Структура управления ресторан-кальянная "Марокко" ООО "Саванд+"

Краткая характеристика предприятия. Организация труда персонала и информационные технологии управления персоналом. Мотивация трудовой деятельности, организационная культура и управление социальным развитием организации. Делопроизводство в кадровой службе.

Рубрика Менеджмент и трудовые отношения
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 21.12.2014
Размер файла 428,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

* Приказ о приеме на работу - документ на основании которого согласно трудовому договору отдел кадров заводит учетную карточку сотрудника, делает запись в его трудовой книжке, а бухгалтерия открывает лицевой счет и присваивает табельный номер. Для оформления приказа о приеме на работу (приказа о назначении на должность) применяется форма N Т-1 - на одного работника, форма N Т-1а - на группу работников. Такие приказы составляются лицом, ответственным за прием, на всех граждан, принимаемых на работу в организацию на основании заключенного трудового договора;

* Протокол общего собрания трудового коллектива о приеме на работу.

2. Документация по переводу на другую работу:

* Заявление о переводе на другую работу - это письменная просьба сотрудника, адресованная руководителю предприятия (организации) о переводе на другую работу в связи с определенными обстоятельствами;

* Представление о переводе на другую работу;

* Приказ о переводе на другую работу по форме Т-5 применяется для оформления и учета перевода работника на другую работу в организации. Код формы по ОКУД 0301004.

Заполняется работником кадровой службы, подписываeтся руководителем организации или уполномоченным им лицом, объявляeтся работнику под расписку. На основании приказа (распоряжения) о переводе на другую работу делаются отметки в личной карточке (формы N Т-2 или N Т-2ГС), лицевом счете (формы N Т-54 или N Т-54а), вносится запись в трудовую книжку.

3. Документация по увольнению с работы:

* Заявление об увольнении;

Заявление должно содержать четкие формулировки, например «уволить» или «прекратить трудовые отношения». Любые витиеватые фразы, такие как «прошу освободить меня от должности», могут быть истолкованы двояко, например, как желание поработать на предприятии в другом качестве.

Обязательно указать не только дату, когда написано заявление об увольнении, но и дату последнего дня своего выхода на работу. Согласно ст. 80 Трудового Кодекса работник обязан предупредить о своем увольнение не менее, чем за 2 недели. Обратите внимание на формулировку «не менее», она обозначает, что работник может проинформировать о своем желании и гораздо раньше, например, за полгода. Поэтому не стоит лениться - отсчитайте 14 календарных дней, но не с того дня, каким датировано заявление об увольнении, а со следующего за ним.

Очень важно правильно указать дату увольнения. Ведь ею является последний день работы, в который сотрудник должен получить свою трудовую книжку и расчет. Используйте формулировки «прошу уволить меня [дата]» или «последним рабочим днем прошу считать [дата]». Если в данном предложении появляется предлог «с», то это тоже повод для двоякой трактовки. Работник можете считать следующий за ним день первым днем своей свободы, а вот работодатель - последним днем работы и не выход на нее считать прогулом.

Заявление об увольнении обязательно должно содержать подпись работника и её расшифровку от руки. Вопреки сложившемуся мнению, весь документ не обязательно должен быть рукописным.

* Приказ об увольнении - распорядительный документ, который составляется с целью оформления факта прекращения трудового договора и увольнения сотрудника. На основании заявления работника об увольнении составляется приказ об увольнении по собственному желанию, по соглашению сторон, по сокращению штата, на основании дисциплинарного взыскания формируется приказ об увольнении за прогул. Существуют и другие образцы приказов об увольнении работника;

* Протокол общего собрания трудового коллектива об увольнении.

4. Документация по оформлению отпусков:

* График отпусков - расписание предоставления ежегодных отпусков, которое обычно устанавливается администрацией по согласованию с профсоюзным органом;

* Заявление о предоставлении отпуска;

Форма заявления на отпуск является свободной. Ежегодный оплачиваемый отпуск, согласно статье 114 ТК РФ - это ежегодно предоставляемое время для отдыха работника, с сохранением за работником места работы и среднего заработка.

Регламент предоставления ежегодных оплачиваемых отпусков предусматривает, что оплачиваемый отпуск согласно статье 122 ТК РФ должен предоставляться работнику ежегодно. Это означает, что отпуск предоставляется за каждый рабочий год, который, в отличие от календарного, исчисляется не с начала года, т.е. 1 января, а с даты принятия работника на работу.

