочих факторов, оказывающих косвенное влияние на деятельность организации.

Внутренняя среда организации - та часть общей среды, которая находится в ее пределах. Она оказывает постоянное и самое непосредственное воздействие на функционирование организации. Информация о внутренней среде фирмы необходима менеджеру, чтобы определить внутренний потенциал, на которые фирма может рассчитывать в конкурентной борьбе для достижения поставленных целей. Менеджер формирует и изменяет, когда это необходимо, внутреннюю среду организации, представляющую собой органичное сочетание ее внутренних переменных. Но для этого он должен уметь выделять и знать их.

Внутренняя среда организации представляет собой часть общей среды ее деятельности, находится в пределах организации. Эта среда оказывает постоянное и непосредственное влияние на функционирование организации. Поэтому после анализа внешней среды руководство должно провести оценку потенциала организации с целью определения ее эффективной конкурентоспособной стратегии. Поэтому анализ внутренней среды, осуществляемый ради стратегических целей, должен быть системным и многофакторным.

Чтобы определить стратегию поведения организации и провести эту стратегию в жизнь, руководство должно иметь углубленное представление о внутренней среде организации, ее потенциале и тенденциях развития, так и о внешней среде, тенденциях развития и месте, занимаемом в ней организацией. При этом внутренняя среда и внешнее окружение изучается стратегическим управлением в первую очередь для того, чтобы вскрыть те угрозы и возможности, которые организация должна учитывать при определении своих целей при их достижении [11, с. 65].

В работе С.А. Попова предложен иной подход к структуре стратегического анализа внутренней среды организации, он предлагает анализировать: отдельные бизнес организации; функциональные подсистемы организации; основные структурные подразделения организации; все бизнес-процессы организации [8, с. 53].

Предложенная структура стратегического анализа внутренней среды организации соответствует структуре построения процесса разработки стратегий на различных уровнях (деловые, функциональные, операционные и, как общ общую итог, корпоративная.

Цель внутреннего анализа - углубленное изучение фирмы и предоставление руководству информации, необходимой при выборе стратегии. В ходе анализа выявляют наличие соответствия между стратегическими устремлениями фирмы и ее в внутренними ресурсами и возможностями. Имея направленность внутрь организации, данный вид анализа в конечном итоге ориентирован на требования внешней среды. Такая направленность анализа заключается в том, чтобы убедить работников организации, понять и принять необходимость объективных изменений. В ходе внутреннего анализа можно определить: переоценивает или недооценивает себя организация; переоценивает или недооценивает она своих конкурентов; каким требованиям рынка она предоставляет слишком большого или слишком малого значения [12 с. 29].



1.2 Анализ М. Портера силы конкуренции при производстве молочной продукции на примере ОАО «Савушкин продукт»

Изучение конкурентов, с кем организации приходиться бороться за покупателя и за ресурсы, которые она стремится получить из внешней среды, имеет целью выявить слабые и сильные стороны конкурентов и с учетом этого строить свою стратегию конкурентной борьбы с ними.

Стратегическая модель анализа 5 сил конкуренции была описана Майклом Портером в 1979 году. Майкл Портер с помощью пяти структурных единиц, свойственных каждой отрасли, описал способы формирования конкурентного преимущества и долгосрочной прибыльности товара, а также способы, с помощью которых компания в долгосрочном периоде может удерживать свою прибыльность и сохранять конкурентоспособность [16].

Рисунок 1.1 - модель 5 сил конкуренции М. Портера

Примечание - Источник: [7, с. 33].

На рисунке 1.1 изображены пять конкурентных сил, определяющих привлекательность отрасли, и позиции данной организации в конкурентной борьбе в этой отрасли, а именно:

1) Появление новых конкурентов;

2) Угроза замены данного продукта новыми продуктами;

3) Сила позиции покупателей;

4) Рыночная власть поставщиков;

5) Конкуренция среди производителей в самой отрасли.

Соперничество внутри отрасли идет за укрепление своих рыночных позиций, за создание и развитие конкурентных преимуществ.

Воздействие товаров-субститутов - здесь понимается предложение товаров фирмами, не входящими в данную отрасль. Увеличение числа продуктов-заменителей в отрасли может существенно ограничить потенциал роста и прибыли в долгосрочной перспективе.

Рыночная власть поставщиков - их влияние определяется наличием альтернативных источников поставок с различными ресурсам, ценами и условиями. На разных рынках рыночная власть поставщиков не одинакова. Она высока в случае монополии на ресурсы и низка там, где на рынке работает большое число поставляющих фирм с товарами - заменителями.

Рыночная власть покупателя - «Покупатель голосует своим кошельком» за счет свободы и независимости выбора. Покупатели могут снижать цены, уменьшая тем самым прибыль компании. Рыночная власть покупателей также неодинакова: там, где власть поставщиков низка и присутствуют большие объемы стандартных товаров, которые можно без проблем приобрести у разных продавцов, рыночная власть покупателей обычно очень высока.

Угроза появления новых конкурентов - их влияние объясняется тем, что их вхождение в отрасль (обычно с более новыми технологиями, товарами и способами продаж) перераспределяет рыночные доли и ограничивает прибыль уже существующих конкурентов.

