Організація контролю якості зерна на ТОВ СП "НІБУЛОН"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Організація контролю якості зерна на ТОВ СП “НІБУЛОН”

1 Вхідний контроль зерна. Формування середньодобового зразка

Контроль якості зерна на перевантажувальному терміналі ТОВ СП "НІБУЛОН" проводиться у виробничо-технологічної лабораторії, яка сертифікована на право проведення вимірювань у сфері державного метрологічного нагляду.

ВТЛ здійснює вхідний контроль зерна, яке надходить, згідно з планом розміщення, контролює якість партій, які зберігаються, контролює технологічний процес сушіння та очищення. А також проводить контроль якості зерна при відвантажуванні на судно.

Лабораторія розташована в двох приміщеннях загальною площею 67 кв.м., включаючи:

- Лабораторію первинного аналізу;

- Лабораторію технічного аналізу.

Наявність кімнати для зберігання зразків. Також, є кухня та побутова кімната з душем.

ВТЛ оснащена сучасним обладнанням, яке характеризується точністю та швидкістю вимірювання.

Зерно на терміналі приймають партіями. Де, під партією розуміють будь-яку кількість зерна, однорідне по якості, призначене до одночасного приймання, відвантаження або одночасного зберігання, оформлене одним документом про якість.

У документі про якість на кожну партію заготовлювані зерна вказують:

* дату оформлення документа;

* найменування відправника і станцію (пристань) відправлення;

* номер автомобіля, вагона або найменування судна;

* номер накладної;

* масу партії чи кількість місць;

* станцію (пристань) призначення;

* найменування одержувача;

* найменування культури;

* походження;

* сорт, тип, підтип зерна;

* клас зерна;

* результати аналізів за показниками якості, передбаченим стандартом технічних умов на відповідну культуру;

* підпис особи, відповідальної за видачу документа про якість зерна.

Для відбору, формування проб і виділення наважок з автомашин на перевантажувальному терміналі встановлено 6 автоматичних пробовідбірників Ракораф (Rakoraf). Які відбирають проби і автоматично подають їх в лабораторію на дільник VARIODIVIDER 2H. Залишки проб подаються до бункерів за допомогою транспортної системи виробництва фірми GIMBRIA UNIGRAIN (Данія).

Принцип роботи RAKORAF: висуваючий рукав з пробовідбірником може бути подовжений або може повторювати рухи, обертатися горизонтально на 350 градусів, підніматися і опускатися вертикально. Коли проботборнік опускають в вантаж, зерно під нижнім тиском проштовхується наверх у внутрішню камеру пробовідбірника і доставляється в приймальний відсік, розташований в офісі вагів-платформи, через сталеві та пластикові трубопроводи. У приймальному відсіку повітря відокремлюється від загальної проби (зразка), потім чисте повітря циркулює назад через пневматичний двигун і випускається через зовнішній відсік пробовідбірника.

Система циркуляції повітря разом із запатентованою системою CONVAC забезпечує точну вибірку, ігноруючи «ефект пилососа».

Проба (зразок) береться кожен раз, як щуп поміщається в вантаж. З 1 метра вантажу (зерна) береться 500 грам проби, якщо вантаж становить 2 метри завтовшки, то вибірка складе 1000 грам. Обсяг проби не залежить від часу, за який щуп поміщається в вантаж. В якості проби береться лише матеріал (зерно),що вбирається в трубу.

Зразок відбирається до самого нижнього шару речовини, цей фактор особливо важливий при вибірці гороху, коли більш дрібні домішки осідають на дні.

Коли пробовідбірнік зупиняється, зразок автоматично висипається з приймального відсіку. Якщо раптом водій помилково від'їжджає до того, як відбірник виймуть з вантажу, пробовідбірник оснащений функцією відриву, петля зробить це одним рухом, так що ні відбірнику ні трейлеру не завдастся шкоди.

Переваги Ракорафа:

* Дає дійсно представницьку вибірку

* Повністю електричне управління

* Автоматично доставляє вибірку в офіс

* Окреме ручне управління і мостових ваг і відбірником

* Стандартний комплект включає в себе ручні органи управління, галогенні прожектори для роботи в нічний час і сигнальний ріжок.

