Анализ эффективности системы управления и предложения по ее совершенствованию на ООО ПК "Мясная лавка"

Основной целью создания и деятельности Общества является получение прибыли.

Для реализации своей основной цели Общество осуществляет следующие виды деятельности:

o закуп у населения и юридических лиц сельскохозяйственной продукции, сырья, изделия подсобных предприятий и промыслов для последующей переработки и реализации в торговой сети, а также для поставки промышленности;

o производство на своих предприятиях и подсобных хозяйствах продовольственных и непродовольственных товаров из закупаемого продовольственного, дикорастущего и другого сырья, материалов;

o содействие развитию в сельской местности личных подсобных и фермерских хозяйств по выращиванию и откорму скота, птиц, производство овощей, ягод, меда и их первичной переработке с последующей поставкой продукции на договорной основе Обществу;

o оптовая и розничная торговля продуктами питания, товарами народного потребления;

o коммерческая деятельность

o услуги населению;

o другие виды деятельности, не запрещенные законом.

2.1.2 Характеристика внешней среды

Внешняя среда организации включает такие элементы, как потребители, конкуренты, правительственные учреждения, поставщики, финансовые организации и источники трудовых ресурсов.

Внешние факторы можно разделить на две основные группы - это силы прямого и косвенного воздействия на организацию извне.

Основные факторы среды прямого воздействия - это поставщики материалов, капитала, трудовых ресурсов, законы и органы государственного регулирования, потребители и конкуренты. Они оказывают немедленное влияние на организацию.

Факторы среды косвенного воздействия обычно не влияют на организацию также заметно, как факторы прямого воздействия. К факторам косвенного воздействия относятся: технологии, состояние экономики, социокультурные и политические факторы, а также взаимоотношения с местными сообществами.

Конкуренция - состязание между товаропроизводителями за наиболее выгодные сферы приложения капитала, рынки сбыта. Покупатель является основным механизмом, оценивающим товар, услуги, их качество и условия продажи. Если потребителю понравились качество и работоспособность товара, удовлетворяет цена, то он отреагирует моментально, значит, производитель не упустил свой шанс.

Основными конкурентами ООО «ПК ««Мясная лавка» являются ООО «Новоуральская продовольственная компания» г. Новоуральск, ОАО "Птицефабрика "Рефтинская", «Микоян» г.Екатеринбург, и хотя каждое из этих предприятий занимает большую доля рынка, ООО «ПК «Мясная лавка» вполне может конкурировать с ними, так как не уступает ни в качестве продукции (что подтверждают различные награды), ни в ценах.

Таблица 1.

Анализ конкурентоспособности предприятия ООО «ПК «Мясная лавка»

№	Конкуренты	Ассортиментная группа (позиция)	Характеристики продукта	Преимущества	Недостатки
				По отношению к ООО «ПК «Мясная лавка»
1	ОАО "Птицефабрика "Рефтинская"	Колбасные изделия	1. Цена	Высокая
			2. Качество	Высокое
			3. Доля рынка	Высокая
			4. Продвижение	Собственная служба доставки
			5. Каналы реализации	Отлаженная оптовая и розничная торговля в городах и регионах края.
2	«Микоян» Екатеринбург	Колбасные изделия	1. Цена	Эквивалентная
			2. Качество		Среднее
			3. Доля рынка	Средняя
			4. Продвижение	Эффективная система продвижения
			5. Каналы реализации	Отлаженная оптовая и розничная торговля в городах и регионах края. Имеется сеть фирменных магазинов, в том числе и в Красноярске.

Основными конкурентами на рынке г. Новоуральска являются ОАО "Птицефабрика "Рефтинская" и «Микоян» Екатеринбург по качеству и ценовой политике. По доли рынка ООО «ПК «Мясная лавка» только начинает осваивать этот рынок и поэтому не является сильным конкурентом этим двум компаниям, которые находятся на рынке уже долгое время.

Ассортимент ООО «ПК «Мясная лавка»» по широте и полноте может свободно конкурировать с другими производителями, а низкая цена компенсируется высоким качеством продукта.

Рынок Новоуральска Свердловской области насыщен мясными изделиями (разных регионов России). Конкуренция ставит перед предприятием определенные цели и задачи:

1. Выпускать конкурентноспособную продукцию.

2. Реализовать продукт с преимущественными свойствами относительно конкурентов.

3. Предлагать продукцию с приемлемыми ценами.

Для достижения этих целей необходима постоянная работа по совершенствованию технологических процессов производства, где неотъемлемой частью является приобретение и освоение современного и более производительного оборудования.

Основными поставщиками материалов для производства колбасных изделий являются близ лежащие фермерские хозяйства. Специи для производства поставляются с баз Екатеринбурга.

Таблица 2.

Структура внешних производственных связей предприятия ООО «ПК «Мясная лавка»

Наименование продукции		Поставщики основного сырья
Мясо говядины	1	Местные фермерские хозяйства
Мясо свинина	2
Специи	3	Оптовые предприятия, фирма WIBERG
Добавки	4

Партнерами компании являются:

1) Компании SCHALLER- Основное производственное оборудование немецкого происхождения. Это оборудование позволяет предприятию производить больший объем продукции в сутки, чем отечественное оборудование и удовлетворяет технологиям и требованиям, предъявляемым рынком.

2) Фирма WIBERG- поставка специй и добавок

3) Ведется сотрудничество с немецкими фирмами «Джюлини», австрийскими «Шаллер» и «Омега-РАПС» по поставке пищевых добавок для улучшения качества мясных и колбасных изделий.

4) Сеть гипермаркетов «АЛПИ» - реализация продукции.

Сбыт ООО «ПК «Мясная лавка» организован на территории Новоуральска и Свердловской области путем прямого маркетинга, а также через оптовую сеть г. Екатеринбурга.

