Процедура составления должностной инструкции специалиста-технолога

Размещено на http://allbest.ru

Введение

должностной технолог инструкция

Должностная инструкция -- это организационно-правовой документ, в котором определяются основные функции, обязанности, права и ответственность сотрудника организации при осуществлении им деятельности в определенной должности.

Первым источником для разработки должностных инструкций является Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих. Справочник содержит перечень требований к квалификации специалистов различных категорий. В качестве нормативной базы квалификационные характеристики должностей служащих предназначены для применения на предприятиях, в учреждениях и организациях различных форм собственности, организационно-правовых форм и отраслей экономики независимо от их ведомственной подчиненности. На основе квалификационных характеристик разрабатываются должностные инструкции для конкретных работников.

При разработке должностных инструкций используется положение о структурном подразделении. Положение и должностные инструкции - взаимосвязанные документы, так как обязанности каждого работника вытекают из задач и функций всей службы в целом.

Целью данной работы является разработка должностной инструкции на инженера - технолога ООО «Мясокомбината «Золотой Рог» в городе Октябрьский Республики Башкортостан.

Профессия технолога пищевого производства сложная и ответственная, ведь технолог пищевого производства должен отлично знать не только теорию своей работы, но и быть отличным практиком. Тем более, квалификация технолога пищевого производства важна с точки зрения карьерного роста.

1. СОСТАВЛЕНИЕ ДОЛЖНОСТНОЙ ИНСТРУКЦИИ СПЕЦИАЛИСТОВ ТЕХНОЛОГОВ

1.1 Общие положения

Главной функцией инженера - технолога по производству мясных продуктов - участвовать в разработке и внедрении технологических процессов производства мясной продукции.

Инженер-технолог относится к категории специалистов.

На должность:

oинженера - технолога назначается лицо, имеющее высшее профессиональное (техническое) образование без предъявления требований к стажу работы или среднее профессиональное образование и стаж работы в должности техника-технолога I категории не менее 3 лет либо других должностях, замещаемых специалистами со средним профессиональным образованием;

oинженера - технолога III категории -- лицо, имеющее высшее профессиональное (техническое) образование и опыт работы по специальности, приобретенный в период обучения, или стаж работы на инженерно-технических должностях без квалификационной категории;

oинженера - технолога II категории -- лицо, имеющее высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы в должности инженера-технолога III категории или других инженерно-технических должностях, замещаемых специалистами с высшим профессиональным образованием, не менее 3 лет;

oинженера - технолога I категории -- лицо, имеющее высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы в должности инженера-технолога II категории не менее 3 лет [1].

В практической деятельности инженер - технолог по производству мясных продуктов руководствуется положениями, стандартами, нормативно-правовыми актами, касающимися его деятельности.

Назначает на должность инженера - технолога по производству мясных продуктов и освобождает от нее приказом руководитель предприятия и согласования с профильным руководителем.

На время отсутствия инженера-технолога (болезнь, отпуск, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное в установленном порядке. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов должен знать законы, постановления, приказы, распоряжения, решения и другие нормативно - правовые акты органов государственной власти и местного самоуправления по вопросам агропромышленного комплекса, производственной деятельности.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов должен знать систему технологической подготовки производства, технологию производства мясной продукции и современные технологии по переработке сырья. Конструкцию изделий или состав продукта, на который проектируется технологический процесс, технологию производства продукции предприятия, перспективы технического развития предприятия, типовые технологические процессы и режимы производства.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов должен знать стандарты, технические условия и другие нормативные и руководящие материалы по проектированию и разработке, правила оформления технологической документации, методы контроля качества мясной продукции, методика технологических расчетов.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов должен знать технические характеристики требования и экономические показатели лучших отечественных и зарубежных технологий, аналогичных проектируемым; технические требования, предъявляемые к сырью, материалам, готовой продукции; нормативы расхода сырья, материалов, топлива, энергии; виды брака и способы его предупреждения.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов должен знать основное технологическое оборудование и принципы его работы, основы систем автоматизированного проектирования, методы анализа технического уровня объектов техники и технологии, системы и методы проектирования технологических процессов и режимов производства, основные требования организации труда при проектировании технологических процессов.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов должен знать порядок и методы проведения патентных исследований, основы изобретательства.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов должен знать опыт передовых отечественных и зарубежных предприятий в области прогрессивной технологии производства аналогичной продукции.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов должен знать отрасль обработки мясной продукции, работу на персональном компьютере, соответствующие программные средства, современные средства вычислительной техники, коммуникаций и связи.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов должен знать основы экономики, организации труда и управления, основы трудового законодательства, правила внутреннего трудового распорядка, современную технику и технологию, правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов подотчетен высшему руководству.

1.2 Задачи и обязанности инженера-технолога по производству мясных продуктов

Инженер-технолог:

1.Разрабатывает, применяя средства автоматизации проектирования, и внедряет прогрессивные технологические процессы виды оборудования и технологической оснастки, средства автоматизации и механизации, оптимальные режимы производства на выпускаемую предприятием продукцию и все виды различных по сложности работ, обеспечивая производство конкурентоспособной продукции и сокращение материальных и трудовых затрат на ее изготовление.

2.Устанавливает порядок выполнения работ и пооперационный маршрут обработки деталей и сборки изделий.

3.Составляет планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования.

4.Участвует в разработке технически обоснованных норм времени (выработки), линейных и сетевых графиков, в отработке конструкций изделий на технологичность, рассчитывает нормативы материальных затрат (нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов, инструментов, технологического топлива, энергии), экономическую эффективность проектируемых технологических процессов.

5.Разрабатывает технологические нормативы, инструкции, схемы сборки, маршрутные карты, карты технического уровня и качества продукции и другую технологическую документацию, вносит изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства.

