Организация ОАО "Васильевский хлебозавод", как объект управления

Размещено на http://www.allbest.ru/

14

Введение

Управленческая деятельность - один из важнейших факторов функционирования и развития промышленных предприятий в условиях рыночной экономики. Эта деятельность постоянно совершенствуется в соответствии с объективными требованиями производства и реализации продукции, усложнением хозяйственных связей, повышением роли потребителя в формировании технико-экономических и иных параметров предприятия. Изменение условий производственной деятельности, необходимость адекватного приспособления к ней системы управления сказывается не только на совершенствовании её организации, но и на перераспределении функций управления по уровням ответственности и формам их взаимодействий.

Структура управления определяется как форма разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой осуществляется процесс управления по соответствующим функциям, направленным на решение поставленных задач и достижение намеченных целей.

Создание руководителем оптимальной структуры, для корректной работы всей организации, обеспечивает качественное и своевременное выполнение поставленных перед коллективом целей и задач.

Целью работы: исследование организации ОАО «Васильевский хлебозавод» как объекта управления и разработка рекомендаций по совершенствованию существующей структуры управления и определение их экономической эффективности.

Для реализации этой цели были поставлены следующие задачи:

- Дать краткую характеристику организации;

- Выявить миссию и основные цели организации;

- Охарактеризовать ресурсы организации;

- Проанализировать факторы внутренней и внешней среды, сделать SWOT-анализ;

- Рассмотреть структуры управления организацией;

- Предложить рекомендации по совершенствованию системы управления.



1. Краткая характеристика организации

В конце 20-х годов суточная потребность Татарстана исчислялась 6000 пудов хлеба. В сельских районах преобладало домашнее хлебопечение с суточной выпечкой около 10 тонн, этим хлебом в плановом порядке снабжались 35% районных центров и сельских хозяйств. Чтобы навести порядок в хлебопечении, и улучшить снабжение населения хлебобулочными изделиями, Казанский и другие центральные рабочие кооперативы в Татарии были переданы в подчинение единого руководящего органа - Татарского республиканского союза потребительских обществ. Так закладывались основы планового ведения хлебопекарного производства. Великая Отечественная война выдвинула перед народным хозяйством новые проблемы, вся тяжесть экономического обеспечения легла на восточные регионы страны, в том числе Поволжье, на долю хлебопёков была возложена сложнейшая задача по бесперебойному снабжению Красной армии хлебом и сухарями, не забывая при этом работников тыла. Народ старался и трудился. Победа в Великой Отечественной поставила перед экономикой страны новые задачи, важнейшие стройки, большое внимание в которых уделялось предприятиям хлебопечения По постановлению Совета Министров ТАССР №30 от 24 января 1958 года о реорганизации ряда предприятий Татхлебтреста Министерства промышленности продовольственных товаров ТАССР Васильевская хлебопекарня была реорганизована в «Васильевский хлебозавод».

По итогам выполнения плановых пятилеток Васильевский хлебозавод был награждён почётными грамотами за успешное выполнение государственного плана, за достижение высоких показателей в труде, неоднократно занимал почётные места в социалистических соревнованиях, награждён переходящим Красным Знаменем.

«Распоряжением Кабинета Министров Республики Татарстан №411-Р от 14 июня 1994 года было принято решение о проведении приватизации предприятий, входящих в состав Татарского территориального производственного объединения хлебопекарных и макаронных предприятий «Татархлебпрома», а соответственно и «Васильевского хлебозавода».

13 февраля 1996 года План приватизации был зарегистрирован Министерством Финансов Республики Татарстан под №1738». Ни одно поколение директоров, таких как; Б.М. Иткин, В.И. Щёлокова, Е.С. Паркман, A.M. Мингалеев, А.Н. Харисов, И.А. Каримов, А.А. Колесов, Р.Н. Хамадуллин возглавляло Васильевский хлебозавод. Основное внимание руководства было направлено на решение ряда задач: наращивания мощностей завода и механизации наиболее трудоёмких процессов производства, модернизации морально устаревшего оборудования, улучшения качества продукции и расширения её ассортимента. Необходимо отметить работу Марченко Александра Михайловича - генерального директора, под руководством которого в настоящее время проводится большая работа по модернизации производства. Установлено новое итальянское оборудование по производству кондитерских изделий. Построена новая котельная с запуском которой будут введены три новые печи ФТЛ-3-66 с блочными горелками и два паровых котла МЗК-07, что позволит существенно сократить расход газа и автоматизировать технологические процессы. Улучшаются условия труда и отдыха. Осуществлено благоустройство территории хлебозавода.

