Анализ стратегии кондитерской фабрики ООО "Шоколадный рай"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Реферат на тему:

Анализ стратегии кондитерской фабрики ООО «Шоколадный рай»



Оглавление

Видение

Миссия

Бизнес-идея

Продукт, производимый организацией

Внутренняя среда организации. В т. ч. организационная структура

Анализ внутренней среды организации

Анализ отрасли, в которой функционирует организация

Анализ конкурентов, поставщиков и покупателей

Ключевые факторы успеха организации

Стратегия организации

Основные цели организации

Список литературы



Введение

Мы хотим, чтобы продукция нашей компании была известна не только в России, но и во всем мире.

Мы собираемся оставаться успешной компанией-конкурентом, обеспечивая самые высокие стандарты качества производимой продукции, для того, чтобы постоянно радовать своих клиентов.

конкурент поставщик стратегия организация



Миссия

Мы стараемся сделать жизнь лучше, предлагая потребителям продукцию только превосходного качества, исключительного дизайна и реальной стоимости.

Мы полностью понимаем наших потребителей, их привычки, потребности, поведение и отношение.

Забота о потребителях вдохновляет нас на создание новых кондитерских изделий.

Мы никогда не облегчаем себе жизнь за счет постановки под угрозу качества наших продуктов, их упаковки и технологии производства.

ООО «Шоколадный рай» не просто кондитерская фабрика - мы современное предприятие, технически оснащенное, которое отвечает европейским стандартам.

Мы так же делаем акцент на традиционное ручное изготовление элитных шоколадных изделий, потому что стараемся удовлетворить индивидуальные потребности каждого клиента.

Мы гордимся тем, что делаем и преданы нашей компании.

ООО «Шоколадный рай»- это группа единомышленников, которая стремится удовлетворить ваши потребности.

Мы стараемся сделать вашу жизнь сладкой.

Бизнес-идея

Основу нашей компании составляет производство шоколадных конфет в коробках и шоколадных плиток. Мы видим наилучшую перспективу для себя в производстве именно этих изделий. Мы сможем добиться максимального делового успеха, поскольку потребителю предлагается большой выбор продукции по каждому из направлений, а также мы предлагаем услуги по перевозки продукции собственным автотранспортом. Активы компании позволяют получить конкурентные преимущества, благодаря современным технологиям производства особой рецептуре и высокому профессионализму сотрудников.

Продукт, производимый организацией

ООО «Шоколадный рай»- это кондитерская фабрика по производству шоколадных конфет в коробках и шоколадных плиток.

На сегодняшний день фабрика представляет собой современный производственный комплекс мощностью более 20 тысяч тонн продукции в год. Более 50 наименований продукции представлены натуральным шоколадом различных сортов и конфетами в коробках.

Ассортиментный перечень производимой продукции не очень широкий, но подлежит расширению:

1)Конфеты в коробках-30 наименований;

(трюфели, ассорти, пралине, суфле, куполообразные конфеты, конфеты с начинкой и т.д.)

2)Шоколадные плитки- 35 наименований;

(горький шоколад, молочный шоколад, шоколад с начинками (фруктовые, алкогольные, сливочные), белый шоколад и т.д.)

Удельный вес конфет в коробках в общем объеме производства составляет 58,1%, шоколадных плиток- 41,9%,

Продукция фабрики пользуется повышенным покупательским спросом у потребителей из-за высокого стабильного качества и доступной цены.

Отличительными особенностями конфет торговой марки «Шоколадный рай» богатство рецептуры, нежный вкус, разнообразные натуральные добавки, содержащие витамины и минералы, отсутствие консервантов. При производстве конфет используются только натуральные ингредиенты, все этапы производственного процесса, поступающее сырье и готовая продукция проходят тщательный лабораторный контроль.

Современное оборудование ведущих европейских фирм, грамотное использование передовых технологий и опыт коллектива высококвалифицированных специалистов позволяют постоянно расширять ассортимент, радуя своих покупателей новинками.