6.Согласовывает разработанную документацию с подразделениями предприятия.

7.Принимает участие в разработке управляющих программ (для оборудования с ЧПУ), в отладке разработанных программ, корректировке их в процессе доработки, составлении инструкций по работе с программами.

8.Проводит патентные исследования и определяет показатели технического уровня проектируемых объектов техники и технологии.

9.Участвует в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов и внедрению их в производство, в составлении заявок на изобретения и промышленные образцы, а также в разработке программ совершенствования организации труда, внедрения новой техники, организационно-технических мероприятий по своевременному освоению производственных мощностей, совершенствованию технологии и контролирует их выполнение.

10.Изучает передовой отечественный и зарубежный опыт в области технологии производства, разрабатывает и принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда.

11.Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества и сортов, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.

12.Разрабатывает методы технического контроля и испытания продукции.

13.Участвует в составлении патентных и лицензионных паспортов, заявок на изобретения и промышленные образцы.

14.Рассматривает рационализаторские предложения по совершенствованию технологии производства и дает заключения о целесообразности их использования на предприятии.

15.Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.

16. Обеспечивает соответствие разработанных процессов техническому заданию и другим нормативным документам.

17.Участвует в разработке новых методов контроля качества продукции и рассчитывает технические нормы расхода сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов.

18. Ведет нормативно-техническую и технологическую документацию.

19.Устанавливает пооперационный маршрут прохождения сырья, полуфабрикатов, готовый продукции в процессе ее изготовления.

20. Проводит технологический контроль всех операций последовательности изготовления мясной продукции.

21.Осуществляет контроль за соблюдением требований научно-технологической документации.

22.Осуществляет контроль технологической дисциплины в цехах и производственных участках, контролирует соблюдение правил эксплуатации технологического оборудования.

23. Придерживается правил и норм охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.

1.3 Права инженера-технолога по производству мясных продуктов

Инженер - технолог по производству мясных продуктов имеет право запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя от руководителей подразделений предприятия и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов имеет право участвовать в проведении экспериментов, испытаний и анализа в соответствующей сфере деятельности.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов имеет право использовать результаты исследований в своей работе.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов имеет право участвовать в совещаниях, семинарах, дискуссиях, относящихся к направлениям его деятельности.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов имеет право сообщать непосредственному руководителю обо всех выявленных в процессе исполнения своих должностных обязанностей недостатках в производственной деятельности предприятия (его структурных подразделениях) и вносить предложения по их устранению.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов имеет право знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов имеет право вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей должностной инструкций обязанностями.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов имеет право привлекать специалистов всех (отдельных) структурных подразделений к решению задач, возложенных на него (если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет -- то с разрешения руководства).

Инженер - технолог по производству мясных продуктов имеет право требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении им его должностных обязанностей и прав [1].

1.4 Ответственность инженера-технолога по производству мясных продуктов

Инженер - технолог по производству мясных продуктов несет ответственность за ненадлежащее исполнения или неисполнение должностных обязательств, предусмотренных должностной инструкцией, в рамках, установленных действующим трудовым законом страны.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов несет ответственность за правонарушения, совершены в процессе деятельности или бездеятельности, в рамках, установленных действующим административным, криминальными и гражданским законодательством страны.

Инженер - технолог по производству мясных продуктов несет ответственность за совершения материальных убытков организации, в рамках, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством страны [1].

1.5 Взаимоотношения (связи по должности)

Инженер-технолог (технолог) подчиняется непосредственно руководителю структурного подразделения (главному технологу, иному должностному лицу).

Инженер-технолог (технолог) осуществляет взаимодействие с работниками структурных подразделений организации по вопросам, входящим в его компетенцию:

- получает: задания на проектирование оборудования и оснастки технологических процессов; данные для анализа причин брака и выпуска продукции низкого качества;

- предоставляет: планы организации рабочих мест с размещением оборудования и технического оснащения; рассчитанные нормативы материальных затрат и экономическую эффективность проектируемых технологических процессов; всю технологическую документацию на новую продукцию; заявки на изобретения и промышленные образцы [1].

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В ходе работы была разработана должностная инструкция на инженера - технолога ООО «Мясокомбината «Золотой Рог» в городе Октябрьский Республики Башкортостан.

Данная должностная инструкция инженеру-технологу (технологу) разработана на основе Единого квалификационного справочника должностей служащих и оформлена в соответствии с требованиями государственного стандарта ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ: СТО 0493582-004-2010 «Самостоятельная работа студента. Оформление текста рукописи».

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1 Постановление Минтруда РФ "Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих" от 21.08.1998 № 37 (действующая редакция от 12.02.2014).

2 Управление персоналом организации. Практикум [Текст] : учебное пособие для студ. вузов: рек. М-вом образования РФ / [А. Я. Кибанов и др.] ; под ред. А. Я. Кибанова ; М-во образования и науки РФ, Государственный ун-т управления. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ИНФРА-М, 2013. - 364 с.

3 Менеджмент. Герчикова И.Н. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: 2010. -- 512 с.

4 Веснин, В. Р. Менеджмент [Текст] : учебник для студ. вузов: допущено М-вом образования и науки РФ / В. Р. Веснин. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Проспект, 2011. - 613 с.

5 Мазилкина, Е. И. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности [Текст] : учебник: допущено УМО по образованию / Е. И. Мазилкина. - Ростов н/Д : Феникс, 2012. - 333 с.

6 Управление персоналом [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов: рек. УМО / А. Я. Кибанов [и др.]. - М. : ИНФРА-М, 2013. - 237 с.

Размещено на Allbest.ru