Картина мира этноса, представленная в тематическом компоненте "еда" (на материале английских, немецких и русских фразеологизмов)

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Картина мира этноса, представленная в тематическом компоненте «еда» (на материале английских, немецких и русских фразеологизмов)

Никонов Денис Олегович

Брянский государственный университет имени И.Г. Петровского

В статье рассматриваются фразеологизмы с компонентом «еда». Как показывает материал, такие обороты могут передавать широкий спектр значений: характеристика человека, его физические и ментальные качества, особенности взаимоотношений между людьми и окружающей средой. Кроме того, компонент «еда» в отдельно взятом контексте способен формировать такие обороты, которые, наполняясь авторской интенцией, практически не находят своего понимания вне рамок собственной языковой культуры.

Ключевые слова и фразы: фразеологизм; картина мира; лингвокультурная ценность; компонентный состав; тематический компонент «еда».

ETHNIC WORLDVIEW REPRESENTED IN THE THEMATIC COMPONENT “FOOD” (BY THE MATERIAL OF THE ENGLISH, GERMAN AND RUSSIAN PHRASEOLOGICAL UNITS)

Nikonov Denis Olegovich

The article examines phraseological units with the component “food”. The analysis indicates that such units can transfer a wide spectrum of meanings: characteristic of a human being, his physical and mental qualities, specifics of relations between the people and environment. Besides, the component “food” in a certain context can form such figures of speech which, filled with author's intention, can hardly be understood beyond the frame of their own linguistic culture.

Key words and phrases: phraseological unit; worldview; linguo-cultural value; component structure; thematic component “food”.

Испокон века человека преследовали различные опасности окружающего мира, такие как дикие животные, враждебно настроенные люди, а также жажда и голод. На заре развития человека как вида главной целью было выживание любой ценой. Добыча воды, пищи, а также поиск убежища становились практически каждодневной задачей.

Достаточно сложно сказать, когда и как появился самый первый язык на Земле. Некоторые специалисты отмечают возможность появления первых примитивных способов общения в самом начале эволюции человека, то есть 4-5 миллионов лет назад (об этом, например, [3, с. 45; 13, р. 11]). Жестово-мимическое общение (как предполагаемая первая невербальная коммуникация) обладало большими недостатками, но, тем не менее, оно уже могло частично осуществлять экспрессивную функцию языка. Об этом в своих работах писал В. Вундт ([Цит. по: 3, с. 49]).

Таким образом, с самого зарождения языка для людей необычайно важно было не просто дать имя тому, что их окружало, но и закрепить и систематизировать это в языковой среде, которая с ходом эволюции наполнялась новыми понятиями и представлениями, обогащая интеллектуальный и культурный уровень человечества. Возможно, благодаря этому на сегодняшний день в науке имеется возможность говорить о таком понятии как «картина мира».

Впервые о картине мира заявил Л. Витгенштейн, говоря о ней как о совокупности воплощенных в реальной жизни истинных мыслей [2, с. 8]. Среди отечественных ученых большой вклад в разработку теории картины мира внес В. П. Руднев. Под этим термином он понимал систему интуитивных представлений о реальности [11, с. 127]. По мнению В. А. Масловой, на восприятие окружающей действительности влияет ряд факторов: общечеловеческие, национальные и личностные, что, в свою очередь, оказывает воздействие на культурную сферу жизни общества, язык и искусство, причем культура не является чем-то статичным, а постоянно меняется и оказывает прямое влияние на развитие языка [6, с. 21].

Картина мира бывает различной: научной, философской, религиозной и, конечно же, языковой, которая повествует о возникновении качественно новых единиц языка, а также о преобразовании понятийного содержания теоретической и практической деятельности человека в универсальный языковой код.

Между человеческим сознанием и языком существует определенная связь. Человек воспринимает язык как сложную систему кодов, с помощью которых в дальнейшем создается категориально-понятийная база представлений об окружающей реальности [7, с. 31]. Но все ли языковые единицы воспринимаются людьми одинаково?

