Размещено на http://www.allbest.ru/

Характеристика малого гостиничного бизнеса в Чите

1. Предпосылки появления и развития малых гостиниц

По данным Комитете по внешним связям малый гостиничный сектор Читы состоит из 132 объектов размещения (16472 номеров на 32706 мест) различных категорий и различных форм собственности, включая, кроме гостиниц первого, среднего и экономического классов (70 объектов: 11022 номера, 20713 мест), небольшие ведомственные гостиницы, общежития гостиничного типа фирм, учебных заведений, научных организаций и предприятий.

В Чите к категории малых отелей отнесены гостиницы с числом номеров менее пятидесяти. В Чите позднее, чем в Москве обратили внимание на малые гостиницы, однако в практическом плане шагнули намного дальше. Несколько лет назад городская администрация Читы составила адресный перечень тех зданий, которые могут быть использованы потенциальными инвесторами для размещения в них малых отелей. Большинство домов, подходящих под эту мерку, оказалось в Центральном районе Чите. В своем большинстве Питерские мини-гостиницы - это расселенные бывшие коммунальные квартиры, расположенные в домах старого фонда центральной части города и прилегающих к ней районах. Эти дома привлекательны тем, что не требуют от инвесторов больших вложений. Для того, чтобы обычный Читеский дом перестроить в уютную частную гостиницу, надо вложить от $500 тысяч до $2 млн. Для сравнения, строительство и реконструкция больших отелей обойдется в сумму более $10 млн. Особая надежда возлагается на иностранных инвесторов, для которых найти подобные средства не представляет труда.

Классификация гостиниц происходит по целому ряду критериев и стандартов, в соответствии с которыми отелю может быть присвоена та или иная категория. Применяемая в России система «звездности» в отношении мини - гостинец система не действует по целому ряду причин (отсутствие ресторана, почтовых услуг и т.д.). Однако отсутствие «звезд» у мини - гостиницы вовсе не означает, что она не может конкурировать по уровню комфорта и многим другим параметрам со «звездными» гостиницами.

При выборе отеля людей интересуют условия проживания, уровень комфорта и сервиса. У каждого есть свои предпочтения: кому-то важны покой и безопасность, кому-то нужны круглосуточный доступ в Интернет и центральное месторасположение, у кого-то на первом месте престиж и роскошь.

Номерной фонд мини - гостиницы составляет в среднем 5-6 номеров, в основном для двухместного размещения, хотя встречаются и одно, трехместные и более номера. Практически в каждом номере иметься санузел с ванной и душем. Номера представляют собой комнаты, отделанные в стиле «евроремонт» площадью обычно не менее 20 кв. м. Из обстановки присутствуют двуспальные или односпальные по типу «twin» кровати, тумбочки, стол, стулья, платяной шкаф, телевизор, телефон, а также картины на стенах.

Постояльцев снабжают бельем, полотенцами. Как правило, двери из номера ведут в общий коридор, где находится (а иногда и нет) стойка reception. Обстановка довольно стандартная и соответствует уровню трехзвездного отеля.

Наибольшей популярностью среди гостей пользуются следующие из них:

Отель «5-й Угол»****. Здание отеля находиться у станций метро «Владимирская»/ «Достоевская» по адресу Загородный проспект, дом 13.

Номера отеля имеют современный дизайн и прекрасно оборудованы (телефон, телевизор, сейф, мини-бар, ванная комната, отдельная линия для выхода в Интернет). В отеле 20 номеров, которые расположены на двух этажах: 5 двухместных номеров (площадь 21 кв. м) с одной большой кроватью 13 двухместных номеров люкс (площадь 30 кв. м) с двумя раздельными кроватями 2 люкса (58 кв. м) возможна установка дополнительной кровати.

Стоимость проживания в отеле:

Одноместный номер - 3.650 руб.

Двухместный номер - 4.400 руб.

Одноместный полулюкс - 4.850 руб.

