Переработка подсолнечника на растительное масло в цехах сельскохозяйственного предприятия

13

министерство сельского хозяйствароссийской федерации

фгоу впо «воронежский государственный аграрный университет имени к.д. глинки»

кафедра организации производства и предпринимательской деятельности в апк

курсовой проект

На тему: «Бизнес - план организации переработки подсолнечника на растительное масло в цехах сельскохозяйственного предприятия»

Выполнил:

студентка - заочница Э4-с-1А

Попова Ю.Д.

Шифр Э/ЭС - 06365

Проверил: Шалаев

Воронеж

2009

План работы

1. Требуемые производственные мощности

2. Потребность и условия приобретения технологического и прочего оборудования

3. Потребность в сырье, материалах

4. Потребность в основных фондах

5. Планирование потребности в оборотных средствах

6. Потребность в персонале и з/плате

7. Формы оплаты труда

8. Калькуляция себестоимости продукции

9. Реализация продукции

Производственный план

Планирование на предприятии АПК служит основой реализации разнообразных экономических, организационных и управленческих функций, характеризующих степень развития современного производства. Механизм их взаимодействия требует объединения в систему планирования соответствующих целей и средств их достижения. При этом основные экономические функции и цели каждого предприятия должны быть в процессе планирования, тесно увязанных с направлением производственной деятельности, и достаточно полно отражаться как в перспективах, так и в текущих планах.

Под функцией понимают обязанность, круг деятельности, назначение чего - либо или кого - либо, выполненную кем - либо работу. Основные функции планирования на предприятие следующие:

- руководство;

- обеспечение;

- координация;

- контроль.

Функции планирования, взаимно дополняя друг друга, создают целостную систему планового управления предприятием, позволяющую дифференцировать методы управленческого воздействия, специализировать органы управления. Для выполнения функций планирование требуется четко определить:

Объект планирования (что планируется);

Субъект планирования (кто планирует);

Период планирования (на какой срок);

Методику планирования (как планировать);

Согласование планов (каких, с кем и на каких условиях).

Реализация запланированных мероприятий требует создания определенных организационных структур, привлечение трудовых ресурсов, координации их работы во времени и пространстве. Эффективное выполнение мероприятий в рамках соответствующих организационных структур требует постоянного учета контроля хода процессов и регулирования предпринимательской деятельности предприятия. В планировании используют общие и конкретные методы.

Планирование как форма государственного воздействия на экономику существует во всех странах. Оно органически вписывается в рыночный механизм хозяйствования. При этом важно определить, что и как должно планировать государство, а что субъекты хозяйствования. Чтобы решить эту задачу, необходимо изучить систему планирования.

Внутрихозяйственное, или внутрифирменное планирование - основополагающее в свободной рыночной экономике. Оно направлено на производство материальных благ, удовлетворение различных потребностей людей и получение дохода. Государство и предприятие - основные независимые субъекты планово - регулируемой производственно - хозяйственной (предпринимательской) деятельности.

Предприниматели, исходя из рыночного спроса на товары, работы и услуги, чтобы получить максимум прибыли, самостоятельно планируют производственную и коммерческую деятельность, определяют перспективы развития предприятия. Все формы внутрихозяйственного планирования могут быть систематизированы по таким классификационным признакам, как содержанием планов, уровень управления, методы обоснования, время действия.

Таблица №34

Баланс продукции растениеводства на предприятии

Таблица № 37

Выход готовой продукции (подсолнечник)

Предприятие работает первый год, поэтому оно использует только свое сырье. При выходе продукции, масла 30% и жмыха 45%. Масличность подсолнечника должно составлять не ниже 38% .

Таблица № 45

Расчет потребности в основных средствах

При наличии 2-х машин МП-500, каждая из которых по габаритам занимает 40м², то при этом необходимо 80м², но для свободного перемещения рабочих надо еще по 10м² на машину. Так производственное здание планируется на 100м².

При наличии подсолнечника 4000ц. и оборудования для переработки МП-500, рабочих дней 210, норма смены в сутки 2, рабочих часов в смену 7. необходимо оборудования: МП-500 - 2 машины. Расчет 4000ц. 210 дней - 19,05 ц. переработка в 1 день, т.е. в 2 смены а производительность одной машины в смену 500кг. Или 5 ц. в 2 смены 10ц., то 1 машина не сможет переработать это количество подсолнечника за 210 дней. В этом случае необходимо 2 машины. Стоимость оборудования, т.е. (машины 150 тыс. руб. 2 машины - 300 тыс.руб.).

