Управление потенциалом производства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

1. Организационно-правовая характеристика предприятия

1.1 Местоположение и природно-климатическая характеристика ОАО «Молочный комбинат Энгельсский»

1.2 Организационно-правовая форма и производственная структура ОАО «Молочный комбинат Энгельсский»

1.3 Структура управления ОАО «МКЭ»

2. Характеристика производственных ресурсов ОАО «Молочный комбинат Энгельсский»

2.1 Специализация предприятия

2.2 Характеристика производственного потенциала

2.3 Экономические показатели развития ОАО «Молочный комбинат Энгельсский»

Заключение



1. Организационно-правовая характеристика ОАО «Молочный комбинат Энгельсский»

1.1 «Местоположение и природно-климатическая характеристика ОАО «Молочный комбинат Энгельсский»

ОАО «Молочный комбинат Энгельсский» расположен в городе Энгельсе Саратовской области. Комбинат является юридическим лицом, имеющим круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место его нахождения, фирменный знак, расчетные и иные счета в рублях и иностранной валюте в «Экономбанк», «Сбербанк» и с июня 2011 г. - в «МБРБанк»

ОАО «Молочный комбинат Энгельсский» находится в 7 км от центра Энгельса Саратовской области. Удаленность от Саратова составляет 19 км.

Предприятие находится в Левобережье области, где наиболее благоприятные условия. Почвенный покров города характеризуется широким распространением лесостепных почв от светло-серых до черноземов разной степени выщелоченности и гумусированности. Встречаются значительные массивы черноземы оподзоленные.

В данном районе климат умеренного увлажнения, теплый. Среднегодовая температура воздуха составляет +3,6. Среднемесячная температура воздуха в самые жаркие летние месяцы - июль, август - колеблется в пределах от +17,6 до +23,6.

Среднемесячная и среднегодовая температура воздуха и количество осадков.

Месяц	Среднемесячная и среднегодовая температура воздуха	Среднемесячное и среднегодовое количество осадков в мм.
Январь	-15,6	36
Февраль	-14,7	30
Март	-7,3	32
Апрель	3,6	22
Май	13,8	31
Июнь	18,3	29
Июль	23,6	33
Август	17,6	31
Сентябрь	12,1	27
Октябрь	5,8	34
Ноябрь	-2,1	45
Декабрь	-11,6	42
Среднегодовая	3,625	392

За зимний период осадков выпадает 108мм. Среднегодовое количество осадков достигает 392 мм. По распространению осадков за период май-сентябрь неоднородно. Устойчивый снежный покров устанавливается в Ш декаде ноября. Средняя высота снежного покрова на открытых участках достигает 30 см. Средняя продолжительность безморозного периода в пониженных местах меньше 130 дней, а на повышенных местах 130-140 дней. Заморозки в воздухе заканчиваются во II декаде мая, но в отдельные годы возможны и в I декаде июня.

1.2 Организационно-правовая форма и производственная структура ОАО «Молочный комбинат Энгельсский»

Организационно-правовая форма - открытое акционерное общество. Предприятие введено в эксплуатацию с 1977 г.

Задачами ОАО «Молочный комбинат Энгельсский» являются: удовлетворение потребностей населения и получение прибыли, выпуск молочной продукции. Основной целью данного предприятия, также как и целью любого коммерческого предприятия, является получение прибыли. В уставе предприятия заявлены следующие виды деятельности:

· заготовка, переработка, производство и реализация молочной продукции;

· коммерческая, посредническая деятельность.

ОАО «Молочный комбинат Энгельсский» имеет ведущее оборудование - сушилки, вакуум-аппараты, поточное линии и другое. Обеспечен водой и электроэнергией от городских сетей, паром и холодом от котельной и компрессорной. На предприятии установлены очистные сооружения локального типа и есть канализационно-насосная станция.

Источниками формирования имущества предприятия являются:

· имущество, переданное предприятию по решению Минимущества России;

· прибыль, полученная в хозяйственной деятельности;

· заемные средства, в том числе кредиты банков и других кредитных организаций ;

· амортизационные отчисления;

· капитальные вложения и дотации из бюджета;

· целевое бюджетное финансирование;

· дивиденды, поступающие от хозяйственных обществ и товариществ, в уставных капиталах которых участвует предприятие;

· иные источники, не противоречащие законодательству Российской Федерации;

ОАО « Молочный комбинат Энгельсский» создано в целях удовлетворения общественных потребностей в результатах деятельности и получения прибыли. Для достижения данных целей предприятие осуществляет в установленном законодательством Российской Федерации порядке следующие виды деятельности:

o обеспечение совершенствования учебной и производственной практики студентов;

o производство и реализация продукции;

o оказание автотранспортных услуг по перевозке грузов, ремонтных услуг;

o оптово-розничная торговля;

Предприятие не вправе осуществлять виды деятельности, не предусмотренные Уставом, кроме деятельности, направленной на создание объектов социально-культурного назначения и строительство жилья в целях обеспечения потребностей работников предприятия.

