Разработка и реализация стратегии в организации ООО "Булкофф"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Российской Федерации

Южно-Уральский государственный университет

Кафедра «Международный менеджмент»

КУРСОВАЯ РАБОТА

Предмет: Стратегический менеджмент

Разработка и реализация стратегии в организации ООО «Булкофф»

Челябинск 2010

ОГЛАВЛЕНИЕ

АННОТАЦИЯ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. СТРАТЕГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ

1.1 Описание ООО «Булкофф»

1.2 Определение миссии и стратегического видения организации

ГЛАВА 2. СТРАТЕГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ РЕСУРОСОВ

2.1. Анализ факторов внешней среды

2.1.1 Анализ внешних факторов. Макросреда

2.1.2 Анализ внешних факторов. Микросреда

2.2 Анализ внутренней среды

2.3 Классификация и ранжирование проблем предприятия

2.3.1 SWOT анализ

2.3.2 Классификация проблем

ГЛАВА 3. СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

3.1 Планирование целей предприятия

3.2 Выбор и планирование стратегий

3.3 Обоснование необходимых изменений структуры предприятия с учетом выбранной стратегии

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

АННОТАЦИЯ

В курсовой работе проводится исследование в области разработки стратегии организации ООО «Булкофф».

Существует множество моделей процесса стратегического управления, которые в той или иной мере детализируют последовательность шагов этого процесса, однако три ключевых этапа являются общими для всех моделей:

* стратегический анализ;

* стратегический выбор;

* реализация стратегии.

В работе изучается внешнее окружение данной организации, её внутреннее состояние и влияние этих факторов на дальнейший выбор стратегии.

ВВЕДЕНИЕ

Для достижения успеха в сложном и динамичном окружении фирмы необходимо постоянно адаптироваться к изменяющимся условиям рынка лучше своих конкурентов, превосходя их по качеству, скорости и гибкости предоставления услуг. Это очень тяжело без оперативного получения руководством информации о деятельности фирмы для своевременного принятия решений. В то же время даже оперативные действия фирмы должны быть скоординированы и направлены на достижение определенных долгосрочных целей, иначе есть риск остаться на месте. Для этой фирмы необходимо внедрить процесс стратегического управления.

Понятие стратегии в последнее время приобретает все большую популярность и употребляется в самых разнообразных контекстах. В современной экономике есть свое представление о стратегии, и оно в каких-то аспектах может отличаться от соответствующих определений, а также от общепринятых штампов и стереотипов, которые бытуют в иных областях организованной человеческой деятельности. Тем не менее, когда о стратегии рассуждают применительно к конкретным задачам в сфере бизнеса и управления, ни у кого не возникает сомнении в том, что здесь акцент ставится именно на разработке долгосрочных целей, которые не подразумевают получение быстрых результатов.

Сбалансированная система показателей эффективности предоставляет менеджеру инструмент для получения желаемых результатов в сложных условиях жесткой конкуренции -- условиях, в которых сегодня работают все организации. Именно поэтому четкое понимание целей и задач, а также методов их достижения и решения является жизненно необходимым. Сбалансированная система показателей, или критериев, рассматривает цели и стратегию организации сквозь призму некой всеобъемлющей системы оценки ее деятельности, обеспечивая определенной методикой для создания системы стратегических критериев и системы управления.

Основная цель данного исследования состоит в получении практических навыков применения теории стратегического менеджмента на реальном предприятии. Для достижения данной цели необходимо выполнить следующие задачи:

* Стратегический анализ предприятия;

* Стратегический выбор;

* Реализация выбранной стратегии.

Объектом курсового проекта является Общество с ограниченной ответственностью «Булкофф». ООО «Булкофф» было создано в 2000 году в селе Чаши Курганской области.

Численность предприятия составляет 70 человек.

Основные направления деятельности: производство кондитерских и хлебобулочных изделий;

Предметом курсового проекта является стратегия предприятия.

Целью проекта является разработка и реализация стратегии на предприятии.

Задачи курсового проекта:

- формулирование миссии, видения, ключевых ценностей организации ООО «Булкофф»;

- проведение внешнего и внутреннего стратегического анализа организации;

- выработка вариантов стратегии;

- выбор и оценка варианта стратегии.

ГЛАВА 1. СТРАТЕГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ

Основная цель стратегического анализа -- оценка ключевых воздействий на нынешнее и будущее положение организации и определение их специфического влияния на стратегический выбор.

1.1 Описание ООО «Булкофф»

Общество с ограниченной ответственностью «Булкофф» было создано в 2000 году. За это время предприятие завоевало признание, уважение и любовь среди жителей района, города Кургана и всей области. ООО «Булкофф» производит кондитерские изделия. Сырьё для своего производства фирма закупает у своих поставщиков, с большей частью которых, она сотрудничает с самого открытия. Закупки производятся в соответствии с количеством заказов на те или иные изделия, а так же на основе анализа продаж за отчётный год. После производства продукции на комбинате, она доставляется в фирменные магазины по всей области на специальных машинах.