На Васильевском хлебозаводе, как в любом добром коллективе, каждый вносит посильную лепту в общее дело. Коллектив гордится своими лучшими работниками-ветеранами. Нынешнее поколение Васильевских хлебопёков продолжает дело своих достойных учителей, одновременно изучая и внедряя новые технологии.

Основной вид деятельности «Васильевского хлебозавода»: Основной вид деятельности ОАО " Васильевский хлебозавод " - изделие и поставка хлебобулочных и макаронных изделий предприятиям и физическим лицам на территории некоторых областей республики Татарстан.

Организационно правовая форма: Открытое акционерное общество.

Юридический адрес: 422530,Республика Татарстан, Зеленодольский район, п. Васильево, ул. Набережная, 15



2. Миссия и основные цели организации

«Миссия -- это основная общая цель организации -- четко выраженная причина ее существования. Цели вырабатываются для осуществления этой миссии».

Миссия организации: Надежная, своевременная и эффективная поставка хлебобулочных изделий в целях удовлетворения потребностей населения, предприятий и организаций на территории Республики Татарстан.

Стратегическая цель: долгосрочная деятельность и сотрудничество на оптовом и розничных рынках по предоставлению потребителям в соответствии с их потребностями надежного и бесперебойного снабжения (обеспечения) хлебобулочными и макаронными изделиями.

Приоритетные цели:

· Поставка (продажа) хлебобулочных и макаронных изделий населению, организациям (напр. крупные магазины) на основании лицензии..

· Увеличение объема готовой продукции за счет внедрения новых эффективных технологий.

· Модернизация оборудования и продление его срока эксплуатации.



3. Ресурсы организации

3.1 Человеческие ресурсы

Таблица 1 Численность сотрудников "Васильевского хлебозавода"

Наименование	Численность, чел.
	2009 год	2010год
1	2	3
Списочный состав работников основного состава на конец отчетного периода	1106	1065
В том числе: Рабочие	728	700
Прибыло, всего	510	414
В том числе: Вновь принято	342	300
Переводом	-	-
На временную работу	167	114
Выбыло, всего	218	157
В том числе: По собственному желанию	146	107
На пенсию	14	11
По истечении срока (временные)	54	38
В связи со смертью	2	2
По соглашению сторон	3	-
Текучесть кадров, %	13,2	10,1
Оборот по приему, %	46,1	38,8
Оборот по выбытию,%	19,7	14,8
Общий оборот работников, %	65,8	53,6
Удельный вес АУП в численности, %	14,9	13,5
Эффективность структуры управления	3,39	1,97

Коэффициент текучести кадров:

N_выб - число уволенных по собственному желанию и по инициативе администрации, N_ср.сп - средне списочная численность работников.

Коэффициент оборота кадров по приему:

- число принятых за весь период.

Коэффициент оборота кадров по выбытию:

N_выб - число уволенных за весь период на предприятии.

Общий коэффициент оборота работников:

Коэффициент удельного веса АУП в численности:

Эффективность структуры управления:

Производительность труда:

Коэффициент текучести кадров на данном хлебозаводе в 2010 году составил 10,1%, что говорит о рациональной кадровой политики предприятия. Коэффициент оборота по приему равен 38,8%, а по выбытию 14,7%. Это говорит об общем повышении численности персонала. Удельный вес административно-управленческого персонала в общей численности в 2009 году составил 14,9%, а 2010 году-13,5%. Данный показатель свидетельствует об эффективности организационной структуры предприятия. Эффективность структуры управления в 2009 и 2010 годах составила 3,88 и 2,27 соответственно. Это свидетельствует об эффективности функционирования организационной структуре управления, однако эта эффективность в период с 2009 по 2010 снизилась на 1,6 это вызвано ростом затрат на управление ,а так же снижением прибыли за 2010 год.