Внутренняя среда организации. В т. ч. организационная структура

К основным переменным внутри организации, которые требуют особого внимания со стороны руководства относятся: цели, структура, задачи, технология и люди.

Организационная структура включает в себя следующие отделы:

Отдел продаж; отдел маркетинга; отдел логистики; финансовый отдел; отдел сбыта; отдел бухгалтерии; отдел контроля над качеством продукции; отдел кадров; юридический отдел; Цех 1 Цех2

Анализ внутренней среды организации

1.Цели

1)Увеличить клиентскую базу до 1000 в год;

2)Увеличить объем продаж с 20 тыс. тонн продукции в год до 40 тыс. тонн;

3)Совершенствовать оборудование каждый год.

2.Структура

Структура данной организации является линейно-функциональной, что наиболее характерно для промышленных предприятий. В организации просматривается четкое взаимодействие между руководителями и подчиненными. Можно наблюдать делегирование полномочий Ген. Директора начальникам отделов, а, следовательно, организация частично централизована.

Связь между отделами осуществляется на основе приказов и распоряжений, а также должностных инструкций. Предприятие функционирует на основании следующих документов: Трудовое законодательство РФ, Устав предприятия, Должностная инструкция.

3.Задачи

На основе решения руководства о структуре, каждая должность включает ряд задач, которые рассматриваются как необходимый вклад в достижение целей организации. Считается, что, если задача выполняется таким способом и в такие сроки, как это предписано, организация будет действовать успешно.

Например, в ООО «Шоколадный рай» задачи отдела контроля качества связаны с проверкой поступившего сырья на входе и готовой продукции на выходе.

4.Технологии

Задачи и технология тесно связаны между собой. Выполнение задачи включает использование конкретной технологии как средства преобразования материала, поступающего на входе, в форму, получаемую на выходе.

Техническая база предприятия содержит в себе современное оборудование, соответствующее европейским стандартам, что обеспечивает производство качественной конкурентоспособной продукции.

5.Люди

На фабрике ООО «Шоколадный рай» работает 300 человек, из них 30-управляющий персонал. Возрастная категория - от 20 до 55 лет.

На предприятии наблюдается низкая текучесть кадров. Условия труда удовлетворяют сотрудников. Все сотрудники работают на основании трудового законодательства. Почти весь персонал предприятия имеет высшее образование, рабочие в цехах имеют в основном среднее техническое образование. Кроме того, на фабрике ведется работа с кадрами, т.е. обучение, развитие. Многие менеджеры занимаются саморазвитием и самоорганизацией.

Культура ООО «Шоколадный рай» находится на высоком уровне. В коллективе существуют демократические отношения. Мы заботимся о своих сотрудниках.

Анализ отрасли, в которой функционирует организация

Наша компания находится на кондитерском рынке в сегменте шоколадной продукции в отрасли пищевой промышленности.

Развитие рынка шоколада в последние годы характеризуется быстрыми темпами и в настоящее время он близок к насыщению, поскольку его потребителями является практически все население страны. В России объем сегмента шоколада составляет от 35 до 55% всего рынка кондитерских изделий.

* Жесткая конкуренция на рынке приводит не только к созданию новых инновационных продуктов для удовлетворения все возрастающих требований потребителей, но и к укрупнению ряда игроков, а также интеграции участников рынка в холдинги.

* Сезонность - важнейший фактор, влияющий на рынок шоколада. Зимой спрос на шоколад выше, чем летом. Активность на рынке, как в производстве, экспорте, импорте, так и в потреблении, существенно вырастает перед новогодними праздниками.

* В настоящее время три четверти россиян регулярно употребляют шоколад либо изделия из него. Аналитики считают, что у рынка есть дальнейший потенциал роста, поскольку существуют страны со значительно большим уровнем потребления данной продукции.

* По данным исследовательских агентств, сегмент упакованных конфет в последние годы развивался наиболее динамично. Популярны также шоколадные плитки и конфеты в наборах.

