Анализ экономической деятельности торгового предприятия на примере супермаркета

Размещено на http://www.allbest.ru/

52

Экономическая практика по предмету

«Менеджмент организации»

Анализ экономической деятельности торгового предприятия на примере супермаркета ЗАО «Универсам Борисовский»

СОДЕРЖАНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Классификация и показатели издержек обращения торговой организации

1.2 Прибыль и рентабельность торговой организации

2. АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СУПЕРМАРКЕТА ЗАО «УНИВЕРСАМ БОРИСОВСКИЙ»

2.1 Характеристика организации ЗАО«Универсам Борисовский»

2.2 Анализ основных экономических показателей супермаркета

3. ПЕРЕЧЕНЬ МЕРОПРИЯТИЙ ПО УЛУЧШЕНИЮ РЕЗУЛЬТАТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СУПЕРМАРКЕТА ЗАО «УНИВЕРСАМ БОРИСОВСКИЙ»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Классификация и показатели издержек обращения торговой организации

Хозяйственная деятельность связана с производством товаров (работ, услуг) и их продвижением в результате реализации от производства до потребителей. На всех этих этапах имеют место затраты живого и овеществленного труда.

В процессе создания продукции (товаров) определяется ее фактическая производственная себестоимость, включающая сумму затрат на изготовление продукции (товаров). А затраты, связанные с движением товаров от производства до потребителей, включая и их реализацию конечным потребителям, представляют собой издержки обращения. Их следует рассматривать как себестоимость закупки, доставки и реализации товаров.

Издержки обращения имеют место в сбытовых структурах промышленности в виде коммерческих расходов, в оптовой и розничной торговле в виде издержек обращения.

В реальной действительности понятие затрат является многофункциональной категорией. На предприятиях торговли отличают затраты на закупку товаров, капитальные вложения в расширенное воспроизводство основных фондов и текущие затраты на организацию хозяйственной деятельности (транспортировку, хранение, подработку, подсортировку, упаковку, рекламу и реализацию товаров).

Все виды расходов (затрат) в зависимости от экономического содержания учитывают, анализируют и планируют по элементам и статьям затрат.

Затраты объединены в пять основных групп:

· материальные затраты.

В составе этой группы в торговле отражают стоимость топлива и энергии всех видов, износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов, затраты по использованию природного сырья (плата за воду), потери от недостач материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли.

· расходы на оплату труда;

В состав данного элемента включают основную и дополнительную заработную плату, оплату работ по трудовому соглашению и договорам подряда.

· отчисления на социальные нужды;

В этом элементе отражаются отчисления по установленным нормам от расходов на оплату труда в фонд социального страхования, пенсионный фонд, фонд медицинского страхования.

· амортизация основных фондов;

Этот элемент включает величину износа по собственным и арендованным основным фондам (исчисляются по нормам амортизационных отчислений на полное их восстановление от балансовой стоимости основных фондов).

· прочие расходы.

Этот элемент носит комплексный характер и включает: налоги, сборы, платежи (включая по обязательным видам страхования), отчисления в страховые фонды (резервы), оплату процентов по полученным кредитам, оплату работ по сертификации товаров, затраты на командировки, плату сторонним организациям за пожарную и сторожевую охрану, за подготовку и переподготовку кадров, оплату услуг связи, вычислительных центров, банков, амортизацию нематериальных активов и др.

Целью расходования средств, использования различных ресурсов является достижение высоких конечных результатов определенного объема товарооборота и необходимой прибыли. Поэтому очень важно постоянно учитывать зависимость издержек обращения от объема товарооборота. По этому признаку все издержки обращения делят на две группы: постоянные и переменные.

Постоянные издержки обращения представляют собой статьи затрат, которые в каждый данный момент не зависят непосредственно от величины и структуры товарооборота. К ним относятся: расходы на аренду торговых единиц; амортизация основных фондов; износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов; оплата труда работников по окладам или тарифным ставкам и др.

Переменными называются издержки обращения, величина которых находится в непосредственной зависимости от объема и структуры товарооборота. К таким издержкам обращения относятся: транспортные расходы; затраты по упаковке и подработке товаров; расходы на рекламу; затраты по оплате процентов за пользование займами; расходы на оплату труда работников по сдельным расценкам и др. Сущность этих издержек можно выразить и так: к переменным относятся издержки, связанные с использованием производственных факторов, величина которых определяется изменениями реализации товаров (услуг).

При анализе планирования издержек обращения торговыми предприятиями используются следующие показатели:

· абсолютная сумма расходов;

Этот показатель находит применение при оценке совокупных издержек обращения и их величины по отдельным статьям и элементам затрат;

· уровень издержек обращения по общему объему и отдельным статьям, рассчитанный как отношение суммы издержек обращения к товарообороту в процентах. Его величина характеризует размер затрат в копейках на 1 руб. товарооборота или в рублях и копейках на каждые 100 руб. товарооборота;

· показатель экономичности, основанный на достижении определенного результата при наименьших затратах (принцип минимизации) или на обеспечении при заданном объеме затрат наибольшего результата (принцип максимизации);

· показатели эффективности использования потребленных ресурсов (издержек обращения).

Их величина исчисляется как отношение товарооборота (розничного, оптового и др.) или прибыли и отчетного (планового) периода к потребленным ресурсам (издержкам обращения) за этот же период. Таким образом, исчисляются обобщающие показатели. Определенное значение имеют и локальные показатели, исчисленные как соотношение конечных результатов (товарооборота или прибыли) к отдельным статьям издержек обращения (к расходам на оплату труда, расходам на содержание и использование основных фондов и т. д.). Подробная характеристика этих показателей дана во второй главе;

· издержкоемкость, которую характеризуют уровни издержек обращения по товарам и товарным группам. В данном деле целесообразно дать отдельные пояснения по отдельным из вышеназванных показателей.

Более подробно необходимо разъяснить вопросы расчетов уровней издержек обращения по товарам и товарным группам.