Двухместный полулюкс - 5.600 руб.

Одноместный люкс - 6.500 руб.

Двухместный люкс - 7.250 руб.

«Невский EXPRESS Отель». Отель бизнес класса, расположен напротив Московского Вокзала, в 2-х минутах ходьбы от станции метро «Пл. Восстания». В отеле 3 этажа, 28 номеров, из них: - 25 небольших уютных двухместных номера с двуспальной кроватью или двумя односпальными, в номерах - сан. узел с душем, фен, телевизор, телефон, сейф. - 3 номера «люкс»: двухкомнатные номера с широкой кроватью, диваном, телефоном, телевизором, сейфом, джакузи. Окна выходят на Невский проспект или в тихий двор.

Стоимость проживания в отеле:

Одноместный номер - 3.700 руб.

Двухместный номер - 5.920 руб.

Люкс - 6.600 руб.

«Невский EXPRESS Отель». Отель бизнес класса, расположен напротив Московского Вокзала, в 2-х минутах ходьбы от станции метро «Пл. Восстания». В отеле 3 этажа, 28 номеров, из них: - 25 небольших уютных двухместных номера с двуспальной кроватью или двумя односпальными, в номерах - сан. узел с душем, фен, телевизор, телефон, сейф. - 3 номера «люкс»: двухкомнатные номера с широкой кроватью, диваном, телефоном, телевизором, сейфом, джакузи. Окна выходят на Невский проспект или в тихий двор.

Стоимость проживания в отеле:

Одноместный номер - 3.700 руб.

Двухместный номер - 5.920 руб.

Люкс - 6.600 руб.

Гостиница «Ermitage Hotel» расположена на Миллионной ул. 10, метро Невский пр. В гостинице 4 номера (2 Standard 2 Deluxe) оснащенные всеми удобствами. Услуги гостиницы: заказ экскурсий, заказ авиа/жд билетов, заказ транспорта, 24 ч обслуживание в номерах, камера хранения багажа, доступ в Интернет, курение в номере, химчистка прачечная.

Стоимость проживания в отеле:

Standard - 2.400 руб.

Deluxe - 3.200 руб.

Гостиница «Соната 2 ***», Гороховая 3, метро Невский пр. В отеле 11 номеров категорий люкс, полулюкс и стандарт. Светлые номера по 20-25 метров, высокие потолки со старинной лепниной, паркет, комфортабельные ванные комнаты, спутниковое телевидение, телефон.

Отель оборудован системами: частичного кондиционирования и вентиляции, пожаротушения, автономного теплоснабжения, контроля доступа в помещения. Удобное расположение, современный интерьер. В каждом номере комфортабельная ванная комната, телевизор, телефон, компьютерный порт. Ценные вещи можно оставить на хранение в сейфе у администратора.

В целях безопасности наших гостей в холлах отеля ведется видеонаблюдение.

Стоимость проживания в отеле:

Одноместный номер - 2.700 руб.

Двухместный номер - 2.900 руб.

Одноместный полулюкс - 3.000 руб.

Двухместный полулюкс - 3.200 руб.

Одноместный люкс - 3.600 руб.

Двухместный люкс - 3.800 руб.

Гостиница «Комфорт»***.

Гостиница Комфорт Отель расположен рядом с метро Маяковская - 5 мин. пешком и 10 мин. пешком до Московского вокзала 7 больших светлых номеров, 4 одноместных номера и 3-хместных. Видеонаблюдение, домофон, автономная система подачи горячей воды Кухня-кафе: холодильник, микроволновая печь, кофеварка, соковыжималка, посуда и столовые приборы - свободно.

Стоимость проживания в отеле:

Одноместный номер - 2.300 руб.

Двухместный номер - 2.800 руб.

Отель «Вера»***.

Отель «Вера» расположен в нескольких минутах ходьбы от Невского проспекта и Московского вокзала. Номерной фонд отеля 44 номеров различных категорий, среди которых имеются номера эконом-класса, двухместные стандартные и классические, полулюксы, двухкомнатные номера класса «комфорт», и люксы, состоящие из спальни полулюкс и оборудованного офиса.