Уставный капитал предприятия разделен на доли, распределенные между участниками общества и размер которых определен Уставом. ООО «Булкофф» учреждено и действует в соответствии с Гражданским Кодексом Российской Федерации, Федеральным Законом «Об обществах с ограниченной ответственностью» и Уставом. ООО «Булкофф» создано в 1995 году.

Прайс-лист включает в себя 60 наименований продукции - из них:

· 25 наименований тортов

· 15 наименований пирожных

· 10 наименований восточных сладостей

· 10 наименований теста и хлебобулочных изделий.

ООО «Булкофф» начало свое существование с момента государственной регистрации. Предприятие является обществом с ограниченной ответственностью и обладает следующими признаками:

1. Число участников (учредителей) общества не превышает установленного Российским законодательством предела - 50 человек. В нашем случае общество состоит из 10 учредителей.

2. Предприятие создано путем объединения вкладов в целях осуществления деятельности и получения дохода.

3. Уставный капитал участников общества разделен на доли.

4. Участники несут материальную ответственность в пределах их вкладов.

5. Предприятие имеет фирменное наименование, в котором указывается вид (ООО - общество с ограниченной ответственностью).

6. Высшим органом ООО «Булкофф» является общее собрание его участников - Совет учредителей.

7. Члены общества могут участвовать в управлении в порядке, определяемом учредительными документами, получать часть прибыли (дивиденды) от деятельности общества, а также информацию об этом обществе.

8. Участники ООО «Булкофф» вправе в любое время выйти из общества с получением стоимости имущества в соответствии с его долей.

ООО «Булкофф» считается малым предприятием по следующим признакам:

1.Осуществляет несколько видов деятельности.

2.Быстро реагирует на изменение потребительского спроса.

3.Восприимчивы к новинкам.

4.Обеспечивает быструю окупаемость затрат.

1.2 Определение миссии и стратегического видения организации

стратегия предприятие планирование

В широком понимании миссия - это философия и предназначение, смысл существования организации. Философия комбината определяет ценности, убеждения и принципы, в соответствии с которыми организация намеревается осуществлять свою деятельность.

В узком понимании миссия - это сформулированное утверждение относительно того, для чего или по какой причине существует организация, то есть миссия - утверждение, раскрывающее смысл существования организации, в котором появляется отличие данной организации от ей подобных.

Миссия ООО «Булкофф»: «Мы изготавливаем вкусную и полезную кондитерскую продукцию из свежего и натурального сырья для людей». Это миссия-предназначение, так как в ней отражаются лишь вид деятельности, причины возникновения и смысла существования предприятия.

Видение -- это описание желаемого состояния предприятия в будущем. Стратегическое видение организации не сформулировано, но его можно понять, выявив главную цель предприятия. Основная стратегическая цель организации - быть лидером по продажам своей продукции в области.

В основе стратегии организации лежат ответы на следующие вопросы, поставленные перед компанией: кто наши клиенты, какой товар мы им предлагаем, в чем наше преимущество, каков наш путь развития и какие есть угрозы при реализации выбранной стратегии? В процессе данного исследования мы последовательно ответим на каждый из этих вопросов.

Основная стратегическая цель организации - становление ООО «Булкофф» как лидера среди компаний кондитерской промышленности в Курганской области посредством освоения новых рынков, диверсификации видов деятельности.

ГЛАВА 2. СТРАТЕГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ РЕСУРОСОВ

2.1 Анализ факторов внешней среды

2.1.1 Анализ внешних факторов. Макросреда

Внешняя среда - сфера, в которой организация осуществляет свою деятельность, совокупность «факторов влияния» вне организации. На них руководство предприятия не может влиять непосредственно.

Анализ макроэкономического окружения применяется для определения возможностей и угроз для предприятия, скрывающегося в его внешнем окружении, а также является важнейшим процессом стратегического планирования и управления.

Макроокружение создает общие условия среды нахождения организации. Анализ макросреды проведем с помощью STEEP-анализа.

Аббревиатура STEEP составлена из первых букв слов:

S социокультурные

T технологические

E экономические

E экологические

P политические

S - социокультурный фактор:

· Рост мобильности трудовых ресурсов

Данный фактор оказывает как положительное (найти и привлечь новых высококвалифицированных специалистов становится легче), так и отрицательное влияние (мобильность может привести к «текучке» кадров и снижению лояльности персонала) на деятельность комбината.

· Старение населения

Данный фактор негативно сказывается на деятельности комбината, т.к. приводит к снижению количества специалистов молодого и среднего возраста;

· Изменение структуры доходов

- снижение покупательской способности населения, в связи с увеличением безработицы и снижением заработных плат на предприятиях области;

· Активность потребителей

- Кондитерская продукция является товаром повседневного спроса.

