Менеджмент в маркетинге гостиничной деятельности

- От того, насколько грамотно руководитель по маркетингу умеет аргументировать деятельность своего отдела в понятных финансовых единицах, полностью зависит кредит доверия топ-менеджмента всей компании к маркетинговой деятельности;

- Именно на плечи руководителя по маркетингу ложится нелегкая задача по гармоничному включению маркетинговой деятельности, как правило, относительно новой для предприятия, в сложившуюся деятельность компании;

- Эффективность работы самого отдела маркетинга напрямую зависит от управленческой квалификации руководителя, вынужденного выстраивать правильную мотивацию, бороться с дефицитом кадров и повышать лояльность персонала.

Итак, менеджмент в маркетинге - это организация управления маркетингом; контроллинг; разработка оргструктур службы маркетинга; оптимизация управленческих решений в системе маркетинговой деятельности; аудит-маркетинг; оценка эффективности деятельности службы маркетинга.

В гостинице «Лайнер» нет отдела по маркетингу, так как со всем справляется один генеральный менеджер и управление маркетингом, в частности, тоже возлагается на него. Он занимается:

- работой со средствами массовой информации (СМИ) ;

- разработкой стратегий рекламных кампаний;

- проведением пресс-конференций;

- работой с агентствами;

- руководством работы отдела;

- составлением рекламного бюджета;

- планированием и размещением рекламы в рамках бюджета;

- оценкой эффективности и рейтинга рекламных площадей;

- составлением или характеристикой текста буклетов;

- определением ценовой политики;

- работой с материалами по конкурентам;

- исследованием рынка;

- оформлением и ведением служебной документации;

- приемом иностранных граждан и граждан СНГ;

- проведением тренингов с персоналом;

- принятием выручки и кассовой отчетности;

- осуществлением контроля за состоянием трудовой дисциплины;

- обеспечением рентабельного ведения хозяйства;

- проведением планового и внепланового осмотра номеров;

- взаимодействием со всеми службами (сотрудниками) предприятия.

3. Выводы, предложения и рекомендации

В наши дни маркетинг затрагивает интересы каждого индивидуума. Это процесс, в ходе которого разрабатываются и предоставляются в распоряжение людей товары и услуги, обеспечивающие определенный уровень жизни.

Маркетинг включает в себя множество самых разнообразных видов деятельности, в том числе маркетинговые исследования, разработку товара, организацию его распространения, установление цен, рекламу. Многие путают маркетинг с коммерческими усилиями по сбыту, тогда как на самом деле он сочетает в себе несколько видов деятельности, направленных на выявление, обслуживание, удовлетворение потребительских нужд. Маркетинг начинается задолго до и продолжается еще долго после акта купли-продажи.

Я считаю, что для достижения высокой прибыли и хорошей репутации гостиничного предприятия необходимо изучать маркетинг во всех его аспектах, а также научиться управлять им в совершенстве.

По моему мнению, мудро поступает тот, кто занимается прогнозированием запросов клиента и принимает соответствующие меры для обеспечения их своевременного удовлетворения.

Гостинице «Лайнер» я бы рекомендовал подробно заняться изучением этапов целевых рынков, ведь они помогают:

- выявить различия в предпочтениях у потребителей одного и того же товара и разделить рынок на четкие сегменты потребителей;

- оценить привлекательности каждого сегмента и выбрать на основе этих данных один или несколько сегментов для освоения;

- разработать и создать имидж товара таким образом, чтобы он занял в сознании покупателя достойное место, отличающееся от положения товаров конкурентов.

В дальнейшем предприятие будет знать точные сегменты потребителей и продавать товары, которые будут иметь большой спрос на конкурентном рынке, что в итоге приведет к повышению рейтинга предприятия.

Для улучшения маркетинговой деятельности в гостинице «Лайнер» я предлагаю ряд рекомендаций:

- привлечение внутренних туристов;

- активное привлечение бывших клиентов;

- дальнейшая сегментация рынка для выявления наиболее перспективных сегментов;

- адаптация маркетинговой смеси: в кризисных обстоятельствах такие формы, как «паблик рилейшнз», функционируют лучше, чем коммерческая реклама и прямая почтовая рассылка;

- пересмотр приоритетности целевых рынков в связи с новой ситуацией - привлечение ближних рынков;

- имеет место лавина «специальных предложений», хотя это представляет собой обоюдоострый меч, и ряд правительств предостерегает против это меры, т. к. клиенты могут не воспринять последующего возвращения цен до уровня обычной рентабельности;

- усиление работы на нишевых сегментах рынка, ведь именно они более устойчивы при кризисных ситуациях.

Для повышения прибыли в гостинице «Лайнер», формирования иммунитета против конкурентов и достижения стратегических целей, руководству в будущем нужно серьёзно заняться вопросом об открытии отдела по маркетингу. На сегодняшний день они этого сделать не могут, так как этому препятствует финансовое состояние предприятия.

