Инновационная деятельность предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Оглавление

Введение

Глава 1. Теоретические основы инновационной деятельности

1.1 Понятие инноваций и их роль в развитии предприятия

1.2 Классификация инноваций

1.3 Сущность инновационной деятельности и ее особенности

Глава 2. Инновационная деятельность на примере кафе «Мандаринка»

2.1 Анализ основных экономических показателей предприятия

2.2 Оценка инновационной деятельности

Глава 3. Возможные инновации для кафе «Мандаринка»

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Эффективность инновационной деятельности во многом зависит от того, насколько она адаптирована к внешней среде, в какой мере гибки и подвижны ее структуры, в какой мере она способна к нововведениям. Способность к нововведениям выступает как требование нашего времени, является общим. В современной конкурентной борьбе в первую очередь борьба идет не за обладание ресурсами, материальными ценностями, а за способность к нововведениям.

В настоящее время необходимость преобразований осознана большинством производственных организаций. Некоторые уже провели необходимые преобразования, хотя для них остается актуальной задача приспособления к быстро меняющейся экономической и политической ситуации.

Развитие организаций происходит путем освоения разнообразных инноваций. Эти инновации могут затрагивать все сферы деятельности организации. Следует отметить, что любые достаточно серьезные инновации в одной сфере деятельности организации, как правило, требуют незамедлительных изменений в сопряженных участках, а иногда и общей перестройки организационных структур менеджмента. Инновациями являются любые технические, организационные, экономические и управленческие изменения, отличные от существующей практики в данной организации. Они могут быть известны и использоваться в других организациях, но для тех организаций, в которых они еще не освоены, их внедрение является новым делом и может привести к немалым трудностям. Организации обладают различной восприимчивостью к инновациям. Их инновационный потенциал существенно зависит от параметров организационных структур менеджмента, профессионально-квалификационного состава, промышленно-производственного персонала, внешних условий хозяйственной деятельности и других факторов.
Инновация - элементарная составляющая предпринимательства, всегда присущая рыночной экономике. Но она является равным образом сочетанием рациональности и иррациональности. Творчество служит двигателем инновации, оно является «первичным ресурсом» предпринимательства при рыночной экономике.

В настоящее время вся ответственность по осуществлению инноваций легла на плечи руководителей отдельных хозяйствующих субъектов. Однако сегодня не только правильная оценка и выбор, но и успешная реализация инновационных проектов позволяют организациям занимать лидирующие позиции в отрасли и обеспечивают стабильную основу для дальнейшего роста.

Поэтому актуальность выбранной темы курсовой работы объясняется, прежде всего, существующей на сегодняшний день потребностью российской экономики в повышении интенсивности инновационной деятельности на уровне отдельных хозяйствующих субъектов, в нашем случае в сфере розничной торговли. Инновации сегодня -- это не прихоть, а необходимость выживания, сохранения конкурентоспособности и дальнейшего процветания.

Инновационным является такое предприятие, которое внедряет продуктовые или процессные инновации, независимо от того, кто был автором инновации - работники данной организации или внешние агенты (внешние собственники, банки, представители федеральных и местных органов власти, научно-исследовательские организации и провайдеры технологий, другие предприятия).

Цель данной работы - дать представление об инновационной деятельности предприятий и применения ее на практике.

Задачи:

· понять сущность инноваций;

· выявить виды инноваций в общественном питании;

· рассмотреть влияние инновационной деятельности на развитие предприятия общественного питания.

Объект данной работы - предприятие, как хозяйствующий субъект, предмет - инновационная деятельность.

Глава 1. Теоретические основы инновационной деятельности

1.1 Понятие инноваций и их роль в развитии предприятия

В настоящее время единого подхода к определению инновационной деятельности нет, равно как и не проводилось сплошных обследований предприятий и организаций, в которых исследовались бы инновации. Существующие оценки инновационной деятельности основываются на выборочных обследованиях большей или меньшей широты, и этим объясняется нередкое противоречие их результатов.

Понятие «инновации» как экономической категории ввел в научный оборот австрийский экономист Й.Шумпетер. Он впервые рассмотрел вопросы новых комбинаций производственных факторов и выделил пять изменений в развитии, т.е. вопросов инноваций:

* использование новой техники, технологических процессов или нового рыночного обеспечения производства;

* внедрение продукции с новыми свойствами;

* использование нового сырья;

* изменения в организации производства и его материально-технического обеспечения;

* появления новых рынков сбыта.

Инновационная деятельность предприятия направлена, прежде всего, на повышение конкурентоспособности реализуемой продукции.

Конкурентоспособность - это характеристика товара отражающая его отличие от товара-конкурента как по степени соответствия конкретной потребности, так и по затратам на ее удовлетворение. Два элемента - потребительские свойства и цена - являются главными составляющими конкурентоспособности товара. Однако рыночные перспективы товаров связаны не только с качеством и издержками производства. Причиной успеха или неудачи товара могут быть и другие (нетоварные) факторы, такие, как рекламная деятельность, престиж фирмы, предлагаемый уровень обслуживания.