T - технологический фактор:

Быстрое развитие НТП:

- Внедрение в производство нового, прогрессивного, многофункционального оборудования, использование нетрадиционных технологий и рецептур, освоение новейших методов и видов упаковки;

- Моральный износ оборудования;

E - экономический фактор:

· Рост инфляции в стране

Данный фактор сказывается негативно на деятельности предприятия, так как неизбежно приводит к повышению цен поставщиков, экспедиторов и т.д.

· Уменьшение ставки рефинансирования

Приводит к уменьшению процентной ставки по кредитным операциям коммерческих банков. Это дает большую возможность задействовать заемные средства.

· Увеличение налогов

· Рост цен на бензин и электроэнергию

Данный фактор негативно сказывается на деятельности ООО «Булкофф», так как это неизбежно приведет к росту цен поставщиков и увеличению собственных затрат комбината.

E - экологический фактор:

· Неурожайный год

Данный фактор может пагубно повлиять на работу комбината, так как от злаковых культур зависит производство хлебобулочных и кондитерских изделий.

· Загрязнение окружающей среды

Оказывает общее негативное влияние на качество продукции.

Вывод: Макросреда оказывает значительное влияние на деятельность фирмы, но наиболее важными являются действия экономического и экологического факторов. Возможности и угрозы перечисленных выше факторов будут рассмотрены далее в SWOT анализе.

2.1.2 Анализ внешних факторов. Микросреда

Необходимо проанализировать непосредственное окружение организации - партнеров, конкурентов, потребителей, которые оказывают значительное влияние на деятельность организации. Подход к анализу конкурентной ситуации может быть описан в виде предложенной М. Портером схемы «алмаза» конкуренции, иллюстрирующей взаимодействие всех пяти сил конкурентной борьбы, толщиной стрелки выделена мощность влияния на предприятие.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1. Модель конкуренции Портера.

Использование этой схемы удобно тем, что позволяет более четко представить те направления, по которым фирма должна выстраивать свою стратегию конкурентоспособности, изыскивая возможности нейтрализовать усилия всех соперников и укрепить свою позицию.

1) Поставщики

ООО «Булкофф» работает с 10 поставщиками, находящимися в г. Кургане и г. Шадринск.

Для обеспечения производственного процесса по изготовлению кондитерских и хлебобулочных изделий требуется поставка сырья, ассортиментный перечень которого составляет более чем 50 наименований.

Основными поставщиками предприятия являются:

· ООО «Радуга» г. Курган

· ООО «Молоко сервис» г. Шадринск

· «Курганская птицефабрика»

· ООО «Интерком» г. Курган

Каждая из компаний-поставщиков работает на рынке не менее двух лет, и зарекомендовали себя как надежные и обстоятельные партнеры. В редких случаях срыва поставки, возможны оперативные закупки у других поставщиков.

Оплата сырья осуществляется как по факту поставки, так и по безналичному расчету, срок поставки не превышает трех дней. ООО «Булкофф» заключены договора поставки с ведущими поставщиками, которые ежегодно пролонгируются.

2) Потребители.

При анализе непосредственного окружения это звено является наиболее важным для организации. Производство кондитерских и хлебобулочных изделий ориентировано на потребителей разного уровня достатка, и характеризуется постоянным спросом. Ценовая политика организации позволяет приобретать нашу продукцию как пенсионерам и школьникам, так и обеспеченным слоям населения.

Реализация продукции осуществляется через контрагентов - продовольственные магазины Кургана и Шадринска, а также несколько фирменных точек сбыта: универсам «Булкофф» и три павильона на продовольственных рынках «Центральный», «Восточный» г. Курган. Таблица и график ежедневной реализации представлена ниже.

Таблица 1. Ежедневная реализация продукции

Периодичность заявок	Точки сбыта	Заказываемый ассортимент	%, к общей дневной выручке
Ежедневные заявки	Собственные точки сбыта	Весь ассортимент	23%
	Средние магазины	Торты, пирожное, х/б изделия	13%
	Маленькие магазины	Пирожное, х/б изделия	7%
Заявки 2-3 раза в неделю	Средние магазины	Торты, пирожное, х/б изделия	30%
Еженедельные заявки	Средние магазины	Торты, пирожное, х/б изделия	27%

Рисунок 2. График ежедневной реализации продукции

3) Конкуренты

Основными конкурентными факторами на рынке в настоящее время являются:

· цена

· качество продукции

· ассортиментный перечень

При этом для разных групп потребителей превалирующими являются разные факторы. Основные конкуренты ООО «Булкофф» находятся в Курганской области и работают в производстве кондитерских изделий несколько лет. Они имеют круг постоянных потребителей и сложившийся уровень цен.