Предприятия не имеют данных о расходах по реализации товаров и товарных групп. В условиях конкуренции, происходящих изменений в конъюнктуре, становления прибыли в большинство предприятий стремятся владеть информацией о доходах и расходах по торговле каждой группой товаров. Наличие такой информации позволяет предприятиям обосновать свои решения в области регулирования цен в зависимости от спроса и предложения. При снижении спроса на те или иные товары нужно знать, каковы же возможные размеры снижения розничной цены, которые обеспечат рентабельную торговлю этими товарами. Данные об издержкоемкости являются важным условием обоснования размеров доходов по товарным группам, позволяют углубить анализ издержек обращения и учесть влияние изменений структуры товарооборота.

Определение показателей издержкоемкости по торговле отдельными товарами и товарными группами требует проведения дополнительных учетных работ и расчетных операций.

Предприятия могут по-разному определять издержки обращения по товарным группам. Одни из них организуют аналитический учет по товарно-групповым расходам один раз в 3-5 лет. В последующие периоды необходимо эти расходы корректировать с учетом изменения тарифов на транспортные и другие услуги, розничных цен, процентных ставок за кредиты, величины товарных запасов, размера амортизационных отчислений и других факторов, влияющих на уровень издержек обращения.

Для сокращения объема учетно-вычислительных работ возможно ограничиться установлением издержкоемкости за какой-либо квартал (наиболее типичный для данного года, чтобы полученные показатели можно было легко привести в вид, удобный для использования и в другие периоды, в том числе и при подведении итогов работы за год).

Однако наиболее распространенным вариантом определения издержкоемкости является учетно-расчетный метод. При этом все издержки делятся на прямые и косвенные.

К прямым расходам относятся те, которые можно непосредственно на основе документов отнести на конкретные товары. Косвенные расходы невозможно отнести на отдельные группы товаров и поэтому их, на основе специальных расчетов, распределяют между этими группами. Принципы и методы их распределения строятся на учете содержания статей издержек обращения и факторов, под влиянием которых они формируются. Уровень издержек обращения по товарным группам зависит от грузоемкости, трудоемкости, потребительских и других свойств товаров, скорости их обращения и многих других факторов.

Целью анализа издержек обращения является оценка их с позиции рациональности и выявление возможностей по их экономии в текущем и предстоящем периодах. Рациональным является такое использование затрат, которое способствует улучшению конечных результатов - непрерывному росту товарооборота и увеличению прибыли.

Для достижения указанной цели торговым предприятиям необходимо:

· оценить величину издержек обращения предприятия в сумме и в процентах к товарообороту за отчетный период, в динамике, по сравнению с другими предприятиями (особенно конкурентами) и с показателями издержек обращения по торговле в регионе и в целом по отрасли;

· изучить расходы по отдельным статьям в сумме и в процентах к товарообороту, установить их долю (оценить структуру) в совокупных издержках обращения за отчетный период и тенденции изменения этой доли в динамике;

· исследовать влияние основных факторов на изменения издержек обращения отчетного периода в динамике и оценить воздействие затрат на конечные результаты;

· выявить резервы экономии по отдельным статьям расходов и определить меры по их использованию в текущей деятельности и предстоящем периоде.

По ходу практического решения этих задач предприятия должны выполнить анализ:

· суммы и уровня издержек обращения по общему объему и отдельным статьям;

· размера изменения уровня издержек обращения по общему объему и отдельным статьям в динамике;

· темпов изменения (снижения или повышения) уровня издержек обращения, определяемого путем отношения размера изменения к уровню базисного периода;

· суммы экономии или перерасхода, которая определяется путем умножения размера изменения (в процентах к товарообороту) издержек обращения отчетного периода по сравнению с базисным периодом или их плановых показателей на величину товарооборота отчетного периода;

· доли издержек обращения в доходах торгового предприятия;

· данных об эффективности текущих затрат, исчисляемых как отношение товарооборота к издержкам обращения и как отношение прибыли к издержкам обращения

Процесс прогнозирования издержек обращения состоит из следующих этапов:

· анализ показателей издержек обращения в увязке с конечными результатами за 3-5 предшествующих лет и их критическая оценка;

· определение тенденций изменения издержек обращения по статьям и общему объему;

· изучение доли общей величины издержек обращения в доходах от торговой деятельности за предшествующие годы, выявление причин изменения и прогнозирование этой доли;

· расчеты влияния факторов на изменения издержек обращения по отдельным статьям и общему объему в прогнозируемом периоде.

Обычно прогнозы разрабатывают по основным статьям издержек обращения (занимающим боле 70 % в их совокупной величине). Остальную часть расходов оценивают по их доле в издержках обращения за прошлые 3-5 лет. Затем суммируют основные статьи расходов и их остальную часть, и на этой основе устанавливают общую величину издержек обращения.

1.2 Прибыль и рентабельность торговой организации

Финансовый результат хозяйственной деятельности организации любой организационно-правовой формы представлен в виде прибыли или убытка. Развитие любой организации, существующего на основе самофинансирования, полностью зависит от величины получаемой прибыли. Она используется в торговых организациях для развития материально-технической базы на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, пополнения собственных оборотных средств, обеспечения социального развития коллективов, выплаты отдельных видов материального поощрения работникам, дивидендов акционерам и т. п.

Прибылью является:

1) для российских организаций - полученные доходы, уменьшенные на величину произведенных расходов, которые определяются в соответствии с настоящей главой;

2) для иностранных организаций, осуществляющих деятельность в Российской Федерации через постоянные представительства, - полученные через эти постоянные представительства доходы, уменьшенные на величину произведенных этими постоянными представительствами расходов, которые определяются в соответствии с Налоговым Кодексом РФ;

3) для иных иностранных организаций - доходы, полученные от источников в Российской Федерации Налоговый Кодекс РФ. Ст. 247..

В настоящее время используются различные понятия прибыли: валовая прибыль; прибыль от реализации продукции (работ, услуг); прибыль от продажи основных средств и иного имущества; налогооблагаемая прибыль; чистая прибыль и др. Примерно также различаются и убытки.

Слагаемыми валовой прибыли являются:

· прибыль (убыток) от реализации продукции (выполненных работ, оказанных услуг);

· прибыль (убыток) от реализации основных средств и иного имущества организации;

· доходы от внереализационных операций, уменьшенные на сумму расходов по внереализационным операциям;

· прибыль от операционных доходов

П_б = П_р + П_ос + П_п + П_о,

где П_б - валовая прибыль;

П_р - прибыль от реализации продукции;

П_ос - прибыль от реализации основных средств;

П_п- прибыль от внереализационных операций, уменьшенная на сумму расходов по внереализационным операциям;

П_о- прибыль от операционных доходов, уменьшенная на сумму операционных расходов.