Большое количество слов в разных языках мира полисемично, так что в ходе речевого сообщения слушающий может столкнуться с определенными трудностями в интерпретации смысла, заложенного говорящим (автором высказывания). Вероятность неправильного толкования повышается, если, например, коммуникация происходит на иностранном языке или смысл послания выражен с помощью стилистически окрашенных оборотов, которые, в отличие от нейтрального пласта лексики, труднее поддаются правильному декодированию из-за наличия имплицитных значений.

Классическим примером этому являются попытки передать содержание фразеологических единиц одного языка при помощи прямого калькирования на другой язык. Например, устойчивый оборот щелкать как орехи - `легко справляться с чем-либо' в английском языке имеет эквивалент to whizz right through - букв.: пролететь со свистом сквозь что-либо. Как видно из примера, компонентный состав двух фразеологизмов не совпадает, и в случае дословного (покомпонентного) перевода заложенное значение будет искажено. Однако в английском языке, тем не менее, присутствует ряд оборотов, в состав которых входит компонент «орех»: be nuts on - `быть мастером в чем либо'; be nuts to smb. - `очень нравиться кому-либо, быть по душе'; go / drive nuts - `сойти с ума'; a tough nut to crack - `крепкий орешек,' [5, с. 548]. Это значит, что рассматриваемый компонент все-таки встречается в устойчивых оборотах английского языка, но при этом они передают абсолютно другое значение (за исключением одного случая - крепкий орешек / a tough nut to crack).

В продолжение разговора о картине мира рассмотрим фразеологические единицы, объединенные по признаку наличия в их составе компонента, который тем или иным образом представляет одну из жизненно необходимых потребностей человека, преследующей на протяжении всего его существования как биологического вида, - потребность в еде, способ приготовления пищи или кулинария. Как уже было сказано выше, с самого начала своего бытия человек одержим удовлетворением своих нужд и исполнением желаний. Например, А. Маслоу выделял базовые потребности (еда, питье, кров, защита) в качестве самых древних и фундаментальных [8].

Фразеологический пласт любого языка способен сохранить уникальные культурологические особенности. В устойчивых оборотах сохраняется национальный колорит и подчеркивается уникальность образного мышления народа. Фразеологизмы аккумулируют в себе обиходно-эмпирический, исторический или духовный опыт языкового коллектива [12, с. 214].

Согласно толкованию, взятому из словаря С. И. Ожегова, кулинария - искусство приготовления пищи [10, с. 305]. Это комплексный процесс, который включает в себя несколько этапов: подготовка пищи (её добыча или приобретение), организация рабочего места повара, приготовление еды, а также сервировка стола для последующей трапезы. Полагаем, что во фразеологизме понятие «кулинария» может быть представлено такими компонентами, которые до вступления в состав фразеологизма изолированно передавали лексическое значение, связанное с едой, напитками, инструментом добычи еды, а также приготовлением пищи и ее сервировкой.

Приведем примеры фразеологических единиц, объединенных по признаку наличия в их составе компонента «еда»:

В русском языке: кавардак в голове - `сумбур, сумятица в мышлении'; не фунт изюму - `не пустяк, не шутка'; на орехи - `достаться как следует (о наказании)'; профессор кислых щей - `малограмотный человек'; чепуха на постном масле - `то, что не заслуживает внимания'; тертый калач - `бывалый человек'; горе луковое - `незадачливый человек, недотепа'; садиться на хлеб и воду - `ограничивать себя в самом необходимом' [9].