Основными конкурентами ООО «Булкофф» на рынке кондитерских и хлебобулочных изделей являются ОАО «Курганский КХП» и ОАО «Сладкоежка»

«Курганский КХП» Занимает около 50% рынка области

Возможности:

· широкий ассортимент продукции

· удачное месторасположение торговых точек

· Известность на рынке

Угрозы:

· недостаточно квалифицированный персонал, что проявляется в текучке кадров

· сбои в поставках сырья

ОАО «Сладкоежка» занимает около 20% рынка области

Возможности:

· дольше других это фирма работает на данном рынке, соответственно больше опыта, наработанная клиентура, хорошая репутация

· имеет возможность демпинговать конкурентов (сильно снижать цены на поставки за счет привлечения средств учредителей)

· высокий профессионализм персонала

Угрозы:

· Неполная загруженность мощностей.

· Высокие цены на производимую продукцию

ООО «Булкофф» занимает 30% рынка области

Возможности:

· широкий ассортимент предлагаемых для поставки продуктов

· гибкая система скидок (индивидуальный подход к каждому клиенту).

· предоставление рассрочки, что высоко ценят индивидуальные предприниматели

Угрозы:

· сбои в поставках сырья

· отсутствие полноценного отдела маркетинга, который следил бы за постоянно изменяющейся ситуацией на рынке, проводил грамотную рекламную политику

Вывод: Таким образом, проанализировав и рассмотрев деятельность конкурентов, мы пришли к выводу, что необходимо всегда быть готовым к тому, чтобы вовремя отреагировать на меняющиеся условия существования на рынке. Конкуренты есть всегда, и они являются своеобразным стимулом для совершенствования, стремления к лучшему. Необходимо минусы своих конкурентов превращать в плюсы.

4) Новые конкуренты - создает опасность прибыльности организации, насколько легко или трудно для новых участников начать конкурировать. На рынке продажи кондитерской и хлебной продукции существует множество различных торговых марок, много производителей, так что риск для потенциальных конкурентов не так уж мал. Конкуренты организации довольно сильные и уже много лет являются лидерами продаж. Но даже при таких условиях ООО «Булкофф» может занять хорошее место в данной отрасли.

5) Товары-заменители: существование полностью заменяющих продуктов - серьезная конкурентная угроза, ограничивающая цены организации и ее прибыльность, а также насколько просто заменить продукт или услугу.

Так как хлебобулочную и кондитерскую продукцию трудно заменить аналогичной продукцией, то появление полностью заменяемого товара как такового невозможно, но появление косвенного товара-заменителя у конкурентов возможно. Например, появление продукции, изготовленной из соевого молока.

Вывод: Ключевыми факторами, на которых следует сосредоточить внимание ООО «Булкофф», являются угроза появления новых конкурентов вследствие отсутствия жестких входных барьеров и уровень конкуренции в отрасли, являющийся достаточно высоким.

Оценка внутренних и внешних, сильных и слабых сторон организации раскрывает фундаментальную цель планирования: определение будущих перспектив и нацеленности на их реализацию. В соответствии с данным принципом реализация намеченных возможностей также может столкнуться с целым рядом препятствий (угроз), которые необходимо будет преодолевать. Видение перспектив заложены в качестве скрытой потенции в сильных сторонах предприятия.

2.2 Анализ внутренней среды

Внутренняя среда организации - эта та часть общей среды, которая находится в пределах организации. Внутренняя среда имеет несколько срезов, состояние которых в совокупности определяет тот потенциал, которым располагает организация. Далее, подчеркнутым курсивом, выделены слабые стороны предприятия.

1) Производственный фактор

Производство предполагает процесс переработки сырья, материалов, полуфабрикатов, поступающих на входе в организацию, в продукт, который организация предлагает внешней среде. Для этого осуществляются следующие операции:

· разработка и проектирование продукта

· выбор технологического процесса, расстановка кадров и техники по процессу с целью оптимизации затрат на изготовление и выбор методов изготовления продукта

· закупка сырья, материалов и полуфабрикатов

· управление запасами на складах, включающее в себя управление хранением закупленных товаров, полуфабрикатов собственного изготовления для внутреннего пользования и конечной продукции

· контроль качества - отсутствие системы контроля качества на предприятии

2) Маркетинговый фактор

Маркетинг предполагает процесс реализации, созданного организацией продукта направленный на удовлетворение потребностей клиентов организации и достижение целей организации. Для этого осуществляются следующие действия:

· изучение рынка

· реклама - недостаточная реклама в СМИ, отсутствие плакатов-описаний продукции.

· ценообразование

· создание систем сбыта

· распределение созданной продукции - хаотичное распределение продукции, отсутствие оперативной связи со складом.

· сбыт

3) Финансовый фактор

Управление финансами предполагает процесс движения финансовых средств в организации. Для этого осуществляется:

· составление бюджета и финансового плана

· формирование денежных ресурсов

· распределение денег между различными сторонами, определяющими жизнь организации

· оценка финансового потенциала организации

- отсутствие финансового планирования.