Рассмотрим сущность валовой прибыли, дав характеристику ее слагаемым, основой для которых служит содержание отчета о прибылях и убытках (форма № 2).

Одним из важных показателей указанного отчета является прибыль (убыток) от реализации продукции (выполненных работ, оказанных услуг). Этот показатель представляет собой прибыль от основного вида деятельности. В деятельности торговой организации прибыль (убыток) от реализации товаров определяется как разница между товарооборотом по розничным ценам (за минусом НДС и акцизов) и отпускной ценой с учетом всех затрат. Это соотношение можно представить в следующей формуле

П_р = Т_р - Т_з - И_о,

где П_р - прибыль от реализации товаров;

Т_р - товарооборот по ценам продажи товаров за вычетом НДС и акцизов;

Т_з - товарооборот по ценам закупки товаров;

И_о - издержки обращения.

Большое значение имеет учет прибыли (убытка) от реализации основных средств и иного имущества организации. Но исчисление такой прибыли зависит от назначения этого исчисления. Так при исчислении для целей налогообложения в расчет берут только положительную разницу между продажной ценой и первоначальной или остаточной стоимостью основных фондов или иного имущества с учетом их переоценки, увеличенной на индекс инфляции. Отрицательный результат по указанному расчету, при определении налогооблагаемой прибыли, во внимание не принимают.

Далее в структуре прибыли организации учитываются операционные доходы и расходы. К ним относятся в частности доходы (расходы) от участия в других организациях и пр.

В дальнейшем в форме №2 учитывают прочие внереализационные доходы и прочие внереализационные расходы.

К доходам от внереализационных операций в частности относятся: доходы от сдачи имущества в аренду; доходы (дивиденды, проценты и пр.) по принадлежащим организации ценным бумагам (акциям, облигациям и т.п.); присужденные организации или признанные ее должниками штрафы, пени, неустойки и другие виды санкций за нарушение хозяйственных договоров сторонами; доходы от положительной (отрицательной) курсовой разницы, образующейся вследствие отклонения курса продажи (покупки) иностранной валюты от официального курса, установленного Центральным банком Российской Федерации; доходы от предоставления в пользование прав на результаты интеллектуальной деятельности и приравненные к ним средства индивидуализации (в частности, от предоставления в пользование прав, возникающих из патентов на изобретения, промышленные образцы и другие виды интеллектуальной собственности); доходы в виде безвозмездно полученного имущества (работ, услуг) или имущественных прав и т.п.

К внереализационным расходам относятся: расходы на содержание переданного по договору аренды (лизинга) имущества (включая амортизацию по этому имуществу); расходы в виде процентов по долговым обязательствам любого вида; расходы на организацию выпуска собственных ценных бумаг; расходы, связанные с обслуживанием приобретенных налогоплательщиком ценных бумаг; расходы в виде отрицательной курсовой разницы, возникающей от переоценки имущества в виде валютных ценностей и требований (обязательств), стоимость которых выражена в иностранной валюте и др.

С учетом всех вышеперечисленных показателей выявляется прибыль (убыток) отчетного года (бухгалтерская прибыль); к которой в соответствии с действующими законодательными актами применяется ставка налога на прибыль. Часть балансовой (валовой) прибыли, за минусом уплаченного налога на прибыль и после выполнения организацией всех требований законодательства по отчислениям из этой прибыли представляет собой прибыль, остающуюся в распоряжении организации. Такую прибыль называют «чистой прибылью организации»

П_ч = П_б - Н_п,

где П_ч - чистая прибыль;

П_б - валовая прибыль;

Н_п - налоговые отчисления из прибыли.

Из самого названия прибыли понятно, что организация использует самостоятельно эту прибыль в соответствии со своими учредительными документами или решениями общего собрания акционеров (представителей, уполномоченных, учредителей и т.п.). Если торговая организация получает прибыль, она считается рентабельным. Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для вузов.- М.: ИВЦ «Маркетинг», 1999. С. 22. Показатели рентабельности, применяемые в экономических расчетах, характеризуют относительную прибыльность.

Результативность и экономическая целесообразность функционирования организации могут оцениваться с помощью абсолютных и относительных показателей.

Абсолютные показатели позволяют проанализировать динамику различных показателей прибыли за ряд лет. При этом следует отметить, что для получения более объективных результатов следует рассчитывать показатели с учетом инфляционных процессов.

Относительные показатели меньше подвержены влиянию инфляции т.к. представляют собой различные соотношения прибыли и вложенного капитала. По абсолютной сумме прибыли не всегда можно судить об уровне доходности организации, так как на ее размер влияет не только качество работы, но и масштабы деятельности. Поэтому для характеристики эффективности работы организации наряду с абсолютной суммой прибыли используют относительный показатель - уровень рентабельности.

Эти характеристики наиболее целесообразно рассматривать относительно других временных периодов. Абсолютные цифры сами по себе несут немного информации. Лишь зная динамику их изменения, можно более достоверно судить о работе организации.

Уровень рентабельности торговых организаций на практике обычно определяют отношением прибыли к товарообороту. Показатель рентабельности торговой организации включает в себя следующие показатели:

1. Рентабельность всей реализованной продукции, представляющую собой отношение прибыли от реализации продукции на выручку от её реализации (без НДС)

Р_п = П_р / Т_р

где Р_п - рентабельность реализованной продукции;

П_р - прибыль от реализации продукции;

Т_р - выручка от реализации продукции.

2. Общая рентабельность, равная отношению валовой прибыли к выручке от реализации продукции (без НДС)

Р_о = П_б / Т_р,

где Р_о - общая рентабельность;

П_б - валовая прибыль;

Т_р - выручка от реализации продукции.

3. Рентабельность продаж по чистой прибыли, определяемая как отношение чистой прибыли к выручке от реализации (без НДС)

Р_о = П_ч / Т_р ,

где Р_о - рентабельность продаж по чистой прибыли;

П_ч - чистая прибыль;

Т_р - выручка от реализации продукции.