Все перечисленные факторы создают условия для динамичного развития конкуренции и «устаревания» имеющихся конкурентных преимуществ. Именно взаимодействие конкурентных сил по М. Портеру определяют потенциал рентабельности товарного рынка. [6 с. 176].

Привлекательность сегмента (рынка) зависит также от высоких барьеров на входе в него и на выходе.

Основные барьеры на входе в отрасль:

1) высокая потребность в капитале;

2) экономия на масштабах производства;

3) необходимость получения патентов и лицензий;

4) трудности с размещением производства, получением сырья или организацией сети распределения;

5) определенные требования к репутации компании (банки).

Основные барьеры на выходе:

1) юридические или моральные обязательства перед клиентами, кредиторами, работниками;

2) правительственные ограничения;

3) низкая остаточная стоимость основных фондов;

4) отсутствие альтернативных возможностей.

Для организаций очень важно знать, какие барьеры реально могут помешать потенциальному конкуренту выйти на рынок, и стараться выстраивать именно эти барьеры [6 с. 293].

Методика анализа конкурентов по Портеру является очень глобальной, основательной и подробной и рекомендована к проведению 1 раз в 3-5 лет. Проводится по каждому конкуренту. Основные этапы:

1) Оценка потенциальных возможностей: подробное изучение преимуществ и слабых сторон конкурентов;

2) Определение будущих целей: Что движет конкурентом? Ключевая мотивация?

3) Определение текущей стратегии: Что делает конкурент на рынке в настоящий момент и что он способен делать для увеличения прибыли?

4) Что думает конкурент: предположения конкурента о своем положении на рынке и об отрасли в целом;

5)Прогноз действий конкурента.

Большинство современных рынков характеризуется как конкурентные. Отсюда вытекает настоятельная необходимость в изучении конкуренции, ее уровня и интенсивности, в знании сил и рыночных факторов, оказывающих наибольшее влияние на конкуренцию и ее перспективы.

Введенная М.Портером расширенная концепция соперничества исходит из того, что способность фирмы реализовать свое конкурентное преимущество на базовом рынке зависит не только от прямой конкуренции, с которой она сталкивается, но также от роли, которую играют такие конкурентные силы, как потенциальные конкуренты на этом рынке, товары - заменители, клиенты и поставщики. Две первые силы составляют прямую угрозу, а две последние - косвенную угрозу, зависящую от их способности диктовать условия.

Одним из важнейших факторов достижения высокого уровня конкурентоспособности, как отмечается во многих исследованиях, остается концентрация производства, что повлияет на сокращение тенденции к образованию гигантских промышленных объединений.

Наряду с концентрацией уровень конкурентоспособности будет определяться такими факторами, как развитие производства новых видов продукции и стимулирование становления новых потребностей. С ними связаны тенденции продолжения роста затрат на исследовательские и опытные разработки, рекламу и маркетинг.

При совершении покупки потребитель осуществляет процесс выбора необходимого ему изделия среди целого ряда аналогичных, предлагаемых на рынке, и приобретает то из них, которое в наибольшей степени удовлетворяет его потребность. При этом покупатель учитывает их потребительские свойства, выясняет степень соответствия собственной потребности.

Каждая потребность обладает свойствами и характеризующими их параметрами, которые определяют ее сущность, необходимый потребителю полезный эффект и конкретные условия процесса потребления. При совпадении параметров потребности с параметрами, характеризующими само изделие и совершается покупка.

Рассмотрим в качестве примера положение на рынке организацию ОАО «Савушкин продукт». Для того чтобы рассмотреть проблему конкурентных преимуществ организации, следует выяснить, на каком месте находится организация по отношению к другим предприятиям-конкурентам, какие взаимоотношения у них с поставщиками, много ли товаров-конкурентов присутствует на данном рынке товаров.

На одном рынке конкурируют такие фирмы как: ЧУП «Жлобинский молочный завод» и ОАО «Клецкая крыначка». Организация ОАО «Савушкин продукт» один из крупнейших в Беларуси производителей молочной и соковой продукции.

ОАО «Савушкин продукт» знают не только в Беларуси, но и за рубежом. Продукция компании уже хорошо известна российскому покупателю, а также экспортируется в Казахстан, Армению, Азербайджан, Украину, Молдову и другие зарубежные страны.

У конкурентов возникает большой барьер для входа на рынок - организация «Савушкин продукт», достаточно прочно утвердилась на рынке. Перечислим факторы за счет, которых воздвигается высокий барьер для входа других конкурентов на рынок.

1) Основным препятствием проникновения на рынок является экономия, обусловленная ростом масштабов в производстве. Компании, относящиеся к этой категории, сдерживают вторжение конкурентов, вынуждая их либо входить в отрасль в большом масштабе, либо согласиться с завышенными издержками, что является препятствием для получения высокой прибыли. По этой причине желающих попасть на такой рынок не слишком много.

2) Другим из препятствия проникновения на рынок является отождествление товарной марки с производителем. Потребитель, являющийся покупателем продукта одной фирмы, доверяющий ее качеству, может проигнорировать появление товара-конкурента (это возможно даже в случае, если товар-конкурент имеет более низкую цену). В этом случае фирма-новичок может использовать рекламу своей продукции, стараясь привлечь внимание потребителей к своему продукту.

