Система управления гостиничным комплексом на примере "МТЛ-отель"
Исследование методов формирования кадрового состава гостиничного комплекса. Анализ системы управления предприятием и конкурентов. Рассмотрение характеристик предоставляемых услуг. Изучение кадрового менеджмента отеля и методов его совершенствования.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 25.04.2014 |
| Размер файла | 49,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Изучение внутренней среды исследуемой гостиницы производилось с помощью следующих методов: наблюдения, беседы и опроса сотрудников, анализа и сбора документальной информации.
В процессе прохождения практики обнаружены некоторые проблемы, решение которых поможет улучшить качество предоставляемых услуг. В частности необходимо устранить высокую текучесть кадров.
Библиографический список
1.Анискин Ю.П. Общий менеджментТекст: Учебник по общей теории менеджмента. - М.: РМАТ, 2003. - 283 с.
2.Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. Текст- Киев: Альтерпресс, 2002. - 374 с.
3.Ваген Линн Ван Дер. Гостиничный бизнес. Текст- Ростов - на - Дону: Феникс, 2001. - 412 с.
4.Виханский О.С., Наумов П.И. Менеджмент. Текст- М.: Изд-во МГУ, 2004. - 221
5.Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. ТекстРостов-на-Дону, 2003. - 137 с.
6.Гостиничный и туристский бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. - М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем"Текст. Изд - во "ЭКМОС", 2005. - 352
7.Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: Учеб. Пособие Текст- М.: Нолидж, 2006. - 312с.
8.Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме. Текст- М.: финансы и статистика, 2008. - 308с.
9.Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. Текст- М.: Финансы и статистика, 2002. - 320с.
10 Лесник А.Л., Мацицкий И.П., Чернышев А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом. Текст- М.: Аспект Пресс, 2000. - 265с.
11.Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживанияТекст: Учебник для проф. образования / И.Ю. Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А.Ю. Ляпина. - М.: Издательский центр "Академия", 2002. - 208 с.
12. Медлик, С. Гостиничный бизнес [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (230000) / С. Медлик, X. Инграм ; пер. с англ. А.В. Павлова. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2005. - 239 с.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Административные, экономические, социально-психологические методы управления, используемые в сфере гостиничного бизнеса. Совмещение этих методов для достижения эффективного результата и для предпринимателя, и для потребителей услуг на примере бутик-отеля.
контрольная работа [33,9 K], добавлен 09.05.2012Особенности управления гостиничным бизнесом. Классификация методов гостиничного менеджмента. Анализ методов управления на примере гостичного предприятия "Саппоро": административные, экономические и социально-психологические. Способы совмещения методов.
курсовая работа [67,5 K], добавлен 08.09.2008Сущность, цели и задачи кадрового менеджмента на предприятии. Принципы и методы управления персоналом. Инструменты кадрового менеджмента. Формирование команды, анализ кадрового менеджмента на ОАО "Евпаторийская швейная фабрика", пути совершенствования.
курсовая работа [88,7 K], добавлен 03.04.2014Выявление возможности гармонизации отечественных и зарубежных методов управления персоналом для совершенствования менеджмента гостиницы "Аэроотель". Сравнительные характеристики конкурентов отеля. Структура типового оперативного плана работы с персоналом.
дипломная работа [5,4 M], добавлен 21.04.2016Характеристика гостиничного предприятия, как объекта исследования: типы и признаки современных гостиниц, их функциональное назначение, классификация. Системы автоматизации и управления гостиничным предприятием на примере гостиницы "Александровский сад".
дипломная работа [2,0 M], добавлен 24.09.2010Основные теоретические подходы к формированию кадрового состава. Модели территориальных организаций местного самоуправления. Анализ проблем кадровой политики в муниципальном управлении. Изучение отечественного опыта совершенствования кадрового состава.
дипломная работа [1,2 M], добавлен 25.11.2010Особенности управления гостиничным предприятием. Классификация методов управления гостиничными предприятиями. Административные, экономические, социально-психологические методы управления гостиницей "Колос". Особенности и достоинства экономических методов.
курсовая работа [36,2 K], добавлен 07.04.2010Изучение структуры персонала предприятия и исследование систем кадрового управления. Анализ системы управления персоналом ООО "Вирма" и оценка её эффективности. Автоматизация кадрового менеджмента и планирование показателей использования персонала фирмы.
дипломная работа [3,1 M], добавлен 17.09.2013Структура управления туризмом и сервисом. Технико-экономические показатели деятельности предприятия. Анализ рынка туристских услуг, конкурентов, системы мотивации персонала. Оптимизация кадрового состава. Разработка системы стимулирования работников.
дипломная работа [1,1 M], добавлен 16.08.2016Сущность качества как экономической категории, проблемы и необходимость его повышения на современном этапе. Исследование системы менеджмента качества в РУП "Белтелеком", направления улучшения качества услуг электросвязи, предоставляемых предприятием.
дипломная работа [1,5 M], добавлен 06.11.2009
