Структура управления ресторан-кальянная "Марокко" ООО "Саванд+"
Краткая характеристика предприятия. Организация труда персонала и информационные технологии управления персоналом. Мотивация трудовой деятельности, организационная культура и управление социальным развитием организации. Делопроизводство в кадровой службе.
Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
Вид | курсовая работа |
Язык | русский |
Дата добавления | 21.12.2014 |
Размер файла | 428,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
* Приказ о приеме на работу - документ на основании которого согласно трудовому договору отдел кадров заводит учетную карточку сотрудника, делает запись в его трудовой книжке, а бухгалтерия открывает лицевой счет и присваивает табельный номер. Для оформления приказа о приеме на работу (приказа о назначении на должность) применяется форма N Т-1 - на одного работника, форма N Т-1а - на группу работников. Такие приказы составляются лицом, ответственным за прием, на всех граждан, принимаемых на работу в организацию на основании заключенного трудового договора;
* Протокол общего собрания трудового коллектива о приеме на работу.
2. Документация по переводу на другую работу:
* Заявление о переводе на другую работу - это письменная просьба сотрудника, адресованная руководителю предприятия (организации) о переводе на другую работу в связи с определенными обстоятельствами;
* Представление о переводе на другую работу;
* Приказ о переводе на другую работу по форме Т-5 применяется для оформления и учета перевода работника на другую работу в организации. Код формы по ОКУД 0301004.
Заполняется работником кадровой службы, подписываeтся руководителем организации или уполномоченным им лицом, объявляeтся работнику под расписку. На основании приказа (распоряжения) о переводе на другую работу делаются отметки в личной карточке (формы N Т-2 или N Т-2ГС), лицевом счете (формы N Т-54 или N Т-54а), вносится запись в трудовую книжку.
3. Документация по увольнению с работы:
* Заявление об увольнении;
Заявление должно содержать четкие формулировки, например «уволить» или «прекратить трудовые отношения». Любые витиеватые фразы, такие как «прошу освободить меня от должности», могут быть истолкованы двояко, например, как желание поработать на предприятии в другом качестве.
Обязательно указать не только дату, когда написано заявление об увольнении, но и дату последнего дня своего выхода на работу. Согласно ст. 80 Трудового Кодекса работник обязан предупредить о своем увольнение не менее, чем за 2 недели. Обратите внимание на формулировку «не менее», она обозначает, что работник может проинформировать о своем желании и гораздо раньше, например, за полгода. Поэтому не стоит лениться - отсчитайте 14 календарных дней, но не с того дня, каким датировано заявление об увольнении, а со следующего за ним.
Очень важно правильно указать дату увольнения. Ведь ею является последний день работы, в который сотрудник должен получить свою трудовую книжку и расчет. Используйте формулировки «прошу уволить меня [дата]» или «последним рабочим днем прошу считать [дата]». Если в данном предложении появляется предлог «с», то это тоже повод для двоякой трактовки. Работник можете считать следующий за ним день первым днем своей свободы, а вот работодатель - последним днем работы и не выход на нее считать прогулом.
Заявление об увольнении обязательно должно содержать подпись работника и её расшифровку от руки. Вопреки сложившемуся мнению, весь документ не обязательно должен быть рукописным.
* Приказ об увольнении - распорядительный документ, который составляется с целью оформления факта прекращения трудового договора и увольнения сотрудника. На основании заявления работника об увольнении составляется приказ об увольнении по собственному желанию, по соглашению сторон, по сокращению штата, на основании дисциплинарного взыскания формируется приказ об увольнении за прогул. Существуют и другие образцы приказов об увольнении работника;
* Протокол общего собрания трудового коллектива об увольнении.
4. Документация по оформлению отпусков:
* График отпусков - расписание предоставления ежегодных отпусков, которое обычно устанавливается администрацией по согласованию с профсоюзным органом;
* Заявление о предоставлении отпуска;
Форма заявления на отпуск является свободной. Ежегодный оплачиваемый отпуск, согласно статье 114 ТК РФ - это ежегодно предоставляемое время для отдыха работника, с сохранением за работником места работы и среднего заработка.