Согласно Проекту Федерального Закона «Об инновационной деятельности» Проект Федерального Закона РФ «Об инновационной деятельности и государственной инновационной политике в Российской Федерации»//Инновации. -- 1998. -- № 2--3. -- С. 32--38., инновационная деятельность представляет собой процесс, направленный на воплощение результатов научных исследований и разработок либо иных научно-технических достижений в новый или усовершенствованный продукт, реализуемый на рынке, в новый или усовершенствованный технологический процесс, используемый в практической деятельности. Таким образом, инновационная деятельность может осуществляться специализированными научно-исследовательскими организациями в качестве основного вида деятельности и представлять собой разработку новых продуктов для продажи (аренды) на рынке инновационных технологий. В то же время самый широкий круг предприятий занимается разработкой новых технологий в качестве вспомогательного направления для использования их в производстве продукции.

Инновация - это коммерциализованное новшество, обладающее высокой эффективностью. Является конечным результатом интеллектуальной деятельности человека, его фантазии, творческого процесса, открытий, изобретений и рационализации. Она характеризуются введением на рынок продукции (товаров и услуг) с новыми потребительскими свойствами или качественным повышением эффективности производственных систем www.wikipedia.org.

С термином «инновация» тесно связаны понятия «изобретение» и «открытие».

Под изобретением понимают принципиально новое техническое решение, позволяющее значительно повысить технический уровень и качество продукции, совершенствовать технологию, поднять эффективность и улучшить условия труда www.wikipedia.org.

Под открытием подразумевают новое достижение, совершаемое в процессе научного познания природы и общества; установление неизвестных ранее, объективно существующих закономерностей, свойств и явлений материального мира. Открытие лежит в основе научно-технической революции, придавая принципиально новые направления развитию науки и техники и революционизируя общественное производство http://slovari.yandex.ru/~книги/Экономический%20словарь/. В отличие от инновации, открытие делается, как правило, на фундаментальном уровне и не преследует целью получить выгоду.

На рисунке 1 представлены некоторые подходы к определению понятия «инновация».

Рис.1 Различные подходы к определению «инновация» Сафронов Н. А. Экономика организации (предприятия): Учебник. - М.: изд-во «Магистр», 2009.

1.2 Классификация инноваций

Для успешного управления инновационной деятельностью необходимо тщательное изучение инноваций. Подразделение инноваций на конкретные группы по определенным признакам называют классификацией инноваций. Важную роль в классификации играет такой показатель как новизна инновации. Она оценивается по технологическим параметрам, а также с рыночных позиций. С учетом этого строится классификация инноваций.

В зависимости от технологических параметров инновации подразделяются на Курилов П.Г.Инновационные процессы определяют конкурентоспособность и развитие малого бизнеса // Актуальные проблемы управления - 2004: Материалы Междунар. науч.-практ. конф. (10 - 11 нояб. 2004 г.). - М., 2004. - Вып. 5. - 280с.:

1) Продуктовые инновации. Они включают применение новых материалов, новых полуфабрикатов и комплектующих; получение принципиально новых продуктов.

2) Процессные инновации означают новые методы организации производства (новые технологии). Они связаны с созданием новых организационных структур в составе предприятия (фирмы).

По типу новизны для рынка инновации делятся на:

- новые для отрасли в мире;

- новые для отрасли в стране;

- новые для данного предприятия (группы предприятий).

По месту в системе (на предприятии, в фирме) можно выделить:

- инновации на входе предприятия (изменения в выборе и использовании сырья, материалов, машин и оборудования, информации и др.);

- инновации на выходе предприятия (изделия, услуги, технологии, информация и др.);

- инновации системной структуры предприятия (управленческой, производственной, технологической).

В зависимости от глубины вносимых изменений выделяют инновации:

- радикальные (базовые);

- улучшающие;

- модификационные (частные).

В Научно-исследовательском институте системных исследований (РНИИСИ) разработана расширенная классификация инноваций с учетом сфер деятельности предприятия. По этому признаку выделяются инновации Инновационный менеджмент: учебник для вузов / Морозов Ю.П.. М.: ЮНИТИ, 2000. Стр. 15-27:

- технологические;

- производственные;

- экономические;

- торговые;

- социальные;

- в области управления.

Более подробная классификация инноваций представлена в следующей таблице (Табл. 1).