Таблица 2 Состав работающих по категории персонала

Категории	31.12.2009	31.12.2010
1.Руководители	165	144
2.Специалисты	200	212
3.Служащие	12	9
4.Рабочие	729	700
Итого	1106	1065

В численность руководителей входят мастера, заместители начальников структурных подразделений (цехов, отделов, управлений, дирекций, директора и заместители директоров филиалов, руководители ОАО «Васильевского хлебозавода»). управление сотрудник рынок

Наибольшую долю в составе работающих, составляет такая категория как рабочие, 729 чел., наименьшую: служащие 12 чел.

Таблица 3 Возрастной состав рабочих

Возрастной состав	31.12.2009	31.12.2010
1.до 30 лет	163	198
2.От 30 до пенсионного возраста	847	781
3.Работающие пенсионеры	96	86
Итого:	1106	1065

В возрастном составе работающих хлебозавода преобладает доля сотрудников в возрасте от 30 лет до пенсионного возраста: 847 чел. наименьшую долю занимают работающие пенсионеры: 96 чел. В период с 2009 по 2010 снизилась численность сотрудников по всем возрастным категориям, что связанно с общим снижением численности сотрудников по предприятию. Численность пенсионеров изменилась не значительно, что составляет 10 человек, это говорит об уважении компанией к сотрудников, проработавших в ней долгое время.



3.2 Основные фонды

Таблица 4 Состав основных фондов

Наименование	Наличие на начало отчетного года, тыс.руб	Поступило, тыс.руб	Выбыло, тыс.руб	Наличие на конец отчетного периода, тыс. руб
1	2	3	4	5
Здания	9689	-	-	9689
Сооружения и передаточные устройства	80	-	-	80
Машины и оборудование	12043	1763	(119)	13687
Транспортные средства	6638	4549	(1654)	9533
Производственный и хозяйственный инвентарь	-	-	-	-
Рабочий скот	-	-	(-)	-
Продуктивный скот	-	-	(-)	-
Многолетние насаждения	-	-	(-)	-
Другие виды основных средств	4289	30	(295)	4024
Земельные участки и объекты природопользования	214	32	(-)	246
Капитальное вложение на коренное улучшение земель	-	-	(-)	-
Итого:	32953	6374	(2068)	37259

Коэффициент выбытия основных фондов:

ОФ_выб - стоимость выбывших основных фондов, ОФ_нач - стоимость основных фондов на начало года.

Коэффициент обновления основных фондов:

ОФ_ввод - стоимость введенных основных фондов, ОФ_к.г - стоимость основных фондов на конец года.

Коэффициент износа:

ОФ_пер - первоначальная стоимость основных фондов

Коэффициент годности:

Фондоотдача:

Фондоемкость:

Фондовооруженность:

Коэффициент выбытия основных фондов составил 6,3 %, это средний показатель, который свидетельствует о том, что выбытие основных фондов происходит в среднем темпе- не быстро и не медленно, это объясняется особенностью технологического процесса. Коэффициент обновления составил 17,1%, т.е. чтобы обновить все основные фонды понадобиться около 10 лет. Коэффициент износа в 2009 и 2010 году составил 7,2% и 7,5% соответственно. Можно сделать вывод, что износ основных фондов на предприятии низкий. Следует заметить, что в 2010 году износ по сравнению с 2009 годом увеличился на 0,3%. Коэффициент годности в 2009 и 2010 году составил 92,8% и 92,5% соответственно. Показатель высокий. Снижение годности основных фондов в период с 2009 по 2010 составило 0,3%,это произошло в связи с тем что коэффициент износа увеличился. Вывод таков - необходимо на замену износившихся основных фондов вводить новые основные фонды, тем самым повышать коэффициент годности.