4) Кадровый фактор

Управление персоналом связано с использованием возможностей работников для достижения целей организации. Кадровая работа включает в себя следующие элементы:

· подбор и расстановка кадров

· обучение и развитие кадров

· компенсация за выполненную работу - неудовлетворенность персонала заработной платой

· создание условий на рабочем месте

· поддержание отношений с профсоюзами, разрешение трудовых споров

5) Организационный фактор

Организационная культура, являясь всепронизывающей составляющей организации, оказывает сильное влияние, как на ее внутреннюю жизнь, так и на ее положение во внешней среде. Организационная культура складывается из устойчивых норм, представлений, принципов и верований относительно того, как организация должна и может реагировать на внешние воздействия, как следует вести себя в организации, каков смысл функционирования организации.

Вывод: при рассмотрении производственного, маркетингового, финансового, кадрового и организационного факторов мы получили возможность провести анализ сильных и слабых сторон организации, и сделать вывод о необходимых изменениях.

2.3 Классификация и ранжирование проблем предприятия

2.3.1 SWOT анализ

Оценка слабых и сильных сторон. Оценка возможностей и угроз.



Таблица 2 - «Сила-слабость»

Внутренние сильные стороны	Внутренние слабые стороны
1. хорошая репутация в глазах потребителей; 2. низкие издержки; 3. отлаженную систему обновления продукции. 4. Гибкие условия поставок и скидок потребителям	1. отсутствие четкой стратегии 2. устаревшие производственные мощности; 3. недостаток финансовых ресурсов для реализации планов; 4. слабые навыки в области маркетинговой деятельности у сотрудников компании.

Таблица 3 - «Возможности-Угрозы»

Потенциальные внешние возможности	Потенциальные внешние угрозы
1. расширение ассортимента выпускаемой продукции; 2. возможность быстрого развития в связи с резким ростом спроса; 3. Развитие НТП	1. появление более дешевых технологий у конкурентов; 2. внедрение конкурентом нового или усовершенствованного продукта; 3. выход на рынок новых конкурентов с низкими издержками; 4. политические перемены (переворот) в стране, где компания осуществляет свою деятельность; 5. растущая степень влияния поставщиков и покупателей (жесткие сроки поставок как сырья так и готовой продукции)

Таблица 4 - Матрица SWOT

	Возможности 1. расширение ассортимента выпускаемой продукции; 2. возможность быстрого развития в связи с резким ростом спроса; 3. Развитие НТП 4. Привлечение заёмных средств	Угрозы 1. появление более дешевых технологий у конкурентов; 2. внедрение конкурентом нового или усовершенствованного продукта; 3. выход на рынок новых конкурентов с низкими издержками;
Cильные стороны 1. хорошая репутация в глазах потребителей; 2. низкие издержки; 3. отлаженная система обновления продукции.	Поле СИВ 1-1: хорошая репутация в глазах потребителей способствует увеличению спроса и быстрому развитию организации; 2-2: низкие издержки способствуют ослабеванию позиций фирм-конкурентов. 3-3, 3-4: внедрение нового или усовершенствованного продукта благодаря привлечению заёмных средств увеличит спрос на нашу продукцию	Поле СИУ 1-1: т.к. наша организация имеет хорошую репутацию в глазах потребителей, то даже внедрение конкурентом нового или усовершенствованного продукта не уменьшит спрос на нашу продукцию; 2-2: наша фирма имеет низкие издержки, поэтому выход на рынок конкурентов с низкими издержками не представляет угрозы.
Cлабые стороны 1. отсутствие четкой стратегии; 2. устаревшие производственные мощности; 3. слабые навыки в области маркетинговой деятельности у сотрудников компании.	Поле СЛВ 1. слабые навыки в области маркетинговой деятельности у сотрудников компании компенсируются ослабеванием позиций конкурентов; 2-2,2-3,2-4: при быстром развитии и увеличении спроса на определённый продукт возможно усовершенствовать производственные мощности; 3. при отсутствии четкой стратегии нет возможности расширять ассортимент выпускаемой продукции.	Поле СЛУ 2-1,2-2: если организация имеет устаревшие производственные мощности, то появлением более дешевых технологий могут воспользоваться наши конкуренты; 3-2. слабые навыки в области маркетинговой деятельности у сотрудников компании и внедрение на рынок нового и усовершенствованного продукта конкурентом.

