- коллоидная мельница К6-ФКМ - 2 ед.

На станине 5 установлен также разгрузочный бункер 3 и корпус измельчителя 6. Производительность мельницы зависит от степени измельчения сырья. Ее регулируют, изменяя кольцевой зазор между ротором и статором. Пределы регулирования зазора между ротором и статором составляют 0,05... 1,50 мм. Привод осуществляется от электродвигателя 4.

Продукт загружают в бункер. Под действием силы тяжести он попадает в режущий механизм, проходит через зазор между ротором и статором, измельчается и через патрубок выходит.

Техническая характеристика коллоидной мельницы К6-ФКМ

Производительность, кг/ч............1000

Установленная мощность, кВт .... 22,0

Габаритные размеры, мм............1200х 1235

Масса, кг...........450

Режим работы фабрики принят следующий:

- Число рабочих дней в году - 364

- Количество смен в сутки - 2

- Количество часов работы в смену - 8

Производственная программа с использованием сахарной пудры

Расход сырья в сутки на производство кондитерских изделий

Две мельницы производят 32 000 кг/сутки

Соответственно 32 000 кг/сутки - 130,81 кг = 31869,19 кг - остаток на складе

В связи с простойкой старой мельницы, нужна покупка новой, которая будет работать на полную мощность.

Новое оборудование

Мельница DMK 6 очень выгодна в производстве, ведь стоимость килограмма сахарной пудры выше стоимости такого же количества сахарного песка. И хранить сахарную пудру длительное время трудно, поэтому лучше производить необходимое количество непосредственно перед ее использованием.

Принцип работы:

Сахарный песок загружается в приемный бункер. Верх бункера выполнен в виде большой воронки, что позволяет засыпать в мельницу сахарный песок прямо из мешка. Продукция из бункера попадает в узел помола, где она перерабатывается и высыпается из направляющего носика в сменную тару. Тару рекомендуется использовать с крышкой и с отверстием для носика станка для избежания запыления помещения.

Краткое описание:

· Корпус и все оснащение из нержавеющей стали

· Выбор трехфазового 380 v или монофазового 220 v двигателя

· Величина готового продукта от 20 до 200 микрон. По желанию заказчика можно поставить на оборудование решето в 20, 50, 60 микрон

· По желанию заказчика можно установить механизм подачи для плавного регулирования скорости

· Работает бесшумно и без вибрации

· Экономный расход электроэнергии

· Легкая чистка и обработка деталей

Имеют сертификат соответствия Гост Р и Санитарно-Эпидемиологическое заключение РФ.

Гарантийный срок 2 года.

При продаже оборудование будет упаковано в ударопрочную закрытую деревянную упаковку ISPM 15.

500 кг/час*16 часов=8000 кг/сутки

тогда 8000 кг/сутки - 130,81 кг = 7869,19 кг - остаток на складе продаем остатки

Доход=37 руб/кг*7869,19 кг=291,2 тыс руб/сутки

291,2 тыс руб/сутки *364 дн=105,997 млн руб/год

Мельница DMK 6 очень выгодна в производстве, ведь стоимость килограмма сахарной пудры выше стоимости такого же количества сахарного песка.

Сахар 29 руб/кг

Продажа старых мельниц

В связи с заменой мельниц производится продажа старого оборудования.

90000руб*2=180 000 руб - доход с продажи

Тогда при покупке новой мельницы остаток денежных средств составит = 180 000 руб-135 000 руб=45000 руб

3.3 Затраты на пожаробезопасность при новом и старом оборудовании

Рассчитать экономическую эффективность от нововведений

Изменение затрат на амортизацию оборудования

Ц_зо = З_р* А_о /100%

где З_р - цена нового оборудования;

А_о - норма амортизационных отчислений на оборудование;

Ц_зо = 135тыс руб *11,8/100%= 15,93 тыс руб;