Таблица 1. Классификация инноваций по различным признакам

Вид инновации	Характеристика
По широте воздействия инноваци
национальные - отраслевые - локальные	Характерны для определенных стран, национальностей Имеют практическую значимость и новизну в определенной отрасли Инновации в конкретной сфере (например, в производстве)
По сфере деятельности
- экологические -Технико-технологические - экономические - организационные - управленческие - социальные	Проявляются в более эффективных способах использования природных ресурсов и уменьшения вредного воздействия на окружающую среду Приводят на рынке к созданию новых или улучшенных промышленных продуктов и обеспечивающих коммерческое использование новых и улучшенных производственных процессов и оборудования Вызывают перемены в формах организации производства и управления им, обращении произведенных продуктов, ценового, финансово-кредитного, денежного механизмов и способствующих повышению эффективности воспроизводства. Это процессы освоения новых форм и методов организации и регламентации производства и труда, а также инновации, предполагающие изменения соотношения сфер влияния (как по вертикали, так и по горизонтали) структурных подразделений, социальных групп или отдельных лиц; Целенаправленное изменение состава функций, организационных структур, технологии и организации процесса управления, методов работы аппарата управления, ориентированное на замену элементов системы управления (или всей системы в целом) с целью ускорения, облегчения или улучшения решения поставленных перед предприятием задач Проявляются в форме активизации человеческого фактора путем разработки и внедрения системы усовершенствования кадровой политики; системы профессиональной подготовки и усовершенствования работников; системы социально-профессиональной адаптации вновь принятых на работу лиц; системы вознаграждения и оценки результатов труда. Это также улучшение социально-бытовых условий жизни работников, условий безопасности и гигиены труда, культурная деятельность, организация свободного времени
Технологические инновации делятся на:
Продуктовые Процессные	Позволяют создавать новые товары для их производительного и непроизводительного использования Позволяют использовать новые технологические процессы для производства как традиционных, так и нестандартных процессов
По уровню новизны: или в зависимости от глубины вносимых изменений
Радикальные или базисные Улучшающие Псевдоинновации или модификационные (частные).	Относятся к принципиально новым продуктам, направлены на освоение новых поколений техники (технологии) и технологических укладов Касаются значительного усовершенствования существующих продуктов, способствуют распространению и дифференциации поколений техники и укладов с учетом специфических требований разных сфер их применения Несущественное видоизменение продуктов и технологических процессов: эстетическое (цвет, декор и т.п.), техническое, не оказывающее заметного влияния на параметры и свойство изделия
По распространенности
- единичные - диффузные	Единичные случаи изобретений, часто не столь масштабно значимые распространение уже однажды освоенного новшества в новых условиях или на новых объектах внедрения. Именно благодаря диффузии происходит переход от единичного внедрения новшества к инновациям в масштабе всей экономики.

Инновация есть реализованный на рынке результат, полученный от вложения капитала в новый продукт или операцию (технологию, процесс). При реализации инновации, предложенной к продаже, происходит обмен «деньги-инновация».

Денежные средства, полученные предпринимателем (продуцентом, инвестором-продавцом) в результате такого обмена, во-первых, покрывают расходы по созданию и продаже инноваций, во-вторых, приносят прибыль от реализации инноваций, в-третьих, выступают стимулом к созданию новых инноваций, в-четвертых, являются источником финансирования нового инновационного процесса.

Инновации направлены на удовлетворение определенных общественных потребностей, но вместе с тем необходимое повышение эффективности использования отдельных ресурсов или повышение эффективности отдельных производственных подразделений, либо повышение эффективности предприятия в целом в результате внедрения новшества и получения нововведения происходит далеко не всегда. На конечный успех инновации, выражающийся в получении экономического эффекта от функционирования предприятия, влияет совокупность разных факторов (экономических, юридических, технических, рыночных и др.), воздействие которых чрезвычайно сложно спрогнозировать. Таким образом, можно утверждать, что инновация - это новшество, внедренное в деятельность предприятия с целью повышения его эффективности на основе лучшего удовлетворения определенной общественной потребности. При этом следует отметить, что под эффективностью следует понимать определенный экономический, производственный, социальный, экологический и иной результат, ожидаемый от внедрения новшества.

1.3 Сущность инновационной деятельности и ее особенности

Мировые тенденции в области развития технологий, на первый взгляд, кажутся далекими от российской действительности и не оказывающими существенного влияния на деятельность отечественных товаропроизводителей. Однако стремление России стать полноценным членом международной торговой системы вызывает необходимость приводить производимые товары и услуги в соответствие с мировыми требованиями.

Особенностью современного этапа развития инновационной деятельности является образование в крупнейших фирмах единых научно-технический комплексов, объединяющих исследование и производство в единый процесс. Это предполагает наличие тесной связи всех этапов цикла «наука - производство». Создание целостных научно-производственно-сбытовых систем объективно закономерно, обусловлено научно-техническим прогрессом и потребностями рыночной ориентации фирмы.

От новшества как результата научной и научно технической деятельности до нововведения как общественного признания новых технологий, товаров, видов услуг, новых методов и т.п. осуществляется процесс с затратами времени и ресурсов. Рынок чистой конкуренции выступает в этом процессе с двойственных позиций, которые представляют собой единство и борьбу противоположностей.

При всем разнообразии форм участия организаций на рынке новшеств определяющим условием является объем инвестиций как в сферу научной и научно-технической деятельности, так и в процесс преобразования новшеств в нововведения.

Трудно найти организацию, которая не хотела бы обновления и развития. Предприятию желательно приобрести новые технологии, конкурентоспособные на внешнем и внутреннем рынках продукции (услуги), найти новые рынки сбыта своей продукции, новых поставщиков и покупателей.

В современной экономике роль инноваций значительно возросла. Без применения инноваций практически невозможно создать конкурентоспособную продукцию, имеющую высокую степень наукоемкости и новизны. Таким образом, в рыночной экономике инновации представляют собой эффективное средство конкурентной борьбы, так как ведут к созданию новых потребностей, к снижению себестоимости продукции, к притоку инвестиций, к повышению имиджа (рейтинга) производителя новых продуктов, к открытию и захвату новых рынков, в том числе и внешних.

Современные компании воспринимают инновации как средство увеличения прибыли и завоевания более широкого сегмента рынка. Правительства считают их панацеей с точки зрения ускорения экономического роста посредством повышения конкурентоспособности в мире.

