Производственный менеджмент на ЗАО "Йошкар-Олинкий мясокомбинат"

Служба маркетинга - это организационная структура, целью которой является обеспечение маркетинговой поддержки деятельности предприятия, а также: проведение маркетинговых исследований по изучению перспектив спроса, требований потребителей к свойствам и качеству товара, тенденции изменения этих требований и т.д., в конечном итоге подчиняя всю хозяйственную и коммерческую деятельность предприятия законам рынка.

На предприятии ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» служба маркетинга представляет собой выделенный отдел маркетинга, а так же управление продаж, находящихся в подчинении у первого заместителя генерального директора. Начальник отдела маркетинга и заведующий управлением продаж, используя различные элементы и инструменты маркетинга, выносят предложения по улучшению ассортимента продукции, по увеличению конкурентоспособности предприятия, по завоеванию новых рынков, а контроль за выполнением установленных объемных показателей, выпуском продукции высокого качества и в широком ассортименте возлагается на заведующего производством.

Цели службы маркетинга:

Ориентация и приспособление предприятия к требованиям рынка.

Удовлетворение требований покупателей.

Обеспечение роста продаж за счет достижения превосходства над конкурентами.

Снижение затрат на разработку и производство новой продукции за счет рационального использования потенциала предприятия.

Внедрение концепции маркетинга в деятельность всех подразделений предприятия

В рамках маркетинга решаются следующие задачи:

ѕ комплексное изучение рынка;

ѕ выявление потенциального спроса и неудовлетворенных потребностей;

ѕ планирование товарного ассортимента и цен;

ѕ разработка мер для наиболее полного удовлетворения существующего спроса;

ѕ планирование и осуществление сбыта;

ѕ разработка мер по совершенствованию управления и организации производства.

Сбытовая деятельность в маркетинге состоит в том, чтобы доводить товары до потребителя в том месте, в таком количестве и такого качества, которые требуются. Выработкой новых видов продукции усовершенствованного ассортиментного ряда, а также улучшением качества продукции занимается заведующий производством вместе с менеджерами отдела маркетинга. Генеральный директор предприятия, в свою очередь, занимается контролем и обеспечением маркетинговых проектов финансовыми средствами. Таким образом, можно сделать вывод, что различные подразделения ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» содействуют реализации разработок службы маркетинга.

В целом, маркетинг на ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» определяется удовлетворением потребностей и спроса покупателей, организацией закупочной и сбытовой деятельности, политикой в области качества и цены.

За последнее время на отечественном рынке предлагается широкий ассортимент мясных и колбасных изделий. Основные факторы, формирующие направление развития рынка - это разнообразие ассортимента, высокое качество и умеренная цена продукции.

ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» осуществляет свою производственную деятельность на следующих рынках сбыта:

-продукция для пищевой (мясной) промышленности;

-продукция для сельского хозяйства;

-товары народного потребления;

ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» намерено расширить свою деятельность в целях разнообразия ассортимента выпускаемых мясных изделий. Разрабатывается ассортимент колбасных изделий и консервов для профилактического и лечебного питания с целью снижения риска заболеваний наиболее распространенными видами болезней. Это изделия с пониженной жирностью, а также с различными витаминами и пищевыми добавками для разных возрастных групп населения.

Проводимые работы по обновлению оборудования в производстве, замена старых станков на новые дают возможность улучшить качество выпускаемых изделий, уменьшить затраты по расходу топлива и электроэнергии. Замена старого оборудования на более совершенные формы мясопроизводственном и консервном цехах, в лаборатории, перевод транспорта на новые виды топлива (газ, дизтопливо) также способствовало снижению себестоимости продукции. Планируется более полное внедрение новых технологий, выпуск пищевой продукции с применением различных добавок, улучшителей, ароматизаторов, наполнителей, что позволит снизить затраты на единицу готовой продукции до 30 %, улучшить потребительские свойства изделий, увеличить сроки хранения некоторых видов продукции на 1-2 месяца и более длительное время.

Вот некоторое оборудование, которое было закуплено и введено в эксплуатацию в 2005 г.:

· Климакамера копчения «Шрётер» на 8 колбасных тележек;

· Шпигорезка «Дерби-100»;

· Клипсатор «Поликлип»;

· Вакуумный шприц «Хандтман»;

· Рефрижераторы двери из нержавеющей стали - 7 единиц

· Плоско-шлифовальный станок и прочее.

Необходимо предусмотреть значительное увеличение выпуска продукции в упакованном и расфасованном виде. Это направление позволяет не только улучшить товарный вид продукции, но дает возможность решать и др. задачи: рекламировать товар без дополнительных затрат, побуждать созданию торговой марки и имиджа предприятий, упрощает отношения с контролирующими организациями, способствует увеличению срока хранения продукции без изменения качества, ускорению оборота денежной массы.

