Управление качеством продукции на ОАО "БурятМясоПром"

Также предложения по расширению своей сырьевой базы, разведение мясных пород КРС, и увеличение объема производства мясных консервов.

Заключение

Концепция комплексного управления качеством продукции основывается на принятом определении качества и комплексном подходе. В основу концепции положена идея учета влияния важнейших факторов и поддержания устойчивости запланированного уровня качества продукции на предприятии. Под устойчивостью качества продукции предлагается понимать возможность предприятия противодействовать негативному влиянию внешних и внутренних факторов на запланированный уровень качества и тем самым обеспечить неизменность показателей запланированного уровня качества на предприятии в установленный период времени. В связи с этим определены цели, задачи и критерии комплексного управления качеством продукции на предприятии.

Важнейшей целью комплексного управления качеством предлагается считать обеспечение устойчивости запланированного качества продукции и повышение ее конкурентоспособности при минимизации затрат. При этом критериями достижения целей являются:

1) признание качества продукции потребителем;

2) снижение дефектности изделий и конструкций в процессе их изготовления и монтажа;

3) рост финансовых результатов, обусловленных повышением качества и конкурентоспособности продукции.

В соответствии с поставленной целью объектом комплексного управления качеством на предприятии становятся все этапы жизненного цикла продукции и целенаправленное воздействие на них с учетом важнейших факторов позволит активизировать деятельность персонала по управлению качеством и переводу его на более высокий уровень.

Управление всеми видами деятельности по повышению качества продукции осуществляется на основе реализации общих функций: целеполагания, прогнозирования, планирования, организации, координации, координации, регулирования, активизации, стимулирования, а также учета, контроля и анализа.

Согласно предлагаемой концепции комплексный подход к управлению качеством продукции предполагает формирование и функционирование его как системы, т.е. целостного множества взаимосвязанных элементов, приводимых в действие посредством реализации принципов, функций, методов и средств целенаправленного воздействия на работников, условия и результаты их деятельности.

«БурятМясоПром» - безусловный лидер экономики на бурятском рынке, и не только. Секрет его успеха - в умелом сочетании наработанного многолетней историей опыта и в смелом, своевременном внедрении новых технологий. Все это и положительно отражается на мясных консервах, которые также зарекомендовали себя только с положительной стороны, так как у этих мясных консервов есть те достоинства и плюсы, которых нет у многих мясных консервов других производителей, других регионов. Поэтому в этих регионах пользуется большим спросом мясные консервы нашего мясокомбината.

По показателям качества мясные консервы соответствуют ГОСТу .

Список литературы

1. Гиссин В.И. Управление качеством продукции: Учеб. пос -- Ростов-на-Дону: Феникс, 2000.

2. Гуторова И.А. Стандартизация. Метрология. Сертификация: Учебно-практическое пособие. -- М.: ПРИОР, 2003.

3. Ильенкова С.Д. Управление качеством. -- М.: Банки и биржи, 2008. Крылова Г. Д. Основы стандартизации, сертификации и метрологии. -- М.: ЮНИТИ-ДАНА. 2007.

4. Менеджмент систем качества. Учеб. пос./М.Г. Круглое, С.К. Сергеев и др. -- М.: ИПК изд. стандартов, 2004.

5. Мескон М. X., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. -- М.: Дело, 2007

6. Управление качеством / Е.И. Семенова, В.Д. Коротнев, Л.Н. Пошатаев и др; Под ред. Е.И. Семеновой. -- М.: КолосС, 2005.

7. Журнал «Гастрономия. Бакалея» 21.11.2006г.

8. Журнал для профессионалов АПК №3 03.03.2007г.

9. Журнал «Новости торговли» 05.05.2006г.

10. Газета «Бурятия» №28 17.02.2006г.

11. Газета «Бурятия» 18.03.2004г.

Размещено на Allbest