Регламент предоставления ежегодных оплачиваемых отпусков предусматривает, что оплачиваемый отпуск согласно статье 122 ТК РФ должен предоставляться работнику ежегодно. Это означает, что отпуск предоставляется за каждый рабочий год, который, в отличие от календарного, исчисляется не с начала года, т.е. 1 января, а с даты принятия работника на работу.
Заявление на отпуск может оформляться в произвольной форме, заполняется работником от руки или на типовом бланке, разработанном в организации для подобных заявлений.
Заявление о предоставлении отпуска содержит те же реквизиты, что и в обычном кадровом заявлении:
*наименование вида документа;
*дата заявления;
*адресат (кому адресуется);
*отправитель (от кого направляется);
*текст, указанием необходимого периода отпуска, и причин;
*подпись работника;
*визы (если это предусмотрено в организации).
* Приказ о предоставлении отпуска по форме N Т-6 применяется для оформления и учета отпусков, предоставляемых работнику(ам) в соответствии с законодательством, коллективным договором, локальными нормативными актами организации, трудовым договором.
5. Документация по оформлению поощрений:
* Представление о поощрении - является разновидностью докладной записки. Оно оформляется в структурном подразделении, подписывается его руководителем и адресуется руководителю организации. Текст представления состоит из двух частей: в первой из них дается общая характеристика работника, оценка его профессиональной деятельности и уровень квалификации, во второй - излагается основание применения поощрения, его мотив и предлагаемый вид;
* Приказ о поощрении - издается руководителем организации, а распоряжение - другими уполномоченными на то должностными лицами.
Руководитель организации также вправе ходатайствовать о поощрении работника перед высшим органом управления (власти).
Напомним, что право поощрять работников за добросовестный труд предоставлено работодателю в соответствии со ст. 191 ТК РФ. Отблагодарить заслуженных сотрудников работодатель может:
- объявлением благодарности;
- выдачей премии;
- награждением ценным подарком;
- награждением почетной грамотой;
- представлением к званию "Лучший по профессии".
Приказ о премировании работника обычно подготавливается на основании представления к поощрению;
* Протокол общего собрания трудового коллектива о поощрении.
6. Документация по оформлению дисциплинарных взысканий:
* Докладная записка о нарушении трудовой дисциплины;
Цель составления докладной записки - информировать руководство о сложившейся ситуации и побудить к принятию определенного решения. В случае нарушения трудовой дисциплины пишется докладная записка на сотрудника.
* Объяснительная записка о нарушении трудовой дисциплины;
Объяснительная записка разъясняет руководству точку зрения составителя данного документа на интересующее событие. Этим событием может быть невыполнение задания (в полном объеме или в указанный срок), нарушение трудовой дисциплины.
* Приказ о наложении дисциплинарного взыскания;
Обычно приказ о наложении дисциплинарного взыскания издается в одном экземпляре.
На практике целесообразно снимать несколько копий с подписанного приказа после ознакомления с ним работника: первый экземпляр - оригинал - подшивается в наряд ( приказы по личному составу), второй экземпляр - в личное дело, третий - для работника.
Приказ работодателя о применении дисциплинарного взыскания объявляется работнику под роспись в течение трех рабочих дней со дня его издания, не считая времени отсутствия работника на работе. Если работник отказывается ознакомиться с указанным приказом под роспись, то составляется соответствующий акт.
* Протокол общего собрания трудового коллектива о наложении дисциплинарного взыскания.