Заявление на отпуск может оформляться в произвольной форме, заполняется работником от руки или на типовом бланке, разработанном в организации для подобных заявлений.

Заявление о предоставлении отпуска содержит те же реквизиты, что и в обычном кадровом заявлении:

*наименование вида документа;

*дата заявления;

*адресат (кому адресуется);

*отправитель (от кого направляется);

*текст, указанием необходимого периода отпуска, и причин;

*подпись работника;

*визы (если это предусмотрено в организации).

* Приказ о предоставлении отпуска по форме N Т-6 применяется для оформления и учета отпусков, предоставляемых работнику(ам) в соответствии с законодательством, коллективным договором, локальными нормативными актами организации, трудовым договором.

5. Документация по оформлению поощрений:

* Представление о поощрении - является разновидностью докладной записки. Оно оформляется в структурном подразделении, подписывается его руководителем и адресуется руководителю организации. Текст представления состоит из двух частей: в первой из них дается общая характеристика работника, оценка его профессиональной деятельности и уровень квалификации, во второй - излагается основание применения поощрения, его мотив и предлагаемый вид;

* Приказ о поощрении - издается руководителем организации, а распоряжение - другими уполномоченными на то должностными лицами.

Руководитель организации также вправе ходатайствовать о поощрении работника перед высшим органом управления (власти).

Напомним, что право поощрять работников за добросовестный труд предоставлено работодателю в соответствии со ст. 191 ТК РФ. Отблагодарить заслуженных сотрудников работодатель может:

- объявлением благодарности;

- выдачей премии;

- награждением ценным подарком;

- награждением почетной грамотой;

- представлением к званию "Лучший по профессии".

Приказ о премировании работника обычно подготавливается на основании представления к поощрению;

* Протокол общего собрания трудового коллектива о поощрении.

6. Документация по оформлению дисциплинарных взысканий:

* Докладная записка о нарушении трудовой дисциплины;

Цель составления докладной записки - информировать руководство о сложившейся ситуации и побудить к принятию определенного решения. В случае нарушения трудовой дисциплины пишется докладная записка на сотрудника.

* Объяснительная записка о нарушении трудовой дисциплины;

Объяснительная записка разъясняет руководству точку зрения составителя данного документа на интересующее событие. Этим событием может быть невыполнение задания (в полном объеме или в указанный срок), нарушение трудовой дисциплины.

* Приказ о наложении дисциплинарного взыскания;

Обычно приказ о наложении дисциплинарного взыскания издается в одном экземпляре.

На практике целесообразно снимать несколько копий с подписанного приказа после ознакомления с ним работника: первый экземпляр - оригинал - подшивается в наряд ( приказы по личному составу), второй экземпляр - в личное дело, третий - для работника.

Приказ работодателя о применении дисциплинарного взыскания объявляется работнику под роспись в течение трех рабочих дней со дня его издания, не считая времени отсутствия работника на работе. Если работник отказывается ознакомиться с указанным приказом под роспись, то составляется соответствующий акт.

* Протокол общего собрания трудового коллектива о наложении дисциплинарного взыскания.

В настоящее время действуют следующие унифицированные формы по учету кадров:

- №Т-1 «Приказ (распоряжение) о приеме работника на работу»,

- №Т-1а «Приказ (распоряжение) о приеме работников на работу»,

- №Т-2 «Личная карточка работника»,

- №Т-3 «Штатное расписание»,

- №Т-4 «Учетная карточка научного, научно-педагогического работника»,

- №Т-5 «Приказ (распоряжение) о переводе работника на другую работу»,

- №Т-5а «Приказ (распоряжение) о переводе работников на другую работу»,

- №Т-6 «Приказ (распоряжение) о предоставлении отпуска работнику»,

- №Т-6а «Приказ (распоряжение) о предоставлении отпуска работникам»,

- №Т-7 «График отпусков»,

- №Т-8 «Приказ (распоряжение) о прекращении (расторжении) трудового договора с работником (увольнении)»,

- №Т-8а «Приказ (распоряжение) о прекращении (расторжении) трудового договора с работниками (увольнении)»,

- №Т-9 «Приказ (распоряжение) о направлении работника в командировку»,

- №Т-9а «Приказ (распоряжение) о направлении работников в командировку»,

- №Т-10 «Командировочное удостоверение»,

- №Т-10а «Служебное задание для направления в командировку и отчет о его выполнении»,

- №Т-11 «Приказ (распоряжение) о поощрении работника»,

- №Т-11а «Приказ (распоряжение) о поощрении работников».