В английском языке: eat the bread of luxury - букв.: есть хлеб роскоши, русский эквивалент - как сыр в масле кататься; to live on locusts and wild honey - букв.: жить на акридах и диком меде, русский эквивалент - питаться акридами; be off one's onion - букв.: быть вне лука, русский эквивалент - рехнуться; beer and skittles - букв.: пиво и кегли, русский эквивалент - праздное времяпрепровождение; to sell like hot cakes - букв.: продавать как горячие пирожки, русский эквивалент - расходиться как горячие пирожки; a cold fish - букв.: холодная рыба, в русском - бесчувственный человек [5].

В немецком языке: die Kunst geht nach Brot - букв.: искусство идет после хлеба, русский эквивалент - искусство просит хлеба; ausgepreЯt wie eine Zitrone - букв.: выжатый как лимон, русский эквивалент - выжатый как лимон, обессиленный; dagegen ist kein Kraut gewachsen - букв.: против этого капуста не выросла, русский эквивалент - здесь ничем помочь нельзя; nach dem Manne brдt man die Wurst - букв.: по человеку жарится колбаса; в русском - каков дед, таков обед; ja, Kuchen! - букв.: да, пироги! в русском - как бы не так [1]!

Таким образом, фразеологизмы с компонентом «еда» не являются редкими во фразеологическом фонде рассматриваемых языков. Некоторые компоненты и их семантическая наполняемость полностью идентичны в английском, немецком и русском языках: садиться на хлеб и воду, eat the bread of luxury, die Kunst geht nach Brot - во всех этих оборотах есть общий компонент «хлеб»; тертый калач, to sell like hot cakes, ja, Kuchen - общий компонент «пирог».

Однако есть и уникальные фразеологические обороты, которые характерны для одного конкретного языка в силу своего специфического компонентного состава. Например, кавардак в голове, где компонент «кавардак» обозначает не только сумятицу или переполох, но и национальное казахское блюдо в виде рубленой баранины.

Рассмотрим примеры использования подобных устойчивых оборотов в контексте:

Ну, секрет ихний мы сразу переняли. Мы тоже не лаптем щи хлебаем [4].

Life isn't all beer and skittles [15] / Жизнь - не только праздные развлечения (здесь и далее перевод автора - Н. Д.).

At last, when winter came he was taken down, for the black pudding was to be set before a guest [14] / Наконец, когда наступила зима, её (колбасу) сняли, чтобы подать гостю.

«Was macht die Kunst?», fragt der Prinz Hettore Gonzaga am Anfang des Stьcks. «Die Kunst geht nach Brot», antwortet ihm sein Hofmaler Conti [16] / «Что делает искусство?», - спрашивает принц Хетторе Гонзага в начале пьесы. «Искусство ищет хлеба», - отвечает ему его придворный художник Конти.

Все перечисленные примеры имеют одну общую черту - использованные в них фразеологизмы появились в результате творческой деятельности автора или как культурное новообразование, характерное для конкретного этноса. Например, во фразеологизме щи лаптем хлебать интересующий нас компонент - название национального русского горячего блюда. Соответственно, подобный оборот не может появиться в английском и немецком фразеологическом фонде путем прямого калькирования, так как для представителя другой культурной реальности щи - незнакомая еда.

То же самое можно сказать и о фразеологизме black pudding - букв.: черный пудинг, русский эквивалент - кровяная колбаса. Пудинг - традиционное блюдо Великобритании, которое особенно популярно в Рождество и на Новый год. В американском варианте фразеологизма компонент pudding заменен на sausage (колбаса).

В немецком языке существует устойчивый оборот das kannst du in die Wurst hacken - букв.: ты можешь это порубить в колбасу, русский эквивалент это ни на что больше не пригодно. Колбаса является традиционным немецким блюдом, однако, в отличие от предыдущего примера из английского языка, данный фразеологизм обладает отрицательным коннотативным значением.

Из сказанного ранее следует:

1. Понятие «картина мира» является актуальным и важным при изучении культурологических черт различных этносов, так как её особенности напрямую влияют на системы и подсистемы языка, в частности на качественный и количественный состав фразеологического фонда.