3) Потребность в капитале, т.е. чем больше величина необходимых инвестиций для успешного проникновения на рынок, тем меньше желающих проникнуть на этот рынок, особенно, если инвестиции будут связаны с невозвратными затратами. При этом, крупные организации уже обладают реальной возможностью проникновения на новый рынок, даже, если это предусматривает высокие издержки.

4) Прочно обосновывавшиеся на рынке компании имеют преимущество по издержкам, которое не доступно для потенциальных конкурентов, независимо от их размеров и возможных масштабов производства. Это может быть основано на так называемой кривой опыта и кривой обучения, на использовании новых, более экономически выгодных технологий, возможности получать лучшее сырье по более низким ценам или удачном местоположении [7 c. 35].

5) У фирм уже довольно продолжительное время существующих на рынке имеются свои устоявшиеся каналы распределения, по которым они доставляют свою продукцию до конечного потребителя или оптовым покупателям. Чем более ограничены каналы сбыта оптовой или розничной торговли и чем более прочное положение занимают в них существующие конкуренты, тем тяжелее проникнуть в эту отрасль.

Однако организация «Научные приборы», своим авторитетом и историей закрепила за собой каналы распределения прямым потребителям, из-за этого новым конкурентам конкурировать с организацией «Савушкин продукт» будет сложно.

6) Правительство может лимитировать или даже вовсе исключить вторжение в отрасли такими методами, как лицензирование и ограничения в доступе к источникам сырья. Наглядными примерами в этом отношении могут служить такие регулируемые отрасли, как розничная торговля спиртными напитками и перевозки на грузовиках и суднах; более тонкие ограничения действуют в угольной промышленности.

Правительство может создавать барьеры с помощью таких механизмов, как контроль за стандартами загрязнения воды и воздуха и других норм безопасности. В данном случае этот фактор не является препятствием для вторжения в отрасль новых конкурентов [7 c.37].

ОАО «Савушкин продукт» ориентировано на оптовых и розничных покупателях. Оптовые закупки осуществляются непосредственно через организацию. Продукция, закупаемая оптовыми покупателями может быть компонентом их собственной продукции например, предприятия по производству сыров.

1.3 PEST-анализ факторов внешней среды на примере ОАО «Савушкин продукт»

Для организации внешней средой считаются все условия и факторы, возникающие в окружающей среде, независимо от деятельности конкретной фирмы, но оказывающие или могущие оказать воздействие на её функционирование и поэтому требующие принятия управленческих решений. Но набор этих факторов и оценка их воздействия на хозяйственную деятельность различны, причём не только у авторов научных публикаций по вопросам менеджмента, но и у каждой фирмы.

Обычно фирма в процессе управления сама определяет, какие факторы и в какой степени могут воздействовать на результаты её деятельности в настоящий период и на будущую перспективу, вывода проводимых исследований или текущих событий сопровождаются разработкой конкретных средств и методов для принятия соответствующих управленческих решений.

Прежде всего, выявляются и учитываются факторы внешней среды, оказывающие воздействие на состояние внутренней среды, оказывающие воздействие на состояние внутренней среды организации.

Для предприятия внешняя среда является источником, питающим организацию ресурсами, необходимыми для поддержания его внутреннего потенциала на должном уровне. Предприятие находится в состоянии постоянного обмена с внешней средой, обеспечивая тем самым себе возможность выживания.

Но ресурсы внешней среды не безграничны и на них претендуют многие другие организации, находящиеся в этой же среде. Поэтому всегда существует возможность того, что предприятие не сможет получить нужные ресурсы из внешней среды. Получается, может ослабить её потенциал и привести ко многим негативным для организации последствиям.

Задача стратегического управления состоит в обеспечении такого взаимодействия предприятия со средой, которое позволило бы ему поддерживать его потенциал на уровне, необходимом для достижения его целей, и тем самым давало бы ему возможность выживать в долгосрочной перспективе рынка.

Получается, чтобы определить стратегию поведения организации и провести эту стратегию в жизнь, руководство должно иметь углублённое представление как о внутренней среде организации, её потенциале и тенденции развития, так и о внешней среде, тенденциях её развития и месте, занимаемом в ней организацией.

При этом и внутренняя среда и внешнее окружение изучаются стратегическим управлением в первую очередь для того, чтобы вскрывать те угрозы и возможности, которые организация должна учитывать при их достижении. И поскольку каждая фирма, действующая в условиях рыночных отношений, постоянно подвержена воздействию внешней среды, наблюдение и анализ за состоянием среды требуют постоянного внимания и ведутся на систематической основе с применением методов компьютерной техники и системного анализа.

Элементы внешней среды предприятия: конкурирующие компании; контрагентов (поставщиков, экспедиторов и т.п.); банки, финансовые организации; государственные контролирующие органы (налоговые, статистические, таможенные и др.); инвесторы; потребители (заказчики); органы лицензирования и сертификации; профессиональные союзы и ассоциации; средства массовой информации; внешних аудиторов и независимых аналитиков.