Кроме того, Постановлением Госкомстата Российской Федерации от 5 января 2004 года №1 утверждены унифицированные формы по учету рабочего времени и расчетов с персоналом по оплате труда:

- №Т-12 «Табель учета рабочего времени и расчета оплаты труда»,

- №Т-13 «Табель учета рабочего времени»,

- №Т-49 «Расчетно-платежная ведомость»,

- №Т-51 «Расчетная ведомость»,

- №Т-53 «Платежная ведомость»,

- №Т-53а «Журнал регистрации платежных ведомостей»,

- №Т-54 «Лицевой счет»,

- №Т-54а «Лицевой счет (свт)»,

- №Т-60 «Записка-расчет о предоставлении отпуска работнику»,

- №Т-61 «Записка-расчет при прекращении (расторжении) трудового договора с работником (увольнении)»,

- №Т-73 «Акт о приеме работ, выполненных по срочному трудовому договору, заключенному на время выполнения определенной работы».

В состав локальных нормативных актов, обязательных для каждого работодателя, согласно толкованию норм ТК РФ входят:

* Штатное расписание (статья 57 ТК РФ) - документ предприятия, оформляющий структуру, штатный состав и численность организации с указанием заработной платы в зависимости от занимаемой должности;

* Правила внутреннего трудового распорядка (статьи 56, 189, 190 ТК РФ) - регламентируют режимы рабочего времени и времени отдыха всех категорий занятых в организации сотрудников;

* Документы, устанавливающие порядок обработки персональных данных работников, их права и обязанности в этой области (статьи 86, 87, 88 ТК РФ);

* При сменной работе каждая группа работников должна производить работу в течение установленной продолжительности рабочего времени в соответствии с графиком сменности (статья 103 ТК РФ);

* График отпусков (статья 123 ТК РФ) - расписание предоставления ежегодных отпусков, которое обычно устанавливается администрацией по согласованию с профсоюзным органом;

*Правила и инструкции по охране труда.

Таким образом, общий состав кадровых документов ООО «Саванд+» определяется непосредственно работодателем с учетом требований действующего законодательства.

Список использованной литературы

1. Балашов Ю.К. Мотивация и стимулирование персонала: основы построения системы стимулирования / Ю.К. Балашов // Кадры предприятия. - 2012. - №7. -С.65.

2. Вершигова Е.Е. Менеджмент: Учебное пособие./ Е.Е. Вершигова - М.: ИНФРА-М, 2008. - 533 с.

3. Занюк С. С. Психология мотивации./ С. С.Занюк -- К.: Эльга-Н; Ника-Центр, 2009. - 326 с.

4. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учебник для вузов. - Минск: БГЭУ, 2009. - С.98.

5. Кибанов А. Я., Захаров Д. К. Формирование системы управления персоналом на предприятии / А. Я. Кибанов, Д.К. Захаров. - М.: ГАУ им. Орджоникидзе, 2009. - 511 с.

6. Ладанов И.Д. Практический менеджмент. Психотехника управления и самотренировки. / И. Д. Ладанов - М.: Норма, 2011.- 397 с.

7. Старобинский Э.Е. Как управлять персоналом. - М.: Бизнесшкола, 2009. - С.46.

8. Устав ООО «Саванд+». - Казань, 2010.

9. Положение о персонале ООО «Саванд+». - Казань, 2010.