Сколько потребуется кв.м. складских помещений для временного хранения, и хранения и отпуска готовой продукции сделаем расчет следующим образом:

У нас 4000ц. подсолнечника хранится 210 дней или приблизительно 7 месяцев в месяц хранится 4000:7=571ц.

Площадь производственных построек 100кв²м от них 25% - 25кв.м.

Значит площадь для хранения зерна 511ц.*25м²=143м²

Для хранения масла: произведено масла 1200ц.* 7 мес=171,4ц, значит площадь для хранения масла необходима.42,9м². для хранения жмыха: Произведено жмыха 1800ц : 7 мес= 257,1ц. значит площадь для хранения жмыха необходима 257,1*25= 64,3 кв.м. всего 250,2.

Стоимость оборудования 1 машины 150 тыс. руб. + 15%=22500; 2 машины - 345000.

Таблица № 46

Потребность в основных фондах по годам.

Планируется в 2009 году расширение маслоцеха, приобретение еще одной машины МП-500, и для этого необходимо расширить площадь производственного назначения. Будет приобретен еще один автофургон.

В 2010 году планируется подремонтировать склад для хранения жмыха, приобретения одной машины для развозки масла, а также планируется открыть одну торговую точку для реализации готовой продукции.

Таблица № 48

Персонал и заработная плата

Таблица № 49

Потребность в заработной плате по годам

В следующие года планируется расширить производство, будут закуплены две единицы транспортных средств, одна машина по переработки подсолнечника МП-500, дополнительное строительство зданий по хранению подсолнечника, и здания производственного назначения. В связи с этим увеличится персонал на предприятии. Это рабочие основного производства, вспомогательные рабочие, продавцы и водители. Рабочие работают за конечный результат, в связи с этим и увеличивается заработная плата.

Таблица № 51

Расчет потребности в ресурсах

При расчете потребности в ресурсах указывается только свое сырье по фактически сложившейся себестоимости. Покупного сырья не будет. Вода техническая, электроэнергия, упаковочный материал рассчитан по норме исходя из мощности оборудования и выхода продукции. По топливу расчет производится из мощности котельной.

Таблица № 56

Расчет себестоимости готовой продукции

в связи с тем, что маслоцех работает первый год, автотранспорт отсутствует, значит, он и не планируется. Продажа продукции производится своим рабочим через магазин. Но в основном забирают оптом.

В связи с тем, что из сложившихся затрат 86% затрат пошло на масло, а 14 на жмых. Из этого выходит, что себестоимость масла получилась 2918,89ц., а жмыха 316,78ц.

Таблица №58

Расчет прибыли от реализации продукции масло

Реализация продукции в основном оптовая. Был заранее заключен с одной торгующей фирмой. Затраты на реализацию небольшие. Цена реализации не очень высокая 3750 руб. за 1ц. первый год работы предприятия сложился не очень плохо. Предприятие работает на едином социальном налоге.

Таблица. Реализация жмыха

Жмых реализовали оптом одному животноводческому комплексу. Без затрат на рекламу и всякие прочие расходы.

Общая прибыль от переработки подсолнечника составила 984470 руб. единый с/х налог 59068 руб. чистая прибыль 925402. уровень рентабельности по предприятию 21,7%.

Заключение

Любое коммерческое мероприятие принято начинать с составления бизнес-плана. Он нужен всем банкам и спонсорам, у которых предприниматель собирается брать кредит для создания своего дела. Бизнес-план - это основа для оценки перспективности вновь созданных предприятий или намеченных для реализации проектов, выпуска новой продукции, а также для мероприятий при реконструкции предприятия с сохранением или изменением его функции.

Таким образом, бизнес-плен это аналитический документ для планирования предпринимательской деятельности, в нем описывают все основные аспекты будущего коммерческого предприятия, анализируют проблемы, с которыми оно может столкнуться, а также определяют способы решения этих проблем. Правильно составленный бизнес-план, в конечном счете, отвечает на вопрос: стоит ли вкладывать деньги в дело, и приносит ли оно прибыль. Он представляет собой необходимый в рыночных условиях инструмент технического, организационно-экономического, финансового, управленческого обоснования дела, включая взаимоотношения с банком и инвестиционными сбытовыми организациями, посредниками, потребителями. Это основной документ, на основании которого партнеры и инвесторы выделяют деньги для данного проекта переработки подсолнечника на растительное масло. Если смотреть на конечный результат, то можно сказать, бизнес-план разработан нормально. При работе предприятия первый год получен не плохой результат. Если в следующий год взять кредит и расширить производство, то можно получать не плохие результаты. Предприятие может работать и в три смены. Может закупать продукцию для переработки. При правильном планировании данное предприятие будет развиваться.