В настоящий момент ведется работа по расширению рынка сбыта в г. Екатеринбурге и г.Нижнем Тагиле, где будут применяться современные и прогрессивные методы и инструменты маркетинга.

Доставка покупателям осуществляется собственной службой транспорта: 5 фирменных «Газелей», грузовая машина для региональной доставки.

Таблица 3.

Сбыт

Наименование ассортиментных групп		Каналы реализации
Вареные колбасы: докторская, молочная, дачная, к чаю, пикантная.		Оптовая и розничная торговля. Реализация продукции через магазины розничной торговли и супермаркеты, а также через частных предпринимателей. Реализация также через торговых представителей.
Полукопченые колбасы: краковская, балатонская, посольская, салями Венская, колбаски охотничьи.
Сосиски, сардельки: сосиски молочные, сосиски Валдайские, сосиски Венские, сардельки Свиные, сардельки Толстячок. Сосиски Кроха, шпикачки
Варено-копченые колбасы: Московская, сервелат.
Деликатесы: буженина, балык, грудинка, карбонат, корейка, пастрома
Ветчина: Венская, Смоленская, Закусочная, Застольная, Любительская.
Паштеты: ливер,
Колбасы сырокопченые: особенная, брауншвейгская, столичная.

Потребителями являются жители города, и небольшая доля края но, также бюджетные организации, городские больницы.

Продукция ПК «Доча» удовлетворяет потребности любой категории потребителей.

Большинство потребителей приобретают мясопродукты либо по мере необходимости, либо несколько раз в неделю. Основная часть потребителей руководствуется при выборе колбасных изделий в основном собственным вкусом. Некоторое взаимодействие на выбор потребителя оказывает реклама, но у предприятия эта линия продвижения еще слабо развита.

Таблица 4.

Анализ потребителей продукции ООО «ПК «Мясная лавка»

Целевые сегменты	Характеристика сегментов с точки зрения маркетингового воздействия
1.	Колбасы: Вареная, Сливочная, Юбилейная и др.	Рассчитаны на потребителей с доходом ниже среднего
2.	Сосиски Кроха.	Рассчитаны в основном на детей (красочная оболочка)
3.	Сервелат, карбонат, порционные полуфабрикаты	Рассчитаны на потребителей с высоким доходом
4.	Колбасы: Докторская, Краковская, Конская, Сосиски Молочные, Сардельки Экстра	Рассчитаны на все группы потребителей

Факторы среды косвенного воздействия обычно не влияют на организацию также заметно, как факторы прямого воздействия. К факторам косвенного воздействия относятся:

1) Социокультурные. В настоящий момент, рынок труда перенасыщен молодыми специалистами с экономическим, юридическим, педагогическим образованием без опыта работы. Так же перенасыщенность рынка труда руководителями среднего звена без базовой управленческой подготовки.

Особо наблюдается не востребованность большого числа бухгалтеров, экономистов, продавцов, товароведов, педагогов дошкольного образования, низко квалифицированных рабочих.

Дисбаланс спроса и предложения на рынке труда обусловлен интенсивным развитием среднего и малого бизнеса в наиболее перспективных областях и отставанием рынка образовательных услуг, невозможностью обеспечить студентов производственной практикой на современных развивающихся предприятиях.

Сохранится спрос на рынке труда на профессионально подготовленных специалистов в сфере продаж (который и в настоящее время существует практически во всех регионах России) - менеджеров по продажам, маркетологи, менеджеры по рекламе.

Так же сохраниться востребованность квалифицированных рабочих всех специальностей. С учетом запланированного роста мощностей и стабильности работы компании, в качестве приоритетных профессий ООО «ПК «Доча» сохраняет востребованность, в профессиях определяющих специфику производства. В том числе профессиям основного производства: технолог мяса и мясных изделий, специалисты по обвалке, жиловке мяса, составитель фарша, засольщик мяса и субпродуктов, формовщик колбасных изделий, оператор вакуумно-наполнительной машины, аппаратчики термической обработки колбасных изделий. И так же, профессии обслуживающие основное производство: наладчики оборудования в производстве пищевой продукции.

2)Политические и экономические. Нестабильное состояние в экономике страны, нестабильность регулирующего законодательства, снижение уровня реальных доходов населения, рост инфляции, нестабильность налоговой системы, рост безработицы, приводят к увеличению себестоимости продукции организации, тем самым снижается спрос покупателей, в итоге компания испытывает кризис.

2.2 Анализ системы стратегического планирования

2.2.1 Анализ миссии организации

Миссия ООО «ПК «Мясная лавка» - выпуск высококачественной, конкурентно-способной продукции, реализация продукции потребителям по приемлемым ценам и с преимущественными свойствами относительно конкурентов, эффективность работы компании в соответствии с современными стандартами качества производства и управления при максимальном учете интересов всех заинтересованных сторон.

Я считаю, что формулировка миссии организации соответствует предъявляемым требованиям по содержанию и форме, имеются лишь некоторые недостатки.

- Выпускаемая продукция имеет ассортимент, удовлетворяющий потребности разных социальных слоев населения.

- На рынке мясопродуктов предприятие чувствует себя уверенно, потому что технологии постоянно усовершенствуются (Современное технологическое оборудование, красочная оболочка, дизайн, увеличенные сроки хранения - все это позволило заметно улучшить качество и товарный вид продукции, что делает ее конкурентоспособной на рынках Красноярского края).

- Ассортимент обновляется с учетом запросов потребителя.

- Качество улучшается благодаря современному оборудованию и постоянному повышению квалификации персонала (посещение выставок и семинаров различных региональных уровней).