Все номера имеют ванные или душевые комнаты, спутниковое телевидение, кондиционирование воздуха, скоростной Интернет (предоставляется бесплатно), телефон с междугородней и международной связью. В стоимость номера включается завтрак. Кофе, чай, питьевая вода без ограничений.

Стоимость проживания в отеле:

Одноместный номер - 3.690 руб.

Двухместный номер - 4.390 руб.

Полулюкс - 6.140 руб.

Люкс - 10.490 руб.

Комфорт - 6.140 руб.

Эконом - 2.890 руб.

Гостиница «Сюзор» *** - это маленький уютный отель на 14 номеров, рассчитанный на прием небольших групп и индивидуальных туристов и бизнесменов. Удобное расположение (в нескольких минутах ходьбы от Невского проспекта и станций метрополитена Маяковского). В гостинице «Сюзор» 14 номеров, из которых 7 одноместных, 7 двух местных. Каждый номер оборудован кондиционером, телевизором (имеется спутниковое телевидение), телефоном. В каждом номере есть санузел и душевая кабина с современной датской сантехникой. В гостинице есть мини-кафе и мини-бар.

Стоимость проживания в отеле:

Одноместный номер - 2.800 руб.

Двухместный номер - 3.200 руб.

Дополнительное место - 700 руб.

Количественный рост гостиничных цепей, их слияние и объединение создают ошибочное мнение о снижении многообразия предложения и отдыха. Однако на практике наблюдается обратная тенденция: распространение цепей (из-за некоторой обезличенности, стандартизованности обслуживания) не может удовлетворить всех разнообразных требований туристов, что и готовит почву для развития малых независимых гостиниц, делающих ставку на уникальность и неповторимость. Именно такие гостиницы специалисты считали прототипами гостиниц XXI века: комфортабельные, построенные в классическом стиле и предлагающие услуги за умеренную цену, имеющие все необходимое для работы и отдыха, без ресторана (предусматривается, что ресторан находится рядом), где клиенты могут получить изысканное персонифицированное обслуживание. Именно уникальность малой гостиницы является основным инструментом рыночной политики.

Как показывает практика, малые гостиницы в своем большинстве - это независимые гостиницы, находящиеся в свободном владении, распоряжении и пользовании обладателя, получающего прибыль от такой собственности. Наличие договорных обязательств с другими компаниями в вопросах управления и использовании чужого знака обслуживания не влечет за собой изменения статуса предприятия как независимого по отношению к другим субъектам рыночных отношений.

За последние несколько лет малые гостиницы стали лидером специализированных программ и маркетинговых исследований. Что же это за категория отелей и с чем связана их популярность?

На сегодняшний день не существует строго определенных международных или национальных норм, классифицирующих средства размещения по их объему. На практике принято деление гостиниц на четыре большие категории: малые гостиницы (до 50 номеров), средние (от 151 до 300 номеров), крупные (от 301 до 600 номеров) и гостиницы-гиганты (свыше 600 номеров). Надо заметить, что в зависимости от страны цифры в скобках могут существенно различаться. Европа с ее тесными границами и скромными размерами являет разительный контраст с гигантоманией США, где никого не удивят гостиницы на несколько тысяч номеров, теснящиеся на побережье Майами, во Флориде или в Лас-Вегасе.

Европейская малая гостиница имеет, как правило, не более 50 номеров, в то время как ее американский аналог на 150 номеров тоже считается совсем небольшим заведением. В этом отношении Россия находится ближе к Европе, хотя и переболела гигантоманией в ярко выраженной форме.

Но интерес к малым формам организации гостиничного бизнеса проявляется не только в России. Определяется он изменениями в поведении основных потребителей гостиничных услуг, которыми, как известно, являются туристы. Малые гостиницы легче адаптируются к каждому клиенту, создают атмосферу «дома вдали от дома», что не исключает привнесения в быт гостей национального колорита.