Основными конкурентами ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» являются:

на территории республики Марий Эл являются:

· СПК «Звениговский мясокомбинат»;

на территории Республики Татарстан в г.Казани:

· «Казанский мясокомбинат»

· ОАО «Микоян»

· «Шиморданский мясокомбинат»

· «Атяшево»

в г. Набережные Челны, Закамье:

· ОАО «Челны-Холод»

· «Челны-Мясо»

на территории Кировской области:

· ОАО «Кировский мясокомбинат»

· «Дороничи»

· «Стародворье»

на территории Чувашской республики:

· ЗАО «Вурнарский мясокомбинат»

· «Чебоксарский мясокомбинат»

· и также СПК «Звениговский мясокомбинат» и «Атяшево»;

Таким образом, можно сказать, что на территории Поволжья у ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» довольно много конкурентов, но все же продукция предприятия пользуется стабильным спросом, чему способствуют сочетание цена-качество продуктов, высокий ассортимент, хорошее обслуживание покупателей в фирменных отделах комбината, а так же многочисленные рекламные акции, способствующие увеличению уже имеющегося спроса.

Предприятие «Йошкар-Олинский мясокомбинат» характеризуется:

положительными показателями прибыльности основной деятельности и чистой прибыли;

положительными значениями рентабельности.

ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» имеет налаженную систему финансового планирования, а именно, программа производства, закупки материалов в основном формируется с учетом специфики отрасли и ориентацией на план продаж. Также необходимо отметить, что приток денежных средств от основной деятельности является стабильным.

В условиях возрастающей конкуренции предприятию приходится проводить работу по сохранению и, по возможности, расширению рынков сбыта, следить за ассортиментом, ценой, качеством выпускаемой продукции, учитывать потребительский спрос. Реконструкция и техническое перевооружение цехов вызваны необходимостью соответствовать современным требованиям рынка.

Наличие на ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» квалифицированных специалистов, имеющих опыт работы, дает возможность повышения выработки и качества продукции, а также сохранения доступных цен на выпускаемые изделия. Это характеризует ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» как конкурентоспособное предприятие. Производственные мощности комбината позволяют занимать одно из лидирующих положений на рынке пищевой промышленности района.

Предприятие «Йошкар-Олинский мясокомбинат» функционирует на региональном рынке достаточно долго и уже добилось признания среди многочисленных потребителей, поэтому определенной стратегии охвата рынка на предприятии нет.

Однако в супермаркетах крупных городов проводятся различные промоакции для стимулирования продаж как уже известных видов продукции, так и новинок. Особенностью таких акций, в отличие от известных конкурентов предприятия является персонал, который подбирается большим количеством квалифицированных специалистов по кадрам, а так же яркая форма консультантов и доброжелательность ко всем участникам акций. Но успешное продвижение товаров на рынок невозможно без соответствующих затрат на проведение рекламных мероприятий. В 2005 г. расходы на рекламу производимой продукции, включая участие в выставках и ярмарках, составили 5,8 млн.руб.

Мясные изделия ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» отличаются аппетитным внешним видом, высокими вкусовыми качествами, питательной ценностью, доступными ценами. Вся продукция (мясо, колбасы, полуфабрикаты, консервы) имеет сертификат соответствия. Приобретаемое современное оборудование разработано с соблюдением всех требований по экологии. Необходимые мероприятия по защите окружающей среды в процессе производства предусмотрены при проектировании производства колбас и мясных изделий.

Организация закупочной и сбытовой деятельности.

На ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» в производстве используется широкий спектр разнообразного сырья. Предприятие контактирует с различными организациями - поставщиками сырья: ИП Арутюнян С.Г., ИП Тетерин С.Я., ИП Каралин О.И., ИП Соколов, ИП Хакимзянова, ООО «Глобал-НН», ООО Комп. «Сладкая жизнь», ЗАО «Марийское», Зверохозяйство Медведевское, ООО «Флоридан-2001» и прочие.

Выбор поставщиков осуществляется исходя из следующих критериев:

1. Ассортимент.

2. Цена.

3. Деловая репутация.

4. Форма оплаты.

5. Месторасположение.

При незначительных преимуществах в других пунктах предпочтение отдается тем поставщикам, которые предоставляют кредит или аванс как форму оплаты, и имеется возможность осуществлять взаимозачет, так как предприятие часто не имеет высвобожденных денежных средств на счетах.

Вышеперечисленные поставщики выбраны как лучшие по приведенным критериям и соответствуют запросам организации.