Заключение

Итак, маркетинг обеспечивает не только эффективное удовлетворение потребностей рынка, но и успех предприятия в конкурентной борьбе. Зародившись в производственной сфере, маркетинг достаточно длительное время не находил соответствующее применение в индустрии гостеприимства. Однако возрастание конкуренции привело к необходимости скорейшего внедрения основных элементов маркетинга в практику работы гостиничного предприятия.

Маркетинг в индустрии гостеприимства играет большую роль, так как:

- реклама и различные PR-акции (диалоги, оценки и планирования) повышают рейтинг гостиницы, а следовательно увеличивается и спрос на гостиничные услуги;

- мероприятия по продвижению, напрямую влияющие на отношения с клиентом, имеют особую значимость в гостиничном бизнесе, ведь они вызывают у клиента ощущение того, что он выбрал правильное обслуживание и в нужном месте;

- при помощи предложений по повышению продаж можно добиться того, что услуги будут отвечать всем пожеланиям и ожиданиям клиента;

- зная правила и указания по работе с прессой и СМИ будет проще не ошибиться, и не дать ложную информацию о гостинице;

- распространение информации о гостиничном предприятии сильно влияет на рейтинг гостиницы.

Делая выводы, можно сказать, что рейтинг гостиницы в основном зависит от симпатии к предприятию, товарам и услугам.

Проводя маркетинговые исследования, как можно чаще, гостиничное предприятие поднимается по лестнице и никогда не останется позади остальных.

Управление маркетингом в индустрии гостеприимства необходимо для достижения максимальной прибыли и эффективной деятельности предприятия, посредством совокупности маркетинговых мероприятий, обеспечивающих установление, укрепление и содержание выгодных обменов компании с целевыми покупателями, способствующих росту объемов сбыта и увеличению доли рынка.

Гостиница «Лайнер» - самая большая гостиница Республики Саха (Якутия).

Здание гостиницы 6 этажей. На первом этаже расположены служба безопасности, служба приема и размещения (администратор и портье), парикмахерская, ювелирный салон, стоматология, а также хозяйственный коридор (комната персонала, плотники, прачка, кастелянша). В гостинице имеются номера от высшей до четвертой категории. Во всех номерах - телефон, телевизор, санузел. Заполняемость составляет около 40%.

Общее число всех работников гостиницы «Лайнер» составляет 27 человек. Ежегодный доход от продажи гостиничных номеров составляет: свыше 25 млн. рублей.

К услугам гостей ресторан с блюдами национальной, русской и европейских кухонь, банкомат, парикмахерская, суши-бар и стоматология.

В организационной структуре управления гостиницы «Лайнер» выделены подразделения приема и размещения, служба эксплуатации номерного фонда и хозяйственная часть. Общая цель гостиницы «Лайнер» - обеспечение высокого уровня приема, размещения и пребывания гостей.

Завершая работу, отметим, что у гостиницы «Лайнер» есть хорошие резервы для дальнейшего развития и успешного расширения бизнеса, при этом необходимы: серьезное рассмотрение вопроса об открытии отдела по маркетингу, постоянная профессиональная подготовка всего персонала гостиницы, внедрение автоматизации управления, привлечение инвестиций для развития, некоторые изменения в обеспечении безопасности работы.

Список использованных источников

1) Волков Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания. -Рн/Д. : Феникс, 2003

2) Дороти Д. И. Паблисити и паблик рилейшнз /Пер. с англ. - М. : Фимень, 2001.

3) Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. Под ред. Р. Б. Ноздревой. М. : ЮНИТИ, 1998. - 787 с.

4) Ламбен Ж. -Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок. -СПб. : Питер, 2004

5) Котлер Ф. Маркетинг-менеджмент, 10-е изд. С-Петербург, 2000

6) Туризм и гостиничное хозяйство: учеб. Пособие/ Под ред. Л. П. Шматько. - 2-е изд.. - М., Рн/Д. : «МарТ», 2005. - Рек. МО

7) Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М. : Аспект Пресса, 1999

8) Туренко Т. А., Казарина Л. А., Баева Д. Н.. Менеджмент в сфере услуг: учеб. Пособие. -Иркутск: Изд-во БГУЭП, 2005

9) Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. - Ростов н/Д: Феникс. 2003. - 352с.

10) Основы туристической деятельности: учебник/ Сост. Е. Н. Ильина. - М. : Сов. спорт, 2003. - Рек. М-вом по физкульт.

11) Комаров М. А. Менеджмент. ЮНИТИ, 2001

12) Багиев Г. Л., Тарасевич В. М., Анн Х. * Маркетинг. -М. : ”Экономика”

13) Куртц Д. Четыре эры в истории маркетинга // Наука о рекламе.

14) Армстронг Г., Котлер Ф. Введение в маркетинг = Marketing: An Introduction. 8-е изд. - М. : «Вильямс», 2007. - С. 832.

15) Джек Траут. 22 Непреложных закона маркетинга

16) Котлер Ф., Вероника Вонг, Джон Сондерс, Гари Армстронг Основы маркетинга, 4-е европейское издание = Principles of Marketing: European Edition 4th. - М. : «Вильямс», 2007. - С. 1200.

Приложение

Образец плана PR-работы по открытию гостиницы

Размещено на Allbest.ru