2.3.2 Классификация проблем

Таблица 5 - Классификация проблем

Уровни управления и проявления проблем	Суть проблем	Признаки проявления проблемы	Рекомендации по методам решения и ожидаемые результаты.
1. Организация ООО «Булкофф»	1.Износ производственных мощностей 2.Отсутствие налаженной системы сбыта 3.Невысокая мотивация сотрудников	-Регулярные поломки оборудования -Неудовлетворенность клиентов службой доставки - Маленькие заявки -Недовольство уровнем заработной платы	- Покупка и ремонт оборудования -Более ранний выезд, опрос клиентов на желаемое время привоза продукции -Предложение продукции во время приема заявки -Повышение заработной платы, введение система бонусов и поощрений
2.Подразделение организации Отдел сбыта	1.Недостаточная дисциплина работников 2.Недостаточная мотивация на результат	-Опоздания на работу -Прогулы и пропуски по неуважительным причинам -Личные разговоры во время работы -Отсутствие заинтересованности в количестве и качестве заявок	-Введение дисциплинарных взысканий -Повышение мотивации на результат, путем ощущения личной сопричастности и введения системы поощрений
3. Индивидуум менеджер по сбыту	1.Отсутствие навыков поиска рынка сбыта 2.Низкая мотивация из-за невысокой оценки результата руководством	-Недостаточный опыт работы -Потеря клиентов из-за слабостей системы сбыта -Отсутствие опыта ведения переговоров	-Развитие коммуникационных навыков -Обсуждение проблем с руководителем -Проявление внимания к клиентам
4. Технологическая подсистема склад	Отсутствие информационной базы	Отсутствие информации о наличии товара на складе	Наладить информационный канал со складом

Выводы по главе :Предприятие ООО «Булкофф» имеет множество сильных сторон, таких как возможность привлечения заёмных финансовых ресурсов, необходимых для достижения поставленных целей, хорошая репутация в глазах потребителей и низкие издержки. Все это поможет выжить организации в условиях конкурентной борьбы.

Слабые навыки в области маркетинговой деятельности делают уязвимой ООО «Булкофф» в конкурентной борьбе. Это связано с тем, что конкуренты проводят различные маркетинговые исследования, выясняют предпочтения и мотивацию потребителей и в соответствии с полученными данными дорабатывают и совершенствуют продукт. Стратегия организации будет направлена на замену производственных мощностей новыми, а также будет совершенствоваться организационная структура - будет создан отдел маркетинга.

Организация может использовать такую возможность отрасли, как расширение ассортимента выпускаемой продукции. Это поможет ей привлечь еще больше потребителей и, следовательно, получить больше прибыли. С точки зрения фирмы, низкие издержки являются наилучшей возможностью отрасли.

Больше всего руководство организацией должно опасаться таких угроз, как внедрение конкурентом нового или усовершенствованного продукта и выход на рынок новых конкурентов с низкими издержками. Для того чтобы обеспечить надежную защиту от первой из этих угроз, организация должна постоянно проводить маркетинговые исследования (внедрение маркетингового отдела) и на основе этих исследований дорабатывать и совершенствовать продукт. Для того чтобы избежать второй угрозы необходимо заниматься поиском и налаживать отношения с поставщиками, а также внедрять в производство более совершенные технологии.

ГЛАВА 3. СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

3.1 Планирование целей предприятия

Установление миссии и целей организации, а также выработка стратегии поведения, обеспечивающая выполнение миссии и достижения целей, является одной из основных задач руководства и составляет важную часть стратегического управления организации. Пирамида целепологания представлена на рисунке 3.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 3 Пирамида целеполагания для ОАО «Булкофф»

Цели организации - это конкретное состояние отдельных характеристик организации, на достижение которых направлена ее деятельность. В настоящее время перед предприятием встала проблема расширения объема продаж. Целью проекта является усиление позиции ООО

«Булкофф» на внутреннем рынке кондитерского производства путем совершенствования системы сбыта. Дерево целей проекта представлено на рисунке 4.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 4 Дерево целей проекта.

3.2 Выбор и планирование стратегий

По мнению одного из ведущих теоретиков и специалистов в области стратегического управления М. Портера, существует три основные области выработки стратегии поведения фирмы на рынке.

Первая область связана с лидерством в минимизации издержек производства. Данный тип стратегии связан с тем, что компания добивается самых низких издержек производства и реализации своей продукции. В результате она может за счет более низких цен на продукцию добиться большей доли рынка.

Вторая область связана со специализацией в производстве продукции. В этом случае фирма должна осуществлять высокоспециализированные производство и маркетинг для того, чтобы стать лидером в производстве своей продукции.

Третья область определения стратегии относится к фиксации определенного сегмента рынка и концентрации усилий фирмы на выбранном рыночном сегменте. В этом случае фирма не стремится работать на всем рынке, а работает на его четко определенном сегменте, досконально выясняя потребности рынка в определенного типа продукции.

В курсовой работе будет выбрана вторая область связана со специализацией в производстве продукции. В этом случае фирма должна осуществлять высокоспециализированные производство и маркетинг для того, чтобы стать лидером в производстве своей продукции.

Правильность выбора данной стратегии для нашего предприятия объясняет модель конкуренции Портера, приведенная в главе 2

Для определения стратегии фирмы по классификации товар/рынок используем один из самых распространенных инструментариев - матрицу И. Ансоффа.