Инновации создают стоимость и материальные богатства, опираясь на некую форму изменений (в любой области - технологии, материалов, цен, услуг, демографии или даже геополитики), формируя новый спрос или прибегая к новым способам замещения основного капитала и использованию “зрелых рынков”. Инновации содействуют перемещению ресурсов в сферу более высокой производительности и прибыли.

Производственные организации, в свою очередь, также пришли к пониманию необходимости осуществления инновационной деятельности. Внедрение инноваций все больше рассматривается ими как единственный способ повышения конкурентоспособности производимых товаров, поддержания высоких темпов развития и уровня доходности. Поэтому предприятия, преодолевая экономические трудности, начали своими силами вести разработки в области продуктовых и технологических инноваций

Инновация может быть рассмотрена как:

- процесс;

- система;

- изменение;

- результат.

Инновация имеет четкую ориентацию на конечный результат прикладного характера, она всегда должна рассматриваться как сложный процесс, который обеспечивает определенный технический и социально-экономический эффект.

Инновация в своем развитии (жизненном цикле) меняет формы, продвигаясь от идеи до внедрения. Протекание инновационного процесса, как и любого другого, обусловлено сложным взаимодействием многих факторов. Использование в предпринимательской практике того или иного варианта форм организации инновационных процессов определяют три фактора:

- состояние внешней среды (политическая и экономическая ситуация, тип рынка, характер конкурентной борьбы, практика государственно-монополистического регулирования и т.д.);

- состояние внутренней среды данной хозяйственной системы (наличие лидера-предпринимателя и команды поддержки, финансовые и материально-технические ресурсы, применяемые технологии, размеры, сложившаяся организационная структура, внутренняя культура организации, связи с внешней средой и т.д.);

- специфика самого инновационного процесса как объекта управления.

Инновационные процессы рассматриваются как процессы, пронизывающие всю научно-техническую, производственную, маркетинговую деятельность производителей и, в конечном счете, ориентированные на удовлетворение потребностей рынка. Важнейшим условием успеха инновации является наличие новатора-энтузиаста, захваченного новой идеей и готового приложить максимум усилий, чтобы воплотить ее в жизнь, и лидера-предпринимателя, который нашел инвестиции, организовал производство, продвинул новый товар на рынок, взял на себя основной риск и реализовал свой коммерческий интерес.

Глава 2. Инновационная деятельность кафе «Мандаринка»

Кафе «Мандаринка» было открыто в 2008 году, как небольшое кафе-пиццерия. В планах организаторов было построить кафе для центральной площади с. Чалтырь Мясниковского района Ростовской области. По началу это было обычное среднестатистическое кафе для сельской местности, однако за первый год оно не окупилось и стало нести убытки. Для того, чтобы удержать его «на плаву» потребовались творческие способности, терпение и огромное желание организаторов.

Рассмотрим инновационную деятельность на примере кафе «Мандаринка». Находясь в центре села, кафе имеет очень выгодное расположение. Существует возможность организовывать мероприятия, как в самом кафе, так и на открытом воздухе, так как территория «Мандаринки» плавно выходит в общественный парк, где расположены специальные беседки, для комфортного времяпрепровождения на открытом воздухе. Учитывая, что таким образом у кафе получается два пространства, то есть возможность проводить два мероприятия одновременно (в закрытом помещении и на открытом воздухе). Организаторы также приняли во внимание факт большого разнообразия всевозможных кафе и «кухонь» в селе Чалтырь и открыли то, чего до этого момента здесь не было - а именно кафе-пиццерию, с большим выбором видов пиццы.

Кафе «Мандаринка рассчитано на небольшое количество человек (до 50, учитывая беседки на открытом воздухе), однако в нем свободно можно проводить такие виды мероприятий, как:

- презентации;

- юбилей;

- дни рожденья;

- детские праздники;

- корпоративные вечера и т.д.

Кафе «Мандаринка» работает с 8:00 утра до 12:00 ночи и располагается по адресу: с. Чалтырь, ул. Мясникяна 97б.

2.1 Анализ основных экономических показателей предприятия

Торговая наценка в кафе «Мандаринка» составляет 200%. Средний товарооборот за один месяц составляет 410 000 рублей. Издержки 126 000 рублей. Прибыль от продаж 284 000 рублей за один месяц. Прибыль от продаж за три месяца составляет 852 000 рублей.

ВД = ? ТН - (?ТН*18/118) = 15 600 000-(15 600 000*18/118) =

=15 600 000 - 2 380 000=13 220 000

Р прод. = Увд - Уизд

У изд.=Увд- Р прод.= 56,5 - 35= 21,5%

Увд = (200/ 100+200*100%) / 1,18=(2/3*100)/ 1,18=56,5%

И план. = 23 140 000*21,5% / 100=4 975 100 руб.- издержки

Прибыль от продаж = ВД - Издержки == 13 220 000 - 4 975 100 =

=8 244 900 руб.