Экономия=23,18-15,93=7,25 тыс руб

Изменение затрат на содержание и текущий ремонт оборудования

Затраты на содержание старого оборудования-12,3 тыс руб

Ц_ро = З_р * Но /100%

где Но - норма расхода на содержание и текущий ремонт оборудования;

Ц_ро = 135* 8/100%= 10,8 тыс руб;

Экономия=12,3-10,8 = 1,5 тыс руб

Срок окупаемости

Т=К/П

Т=135000/105996800=0,1 мес

Экономическая эффективность

Э_рек =П/К

Где П -- годовая прибыль,

К -- капитальные вложения

Э_рек = 105996800/135000=78,5%

Итоги нововведений:

В ходе предложенных мероприятий были увеличены доходы фабрики:

- после продажи старого и покупки нового оборудования доход составил 45 000 руб

- в связи с изменением класса пожароопасности помещения нет необходимости использовать огнеупорные полы. Доход с продажи составил 26800 руб.

- остаток производимой продукции продается на сторону по цене 39 руб/кг

Также благодаря нововведениям фабрика экономит средства на амортизацию оборудования и эксплуатацию и текущий ремонт. Экономия составила 7250 руб и 1500 руб соответственно.

Затраты на предложенные мероприятия включают в себя доставку оборудования в размере 2000 руб и установку - 1500 руб.

Глава 4. Безопасность жизнедеятельности на предприятии

Безопасность жизнедеятельности человека - это характеристика существования человека в конкретном месте его нахождения, отражающей сбалансированность между действиями причин, угрожающих жизни человека или его здоровью и причин, препятствующих их последствий.

4.1 Анализ опасных и вредных производственных факторов

При производстве кондитерских изделий на работников могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы [2,4-5c.].:

- физические

- химические

- биологические

- психофизиологические

К физическим факторам относятся: движущиеся машины и механизмы (конвейеры, грузовые подъемники, напольный колесный безрельсовый, автомобильный и железнодорожный транспорт);

подвижные части технологического оборудования (механические мешалки, рабочие органы вальцов, скребков и других механизмов), перемещаемые сырье, кондитерские изделия, тара;

повышенная запыленность и загазованность воздуха рабочей зоны (при обслуживании отдельных видов оборудования);

повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;

острые кромки, заусенцы и шероховатость на поверхностях инструментов, оборудования, инвентаря;

повышенная или пониженная температура поверхностей оборудования, сырья и продукции;

повышенная или пониженная температура, влажность и подвижность воздуха рабочей зоны;

тепловое (инфракрасное) излучение;

повышенный уровень электромагнитных излучений;

повышенный уровень шума на рабочем месте;

повышенный уровень вибрации на рабочем месте;

отсутствие или недостаток естественного света;

недостаточная освещенность рабочей зоны;

расположение рабочего места на высоте.

Химические опасные и вредные производственные факторы проникают в организм человека через органы дыхания, желудочно-кишечный тракт, кожные покровы и слизистые оболочки:

Токсические: оксид углерода (при обслуживании котельных, печей; при подгорании продукции); диоксид углерода (при обслуживании тестомесильного, формовочного оборудования, печей); спирт этиловый (склады легковоспламеняющихся и горючих жидкостей); при обслуживании охлаждающей машины (для карамельной массы); оксиды марганца (от вспомогательного производства).

Раздражающие: оксиды азота(при обслуживании котельных); акролеин(при обслуживании обжарочной машины); аммиак(при размоле углекислого аммония); сернистый ангидрид(при обслуживании емкостей для протирки); альдегиды(при обслуживании сушильного оборудования); кислота уксусная(карамельное производство).

Предельно допустимая концентрация вредных веществ в воздухе рабочей зоны:

- аммиак 20 мг/м³

- какао 2 мг/м³

- сахар 10 мг/м³

- мука 6 мг/м³

Биологические опасные и вредные производственные факторы включают биологические объекты: патогенные микроорганизмы(бактерии, вирусы, грибы) и микроорганизмы(растения и животные).