Недостатками являются:

- У мясокомбината наблюдается нехватка производственных мощностей

- Не все руководители функциональных подразделений, являются профессиональными менеджерами, что сказывается на управлении персоналом.

2.2.2 Анализ системы целей деятельности организации, построение дерева целей

Экономические и производственные цели:

1. Основной целью создания и деятельности компании является получение прибыли.

2. Достижение стабильного производства.

3. Реализация продукции с преимущественными свойствами относительно конкурентов.

4. Предложение продукции по приемлемым ценам;

5. Увеличение и обновление ассортимента продукции.

Технологические цели:

1. Довести упаковку и маркировку продукта до Евростандарта (вакуумная упаковка);

2. Закупка современного оборудования.

Маркетинговые цели компании:

1. Расширение рынка сбыта в г. Екатеринбурге и г. Нижнем Тагиле;

2. Осуществление рекламной кампании с целью привлечения новых клиентов.

Так же организация ставит перед собой цели в области управления персоналом:

1. Высокая производительность и качество труда сотрудников;

2. Налаживание обратной связи между руководителем и сотрудниками;

3. Повышение мотивации труда работников за счет совершенствования экономических стимулов и социальных гарантий, которые повысят личную заинтересованность персонала в своем труде.

Со времени основания ООО ПК «Мясная лавка» своей главной задачей считает увеличение и обновление ассортимента.

Одной из стратегических целей предприятия является достижение стабильного производства и увеличение производственных мощностей, с помощью переоборудования старой технологии на более современную.

Стратегическое планирование деятельности предприятия находится в компетенции Директора ООО ПК «Мясная лавка». Исходя из поставленных стратегических целей директор, при помощи начальников функциональных подразделений, составляет тактические задачи каждого отдела компании, которые должны привести к достижению стратегических целей. За выполнение тактических задач руководители функциональных подразделений несут ответственность перед директором. На предприятие существует краткосрочное планирование деятельности: на месяц, на квартал. Краткосрочные планы составляются экономическими отделами предприятия и согласовываются директором и менеджерами среднего звена.

На сегодняшний день ООО ПК «Мясная лавка» ставит перед собой цели по разным сферам деятельности. Наиболее значимыми и первыми для рассмотрения являются, по мнению руководства компании, экономические, производственные и технологические цели. По моему мнению, компании так же просто необходимо обратить повышенное внимание на цели в сфере маркетинга. А именно, осуществлению рекламной кампании с целью привлечения новых клиентов.

2.2.3 Анализ внешней среды. Управленческое обследование внутренних функциональных зон организации

Анализ сильных и слабых сторон предприятия помогает оценить его соответствие запросам современного рынка, а так же выявить его преимущества и недостатки для того, чтобы сохранить первые и попытаться устранить последние.

SWOT-анализ

	Возможности 1)Возможность получения кредита для закупки современного технологического оборудования; 2)Повышения спроса за счет улучшения демографического положения в стране; 3)Привлечение инвестиций для расширения ассортимента продукции; 4)Повышение уровня реальных доходов населения; 5)Стабильность регулирующего законодательства.	Угрозы 1)Рост оптовых цен на свинину, говядину; 2)Спад спроса; 3)Снижение уровня реальных доходов населения; 4)Рост безработицы; 5)Нехватка специалистов с рабочими специальностями; 6)Рост инфляции; 7)Негативные демографические факторы; 8)Неэффективный финансовый менеджмент.
Сильные стороны 1)Качество обслуживания; 2)Эффективность ценовой политики; 3)Эффективность службы сбыта; 4)Финансовая устойчивость; 5)Большой ассортимент продукции; 6)Продукция рассчитана на все соц. категории населения; 7)Рабочая сила (заинтересованный коллектив); 8)Применение натуральной оболочки; 9)Мотивация и стимулирования персонала; 10)Повышение квалификации персонала.	Сила и возможности 1)По широте и полноте ассортимента, может конкурировать с др. производителями; 2)Стимулирование персонала создает положительный морально-психологический климат в коллективе; 3)Низкая цена компенсируется высоким качеством; 4)Улучшение вида и качества за счет повышения квалификации сотрудников; 5)Увеличение хранения за счет нов. Оборудования; 6)Доведения упаковки до Евростандарта за счет приобретение упаковочной линии.	Сила и угрозы 1)При увеличении оптовых цен на свинину и говядину увеличиться цена и уменьшиться спрос на продукцию; 2)Негативные демографические факторы могут сказаться на нехватке рабочей силы компании; 3) Снижение уровня реальных доходов населения могут негативно сказаться на финансовой устойчивости компании; 4) Эффективность ценовой политики компании может снизить спад спроса на продукцию.
Слабые стороны 1)Низкая доля рынка; 2)Небольшие мощности производства; 3)Большая конкурентность; 4)Отсутствие методов продвижения товара (нет рекламы); 5)Не все менеджеры квалифицированны.	Слабость и возможности 1)Продвижение товара за счет рекламы; 2) Участие в ярмарках и выставках для привлечения покупателей и расширения доли рынка; 3)Расширение производственных мощностей за счет закупки современного оборудования.	Слабость и угрозы 1)ООО «ПК» Мясная лавка» неизвестна широкому кругу потребителей. Это упущение неквалифицированных менеджеров; 2)Нехватка молодых специалистов в сфере производства мясной продукции и обслуживания производственного оборудования.

Анализируя таблицу можно сделать вывод, что к сильным сторонам предприятия относятся, качество обслуживания, эффективность ценовой политики, эффективность системы распределения и службы сбыта, финансовая устойчивость, технический уровень, рабочая сила и заинтересованность сотрудников. Наиболее слабыми сторонами компании являются доля рынка (низкая), производственные мощности и возможности, эффективность методов продвижения и менеджеры-лидеры.