Р продаж = 8 244 900 : 23140 000*100%= 35,6%

У пер. изд. = ?пер. изд. план. : план. т/об*100% =

=4 975 100 : 23 140 000*100% = 21,5%

Точка безубыточности = Издержки пост. / (Увд - У изд.перем.)*100 =

=3 233 815/ ( 56,5% - 21,5%) * 100= 1 131 835

Запас финансовой прочности = план. т/об - т. без-ти в план.периоде

Запас фин.прочности = 23 140 000 - 1 131 835= 22 008 165 руб

Чистая прибыль = прибыль до налогообложения - налог на прибыль

Налог на прибыль = 20%

Чистая прибыль = 8 244 900 - 20% =8 244 900 -1 648 980 = 6 595 920 руб.

2.2 Оценка инновационной деятельности предприятия

Как уже было сказано выше, торговая наценка в кафе «Мандаринка» составляет 200%. Средний товарооборот за один месяц составляет 410 000 рублей. Издержки 126 000 рублей. Прибыль от продаж 284 000 рублей за один месяц. Прибыль от продаж за три месяца составляет 852 000 рублей.

Таким образом, можно сделать вывод, что доходы кафе превышают его расходы как в обычное время, так и во время кризиса. Затраты на производство составляют гораздо меньшую сумму чем прибыль. Несмотря на высокую наценку, кафе является конкурентоспособным, что подтверждается его устойчивостью на рынке.

Инновации в кафе.

1. В кафе появилась такая инновация, как караоке. Караоке начинет работать в вечерние часы. До момента претворения в жизнь данной идеи, в кафе, как и во многих подобных заведениях, звучала лишь фоновая музыка. Данное нововведение сделало кафе популярным не только среди людей среднего возраста, но также притянуло интерес и молодого поколения. Посредством данного нововведения посетители кафе поздравляют именинников, поют для любимых и просто с друзьями. Таким образом, кафе приобрело популярность не только среди обычных посетителей с различными интересами, но и среди тех, кто увлекается музыкой или просто любит ее.

Положительные стороны	Отрицательные стороны
Увеличение числа посетителей	В некоторых случаях, неадекватное поведение посетителей по отношению к желающим выступить
Появление возможности более оригинальных поздравлений с каким-либо событием
Поднятие статуса кафе

Качество обслуживания мероприятия:

- использование качественного оборудования;

- обеспечение кафе несколькими мониторами с текстом песен;

- возможность исполнять композиции в группе благодаря наличию нескольких микрофонов.

- небольшой подиум для того, чтобы выступающий почувствовал себя поющим не сцене.

2. Следующей инновацией стали, так называемые, концерты на открытом воздухе в теплое время года. Они проводятся либо специально приглашенными людьми, группами, либо простыми желающими. Таким образом, любой молодой малоизвестный коллектив, исполнитель может сделать себя более узнаваемым. Для этого необходимо подать заявку в кафе и в назначенное время прибыть в него. Внедрение такой инновации позволило увеличить прибыль кафе как за счет введения дополнительной оплаты в такие вечера, так и за счет большего количества клиентов.

Положительные стороны	Отрицательные стороны
Увеличение капитала кафе	Введение дополнительной оплаты (1,5 рубля минута).
Привлечение большего количества посетителей	Большая конкуренция и не всегда хорошее качество исполнения исполнителя-новичка.
Возможность проведения тематических музыкальных вечеров
Поднятие статуса кафе

Качество обслуживания мероприятия:

- музыканты используют свое собственное оборудование;

- изменение обстановки в такие вечера с целью создания большего комфорта.

3. Установка цифровых мониторов. Данная инновация позволяет кафе привлечь аудиторию с различными интересами. Это могут быть люди, увлекающиеся различными видами спорта, которые могут посещать кафе с целью просмотра трансляции какого-либо спортивного события в компании приятных им собеседников. Также по данным дисплеям могут транслироваться различные музыкальные клипы, концерты и прочее, что позволяет создать уютную атмосферу и служит фоном для различных бесед. Также посетители, желающие провести здесь определенный праздник, банкет и прочее, могут использовать данные мониторы в своих целях.

Положительные стороны	Отрицательные стороны
Привлечение большего количество клиентов	Данная инновация является дорогостоящей
Более мобильное и современное кафе
Повышение конкурентоспособности кафе

Качество обслуживания мероприятия:

- установка мониторов высокого качества;

- Приветливый и отзывчивый персонал в помощь посетителям.

Глава 3. Возможность инновации для кафе-пиццерии «Мандаринка»

С целью получения дополнительного дохода руководство кафе может открыть отдельный спорт-бар на веранде кафе, при условии ее застекления. Источником инвестиций будут являться собственные средства, то есть часть прибыли кафе.

Средний товарооборот за 1 месяц составит 820 000 рублей.

Издержки = 252 000 рублей.

Прибыль от продаж = 820 000 - 252 000 = 568 000 (за 1 месяц)

Прибыль от продаж = 2 460 000 - 756 000 = 1 704 000 (за 3 месяца)

Месяц	Выручка (т.р.)
Сентябрь	760 000
Октябрь	800 000
Ноябрь	900 000
Итого: 2 460 000

Оценка эффективности инвестиционного проекта

ЧПД = ЧДП - ИС, ИС = 400 000 рублей

ЧПД = 1 704 000 - 400 000 = 1 304 000 рублей

ИД = ЧДП/ИС

ИД = 1 704 000/400 000 = 4,26

Период окупаемости

ТОК = ИС/ЧДПП

ЧДПП = 400 000 / 568 000 = 0,7 или чуть меньше одного месяца.