Характеристика рынков	Характеристика товаров
	Старый	Новый
Старый	Расширение объема сбыта у существующих клиентов. Улучшение качества продукции.	Расширение ассортимента, разработка инновационного продукта, реклама
Новый	Поиск клиентов в других городах области	Диверсификация

Таблица 6 - Матрица Ансоффа

Используя данную матрицу, выбираем стратегии в порядке очередности:

1. Старый товар на старый рынок - традиционные торты и пирожные, рулеты, восточные сладости существующим клиентам, делающим заявку, не включающую в себя весь ассортиментный перечень.

2. Новый товар на старый рынок - низкокалорийные торты и пирожные существующим клиентам, не рискующим заказывать новую продукцию

3. Старый товар на новый рынок - поиск новых клиентов и предложение им всего ассортиментного перечня продукции.

Вывод: эти стратегии характеризуются улучшением потребительских качеств продукции, разработкой нового продукта, разработкой механизмов продвижения данных товаров, что соответствует целям проекта.

3.3 Обоснование необходимых изменений структуры предприятия с учетом выбранной стратегии

Как и было разобрано выше во второй главе: слабые навыки в области маркетинговой деятельности делают уязвимой ООО «Булкофф» в конкурентной борьбе. Это связано с тем, что конкуренты проводят различные маркетинговые исследования, выясняют предпочтения и мотивацию потребителей и в соответствии с полученными данными дорабатывают и совершенствуют продукт. Стратегия организации будет направлена на замену производственных мощностей новыми, а также будет совершенствоваться организационная структура - будет создан отдел маркетинга.

Существующая структура предприятия представлена на рисунке 5.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 5 Организационная структура предприятия ООО «Булкофф»

Основные цели ООО «Булкофф» - увеличение части рынка, объема продаж и, как следствие, увеличение оборота капитала и прибыли.

Так же интересно было бы рассмотреть возможность создания новых бизнес-направлений для дальнейшей, успешной работы компании.

Для дальнейшего успешного развития компании необходим постоянный анализ - комплексные исследования рынков, анализ внутренней и внешней маркетинговой среды. Действительно ли это так необходимо? Что именно дают компании данные исследования? Я считаю, что для осознания себя и своего места на рынке, каждой компании необходимы знания и понятие конъюнктуры товарного рынка.

Изучение изменения макроэкономических факторов - доход потребителей, демографическая ситуация, инфраструктура рыка, темпы научно-технического прогресса, законодательное регулирование экономической деятельности и т.д. - дают определенные возможности, или наоборот могут нести угрозу существованию субъектов экономической деятельности.

Конъюнктурные исследования - это постоянный, целенаправленный сбор, анализ и обработка информации о состоянии экономики; товарного рынка; анализ и выявление особенностей и тенденций развития; прогнозирование основных параметров и разработка возможных альтернатив для принятия решений. Общая же цель анализа факторов создающих конъюнктуру - спрогнозировать их влияние на развитие конкретного товарного рынка, на котором работает или планирует работать предприятие, и в дальнейшем учитывать данные прогнозы при принятии важных управленческих решений.

Далее на основе полученных данных нужно разработать маркетинговую стратегию, составить планы товарной, сбытовой, ценовой и коммуникационной политики. Далее на их основе сформировать маркетинговую политику предприятия.

Единственным способом достижения корпоративных целей (оборот, прибыль, доходность инвестиций и т.п.) является удовлетворение потребностей потребителя. Маркетингу, как функции менеджмента принадлежит в этом процессе особенная роль - задавать координаты остальным стратегическим направлениям деятельности фирмы.

Следующий этап - это реализация разработанной программы маркетинга и контроль ее выполнения.

Данный этап связан с принятием решений относительно каждого 4Р маркетинга - товар, цена, продвижение, распределение. Эти решения должны указать пути реализации маркетинговых стратегий, и в итоге достижение маркетинговых целей.

Реализация маркетингового плана не менее важна, чем планирование. План может стать реальностью только при взаимном сотрудничестве всех отделов компании. Не последнюю роль в этом играет соответствие организационной структуры предприятия определенным целям и подходам к их решению.

Контроль маркетинга - завершающий этап, которой в процессе реализации маркетингового плана дает возможность проанализировать правильно ли выбран путь достижения целей и, при необходимости скорректировать его.

Я считаю, анализ деятельности ООО «Булкофф» дает четкое понятие, что данные функции необходимо поручить непосредственно маркетологам, т.е. людям четко представляющим себе порядок их выполнения, и дальнейшей реализации.

На основе проведенного анализа структуры предприятия и составленного SWOT-анализа, было выявлено, что отдел маркетинга на предприятии отсутствует. Функции отдела маркетинга частично выполняются различными структурными подразделениями компании. Следовательно, первоочередными задачами для ООО «Булкофф» являются:

· организация отдела маркетинга;

· разработка структуры маркетингового подразделения;

· определение функциональных обязанностей сотрудников;

· создание установочных документов подразделения.