* Наибольшая доля на рынке шоколада и кондитерских изделий принадлежит ОАО «Объединенные кондитеры», которое включает 15 предприятий по всей России. В России также активно работают крупные транснациональные компании, и небольшие локальные фабрики.

* Россия осуществляет экспортные поставки в страны ближнего зарубежья. На рынке представлена и импортная продукция. Главный поставщик шоколада в Россию - Украина

Анализ конкурентов, поставщиков и покупателей

Анализ конкурентов

Диаграмма.2. Рейтинг популярности самых известных брендов на российском рынке кондитерских изделий.

Из диаграммы видно, что главным конкурентом ООО «Шоколадный рай»» является холдинг «Объединенные кондитеры». Среди фабрик Холдинга такие крупные предприятия как ОАО «РОТ ФРОНТ», ОАО «Красный Октябрь», ОАО «Кондитерский концерн «Бабаевский» и другие. На втором месте располагается Mars-Russia с долей рынка 15%. Компанией производятся такие известные продукты, как шоколадные батончики Snickers, Mars, Bounty, Nuts, шоколад Dove. В 2008 году концерн приобрел компанию Wrigley, которая в свою очередь, двумя годами ранее приобрела Одинцовскую кондитерскую фабрику и вместе с ней шоколадный бренд «А. Коркунов». Благодаря этому Mars теперь представлен в традиционно популярном в России сегменте шоколадных конфет в коробках и т.д.

Эти компании уже давно на рынке, бренды этих компаний узнаваемы, продукция качественная и доступная. ООО «Шоколадный рай»» находится далеко не на первых позициях. Это говорит о том, что нужно задуматься о продвижении продукции, расширении ассортиментного ряда, смене стратегии.

Анализ покупателей.

Кондитерские изделия относятся к пищевым продуктам. Потребление продукции шоколадной фабрики ООО «Шоколадный рай» не имеет ограничений среди населения. Потребителем может быть любой человек: взрослый и ребёнок; мужчина и женщина; в будние и праздничные дни. Всё зависит от покупательской способности населения.

Компания ООО «Шоколадный рай» не является лидером, но стремится к этому, предлагая потребителям новинки своей продукции. Наша продукция рассчитана на потребителей, которые готовы к изменениям.

ООО «Шоколадный рай» специализируется, в основном, на оптовых продажах своей продукции сетям гипермаркетов «Магнит», «Пятерочка», «Ашан», «Седьмой континент», «Азбука вкуса», «Перекресток» по Москве и Московской области. Это составляет около 60 %, еще 30% -это поставка продукции в другие города (Екатеринбург, Пермь, Нижний Новгород и др.), 5 % - поставка продукции в частные магазины шоколада Москвы, оставшиеся 5 %- фирменная торговля в магазинах, принадлежащих ООО "Шоколадный рай".

Анализ поставщиков.

Фабрика ООО «Шоколадный рай» имеет базу постоянных поставщиков, с некоторыми договора заключаются на год, с кем-то на более продолжительный срок. На данный момент состав поставщиков:

1.ООО «Евротраст экспо» осуществляет поставку сахара и соли г. Москва.

2. ООО «КотЭдор» предоставляет высококлассные сорта какао- бобы, Колумбия.

3. ОАО «Молокозавод» осуществляет поставку качественной молочной продукции, Москва.

4. ООО "Ням-ко" осуществляет поставку дрожжей, кокосовой стружки, шоколадной глазури и т.д.), г. Казань.

5.ООО «Оргсервис» предоставляет высококлассное оборудование для производства качественной продукции, г. Санкт-Петербург.

6.ОАО «Упаковсервис» поставляет коробки из гофрокартона для упаковки продукции, г. Пермь.

Практически все поставляется дорожным транспортом, за исключением ООО «КотЭдор»,ОАО «Упакосервис», ООО «Ням-ко» откуда поставки идут через авиалинии.

Ключевые факторы успеха организации

Ключевые факторы успеха (КФУ) - это общие для всех предприятий отрасли управляемые переменные, реализация которых даёт возможность улучшить конкурентные позиции предприятия в отрасли.

