Управление гостиничным персоналом

1. Совершенствование кадровой политики

Для улучшения кадровой политики в идеале необходимо ввести должность менеджера по персоналу, но это невозможно, в связи с отсутствием денежных средств. Предлагается направить директора гостиницы на семинар для руководителей «кадровая политика». Цель семинара - освоение современных подходов и практических инструментов управления персоналом, позволяющих максимально полно использовать внутренний потенциал работников.

2. Мероприятия, направленные на повышение квалификации персонала

Цель данного мероприятия - повышение эффективности работы персонала. Планируется направить на курсы «Организация и управление гостиничным бизнесом» всех администраторов гостиницы.

Администраторам гостиницы курс обучения предоставляет широкие знания по основам индустрии гостеприимства, правил работы служебных подразделений отеля с учетом европейского стандарта. Рассматриваются поведенческие модели в сложных ситуациях.

Кадровая политика организации должна быть направлена на то, чтобы удовлетворить потребности работников. Необходимо произвести анализ трудовых ресурсов гостиницы методом личного опроса до внедрения мероприятий по улучшению организации управления и после них. Тем самым осуществится контроль по эффективности данных мероприятий.

Заключение

Управленческий труд относится к категории труда умственного, осуществляемого человеком в виде нервно-психических усилий. В литературе по менеджменту представлено множество определений понятия "управление персоналом". Изучив различные источники, приходим к выводу, что какое бы определение мы ни выбрали, суть останется неизменной - в основе лежит деятельность организации, направленная на человека, на целевое изменение его мотивации, чтобы добиться от него максимальной отдачи, а следовательно и достижения высоких конечных результатов всей деятельности организации.

В ходе работы было выявлено, что какие бы прекрасные идеи, новейшие технологии, самые благоприятные внешние условия не существовали, без хорошо подготовленного персонала высокой активности добиться невозможно. Именно люди делают работу, подают идеи и позволяют гостинице существовать, а значит персонал является самым главным фактором управления в гостиничной индустрии.

Без людей не может быть организации, без квалифицированных кадров ни одна гостиница не сможет достигнуть своих целей. Управление персоналом связано с людьми и их отношениями внутри предприятия.

В ходе курсовой работы была показана система управления в гостинице, рассмотрена её организационная структура. В целом, система управления персоналом в гостинице должна быть построена на принципах гибкости, простоты, эффективности, конкурентоспособности, и должна создавать все необходимые условия для полноценного развития трудовых ресурсов.

Сегодня основными факторами конкурентоспособности стали обеспеченность рабочей силой, степень ее мотивации, организационные структуры и формы работы, определяющие эффективность использования персонала. Эти общие тенденции должны учитываться в отечественной практике управления персоналом гостиницы.

Подводя итог исследованию российской гостиничной цепи, хотелось бы отметить, что уровень развития отечественных гостиниц, если и отстает от европейского, то не критическим образом. Хороший пример тому -система управления в международной сети гостиниц "Marriott International", которая была освещена и оценена в курсовой работе. И, конечно же, на фоне общей российской экономики, замедления внутренних процессов, падения рубля, роста конкуренции рынок гостиничной недвижимости и внутреннего туризма перейдет на новый этап своего существования, становясь более зрелым и конкурентно способным. А такие предложенные мероприятия, как сочинские гостиничные рекорды, казанские достижения, открытия, прошедшие в последние два-три года хорошо повлияет на предложения средств размещения и гостиничную структуру России в целом.

Список используемой литературы

1. В. Анташов, Г. Уварова: Основы менеджмента. 2008 г.

2. «Гостиничное дело». Журнал. 2009 г.

3. Глухов С.Г. Менеджмент предприятия гостеприимства. М., 2008.

4. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиничного бизнеса. М., 2009.

5. Маллинз Л., Прис Д. Менеджмент и организационное управление. М., 2008.

6. Учебное пособие / Р.Я. Вакуленко, Е.А. Кочкурова. - М.: Университетская книга; Логос, 2008.

7. Браймер К. Основы менеджмента предприятиями и организациями индустрии гостеприимства// Alma mater: Вестник высшей школы. - 2005.

8. Клочков А.К. КРI и мотивация персонала - Москва: Эксмо, 2010

9. Самоукина Н. Эффективная мотивация персонала - Москва, СПб.; 2006

10. Лайко М.Ю., Штыхно Д.А. Мировая индустрия гостеприимства: Учебное пособие, М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2005г.

11. Морозов К.В. Российское предпринимательство. - 2007г.

Размещено на Allbest.ru