Таким образом, если компания проводит подобный анализ, она легко может выявить свои слабые стороны и вовремя предотвратить угрозы со стороны внешней среды и составлять прогнозы на будущее.

2.2.4 Анализ стратегии

Обоснование проблем

Основными проблемами ООО «ПК «Мясная лавка» на сегодняшний день, которые мешают осуществлению успешной деятельности, являются:

1. Отсутствие продвижения производимой продукции на рынке мясопродуктов: в условиях современного рынка просто необходимо рекламировать свою продукцию, для того чтобы потребитель имел необходимую информацию о нужном ему товаре и о товарах-новинках; ООО «ПК «Мясная лавка» выходя на рынок города Новоуральска забыла побеспокоиться о решение этого вопроса в свое время, поэтому сегодня эта марка остается неизвестной большой доли покупателей.

2. Существующий на предприятии отдел маркетинга, находящийся в городе Новоуральск, не выполняет должных функций, так как не ведется исследовательская работа ни по одному из следующих направлений: потребности потребителей, их вкусы и предпочтения, занимаемая доля рынка и способы ее увеличения. Позиция предприятия на рынке по сравнению с конкурентами, эффективность ценовой и ассортиментной политики а, занят отдел работой по поиску и привлечению новых клиентов и удержанию старых. В целом существующий на предприятии отдел маркетинга выполняет функции отдела сбыта и снабжения.

3. Одной из проблем, специалисты предприятия считают малые производственные мощности. Имеющиеся оборудование используется не в полной мере своих возможностей и не достаточно производит продукции для такого рынка, как в городе Красноярске.

Рекомендации для ООО «ПК «Мясная лавка» по решению проблем:

Чтобы преодолеть данные проблемы и начать работу по освоению новых рынков предприятию рекомендуется:

1. Провести сегментацию потребителей колбасной продукции г. Красноярска с целью выявления целевых сегментов. Для этого предлагается провести маркетинговое исследование методом анкетирования, чтобы получить общие сведения о потенциальных потребителях (социальный статус, пол, возраст, доходы) и коммерческие сведения (цена и качество продукции, вкусовые предпочтения, информация о конкурентах).

2. На втором этапе предприятию рекомендуется разработать маркетинговый план по планирование рекламной кампании и внедрению продукции ООО « ПК «Мясная лавка» на целевой рынок.

3. Для увеличения производственных мощностей, следует использовать оборудование в полной занятости. При необходимости производства дополнительной единицы продукции, запустить дополнительную линию производства.

2.3 Анализ организации реализации стратегии

2.3.1 Анализ организационной структуры

История развития организационной структуры ООО «ПК «Мясная лавка». ООО «ПК «Мясная лавка» была создана на базе ТОО «Заготовительно-производственного объединения» и имело более упрощенную организационную структуру. Объединение состояло из производственного отдела, где работали: технологи, обвальщик мяса, распильщик мяса, составитель фарша формовщики колбасных изделий; служба по работе с производственным отделом (в нее входили наладчик оборудования в производстве пищевой промышленности, слесарь электрик, плотник); также в структуру входили такие специалисты, как бухгалтер, кассир, специалист по кадрам, дворник, уборщик производственных и служебных помещений, охранник, зав складом и грузчик.

После создания производственной компании, структура приняла усложненный вид: появился отдел бухгалтерии, инженерная служба и коммерческий отдел, куда входили товаровед, зав. складом, кладовщик, продавец, грузчик-экспедитор, уборщик производственных и служебных помещений. К коммерческому отделу также относились специалист по кадрам, дворник, охранник.

Организационная структура ООО «ПК «Мясная лавка» показана на рис.1 Организационная структура приобрела данный вид в 2003 году. К уже существующим пяти отделам (коммерческий, инженерной службы, бухгалтерии, производственного и службе по работе с персоналом) добавился отдел региональных продаж или, как называют его на предприятие, служба маркетинга и сбыта.

Организационная структура представлена линейно-функциональной структурой управления, основу которой, помимо линейных принципов руководства, составляет специализация управленческой деятельности по функциональным подсистемам предприятия. Данная структура является оптимальной для предприятия на данный момент. Потому что, обеспечивает максимальную стабильность организации, четко закрепляет личную ответственность работников. Недостатком же является то, что данная структура эффективна при решении оперативного принятия управленческого решения, а в ООО ПК «Мясная лавка» процесс принятия окончательного решения трудоемкий. Острой проблемой на данный момент в компании является отсутствие продвижения производимой продукции на рынке мясопродуктов. Решение этой проблемы требует длительного времени, привлечение квалифицированных специалистов и вложения средств. После решения этой проблемы принятая организационная структура будет вполне оптимальной.

Высшим органом управления на предприятии является директор, представленный в лице Обруча Александра Анатольевича.

Директор командует, управляет производством; функциональными являются руководители различных отделов, которые помогают линейному руководителю в подготовке необходимых решений.

Все функциональные руководители подчиняются непосредственно Директору.

Структура персонала:

Весь персонал фирмы ранжирован по категориям: руководители, специалисты, технические исполнители и младший обслуживающий персонал. Процессы управления персоналом ориентированны на: обеспечение социальной защищенности работников; надежности профессиональной деятельности; сохранения здоровья персонала; принципах построения партнерских взаимоотношений между работниками и работодателем; создания положительного морально-психологического климата в трудовом коллективе; высокой организационной культуры; изучение мотивации персонала; применение полученных данных при формировании внутренних локальных нормальных актов; стандартов; регулирующих условия оплаты труда; установления видов стимулирования и порядок оценки персонала; совершенствование в сфере подбора, расстановка кадров, обучение и профессиональной адаптации сотрудников.