* Всі рухомі органи апарату встановлені в поліетиленову або нейлонову упаковку (без мастила)

* Мін. експлуатаційні витрати і лише 4 мастильних місця (підшипників)

Рисунок 1 - Схема дії пробовідбірника Rakoraf

Технічна спецификація:

Струм, В: 380

Встановлена потужність, кВт: 2.37

Висота стійки, м: 3.86

Довжина зонду, м стандартна/спеціальна: 2.30 або 2.50.

Довжина телескопічної стріли, м: 2.40 - 4.40. Кут повороту в горизонтальній площині,град:0-350 Час відбору проб в 6 точках, с: 40.

Схеми відбору проб

1) з автомобілів у відповідності з довжиною кузова

Рисунок 2 - Схеми відбору проб з автотранспароту

контроль якість зерно пробовідбірник

Загальна маса точкових проб при відборі за схемою А повинна бути не менше 1 кг, за схемою Б - не менше 1,5 кг і за схемою В - не менше 2 кг.

Якщо загальна маса буде менше зазначеної, відбирають додаткові точкові проби в тих же точках в середньому шарі насипу.

Вручну проби відбираються з верхнього і нижнього шарів у розмірі 50г від кожної тонни.

2) з струменя переміщуваного зерна при навантаженні (розвантаження) вагонів, складів, силосів елеватора.

Таблиця 1 - Частота відбирання проб залежно від стану зерна

Маса однієї точкової проби - не менше 100 г.

3)По складам, площадкам.

Поверхню насипу зерна поділяють на секції 200 м - точкові проби відбирають в 4 точках в 3-ох шарах.

Таблиця 2 - Частота відбирання проб з мішків залежно від їх кількості

Загальна маса точкових проб повинна складати не менше 2 кг.

Середньодобова проба - це проба, сформована при надходженні від одного господарства протягом оперативних діб кількох однорідних за якістю автомобільних партій зерна.

Рисунок 3 - Створення об'єднаної проби та аналіз зерна по об'єднаній пробі від автомобіля

Однорідність автомобільної партії зерна в порівнянні з раніше надійшовши ми встановлюють органолептично, а по вологості і зараженості - на підставі результатів лабораторних аналізів. Якщо органолептична оцінка викликає сумнів, пробу піддають лабораторному аналізу за всіма показниками.

Середньодобову пробу формують шляхом виділення на дільнику з об'єднаних проб, відібраних від кожного автомобіля (причепа), частини зерна з розрахунку 50 г на кожну тонну доставленого зерна.

Всі операції з зерном в лабораторії проводить технік - лаборант. Контроль якості зерна можуть проводити: державні інспектори з ДХІ (Державна хлібна інспекція), Державна інспекція з карантину рослин, Митна інспекція України.

Технік-лаборант. Завдання та обов'язки. Працює під керівництвом більш кваліфікованого працівника аналізи і вимірювання для визначення хімічного складу та основних показників зерна відповідно стандартам і технічним умовам. Приймає проби і зразки для проведення аналізів і досліджень. Оформляє результати аналізів, веде їх облік, робить технічну документацію, які виконуються лабораторією. Своєчасно повідомляє певні відділи підприємства про результати аналізів і досліджень. Проводить додаткові і підготовчі операції для особливо важких лабораторних робіт. Проводить розробки нових методів хімічних аналізів, механічних експерементах, металографічних дослідженнях. Стежить за станом установок, обладнання, інструментів та іншого лабораторного інвентарю, проводить просте його регулювання і вносить необхідні виправлення в технічну документацію відповідно отриманих результатів аналізів.

Повинен знати: документи, стандарти, положення, інструкції та інші матеріали, які регламентують проведення лабораторних аналізів і досліджень; основні технологічні процеси та режими виробництва; обладнання лабораторії і правила його експлуатування; правила оформлення технічної документації на проведення лабораторних аналізів; основи трудового законодавства; основи економіки, організації роботи та виробництва; правила внутрішнього трудового порядку.

Кваліфіковані умови.

Технік - лаборант 1-ї категорії: базова вища освіта відповідного напряму підготовки (бакалавр або молодший спеціаліст) та підвищення кваліфікації. Стаж роботи за професією техніка-лаборанта 2-ї категорії не менш 1 року.