Любая организации при взаимодействии с элементами окружающей среды необходимо иметь информацию об этих элементах. В частности, предприятие должно иметь информацию о банках, потребителях, контрагентах - можно ли с данной компанией иметь дело, каково ее положение на рынке товаров (услуг), не грозит ли ей банкротство.

Также необходимо понимать какие требования предъявляют государственные и контролирующие органы с целью проверки выполнения организацией требований законодательства. Предприятие имеет инвесторов, то в первую очередь, оно должно отчитываться о своей экономической и финансовой стабильности, потенциале на рынке товаров, поскольку инвесторы осуществляют капитальные вложения с использованием собственных и привлеченных средств инвесторов.

ОАО «Савушкин продукт» гармонично взаимодействует практически со всеми перечисленными элементами внешней среды. Фирмой получены все необходимые сертификаты и лицензии для осуществления основных видов деятельности.

Исследование рынка и конкурирующих компаний как таковых не проводилось, ведь продукция узкоспециализированная и выполняется под конкретный заказ. Фирмы, выпускающие подобного рода продукцию, естественно присутствуют не только на Белорусском рынке, однако, это сильно не влияет на спрос потребителей. Технология заключения государственного контракта следующая: государством объявляется конкурс на изготовление продукции или выполнении работ; потенциальные исполнители представляют пакет технической и уставной документации; после рассмотрения заявки на участие в конкурсе и изучении технической документации комиссия объявляет результат и с выигравшим предприятием заключается контракт.

Главные потребители ОАО «Савушкин продукт» - являются крупные оптовые организации, а также розничные: магазины сети Веста, Евроопт и другие.

В целом рынок молочной продукции России оценивается как перспективный и стабильно развивающийся благодаря отечественным производителям и иностранным инвесторам.

Потенциальная емкость рынка молочных продуктов в России, рассчитанная исходя из медицинских норм и традиций потребления, далека от насыщения, следовательно, в условиях повышения социального уровня в стране производителям необходимо наращивать производственные мощности.

В условиях усиления конкуренции на рынке основными конкурентными преимуществами крупных российских производителей молочной продукции могут стать: большая доля рынка; качество продукции; широкий ассортимент; уровень цен; использование марочных названий, начинающееся, как правило, с молока, и постепенное распространяется на ассортиментную линию.

Потребители в городах при выборе продукции ориентируются, в первую очередь, на марку. На рынке присутствует много марочной продукции зарубежных производителей и предприятий из других регионов. В этих условиях репутация фирмы и известность ее марок - один из ключевых компонентов конкурентоспособности; обратная вертикальная интеграция с производителями сырого молока; прямая вертикальная интеграция производителя и посредников; грамотная рекламная политика.

Проведем анализ внешней среды для ОАО «Савушкин продукт» с помощью методики PEST в таблице 1.1.

Таблица 1.1 - PEST анализ для ОАО «Cавушкин продукт»

Группа факторов	Факторы
1. Экономические факторы	1. Нормы налогообложения. 2. Темпы инфляции. 3. Уровень безработицы. 4. Оборот розничной торговли. 5. Уровень конкуренции. 6. Ситуация в сельском хозяйстве.
2.Технологические факторы	1. Совершенствование средств доставки товаров. 2. Совершенствование сбыта продукции. 3. Совершенствование и модернизации технологии производства 4. Совершенствование и модернизации технологии упаковки
3. Социальные факторы.	1. Установки, жизненные ценности и традиции. 2. Уровень образования. 3. Демографические условия. 4. Уровень доходов населения.
5. Политические	1. Введение квот на ввоз продукции зарубежных производителей.

Примечание - Источник: собственная разработка

Проанализируем влияние каждого из этих факторов на ОАО «Савушкин продукт».

1) Экономические факторы. Налоги. В данный момент в Беларуси очень несовершенная налоговая база, самым ярким свидетельством тому является стремление многих фирм «обойти» налоги и каким-либо образом уклониться от их уплаты. Налоги оказывают исключительно негативное влияние на всю фирму в целом, которая обязана отдавать очень большую часть своих денежных поступлений государству в виде налогов. До тех пор, пока налогообложение в России не будет соответствовать общемировому уровню, оно будет оказывать исключительно негативное влияние на развитие фирмы.

Темпы инфляции. За последние несколько лет темпы инфляции в нашей стране, безусловно, снизились, но, все равно, остаются довольно высокими. Фирмы теряют часть потенциальной прибыли из-за инфляции, соответственно это крайне негативным образом сказывается на них.

Уровень безработицы. Данная категория экономики может оказывать как положительное, так и негативное влияние на темпы развития фирмы. Увеличение безработицы может свидетельствовать и о недостатке необходимых кадров для предприятия, что негативным образом будет сказываться на темпах производства и развития фирмы в целом.

Уменьшение безработицы может свидетельствовать о том, что большая часть населения получает необходимую работу на предприятии и все потребности в кадрах у фирмы удовлетворены, и она развивается за счет увеличения качества выпускаемой продукции или за счет наращивания объемов производства.

Оборот розничной торговли. Приводит к росту (падению) объемов продаж и потребления товаров народного потребления.