Для осознания себя и своего места на рынке, каждой компании необходимы знания и понятие конъюнктуры товарного рынка. Выполнение данных функций должны обеспечивать работники отдела маркетинга, четко представляющие себе порядок их выполнения, и дальнейшей реализации.

Введение отдела маркетинга в организационную структуру предприятия необходимо для достижения основных целей компании - увеличения части рынка, объема продаж и, как следствие, увеличения оборота капитала и прибыли.

Так же отдел маркетинга будет заниматься разработкой взаимосвязи всех структурных подразделений с подразделением маркетинга.

Функциональная структура службы маркетинга предусматривает распределение обязанностей между сотрудниками отдела в соответствии с выполнением определенных маркетинговых функций: планирование продукта, маркетинговые исследования, реклама и PR, сбыт. Такая структура эффективна для больших предприятий с узким ассортиментом, действующих на небольшом количестве рынков. Главное преимущество данной структуры - ее простота.

Я считаю, что исходя из ассортимента выпускаемой продукции, для ООО «Булкофф» следует организовать следующую структуру отдела маркетинга,которая представлена на рисунке 6.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 6 Организационная структура отдела маркетинга ООО «Булкофф»

Отдел маркетинга внедряется в систему управления фирмой и должен удовлетворять следующие требования:

· небольшое количество уровней;

· создание условий на предприятии для развития интегрированного маркетинга;

· содействие постоянному удовлетворению потребностей существующих и потенциальных потребителей;

· обеспечение развития инновационной деятельности;

· гарантия быстрой адаптации товаров к требованиям рынков, на которых работает фирма

· содействие росту объемов продаж и снижению себестоимости продукции.

Вывод по главе: В курсовой работе была выбрана стратегия поведения фирмы на рынке связанная со специализацией в производстве продукции. В этом случае фирма должна осуществлять высокоспециализированные производство и маркетинг для того, чтобы стать лидером в производстве своей продукции.

После создания отдела маркетинга организационная структура предприятия представлена на рисунке 7.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 7 Организационная структура предприятия после реформирования

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Миссия ООО «Булкофф»: «Мы изготавливаем вкусную и полезную кондитерскую продукцию из свежего и натурального сырья для людей».

Предприятие ООО «Булкофф» имеет множество сильных сторон, таких как возможность привлечения заёмных финансовых ресурсов, необходимых для достижения поставленных целей, хорошая репутация в глазах потребителей и низкие издержки. Все это поможет выжить организации в условиях конкурентной борьбы.

Ключевыми факторами, на которых следует сосредоточить внимание ООО «Булкофф», являются угроза появления новых конкурентов вследствие отсутствия жестких входных барьеров и уровень конкуренции в отрасли, являющийся достаточно высоким. Проанализировав и рассмотрев деятельность конкурентов, мы пришли к выводу, что необходимо всегда быть готовым к тому, чтобы вовремя отреагировать на меняющиеся условия существования на рынке. Конкуренты есть всегда, и они являются своеобразным стимулом для совершенствования, стремления к лучшему.

Слабые навыки в области маркетинговой деятельности делают уязвимой ООО «Булкофф» в конкурентной борьбе. Это связано с тем, что конкуренты проводят различные маркетинговые исследования, выясняют предпочтения и мотивацию потребителей и в соответствии с полученными данными дорабатывают и совершенствуют продукт. Стратегия организации будет направлена на замену производственных мощностей новыми, а также будет совершенствоваться организационная структура - был создан отдел маркетинга. В курсовой работе была выбрана стратегия поведения фирмы на рынке связанная со специализацией в производстве продукции. В этом случае фирма должна осуществлять высокоспециализированные производство и маркетинг для того, чтобы стать лидером в производстве своей продукции

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Разработка сбалансированной системы показателей. Практическое руководство / Под ред. А.М. Гершуна, Ю.С. Нефедьевой.-М.:ЗАО «Олимп-Бизнес», 2004.-88с.:ил.

2. Каплан Роберт С., Нортон Дейвид П. Организация, ориентированная на стратегию. Как в новой бизнес-среде преуспевают организации, применяющие сбалансированную систему показателей. - 2-е изд., испр. и доп. / Пер. с англ.-М.:ЗАО «Олимп-Бизнес», 2004.-415с.:ил.

3. Внедрение сбалансированной системы показателей /Horvath&Partners; Пер. с нем.-2-е изд.-М.:Альпина Бизнес Букс, 2006.-478с.-(Серия «Модели менеджмента ведущих корпораций».

4. Каплан Роберт С., Нортон Дейвид П. Сбалансированная система показателей. От стратегии к действию. - 2-е изд., испр. и доп. / Пер. с англ.-М.:ЗАО «Олимп-Бизнес», 2005.-320с.:ил.

5. Стратегический менеджмент: Учебник/Пер. с англ. Н.И. Алмазовой.-М.:ООО «Издательство проспект», 2003.-336с.

Размещено на Allbest.ru