На заводе применяется в основном оптовая форма снабжения. Исходной базой для определения потребности в материально-сырьевых ресурсах являются производственные планы на один месяц в разрезе цехов. На основании этих планов составляются таблицы для расчета потребности в материально-сырьевых ресурсах в разрезе цехов и видов сырья, затем определяется общая потребность в сырье. Далее составляется план объёма поставок с учетом остатков сырья на начало и конец месяца. Потом определяются источники финансирования закупки сырья, и составляется бюджет отдела снабжения.

Покупки формируются следующим образом. Согласно поданным заявкам и заказам производственный отдел формирует план работ на месяц и далее более подробный календарно-производственный недельный график. Согласно разработанному плану работ на месяц отдел закупок получает информацию о количестве изделий, которые необходимо произвести. Для каждого изделия существует расшифровка норм количества материалов и сырья, требующихся на её производство. По расшифровке и общему количеству заказанных изделий определяется общая потребность в сырье и материалах. Далее производственный отдел формирует заявку в отдел снабжения. Отдел снабжения связывается со своими основными поставщиками и узнает цены на их продукцию, которые затем сверяет с данными областного центра ценообразования, который информирует о максимально возможной высокой цене; после осуществляется закупка.

Условно можно сказать, что процесс снабжения направлен на выполнение следующего состава работ:

1. определение потребности в материальных ресурсах;

2. исследование рынка закупок;

3. осуществление выбора поставщиков;

4. осуществление закупок: заключение договоров поставки, выбор метода закупок, разработка условий поставки и оплаты, организация транспортировки материальных ресурсов, организация приемного контроля;

5. подготовка бюджетов закупок;

6. координация и системная взаимосвязь закупок с производством, сбытом, складированием, транспортированием, а также взаимосвязи с поставщиками.

Сбыт продукции проходит в нескольких формах. Во-первых, комбинат реализует свои изделия через сеть магазинов. Во-вторых, он выпускает продукцию по заявкам частных предпринимателей, больниц, ресторанов, столовых и т.д., соответственно происходит сбыт и по этим направлениям. Продажа готовой продукции осуществляется на основе договоров с магазинами, фирмами, частными предпринимателями, с учетом имеющегося опыта продаж. Товары отпускаются напрямую из соответствующих цехов. Логистика на ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» очень развита. Доставку покупателям комбинат осуществляет как самостоятельно, так и контрагенты используют свои ресурсы для доставки продукции. Доставка по республике осуществляется бесплатно, но если же речь идет о доставке в города и населенные пункты, в которых нет официальных представительств предприятия, доставка имеет платную форму в размере нескольких процентов от суммы заказа, в зависимости от региона.

Планирование сбыта производится путем составления однодневных, недельных и месячных планов по сбыту на основании заявок покупателей.

Продукция сбывается практически в полном объеме производства.

Правовое регулирование организации сбыта продукции, договора поставок, их содержание.

Организация сбыта продукции регулируется следующими нормативными документами:

ѕ Положение о поставках пищевой продукции № 888 от 25.07.88 г.

ѕ Положение о поставках товаров народного потребления № 888 от 25.07.88 г.

Образец договора поставок на предприятии представлен в Приложении 8.

Политика качества готовой продукции предприятия.

Политика ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» в области качества направлена на постоянное совершенствование системы обеспечения качества и охватывает все основные сферы деятельности общества. Понятие КАЧЕСТВО распространяется на качество продукции, качество труда, качество процессов производства, сроки поставки, уровень цен, повышение квалификации.

Основной целью своей деятельности ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» считает выпуск продукции, удовлетворяющей требованиям и ожиданиям потребителя.

Задачи ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» в области качества:

Улучшение качества и повышение производительности труда - стратегическое направление производственной и коммерческой деятельности объединения.

Поддерживать постоянную связь с потребителями в целях сбора предложений по повышению потребительских свойств.

Качество продукции рассматривать не как самоцель, а как базу для экономической стабильности предприятия, т. е. удовлетворение требований потребителя при оптимальных затратах на разработку и производство.

Обеспечить проведение обязательной и развивать проведение добровольной сертификации продукции как доказательство независимой оценки достижения предприятия в области качества.

Совершенствовать технологии с использованием передовых отечественных и зарубежных достижений.

Поддерживать на предприятии устойчивый психологический климат, дающий возможность каждому члену коллектива решать проблемы управления качеством на основе квалификации, опыта, инициативы и понимания задач предприятия и того, что каждый работник несет ответственность за качество выпускаемой продукции.