В настоящее время действуют следующие унифицированные формы по учету кадров:
- №Т-1 «Приказ (распоряжение) о приеме работника на работу»,
- №Т-1а «Приказ (распоряжение) о приеме работников на работу»,
- №Т-2 «Личная карточка работника»,
- №Т-3 «Штатное расписание»,
- №Т-4 «Учетная карточка научного, научно-педагогического работника»,
- №Т-5 «Приказ (распоряжение) о переводе работника на другую работу»,
- №Т-5а «Приказ (распоряжение) о переводе работников на другую работу»,
- №Т-6 «Приказ (распоряжение) о предоставлении отпуска работнику»,
- №Т-6а «Приказ (распоряжение) о предоставлении отпуска работникам»,
- №Т-7 «График отпусков»,
- №Т-8 «Приказ (распоряжение) о прекращении (расторжении) трудового договора с работником (увольнении)»,
- №Т-8а «Приказ (распоряжение) о прекращении (расторжении) трудового договора с работниками (увольнении)»,
- №Т-9 «Приказ (распоряжение) о направлении работника в командировку»,
- №Т-9а «Приказ (распоряжение) о направлении работников в командировку»,
- №Т-10 «Командировочное удостоверение»,
- №Т-10а «Служебное задание для направления в командировку и отчет о его выполнении»,
- №Т-11 «Приказ (распоряжение) о поощрении работника»,
- №Т-11а «Приказ (распоряжение) о поощрении работников».
Кроме того, Постановлением Госкомстата Российской Федерации от 5 января 2004 года №1 утверждены унифицированные формы по учету рабочего времени и расчетов с персоналом по оплате труда:
- №Т-12 «Табель учета рабочего времени и расчета оплаты труда»,
- №Т-13 «Табель учета рабочего времени»,
- №Т-49 «Расчетно-платежная ведомость»,
- №Т-51 «Расчетная ведомость»,
- №Т-53 «Платежная ведомость»,
- №Т-53а «Журнал регистрации платежных ведомостей»,
- №Т-54 «Лицевой счет»,
- №Т-54а «Лицевой счет (свт)»,
- №Т-60 «Записка-расчет о предоставлении отпуска работнику»,
- №Т-61 «Записка-расчет при прекращении (расторжении) трудового договора с работником (увольнении)»,
- №Т-73 «Акт о приеме работ, выполненных по срочному трудовому договору, заключенному на время выполнения определенной работы».
В состав локальных нормативных актов, обязательных для каждого работодателя, согласно толкованию норм ТК РФ входят:
* Штатное расписание (статья 57 ТК РФ) - документ предприятия, оформляющий структуру, штатный состав и численность организации с указанием заработной платы в зависимости от занимаемой должности;
* Правила внутреннего трудового распорядка (статьи 56, 189, 190 ТК РФ) - регламентируют режимы рабочего времени и времени отдыха всех категорий занятых в организации сотрудников;
* Документы, устанавливающие порядок обработки персональных данных работников, их права и обязанности в этой области (статьи 86, 87, 88 ТК РФ);
* При сменной работе каждая группа работников должна производить работу в течение установленной продолжительности рабочего времени в соответствии с графиком сменности (статья 103 ТК РФ);
* График отпусков (статья 123 ТК РФ) - расписание предоставления ежегодных отпусков, которое обычно устанавливается администрацией по согласованию с профсоюзным органом;
*Правила и инструкции по охране труда.
Таким образом, общий состав кадровых документов ООО «Саванд+» определяется непосредственно работодателем с учетом требований действующего законодательства.
Список использованной литературы
1. Балашов Ю.К. Мотивация и стимулирование персонала: основы построения системы стимулирования / Ю.К. Балашов // Кадры предприятия. - 2012. - №7. -С.65.
2. Вершигова Е.Е. Менеджмент: Учебное пособие./ Е.Е. Вершигова - М.: ИНФРА-М, 2008. - 533 с.
3. Занюк С. С. Психология мотивации./ С. С.Занюк -- К.: Эльга-Н; Ника-Центр, 2009. - 326 с.
4. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учебник для вузов. - Минск: БГЭУ, 2009. - С.98.
5. Кибанов А. Я., Захаров Д. К. Формирование системы управления персоналом на предприятии / А. Я. Кибанов, Д.К. Захаров. - М.: ГАУ им. Орджоникидзе, 2009. - 511 с.