Кроме того, малые отели, как правило, применяют более гибкую систему скидок и обходятся клиенту дешевле, чем большие гостиницы аналогичного класса. Все это позволяет этим формам гостиничного бизнеса занять прочное положение на рынке разных стран, в том числе и в России. Таким образом, появление малых гостиниц - ответ на возникший у туристов спрос на малые формы и домашний уют.

Однако, имея небольшую вместимость, гостиница, соответственно, имеет невысокие объемы продаж. Кроме того, в структуре оборота такой гостиницы существенно возрастает доля переменных издержек, поскольку при существующем объеме закупок ей трудно добиваться оптимальных цен на моющие средства, на услуги прачечной и т.д.

Большие трудности возникают у малых гостиниц в кадровой сфере, работающий здесь персонал должен быть «многопрофильным», чтобы отель оставался рентабельным.

Таким образом, малой гостинице трудно увеличивать эффективность, применяя метод сокращения расходов. С другой стороны под давлением конкуренции она не может увеличивать цену на проживание. Для сокращения переменных расходов малая гостиница имеет только один путь - объединение с себе подобными с тем, чтобы осуществлять оптовые закупки по приемлемым ценам, проводить совместные рекламные компании, маркетинговые исследования и использовать другие пути по сокращению расходной части бюджета.

2. Типология и сегментация малых гостиниц на классы

Типология малых гостиниц в Чите имеют большие перспективы для развития и укрепления на рынке, поскольку в высокий туристический сезон спрос на гостиничные места явно превышает возможности города по приему гостей (уровень наполняемости средств размещения достигает 76% в период белых ночей в мае-июне), а, с другой стороны, наличие разнообразных средств размещения сделает город более привлекательным для массового туризма представителей среднего класса. Развитие рынка именно малых гостиниц более всего отвечает требованиям постоянно увеличивающегося потока индивидуальных туристов, а также людей, приезжающих в деловые поездки.

Как и все гостиницы, малые также сегментируются на классы:

1) Отели «люкс»: с большой численностью персонала, эти отели обеспечивают очень высокий уровень сервиса самым требовательным клиентам. Гостиницы класса «люкс» располагаются в центре крупного города или в элитной заповедной зоне; цены на размещение и услуги очень высокие, но и условия проживания - элитные. Цена, как правило соответствует качеству: номера с дорогой отделкой, управление - по высшим профессиональным европейским стандартам. Такие отели обычно используют деловые туристы для деловых встреч: руководители корпораций, профессионалы высокого ранга, участники конференций на высоком уровне.

2) Отели высокого класса: обычно расположены в пределах крупного города и имеют широкий набор услуг, качественно обученный обслуживающий персонал управляется профессиональной командой менеджеров и, соответственно, цены выше средних по региону. В номерах - дорогая мебель и оборудование, в отеле - просторное фойе и ресторан.

Обычно в таких отелях останавливаются бизнесмены, участники конгрессов или индивидуальные туристы.

3) Отели среднего класса: располагаются обычно в пределах города и предполагают типичный набор услуг. Тарифы - на уровне средних цен данного региона или чуть выше их. Команда управления подготовлена достаточно профессионально.

4) Отели экономического класса: расположены вблизи городской черты, вдоль транспортных магистралей города, по которым легко доехать до центра. Цена за номер в таких отелях обычно на 30 -50% ниже средней по региону. Эти гостиницы рассчитаны на бизнесменов и туристов, не нуждающихся в полном пансионе и стремящихся получить просто современный стандартный номер и расположенный вблизи ресторан с приличной кухней.

Требования к комфортности и привлекательности малой гостиницы

Здание гостиницы должно органически вписываться в окружающую среду, не нарушая особенностей городского, сельского или природного ландшафта.

Конструкция здания должна учитывать природно-климатические факторы: температуру и влажность воздуха, близость моря и других водоемов, скорость и направление ветра и другие факторы.