Достижение задач в области качества обеспечивают:

ѕ актуализация действующей на предприятии системы качества на основе требований международных стандартов ISO серии 9000 и развитие принципов всеобщего управления качеством;

ѕ проведение маркетинговых исследований, направленных на постоянное изучение требований потребителя, разработку оптимальных способов продвижения продукции на рынке;

ѕ рациональное использование производственных мощностей для производства серийных и новых видов продукции;

ѕ снижение производственных и непроизводственных потерь;

ѕ совершенствование взаимодействия с поставщиками для обеспечения необходимого качества закупок;

ѕ обязательное выполнение требований конструкторской, технологической и нормативной документации;

ѕ строгое соблюдение документированных процедур всех видов деятельности предприятия в области качества;

ѕ создание условий, обеспечивающих осознанное вовлечение работников комбината в процесс управления качеством, максимальное раскрытие их творческих способностей;

ѕ гарантирование заказчику соответствия продукции его требованиям, техническим условиям и договорам на поставку, а также уверенности в возможностях предприятия в выпуске продукции в необходимых объемах и в заданные сроки;

ѕ систематическое повышение квалификации персонала.

Руководство ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат», подписавшее Политику в области качества, осознает особую ответственность за реализацию поставленных задач.

Проблемы управления качеством являются приоритетными в каждом подразделении и для всех категорий персонала - от генерального директора до рядового работника.

Руководство ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» намерено неукоснительно следовать изложенным принципам и призывает к этому весь персонал предприятия.

Политика реализуется через организацию эффективного функционирования системы обеспечения качества. Она доводится и разъясняется персоналу через:

ѕ систему целевой учебы по системе обеспечения качества;

ѕ стенды в подразделениях;

ѕ размножение текста политики в буклетах, брошюрах и т. д.;

Комплексная система управления качеством продукции, которая охватывает весь жизненный цикл продукции - от проектирования до утилизации после службы у потребителя включает 16 элементов:

1. Проектирование продукции.

2. Материально-техническое обеспечение.

3. Подготовка производства.

4. Система обеспечения качества

5. Проверка и контроль выпускаемой продукции.

6. Контроль качества процесса производства.

7. Качество сервисного обслуживания.

8. Контроль качества хранения готовой продукции на складе.

9. Обеспечение качества при транспортировке.

10. Контроль качества при испытании новой продукции

11. Статус контроля (при оформлении документации)

12. Управление документооборотом чертежей, ГОСТов, сертификатов.

13. Контроль качества сбыта

14. Списание и утилизация брака

15. Маркетинг

16. Система материального поощрения к производству не дефектной продукции.

По данным элементам разработаны стандарты предприятия. По ним устанавливается, как выполнить ту или иную работу - методологический инструктаж (кто, за что отвечает на рабочем месте) и рабочие инструкции (например, как и на каком станке изготовить продукцию, какие режимы оборудования применять и т.д.).

Для контроля качества и приемки изделий установлены следующие категории контрольных испытаний: приемо-сдаточные и периодические. Виды испытаний и контроля, последовательность их проведения, контролируемые параметры, нормы на них и методики установлены в конструкторской документации. Основанием для возможности принятия решения о приемке изделий являются положительные результаты приемо-сдаточных испытаний, соответствие их требованиям договора, а также положительные результаты предшествующих периодических испытаний, проведенных в сроки, установленные в конструкторской документации на изделие.

Сертификация продукции необходима для достижения следующих целей:

ѕ подтверждение качества продукции, безопасности продукции для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества;

ѕ повышение качества и конкурентоспособности продукции;

ѕ защита потребителя от недобросовестности изготовителя;

ѕ содействие потребителям в компетентном выборе продукции;

ѕ создание условий для деятельности предприятий на едином торговом рынке РФ, а также для участия в международном экономическом, научно-техническом сотрудничестве и международной торговле.

Обязательная сертификация проводится в том случае, если это предусмотрено законодательными актами РФ.

Добровольная сертификация производится по инициативе изготовителя в целях подтверждения соответствия продукции требованиям стандартов, технических условий и других документов, которые определяет сам изготовитель.

Знак соответствия необходим для того, чтобы довести до сведения потребителя информацию о том, что соответствие продукции установленным требованиям подтверждено сертификатом соответствия продукции.

За время работы ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» претерпело ряд серьезных изменений. В настоящее время объемы загрузки оборудования, производства товаров, ассортимент выпускаемых и закупаемых для перепродажи изделий формируются согласно требованиям рынка и спросу потребителей.

Кроме того, предприятие работает по принципу индивидуального подхода к каждому клиенту. Данная программа включает в себя целый ряд мероприятий. В частности, сотрудники предприятия помогают контрагентам уже на начальном этапе сотрудничества в вопросах формирования заявки на продукцию. Проводятся опросы клиентов, посредством которых выявляются положительные и негативные моменты в работе сотрудников предприятия с покупателями, в обязательном порядке принимаются к сведению их пожелания.