Также для достижения поставленных целей ОАО « Молочный комбинат Энгельсский» обладает следующими возможностями:

· заключать все виды договоров с юридическими и физическими лицами;

· приобретать или арендовать основные и оборотные средства за счет имеющихся у него финансовых ресурсов, кредитов, ссуд и других источников финансирования;

· передавать в залог, сдавать в аренду или вносить имущество в виде вклада в уставный капитал хозяйственных обществ и товариществ, а также некоммерческих организаций;

· осуществлять внешнеэкономическую деятельность;

· осуществлять материально-техническое обеспечение производства и развитие объектов социальной сферы;

· планировать свою деятельность и определять перспективы развития;

· определять и устанавливать формы и системы оплаты труда, численность работников, структуру и штатное расписание;

· устанавливать для своих работников дополнительные отпуска, сокращенный рабочий день и иные социальные льготы;

· определять размер средств, направляемых на оплату труда работников предприятия;

Организационно-производственная структура предприятия- совокупность отраслей основного, подсобного, вспомогательного и обслуживающих производств.

Организационно-производственная структура ОАО « Молочный комбинат Энгельсский» представляет собой систему взаимосвязанных отделений и подразделений, которую можно представить ввиде схемы.

ОАО « Молочный комбинат Энгельсский» имеет основное производство, в него входит:

- Аппаратный цех;

- Цех по производству мороженного;

- Цех розлива;

- Творожный цех;

- Маслоцех;

- Цех сухих молочных продуктов;

Также есть вспомогательное производство, в него входит:

- Лаборатория;

- Ремонтные мастерские;

- Транспортный цех;

- Компрессорный цех;

- Склад;

- Котельная;

- Отдел реализации;

- Отдел снабжения;

Бухгалтерско-экономическая, кадровая службы включают в себя:

бухгалтерию, службу учета и отдел кадров.

Обслуживающее производство включает в себя:

- Охрана;

- Столовая;

- Мед.пункт;

1.3 Структура управления ОАО «Молочный комбинат Энгельсский»

Структура управления ОАО «Молочный комбинат Энгельсский» фиксируется в схеме структуры управления, в штатных расписаниях, в положениях о структурных подразделениях, в должностных инструкциях. В схемах структуры управления обычно отображается состав исполнителей, их подчиненность и взаимосвязь. Управление предприятием осуществляется в соответствии с его Уставом. Предприятие является юридическим лицом, пользуется правами и выполняет обязанности, связанные с его деятельностью.

Структура управления может изменяться во времени в соответствии с динамикой масштабов и содержания функций управления.



Структура управления ОАО «Молочный комбинат Энгельсский"

Директор ОАО «Молочный комбинат Энгельсский» осуществляет оперативное, технологическое и организационное руководство основным и обслуживающим производства предприятия. На него возлагаются следующие обязанности:

· руководить отраслями, обеспечивая выполнение плана производства и продажи продукции;

· координировать деятельность подразделений предприятия, проводить наряды, распределять рабочую силу, автотранспорт и другие материально-технические ресурсы;

· осуществлять контроль:

- за ведением бухгалтерского, статистического и оперативного учетов:

- за нормированием труда и начислением заработной платы;

- за поступлением машин, оборудования, материалов и других средств, их хранением и правильным использованием;

- за соблюдением руководителями и специалистами своих обязанностей;

· проверять наряды, подписывать доверенности, договора, финансовые документы, акты на списание и оприходование материальных средств, графики и другие документы;

В подчинении у директора предприятия непосредственно находятся главный бухгалтер, главный инженер, начальник отдела, начальник отдела кадров, начальник планово-экономического отдела, начальник отдела материально-технического снабжения, заведующий товарно-молочной фермы, начальник отдела охраны труда, начальник отдела охраны окружающей среды.