Планировка здания гостиницы должна обеспечивать экономичность эксплуатации с рациональным сочетанием текущих и единовременных затрат.

Фасад гостиницы в рекламных целях должен подчеркивать престижность и марку гостиницы, а само здание соответствовать эстетическим, экологическим, техническим и санитарно-гигиеническим нормам.

Вместимость и этажность здания гостиницы должны зависеть от назначения, режима эксплуатации - круглогодичного или сезонного.

Интерьер гостиницы должен быть комфортным и обладать эстетической выразительностью.

Планировка гостиниц должна учитывать нужды инвалидов, предусматривать для них специально оборудованные номера, лестницы, туалеты, ванные комнаты.

Службы гостиницы должны быть оснащены автоматизированными системами бронирования и резервирования билетов, компьютерными системами управления хозяйством.

Безопасность клиентов должна обеспечиваться через различные системы наблюдения, внутри номерные электронные сейфы, электронные замки и другие средства защиты.

Общие положения и требования к организации деятельности малых гостиниц, мотелей, пансионатов.

1. Деятельность по предоставлению гостиничных услуг и оказанию других туристических услуг может осуществляться как юридическими, так и физическими лицами - субъектами предпринимательской деятельности (далее - хозяйствующие субъекты), при условии, что она является для них основным видом деятельности в данном средстве размещения.

2. Малые гостиницы, мотели, пансионаты могут располагаться в любых экологически чистых и безопасных регионах, иметь естественное благоустроенное окружающее пространство, нестандартный архитектурный стиль, оригинальный интерьер, отличающийся собственным характерным обликом, своеобразным местным колоритом, отвечающим национальным и современным мировым требованиям.

Малые гостиницы, мотели, пансионаты должны иметь удобные подъездные пути с необходимыми дорожными знаками, благоустроенную и освещенную территорию.

Здание малой гостиницы, мотеля, пансионата должно органично вписываться в окружающую среду, не нарушая общего ансамбля улицы, микрорайона, региона и особенности ландшафта.

Архитектурно-планировочные и строительные элементы малой гостиницы, мотеля, пансионата, используемое техническое оборудование должны обеспечивать экономичность эксплуатации, а планировка и внешнее благоустройство должны предусматривать прием и обслуживание туристов, в том числе инвалидов.

6. В малых гостиницах, мотелях, пансионатах должны быть обеспечены безопасность жизни, здоровья гостей и сохранность их имущества.

В зданиях должны быть аварийные выходы, лестницы и обеспечена свободная ориентация гостей и персонала, как в обычной, так и в чрезвычайной ситуации.

7. Малые гостиницы, мотели, пансионаты должны быть оборудованы в соответствии с действующими Правилами, оснащены системами противопожарной защиты и оповещения, а также средствами тушения пожара.

8. В малых гостиницах, мотелях, пансионатах должна быть горячее и холодное водоснабжение, иметь емкость с минимальным суточным запасом воды; канализацию; отопление; вентиляцию; радиовещание; телевидение; телефонную связь

Обычно в таких отелях останавливаются бизнесмены, участники конгрессов или индивидуальные туристы.

3. Преимущества и формат малых гостиниц в России и городе Чите

По данным анкетирования, проведенного среди клиентов малых гостиниц Читы, большинство из них приезжают в наш город уже не в первый раз и выбирают малую гостиницу из-за специфической атмосферы домашнего уюта и комфорта, которые не могут быть созданы в большом отеле. Только малая гостиница может обеспечить индивидуальный подход и удовлетворение индивидуальных потребностей каждого клиента, будь то приготовленное по специальному рецепту блюдо для ребенка или возможность путешествовать с любимой кошкой, возможность позавтракать после 11 часов или просто жить рядом с офисом фирмы-партнера. Мини-отели привлекают постояльцев необычными, уютными интерьерами, удобным расположением и хорошим завтраком. Читеские «мини» гостиницы не входят в зону интересов крупных операторов, а в основном относятся к сфере частных инвестиций. Причем, в основном, «мини» гостиницы - это семейный бизнес.