Таким образом, можно сказать, что служба маркетинга ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» работает достаточно эффективно.

6. Информационная система управления

Информационное обеспечение комбината достаточно развито. Все отделы снабжены компьютерами, и соединены в единую корпоративную сеть, что позволяет экономить время в процессе обмена информацией. Компьютеры работников подключены к корпоративной сети предприятия. На них установлены корпоративные модули, которые обеспечивают возможность выполнять возложенные на определенного сотрудника задачи. В будущем планируется обеспечить компьютерами и цеха.

На предприятии используются следующие универсальные пакеты прикладных программ: ОС Windows ХР, Microsoft-Office, ППП 1С; антивирусные программы, сетевые программы, программы для работы с локальными сетями.

На комбинате существует локальная компьютерная сеть, в которую объединены все персональных компьютера, используемые для автоматизации работы всех структурных подразделений предприятия

Широко используются предприятием ресурсы Интернета. Посредством Интернета, комбинат связывается с поставщиками сырья и материалов, собирает информацию о конкурентах, об их ценах, возможностях; также размещает в Интернете рекламу, предложения, заказы. ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» пользуется возможностями Интернет также для получения необходимой справочной, информационно-правовой информации, для рекламы своих услуг. Взаимосвязь с внешними информационными потоками происходит посредством электронной почты. Электронная почта используется также для выполнения текущих оперативных задач сотрудниками различных подразделений. ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» имеет свой сайт (www.yola-mkt.ru). На нем можно найти информацию об истории предприятия, последних достижениях, важнейших событиях, расценках на услуги и т.д.

По библиотечному обслуживанию:

На предприятии имеется библиотека, которая постоянно обновляется. Она снабжает все отделы специальной технической литературой. Комбинат выписывает журналы и газеты, связанные с производством мясных изделий, выращиванием и откормом скота, заказывает по Интернету книги.

Общий фонд научно-технической библиотеки насчитывает 53125 экз. Получено за 2005 год литературы 71 ед. на сумму 23882 руб. Библиотекой пользуется 1190, в том числе вновь записавшихся 122 человека. В течении 2005 года выдано литературы 3940 ед. Частично обновлена литература на постоянно действующих выставках. Оформлена подписка на 3 журнала и 6 газет. Заключён договор на получение нормативно-технической документации с территориальным отделом распространения НТД НТИ №1 г. Москва.

7. Финансовый менеджмент

Финансовый менеджмент - это раздел системы менеджмента организации, регулирующий процесс формирования, анализа и контроля эффективности использования ее материальных и нематериальных активов. Целью финансового менеджмента является обеспечение устойчивости функционирования организации и эффективного использования всех видов ресурсов.

Отдельно служба финансового менеджмента на предприятии не выделена. Функции финансового менеджмента распределены между бухгалтерией и планово-экономическим отделом.

Предприятие любой формы собственности и организационно - правовых образований имеет тесную связь с налоговыми службами. Каждое из них обязано зарегистрироваться в территориальной налоговой инспекции, прежде чем ему будет открыт расчетный или валютный счет. Налоговые службы - посреднические звенья между государством и предприятиями; они сборщики налоговых платежей и контролеры за правильностью их расчетов. Налоговые службы разрабатывают для предприятий различные формы справок и расчетов, представляемых вместе с квартальной или годовой отчетностью. При осуществлении своей деятельности комбинат вступает в налоговые взаимоотношения по следующим уровням:

- федеральный;

- региональный;

- местный

ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» является крупным налогоплательщиком и имеет взаимоотношения со всеми уровнями бюджета (РФ, РМЭ, город, район и внебюджетные фонды).

Таблица 7.1 - Анализ состава и структуры актива баланса за 2005 г.

АКТИВ	На начало	На конец
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Нематериальные активы	25	21
Основные средства	59103	95529
Незавершенное строительство	10713	1963
Доходные вложения в материальные ценности	0	0
Долгосрочные финансовые вложения	18	57
Отложенные налоговые активы	0	3
Прочие внеоборотные активы	0	0
Итого по разделу I	69947	97573
II.ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Запасы	69418	75698
в том числе:
сырье,материалы и другие аналогичные ценности	55854	58067
животные на выращивании и откорме	0	0
затраты в незавершенном производстве	140	10
готовая продукция и товары для перепродажи	13256	16764
товары отгруженные	0	0
расходы будущих периодов	168	857
прочие запасы и затраты	0	0
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям	3241	4633
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются более, чем через 12 месяцев после отчетной даты)	0	0
в том числе:
покупатели и заказчики
Дебиторская задолженность(платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты)	21178	33674
в том числе:
покупатели и заказчики	10350	26816
Краткосрочные финансовые вложения	0	0
Денежные средства	382	3603
Прочие оборотные активы	0	0
Итого по разделу II	94219	117608
БАЛАНС	164166	215181