Уровень конкуренции может оказывать как негативное, так и положительное влияние на предприятие. Увеличение конкуренции свидетельствует о появлении на рынке нового игрока или усилении позиций старых. В любом случае фирма теряет часть доли рынка, а следовательно, несет материальные потери. При уменьшении конкуренции предприятию будет намного проще занять лидирующие позиции на рынке данной отрасли и увеличить долю рынка.

Оборот розничной торговли. Приводит к росту объемов продаж и потребления товаров народного потребления.

Ситуация в сельском хозяйстве может оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на предприятие, т.к. именно сельское хозяйство является источником сырья на производства молочных продуктов. Соответственно, поголовье крупного рогатого скота, состояние кормовой базы, количество сельхозпроизводителей - ключевые факторы влияния на производителя молочной продукции.

2) Технологические факторы. Совершенствование средств доставки товаров Любое совершенствование средств доставки повышает быстроту доставки готовой продукции и необходимого для ее производства сырья. Также повышается качество доставленной продукции.

Совершенствование сбыта продукции несомненно, положительно повлияет на развитие предприятия, на совершенствование его логистических систем.

Совершенствование и модернизация технологий производства положительно влияет на предприятие, приводя к появлению производства новых видов продукцию, модернизации производственных линий и снижению себестоимости производства.

Совершенствование и модернизация технологий упаковки также положительно влияет на предприятие, позволяя расширять ассортимент путем производства продукции в разного объема упаковке, а также привлечения потребителей за счет новых упаковочных технологий.

3) Социальные факторы. Установки, жизненные ценности и традиции потребления. Отношение людей к производимой продукции оказывает существенное влияние на все производство предприятия. Некоторые религии очень негативно относятся к производству консервов из мяса различных животных, поэтому данный факт будет оказывать положительное или отрицательное влияние на фирму.

Уровень образования. Чем выше образованность кадров, тем выше качество их труда и наоборот. Кроме того, чем выше уровень образования населения, тем, как правило, больше тяга населения к новинкам.

Демографические условия. Чем больше население конкретной территории, которая является рынком сбыта для предприятия, тем выше прибыль. Соответственно уменьшение населения влечет за собой резкое снижение уровня продаж.

Уровень доходов населения. Большая покупательская способность влечет за собой увеличение продаж продукции предприятия, что исключительно положительно влияет на ее развитие. Уменьшение уровня доходов негативно скажется на уровне продаж предприятия.

4) Политические факторы. Введение квот на ввоз продукции зарубежных производителей. Введение квот на ввоз молочной продукции из-за рубежа приводит к подъему российского производства и росту объемов производства внутри страны (как белорусских, так и зарубежных производителей).

Таким образом, видно, что наибольшее влияние на успешное развитие предприятия оказывают экономические факторы: рост благосостояния населения и рост оборота розничной торговли. Также крайне важно использование современных технологий не только производства, но и упаковки (для привлечения покупателей).

Наибольшие угрозы - со стороны изменения покупательских привычек (изменение традиций потребления) и со стороны сырьевого обеспечения производства. Кроме того, большую роль играет уровень конкуренции на рынке и политика государства в вопросе поддержки российского производства.

1.4 SWOT-анализ деятельности предприятия на рынке Республики Беларусь

Таблица 1.2 - Сильные и слабые стороны ОАО «Савушкин продукт»

Сильные стороны	Слабые стороны
- Отсутствие консервантов в производимой продукции - Использование только натуральных ингредиентов - Доступная цена - Обеспеченность сырьевой базой - Высокое качество продукции - Своя сеть фирменных магазинов.	- Высокая себестоимость и как следствие более высокая цена продукции, чем у конкурентов - Низкая рекламная активность - Относительно небольшой ассортимент продукции - Недостаточное распространение продукции по торговым сетямПроизводство в основном традиционной молочной продукции

Примечание - Источник: собственная разработка

Угрозы для предприятия являются сходными с угрозами для всех предприятия на рынке молочной продукции.

Таким образом, по результатам комплексного анализа текущей стратегии предприятия, можно выделить следующие основные направления его развития, направленные на усиление конкурентной позиции предприятия на рынке и, соответственно, на увеличение доли рынка ОАО «Савушкин продукт»: максимальное покрытие рынка; расширение ассортимента; проведение рекламной кампании; формирование лояльности потребителей.

Таблица 1.3 - Возможности и угрозы ОАО «Савушкин продукт»

Возможности	Угрозы
- Расширение дистрибуторской сети - Расширение сырьевой базы - Техническая модернизация - Расширение ассортимента - Продвижение на региональных рынках - Увеличение своей доли на рынке СПб - Увеличение производственных мощностей	- Cнижение платежеспособного спроса со стороны населения на продукцию - Рост конкуренции в отрасли - Высокий уровень инфляции может привести к снижению рентабельности деятельности компаний - В случае роста уровня цен на упаковочные материалы, поставляемые ограниченным количеством крупнейших поставщиков, предприятие может столкнуться со снижением рентабельности производства - Смещение спроса в сторону более дорогих продуктовых групп в связи с улучшением финансово-экономического положения населения