6. Ладанов И.Д. Практический менеджмент. Психотехника управления и самотренировки. / И. Д. Ладанов - М.: Норма, 2011.- 397 с.
7. Старобинский Э.Е. Как управлять персоналом. - М.: Бизнесшкола, 2009. - С.46.
8. Устав ООО «Саванд+». - Казань, 2010.
9. Положение о персонале ООО «Саванд+». - Казань, 2010.
Приложение 1
Производственная программа ООО «Саванд+» на 2013 год
Наименование |
январь |
февраль |
март |
|||||||
Объем продаж |
Цена |
Выручка |
Объем продаж |
Цена |
Выручка |
Объем продаж |
Цена |
Выручка |
||
Пицца |
||||||||||
Овощная (шампиньоны, кукуруза, помидоры, сладкий перец, сыр) |
1250 |
195 |
243750 |
1300 |
195 |
253500 |
1500 |
195 |
292500 |
|
Сан-Марино (куриное филе, шампиньоны, помидоры, сыр) |
740 |
240 |
177600 |
750 |
240 |
180000 |
800 |
240 |
192000 |
|
Четыре времени года (помидоры, колбаса полукопченая, шампиньоны, паприка, сыр ) |
800 |
240 |
192000 |
850 |
240 |
204000 |
920 |
240 |
220800 |
|
Деревенская |
1300 |
219 |
284700 |
1370 |
219 |
300030 |
1400 |
219 |
306600 |
|
Морская |
600 |
300 |
180000 |
700 |
300 |
210000 |
900 |
300 |
270000 |
|
Холодные блюда и закуски |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|||||
Салат по-гречески |
645 |
150 |
96750 |
657 |
150 |
98550 |
650 |
150 |
97500 |
|
Салат с креветками |
437 |
195 |
85215 |
458 |
195 |
89310 |
452 |
195 |
88140 |
|
Салат «Летний» |
658 |
120 |
78960 |
700 |
120 |
84000 |
650 |
120 |
78000 |
|
Мясное ассорти |
393 |
210 |
82530 |
390 |
210 |
81900 |
385 |
210 |
80850 |
|
Салат «Гурман» |
320 |
180 |
57600 |
340 |
180 |
61200 |
320 |
180 |
57600 |
|
Салат неаполитанский |
337 |
225 |
75825 |
350 |
225 |
78750 |
340 |
225 |
76500 |
|
Горячие блюда и закуски |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
||||
«Гладиатор» |
425 |
330 |
140250 |
420 |
330 |
138600 |
425 |
330 |
140250 |
|
Спагетти с томатно-мясным соусом баланез |
395 |
300 |
118500 |
390 |
300 |
117000 |
400 |
300 |
120000 |
|
Бифштекс натуральный |
465 |
300 |
139500 |
450 |
300 |
135000 |
475 |
300 |
142500 |
|
Котлета по-киевски |
340 |
120 |
40800 |
340 |
120 |
40800 |
350 |
120 |
42000 |
|
Шницель |
380 |
120 |
45600 |
373 |
120 |
44760 |
375 |
120 |
45000 |
|
Грибы в кокошнице |
400 |
165 |
66000 |
413 |
165 |
68145 |
415 |
165 |
68475 |
|
Гарниры |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
||||
Овощи натуральные |
722 |
105 |
75810 |
716 |
105 |
75180 |
732 |
105 |
76860 |
|
Картофель «Фри» |
1443 |
75 |
108225 |
1431 |
75 |
107325 |
1464 |
75 |
109800 |
|
Рис отварной |
241 |
60 |
14460 |
239 |
60 |
14340 |
244 |
60 |
14640 |
|
Сладкие блюда |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
||||
Компот яблочный |
163 |
75 |
12225 |
113 |
75 |
8475 |
126 |
75 |
9450 |
|
Груша с сиропом |
150 |
75 |
11250 |
106 |
75 |
7950 |
123 |
75 |
9225 |
|
Молочный коктейль |
250 |
90 |
22500 |
388 |
90 |
34920 |
414 |
90 |
37260 |
|
Мороженое с наполнителями |
700 |
60 |
42000 |
750 |
60 |
45000 |
629 |
60 |
37740 |
|
Горячие напитки |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
||||
Чай |
1810 |
30 |
54300 |
1700 |
30 |
51000 |
1800 |
30 |
54000 |
|
Кофе |
2150 |
45 |
96750 |
2000 |
45 |
90000 |
2130 |
45 |
95850 |
|
Зеленый чай |
1250 |
36 |
45000 |
1260 |
36 |
45360 |
1230 |
36 |
44280 |
|
Компот яблочный |
163 |
75 |
12225 |
113 |