Таблица 7.2 - Анализ состава и структуры пассива баланса

ПАССИВ	2004 г.	2005 г.
III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ
Уставный капитал	45136	45136
Собственные акции, выкупленные у акционеров	0	0
Добавочный капитал	3648	3648
Резервный капитал	6722	6770
в том числе:
резервы, образованные в соответствии с законодательством	0	0
резервы, образованные в соответствии с учредительными документами	6722	6770
Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)	54691	97504
Итого по разделу III	110197	153058
IV.ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Займы и кредиты	18100	17013
Отложенные налоговые обязательства	0	482
Прочие долгосрочные обязательства	0	0
Итого по разделу IV	18100	17495
V.КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Займы и кредиты	15354	14000
Кредиторская задолженность	20515	30628
в том числе:
поставщики и подрядчики	11293	9646
задолженность перед персоналом организации	2870	4838
задолженность перед государственными внебюджетными фондами	902	1853
задолженность по налогам и сборам	3115	8864
прочие кредиторы	2335	5427
Задолженность перед участниками (учредителями) по выплате доходов	0	0
Доходы будущих периодов	0	0
Резервы предстоящих расходов	0	0
Прочие краткосрочные обязательства	0	0
Итого по разделу V	35896	44628
БАЛАНС	164166	215181
Справка о наличии ценностей, учитываемых на забалансовых счетах
Арендованные основные средства	0	0
в том числе по лизингу	0	0
Товарно-материальные ценности, принятые на ответственное хранение	4375	387
Товары, принятые на комиссию	0	0
Списанная в убыток задолженность неплатежеспособных дебиторов	1427	1427
Обеспечения обязательств и платежей полученные	0	0
Обеспечения обязательств и платежей выданные	0	0
Износ жилищного фонда	210	214
Износ объектов внешнего благоустройства и других аналогичных объектов	0	0
Нематериальные активы, полученные в пользование	0	0

Бухгалтерский баланс и Отчет о прибылях и убытках за 2003, 2004 года приведены в Приложении 4.

На финансовое состояние комбината в 2005 году повлияли многие факторы:

ѕ явный рост деловой активности;

ѕ реализация инвестиционных проектов: «Приобретение оборудования для производства колбасных изделий» стоимостью 27,2 млн. руб. и сроком окупаемости 4 года; «техническое перевооружение производства» стоимостью 28,5 млн. руб., срок окупаемости 4 года;

ѕ это и снижение объема выполненных давальческих услуг по изготовлению мясных консервов для Росрезерва;

ѕ это высокая доля заемных средств в валюте баланса (29%);

ѕ рост среднесписочной численности работающих на 135 человек по сравнению с 2004 г.

ѕ нестабильность и неурегулированность налогового законодательства;

ѕ увеличение отвлечения средств в производственные запасы на 9 % по сравнению с началом года и в дебиторскую задолженнось более чем в 1,6 раза;

ѕ и многие другие.

Понятно, что одни факторы повлияли позитивно на финансовое состояние комбината, другие - негативно. Среди этих факторов есть и такие, которые повлияли на деятельность комбината неоднозначно. Например, с одной стороны, выполнение давальческих услуг по изготовлению мясных консервов для Росрезерва позволяет Мясокомбинату использовать производственные мощности по выпуску консервов на 100%, зарабатывать необходимую прибыль, необходимую для пополнения оборотных средств, а также направления ее не развитие производства. Но с другой стороны, условия давальческих договоров, заключаемых с Росрезервом, носят для комбината кабальный характер, так как предполагают долговременное кредитование всей стоимости сделки за счет средств комбината, что приводит к резкому росту потребности в оборотных средствах и, как следствие, высокой закредитованности.

Экономический анализ финансового состояния комбината показывает, что баланс на 1 января 2006 года практически является на первый взгляд абсолютно ликвидным. Это следует из изучения соотношения групп активов по степени ликвидности и соответствующих им групп пассивов. Так, вторая группа быстро реализуемых активов (готовая продукция и дебиторская задолженность) больше среднесрочных обязательств (краткосрочных кредитов банка): 50438 тыс.руб. > 14000 тыс.руб.; третья группа ( производственные запасы и незавершенное производство) больше долгосрочных кредитов и займов: 63567 тыс.руб. > 17013 тыс.руб.; четвертая группа - труднореализуемые активы (основные средства, нематериальные активы, долгосрочные финансовые вложения и незавершенное строительство) меньше собственного капитала комбината : 98073 тыс.руб. < 153058 тыс.руб. Не выполняется только одно соотношение: первая группа абсолютно ликвидных активов (денежные средства) меньше суммы наиболее срочных обязательств (кредиторской задолженности и займов, сроки возврата которых наступили) : 3608 тыс.руб. < 30628 тыс.руб.

