Современные подходы менеджмента в управлении РУП "Отель "Минск"

В существующем сегодня высокодинамичном рыночном окружении отель постоянно должен думать о том, как он будет работать в дальнейшем, учитывая расширение продукции, маркетинг и технологию. В задачу менеджмента входит постоянная переоценка состояния оборудования и услуг, предлагаемых отелем, чтобы обеспечить их соответствие потребностям рынка в будущем. Сюда может входить осмотр физического состояния оборудования, номеров, мест общественного пользования, предлагаемых пищевых продуктов и напитков, а также отслеживание меню, перечня предлагаемых алкогольных напитков и стиля предлагаемого обслуживания. За прошедшие несколько десятилетий гостиничная индустрия претерпела значительные изменения и стала менее традиционной, и это требует большей открытости со стороны менеджмента и персонала, который должен проявлять более новаторские и творческие подходы. Задача изучения гостиничного рынка страны и мирового рынка в целом лежит, в первую очередь, на сотрудниках службы маркетинга. Помощь в этом должны оказывать служба качества, сектор сервиса службы питания.

Конечная перспектива достижения эффективности заложена в госте. Разумеется, отель всегда имел непосредственный и тесный контакт со своими гостями, однако хорошие взаимоотношения не всегда гарантируют, что отели знают, в каком свете гости их видят. Поэтому многие отели тратят много времени и усилий на то, чтобы провести изучение удовлетворенности гостя, и используют «тайных» гостей для объективной проверки качества продукции и обслуживания. Поскольку гостиничная отрасль во всем мире стала конкурентной, имеется насущная необходимость больше внимания уделять гостю и постоянно соответствовать его потребностям. Это означает, что отель должен постоянно следить за уровнем своего обслуживания и оборудования и сравнивать его с тем, что предлагается конкурентами, так, чтобы продукция постоянно улучшалась и развивалась. Такое развитие может проявляться в виде улучшения физического окружающего пространства или характера оказываемых отелем услуг.

Таким образом, отелю необходимо иметь постоянную обратную связь с гостями, чтобы регулярно возникающие жалобы на обслуживание или оборудование доходили до адресата. Наиболее популярным способом общения с гостем является просьба заполнить анкету или карточку с комментариями по поводу своего пребывания в отеле. На данном этапе отелю «Минск» есть над чем поработать, т.к. анкета, предлагаемая клиентам, требует доработки.

На основании анализа деятельности отеля «Минск» можно предложить следующие меры по совершенствованию предоставления гостиничных услуг:

? проводить анкетирование и другие виды опросов, дабы своевременно выявлять свои недостатки и ликвидировать их. Работа с гостями важна на протяжении не только всего их пребывания, но и когда они уезжают домой, т.к. лояльность гостей по отношению к отелю, залог её процветания;

? сопроводить работу консьержа необходимым печатным материалом (картами, буклетами) для более продуктивного его общения с гостями;

? проводить более организованную рекламную кампанию, особенно в предпраздничные дни, чтобы информация о мероприятиях в ресторанах отелях появлялась не за несколько дней до их проведения;

? расширить ассортимент услуг, оказываемых бизнес-центром для более рационального использования помещения, которое часто пустует на протяжении всего дня;

? постоянно работать над базой гостей (поиск новых гостей, обновление данных по ним), особенно это актуально для сектора сервиса службы питания;

? продолжать работу по сплочению коллектива, организации корпоративных мероприятий.

Заключение

В нашем сложном динамичном мире невозможно какому-то предприятию оставаться без изменений, статично существовать. Рынок предоставления услуг проживания постоянно расширяется, требования к нему растут каждый день. И руководителям отелей следует направлять свою деятельность не только на получение прибыли, расширение и удовлетворительное качество услуг, но и на постоянное совершенствование своей деятельности. Этот процесс очень сложен, он требует тщательной подготовки со стороны не только руководителей, но и служащих. Персонал должен быть готов, что в сфере предоставления услуг без постоянного совершенствования нельзя работать, т.к. это есть залог будущего успеха.

Все рабочие места в отеле соответствуют современным требованиям комфорта, удобства пользования оборудованием, порядка. Каждое рабочее место специалиста в отеле оборудовано всем необходимым для выполнения любой работы на конкретной занимаемой должности. Так, это личный стол, компьютер, телефон и все канцелярские принадлежности. В каждом отделе есть принтер, сканер, ксерокс.

Цветовое оформление кабинетов играет важную роль, стены окрашены в светлые тона, это не отвлекает от работы и позволяет настроиться на рабочий лад. Каждый кабинет имеет хорошее освещение, что повышает работоспособность и сохраняет здоровье персонала.

Персонал РУП «Отель «Минск» своевременно получает всю необходимую информацию от начальства, полученную сверху по административным каналам. Это позволяет добиться бесперебойной работы и высокой производительности труда, что в свою очередь положительно сказывается на работе отеля.

В отеле «Минск» все методы управления органически дополняют друг друга, находятся в постоянном взаимодействии. Они направлены на людей, осуществляющих различные виды трудовой деятельности.

По результатам исследования стилей руководства начальников отделов, можно сделать вывод, что им присущ демократический стиль руководства, но с элементами авторитарного. Требовательность, контроль, стремление к власти и уверенность в себе, сочетаются с инициативным и творческим подходом к выполняемой работе и сознательным соблюдением дисциплины. Прослеживается стремление делегировать полномочия и разделить ответственность, а также демократичность в принятии решений.

Что же касается изменений и рекомендаций, то сотрудникам РУП «Отель «Минск» хотелось бы иметь возможность стажироваться в странах СНГ и ближнего зарубежья, что существенно бы повысило уровень квалификации и мотивации персонала.

Размещено на Allbest.ru