На руководящих постах остаются люди, которые формировали на базе «Новоуральский мясокомбинат» ООО ПК «Мясная лавка». При создании новых отделов старались брать специалистов из своей картотеки, отправляя их на переобучение или повышении квалификации. Сейчас принимая на работу нового сотрудника, предпочитают брать человека с высшим образованием и связанным с производством, и опытом работы в этой сфере. Благодаря всему этому на предприятие, на сегодняшний день, сформировался квалифицированный и дружный коллектив.

Каналы связи:

Каждый отдел общества тесно связан с другими отделами, и работа одного зависит от другого, например: производственный отдел тесно работает с инженерной службой, который обслуживает производственное оборудование. Также он связан с коммерческим отделом, а именно, зав. убойного производства, и работниками складов: кладовщик склада сырья и расходных материалов, боец скота, кладовщик склада готовой продукции, грузчиками. Служба по работе с персоналом работает со всеми отделами, но больше с отделом бухгалтерии.

Принятие решения:

Принятием решений по вопросам, возникающим в ООО «ПК «Мясная лавка», занимается совещание руководителей отделов общества. Проведение совещания является одной из форм контроля деятельности компании высшим руководящим звеном (директором ООО «ПК «Мясная лавка»). При проведение совещания работает принцип обратной связи, так как директор получает информацию от своих сотрудников о текущих результатах деятельности предприятия.

Также, на предприятие проводятся еженедельные планерки (обычно по понедельникам). Инициатором их является директор, который выслушивает отчет среднего звена о том, что было выполнено и что не выполнено за прошлую неделю. Соответственно, готовясь к планерке, функциональные руководители обрабатывают результаты деятельности своих подразделений, составляют небольшие доклады. Результатом планерки обычно является уточненный план деятельности на следующую неделю. Если не возникает особых проблем и противостояния между руководителями (что иногда случается, так как по специфике работы цели подразделений часто противоположны), то планерка проходит в теплой, даже дружеской атмосфере, так как отношения в коллективе компании хорошие, также как и отношения персонала и директора.

Совещания проводятся в кабинете директора за большим прямоугольным столом, так что все участники совещания друг друга видят. Директор сидит во главе стола, в высоком кресле и лицом к двери, что указывает на его более высокий по отношению к остальным статус.

Кроме регулярных планерок, в компании проводится внеплановые совещания. Их инициатором может быть как директор, так и менеджер среднего звена (например, руководитель коммерческого отдела). Такие совещания бывают связаны с неполадками в производстве (в этом случае участниками являются директор, главный технолог, если неполадка произошла по вине работника- то виновник происшествия).

2.3.2 Анализ организационно-регламентирующих документов

Рассмотрим должностную инструкцию начальника отдела кадров Общества с ограниченной ответственностью производственная компания «Мясная лавка»