Примечание - Источник: собственная разработка



Таблица 1.4 - Итоговая матрица SWOT-анализа

Внешняя среда Внутрення среда	Возможности	Угрозы
Сильные стороны	Выход на региональные рынки, расширение ассортимента и увеличение продаж (реклама, покрытие рынка и др.)	Формирование лояльности покупателей к продукции завода, разработка линейки продукции премимум-класса, постоянное подтверждение натуральности и качества своей продукции
Слабые стороны	Снижение издержек производства, максимальное покрытие рынка, расширение ассортимента, рекламная компания	Диверсификация производства, снижение издержек, формирование лояльности покупателей, которые не уйдут к конкурентам

Примечание - Источник: собственная разработка



ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ-ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ОАО «САВУШКИН ПРОДУКТ» КАК ЛОГИСТИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ

2.1 Технологический процесс в ОАО «Савушкин продукт»

ОАО «Савушкин продукт» -- один из крупнейших в Беларуси производителей молочной и соковой продукции. «Савушкин продукт» знают не только в Беларуси, но и за рубежом. Продукция компании уже хорошо известна российскому покупателю, а также экспортируется в Казахстан, Армению, Азербайджан, Украину, Молдову и другие зарубежные страны.

Чтобы продукция компании неизменно оставалась натуральной, сырье для ее производства поступает из экологически чистых районов, а в процессе производства не используются консерванты. Продукция ОАО «Савушкин продукт» изготовлена без применения генномодифицированных источников, из натурального продовольственного сырья, полученного от животных, выращенных без применения антибиотиков, стимуляторов откорма, гормональных препаратов. Сегодня успех на стороне тех компаний, которые отдают приоритет качеству, от технологии производства до используемых стандартов в обслуживании клиентов и поставках продукции.

В связи с этим руководством предприятия было принято решение о разработке и внедрении систем менеджмента. ОАО «Савушкин продукт» первым среди предприятий молочной отрасли Республики Беларусь сертифицировал систему менеджмента качества на соответствие требованиям национальных стандартов СТБ ИСО 9000, которые являются аутентичными международным (в 2000 г. выдан сертификат на соответствие требованиям СТБ ИСО 9001-96; в 2003 г. -- сертификат на соответствие требованиям новой версии СТБ ИСО 9001-2001). Это был первый шаг по усовершенствованию системы управления предприятием. Сейчас в организации также разработаны и действуют следующие системы:

- с 2003 года система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе анализа рисков и критических контрольных точек (НАССР) в соответствии с требованиями СТБ 1470;

- с 2004 года система управления окружающей средой в соответствии с требованиями национального СТБ ИСО 14001, а с 2006 года и международного ИСО 14001;

- с 2006 года система менеджмента охраны здоровья и безопасности труда в соответствии с требованиями OHSAS 18001;

- с 2009 года система менеджмента безопасности производства и хранения сухих молочных продуктов в соответствии с требованиями СТБ ИСО 22000-2006.

Компания использует закрытый тип производственного процесса (контакт персонала с продукцией сведен к минимуму); весь производственный участок разделен на зоны (зеленая, желтая и красная), попасть в которые может персонал только со специальным разрешением, и уделяет особое внимание соблюдению требований гигиены.

В области технологий и оборудования партнерами компании выступают широко известные и заслуживающие доверия фирмы из Швейцарии, Австрии, Польши, Швеции и Германии. ОАО «Савушкин продукт» всегда стремится максимально учитывать желания и потребности покупателей.

Поэтому у продукции компании любимые вкусы и удобная упаковка, а ассортимент отличается таким разнообразием (более 200 наименований). Сегодня в портфеле компании 6 торговых марок: "Савушкин продукт", "Оптималь", "Монтик","На100ящий", "Брест-Литовск", "Ласковое лето", "I-Фрукт" -- среди которых каждый сможет найти что-нибудь для себя.



2.2 Характеристика логистической системы управления производством молочной продукции на ОАО "Савушкин продукт"

Логистическая система - это сложная организационно завершенная (структурированная) экономическая система, состоящая из элементов - звеньев, взаимосвязанных в едином процессе управления материальными и сопутствующими им потоками. Иными словами, логистическая система - это система, состоящая из нескольких подсистем, выполняющая логистические функции и имеющая развитые связи с внешней средой, то есть с рынком. Основными подсистемами логистической системы являются:

1) закупка;

2) склады (складское хозяйство);

3) запасы;

4) транспорт;

5) производство;

6) распределение;

7) сбыт;

8) информация;

9) кадры.

Рассмотрим производственную подсистему логистической системы, можно отметить, что производство - обеспечивает трансформацию (переработку) поступающего материального потока в востребованную рынком продукцию с минимальными затратами и заданным качеством. Экономической целью функционирования является оптимизация затрат на изготовление продукции. Задачей производства является организация и управление производственным процессом.

Логистическая цепь -- линейно упорядоченное множество элементов логистической системы (множество предприятий и организаций, осуществляющих операции по доведению потока от одной системы до другой).