Они зависят:

* от экономической и технической характеристики отрасли;

* используемых в отрасли средств конкурентной борьбы

КФУ ООО «Шоколадный рай»:

1.Привлекательная упаковка из гофрокартона;

2.Постоянное обновление ассортимента с помощью разработки новых рецептур;

3.Современное оборудование, соответствующее европейским стандартам, которое позволяет улучшать качество продукции .

4.Собственная дистрибьюторская сеть, которая позволяет снижать издержки и контролировать цены на товар;

5.Высококвалифицированный персонал;

6.Высококачественное сырье; Фабрика ООО «Шоколадный рай» имеет базу постоянных поставщиков, с некоторыми договора заключаются на год, с кем-то на более продолжительный срок.

7.Эффективная рекламная деятельность (реклама в СМИ, сети интернет, печатных изданиях).

Возможности ООО «Шоколадный рай»:

№1.Выход на новые рынки или сегменты рынка;

№2.Расширение производственной линии;

№3.Добавление сопутствующих продуктов;

№4.Приоритет среди конкурирующих компаний;

№5.Ускорение роста рынка;

№6.Совершенствование технологии производства.

Угрозы ООО «Шоколадный рай»:

№1.Растущее конкурентное давление;

№2.Возможность появления новых конкурентов;

№3.Повышение цен на сырье;

№4.Сбои в поставках сырья;

№5. Изменение потребностей и вкусов потребителей;

№6.Рост темпов инфляции.

Угрозы № 1 представляет большую опасность для организации и требует немедленного и обязательного устранения.

Угрозы № 2,3,4,6 , также должны находится в поле зрения руководства и быть устранены в ближайшее время.

Угрозе №5 требуется внимательный и ответственный подход к устранению.

Стратегия организации

Для успешного развития компании ООО «Шоколадный рай» необходимо использовать комбинацию стратегий:

1)стратегию усиления позиций на рынке (угроза- усиление давления со стороны конкурентов, возможность - приоритет среди конкурирующих компаний, выход на новые сегменты рынка)

2)стратегию развития рынка (угроза - появление новых конкурентов, возможность-выход на новые сегменты рынка, совершенствование технологии производства)

3)стратегия развития продукта, предполагающая решение задачи роста за счет производства нового продукта, который будет реализовываться на уже освоенном рынке (угроза-ослабление конкурентных позиций, возможность- с помощью технологий разрабатывать новый продукт)

Все эти стратегии являются важными для развития компании.

Но первостепенной стратегией, на реализацию которой необходимо, прежде всего направить усилия, будет стратегия усиления позиций на рынке.

Ситуация с продукцией ООО «Шоколадный рай» следующая:

На данный момент шоколадные плитки находятся на стадии роста продаж.

Поэтому, продвигать продукцию нужно с помощью активной рекламной деятельности, а именно проведение дегустаций, реклама в СМИ, снижение цены для привлечения большего числа покупателей.

Конфеты в коробках находятся на стадии зрелости, поэтому для усиления позиций на рынке необходимо сохранить товар на этой стадии с помощью различных мероприятий. А именно, выпуск новой линии класса «Премиум», изменение упаковки конфет «Ротибор», «Королевна».

Эти мероприятия являются ключевыми для реализации стратегии усиления позиций на рынке.

Основные цели организации

Цели устанавливаются на основе миссии, предпочтений высшего руководства, позициях, занимаемых организацией на рынке и т.д. Цели отражают желаемое состояние организации, которого следует достичь в ходе использования ее потенциала. Цели - это конкретное состояние отдельных, желаемых для организации характеристик, на достижение которых направлена ее деятельность.

Целью нашей компании является удержание конкурентных позиций на Российском рынке шоколадных изделий , а также выход на Мировой рынок.

Ближайшими целями компании являются:

1.Увеличение доли продукции ООО «Шоколадный рай» на Российском рынке в 2012 году на 10% , в 2013-на 15%,в 2014-на 20%

2.Выход на международный рынок к 2015 году.