Психофизиологические факторы:

тяжесть трудового процесса: физическая динамическая нагрузка за смену; масса поднимаемого и перемещаемого груза; стереотипные рабочие движения; статическая нагрузка; рабочая поза; наклоны корпуса;

напряженность трудового процесса: интеллектуальные нагрузки; сенсорные нагрузки; эмоциональные нагрузки; монотонность нагрузок;

режим работы.

4.2. Анализ пожаро- и взрывобезопасности

Процессы производства кондитерских изделий, а также меры защиты производственных процессов от пожаров и взрывов, обеспечение безопасности работающих должны разрабатываться и осуществляться в соответствии с требованиями, установленными Правилами пожарной безопасности в Российской Федерации ППБ-01-03. Во всех организациях кондитерской промышленности должна быть разработана система пожаро- и взрывобезопасности в соответствии с требованиями нормативных правовых актов, утвержденных в установленном порядке.

При работе с пожароопасными и взрывопожароопасными веществами и материалами должны соблюдаться требования маркировки и предупредительных надписей на упаковке или указанных в сопроводительных документах.

За нарушение требований пожарной безопасности в соответствии с действующим законодательством несут: лица, уполномоченные владеть, пользоваться или распоряжаться имуществом, в том числе руководители организаций; лица, в установленном порядке назначенные ответственными за обеспечение пожарной безопасности; должностные лица в пределах их компетенции [4,11-13c.].

На предприятии используется электрический ток частотой 50 Гц и напряжением 220 В. Категория помещения по электробезопасности - с повышенной опасностью из-за наличия токопроводящих полов.

Характеристика помещений по пожароопасности. Помещения подразделяют следующим образом:

- аммиачные помещения - А

- бестарные помещения - Б

- складские помещения, химические лаборатории - В

- технологические печи и котельные - Г

- хозяйственно-бытовые и офисные помещения - Д

4.3 Мероприятия по обеспечению безопасных условий труда

Основными обязанностями работодателя является обеспечение своим работникам безопасных условий труда. Эти обязанности являются основой для разработки таких нормативных актов как коллективные договора и соглашения, правила внутреннего распорядка, инструкции по безопасности труда и так далее.

Работодатель обязан обеспечить:

· «безопасность работников при эксплуатации зданий, сооружений, оборудования, осуществлении технологических процессов, а также применяемых в производстве инструментов, сырья и материалов;».

Проекты строительства и реконструкции производственных объектов должны соответствовать требованиям охраны труда, это же относится к машинам, механизмам и другому производственному оборудованию, технологическим процессам.

При занятости на работе с вредными и (или) опасными условиями труда работники должны быть обеспечены необходимыми средствами индивидуальной и коллективной защиты, а также уметь их применять.

Эта обязанность работодателя распространяется только на рабочее место работника. Работодатель не обязан обеспечивать безопасные условия труда работника, который выполняет работу на дому или в других местах. Он также обязан осуществлять контроль за условиями труда работника в тех местах, куда последний направляется в связи с выполнением работы в данной организации. На работодателе лежит обязанность проинформировать работника, направляемого, к примеру, в командировку на атомную станцию, насколько безопасны условия труда на данном объекте, о наличии вредных и опасных производственных факторов. Если работодатель не сделал этого, то он, получается, не выполнил свои обязанности по обеспечению условий труда, соответствующих требованиям охраны труда.

4.4. Обеспечение безвредных условий труда

Одно из необходимых условий здорового и высокопроизводительного труда - обеспечить нормальные условия и чистоту воздуха в рабочем помещении. В производственных помещениях на рабочих местах микроклиматические условия должны соответствовать гигиеническим требованиям к микроклимату производственных помещений.

Оптимальные величины показателей микроклимата на рабочих местах производственных помещений.