ОАО «Савушкин продукт» является связующим звеном всей логистической цепи между поставщиками и потребителями, предприятий и организаций, осуществляющих операции по доведению потока от одной системы до другой)

Рисунок 2.1 - Логистическая цепь на ОАО «Савушкин продукт»

Примечание - Источник: собственная разработка

На рисунке 2.1 представлена логистическая цепь ОАО «Строительные материалы», она включает в себя: поставщиков 1 уровня, потребителей 1 уровня, и конечных потребителей. Поставщики 1 уровня: ЧУП «Жлобинский молочный завод». Потребителями 1 уровня являются организация оптовой закупки: ООО «Евроторг». Потребителями 2 уровня являются: сеть магазинов «Евроопт», «Веста». Конечным потребителем выступает человек, который осуществляет покупку товаров, тем самым закрывая свои определенные потребности в зависимости от своих финансовых возможностей.

Поставщик, отправляющий материал непосредственно в организацию для осуществления с ней дальнейших операций, называется поставщиком первого уровня; поставщика, отправляющего материалы поставщику первого уровня, называют поставщиком второго уровня; поставщик для поставщика второго уровня находится на третьем уровне, и так мы можем идти, пока не придем к первоначальным источникам материалов. Потребители также занимают разные места в общей цепи. Тех из них, кто получает продукт непосредственно после операций, выполненных в организации, называют потребителями первого уровня; те, кто получает этот продукт от потребителей первого уровня, становятся потребителями второго уровня, и т.д., пока мы не дойдем до конечных потребителей.

Целью производственной логистики в организации ОАО «Строительные материалы» является оптимизация материальных потоков внутри организации, создающих материальные блага.

Деятельность по организации производства реализуется через функции организации производительных сил и производственных отношений.

Первая функция решает задачу организации производительных сил. С ее помощью обеспечивается соединение личных и вещественных факторов производства в единый производственный процесс. Элементы производительных сил выступают как факторы производства: человек - личный фактор, орудия и предметы труда - вещественные факторы. Организация производства решает задачу объединения и обеспечения рационального сочетания и взаимодействия в пространстве и во времени всех факторов производства.

Вторая функция организации производства направлена на установление между участниками производственного процесса и подразделениями предприятия, занятыми созданием материальных благ, разнообразных связей, обеспечивающих их совместную деятельность. Следует исходить из того, что производственные отношения образуют сложную систему, включающую в себя производственно-технические и социально-экономические отношения. Производственно-технические отношения выступают как отношения по поводу совместного труда участников производства. Основой этих отношений являются разделение и кооперация труда, которые ведут к обособлению отдельных работ и их исполнителей и диктуют необходимость налаживания между ними производственных связей. Эта функция и устанавливает связи, обеспечивающие совместную деятельность людей в процессе производства.

Третья функция состоит в создании организационных условий, обеспечивающих взаимодействие на экономической основе всех производственных звеньев предприятия как единой производственной системы, и реализует задачу создания заинтересованности работников в результатах труда. Она базируется на использовании категории социально-экономических отношений.

Социально-экономические отношения выражают отношения между людьми, определяемые характером и формой присвоения средств производства, отношениями собственности.

Четвертая функция призвана решать задачи создания условий для повышения качества трудовой жизни работников, их постоянного профессионального и социально-культурного развития, самосовершенствования трудовых ресурсов предприятия.

Анализ основных функций организации в материальном производстве позволяет сформулировать понятие сущности организации производства.

Сущность организации производства заключается в объединении и обеспечении взаимодействия личных и вещественных факторов производства, установлении взаимосвязей и согласованных действий участников производственного процесса, создании организационных условий для реализации экономических интересов и социальных потребностей работников на производственном предприятии.

2.3 Информационная система ОАО "Савушкин продукт"

Информационная логистическая система - гибкая структура, состоящая из персонала, производственных объектов, средств вычислительной техники, необходимых справочников, компьютерных программ, различных интерфейсов и процедур (технологий), объединенных связанной информацией, используемой в управлении организацией для планирования, контроля, анализа и регулирования логистической системы.

Часто используется тождественный термин «логистическая информационная система» (ЛИС), которые, как правило, представляют собой автоматизированные системы управления логистическими процессами.

Информационный поток - это совокупность циркулирующих в логистической системе, между логистической системой и внешней средой сообщений, необходимых для управления и контроля логистических операций. Информационный поток может существовать в виде бумажных и электронных документов [4, с. 346].

Рассмотрим систему входящих и исходящих информационных потоков в организации ОАО «Савушкин продукт» на рисунке 2.2.

Рисунок 2.2 - Виды информационных потоков

Примечание - Источник: [4, с. 347].

конкуренция рынок логистический информационный

Логистические операции в организации не ограничиваются получением товаров от поставщиков. Внутриорганизационный торгово-технологический процесс также включает в себя многочисленные логистические операции, которые сопровождаются возникновением и передачей информации, используемой внутри организации.

Проанализируем организацию ОАО «Савушкин продукт» как информационную систему. Внутренняя среда данной организации состоит из трех функциональных подсистем:

1)финансовая подсистема;

2) техническая подсистема;

3) кадровая подсистема.