3.Модернизация оборудования в 2014 году.

4.Увеличение объема продаж с 20 тыс. тонн продукции в год до 40 тыс. тонн.



Список литературы

1. Шмелёв Н.А., Ваганов А.С., Данченок Л.А. Стратегический маркетинг: Учебное пособие - М: 2007. - 73 с.

2. Административно-управленческий портал. Т.С. Бронникова, А.Г. Чернявский. Маркетинг: Учебное пособие. - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 1999. -http://www.aup.ru/.

3. Корпоративный менеджмент, раздел архивы журналов журнал «Маркетинг в России и за рубежом» №5 2009г. - http://www.cfin.ru/press/marketing/2009-5/14.shtml.

4. Официальный сайт Кондитерской фабрики имени Крупской. - http://www.krupskaya.com/.

5. Реклама маркетинг PR, статья «Назад в будущее» - http://www.sostav.ru/news/2010/01/15/20/.

6. Профессиональные советы, «Обзор рынка кондитерских изделий». - http://www.proproekt.ru/pablish/22/.

7. Коммерсант, газета "Коммерсантъ-СПБ" № 22 (4322) от 09.02.2010 «Фабрика имени Крупской дождалась лакомого куска». - http://www.kommersant.ru/doc.aspx?DocsID=1318748.

8. Топ-эксперт, «Исследования конкурентов на рынке кондитерских изделий» - http://www.expert-rating.ru/market/product/konditer_konkurent.html.

9. Портер М. Конкурентная стратегия. Методика анализа отраслей и конкурентов. М.: Альпина Бизнес Букс, 2005.

10. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент: Учебник. 8-ое издание. М.: Дело, 2007.

11. Томпсон А., Стрикленд А. Стратегический менеджмент. Концепции и ситуации для анализа. 12 изд.- Киев: Вильямс, 2003.

12. Бушуева Л.И. Методы прогнозирования объема продаж// Маркетинг в России и за рубежом. - №7. - 2010. - С.15-31.

13.Гапоненко А. Конкурентоспособность хозяйственных организаций как основа социально-экономического роста // Власть. - 2007.

14.Гавриленко Н.И. Основы маркетинга: учебное пособие. - М.: ОИЦ «Академия», 2007.

15.Шарков Ф.И. Паблик рилейшнз (связи с общественностью) Учебное пособие для вузов. - М.: 2005.

16.Энциклопед. словарь PR и рекламы 700 терминов. / Сост. C. Ильинский,

17.Алёшина И.В. Паблик Рилейшнз для менеджеров и маркетологов. - М.: “Гном-пресс”, 2008.

18.Богомолова, И.П., Хохлов, Е.В. Анализ формирования категории конкурентоспособность как фактора рыночного превосходства экономических объектов/ И.П. Богомолова, Е.В. Хохлов// Маркетинг в России и за рубежом. - 2009. - №1. - С.12-19.

19. Обзор российского рынка шоколадных кондитерских изделий // http://www.advertology.ru/article43793.htm

20. Алексеев А.А. Методика сегментирования потребителей,//Маркетинг и маркетинговые исследования в России. - 2005. - №1. - С. 10 - 13.

21. Голубков Е.П. Сегментация и позиционирование.//Маркетинг в России и за рубежом. - 2009. - №6. - С. 23 -25.

22. Дибб С. Практическое руководство по сегментированию рынка/ Салли Дибб. - М.: Инфра, 2002. - 239 с.

23. Котлер Ф. Основы маркетинга. - 4-е европеское издание.- М.: Вильямс,

24. Магомедов Ш.Ш. Конкурентоведение товаров: Монография / Ш.Ш. Магомедов, Моск. Ин-т предпринимательства и права. - Ставрополь: Пресса, 2009.

25. Портер М.Е. Конкурентное преимущество: Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость: пер. с англ. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2009

26. Стратегический менеджмент: учеб. пособие / Ю. А. Куликов. - М.: РХТУ им. Д. И. Менделеева, 2012. - 140 с.

Размещено на Allbest.ru