Баланс обязанностей, прав и ответственности

Обязанности	Права	Ответственность
Начальник отдела кадров обязан:	Начальник отдела кадров имеет право:	Начальник отдела кадров несет ответственность за:
1.Возглавлять работу по комплектованию предприятия кадрами рабочих и служащих требуемых профессий, специальностей и квалификации в соответствии с целями, стратегией и профилем предприятия, изменяющимися внешними и внутренними условиями его деятельности, формированию и ведению банка данных о количественном и качественном составе кадров, их развитии и движении.	1.Знакомиться с проектами решений руководителя организации, касающимися деятельности отдела кадров.	1.Нечеткое и несвоевременное выполнение своих должностных обязанностей - взыскание в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.
2.Организовывать разработку прогнозов, определять текущие и перспективные потребности в кадрах, источники удовлетворения на основе изучения рынка труда, установления прямых связей с учебными заведениями и службами занятости, контрактов с предприятиями аналогичного профиля, информирования работников внутри предприятия об имеющихся вакансиях, использования средств массовой информации для помещения объявлений о найме работников.	2.Присутствовать на совещаниях комитетов и рабочих групп, собраниях руководящего состава и сотрудников по вопросам деятельности организации.	2.Правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
3.Принимать участие в разработке кадровой политики стратегии предприятия.	3.Участвовать в обсуждении вопросов, связанных с деятельностью кадровой службы.	3.Причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Р.Ф.
4.Организовывать работу по подбору, отбору и расстановке кадров на основе оценки их квалификации, личных и деловых качеств, контролирует правильность использования работников в подразделениях предприятия.	4.Вносить на рассмотрение генерального директора и директора по персоналу предложения по улучшению деятельности фирмы и совершенствованию методов работы; замечания по деятельности структурных подразделений; варианты устранения имеющихся в деятельности компании недостатков.	4.Нарушение трудовой дисциплины и несоблюдение внутренних правил трудовой деятельности - в пределах, определенных внутренними нормативными документами фирмы.
5.Организовывать прием и расстановку новых специалистов в соответствии с требованиями должности и специальностью, совместно с руководителями подразделений организует проведение их стажировки и адаптации к профессиональной деятельности.	5.Осуществлять взаимодействие с сотрудниками всех структурных подразделений.	5.Некорректное отношение к подчиненным и сотрудникам фирмы - в пределах, определенных генеральным директором и директором по персоналу.
6.Организовывать проведение аттестации работников предприятия, ее методическое и информационное обеспечение, принимает участие в анализе результатов аттестации, разработке мероприятий по реализации решений аттестационной комиссии, определяет круг специалистов, подлежащих повторной аттестации.	6.Запрашивать лично или по поручению руководства от иных структурных подразделений информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей.	6.Недостоверную информацию о состоянии выполнения планов работ отдела.
7.Осуществлять планомерную работу по созданию резерва для выдвижения на основе таких организационных форм, как аттестация, планирование деловой карьеры, подготовка кандидатов на выдвижение по индивидуальным планам, ротационное передвижение руководителей и специалистов, обучение на специальных курсах, стажировка на соответствующих должностях.	7.С разрешения генерального директора или директора по персоналу привлекать специалистов всех структурных подразделений к решению задач, возложенных на кадровую службу в части обеспечения выполнения функций управления персоналом.	7.Непринятие мер по пресечению выявленных нарушений правил техники безопасности, противопожарным и другим правилам создающих угрозу деятельности предприятия, его работникам.
8.Участвовать в разработке систем комплексной оценки работников и результатов их деятельности, служебно-профессионального продвижения персонала, подготовке предложений по совершенствованию системы оценки.	8.Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции. 9.Требовать от руководителя организации и руководителей структурных подразделений фирмы оказания содействия в исполнении должностных обязанностей и реализации прав, предусмотренных настоящей должностной инструкцией.
9.Организовывать своевременное оформление приема, перевода и увольнения сотрудников в соответствии с трудовым законодательством, положениями, инструкциями и приказами руководителя предприятия, учет личного состава, выдачу справок о настоящей и прошлой трудовой деятельности работников, хранение и заполнение трудовых книжек и ведение установленной документации по кадрам, а также подготовку материалов для представления персонала к поощрениям и награждениям.	10.Действовать от имени отдела кадров и представлять его интересы во взаимоотношениях с иными структурными подразделениями организации в пределах своей компетенции.
10.Обеспечивать подготовку документов по пенсионному страхованию, а также документов, необходимых для назначения пенсий работникам предприятия и их семьям, а также представление их в органы социального обеспечения.	11.Вносить на рассмотрение руководителя организации представления о назначении, перемещении и увольнении сотрудников всех структурных подразделений фирмы; предложения об их поощрении или о наложении на них взысканий. .
11.Проводить работу по обновлению научно-методического обеспечени	12.Сообщать руководителям всех структурных подразделений о выявленных во вверенных им отделах недостатках. .
кадровой работы, ее материально-технической и информационной базы, внедрению современных методов управления персоналом с использованием усовершенствованного программного обеспечения и автоматизированных рабочих мест работников кадровых служб, созданию банка данных о персонале предприятия, его своевременному пополнению, оперативному представлению необходимой информации пользователям.
12.Обеспечивать социальные гарантии сотрудникам в области занятости, соблюдение порядка трудоустройства и переобучения высвобождающихся работников, предоставления им установленных льгот и компенсаций.	13. Давать подчиненным ему сотрудникам поручения, и задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
13.Проводить систематический анализ работы с персоналом на фирме, разрабатывать предложения по ее улучшению.	14. Контролировать выполнение плановых заданий и работу, своевременное выполнение отдельных поручений и заданий подчиненных ему работников.
14.Организовывать табельный учет, составление и выполнение графиков отпусков, контроль над состоянием трудовой дисциплины в подразделениях предприятия и соблюдением работниками правил внутреннего трудового распорядка, анализ причин текучести, разрабатывать мероприятия по укреплению трудовой дисциплины, снижению текучести кадров, потерь рабочего времени, контролировать их выполнение.
15. Организовывать составление установленной отчетности по учету личного состава и работе с кадрами.
16. Своевременно отвечать на запросы других сотрудников по направлению профессиональной деятельности, предоставлять требуемую информацию в полном объеме.
17.Объективно относиться к другим сотрудникам, оценивать их вклад в достижение целей Фирмы по результатам их работы независимо от личного отношения.
18.Соблюдать установленные сроки исполнения заданий и поручений.
19.Оказывать помощь коллегам по работе при решении задач их деятельности в случае, если помощь может привести к качественному улучшению результатов деятельности.
20. Соблюдать правила конфиденциальности при работе с личной информацией сотрудников Фирмы
21.Непрерывно повышать свой профессиональный уровень.
22.Руководить работниками отдела.

На основании проведенного анализа можно сделать вывод, что баланс обязанностей, прав и ответственности нарушен. У работника большое количество обязанностей, но прав и ответственности для выполнения их не достаточно.

2.3.3 Распределение обязанностей (функций) между отделами (должностями)

Карта выполнения процесса

Р - Окончательное принятие решения с правом подписи.

Т - Исполнение.

С - Согласование.

К - Контроль.

И - Информирование.

Для анализа распределения обязанностей между отделами рассмотрим два процесса: процесс реализации продукции и процесс кадрового делопроизводства.

Этапы выполнения процесса	Исполнители
	Директор	Начальник коммерческого отдела	Главный инженер	Главбух	Начальник производственного цеха	Начальник отдела кадров	Начальник отдела региональных продаж
1.Разработка организационной структуры предприятия;	р					т
2.Нормирование труда	с					т
3.Разработка штатного расписания	р			т
4.Документальное оформление приема, перемещения и увольнения работников	р					т
5. Проведение расчетов с рабочими и служащими по з/п.	к			т
2. Реализация продукции		т	с
1.Исследование и анализ рынков сбыта выпускаемой продукции
2.Разработка мероприятий формирования спроса и стимулирования сбыта
	р	т	с
3.Реализация готовой продукции	р				с		т
4.составление плана производства продукции по основной номенклатуре в натуральном выражении по цехам основного производства.	р	т
5.Закупка современного технологического оборудования и введения в производство	р, с			И, С	Т

На основе составленной техкарты можно сделать вывод, что распределение обязанностей между подразделениями аппарата управления неравномерны, директор предприятия, излишне загружен работой, которую могли бы выполнять другие сотрудники. Для того чтобы рационально распределить обязанности, я предлагаю ввести на предприятии должность заместителя директора.

2.4 Анализ системы мотивации работников предприятия

Мотивация - это процесс побуждения себя и других к деятельности для достижения личных целей или целей организации.