Приложение 1

Производственная программа ООО «Саванд+» на 2013 год

Наименование

январь

февраль

март

Объем продаж

Цена

Выручка

Объем продаж

Цена

Выручка

Объем продаж

Цена

Выручка

Пицца

Овощная (шампиньоны, кукуруза, помидоры, сладкий перец, сыр)

1250

195

243750

1300

195

253500

1500

195

292500

Сан-Марино (куриное филе, шампиньоны, помидоры, сыр)

740

240

177600

750

240

180000

800

240

192000

Четыре времени года (помидоры, колбаса полукопченая, шампиньоны, паприка, сыр )

800

240

192000

850

240

204000

920

240

220800

Деревенская

1300

219

284700

1370

219

300030

1400

219

306600

Морская

600

300

180000

700

300

210000

900

300

270000

Холодные блюда и закуски

0

0

0

0

0

Салат по-гречески

645

150

96750

657

150

98550

650

150

97500

Салат с креветками

437

195

85215

458

195

89310

452

195

88140

Салат «Летний»

658

120

78960

700

120

84000

650

120

78000

Мясное ассорти

393

210

82530

390

210

81900

385

210

80850

Салат «Гурман»

320

180

57600

340

180

61200

320

180

57600

Салат неаполитанский

337

225

75825

350

225

78750

340

225

76500

Горячие блюда и закуски

0

0

0

0

0

0

«Гладиатор»

425

330

140250

420

330

138600

425

330

140250

Спагетти с томатно-мясным соусом баланез

395

300

118500

390

300

117000

400

300

120000

Бифштекс натуральный

465

300

139500

450

300

135000

475

300

142500

Котлета по-киевски

340

120

40800

340

120

40800

350

120

42000

Шницель

380

120

45600

373

120

44760

375

120

45000

Грибы в кокошнице

400

165

66000

413

165

68145

415

165

68475

Гарниры

0

0

0

0

0

0

Овощи натуральные

722

105

75810

716

105

75180

732

105

76860

Картофель «Фри»

1443

75

108225

1431

75

107325

1464

75

109800

Рис отварной

241

60

14460

239

60

14340

244

60

14640

Сладкие блюда

0

0

0

0

0

0

Компот яблочный

163

75

12225

113

75

8475

126

75

9450

Груша с сиропом

150

75

11250

106

75

7950

123

75

9225

Молочный коктейль

250

90

22500

388

90

34920

414

90

37260

Мороженое с наполнителями

700

60

42000

750

60

45000

629

60

37740

Горячие напитки

0

0

0

0

0

0

Чай

1810

30

54300

1700

30

51000

1800

30

54000

Кофе

2150

45

96750

2000

45

90000

2130

45

95850

Зеленый чай

1250

36

45000

1260

36

45360

1230

36

44280

Компот яблочный

163

75

12225

113

75

8475

126

75

9450

Сок натуральный J7 1,0

950

120

114000

1050

120

126000

850

120

102000

Газированные напитки 0,5

1000

60

60000

1300

60

78000

1010

60

60600

Минеральная вода Гелиос 0,5

560

39

21840

610

39

23790

550

39

21450

Газированные напитки 1,0

420

120

50400

465

120

55800

430

120

51600

Алкогольные напитки

0

0

0

0

0

0

пиво (0,5):

0

0

0

0

0

0

Клинское

450

105

47250

460

105

48300

445

105

46725

Миллер

290

150

43500

300

150

45000

280

150

42000

Эфес пилсенер

390

120

46800

400

120

48000

390

120

46800

вино:

0

0

0

0

0

0

Мартини Бианко 0,5

27

1590

42930

24

1590

38160

28

1590

44520

Шампанское советское п\сл 0,75

75

585

43875

78

585

45630

140

585

81900

Саперави,Талисман, кр\сух 0,75

35

1170

40950

39

1170

45630

110

1170

128700

Алазанская долина,Талисман, кр\п\сл 0,75

27

1170

31590

80

1170

93600

85

1170

99450

Шардоне п\сл 0,75

65

600

39000

123

600

73800

132

600

79200

Алиготе сух. 0,75

50

600

30000

120

600

72000

130

600

78000

водка:

0

0

0

0

0

0

Исток 0,5

85

450

38250

80

450

36000

100

450

45000

Немиров 0,5

75

900

67500

70

900

63000

80

900

72000

Главспирттрест 0,5

80

510

40800

75

510

38250

83

510

42330

Хлеб (бул.)

580

36

20880

555

36

19980

610

36

21960

№ п/п

дата

Содержание работы (в соответствии с календарно-производственным планом)

Место работы

Оценка

Подпись руководителя

1

6.06-7.06

Знакомство с историей создания организации, целями, задачами, миссией, стратегией и тактикой управления организации.