Требуемое состояние воздуха рабочей зоны может быть обеспечено выполнением определенных мероприятий к основным из которых относятся:

В производственных помещениях освещенность малой точности, V разряд, подразряд б [6,18-22c.].:

- нормативное освещение 200 лк

- коэффициент естественной освещенности (КЕО)

1% для бокового естественного освещения

0,6% для бокового совмещенного освещения

- объект от 1 до 5 мм

- фон темный, контраст средний

4.5 Экологические загрязнения окружающей среды и природоохранные мероприятия

Выбросы в атмосферу из систем вентиляции производственных помещений должны предварительно очищаться от пыли и вредных веществ и не превышать значения предельно допустимых выбросов, установленных соответствующими нормативными документами, утвержденными в установленном порядке. Условия отведения сточных вод в водные объекты должны удовлетворять требованиям нормативных актов к охране поверхностных вод, утвержденных в установленном порядке. Схема всей распределительной сети водоснабжения и канализации должна быть нанесена на генеральном плане организации. Осмотр и проверка исправности всех водопроводных устройств (колодцев, гидрантов, задвижек, насосных устройств и др.) должны проводиться в соответствии с графиком планово-предупредительного ремонта, утвержденным техническим руководителем (главным инженером) организации. Осмотр, очистка канализационных колодцев, каналов, труб должны производиться в соответствии с требованиями безопасности при проведении работ внутри емкостей. Санитарно-защитные зоны организаций должны соответствовать требованиям нормативных документов, утвержденных в установленном порядке. У кондитерской фабрики производительностью более 0,5 т/сутки (15 т/сутки) класс IV - санитарно-защитная зона 100м.

Глава 5. Организация работы по ГО и защите от ЧС

5.1 Организация работы по гражданской обороне

Терроризм в России, к сожалению, становится явлением все более обыденным. По данным Следственного комитета при прокуратуре РФ, на конец октября 2009 года в стране совершено 11 терактов и свыше 500 преступлений террористической направленности, и эти показатели растут. По информации МВД, за 9 месяцев текущего года предотвращено 64 теракта, бойцы ОМОНа обнаружили и обезвредили более 2 тыс. взрывных устройств.

Всплеск терроризма начался в России еще в 1991 году, после начала первой Чеченской войны. Большинство терактов имеют "кавказский след", однако тактику террора уже начали использовать и русские радикальные националисты. Так, именно ультраправые взяли на себя ответственность за целую серию недавних преступлений в Санкт-Петербурге: три убийства, взрыв 25 ноября на автобусной остановке, установку муляжа бомбы в петербургском метро и даже подрыв "Невского экспресса".

26 февраля 2006 Госдума приняла закон «О противодействии терроризму». Закон предусматривает создание государственной системы противодействия терроризму -- в частности, формирование организации, которая обеспечивает предупреждение и пресечение терактов, регулирует участие Вооружённых сил в противодействии терроризму и координирует действия органов исполнительной власти [14,23-35c.].

Основные полномочия по борьбе с терроризмом возлагаются на ФСБ, директор которой возглавляет оперативный штаб и координирует действия вооружённых сил, органов внутренних дел, юстиции и гражданской обороны.

В законе впервые сформулировано определение понятия «терроризм» «идеология насилия и практика воздействия на принятие решений органами государственной власти, органами местного самоуправления или международными организациями, связанные с устрашением населения и иными формами противоправных насильственных действий».

Новый закон позволяет ФСБ привлекать для борьбы с терроризмом вооружённые силы, которые, в частности, могут использоваться для «пресечения полётов воздушных судов, используемых для совершения террористического акта либо захваченных террористами» -- вплоть до их полного уничтожения. В том числе, по решению президента России, военные могут быть привлечены для нанесения ударов по базам террористов за рубежом.

5.2 Организация работы по защите от чрезвычайных ситуаций

В июле 2006 в связи с похищением и убийством работников российского посольства в Ираке президент РФ Владимир Путин обратился к Совету Федерации с просьбой дать разрешение на использование российских формирований вооружённых сил и подразделений спецназначения за рубежом для борьбы с терроризмом -- для «защиты прав и свобод человека, обеспечения приоритета защиты прав лиц, подвергающихся террористической опасности, неотвратимости наказания за совершение терактов, охраны суверенитета РФ». 7 июля Совет Федерации единогласно проголосовал за предоставление такого права бессрочно и без каких-либо дополнительных условий.