В настоящее время ведущий стимул к труду - его оплата. Работники ПК «Мясная лавка» получают заработок соответственно вложенному труду, квалификации и сроку работы. Также работник предприятия пользуются пособиями и льготами по обязательному социальному страхованию, пользуются гарантиями и компенсациями, предусмотренными действующим законодательством.

За высокопрофессиональное выполнение трудовых обязанностей и другие успехи в труде применяются следующие моральные и материальные поощрения на предприятия:

- объявление благодарности;

- присвоение звания "Лучший работник предприятия";

- присвоение звания "Ветеран труда";

- выдача премии;

- награждение ценным подарком;

- повышение должностного оклада;

- установление персональных надбавок и доплат;

- повышение в должности (с учетом установленного порядка).

Существует так же система премирования.

Повышение квалификации (разряда, класса) - является одним из основных путей повышения производительности труда, а также повышение привлекательности труда, снижению чисто физических усилий, сокращению численности и т.д.

Чем больше знаний имеет человек, чем выше его квалификация, тем больше он будет стремиться к интересной работе. Удовлетворение будет приносить содержание работы, ее процесс, а не только плата за труд.

Согласно одной из теории содержания мотивации, а именно, теории иерархии потребностей А. Маслоу у работников предприятия удовлетворенны следующие потребности: физиологические (работники легко могут обеспечить себя едой, одеждой, могут оплачивать свои квартиры и.т.п.), безопасность, причастность и принадлежность (принадлежность к обществу как социальной структуре). После удовлетворения потребностей низших уровней работники предприятия стремятся удовлетворить потребности более высокого уровня. Так же удовлетворены потребности в признании и самоутверждении и частично потребность в самовыражении:

- Работники предприятия продвигаются по служебной лестнице;

- Достигнутые результаты оцениваются и поощряются;

- Руководство компании обеспечивает работникам обучение и переподготовку;

- Подчиненные привлекаются к выработке и принятию решения.

Для того чтобы удовлетворить у персонала потребность в самовыражении, руководителю необходимо:

- Обеспечивать подчиненным возможность обучения и развития;

- Давать подчиненным сложные важные задания;

- Развивать у подчиненных творческие способности.

Демотивирующими персонал, со стороны руководства являются такие действия как, некорректно поставленные цели для выполнения заданий. Цели не конкретны, не всегда достижимы, указание временных сроков не достаточно для реализации целей. Поэтому, качество исполнения зависит не только от усилий работника, но и от организационных факторов руководства.

Согласно теориям процесса мотивации, поведение человека определяется не только его потребностями, но и восприятием ситуации, ожидаемой оценкой своих возможностей и последствий выбранного типа поведения. Исходя из теории постановки целей, поставленные руководством цели должны отражать:

- Сложность цели (отражать степень профессиональности и уровень исполнения необходимый для ее достижения);

- Специфичность цели (отражать количество, точность, определенность);

-Приемлемость цели (отражает степень, до которой человек воспринимает цель как свою собственную);

- Приверженность цели (отражает готовность затрачивать усилия определенного уровня для достижения цели).

2.5 Оценка системы и процедур контроля на предприятии

В ходе выполнения решения важнейшее значение имеет проверка его исполнения, то есть контроль. Контроль теснейшим образом связан не только с планированием, но и с организацией и текущим руководством. Активная роль контроля заключается и в том, что он вскрывает резервы, предупреждает неэффективные действия и ограничивает последствия уже допущенных ошибок. Контроль способствует повышению личной ответственности исполнителей, укреплению дисциплины. Без контроля руководитель утрачивает возможность определить влияние своих решений на подчиненных. Он осуществляется в течение всего времени реализации решения.

В ООО «ПК «Мясная лавка» основной контроль остается за высшим руководством предприятия, которое распределяет проекты, людей и ресурсы и сохраняет незначительный каждодневный контроль над работой без нарушений.

Весь контроль на предприятие находится в руках директора. Директор контролирует деятельность подразделений предприятия через доклады руководителей подразделений о текущих результатах деятельности на регулярных и внеплановых совещаниях. По истечению срока плана сопоставляет результаты деятельности с целями, которых предлагалось достичь.

Руководители функциональных отделов на планерках докладывают о результатах выполненной работы, новых разработках, планах на неделю. Если результат не устраивает руководство, объясняется причина, кто виноват и после рассмотрения причин, дается время на исправления.

Основная документация для контроля деятельности работы предприятия являются накладные, служебные записки, отчеты отделов, бухгалтерский баланс.

Контроль качества

Одним из главных конкурентных преимуществ продукции ООО ПК «Мясная лавка», которое способствует ее успеху у потребителей и продавцов, является высокое качество производимых изделий. Это достигается четким соблюдением используемых технологий производства и рецептуры продукции, а также непрерывным контролем качества.

Предварительный контроль

Контроль санитарно-гигиенического состояния рабочего места и персонала.

Текущий контроль

За качеством выпускаемой продукции на предприятие следят технологи производственного цеха. Если появляются отклонения от нормы, технолог вместе с работниками цеха находят причину отклонения и устраняют ее.

Заключительный контроль

Существует также заключительный контроль производства, когда из партии выпущенной продукции выборочно берутся несколько изделий и проверяют их соответствие стандартам. Однако нет никаких сомнений, что текущий контроль производства намного эффективнее, так как несоответствующие стандарт полуфабрикатов в колбасном производстве можно провести в норму и снова отправлять в производство.

Принципы контроля на предприятии:

- контроль должен быть направлен не на исправление, а на предотвращение ошибок;

- контроль должен быть гибким, приспосабливающимся к изменяющимся условиям.

2.6 Анализ руководства на предприятии

Высшим органом управления на предприятии является директор, представленный в лице Обруча Александра Анатольевича.