Таким образом, возможно увеличение товарооборота.

Положительные стороны	Отрицательные стороны
Увеличение посетителей за счет посетителей находящегося рядом спортивно-оздоровительного центра, и любителей спорта.	Является дорогостоящим мероприятием
В мировоззрении человека спорт ассоциируется со здоровьем	Спортивная направленность клуба делает его популярным лишь среди узкого круга людей

Качество обслуживания мероприятия.

- Наличие оборудования высокого качества

- Меню кафе позиционируется (и является на самом деле) как очень полезное не только для обычных людей, но и для спортсменов.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что данный инвестиционный проект позволит увеличить капитал предприятия и его рыночную стоимость, что принесет кафе «Мандаринка» дополнительный доход на вложенный капитал.

Спонсор проекта собственные средства, то есть само кафе «Мандаринка».

Далее возможны изменения в сфере корпоративного имиджа. Здесь имеется ввиду внедрение автоматизированной связи с персоналом (на каждом столе устанавливается кнопочка, нажав на которую, потребитель тем самым оповещает персонал о необходимости присутствия в зале обслуживания).

Методом социологических исследований было выявлено, что потребитель предпочитает более мобильную связь с обслуживающим персоналом простому ожиданию персонала за столиком. Таким образом, введение автоматизированной связи с обслуживающим персоналом способствует привлечению потенциальных потребителей в наше кафе.

Средний товарооборот за 1 месяц составит 550 000 рублей.

Издержки = 190 000 рублей.

Прибыль от продаж = 550 000 - 190 000 = 360 000 (за 1 месяц)

Прибыль от продаж = 1 650 000 - 570 000 = 1 080 000 (за 3 месяца)

Месяц	Выручка (т.р.)
Сентябрь	460 000
Октябрь	510 000
Ноябрь	580 000
Итого: 1 550 000

Оценка эффективности инвестиционного проекта

ЧПД = ЧДП - ИС, ИС = 250 000 рублей

ЧПД = 1 080 000 - 250 000 = 830 000 рублей

ИД = ЧДП/ИС

ИД = 1 080 000/250 000 = 4,32

Период окупаемости

ТОК = ИС/ЧДПП

ЧДПП = 250 000 / 360 000 = 0,7 или чуть меньше одного месяца.

Положительные стороны	Отрицательные стороны
Установление более четких правил дисциплины и их поддержание, как персоналом, так и посетителями кафе	Необходимо приобретение дорогостоящего оборудования
Меньшая затрата времени на ожидание обслуживания	Большие затраты на установку данного вида связи с персоналом

Качество обслуживания мероприятия.

1. Создание более мобильной связи между посетителями и персоналом кафе.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что изменение корпоративного имиджа, а именно введение автоматизированной связи с персоналом, позволит увеличить капитал предприятия и его рыночную стоимость, что принесет кафе «Мандаринка» дополнительный доход на вложенный капитал.

Спонсоры проекта: собственные средства, то есть часть прибыли кафе.

Также необходимым мероприятием для проведения инновационной деятельности является усовершенствование и доработка корпоративного сайта кафе. Необходимо предоставить потребителям больший объем информации о заведении, о производимой продукции и об условиях посещения кафе и проведения в нем мероприятий различных видов.

Средний товарооборот за 1 месяц составит 620 000 рублей.

Издержки = 190 000 рублей.

Прибыль от продаж = 620 000 - 190 000 = 430 000 (за 1 месяц)

Прибыль от продаж = 1 860 000 - 570 000 = 1 290 000 (за 3 месяца)

Месяц	Выручка (т.р.)
Сентябрь	320 000
Октябрь	410 000
Ноябрь	470 000
Итого: 1 200 000

Оценка эффективности инвестиционного проекта

ЧПД = ЧДП - ИС, ИС = 300 000 рублей

ЧПД = 1 290 000 - 300 000 = 990 000 рублей

ИД = ЧДП/ИС

ИД = 1 290 000 / 300 000 = 4,3

Период окупаемости

ТОК = ИС/ЧДПП

ЧДПП = 300 000 / 430 000 = 0,7 или чуть меньше одного месяца.

Положительные стороны	Отрицательные стороны
Возможность посетителей кафе узнавать о мероприятиях, меню и других вещах не выходя из дома	Возможность конкурентов изучения и анализа всей предложенной на сайте информации
Общедоступность контактов кафе для всех пользователей сети Интернет
Привлечение более молодой аудитории к посещению кафе

Качество обслуживания мероприятия.

1. Усовершенствование сайта до уровня кафе

2. Предоставление фото-отчетов о проведенных мероприятиях

3. Оповещение о проводимых мероприятиях

4. Точные и конкретные данные для связи с администрацией кафе

5. Вкладка для отзывов и предложений со стороны посетителей.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что усовершенствование корпоративного сайта кафе позволит увеличить капитал предприятия и его рыночную стоимость, что принесет кафе «Мандаринка» дополнительный доход на вложенный капитал.

Усовершенствование корпоративного сайта кафе позволит иметь более мобильную связь с потребителями и даст возможность экономии времени.