Одновременно 5 июля 2006 Госдума внесла поправки в законы «О ФСБ» и «О противодействии терроризму», которые дают президенту право не ставить Совет федерации в известность о сроках, количестве и типе подразделений, использующихся в спецоперациях [1,12-15c.].

Другими поправками в законодательство по борьбе с терроризмом предусматривается:

· право президента РФ единолично принимать решение об использовании спецподразделений ФСБ за пределами России,

· возможность заочного судебного разбирательства и вынесения заочного приговора в отношении лиц, обвиняемых в тяжких и особо тяжких преступлениях и недостижимых для правоохранительных органов,

· разрешение спецслужбам пренебрегать тайной переписки, телефонных переговоров и неприкосновенностью жилища,

· запрет средствам массовой информации не только заниматься публичным оправданием терроризма, но и разглашать информацию о средствах, методах и других подробностях проведения спецопераций.

Профилактика терроризма на предприятии

В рамках мероприятий по повышению уровня безопасности предприятия необходимо осуществить следующие обязательные действия:

* ужесточить пропускной режим при входе (въезде) на территорию объекта, в том числе путем установки систем сигнализации, аудио и видеозаписи;

* категорически запретить хранение на территории предприятия любых видов горючих веществ без наличия на то производственной необходимости;

* осуществлять силами службы безопасности регулярные обходы территории объекта;

* проводить регулярные проверки складских помещений, в первую очередь тех, где были большие поступления товаров и материалов;

* максимально тщательно подбирать и проверять персонал. Проблеме подбора кадров сейчас уделяется огромное внимание, поскольку руководители начали, наконец, осознавать тщетность любых мер безопасности, если «слабым звеном» становится сотрудник компании. Лучшим подтверждением служит начавшаяся активная кампания по выявлению и увольнению скрытых наркоманов в ряде масс-медиа предприятий;

* в обязательном порядке включать в договора на сдачу складских помещений в аренду пункты, дающие право администрации объекта при необходимости проводить проверку сдаваемых помещений;

* организовывать совместно с сотрудниками правоохранительных органов инструктажи и практические занятия по действиям в чрезвычайных ситуациях, связанных с проявлением терроризма;

* в случае обнаружения подозрительных предметов незамедлительно сообщать о случившемся в правоохранительные органы.

Все эти меры вполне способны заставить злоумышленников поискать другой объект для выражения своего «протеста», поскольку сама психология терроризма не предполагает тактики «открытого боя». И если есть хоть малейший шанс, что служба безопасности способна дать серьезный отпор, то любой злоумышленник, как минимум, дважды подумает. Кроме того, указанные действия позволяют минимизировать вероятность возникновения случаев внутреннего терроризма, когда недовольный сотрудник начинает мстить компании, уволившей его. Но для этого как раз и существуют служба безопасности и корпоративная юридическая служба. Достаточно закрыть такому «обиженному» доступ на территорию компании, чтобы исключить любые случаи сознательного вредительства.

5.3 Отдел ГО и ЧС

Телефонное сообщение с угрозой теракта

Значительную помощь правоохранительным органам при проведении оперативно-розыскных мероприятий окажут следующие действия предупредительного характера:

* инструктаж персонала о порядке приема телефонных сообщений с угрозами террористического характера;

* оснащение телефонов офиса автоматическими определителями номера и звукозаписывающей аппаратурой;

* своевременная передача полученной информации в правоохранительные органы по телефонам территориальных подразделений СИБ и МВД;

* обеспечение беспрепятственного прохода (проезда) к месту обнаружения подозрительного предмета сотрудников и автомашин правоохранительных органов, скорой медицинской помощи, пожарной охраны;

* в случае необходимости эвакуация людей согласно плану.