Таблица 5 Структура основных фондов

Наименование	Наличие на начало отчетного года, тыс.руб	Структура на начало отчетного года,%	Наличие на конец отчетного периода, тыс. руб	Структура на конец отчетного периода, %
1	2	3	4	5
Здания	9689	29,5	-	-
Сооружения и передаточные устройства	80	0,24	-	-
Машины и оборудование	12043	36,5	13687	36,7
Транспортные средства	6638	20,2	9533	25,6
Производственный и хозяйственный инвентарь	-	-	-	-
Рабочий скот	-	-	-	-
Продуктивный скот	-	-	-	-
Многолетние насаждения	-	-	-	-
Другие виды основных средств	4289	13,0	4024	10,8
Земельные участки и объекты природопользования	214	0,65	246	0,66
Капитальное вложение на коренное улучшение земель	-	-	-	-
Итого:	32953	100	37259	100

Структура основных фондов показывает, что наибольший удельный вес занимают машины и оборудование (36,5%), следовательно они подлежат большему износу, их необходимо заменять в первую очередь.

3.3 Оборотные средства

Таблица 6 Структура оборотных средств

Наименование	Наличие на начало отчетного года, тыс.руб	Структура на начало отчетного года, %	Наличие на конец отчетного года, тыс.руб	Структура на конец отчетного периода,%
1	2	3	4	5
Запасы, всего:	8413	58,62	10398	65,2
В том числе: сырье, материалы и другие аналогичные ценности	7246	50,5	9136	57,31
животные на выращивании и откорме	-	-	-	-
затраты в незавершённом производстве	16	0,1	4	0,03
готовая продукция и товары для перепродажи	874	6,09	922	5,79
товары отгруженные	-	-	-	-
расходы будущих периодов	277	1,93	336	2,1
прочие запасы и затраты	-	-	-	-
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям	-	-	-	-
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты)
В том числе: покупатели и заказчики			-
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течении 12 месяцев после отчетной даты)	5721	39,86	5092	31,95
В том числе: покупатели и заказчики	4257	29,66	4840	30,36
Краткосрочные финансовые вложения	-
Денежные средства	217	1,5	450	2,82
Прочие оборотные активы	-		-	-
Итого:	14351	100	15940	100

Структура оборотных средств показывает, что наибольший удельный вес занимает дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты). Следовательно, необходимо следить за постоянным наличием этой группы оборотных средств.

Коэффициент оборачиваемости оборотных средств:

Коэффициент оборачиваемости в предшествующем и текущем периодах составили 7,1 и 7,6 соответственно. Увеличение произошло на 0,5. Длительность одного оборота в предшествующем и текущем периодах составила 51 день и 46 день соответственно. Длительность оборота уменьшилась на 5 дней. Это положительная тенденция, она может привести к увеличению прибыли в год.

Таблица 7 Анализ себестоимости продукции

Показатель	2009	Структура, %	2010	Структура, %	Отклонение
					Абс.покз.	%
Материальные затраты	62164	57,6	63038	59,3	874	101,4
Затраты на оплату труда	26242	24,3	28852	27,2	2610	109,9
Отчисления на социальные нужды	6573	6,1	7102	6,7	529	108,1
Амортизация	3583	3,3	3415	3,2	-168	95,3
Прочие затраты	9301	8,7	3872	3,6	-5429	41,6
Итого:	107863	100	106279	100	-	-

В структуре себестоимости продукции преобладают материальные затраты (59,3%). Рост материальных затрат в период 2009 по 2010 год составило 101,4%.В целом по структуре себестоимости в период с 2009 по 2010 произошел рост по всем элементам себестоимости. Наибольший рост произошел по таким элементам затрат как затраты на оплату труда(109,9%).

3.4 Капитал

По данным бухгалтерского баланса видно, что суммарная величина капитала на 31 декабря 2010 года составляет 35382 тыс.рублей. Так же стоит отметить, что основным источником привлечения капитала являются займы и кредиты.

3.5 Технологии

На предприятии имеются новейшее оборудование, которое в большой степени облегчает труд рабочих.

Так например была введена технология ЦКС, которая является более энергоэффективной, чем применяема в данное время на электростанциях и позволяет обеспечить европейские требования.

Так же на заводе развиваются новые технологии . Приведем примеры действующих :

1.Автоматизированые системы управления предприятием , прикладное и программное обеспечение, бизнес - предложения.

2. Приведен в действие современный процесс транспортировки теста в пекарный цех.