Технік-лаборант 2-й категорії: базову вищу освіту відповідного напряму підготовки (бакалавр або молодший спеціаліст) та підвищення кваліфікації. Стаж роботи за професією техніка-лаборанта не менш 2-х років.

Технік - лаборант: базова вища освіта відповідного напряму підготовки (бакалавр або молодший спеціаліст) без умов стажу роботи.

2 Методи аналізу основних показників якості та лабораторне обладнання

Для визначення якості зерна в лабораторії встановлено два аналізатора INFRATEK-1241 (Швеція), які на протязі 40 секунд визначають 8 показників якості.

Рисунок 4 - Основні елементи аналізатора зерна Infratec 1241

1. Галогенна лампа, 2, Оптоволокно, 3. Монохроматор, 4. Оптоволокно, 5. Завантажувальна воронка, 6. Конвеєр, 7. Осередок для зразка, 8. Датчик, 9. Вбудований комп'ютер, 10. Дисковод гнучких дисків, 11. Клавіатура , 12. Рідкокристалічний дисплей

Спеціальна галогенна лампа (1) використовується як джерело світла для монохроматора (3). Світло від лампи передається на монохроматор по оптоволокну (2). Світло від джерела світла потрапляє на дифракційну решітку в монохроматорі, яка формує монохроматичне випромінювання. Повертаючи решітку, довжину хвилі монохроматичного світла можна змінювати в діапазоні від 850 до 1050 нм. Конвеєр (6) транспортує зразок з завантажувальної воронки (5) в осередок для зразка (7). Пучок монохроматичного світла передається по оптоволокну (4) до осередку для зразка, де проходить через зразок і досягає датчика (8). Сигнал датчика посилюється і потім обробляється вбудованим комп'ютером (9).

Вбудований комп'ютер містить електричний жорсткий диск. Зчитування дискет (10) дозволяє встановити програмне забезпечення приладу і переносити файли даних (тобто прикладні моделі, спектри і т.д.) на жорсткий диск і з жорсткого диска. Оператор працює з приладом, використовуючи вбудовану клавіатуру (І).

Результати показуються на рідкокристалічному дисплеї (12) і можуть бути надруковані на принтері (поставляється по окремому замовленню). Результати можна також передати по кабелю послідовного інтерфейсу RS 232 на персональний комп'ютер (PC).

Таблиця 3 - Технічні характеристики Infratec 1241

Для визначення числа падіння використовуються два прилади FALING NUMBER-1500 і 1900, поставлені компанією PERTEN.

Число падіння виражається в секундах - це проміжок часу від моменту установки віскозіметріческої трубки у водяну баню до моменту занурення шток-мішалки в желетинізовану суспензію на задану глибину.

Застосування числа падіння в якості характеристики зерно продуктів.

За допомогою результатів числа падіння, ми можемо визначити, чи є дане зерно високоякісним (тобто придатним для випічки хліба), або низькоякісним (тобто придатним для приготування кормів або зернових сумішей).

Результати вимірювання числа падіння використовуються як характеристики якості зерна при експорті або імпорті зерна.

Для підготовки проби зерна до аналізу необхідно:

У лабораторії встановлені також два млини LABORATORY MILL-120 та 3100, поставлені компанією PERTEN.

Для визначення кількості глютену і його якості за ISO або ICC використовується сучасний прилад GLUTOMATIC SYSTEM.

Лабораторія оснащена електронними вагами необхідних класів точності, тістомісителями, дистилятором, сушильною шафою, ручними дільниками, повним набором сит. А також переносними вологомірами РМ-600.

Призначення РМ-600: для масового аналізу зерна та зернопродуктів призначений для експресного визначення масової частки вологи зернових і зернобобових культур та продуктів його переробки.

Таким чином, перевантажувальний термінал ТОВ СП «Нібулон» має сучасну виробничо-технічну лабораторію, яка дозволяє забезпечити контроль якості продукції в повному обсязі від відбору проб до видачі інформації, причому аналіз якості проводиться комп'ютеризованою системою в перебігу лічених хвилин, без зупинки вантажопотоку.

Размещено на Allbest.ru