В целом, финансовое состояние предприятия можно охарактеризовать и проанализировать с помощью ряда показателей ликвидности, финансовой устойчивости, платежеспособности и рентабельности.

Таблица 7.3 - Характеристика основных средств

№	Показатели	2004 г.	2005 г.
1.	Доля активной части основных средств	0,46	0,61
2.	Коэффициент износа основных средств	0,36	0,29
3.	Коэффициент обновления основных средств	0,14	0,48
4.	Коэффициент выбытия основных средств	0,037	0,016

Таблица 7.4 - Показатели оценки финансовых результатов и финансового состояния

№	Показатели	2004 г.	2005 г.	Норм. значение
1	Коэффициент текущей ликвидности	2,6	2,6	2
2	Коэффициент быстрой ликвидности	0,6	0,84	0,7
3	Коэффициент абсолютной ликвидности	0,01	0,08	0,2
4	Коэффициент обеспеченности собственными средствами	0,43	0,47	0,1
5	Коэффициент платежеспособности	1	1
6	Рентабельность собственного капитала	32,76%	32,92
7	Рентабельность основной деятельности	13,01%	13,95%
8	Общая рентабельность	10,40%	11,40%

Одним из важных критериев финансового положения предприятия является оценка его платежеспособности и ликвидности. Под платежеспособностью понимается способность предприятия рассчитаться по всем своим обязательствам, включая долгосрочные, т.е. платежеспособным является то предприятие, у которого активы больше чем внешние обязательства. Способность предприятия платить по своим краткосрочным обязательствам называется ликвидностью. Иначе говоря, предприятие считается ликвидным, если оно в состоянии выполнить свои краткосрочные обязательства, реализуя текущие активы. Значение коэффициента считается нормальным, если он больше 2, как и в нашем случае, значит предприятие платежеспособно. Что касается коэффициента обеспеченности собственными средствами, то у нас показатель больше норматива, а увеличение суммы собственных средств свидетельствует о том, что предприятие не только сохранило имеющиеся средства, но и накопило дополнительную их сумму.

Функционирование предприятия зависит от его способности приносить необходимую прибыль. Предприятие имеет хорошую общую тенденцию роста уровня рентабельности. Все значения выше нормативного, значит предприятие имеет возможность устойчиво развиваться.

Таблица 7.5 - Оценка деловой активности

№	Показатель	Ед. изм.	2004 г.	2005 г.	Темп изм-я
1	Фондоотдача	тыс.руб.	8	7,5	-0,5
2	Оборачиваемость средств в расчетах	дни	12	17	5
3	Оборачиваемость производственных запасов	дни	60	58	-2
4	Коэффициент оборачиваемости запасов	раз	6,2	7,2	1
5	Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности	обороты	21,8	18,8	3
6	Продолжительность оборота кредиторской задолженности	дни	16,5	19,1	2,6
7	Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности	обороты	21,1	17,1	-3
8	Продолжительность оборота дебиторской задолженности	дни	17	21	3
9	Оборачиваемость собственного капитала	обороты	4,8	4,38	-0,4
10	Оборачиваемость совокупного капитала	обороты	3,2	3,0	-0,2

Деловая активность предприятия проявляется в динамичности его развития, достижении поставленных целей и высокой результативности. Эффективность использования финансовых ресурсов определяется их оборачиваемостью. Показатель оборачиваемости имущества имеет тенденцию роста.

Несколько успешно предприятие работает по управлению денежными средствами, определяет показатель оборачиваемости дебиторской задолженности. Если в 2004 г. покупатели сумели рассчитаться в среднем 17 раз или средняя продолжительность периода отсрочки платежа составляет 21 дня (360/6,8), то в 2005 году - уже 17 дней, а это 21 раз в год.

Для анализа работы с поставщиками проведем расчеты по оборачиваемости материальных запасов: в 2004 году коэффициент составил 6,2 или период отсрочки платежа для нас составляет 60 дней, в 2003г -58 дней, т.е. наших поставщики к оплате своей продукции становятся менее требовательными, хоть и не на много. Но у нас есть возможность частично кредитовать свою текущую деятельность за счет средств поставщиков, мы компенсируем отвлечение средств в дебиторской задолженности.

Эффективность финансового менеджмента предприятия можно проиллюстрировать анализом финансовых показателей деятельности организации.

Таблица 7.6 - Отчет о прибылях и убытках на 2005 г.