Администрация, бухгалтерия, кредитно-экономический отдел

2

8.06-10.06

Ознакомление с организационной структурой управления. Изучение характера организационных отношений между структурными подразделениями, особенностями структуры и функций аппарата управления организации, регламентации деятельности структурных подразделений, их внутренней структуры, связи с другими структурными подразделениями.

Администрация, бухгалтерия, кредитно-экономический отдел

3

13.06-15.06

Рассмотрение и анализ основных функций службы управления персоналом и ее организационной структуры. Анализ профессионально-квалификационной структуры персонала организации. Изучение методов отбора и адаптации персонала в организации.

Администрация, бухгалтерия, кредитно-экономический отдел

4

16.06-21.06

Изучение задач и системы организации отдела по работе с персоналом

Отдел по работе с персоналом

5

22.06-23.06

Изучение состава и информационного обеспечения, используемых информационных технологий, информационных ресурсов организации, программного обеспечения информационной системы управления организацией.

Администрация, бухгалтерия, кредитно-экономический отдел, вычислительный центр

6

24.06-28.06

Изучение сложившейся системы управления финансами в организации, состава и функций экономических служб организации, проведение комплексной оценки финансовых показателей в организации

Администрация, бухгалтерия, кредитно-экономический отдел

8

4.07-5.07

Сбор материалов и оформление отчета по практике.

Все отделы

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Характеристика организации ООО "Корстон", ее бизнес-процессов. Информационные технологии управления персоналом. Мотивация трудовой деятельности. Организационная культура и управление социальным развитием организации. Делопроизводство в кадровой службе.

    отчет по практике [365,7 K], добавлен 10.09.2014

  • Характеристика бизнес-процессов организации. Организация труда на предприятии. Информационные технологии управления персоналом. Мотивация трудовой деятельности. Корпоративная культура и социальное развитие сотрудников. Делопроизводство в кадровой службе.

    отчет по практике [256,2 K], добавлен 06.11.2014

  • Характеристика организации ООО "Шелковые Пути". Рассмотрение методов управления персоналом и организации труда. Роль информационных технологий в управлении персоналом. Мотивация трудовой деятельности, организационная культура и делопроизводство.

    отчет по практике [205,4 K], добавлен 07.11.2014

  • Персонал предприятия как объект управления. Функциональное разделение труда и организационная структура службы управления персоналом. Профориентация, оценка, мотивация поведения и стимулирование труда персонала. Управление конфликтом в организации.

    курс лекций [3,5 M], добавлен 10.08.2009

  • Краткая экономическая характеристика предприятия ИП "Герман". Система управления организацией, организационная структура. Особенности мотивации персонала торговой фирмы. Организация управления персоналом, главные особенности контроля в управлении.

    отчет по практике [23,6 K], добавлен 26.04.2012

  • Документы по регламентации деятельности служб управления персоналом. Планирование, прогнозирование и маркетинг. Мотивация и стимулирование труда. Анализ рынка труда и планирование набора и отбора персонала. Структура и штатная численность организации.

    методичка [54,7 K], добавлен 21.05.2009

  • Организационная структура управления предприятия общественного питания ООО "Кристалл". Анализ финансово-экономической деятельности. Организация управления персоналом на предприятии: мотивация и стимулирование персонала, методы его подбора и обучения.

    дипломная работа [193,9 K], добавлен 01.08.2008

  • Организация труда основных и вспомогательных рабочих. Оценка персонала, мотивация и оплата труда в аппарате управления, службы управления персоналом. Производственный менеджмент, этапы планирования выпуска продукции, методы набора и отбора персонала.

    отчет по практике [53,3 K], добавлен 22.10.2010

  • Вопросы кадровой политики в организации. О стратегическом планировании управления кадрами в организации. Принципы подбора и расстановки персонала. Зарубежный опыт управления персоналом и его адаптация в условиях Казахстана. Мотивация труда.

    курсовая работа [70,6 K], добавлен 28.05.2003

  • Функции в системе управления, их содержание и классификация. Экономическая характеристика предприятия, организация работы отдела по управлению персоналом. Анализ кадровой политики и структуры кадров, набор и мотивация персонала, средства воздействия.

    курсовая работа [69,4 K], добавлен 18.12.2009

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.