Бухгалтерия представлена главным бухгалтером и его подчиненными;

- Бухгалтер учета труда и заработной платы;

- Бухгалтер материального стола;

- Бухгалтер по учету ГСМ, запасных частей, и учета затрат продукции животноводства;

Главный бухгалтер осуществляет общий контроль за работой бухгалтерии. Бухгалтерия осуществляет учет средств предприятия и хозяйственных операций с материальными и денежными ресурсами, устанавливает результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Разрабатывает штатное расписание, составляет годовые, квартальные, и месячные планы по труду и заработной плате и осуществляет контроль за их выполнением, разрабатывает мероприятия по повышению производительности труда, внедрению прогрессивных систем заработной платы, разрабатывает положение об образовании и расходовании фонда материального поощрения, разрабатывает технически обоснованные нормы выработки и проводит анализ их выполнения, организует и участвует в разработке вопросов научной организации труда, содействует движению за коллективную гарантию трудовой и общественной дисциплины.

Начальник отдела кадров возглавляет работу по комплектованию предприятия кадрами рабочих и служащих требуемых профессий, специальности и квалификации в соответствии с целями, стратегией и профилем предприятия, изменяющимися внешними и внутренними условиями его деятельности, формированию и ведению банка данных о количественном и качественном составе кадров, их развитии и движении. Организует разработку прогнозов, определение текущей и перспективной потребности в кадрах и источников ее удовлетворения на основе изучения рынка труда. Принимает участие в разработке кадровой политики и кадровой стратегии предприятия. Контролирует правильность использования работников в подразделениях предприятия.



2. Характеристика производственных ресурсов ОАО «Молочный комбинат Энгельсский»

2.1 Специализация предприятия.

Одним из принципов рациональной организации производства на сельскохозяйственных предприятиях является углубление специализации и рациональное сочетание отраслей. Под специализацией предприятия понимают сосредоточение его деятельности на производстве определенного вида или видов продукции. Цель специализации с/х предприятий- создание условий для увеличения прибыли, объема производства продукции, снижения издержек, повышение производительности труда, улучшения качества продукции. Специализация выступает как организационная предпосылка обеспечения устойчивости сельского хозяйства, роста выхода продукции при высокой эффективности производства, решения социальных проблем. Специализация как результат разделения труда формируется с развитием товарной формы производства, способствует обмену продукцией, услугами между предприятиями, ведет к повышению товарности предприятий и свободно вписывается в рыночные отношения.

Экономическое значение рациональной специализации состоит в том, что она создает условия для более эффективного использования главного средства производства - земли.

Под отраслью сельскохозяйственного предприятия следует понимать часть производства, отличающуюся от других производимым видом продукции или услуг, предметами и орудиями труда, технологией и организацией производства, профессиональными качествами работников.

Понятие « отрасль сельскохозяйственного предприятия» многогранное. Крупная отрасль может подразделяться на более мелкие. Сельское хозяйство на уровне предприятия состоит из 2 групп отраслей: растениеводства и животноводства, которые включают в себя подотрасли 2, 3-го и более высоких порядков.

К специализированным относят предприятия с главной отраслью на долю которой приходится свыше 50% всей товарной продукции сельского хозяйства, а также предприятия, имеющие две основные отрасли, каждая из которых дает не менее 25%. С/Х предприятия, имеющие три и более основные отрасли, к специализированным не относятся.

Сельскохозяйственные предприятия подразделяются следующим образом:

· Растениеводческие - зерновые, овощекартофелеводческие, свекловичные и др.;

· Животноводческие - молочные, мясные (крупного рогатого скота), свиноводческие, овцеводческие, птицеводческие и т.д.;

Виды продукции, на производстве которых специализируется то или иное предприятие, характеризуют производственное направление и определяют отраслевую структуру хозяйства.

Состав и структура товарной продукции ОАО «Молочный комбинат Энгельсский»

Показатели	2011 г.	2012 г.	2013 г.	В среднем за 3 года
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
Цельномолочная продукция	16601	23,8	37880	31	54645	34,6	36375	31,2
Сметана	10749	15,4	17991	14,7	23253	14,7	17331	14,8
Масло сливочное	13386	19,2	15477	12,6	12826	8,1	13896	11,9
Кисломолочная продукция	15783	22,6	26370	21,2	31661	20	24605	21,1
Мороженое	9345	13,4	10082	8,2	13358	8,5	10928	9,4
Творожная продукция	3486	5	12780	10,4	19764	12,5	12010	10,3
Прочая продукция	421	0,6	1679	1,4	2578	1,6	1559	1,3
Итого товарная продукция	69771	100	122259	100	158085	100	116704	100



Анализируя таблицу, следует отметить положительную тенденцию в производстве продукции, удельный вес которой в структуре товарной продукции увеличивается из года в год. Данная ситуация связана, прежде всего, с растущим спросом и высокими ценами на данную продукцию.