75 |
8475 |
126 |
75 |
9450 |
|
Сок натуральный J7 1,0 |
950 |
120 |
114000 |
1050 |
120 |
126000 |
850 |
120 |
102000 |
|
Газированные напитки 0,5 |
1000 |
60 |
60000 |
1300 |
60 |
78000 |
1010 |
60 |
60600 |
|
Минеральная вода Гелиос 0,5 |
560 |
39 |
21840 |
610 |
39 |
23790 |
550 |
39 |
21450 |
|
Газированные напитки 1,0 |
420 |
120 |
50400 |
465 |
120 |
55800 |
430 |
120 |
51600 |
|
Алкогольные напитки |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
||||
пиво (0,5): |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
||||
Клинское |
450 |
105 |
47250 |
460 |
105 |
48300 |
445 |
105 |
46725 |
|
Миллер |
290 |
150 |
43500 |
300 |
150 |
45000 |
280 |
150 |
42000 |
|
Эфес пилсенер |
390 |
120 |
46800 |
400 |
120 |
48000 |
390 |
120 |
46800 |
|
вино: |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
||||
Мартини Бианко 0,5 |
27 |
1590 |
42930 |
24 |
1590 |
38160 |
28 |
1590 |
44520 |
|
Шампанское советское п\сл 0,75 |
75 |
585 |
43875 |
78 |
585 |
45630 |
140 |
585 |
81900 |
|
Саперави,Талисман, кр\сух 0,75 |
35 |
1170 |
40950 |
39 |
1170 |
45630 |
110 |
1170 |
128700 |
|
Алазанская долина,Талисман, кр\п\сл 0,75 |
27 |
1170 |
31590 |
80 |
1170 |
93600 |
85 |
1170 |
99450 |
|
Шардоне п\сл 0,75 |
65 |
600 |
39000 |
123 |
600 |
73800 |
132 |
600 |
79200 |
|
Алиготе сух. 0,75 |
50 |
600 |
30000 |
120 |
600 |
72000 |
130 |
600 |
78000 |
|
водка: |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
||||
Исток 0,5 |
85 |
450 |
38250 |
80 |
450 |
36000 |
100 |
450 |
45000 |
|
Немиров 0,5 |
75 |
900 |
67500 |
70 |
900 |
63000 |
80 |
900 |
72000 |
|
Главспирттрест 0,5 |
80 |
510 |
40800 |
75 |
510 |
38250 |
83 |
510 |
42330 |
|
Хлеб (бул.) |
580 |
36 |
20880 |
555 |
36 |
19980 |
610 |
36 |
21960 |
№ п/п |
дата |
Содержание работы (в соответствии с календарно-производственным планом) |
Место работы |
Оценка |
Подпись руководителя |
|
1 |
6.06-7.06 |
Знакомство с историей создания организации, целями, задачами, миссией, стратегией и тактикой управления организации. |
Администрация, бухгалтерия, кредитно-экономический отдел |
|||
2 |
8.06-10.06 |
Ознакомление с организационной структурой управления. Изучение характера организационных отношений между структурными подразделениями, особенностями структуры и функций аппарата управления организации, регламентации деятельности структурных подразделений, их внутренней структуры, связи с другими структурными подразделениями. |
Администрация, бухгалтерия, кредитно-экономический отдел |
|||
3 |
13.06-15.06 |
Рассмотрение и анализ основных функций службы управления персоналом и ее организационной структуры. Анализ профессионально-квалификационной структуры персонала организации. Изучение методов отбора и адаптации персонала в организации. |
Администрация, бухгалтерия, кредитно-экономический отдел |
|||
4 |
16.06-21.06 |
Изучение задач и системы организации отдела по работе с персоналом |
Отдел по работе с персоналом |
|||
5 |
22.06-23.06 |
Изучение состава и информационного обеспечения, используемых информационных технологий, информационных ресурсов организации, программного обеспечения информационной системы управления организацией. |
Администрация, бухгалтерия, кредитно-экономический отдел, вычислительный центр |
|||
6 |
24.06-28.06 |