3.Сетевая инфраструктура и сервисы

4.Связь (в том числе ВЧ, радио и мобильная) телекоммуникационное оборудование.

5. С помощью новых технологий на предприятии выпускаются сорта хлеба, вырабатываемые по старинной классической технологии на основе заквасок и заварок, без химических затемнителей и разрыхлителей.

6. Новая расстойная камера держит температуру внутри с точностью до десятых градусов по Цельсию, что создает благоприятные условия для отдыха заготовок. Печь этой линии является энергосберегающей, что снижает себестоимость конечного продукта еще на 10%, а ее уникальная особенность в том, что процесс выпекания аналогичен процессу выпекания в русской печке, это отмечают представители других хлебозаводов.

Имеются достижения в области экологически безопасной продукции и технологий.

3.6 Анализ эффективности использования ресурсов

Таблица 8 Анализ эффективности использования ресурсов

Показатели	Предшествующий год	Текущий год	Отклонение
			Абс. Показ.	%
Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	113641	112164	-1477	-1,3
Себестоимость реализованной продукции, тыс.руб	106302	104732	-1570	-1,5
Прибыль от реализованной продукции, тыс.руб	7339	7432	93	1,27
Среднесписочная численность трудящихся, чел	1106	1065	-41	-3,7
Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс.руб
Фондоотдача ОПФ, руб/руб	3,45	3,01	-0,44	-12,8
Фондовооруженность труда,тыс. руб/чел.	29,8	35	5,2	17,5
Производительность труда, тыс. руб/чел.	102,75	105,32	2,57	2,5
Среднегодовая сумма капитала, тыс.руб	31763	35382	3619	11,4
Коэффициент оборачиваемости капитала	6,4	6,9	0,5	7,8
Оборачиваемость оборотных средств	7,8	7,1	-0,7	-9
Производительность организации как системы, руб./руб.	1,06	1,07	0,01	0,9

Производительность организации как системы:

Рассмотрев таблицу с данными анализа эффективности использования ресурсов можно сказать, что в период с 2009 по 2010 год выручка снизилась на 1,3%, и себестоимость продукции снизилась на 1,5%,что ведет к положительной тенденции увеличения прибыли на 1,27%, Однако мы видим, среднесписочная численность трудящихся снизилась на 3,7 %, но фондовооруженность выросла на 17,5%, производительность труда увеличилась на 2,5%, сумма капитала увеличилась на 11,4% .Эти данные свидетельствуют о эффективном использовании ресурсов на предприятии, т.к. идет снижение себестоимости продукции, отсюда следует увеличение прибыли. Фондовооруженность, производительность труда и сумма капитала так же возросли.



4. Анализ факторов внутренней и внешней среды. SWOT-анализ

Внутренняя среда.

В последние годы темп роста выпечки хлебобулочных изделий ОАО «Васильевский хлебозавод» превышает темп роста выпечки хлебобулочных изделий других хлебозаводов области N Р.Татарстан. Можно смело сказать, что доля «Васильевского хлебозавода» по области растет с каждым годом.

Проследим объем выпускаемой продукции заводом: За 2010 год было выпущено примерно 9125 т хлебобулочных и макаронных изделий, это на 2100 т больше чем в прошлом году, производится на заводе два вида продукции - это хлебобулочные и макаронные изделия.

«Васильевский хлебозавод» не зависит от единственного поставщика сырья, поэтому риски намного снижены. Данные, согласованные в договоре остаются неизменными в течении всего срока этого договора, такие как тарифы, расценки.

Коллектив гордится своими лучшими работниками-ветеранами. Нынешнее поколение Васильевских хлебопёков продолжает дело своих достойных учителей, одновременно изучая и внедряя новые технологии, отсюда можно сделать вывод, что высшем звене руководства завода находятся опытные и квалифицированные специалисты. На заводе не отслеживается потери ведущих специалистов, которые на прямую связанны с условием рабочих процессов и организации труда.