Модель оценки профессиональных качеств руководителя

Критерии оценки	Факторы, определяющие критерии	Соответствие оцениваемого сотрудника необходимым качествам в (%)
1.Знание экономики (методов планирования, экономического анализа).	математические способности; высшее экономическое образование.	70%
2.Умение выбирать средства и достижения наилучшего результата поставленной цели.	Нестереотипность мышления; умение легко устанавливать и поддерживать контакты с окружающими людьми.	50%
3.Способность подбирать кадры.	Ответственность, доброжелательность; умение легко устанавливать и поддерживать контакты с окружающими людьми; пунктуальность, проницательность, недоверчивость.	99%
4.Способность поддерживать дисциплину.	Умение настоять на своем мнении или решении, когда необходимо; стрессоустойчивость, способность к быстрой саморегуляции.	50%
5.Умение целесообразно планировать работу аппарата управления.	Эмоциональная устойчивость, социальная зрелость; энергичность.	60%
6.Координирование действий всех служб и подразделений как единую систему управления.	Властность; умение настоять на своем мнении или решении, когда необходимо.	75%
7.Умение проявлять высокие требования к себе и подчиненным.	Эмоциональная устойчивость; умение настоять на своем мнении или решении, когда необходимо; стрессоустойчивость, способность к быстрой саморегуляции.	90%
8.Умение проявлять оперативность и четкость в решении оперативных вопросов.	коммуникабельность, энергичность, оптимизм; Нестереотипность мышления.	50%
9.Знание правоведения, нормативных документов.	Высшее образование (юридическое).	10%
10. Умение работать с командой.	Общительность, сдержанность, серьезность; предпочтение стратегии сотрудничества или компромисса при разрешении конфликтных ситуаций.	99%

Из проведенного анализа, можно сделать вывод, что фактический стиль руководства определяется такими профессиональными качествами как:

1. Знание экономики (планирование, организация, мотивация, контроль);

2. Способность подбирать кадры;

3. Умение проявлять высокие требования к себе и подчиненным;

4. Умение работать с командой;

5. Координирование действий всех служб и подразделений как единую систему управления.

Исходя из управленческой решетки Блейка - Мутона, профессиональные качества директора ООО «ПК «Мясная лавка» соответствует такому стилю руководства, как командное руководство.

Командное руководство. Благодаря усиленному вниманию к подчиненным и эффективности, руководитель добивается того, что подчиненные сознательно приобщаются к целям организации. Это обеспечивает и высокий моральный настрой, и высокую производительность. Эта позиция характеризует такой тип руководителя, который одинаково бережно относится как к людям, так и к возглавляемому им производству. В отличие от менеджера позиции, который считает, что залог успеха в компромиссе, данный тип управленца не останавливается на полпути. Он стремится приложить максимум усилий, как в сфере социальной политики, так и в самом производстве. Причем наилучшим способом увеличения производительности, повышения качества выпускаемой продукции и услуг они считают активное вовлечение подчиненных в процесс принятия решений. Это позволяет повысить удовлетворенность трудом всех работающих и учесть малейшие нюансы, влияющие на эффективность процесса производства.

Для повышения эффективности руководства, к уже имеющимся качествам я бы добавила следующие:

2. Решительность в принятии управленческих решений;

3. Самокритичность в оценках своих действий;

4. Выдержанность и тактичность в любых обстоятельствах;

5. Способность стимулирования работников.

Глава 3. Управление эффективностью системы менеджмента организации

3.1 Принятие управленческого решения

Острой проблемой на данный момент в компании является отсутствие продвижения производимой продукции на рынке мясопродуктов: в условиях современного рынка просто необходимо рекламировать свою продукцию, для того чтобы потребитель имел необходимую информацию о нужном ему товаре и о товарах-новинках; ООО «ПК «Мясная лавка» выходя на рынок города Новоуральска, забыла побеспокоиться о решение этого вопроса в свое время, поэтому сегодня эта марка остается неизвестной большой доли покупателей.

Система продвижения имеет очень большое значение для любого предприятия в различной сфере деятельности. Ведь успех предприятия и его продукции напрямую зависти от того, как производитель выведет свою продукцию на рынок.

Реклама является наиболее значимым инструментом продвижения, так как именно она пытается «перевести» качество и ценность товаров и услуг на язык нужд и запросов потребителей.

Предприятие проводит различные выставки, дегустации собственной продукции, которые позволяют привлечь наибольшее количество покупателей, проинформировать потенциальных потребителей о качестве продукции, рассказать об истории предприятия.

Участие ООО ПК «Мясная лавка» выставках и ярмарках в г. Новоуральске и за пределами края делает продукцию более или менее узнаваемой, но все же для широкого круга потребителей она остается неизвестной - и это большое упущение специалистов предприятия.

Предприятию рекомендуется разработать маркетинговый план по осуществлению рекламной кампании, а именно:

Целью написания плана будет являться планирование рекламной кампании по внедрению продукции ООО « ПК «Мясная лавка» на целевой рынок.

Цели рекламной кампании:

а) Качественные цели:

· Создать для предприятия облик наиболее близкий к потребителям целевого сегмента;

· Подготовить потребителя к позитивному восприятию и приобретению продукции ООО «ПК «Мясная лавка».

б) Количественные цели:

· Охватить определенный процент целевой аудитории;

· Добиться узнавания торгового знака продукции предприятия на уровне охваченной целевой аудитории.

Можно посоветовать для осуществления этих целей использование рекламы на радио, телевидение, баннерах, наружную рекламу, печатать в газетных изданиях, выпуск бюллетеней, использование почтовой рекламы. Самым приемлемым видом рекламы для предприятия является печать в газетных изданиях.

3.2 Анализ эффективности системы управления и предложения по ее совершенствованию