На сегодняшний день таких «мини» в Читее уже больше 600 - это результат взрывного роста мини-гостиниц, произошедшего за последние годы. И при том, что средний номерной фонд таких небольших гостиниц составляет около 15 номеров, в общем они составляют уже больше четверти номерного фонда Читы.

Нельзя также забывать, что малая гостиница имеет свои специфические особенности не только в плане требований к уровню общей профессиональной подготовки персонала, но и с точки зрения структуры управления, штатного расписания, распределения должностных обязанностей и, наконец, личных коммуникативных качеств сотрудников, которые должны не только создавать особую доброжелательную и часто «домашнюю» атмосферу, но и обеспечивать индивидуальный подход к каждому клиенту. Гостинице на пять номеров нерентабельно иметь в штате отдельно администратора, кассира, горничную, бармена и агента по снабжению, поэтому сотрудники мини-гостиниц часто более функциональные и выполняют обязанности, например, администратора и горничной одновременно, что требует особой подготовки.

Преимущества малых гостиниц в качестве средств размещения, с одной стороны, их инвестиционная привлекательность, с другой, делают малые гостиницы одним из наиболее перспективных для Читы типов малых предприятий, и остается надеяться, что быстрый рост их числа позволит привлечь дополнительные инвестиции в сферу развития туризма и гостиничного сервиса, а также значительно увеличить поток гостей в город, создавая им комфортные условия для проживания.

4. Особенности проектирования и строительства малых гостиниц

По наиболее общему определению, малая гостиница - это предприятие гостиничного комплекса (т.е. предназначенное для временного проживания в соответствии с ГОСТ Р 50645-94), где к услугам потребителя предоставляется от одного до пятидесяти номеров.

Рынок мини-отелей пополняется и за счет бывших жилых домов, административных зданий или общежитий. Есть в Чите и ряд малых гостиниц, входящих в состав бизнес-центров.

Создание мини-отеля сегодня в основном происходит за счет покупки и последующего расселения коммунальных квартир. Наибольшим спросом пользуются коммуналки от 200 до 300 кв. м, расположенные в центральных районах города, рядом со станциями метро и вокзалами.

Но если ее площадь не превышает 300 кв. м, то она уже называется мини-отелем, а если цена за проживание в сутки составляет 10-15 у. е., то она, скорее, является хостелом, если же номера оборудованы небольшими кухнями, то она может вполне претендовать на звание апарт-отель.

При создании мини-отеля инвестор как правило последовательно выкупает квартиры в одном из подъездов какого-либо жилого дома, переводит эти помещения в нежилой фонд и ремонтирует их. Обычные квартиры для создания гостиниц менее удобны из - за проблем с перепланировкой и дополнительными согласованиями с Бюро Технической Инвентаризации.

По данным специалистов, стоимость расселения коммунальной квартиры сегодня варьируется от $1 тыс. до $2 тыс./кв. м в зависимости от местоположения объекта. Еще в $1-1,2 млн. обойдется перепланировка, ремонт и оборудование мини-отеля на 10-15 номеров. Срок окупаемости таких проектов в среднем составляет 4-5 лет.

Выбор здания под гостиницу

Строительство нового здания под гостиницу - вариант до сих пор непопулярный для участников малого гостиничного бизнеса, потому что мест под застройку в центре крупных городов с видом из окна на архитектурные достопримечательности часто нет физически. Так что нередко малая гостиница представляет собой сегодня небольшую часть действующего или бывшего общежития, подвальное помещение, либо несколько квартир, расположенных на одной лестничной площадке или нескольких этажах. Реже - это часть жилого дома или отдельно стоящее здание.