4. Рентабельность отдельных видов продукции - отношение прибыли от реализации данного вида продукта к его продажной цене.

Уровень рентабельности продаж по отдельным товарным группам и товарам неодинаков. В связи с этим изменение структуры розничного товарооборота ведет к повышению или к снижению рентабельности торговой организации. Влияние изменения структуры товарооборота на уровень рентабельности продаж в целом по торговой организации проявляется через уровень валового дохода, остающегося в его распоряжении, и уровень издержек обращения.

Уровень рентабельности, исчисленной отношением прибыли к товарообороту, имеет существенный недостаток: он не учитывает, при каких хозяйственных ресурсах (активах) достигнут финансовый результат и как эффективно они используются. В связи с этим экономисты предлагают определять рентабельность хозяйственных ресурсов как отношение годовой суммы прибыли к среднегодовой стоимости основных производственных фондов и оборотных средств. Он показывает, сколько процентов занимает прибыль в активах организации или сколько копеек прибыли получено с каждого рубля хозяйственных ресурсов. В зарубежной аналитической практике его называют уровнем рентабельности функционирующего капитала.

При исчислении рентабельности функционирующего капитала в расчет следует включать все основные производственные средства (собственные, арендованные и безвозмездно предоставленные) и все оборотные средства (текущие активы). Фактическую среднегодовую стоимость собственных основных средств и оборотных активов рассчитывают по данным бухгалтерских балансов.

2. АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СУПЕРМАРКЕТА ЗАО «УНИВЕРСАМ БОРИСОВСКИЙ»

2.1 Характеристика организации «Универсам Борисовский»

рентабельность прибыль экономический

На сегодняшний день передовую форму торговли в Москве олицетворяют крупные супермаркеты, такие как «Седьмой континент»,«Рамстор», «Перекресток», «Копейка»и т.п.

Одним из таких является Супермаркет «Универсам Борисовский» , который находится по адресу : г.Москва Каширское шоссе д.80.

Руководство текущей деятельностью общества осуществляется Генеральным директором Мирошкиным А.А. Высшим органом управления является Общее собрание акционеров. Учредительным документом является Устав. Фирма имеет Устав Закрытого акционерного общества со статусом юридического лица и имеет в собственности обособленное имущество, которое учитывается на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Организация создана для осуществления коммерческой деятельности, обеспечивающей извлечение прибыли. Основным видом деятельности Общества является торговля товарами и услугами. Фирма несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Размер Уставного капитала равен 20 000,00 руб.

Преимуществом супермаркета «Универсам Борисовский» является удачное расположение на оживленной трассе в районе выезда из города на Каширском шоссе , отсутствие в районе нахождения супермаркета других супермаркетов и крупных магазинов, продающих продукты питания, а так же круглосуточная работа универсама.

Торговая площадь супермаркета - 150 кв. м.; складские площади - 120 кв. м. Количество сотрудников супермаркета - 120 чел. Ассортимент супермаркета - более 20 тыс. товарных позиций. Из них 80% составляют продукты питания (в магазине представлен практически их полный ассортимент), 15% - хозтовары, остальное - сопутствующие товары (пресса и т.д.).

Большинство товаров поступает в супермаркет «Универсам Борисовский» напрямую от производителей. В основном это молочные продукты, гастрономия и выпечка. Так, например, молочные продукты закупаются на Лианозовском и Останкинском молочных комбинатах, выпечка - на предприятиях «БУЛОЧНО-КОНДИТЕРСКИЙ КОМБИНАТ КОЛОМЕНСКОЕ ОАО», БУЛОЧНО-КОНДИТЕРСКИЙ КОМБИНАТ СЕРЕБРЯНЫЙ БОР ОАО», КОНДИТЕРСКО-БУЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ ЧЕРЕМУШКИ ОАО».

Сотрудничество с разными московскими и подмосковными компаниями необходимо для закупок множества товаров и поддержания необходимого ассортимента.

Это морепродукты, консервация, некоторые мясные деликатесы. В рассматриваемом супермаркете такие продукты составляют около 30% ассортимента.

Помимо покупки продуктов или товаров здесь можно получить множество дополнительных услуг.

В супермаркете расположены аптека, пункт обмена валют и цветочный магазин. В здании, где находится супермаркет, находится также ресторан «Городское кафе» на 100 посадочных мест и «Пивной ресторан», рассчитанная на 50 человек., так же находится боулинг и фитнес клуб.

Средняя посещаемость магазина - около 3 тыс. человек в день. Супермаркет больше ориентируются на потребителя со средним и выше среднего достатком.

Средний размер одной покупки составляет 700 руб. В магазине действует система скидок, зависящая от объема одной покупки. При размере покупки не менее чем на сумму в 1500 руб., дается дисконтная карта, дающая право на скидку в размере 3% от цен магазина; при покупке на сумму, не менее, чем на 3000 руб. - 5% от цен магазина. В супермаркете работает 30 человек.

2.2 Анализ основных экономических показателей супермаркета «Универсам Борисовский»

Финансово-хозяйственную деятельность предприятия можно анализировать по различным экономическим показателям. К ним в частности относятся показатели использования основных средств, материальных ресурсов, трудовых ресурсов; показатели себестоимости продукции и объема продаж; показатели деловой активности предприятия; показатели платежеспособности организации. Но, поскольку основными показатели деятельности любого коммерческого предприятия являются, в первую очередь, его прибыль и рентабельность, то анализ экономических показателей супермаркета «Универсам Борисовский» будет проведен с точки зрения показателей прибыли и рентабельности.