Поступление угрозы в письменной форме

Угрозы в письменной форме могут быть как отправлены в организацию по почте, так и подброшены в виде различного рода анонимных материалов (записок, надписей, информации, записанной на дискете и др.). С анонимным материалом, содержащим угрозы террористического характера, необходимо обращаться максимально осторожно -- не оставляя отпечатков пальцев, убрать его в чистый, плотно закрываемый полиэтиленовый пакет и поместить в отдельную жесткую папку [15,9-10c.].

Если документ поступил в конверте, то вскрывать его следует только с левой или правой стороны, аккуратно обрезая кромки ножницами.

СОХРАНЯЙТЕ ВСЕ: сам документ с текстом, любые вложения, конверт и упаковку. ничего не выбрасывайте.

Не расширяйте круг лиц, ознакомившихся с содержанием документа.

Анонимные материалы направьте в правоохранительные органы с сопроводительным письмом. В нем должны быть указаны конкретные признаки анонимного материала (вид, количество, каким способом и на чем исполнены, с каких слов начинается и какими заканчивается текст, наличие подписи и т.д.), а также обстоятельства, связанные с его распространением, обнаружением или получением. Анонимные материалы не должны подшиваться, подклеиваться. На них не разрешается делать подписи, подчеркивать или обводить отдельные места в тексте, писать резолюции и указания, запрещается их мять и сгибать. При исполнении резолюций и других надписей на сопроводительных документах не должно оставаться давленых следов на анонимных материалах.

Регистрационный штамп проставляется только на сопроводительных письмах организации и заявлениях граждан, передавших анонимные материалы в инстанции.

Действия в случае захвата террористами заложников

Любое помещение может стать местом захвата или удержания заложников. Как правило, при подобных ситуациях в качестве посредника при переговорах террористы обычно используют руководителей учреждений. Если произошел захват людей в заложники, следует:

* незамедлительно сообщить о случившемся в территориальные отделения полиции и СИБ;

* не вступать по своей инициативе в переговоры с террористами;

* при необходимости выполнять требования захватчиков, если это не связано с причинением ущерба здоровью людей, не противоречить преступникам, не рисковать жизнью окружающих и своей собственной;

* не провоцировать действий, влекущих применение захватчиками оружия.

Заключение

В данной работе представлен проект реконструкции участка цеха кондитерского производства.

В работе рассмотрена возможная замена оборудования, которая влияет на объем выпуска продукции.

Экономическая оценка проекта реконструкции участка цеха предприятия по производству сахарной пудры показала его эффективность по следующим параметрам:

- после продажи старого и покупки нового оборудования доход составил 45 000 руб

- в связи с изменением класса пожароопасности помещения нет необходимости использовать огнеупорные полы. Доход с продажи составил 26800 руб.

- остаток производимой продукции продается на сторону по цене 39 руб/кг

Также благодаря нововведениям фабрика экономит средства на амортизацию оборудования и эксплуатацию и текущий ремонт. Экономия составила 7250 руб и 1500 руб соответственно.

Затраты на предложенные мероприятия включают в себя доставку оборудования в размере 2000 руб и установку - 1500 руб.

В целом можно сказать о том, что результативность нововведений имеет положительное значение. Доходы от проекта можно использовать в дальнейшей реконструкции и модернизации фабрики.

Список литературы

1. Федеральный закон "Об обществах с ограниченной ответственностью" от 26 декабря 1995 г. № 208-ФЗ;

2. Федеральный закон «О защите населения и территорий от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера» № 68 от 21.12.94г.;

3. Федеральный закон «О гражданской обороне» № 28 от 12.02.98г.;

4. . Постановления Правительства РФ:

№ 794 от 30.12.2003 г. «О Единой государственной системе предупреждения и ликвидации ЧС»;

№ 1094 от 13.09.1996 г. «О классификации ЧС природного и техногенного характера».

5. Приказ МЧС № 382 от 07.07.1997 г. «Классификация ЧС по характеру источника».