Например, самый распространенный в Чите вариант создания малой гостиницы - это покупка одной или нескольких коммунальных квартир, которые затем расселяются и ремонтируются. В одной такой квартире создается от 6 до 8 номеров. Обычные квартиры для создания гостиниц менее удобны из - за проблем с перепланировкой и дополнительными согласованиями с Бюро Технической Инвентаризации.

Аренда также - не лучший выбор для малой гостиницы. В то же время крупногабаритные квартиры в хорошем состоянии сдаются в Чите по цене от 140 до 200 долларов, а апартаменты класса «люкс» в старинных домах в центре могут обойтись арендатору до 300 долларов в сутки.

При смене владельцев очень часто меняются не только арендные ставки, но и сами взгляды хозяев на гостиничный бизнес. В результате хозяевам гостиниц вместо работы с клиентами приходится тратить время на улаживание разногласий.

Вообще говоря, в соответствии с действующим законодательством гостиница обязательно должна располагаться в нежилом помещении и отвечать ряду требований СЭС (РосПотребНадзор), пожарного надзора и стандартам безопасности, установленным МВД. Она должна иметь порядка трех десятков сертификатов, которые нужно регулярно подтверждать. Но, по словам участников рынка малого гостиничного бизнеса, сертификация является сегодня уже не проблемой и «административной преградой», а необходимой мерой, гарантирующей качество обслуживания и безопасность постояльцев малых отелей. В каждом регионе оценкой качества обслуживания гостиниц занимаются местные сертифицирующие организации.

Но процессы перевода помещений из жилого фонда в нежилой и получения соответствующих разрешений, согласований и сертификатов связаны с дополнительными затратами - как финансовыми, так и временными.

Требования к комфортности и привлекательности малой гостиницы

Здание гостиницы должно органически вписываться в окружающую среду, не нарушая особенностей городского, сельского или природного ландшафта.

Конструкция здания должна учитывать природно-климатические факторы: температуру и влажность воздуха, близость моря и других водоемов, скорость и направление ветра и другие факторы.

Планировка здания гостиницы должна обеспечивать экономичность эксплуатации с рациональным сочетанием текущих и единовременных затрат.

Фасад гостиницы в рекламных целях должен подчеркивать престижность и марку гостиницы, а само здание соответствовать эстетическим, экологическим, техническим и санитарно-гигиеническим нормам.

Вместимость и этажность здания гостиницы должны зависеть от назначения, режима эксплуатации - круглогодичного или сезонного.

Интерьер гостиницы должен быть комфортным и обладать эстетической выразительностью.

Планировка гостиниц должна учитывать нужды инвалидов, предусматривать для них специально оборудованные номера, лестницы, туалеты, ванные комнаты.

Безопасность клиентов должна обеспечиваться через различные системы наблюдения, внутри номерные электронные сейфы, электронные замки и другие средства защиты.

Список литературы

1. Байлик С.И. Маркетинг гостиничного хозяйства. Проблемы, перспективы. - Киев: ВИРА-Р, 2006.

2. Борисова Е. Российский гостиничный бизнес в 2006 году, Парад отелей, №4, 2006 г.

3. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. /Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 2001.

4. Будут ли новые отели в Читее? Журнал Строительство и городское хозяйство в Чите и Ленинградской области, №69, май 2005 г.

5. Ваген Л. Гостиничный бизнес: учебник / Ваген Л., 2005

6. Гостеприимный маркетинг // Туристический Бизнес. - 2005. - N1. - С. 9-11

7. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов. / Под ред. Ю.Ф. Волкова. - Ростов н / Дону: Феникс, 2004. - 448 с.

8. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Учеб. пособие для вузов / Е.А. Джанджугазова, 2003. - 224 с.

9. Дороти Д. Паблисити и паблик рилейшнз. М, 2003. - 115 с.

10. Дурович А.П. Маркетинг в туризме: Учебное пособие. - 2-е изд., перераб. и доп. - Мн.: Новое знание, 2001.

гостиница малый комфортность бизнес

Размещено на Allbest.ru