2. Тематический компонент «еда» является часто употребляемым внутри устойчивых оборотов во всех трех представленных языках; данный компонент может быть универсальным, то есть наличествовать во фразеологизмах разных языков (нем. ausgepreЯt wie eine Zitrone - русск. выжатый как лимон), и уникальным, то есть культурно-маркированным, для каждого конкретного этноса (англ. beer and skittles - русск. праздные развлечения).

3. Компонент «еда» во фразеологизмах участвует в формировании широкого спектра значений, а присутствие самого компонента «еда», далеко отличного от исходного `выпечка из муки', чаще всего основано на метафорическом переносе некоторых особенностей продуктов на другие предметы, объекты или личности (англ. cold fish - `бесчувственный человек'; русск. тертый калач - `опытный человек'), на название какойлибо традиционной пищи, характерной для того или иного этноса (англ. black pudding - `кровяная колбаса'; русск. первый блин комом - `неудачно начать какое-либо дело; нем. Wurst wider Wurst - `за добро - добром, за зло - злом'). Как видно, компонент «еда», функционируя в пределах одного языка, может параллельно существовать с аналогичным ему оборотом в другом языке (англ. black pudding - русск. кровяная колбаса). 4. Использование компонента «еда» во фразеологизмах, употребленных в контексте, накладывает на устойчивый оборот не только лингвокультурную специфику, но и отпечаток индивидуально авторской интенции (нем. Die Kunst geht nach Brot - русск. искусство просит хлеба), которая в абсолютном большинстве не находит себе параллели за пределами родного языка.

этнос фразеологизм компонент еда

Список литературы

1. Бинович Л. Э. Немецко-русский фразеологический словарь / под ред. С. И. Константиновой. М.: Аквариум, 1995. 768 с.

2. Витгенштейн Л. Философские работы. М.: Гнозис, 1994. Часть 1. 612 с.

3. Кодухов В. И. Введение в языкознание. М.: Просвещение, 1987. 288 с.

4. Кочин Н. И. Парни [Электронный ресурс]. URL: http://www.classes.ru/all-russian/dictionary-russian-academ-term-39588.htm (дата обращения: 16.03.2016).

5. Кунин А. В. Англо-русский фразеологический словарь. М.: Рус. яз., 1984. 944 с.

6. Лурия Л. Р. Язык и сознание / под редакцией Е. Д. Хомской. Ростов н/Д: Феникс, 1998. 416 с.

7. Маслова В. А. Лингвокультурология: учебное пособие. М.: Издательский центр «Академия», 2001. 208 с.

8. Маслоу А. Мотивация и личность. 3-е изд. СПб.: Питер, 2008. 352 с.

9. Молотков А. И. Фразеологический словарь русского языка. М.: Советская энциклопедия, 1968. 543 с.

10. Ожегов С. И. Словарь русского языка. М.: Оникс, 2007. 976 с.

11. Руднев В. П. Словарь культуры XX века. М.: Аграф, 1998. 384 с.

12. Телия В. Н. Русская фразеология. Семантический, прагматический и лингвокультурологический аспекты. М.: Школа «Языки русской культуры», 1996. 288 с.

13. Derenowski M. Discovering Language. Konin, 2006. Vol. 1. 83 p.

14. Grimm J. and W. Household Stories by the Brothers Grimm [Электронный ресурс]. URL: http://dictionary.reference.com/ browse/black-pudding (дата обращения: 07.03.2016).

15. Hughes T. Tom Brown's Schooldays [Электронный ресурс]. URL: http://www.readcentral.com/book/Thomas-Hughes/ Read-Tom-Browns-Schooldays-Online (дата обращения: 07.03.2016).

16. Lessing G. Emilia Galotti [Электронный ресурс]. URL: http://www.digbib.org/Gotthold_Ephraim_Lessing_1729/Emilia_ Galotti_.pdf (дата обращения: 07.03.2016).

Размещено на Allbest.ru