Наименование показателя	Код строки	за отчетный период	за аналогичный период прошлого года
1	2	3	4
Доходы и расходы по обычным видам деятельности
Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом НДС, акцизов, аналогичных обязательных платежей)	010	576666	447381
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг	020	480584	373824
Валовая прибыль	029	96082	73557
Коммерческие расходы	030	25476	22044
Управленческие расходы	040
Прибыль (убыток) от продаж	050	70606	51513
Прочие доходы и расходы
Проценты к получению	060	13	7
Проценты к уплате	070	3280	4842
Доходы от участия в других организациях	080
Прочие операционные доходы	090	1856	1745
Прочие операционные расходы	100	5189	3266
Прочие внереализационные доходы	120	118	114
Прочие внереализационные расходы	130	4868	3006
Прибыль (убыток) до налогообложения	140	59256	42265
Отложенные налоговые активы	141	3
Отложенные налоговые обязательства	142	-482
Текущий налог на прибыль	150	15449	10500
Чистая прибыль (убыток) отчетного года	190	43328	31765

Финансирование деятельности предприятия осуществляется за счет собственных и заемных средств. Источником получения заемных средств являются банки города Йошкар-Олы.

Перед комбинатом все острее встает проблема обновления основных средств и только средств амортизационного фонда, для этого, недостаточно. По результатам прошедшего года амортизационный фонд составляет 6997 т.р. Разработан план технического перевооружения. Для воплощения этого плана в жизнь требуются большие инвестиции, но предприятие надеется только на собственные финансовые и внутрихозяйственные ресурсы.

8. Инновационный менеджмент

Выработкой новых видов продукции усовершенствованного ассортиментного ряда, а также улучшением качества продукции занимается заведующий производством вместе с менеджерами отдела маркетинга.

Внедрение новой продукции на комбинате проходит по следующей схеме: появляется спрос на новый вид товара, экономисты рассчитывают все затраты, связанные с производством этой продукции, продумывают способы его изготовления, т.е.решают, где лучше производить: покупать новое оборудование или реконструировать старое, определяют целесообразность производства нового товара; если идея новой продукции оказывается жизнеспособной, ее передают дальше по цепочке в технологическую службу; технологической службой проводится поиск необходимой информации по процессу изготовления товара, проводятся исследования, и, если первые опытные выработки оказываются успешными, далее происходит внедрение новой продукции в производство.

Однако только около 15% новой продукции производства ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» попадя на прилавки магазинов приживается и спрос на нее остается более или менее постоянным.

В 2005 году были проделаны следующие работы по введению инноваций в производство для увеличения прибыли и удовлетворения спроса потребителей.

1. Была освоена технология производства мясных паштетов в полимерной оболочке массой 200 гр.: «Грибной», «С сыром», «Печеночный», «Мясной».

2. Запущена линия по выпуску паштетов в алюминиевой банке №1. Вырабатывается 6 видов, в том числе паштет «Нежный» с 10-ю различными включениями: сыром, луком, копченостями, грибами, оливками, маслинами, черносливом, зеленью, паприкой и морской капустой.

3. Разработана и освоена технология по производству продуктов профилактического и лечебно-профилактического питания: колбаса, сосиски «Здоровье», «Рижская», консервы «Фарш пикантный».

4. Кроме того, ассортимент консервов пополнен 13-ю новыми видами: Свинина столовая, Ветчина особая, Свинина в белом соусе, Завтрак туриста Особый из говядины и свинины, Мясо птицы по-домашнему, закусочная, Плов из говядины, Говядина с фасолью, горохом и др.

5. Расширен ассортимент колбас, изготовленных по ГОСТу вареные: «Московская», «Отдельная», «Столовая», «Свиная», «Чайная»; сосиски: «Сливочные», «Русские»; сырокопченые: «Московская», «Свиная», «Столичная».

6. Расширен ассортимент колбас с использованием пищевой крови - «Домашняя», «С языком», «С сердцем».

7. Возобновили производство Зельцев.

8. Разработана и утверждена в установленном порядке технология на совершенно новые виды продуктов: сыровяленые и сырокопченые из конины, говядины и свинины: конина и говядина «Куркимей», Казлык, Суджук, Бастурма, Свинина Дарницкая и др.

9. Начат выпуск вареников с 5-ю видами начинок.

10. Организован выпуск блинчиков с 10-ю видами начинок: мясом, печенью, капустой, курагой, яйцом, творогом и т.д.

11. Ассортимент полуфабрикатов дополнили продукты высокого ценового и качественного уровня:

ѕ Котлеты «Домашние», «Московские», «Киевские», «Бифштекс»;

ѕ Натуральные фарши: «Домашний», «Говяжий», «Свиной».