Рассмотрим основные экономические показатели супермаркета «Универсам Борисовский» за I-II полугодие 2009 года (см. табл. 2.1):

Таблица 2.1 Отчет о прибыли и убытках супермаркета «Универсам Борисовский» в I-II полугодии 2009 года

Наименование показателя	Код строки	За I полугодие 2009 г., тыс. руб.	За II полугодие 2009 г., тыс. руб.
I. Доходы и расходы по обычным видам деятельности
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей)	010	171930	192610,37
в том числе от продажи:товаров	011	164628,86	185616,35
услуг	012	7301,14	6994,02
работ	013	-	-
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг	020	128306,51	135486,13
в том числе проданных: товаров	021	127304,27	134476,13
услуг	022	1002,24	1010
работ	023	-	-
Валовая прибыль (строки 010-020)	029	43623,49	57124,24
Коммерческие расходы	030	7005,78	10111,66
Управленческие расходы	040	3211,36	4123,44
Прибыль (убыток)от продаж (строки 029-030-040)	050	33406,35	42889,14
II. Операционные доходы и расходы
Проценты к получению	060	-	-
Проценты к уплате	070	-	-
Доходы от участия в других организациях	080	786,89	795,09
Прочие операционные доходы	090	-	-
Прочие операционные расходы	100	-	-
III. Внереализационные доходы и расходы
Внереализационные доходы	120	994,11	1030,63
Внереализационные расходы	130	992,9	1021,06
Прибыль (убыток) до налогообложения (строки 050+060-070+080+090-100+120-130)	140	34194,45	43693,8
Налог на прибыль и иные аналогичные обязательные платежи	150	17292,41	19364,1
Прибыль (убыток) от обычной деятельности (строки 140-150)	160	16902,04	24329,7
IV. Чрезвычайные доходы и расходы Чрезвычайные доходы	170	-	-
Чрезвычайные расходы	180	-	-
Чистая прибыль (нераспределенная прибыль (убыток) отчетного периода) (строки (160+170-180)	190	16902,04	24329,7
СПРАВОЧНО. Прибыль (убыток), приходящаяся на одну акцию: базовая	201	-	-
разводненная	202	-	-
	203	-	-
	204	-	-

Для анализа прибыли и рентабельности торговой организации применим следующую методику, которая предполагает следующие этапы:

1. Анализ состава и динамики прибыли.

2. Анализ финансовых результатов от обычных видов деятельности (реализации товаров, работ, услуг).

3. Анализ уровня среднереализационных цен.

4. Анализ финансовых результатов от прочих видов деятельности.

5. Анализ рентабельности деятельности организации.

6. Анализ распределения и использования прибыли.

В качестве источников информации при анализе прибыли и рентабельности используются: накладные на отгрузку продукции, данные аналитического бухгалтерского учета по счету продаж и счетам «Прибыли и убытки», «Нераспределенная прибыль, непокрытый убыток», форма бухгалтерской отчетности №2 «Отчет о прибылях и убытках», данные финансового плана. Грищенко О.В. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие.-Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2000. С. 94. При анализе показателей использовались данные таблицы 2.1.

В процессе анализа состава и динамики балансовой прибыли необходимо изучить состав прибыли от обычной деятельности, ее структуру, динамику и выполнение плана за отчетный год. При изучении динамики прибыли необходимо учитывать инфляционные факторы изменения ее суммы. Для проведения анализа прибыли по составу и в динамике составляют аналитическую таблицу (см. табл. 2.2).

Таблица 2.2 Состав и динамика балансовой прибыли супермаркета «Универсам Борисовский»

Показатель	Базисный период (I пол. 2009 года)	Отчетный период (II пол. 2009 года)	Абсолютное отклонение	Темп изменения, %
	тыс. рублей	удельный вес %	тыс. рублей	Уд. вес %	тыс. руб.	удельный вес %
Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг	171930	98,97	192610,4	99,06	20680,4	0,09	12
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг	128306,5	99,23	135486,1	99,25	7179,62	0,02	5,6
Прибыль от основной деятельности	33406,35	97,7	42889,14	98,16	9482,79	0,46	28,4
Прибыль (убыток) до налогообложения	34194,45	100,0	43693,8	100,0	9499,35	0	27,8
Сальдо от операционных доходов и расходов	786,89	2,296	795,09	1,82	8,2	-0,48	1,04
Сальдо вне- реализационных доходов и расходов	1,21	0,004	9,57	0,02	8,36	0,196	691
Прибыль (убыток) до налогообложения	34194,45	100	43693,8	100	9499,35	-	27,8
Прибыль от обычных видов деятельности	16902,04	100	24329,7	100	7427,66	0	44
Сальдо чрезвычайных доходов и расходов.	0	0	0	0	0	0	0
Чистая прибыль	16902,04	100	24329,7	100	7427,66	-	44

Из анализа данных видно, что организация получает подавляющее большинство прибыли (порядка 98% в общем объеме) в виде дохода от основной деятельности - продажи товаров и услуг по их доставке на дом; и эта тенденция остается неизменной . К операционным доходам супермаркета «Универсам Борисовский» относятся доходы от участия в других организациях. Их числовой показатель незначительно вырос, но доля незначительно снизилась, за счет роста прибыли от основной деятельности супермаркета. Доходы от внереализационных операций супермаркет «Универсам Борисовский» получает за счет сдачи торговых площадей в аренду; внереализационные расходы образуются, в основном, за счет целевых сборов. Прибыль по этому показателю выросла почти в 7 раз, но все равно составляет весьма незначительную долю (порядка 2%) в общей прибыли организации.

Чистая прибыль супермаркета «Универсам Борисовский» выросла на 44%.

Основную часть прибыли торговые организации получают от обычных видов деятельности, к которой относят прибыль от реализации товаров.

Прибыль от продаж продукции в целом по организации зависит от четырех факторов первого уровня соподчиненности: объема продаж товаров (РП); ее структуры (D); себестоимости товаров (З) и уровня среднереализационных цен (Ц).

Расчет влияния этих факторов на сумму прибыли можно выполнить способом цепных подстановок, последовательно заменяя плановую величину каждого фактора фактической величиной (см. табл. 2.3).