Изучив ситуацию внутренней среды хлебозавода, можно сказать, что существуют как плюсы так и минусы . Несмотря на то, что завод имеет достаточное количество новых технологий и стабильно держит связь и сотрудничает с потребителями выпущенной им продукции, на хлебозаводе не достаточно развивается маркетинговая деятельность, поэтому опасно начинать производство все новых и новых видов хлебобулочных и макаронных изделий, что сужает ассортимент продукции.

Внешняя среда. ОАО «Васильевский хлебозавод» в течении 2010 года заключил примерно 1 100 договоров с потребителями произведенной ими продукции и реализуемой на своих предприятиях(организациях).

Основные потребители:

1.ОАО «Еремеевский хлебозавод»

2.ОАО «Татарстан-хлеб»

3.Сеть торговых магазинов «Эдельвейс»

4.Сеть магазинов «Эльбрус»

5.ОАО «Вдохновение»

6. Детские сады и школы области N республики Татарстан

7. и другие более мелкие организации

«Васильевский хлебозавод» может предложить населению и юридическим лицам следующие услуги:

· Ежедневная поставка свежей продукции (не исключаются праздничные и выходные дни) как населению, так и организациям, заключившим договор с заводом ( поставка осуществляется исключительно в соответствии с договором на основании полученной лицензии)

· Прием одноразовых заказов и изготовление продукции в самые короткие сроки и по приемлемой цене;

· Рассмотрение предложений и пожеланий населения касаемо разнообразия ассортимента и дальнейший выпуск продукции с учетом пожеланий

Научно технический процесс в пекарной сфере развивается. Политика республики не изменчива и не влияет на процесс производства, экономика республики развивается, не смотря на временные перемены во время 2009 года.

Таблица 9 SWOT-анализ

Оценка внутренней среды организации
Сильные стороны	Слабые стороны
1.Научно техническая база своевременно обновляется	1.Маркетинговая деятельность на хлебозаводе развивается не стабильно
2. Наличие нескольких потребителей (заказчиков) выпускаемой заводом продукции, сотрудничающих с ним на протяжении нескольких лет	2.Не велико количество разрабатываемых технологий по выпечке и изготовлению х\б изделий
3. «Васильевский хлебозавод» - один из самых крупных поставщиков хлебобулочных и макаронных изделий в области N и других близлежащих областях республики Татарстан	3. Завод не имеет хорошей промоутерской и рекламной базы.
Оценка влияния факторов внешней среды
Возможности:	Угрозы:
1.Появление новых технологий	1.Сокращение доли рынка в следствии высокой конкурентоспособности
2.Вытеснение фирм-конкурентов с рынка или их покупка и дальнейшее присоединение к данному заводу	2.Рост количества новых технологий у конкурентов и снижение объемов выпуска продукции



5. Структура управления организацией

Организационная структура ОАО «Васильевский хлебозавод».

Общее собрание акционеров

1)Аудиторы.

2) Комиссия по ревизии.

3)Совет директоров.

3.1)генеральный директор филиалов

3.1.1) финансовый директор

3.1.2)директор по производству

3.1.3)директор по сбыту

Управляет организацией собрание акционеров и совет директоров ,а внутри каждого из филиалов, управление осуществляет ген.директор и функциональные директора. Финансовый директор, Д. по производству и Д. по сбыту имеют своих исполнителей, которые осуществляют текущую работу и задуманные директорами планы и встречи на своем уровне.

Линейно - функциональная организационная структура действует на данном хлебозаводе. Эта структура соответствует технологиям и способствует эффективному достижению целей хлебозавода, тем самым повышая его рейтинг и конкурентоспособность.

Эффективность структуры управления

Коэффициент удельного веса АУП в численности:

По данным расчетов, произведенных мною следует заметить, что удельный вес АУП в общей численности в 2009 году составил 14,9%, а 2010 году 13,5%. Это говорит о том, что структура организации на заводе работает эффективно. Теперь обратимся к эффективности структуры управления в 2009 и 2010 годах, она составила 3,43 и 3,38 соответственно. Разрыв не велик, но все таки это говорит о неэффективности функционирования организационной структуры управления. В связи с этим происходит снижение прибыли. Возможно придется сократить затраты, попытаться снизить себестоимость, изменив тем самым организационную структуру завода.