2.2 Характеристика производственного потенциала

Производственные ресурсы - это те ресурсы предприятия, которые используются в процессе производства. К ним относятся:

· Земля - все природные ресурсы, которые используются в производственном процессе(земли, леса, месторождения, водные ресурсы ).

· Капитал - средства производства; производственная инфраструктура; денежные средства, используемые для приобретения средств производства.

· Труд - физические и умственные способности людей, применяемые при производстве товаров и услуг.

Земельные ресурсы являются основными средствами производства и от того, насколько рационально они используются, зависит решение задач, стоящих перед отраслью и предприятием в целом. Земля является и орудием труда, когда при возделывании растений используются механические, физические и биологические свойства почвы для получения сельскохозяйственной продукции. Следовательно, земля становится активным средством производства в сельском хозяйстве.

Землями сельскохозяйственного назначения признаются земли, предоставленные для нужд сельского хозяйства, и другие земли, предназначенные для этих целей в соответствии с территориальным планированием. В составе земель сельскохозяйственного назначения выделяются сельскохозяйственные угодья и земли, занятые лесополосами, внутрихозяйственными дорогами, коммуникациями, лесами, болотами, замкнутыми водоемами, зданиями, строениями и сооружениями, необходимыми для функционирования сельского хозяйства.

Характер использования земли в сельском хозяйстве зависит от того, к какому виду угодий она принадлежит. При этом под угодьями следует понимать участки, планомерно и систематически используемые для определенных производственных, культурно-бытовых и других целей, имеющие характерные природные различия или вновь приобретенные свойства.

Основным источником богатства общества и главным фактором создания материальных и духовных благ человечества является труд. Труд в сельском хозяйстве имеет ряд особенностей: его эффективность зависит от природно-климатических условий, сезонность производства и занятости, отсутствие узкой специализации.

Важным условием ведения хозяйства является обеспеченность трудовыми ресурсами, под которыми понимается способная к труду часть населения, проживающая на территории сельскохозяйственного предприятия.

Трудовые ресурсы - это часть населения, способная заниматься общественно-полезной деятельностью. По возможности участия в труде различают экономически активное и экономически неактивное население. Экономически активное населения составляет рабочую силу.

Анализируя динамику численности трудовых ресурсов можно сделать вывод о том, что на данном предприятии за последние три года увеличилась численность трудовых ресурсов. Всего по предприятию на 2011 год было 146 человек, а в 2013 увеличилось на 52 человека, появился еще 1 специалист и инженерно- технический работник. Данное увеличение произошло из- за престижности предприятия и хорошей заработной платы.

Неотъемлемой частью производственного процесса являются основные средства. Средства производства имеют натуральное и стоимостное выражение. Поставленные на баланс хозяйства, учитываемые и выражаемые в денежной форме, они составляют производственные фонды предприятия

Виды основных фондов	2011 г.	2012 г.	2013 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Здания и сооружения	54 328	30,7	54 898	30,9	55 668	26,9
Машины и оборудование	116 859	66,1	117 256	66	145 463	70,2
Транспортные средства	3 261	1,8	3 261	1,8	3 261	1,6
Производственный и хозяйственный инвентарь	2 306	1,3	2 306	1,3	2 711	1,3
Земельные участки и объекты природопользования	37	0,02	37	0,02	37	0,02
Итого	176 791	100	177 758	100	207 140	100

Структура основных фондов ОАО «Молочный комбинат Энгельсский"

За последние 3 года стоимость основных фондов на предприятии увеличилась на 30349 тыс. руб. Из них увеличились:

- здания и сооружения на 1340 тыс. руб.

-машины и оборудование на 28604 тыс. руб.

- производственный и хозяйственный инвентарь на 405 тыс. руб.

К числу основных показателей, характеризующих обеспеченность сельскохозяйственного производства основными фондами, относятся:

· Фондообеспеченность производства - это отношение стоимости основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения к площади сельскохозяйственных угодий;

· Фондовооруженность труда - это стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения, приходящаяся на одного среднегодового работника;

Наряду с основными показателями обеспеченности сельскохозяйственного предприятия основными средствами, существуют частные, характеризующие оснащенность хозяйства определенными видами фондов:

· Энергообеспеченность определяется как отношение мощности энергетических ресурсов к площади сельскохозяйственных угодий;

· Энерговооруженность представляет собой размер энергетических мощностей в расчете на одного среднегодового работника ;

2.3 Экономические показатели развития ОАО «Молочный комбинат Энгельсский»

Обеспеченность предприятия средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности качество, полнота и своевременность выполнения работ, а следовательно, и объем производства продукции, ее себестоимость, финансовое состояние предприятия.