Таблица 2.3 Расчет влияния факторов первого уровня на изменение суммы прибыли от продаж

Показатель	Условия расчета	Порядок расчета	Сумма прибыли, тыс. руб.
	объем реализации	структура товарной продукции	цена	себестоимость
План	План	План	План	План	РПпл - Зпл
Усл1	Факт	План	План	План	Ппл * Кпп
Усл2	Факт	Факт	План	План	РПусл2 - Зусл2
Усл3	Факт	Факт	Факт	План	РПф - Зусл3
Факт	Факт	Факт	Факт	Факт	РПф - Зф

Д П_рп = П_усл1 - П_пл , (2.1)

Д П_D = П_усл2 - П _усл1, (2.2)

Д П_ц = П_усл3 - П _усл2 , (2.3)

Д П_з = П_ф - П _усл3 , (2.4)

где Д П_рп - изменение суммы прибыли за счет объема реализации продукции;

Д П_D - изменение суммы прибыли за счет структуры товарной продукции;

Д П_ц - изменение суммы прибыли за счет средних цен реализации;

Д П_з - изменение суммы прибыли за счет себестоимости реализуемой продукции.

П_усл1 - прибыль организации при выполнении условия 1;

П_усл2 - прибыль организации при выполнении условия 2;

П_усл3 - прибыль организации при выполнении условия 3;

П_усл4 - прибыль организации при выполнении условия 4;

П_пл - планируемая прибыль организации;

П_ф - фактическая прибыль организации;

РП_пл - планируемый объем продаж товаров организации;

З_пл - планируемая себестоимость товаров;

К_пп - коэффициент структуры товарной продукции;

РП_усл2 - объем продаж товаров организации при выполнении условия 2;

З_усл2 - себестоимость товаров при выполнении условия 2;

З_усл3 - себестоимость товаров при выполнении условия 3;

РП_ф - фактический объем продаж товаров организации;

З_ф - фактическая себестоимость товаров.

Рассчитаем изменение прибыли супермаркета «Универсам Борисовский» за счет влияния вышеперечисленных факторов с помощью способа цепных подстановок.

Тогда: П_пл = 185000-135000 = 50000 тыс. руб.;

П_усл1 = 50000* 192610,37/185000 = 52056,86 тыс. руб.;

П_усл2 = 52056,86*1,05 = 54659,7 тыс. руб.;

П_усл3 = 192610,37 - 135000 = 57610,37 тыс. руб.

П_ф = 192610,37 - 135486,13 = 57124,24 тыс. руб.

Отсюда получаем:

Д П_рп = П_усл1 - П_пл = 52056,86 - 50000 = 2056,86 тыс. руб.

Д П_D = П_усл2 - П _усл1 = 54659,7 - 52056,86 = 2602,84 тыс. руб.

Д П_ц = П_усл3 - П _усл2 = 57610,37 - 54659,7 = 2950,67 тыс. руб.

Д П_з = П_ф - П _усл3 = 57124,24 - 57610,37 = - 486,13 тыс. руб.

Проанализируем финансовые результаты от обычных видов деятельности, то есть от продажи товаров и услуг; а также влияния на них объема продаж, структуры себестоимости и уровня среднереализационных цен.

Среднереализационная цена единицы продукции рассчитывается путем деления выручки от реализации соответствующего изделия на объем продаж. На изменение ее уровня оказывают влияние следующие факторы: качество реализуемой продукции, конъюнктура рынка, инфляционные процессы.

Уровень рентабельности окупаемости затрат, исчисленный в целом по организации, зависит от трех основных факторов первого порядка: изменения структуры реализованной продукции, ее себестоимости и средних цен реализации.

Рассмотрим показатели рентабельности деятельности супермаркета и проанализируем ее по основным товарным группам (продукты питания, хозтовары, сопутствующие товары) (см. табл. 2.4 и П., рис. 2):

Таблица 2.4 Основные показатели рентабельности супермаркета «Универсам Борисовский» в 2009году

Наименование показателя	Значение показателя I полугодие 2009 г.	Значение показателя II полугодие 2009 г.
Рентабельность основной деятельности	171930/128306,51=1,34	192610,37/135486,13 = 1,42
Рентабельность продажи товаров	164628,86/127304,27=1,29	185616,35/134476,13 =1,38
Рентабельность продажи услуг	7301,14/1002,24=7,28	6994,02/1010 =6,92
Выручка от продажи продуктов питания, тыс. руб.	131506,09	150348,12
Себестоимость продуктов питания, тыс. руб.	105199,87	112538,91
Рентабельность продуктов питания	1,25	1,34
Выручка от продажи хозтоваров, тыс. руб.	26330,77	28790,34
Себестоимость хозтоваров, тыс. руб.	19501,27	19548,01
Рентабельность хозтоваров	1,35	1,47
Выручка от продажи сопутствующих товаров, тыс. руб.	6792	6477,89
Себестоимость сопутствующих товаров, тыс. руб.	2603,13	2389,21
Рентабельность сопутствующих товаров	2,61	2,71

На основании этих данных можно сделать вывод, что рентабельность основной деятельности организации выросла на 8%, за счет следующих факторов:

Рентабельность продажи товаров выросла на 9% за счет роста покупательской активности и, как следствие, увеличения объема продаж. При этом увеличение объема закупаемой для магазина продукции, позволило получить у поставщиков ряд скидок, что позволило уменьшить себестоимость продукции. Рентабельность деятельности по продажам продуктов питания выросла на 9%, хозтоваров - на 12%, сопутствующих товаров - на 10%. Рентабельность оказания услуг по доставке продуктов незначительно снизилась, за счет уменьшения количества заказов и увеличения ее себестоимости; но при этом за счет своей специфики остается очень высокой.

На момент написания данной работы, плановые показатели финансовых результатов организации на 2010 год еще не были определены. Поэтому рассмотрим, как рассчитывались плановые показатели по прибыли на вторую половину 2009 года.

Плановые показатели, установленные на II полугодие 2009 г. являлись следующими (см. табл. 2.5):

Таблица 2.5 Плановые показатели деятельности супермаркета «Универсам Борисовский» во II полугодии 2009 года

№ п/п	Наименование показателя.	Значение показателя.
1	Объем реализации, тыс. руб.	185000
2	Структура товарной продукции (повышение более рентабельных видов), коэффициент.	1,05
3	Себестоимость продукции, тыс. руб.	135000

Планирование прибыли на II полугодие 2009 года производилось аналитическим методом.

При планировании прибыли аналитическим методом расчет ведется раздельно по сравнимой и не сравнимой товарной продукции.