6. Позиция основных видов продукции на рынке

Таблица 10 Исходные данные для построения матрицы БКГ

Вид продукции	Объем реализации, тыс.руб.	Доля рынка, %	Относительная доля рынка (ОДР)	Темпы роста рынка (РР)
	2009	2010	предприятия	Осн. конкурента
1. Электро-энергия	113641	112164	75,6	46,3	2,4	1,13



7. Рекомендации по совершенствованию системы управления

На основе данных бухгалтерского баланса и произведенных мною расчетов, я могу сделать ряд выводов. Внутренние и внешние факторы играют не маловажную роль в деятельности завода (организации), они оказывают влияние на стратегию развития, инновационные процессы, положение на рынке и конкурентоспособность данного предприятия.

На территории области N республики Татарстан существует не малое количество крупных хлебозаводов, но плотно занимают рынок лишь около десятка хлебозаводов, поэтому чтобы укрепить свое положение нужно увеличивать объем выпуска продукции , набирать как можно большее количество договоров и заказов, участвовать в аукционах на поставку продукции в бюджетные учреждения. Стоит отметить, что и повышение качества продукции не маловажный аспект, который стремительно выводит производителя в лидеры. Так же повышение качества обслуживания, в данном случае - это наиболее качественная и своевременная доставка хлебобулочных изделий потребителям.

«Васильевский хлебозавод» не использует в своих целях промоутерских компаний и реклам, чем можно было вызвать стимулирование сбыта, все это говорит о слабом развитии маркетинга организации.

Я считаю, что заводу стоит продолжать присоединение (покупку) других хлебозаводов наименьшей мощности для расширения собственного производства и в первую очередь обратить внимание на маркетинговую деятельность завода, так как спрос на продукцию постоянно растет. Система управления нуждается в совершенствовании ,чему может способствовать увеличение объема производства либо за счет увеличения произв. мощностей, либо за счет увеличения численности рабочих и количества часов эксплуатации оборудования.

Заключение

Рассмотрев и проанализировав всю картину функционирования организации я смогла выявить основные направления и пути развития, которые создают благоприятную почву для дальнейшего развития предприятия. Пищевая отрасль всегда была одной из самых развитых, потому что спрос на продукты питания со временем лишь возрастает, я рассматривала в своей работу хлебозавод ,где осуществляется создание благоприятных условий для его деятельности.

Завод, который я взяла в качестве наглядного примера ведет производство на основе новых технологий. Оборудование, находящееся на заводе своевременно обновляется ,а ресурсы завода в полной мере способствуют достижению целей, поставленных перед ним. Рассмотрев факторы внутренней и внешней среды, могу сказать, что значительных барьеров и препятствий для завода не существует. Организационная структура управления соответствует выбранной технологии.

Руководство (администрация) завода ведет четкий контроль за действиями отдела кадров. За 2009 , 2010 года проходил набор специалистов, были приняты только высококвалифицированные сотрудники, для которых на заводе созданы все условия для благоприятной работы, заработная плата рабочих стабильна и достойна, нет задержек выплаты ЗП, поэтому число уволенных по собственному желанию очень низкое , в связи с чем производительность труда лишь растет.

Продукция хлебозавода пользуется спросом, ее доля на общем рынке растет год от года. Привлекаются все большее число потребителей, как со стороны крупных организаций, так и со стороны населения.

Ведется активное внедрение новых технологий как связанных с процессом производства, так и с разработкой нового ассортимента продукции, которое основано на пожеланиях населения (ведется анкетирование населения, опросы).

Технологии, применяемые в производстве, соответствуют современным тенденциям, применяется новейшее и прогрессивное оборудование.

В целом, предприятие ведет свою работу и развивается стабильно, но стоит обратить внимание на организацию маркетинга завода.



Список литературы

1. Управление организацией: Энциклопедический словарь. - М.: Издательский Дом ИНФРА-М, 2001. - 822 с.

2. Зыков О.А. Конспект лекций по менеджменту за 2004 г.

3. Пирожков В.А. Основы менеджмента: учебник/В.А. Пирожков. Изд-во УГЭУ, 2004.

4. http://hlebopekv.ru/index.php/product

Размещено на Allbest.ru