Под финансовым состоянием понимается способность предприятия финансировать свою деятельность. Оно характеризуется обеспеченностью финансовыми ресурсами, необходимыми для нормального функционирования предприятия, целесообразным их размещением и эффективным использованием, финансовыми взаимоотношениями с другими юридическими и физическими лицами, платежеспособностью и финансовой устойчивостью.

Незаменимым показателем производства при определении финансового положения предприятия является показатель рентабельности.

Рентабельность - это важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям, работающим на основе хозяйственного расчета. Она означает доходность, прибыльность предприятия и определяется путем сопоставления получаемых результатов (прибыли, валового дохода) с затратами или неиспользуемыми ресурсами. Будучи обобщающим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства, рентабельность отражает эффективность использования потребленных производством ресурсов отрасли - трудовых, земельных и материальных, уровень управления и организации производства и труда , количество качество и результаты реализации продукции, возможности осуществления расширенного воспроизводства и экономического стимулирования работников. Таким образом, рентабельность находит свое выражение, прежде всего в наличии прибыли. Прибыль представляет собой реализованную часть чистого дохода и рассчитывается вычитанием из денежной выручки от реализации продукции коммерческой (полной) себестоимости или издержек производства.

Прибыль характеризует конечные экономические показатели не только в сфере производства продукции, но и в сфере обращения, реализации. Она является как бы фокусом , в котором находят отражение все слагаемые эффективности производства. С ростом прибыли неразрывно связан рост рентабельности производства. В свою очередь когда идет речь о том, что то или иное хозяйство рентабельно, это означает, что в этом хозяйстве не только возмещают затраты , связанные с производством и реализацией продукции, но и получают определенную прибыль, позволяющую вести хозяйство на основе. Факторы рентабельности С/Х могут носить экстенсивный и интенсивный характер. Экстенсивные факторы - такие, которые оказывают влияние на рентабельность путем изменения количества реализованной продукции, а интенсивные - на рост реализованных цен и снижение себестоимости продукции. Таким образом, определение резервов повышения рентабельности С/Х производства сводится, с одной стороны, к определению резервов увеличения денежнойвыручки от реализации, а с другой - резервов снижения себестоимости продукции.

На практике, в основном, используются относительные показатели рентабельности реализованной продукции, наказываемые нормой или уровнем рентабельности. Они рассчитываются как по всей реализованной предприятием продукции, так и по отдельным ее видам. Отношение полученной прибыли к себестоимости реализованной продукции, выраженное в процентах, показывает уровень рентабельности. Его определяют по формуле:

Показатели финансовых результатов производственной деятельности ОАО «Молочный комбинат Энгельсский»

управление правовой производственный ресурс

Ур= П/С*100

Показатель	2011 г.	2012 г.	2013 г.
Выручка от реализации, тыс.руб	1 105 634	1 110 547	1 155 020
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	1 049 450	1 062 202	1 053 769
Прибыль (убыток), тыс. руб.	32 371	25 705	72 039
Уровень рентабельности, %	3,08	2,42	6,84

Наибольшую прибыль ОАО «Молочный комбинат Энгельсский» получило в2013 году в размере 72039 тыс. руб. В 2012 году предприятие получило наименьшую прибыль, которая составила 25705 тыс.руб., что связано с высокой себестоимостью продукции. Уровень рентабельности в 2011 году составил 3,08%. Следует отметить что за последние 3 года прибыль и себестоимость реализованной продукции сопровождался колебанием. Колебания себестоимости ОАО «Молочный комбинат Энгельсский» связан с индексацией цен на ГСМ, энергоресурсы и в связи с неблагоприятной экономической ситуацией.



Заключение

Таким образом, в результате произведенных расчетов можно сделать вывод, что ОАО «Молочный комбинат Энгельсский» г. Энгельса Саратовской области является достаточно перспективным хозяйством. Прибыль данного предприятия возрастает с каждым годом. Предприятие может рассчитаться по своим обязательствам и является финансово-устойчивым, это важно, поскольку необходимо для сотрудничества с различными предприятиями, организациями, поставщиками, инвесторами.

Размещено на Allbest.ru