Технологічний проект гарячого цеху дієтичної їдальні
Складання виробничої програми цеху та розрахунок сировини. Розрахунок об'ємів котлів для варки перших страв, гарнірів. Чисельність виробничих працівників. Складання графіка виходу на роботу. Розрахунок та підбір немеханічного обладнання, площі цеху.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Предмет | Організація діяльність підприємств громадського харчування |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | украинский |
| Прислал(а) | Дмитрий |
| Дата добавления | 07.12.2010 |
| Размер файла | 76,4 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Розрахунок необхідної кількості обладнання, приладдя, площі, їх вартості та чисельності працюючих. Визначення обсягу капітальних вкладень. Розрахунок економічних показників проектованої дільниці. Економічна ефективність дільниці.
курсовая работа [46,3 K], добавлен 12.07.2007Розрахунок виробничої потужності проектованого цеху. Визначення потреби і вартості сировини і матеріалів. Визначення витрати і вартості енергоресурсів. Розрахунок амортизаційних відрахувань та витрат на оплату праці. Формування організаційного плану.
контрольная работа [22,8 K], добавлен 07.10.2010Мотиви і стимули поведінки людини. Система стимулювання праці як фактор мотивації, її види. Аналіз ефективності інвестиційного проекту по створенню цеху з випікання здобних виробів у м. Харків. Розрахунок витрат, калькулювання собівартості продукції.
контрольная работа [93,8 K], добавлен 07.08.2010Розроблення виробничої програми у натуральному та квартальному виразі. Розрахунок трудомісткості виробничої програми та нормованої заробітної плати. Розрахунок собівартості продукції. Визначення планових фінансових результатів діяльності підприємства.
курсовая работа [43,1 K], добавлен 19.03.2011Опис, аналіз і планування діяльності промислового підсобного цеху з виробництва та реалізації хлібних виробів. Укріплення позицій на ринку за рахунок управління якістю та збільшення виробництва доступної для споживача продукції. Виробнича здатність цеху.
бизнес-план [20,3 K], добавлен 27.05.2009Управління механічною службою на підприємстві. Планування ремонтних робіт на хімічному підприємстві. Розрахунок численності ремонтного персоналу. Розрахунок заробітної плати промислово-виробничого персоналу ремонтної служби. Складання кошторису витрат.
курсовая работа [132,6 K], добавлен 31.12.2013Характеристика існуючого основного та допоміжного виробництва підприємства і його структури. Організація обслуговуючих підрозділів. Розрахунок чисельності працівників. Складання технологічної документації, методи та правила розробки технологічної карти.
курсовая работа [100,4 K], добавлен 27.04.2011Зміст, методи, мета, цілі та завдання фінансового планування. Зміст фінансового плану та порядок його складання. Розрахунок планової суми прибутку. Складання фінансового плану. Оперативне фінансове планування.
курсовая работа [37,0 K], добавлен 09.12.2002Коефіцієнти асортименту товарів та їх розрахунок. Нормативи товарних запасів поточного зберігання та норматив товарообіговості. Розрахунок розміру валового доходу та сукупних витрат. Графічне відображення точки беззбитковості та умови самоокупності.
контрольная работа [33,6 K], добавлен 06.12.2011Складання схеми організаційної структури проекту "Створення виробництва побутових смарт-лічильників газу". Побудування матриці відповідальності. Розрахунок часових параметрів подій мережевого графіка. Мережевий графік проекту в середовищі MS Project.
контрольная работа [5,2 M], добавлен 11.07.2010