Сравнимая продукция закупается в базисном периоде, который предшествует планируемому, поэтому известны ее фактическая себестоимость и объем закупок. По этим данным можно определить базовую рентабельность Р_б

Р_б = П_о / З_тп * 100,

где Р_б - базовая рентабельность;

П_о - ожидаемая прибыль ( расчет прибыли ведется в конце базисного года, когда точный размер прибыли еще не известен);

З_тп - полная себестоимость товарной продукции базисного периода.

С помощью базовой рентабельности ориентировочно рассчитывается прибыль планируемого года на объем товарной продукции планируемого года, но по себестоимости базисного года. Далее расчет ведется в определенной последовательности: рассчитывается изменение (+,-) себестоимости продукции в планируемом году, определяется влияние изменения ассортимента, качества, сортности продукции. Такие расчеты выполняются в специальных таблицах на основе плановых данных об ассортименте продукции, ее качестве и сортности. После обоснования цены на готовую продукцию планируемого года определяется влияние роста цен. Влияние на прибыль всех вышеперечисленных факторов определяется путем их суммирования.

При планировании прибыли во II-м полугодии 2009 года учитывалась только прибыль от основного вида деятельности (продажа товаров, работ, услуг). Поскольку прибыль от операционных доходов и прибыль от внереализационных операций занимает очень небольшую долю в общем обороте; то при планировании эти виды прибыли не учитывались.

Планирование прибыли во II-м полугодии 2009 года производилось по следующим товарным группам:

· плодоовощная продукция;

· сахар, кондитерские изделия;

· чай, кофе;

· алкогольная продукция;

· безалкогольные напитки;

· молочные продукты;

· сыры, колбасы;

· мясо и мясные продукты;

· рыба и рыбные товары;

· прочие продукты питания;

· хозяйственные товары;

· сопутствующие товары;

· услуги по доставке товаров покупателям.

Данные по фактическим показателям I-го полугодия 2009 года и планируемым показателям II- го полугодия 2009 года отобразим в таблице 2.6(см. также П., рис. 3):

Таблица 2.6 Расчет плановых показателей прибыли супермаркета «Универсам Борисовский» во II-м полугодии 2009 года в зависимости от фактических показателей I-го полугодия 2009 года

Товарные группы: тыс. руб., план II- 2009\ факт I-2009	Выручка	Себестоимость	Коммерческие и управленческие расходы	Прибыль от продаж
плодоовощная продукция	2289	1907	184	198
	2288,23	1906,86	152,55	228,82
сахар, кондитерские изделия	11933	9322	895	1716
	10775,22	8551,76	684,14	1539,32
чай, кофе	14437	11105	1067	2265
	13219,3	10575,44	846,04	1797,82
алкогольная продукция	29202	20858	2003	6341
	24333,24	19312,1	1724,97	3296,18
безалкогольные напитки	5890	4750	456	684
	5889,16	4749,32	379,95	759,89
молочные продукты	6430	4946	475	1009
	6429,08	4945,45	395,64	1088
сыры, колбасы	32504	25593	2457	4454
	30662,44	24143,65	2115,24	4403,54
мясо и мясные товары	27383	21906	2103	3374
	24771,24	20472,1	1817,77	2481,37
рыба и рыбные товары	4065	3252	346	467
	3934,09	3251,31	260,11	422,67
прочие продукты питания;	9389	7824	752	813
	9204,09	7322,87	613,61	920,41
хозяйственные товары	27381	20282	1948	5151
	26330,77	19501,27	620	6209,5
сопутствующие товары	6717	2202	212	4303
	6792	2603,13	490	4077,07
услуги по доставке товаров покупателям	7380	1053	102	6225
	7301,14	1002,24	117,14	6181,76
ИТОГО	185000	135000	13000	37000
	171930	128306,51	10217,14	33406,35

При планировании себестоимости продукции учитывались данные анализа рынка сбыта. Прогноз увеличения товарооборота по товарным группам показал, что продажи увеличатся следующим образом:

· сахар, кондитерские изделия - 9%;

· чай, кофе - 5%;

· алкогольная продукция - 8%;

· сыры, колбасы - 6%;

· мясо и мясные продукты - 7%;

· прочие продукты питания - 2%;

· хозяйственные товары - 4%;

· услуги по доставке товаров покупателям - 5%.

По остальным товарным группам товарооборот не изменится. На основании полученных данных вычисляем плановую себестоимость продукции.

Более выгодные торговые отношения с поставщиками приведут к увеличению рентабельности и, соответственно, выручки по следующим товарным группам, рентабельность увеличится следующим образом:

· сахар, кондитерские изделия - 2%;

· чай, кофе - 5%;

· алкогольная продукция - 14%;

· мясо и мясные продукты - 4%;

· рыба и рыбные продукты - 4%;

Вычислив плановую выручку супермаркета, далее вычисляем коммерческие и управленческие расходы, спланировав их на уровне 9,6% от себестоимости продукции, и плановую прибыль.

После уплаты налогов прибыль распределяется следующим образом: одна часть используется на расширение фирмы (фонд накопления), другая- на капитальные вложения в социальную сферу (фонд социальной сферы), третья - на материальное поощрение работников организации (фонд потребления). Создается также резервный фонд организации.

Для повышения эффективности деятельности организации очень важно, чтобы при распределении прибыли была достигнута оптимальность в удовлетворении интересов государства, организации и работников. Государство заинтересовано получить как можно больше прибыли в бюджет. Руководство организации стремится направить большую сумму прибыли на расширение фирмы. Работники заинтересованы в повышении оплаты труда.

В процессе анализа необходимо изучить динамику доли прибыли, которая идет на самофинансирование организации и материальное стимулирование работников и таких показателей, как сумма самофинансирования и сумма капитальных вложений на одного работника, сумма зарплаты и выплат на одного работника. Причем изучать их надо в тесной связи с уровнем рентабельности, суммой прибыли на одного работника, и на один рубль основных фондов. Если эти показатели выше, чем в других организациях, или выше нормативных для данной отрасли, то имеются перспективы для развития организации.

Кроме того, в процессе анализа необходимо изучить выполнение плана по использованию прибыли, для чего фактические данные об использовании прибыли по всем направлениям сравниваются с данными плана и выясняются причины отклонения от плана по каждому направлению использования прибыли.

