Сеть закусочных "Little Italy"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство Образования Республики Башкортостан

ГБОУ СПО «Уфимский Государственный Колледж Технологии и Дизайна»

Творческая работа по дисциплине

«Менеджмент»

Тема: ООО «Little Italy»

Уфа, 2012

Содержание

История возникновения

Цель и задачи

Лозунг и эмблема

Описание материальной базы

Услуги и ассортимент

Структура управления и требования к персоналу

Организационная культура

Перспективы развития фирмы

История возникновения

сеть закусочная пиццерия пицца

Пища - основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание человека-это не только его личное, но и общественное дело. В той связи можно сделать вывод о том, что массовое питание играет огромнейшую роль в жизни общества.

Сеть предприятий питания, которой пользуется население, представлена различными типами: столовыми, ресторанами, кафе, закусочными, барами и др. Необходимость различных типов определяется: разнохарактерностью спроса населения на различные виды питания (завтраки, обеды, ужины, промежуточные приемы пищи, бизнес-ланчи); спецификой обслуживания людей и во время коротких обеденных перерывов, и во время отдыха; необходимостью обслуживания взрослого населения и детей, здоровых и нуждающихся в лечебном питании. Спрос на продукцию и услуги массового питания непрерывно изменяется и растет.

В итоге этих рассуждений было принято решение создать сеть закусочных-пиццерий. Наша компания получило название «Little Italy».

Началось всё с одной закусочной неподалёку от центра города. К нам они стали приходить всё чаще и всё в больших компаниях, стали заказывать столики, организацию семейных праздников и других мероприятий. Пиццерия стала набирать обороты, к нам стали приезжать люди изо всех частей города. Одной маленькой закусочной не хватало, чтобы удовлетворить нужды всех клиентов. Поэтому в скором времени возникла необходимость расширяться.

Так стала появляться наша сеть закусочных, которая пользуется популярностью и по сей день.

Сейчас компания занимает лидирующие позиции в сфере быстрого питания по всей стране.

Цель и задачи

Пиццерия «Little Italy» создавалась с целью организации и развития бизнеса, столь популярного во всем цивилизованном мире. В настоящее время в стране мало достойных пиццерий, которые бы отвечали мировым стандартам. Пиццерия намерена расширяться, открывать со временем филиалы в других странах.

сохранение лидирующих позиций на рынке оборудования и услуг для ресторанного бизнеса и общественного питания;

поддержка имиджа компании максимально ориентированной на клиента;

совершенствование бизнес-процессов в компании для улучшения качества реализации;

рост присутствия продукции и услуг нашей компании на российском рынке, постоянный рост дилерской сети.

Лозунг и эмблема

Описание материальной базы

Шкаф холодильный

Шкаф жарочный электрический

Стеллажи

Телевизор

Музыкальный центр

Столы и стулья

Множество элементов декора

Услуги и ассортимент

Основным видом деятельности ООО «Little Italy» являются услуги общественного питания, а именно производство и реализация пиццы, салатов, розничная торговля безалкогольными напитками.

Список дополнительных услуг:

- Доставка пиццы на дом, офис

- Организация торжеств, банкетов и других мероприятий

Предоставляемая продукция

Структура управления и требования к персоналу

Требование к директору:

- Высшее образование

- Стаж работы в роли топ-менеджера

Обязанности директора:

- Организация работы

- Ответственность за состоянием предприятия, персонала

- Принятие и увольнение работников

- Распоряжение имуществом и ответственность за него

Требования к бухгалтеру:

- Высшее образование

- Стаж работы не менее 1 года

Обязанности бухгалтера:

- Учёт финансовых операций предприятия

- Ответственность за финансовые операции

Требования к поварам:

- Специальное профессиональное образование и выше

- Стаж работы не менее 3-х лет

Требования к менеджеру по закупкам, администратору, бармену-кассиру:

- Специальное профессиональное образование и выше

- Стаж работы не менее 1 года

Организационная культура

Повара наших предприятий ежегодно выезжают за пределы страны для прохождения курсов квалификации и участвуют в международных конкурсах кулинаров.

На предприятии предусмотрена единая форма одежды в итальянском стиле.

В праздничные дни и акции действует система скидок.

Перспективы развития фирмы

Увеличение ассортимента предлагаемой продукции и услуг

Улучшение технического процесса

Увеличение количества филиалов по всей стране

Выход на международный уровень

Размещено на Allbest.ru