Изучение сложившейся системы управления финансами в организации, состава и функций экономических служб организации, проведение комплексной оценки финансовых показателей в организации |
Администрация, бухгалтерия, кредитно-экономический отдел |
|||
8 |
4.07-5.07 |
Сбор материалов и оформление отчета по практике. |
Все отделы |
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Характеристика организации ООО "Корстон", ее бизнес-процессов. Информационные технологии управления персоналом. Мотивация трудовой деятельности. Организационная культура и управление социальным развитием организации. Делопроизводство в кадровой службе.
отчет по практике [365,7 K], добавлен 10.09.2014Характеристика бизнес-процессов организации. Организация труда на предприятии. Информационные технологии управления персоналом. Мотивация трудовой деятельности. Корпоративная культура и социальное развитие сотрудников. Делопроизводство в кадровой службе.
отчет по практике [256,2 K], добавлен 06.11.2014Характеристика организации ООО "Шелковые Пути". Рассмотрение методов управления персоналом и организации труда. Роль информационных технологий в управлении персоналом. Мотивация трудовой деятельности, организационная культура и делопроизводство.
отчет по практике [205,4 K], добавлен 07.11.2014Персонал предприятия как объект управления. Функциональное разделение труда и организационная структура службы управления персоналом. Профориентация, оценка, мотивация поведения и стимулирование труда персонала. Управление конфликтом в организации.
курс лекций [3,5 M], добавлен 10.08.2009Краткая экономическая характеристика предприятия ИП "Герман". Система управления организацией, организационная структура. Особенности мотивации персонала торговой фирмы. Организация управления персоналом, главные особенности контроля в управлении.
отчет по практике [23,6 K], добавлен 26.04.2012Документы по регламентации деятельности служб управления персоналом. Планирование, прогнозирование и маркетинг. Мотивация и стимулирование труда. Анализ рынка труда и планирование набора и отбора персонала. Структура и штатная численность организации.
методичка [54,7 K], добавлен 21.05.2009Организационная структура управления предприятия общественного питания ООО "Кристалл". Анализ финансово-экономической деятельности. Организация управления персоналом на предприятии: мотивация и стимулирование персонала, методы его подбора и обучения.
дипломная работа [193,9 K], добавлен 01.08.2008Организация труда основных и вспомогательных рабочих. Оценка персонала, мотивация и оплата труда в аппарате управления, службы управления персоналом. Производственный менеджмент, этапы планирования выпуска продукции, методы набора и отбора персонала.
отчет по практике [53,3 K], добавлен 22.10.2010Вопросы кадровой политики в организации. О стратегическом планировании управления кадрами в организации. Принципы подбора и расстановки персонала. Зарубежный опыт управления персоналом и его адаптация в условиях Казахстана. Мотивация труда.
курсовая работа [70,6 K], добавлен 28.05.2003Функции в системе управления, их содержание и классификация. Экономическая характеристика предприятия, организация работы отдела по управлению персоналом. Анализ кадровой политики и структуры кадров, набор и мотивация персонала, средства воздействия.
курсовая работа [69,4 K], добавлен 18.12.2009