В мире стремительно развивающихся технологий необходимо задуматься и о предоставлении Интернет-услуг. Создание зоны свободного доступа в Интернет позволит кафе привлечь внимание не только старшего поколения, но и сделает его популярным среди молодежи.

Средний товарооборот за 1 месяц составит 780 000 рублей.

Издержки = 230 000 рублей.

Прибыль от продаж = 780 000 - 230 000 = 550 000 (за 1 месяц)

Прибыль от продаж = 2 340 000 - 690 000 = 1 650 000 (за 3 месяца)

Месяц	Выручка (т.р.)
Сентябрь	690 000
Октябрь	700 000
Ноябрь	800 000
Итого: 2 190 000

Оценка эффективности инвестиционного проекта

ЧПД = ЧДП - ИС, ИС = 400 000 рублей

ЧПД = 1 650 000 - 400 000 = 1 250 000 рублей

ИД = ЧДП/ИС

ИД = 1 650 000 / 400 000 = 4,125

Период окупаемости

ТОК = ИС/ЧДПП

ЧДПП = 400 000 / 550 000 = 0,7 или чуть меньше одного месяца.

Положительные стороны	Отрицательные стороны
Привлечение более молодой аудитории к посещению кафе	Посещение кафе лишь с целью бесплатного использования сети Интернет
Привлечение бизнес людей к посещению кафе

Качество обслуживания мероприятия.

1. Создание зон свободного доступа в Интернет, что позволит посетителям использовать ее ресурсы посредством своей компьютерной (мобильной) техники.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что создание зон свободного доступа в Интернет позволит увеличить капитал предприятия и его рыночную стоимость, что принесет кафе «Мандаринка» дополнительный доход на вложенный капитал.

Спонсоры проекта: собственные средства, то есть часть прибыли кафе.

Следующей инновацией может стать проведение периодических акций, а также выдача дисконтных карт, что даст возможность потребителям получить необходимый им товар или услугу с определенной скидкой или на основании некоторых условий и привяжет посетителя к кафе. Все это способствует привлечению клиентов.

Средний товарооборот за 1 месяц составит 950 000 рублей.

Издержки = 380 000 рублей.

Прибыль от продаж = 950 000 - 380 000 = 570 000 (за 1 месяц)

Прибыль от продаж = 2 6850 000 - 1 140 000 = 1 710 000 (за 3 месяца)

Месяц	Выручка (т.р.)
Сентябрь	820 000
Октябрь	870 000
Ноябрь	980 000
Итого: 2 670 000

Оценка эффективности инвестиционного проекта

ЧПД = ЧДП - ИС, ИС = 500 000 рублей

ЧПД = 1 710 000 - 500 000 = 1 210 000 рублей

ИД = ЧДП/ИС

ИД = 1 710 000 / 500 000 = 3,42

Период окупаемости

ТОК = ИС/ЧДПП

ЧДПП = 500 000 / 570 000 = 0,8 или чуть меньше одного месяца.

Положительные стороны	Отрицательные стороны
Возможность поддержки со стороны государства	Посещение кафе лишь с целью участия в акции
Привлечение большего числа инвесторов	Высокая конкуренция
Поднятие статуса кафе

Качество обслуживания мероприятия.

1. Услуги профессионалов в сфере теле-, радиовещания

2. Распространение информации в качественных СМИ

3. Еда, напитки, организация на высоком уровне.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что проведение различного рода акций позволит увеличить капитал предприятия и его рыночную стоимость, что принесет кафе «Мандаринка» дополнительный доход на вложенный капитал.

Спонсоры проекта: акционеры, государственные структуры и прочие компании, желающие провести какие-либо акции в целях саморекламы.

Также возможен выпуск своего фирменного блюда с оригинальным названием (а именно пиццы «Мандаринка»). Это послужит как хорошей и менее затратной рекламой, так и усилит доверие посетителей кафе.

Средний товарооборот за 1 месяц составит 490 000 рублей.

Издержки = 180 000 рублей.

Прибыль от продаж = 490 000 - 180 000 = 310 000 (за 1 месяц)

Прибыль от продаж = 1 470 000 - 540 000 = 930 000 (за 3 месяца)

Месяц	Выручка (т.р.)
Сентябрь	310 000
Октябрь	420 000
Ноябрь	510 000
Итого: 1 240 000

Оценка эффективности инвестиционного проекта

ЧПД = ЧДП - ИС, ИС = 200 000 рублей

ЧПД = 930 000 - 200 000 = 730 000 рублей

ИД = ЧДП/ИС

ИД = 930 000 / 200 000 = 4,56

Период окупаемости

ТОК = ИС/ЧДПП

ЧДПП = 200 000 / 310 000 = 0,6 или чуть меньше одного месяца.

Положительные стороны	Отрицательные стороны
Большая конкурентоспособность	Временное недоверие со стороны клиентов
Повышение статуса кафе

Качество обслуживания мероприятия.

1. Создание блюда с оригинальным названием из высококачественных продуктов при помощи услуг профессионалов.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что выпуск фирменного блюда с оригинальным названием позволит увеличить капитал предприятия и его рыночную стоимость, что принесет кафе «Мандаринка» дополнительный доход на вложенный капитал.