6. Библиотека журнала «Военные знания». Чрезвычайные ситуации. Краткая характеристика и классификация. Москва. 1997 г.

7. Защита населения и территорий в ЧС. Под редакцией Фалеева М. И. МЧС. ГУП «Облиздат». Калуга. 2001 г.

8. Библиотека журнала «Военные знания». Чрезвычайные ситуации. Краткая характеристика и классификация. Москва. 1997 г.

9. ГОСТ 12.1.007-76 «Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности»;

10. ГОСТ 12.3.002-75 Процессы производственные. Общие требования безопасности;

11. ГОСТ Р 12.3.047 - 98 Пожарная безопасность технологических процессов;

12. ГОСТ 12.1.009.-76 «Электробезопасность. Термины и определения»;

13. ГОСТ Р 51074-22003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»;

14. НПБ 105-03. Определение категорий помещений зданий и наружных установок по взрывопожарной и пожарной опасности;

15. СН и П 21-01-97. Пожарная безопасность зданий и сооружений;

16. Пособие по составлению бизнес-плана - Эрик С. Зигель, изд. Сирин, Москва, 2003г;

17. Александрова Р.Н. “Экономический анализ деятельности перерабатывающих предприятий”. Справочное пособие. Москва. “Агропромиздат”. -2008 г. - 96 стр.

18. Воронин В.Г. «Автоматизированные системы управления в пищевой промышленности». Москва. «Агропромиздат», - 2001 г. - 118стр.

19. Декольман Л.Б. “Повышение эффективности производств кондитерской промышленности”. Экономические и организационные проблемы. Москва. “Пищевая промышленность”.-2009 г - 324стр..

20. Тимохин М.Н. “Экономика и организация промышленного производства”. Москва. - 2007 г. “Мысль”. - 93 стр.

21. Воронин В.Г. “Математические методы планирования и управления в пищевой промышленности” Москва. “Пищевая промышленность”. - 2000 г. - 324 стр.

22. Шамин А.Н. “Основы планирования производства на предприятиях пищевой промышленности”. М. - 2006 г. “Пищевая промышленность”. - 437 стр.

23. С.В. Донской “Экономика пищевой промышленности”. Киев. - 2000 г. - 520 стр.

24. Калашников М.В. “Анализ хозяйственной деятельности предприятия пищевой промышленности”. Москва - 2009 г. “Легкая промышленность” - 288 стр..

25. Ример М.И., Касатов А.Д., Матиенко Н.Н. Экономическая оценка инвестиций: Учебник для вузов. 2-е изд. - М., ИНФРА - М, 2008г. - 480с.

26. Т. Б. Бердникова ,Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия, изд. Инфа-М, 2007-224с.

27. Лысенко Д.В.Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. М.: Инфра-М, 2008. -- 320 с.

28. Мельник М.В., Герасимова Е.Б. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. М.: Форум: ИНФРА-М, 2008. -- 192 с.

29. Пястолов С.М. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. 3-е изд., стер. - М.: Академия, 2004. -- 336 с

30. Донской; М.Д. Ибрагимова “Экономика пищевой промышленности” Москва - 2001 г. “Легкая промышленность”. - 617 стр.

31. “Экономист” № 12 за 2009 г. статья “Пищевая промышленность” стр. 23-33..

32. Золин В.П., Технологическое оборудование предприятий общественного питания, изд. Академия, 2007. -248с.

33. Корюшко Л.М., Механическое оборудование общественного питания, изд. ГИОРД, 2006. -288с.

34. Зайцев Н.Л. Экономика промышленности предприятия. - М.: ИНФРА, 2002(практикум).

35. Зайцев Н.Л. Экономика организации. - М.: ЭКЗАМЕН, 2002. - 330 стр..

36. Жиделеев В.В., Каптейн Н.Ю. Экономика предприятия: Учебное пособие. - М.: ИНФРА, 2000. - 187 стр.

Размещено на Allbest.ru