Основными факторами, определяющими размер отчислений в фонды накопления и потребления, могут быть изменения суммы чистой прибыли (П_ч) и коэффициента отчислений прибыли в соответствующие фонды (К_i).

Затем надо рассчитать влияние факторов изменения чистой прибыли на размер отчислений в фонды организации. Для этого прирост чистой прибыли за счет каждого фактора умножим на плановый коэффициент отчислений в соответствующий фонд.

Важной задачей анализа является изучение вопросов использования средств фондов накопления и потребления. Средства этих фондов имеют целевое назначение и расходуются согласно утвержденным сметам.

Фонд накопления используется в основном для финансирования затрат на расширение организации, внедрение новых технологий и т.д.

Фонд социальной сферы может использоваться на коллективные нужды (расходы на содержание объектов культуры и здравоохранения, проведение оздоровительных и культурно-массовых мероприятий), фонд потребления- на индивидуальные (вознаграждение по итогам работы за год, материальная помощь, стоимость путевок в санатории и дома отдыха, стипендии студентам, частичная оплата питания и проезда, пособия по выходу на пенсию и т.д.).

В процессе анализа устанавливается соответствие фактических расходов расходам, предусмотренным сметой, выясняются причины отклонений от сметы по каждой статье, изучается эффективность мероприятий, проводимых за счет средств этих фондов. При анализе использования средств фонда накопления следует изучить полноту финансирования всех запланированных мероприятий, своевременность их выполнения и полученный эффект.

Прибыль супермаркета «Универсам Борисовский» в 2009 году распределялась таким образом (табл. 2.7):

Таблица 2.7 Распределение прибыли супермаркета «Универсам Борисовский» в 2009 году

Вид фонда	Сумма отчислений, тыс. руб.	Доля отчислений, %.
	I полугодие 2009 г.	II полугодие 2009 г.	I полугодие 2009 г.	II полугодие 2009 г.
Резервный.	3000	4000	17,75	16,44
Накопления.	10482	15529	62,02	63,83
Потребления.	2920	4200	17,27	17,26
Соц. сфера.	500,04	600,7	2,96	2,47
Чистая прибыль	16902,04	24329,7	100	100

Из таблицы видно, что большая часть прибыли (порядка 63%) идет в фонд накопления для финансирования затрат на расширение организации (см. также П., рис. 4). Более 17% тратится на материальное поощрение сотрудников организации; причем численное значение этой суммы выросло на 1280 тыс. руб. или в пересчете на одного сотрудника - 85,33 тыс. руб.; при этом сумма чистой прибыли, приходящейся на одного сотрудника, выросла на 495,18 тыс. руб.

Сравним распределение прибыли во II полугодии 2009 года с плановыми показателями (табл. 2.8):

Таблица 2.8 Расчет влияния различных факторов на размер отчислений в фонды супермаркета «Универсам Борисовский» во II-м полугодии 2009г.

Вид фонда	Сумма распределяемой прибыли	Доля распределяемой прибыли, %	Отклонение от плана, тыс. руб.
	план	факт	план	факт	всего	за счет Пч	за счет Котч
Резервный.	2000	4000	10,81	17,75	2000	630,04	1369,96
Накопления.	13000	15529	70,27	62,02	2529	4096,48	-1567,5
Потребления.	3000	4200	16,22	17,27	1200	946,28	253,72
Соц. сфера.	500	600,7	2,7	2,96	100,7	156,9	-56,2
Чистая прибыль	18500	24329,7	100	100	5829,7	-	-

Из таблицы 2.8 видно, что за счет получения чистой прибыли на 31,5% больше запланированной произошло увеличение отчисления во все фонды: резервный - на 100%, накопления - на 19,45%, потребления - на 40%, социальной сферы - на 20,14%. При этом, примерно на 8%, увеличилась доля резервного фонда (на случай, если следующий временной период будет не таким удачным) за счет фонда накопления, а доли фонда потребления и социальной сферы остались на прежнем уровне.

3. ПЕРЕЧЕНЬ МЕРОПРИЯТИЙ ПО УЛУЧШЕНИЮ РЕЗУЛЬТАТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СУПЕРМАРКЕТА «УНИВЕРСАМ БОРИСОВСКИЙ»

Проведенный анализ показывает, что показатели прибыли и рентабельности супермаркета «Универсам Борисовский» имеют тенденцию к росту. Это связано с тем, что за время своего существования супермаркет «Универсам Борисовский» с одной стороны, приобрел свой круг постоянных клиентов, который неуклонно расширяется, что приводит к увеличению объема продаж супермаркета; а с другой стороны, наладил тесные связи с поставщиками, что позволяет приобретать товары для супермаркета со скидкой, снижая тем самым стоимость товаров. Но, даже при этом, возможности повышения показателей прибыли и рентабельности супермаркета «Универсам Борисовский» все равно существуют.

В современных условиях рынка устойчивая деятельность организации зависит от ее внутренних возможностей и эффективного использования всех имеющихся ресурсов.

Практика показывает, что одним из важнейших резервов получения прибыли является снижение непроизводственных расходов и потерь. Непроизводственные расходы и потери ведут к понижению эффективности деятельности торговой организации.

Состав непроизводственных расходов и потерь весьма разнообразен. В рассматриваемой организации можно выделить потери рабочего времени продавцов, потери от магазинного воровства, потери при транспортировке продукции со складов поставщиков в магазин, а также потери продукции от превышения ее сроков хранения.

Необходимо отметить, что потери можно подразделить на учитываемые и скрытые. Учитываемые потери отражаются в отчетности в виде непроизводительных расходов, убытков и перерасходов по отдельным статьям затрат. Сложно и одновременно очень важно выявлять скрытые потери. Так, например, потери при перевозках обычно документально не оформляются. Недостатки в учете порождают потери, в первую очередь, потому, что при их наличии зачастую снимается ответственность за рациональное использование ресурсов и исключается возможность эффективного контроля за их использованием. Скрытыми потерями на транспорте являются приписки объемов перевозимых грузов. Поэтому, в первую очередь необходима система налаженного учета, контроля и анализа всех видов ресурсов организации, призванная обеспечить полной и достоверной информацией его менеджеров о допущенных потерях во всех областях деятельности супермаркета.