Спонсоры проекта: собственные средства, то есть часть прибыли кафе.

Необходимо понимать, что прибыль от реализации инновационного проекта существенно отличается от прибыли, получаемой за выпуск отлаженной продукции. На протяжении длительного времени новаторские начинания могут не давать ни прибыли, ни роста, а только потреблять ресурсы. Затем инновация в течение длительного времени должна быстро разрастаться и возвращать вложенные в ее разработку средства по меньшей мере в 5-10-кратном размере, иначе ее можно рассматривать как неудачную. Нововведение начинается с малого, но результаты его должны быть масштабными.

Руководить предприятием следует таким образом, чтобы в нем создавалась атмосфера восприятия нового не как угрозы, а как благоприятной возможности. Сопротивления изменениям коренятся в страхе перед неизвестным. Каждый работник должен осознать, что нововведения - это лучшее средство сохранить и укрепить свое предприятие. Более того, необходимо понять, что нововведения - это гарантия занятости и благополучия каждого работника. Организация инновационной деятельности на основе указанных принципов позволит предприятию продвинуться вперед и добиться успеха.

Заключение

Таким образом, инновация есть реализованный на рынке результат, полученный от вложения капитала в новый продукт или операцию (технологию, процесс). Инновационная деятельность - вид деятельности, связанный с трансформацией идей-инноваций в новый усовершенствованный продукт, внедренный на рынке; в новый или усовершенствованный технологический процесс, использованный в практической деятельности; в новый подход к социальным услугам. При реализации инновации, предложенной к продаже, происходит обмен «деньги-инновация».

Инновационная деятельность предполагает целый комплекс научных, технических, организационных, финансовых и коммерческих мероприятий.

Важным условием осуществимости инновационного проекта является выбор надежной базы прогнозирования и анализа новшества и привлечение к участию в проекте команды специалистов профессионалов высокого класса, высококвалифицированных исполнителей, ответственных учредителей и кредиторов, заинтересованных в успехе реализации всех этапов нововведения.

Выбор способа и направления инновационной деятельности предприятия зависит от ресурсного и научно-технического потенциала предприятия, требований рынка, стадий жизненного цикла техники и технологии, особенностей отраслевой принадлежности.

При проектировании, разработке и внедрении инноваций следует определить необходимые затраты для их реализации, возможные источники финансирования, оценить экономическую эффективность от внедрения инноваций, сравнить эффективность различных инноваций путем сравнения доходов и затрат.

Управление инновационным проектом не происходит вне связи со стратегией фирмы. Оно должно быть именно встроено в стратегию фирмы. Однако при этом могут возникать проблемы различного рода. Например, фирма ориентирована на получение краткосрочных результатов, снижение затрат, получение квартальной прибыли. Вместе с тем новшества, являющиеся результатом научных исследований и разработок, не появляются регулярно через равные промежутки времени, следовательно, понадобится время, прежде чем новшество начнет приносить прибыль. У каждой инновации свой цикл подготовки и реализации, множество альтернативных подходов, различные возможности регулирования.

Таким образом, инновации, во-первых, должны носить рыночную структуру для удовлетворения нужд потребителей. Во-вторых, любая инновация всегда рассматривается как сложный процесс, предполагающий изменение как научно-технического, так и экономического, социального и структурного характера. В-третьих, в инновации акцент делается на быстром внедрении новшества в практическое использование. В-четвертых, инновации должны обеспечивать экономический, социальный, технический или экологический эффект.

При этом инновациями, определяющими конкурентоспособность, являются инновации, связанные с повышением качества, снижением цены, расширением ассортимента, улучшением дизайна, обеспечения доступности и известности торговой марки. Так, конкурентоспособность кафе-пиццерии «Мандаринка» в селе Чалтырь, Мясниковского района Ростовской области достаточно высокая.

Список использованной литературы

инновация нововведение экономический

1. Проект Федерального Закона РФ «Об инновационной деятельности и государственной инновационной политике в Российской Федерации»//Инновации. -- 1998.

2. Фатхутдинов, Р. Инновационный менеджмент: Учебник для вузов. 6-е издание / Р. Фатхутдинов. - Питер: 2008 г. - 448 с.

3. Морозов, Ю.П. Инновационный менеджмент: учебник для вузов / Ю.П. Морозов. - М.: ЮНИТИ, 2000 г.

4. Горфинкель, В.Я., Швандар, В.А. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006 г.

5. Завалин, П.В. Основы инновационного менеджмента: теория и практика / Под общ ред П.В. Завлина. - М.: 2000. - 475 с.

6. Медынский, В.Г. Инновационный менеджмент / В.Г. Медынский. - М.: ИНФРА-М.: 2005. - 304 с.

7. Грузинов, В. П., Грибов, В. Д Экономика предприятия: Учеб. Пособие / В.П. Грузинов, В.Д. Грибов. - М.: Финансы и статистика.: 2001 г. - 320 с.

8. www.stud24.ru

9. www.wikipedia.org

10. http://slovari.yandex.ru/~книги/Экономический%20словарь/

11. Тычинский, А.В. Управление инновационной деятельностью компаний: современные подходы, алгоритмы, опыт. Интернет версия. http://www.aup.ru/books/m87/

Размещено на Allbest.ru