Рисунок 2.3- Структура информационной системы

Примечание - Источник: собственная разработка

Охарактеризуем подсистемы по виду основных элементов и их функций. Финансовая подсистема предприятия состоит из следующих основных элементов:

- Бухгалтерия. Функции отдела - сбор, обобщение, обработка хозяйственной и финансовой информации, а также контроль за правильным отражением доходов и расходов в документах, расчет зарплаты сотрудников.

Техническая подсистема организации ОАО «Строительные материалы» состоит из следующих основных элементов:

- инженерно - технический отдел. Функции отдела - обеспечение проведения качественного обслуживания, распределение трудовых ресурсов, прием жалоб и заявок от населения

- отдел снабжения. Функции отдела - организация бесперебойного обеспечения организации качественными сырьем и материалами, комплектующими.

Кадровая подсистема предприятия состоит из следующих основных элементов:

- отдел кадров. Функции отдела - поиск, отбор и набор персонала, аттестация кадров, обучение персонала. Осуществление контроля над надлежащим оформлением установленной документации и т.д.;

- профсоюзный отдел. Функции отдела - социальная защита персонала, организация социальных мероприятий.

В организации в качестве аппаратных средств функционирования информационной системы используются различные персональные компьютеры, оргтехника. Все компьютеры объединены в локальную сеть с возможностью обмена информацией. ПК в сети объединены в последовательную цепочку.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В течение последних лет бурно развиваются новые логистические технологии, основанные на информатике. Центральное положение в этих технологиях занимают информационные системы.

Предприятие всегда является открытой системой, которая материальными и информационными потоками постоянно, тесно связана с поставщиками, потребителями и транспортными организациями, осуществляющими так необходимую доставку и транспортировку продукции и материалов организации.

Информационное обеспечение логистического управления является одной из наиболее особо важных и актуальных проблем. Информация становится логистическим фактором производства.

В данной курсовой работе были рассмотрены основные теоретические положения анализа внешней среды и возможность применения некоторых методов анализа на практике.

Внешняя среда включает в себя все факторы, которые находятся за пределами организации и могут на неё воздействовать.

При анализе внешней среды организации возможно применение следующих методов: анализ факторов среды косвенного воздействия (PEST-анализ); конкурентный анализ по методике М. Портера.

Было рассмотрено применение некоторых методов анализа внешней среды на практике, а именно, на примере организации ОАО «Савушкин продукт».

Изучили методику SWOT-анализа и применили на практике, на примере ОАО «Савушкин продукт». Анализируя сильные, слабые стороны, угрозы и возможности, были разработаны возможные варианты развития организации при изменении внешних факторов, способы использования сильных сторон для уменьшения рисков.

Описали технологический процесс производства молочных продуктов в организации. Ознакомились со структурой организации и рассмотрели ассортимент выпускаемой продукции.

Изучили производственную логистическую подсистему организации, выявили её цели и задачи.

Узнали что основную часть общего объема обращающейся на ОАО «Савушкин продукт» информации, составляет информация, поступающая в организацию от поставщиков. Это, как правило, документы, сопровождающие поступающее в организацию сырье, так называемые товарно-сопроводительные документы, которые в входящий информационный поток.



СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алъбеков А. У., Костоглотов Д. Д. Введение в коммерческую логистику. - Ростов - на - Дону: РГЭА, 2005. - 386 с.

2. Алъбеков А. У., Митъко О. А. Коммерческая логистика. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2006. - 416 с.

3. Барановский, С.И. Стратегический маркетинг: учеб. пособие / С.И. Барановский, Л.В. Лагодич. - Минск: ИВЦ Минфина, 2005. - 299 с.

4. Виханский О.С. Стратегическое управление: учебник. - Минск: Гардарика, 2003. - 96 с.

5. Гаджинский А. М. Логистика: Учебник для высших и средних учебных заведений - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2002. - 408 с.

6. Залманова М. Е. Логистика: учебник для высших учебных заведений - Саратов: СГТУ, 2005. - 346 с.

7. Зуб, А. Т. Стратегический менеджмент: теория и практика: учебное пособие. - Москва: Аспект Пресс, 2007. - 415с.

8. Логистика: Учебник / Под ред. Б. А. Аникина - М: ИНФРА-М, 2002. - 368 с.

9. Неруш Ю.М. Учебник для вузов. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2003.-495 с.

10. Николайчук В.Е. Логистика. - СПб: Питер, 2002. - 160 с.

11. Новиков О. А., Уваров С. А. Логистика. - СПб.: ИД «Бизнес-пресса», 2004. - 353 с.

12. Основы логистики: Учеб. Пособие/Под ред. Л.Б. Миротина и В.И. Сергеева - М.: ИНФРА-М, 1999. - 451 c.

13. Практикум по логистике / Под ред. Б.А. Аникина. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 312 с.

14. Котлер, Ф. Маркетинг менеджмент / Ф. Котлер, К.Л. Келлер. - 12-е изд. - СПб: Питер, 2006. - 816 с

15. Семенов В., Володина Е. Эффективность логистических систем / учебное пособие - Издательство РДЛ, 2000. - 124 с.

16. Сергеев В. И. Логистика в бизнесе: Учебник - М.: ИНФРА-М, 2001. - 608 с.