Питание строевых частей русской армии во время русско-японской войны 1904-1905 гг.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Питание строевых частей русской армии во время русско-японской войны 1904-1905 гг.

питание военнослужащий русский

Новичков А.В.

Описать сам бой, как личное впечатление очень сложно, порой просто невозможно: слишком много ощущений концентрируются одновременно, слишком быстра смена впечатлений, чтобы описание могло передать действительно весь эффект боя.

Можно вывести только общее заключение, что война «явление потрясающее», и что результат современного боя очень мало зависит от подчиненных, а главным образом от начальника Штер А.П. На крейсере «Новик». Дневник лейтенанта А.П.Шер. СПб., 1908. С. 10.. Он зависит совсем от других факторов, которые, быть может, покажутся обывателю совершенно незначительными для современной войны, это факты фронтового быта, питание, обмундирование, гигиена, досуг См. Анушкин В.А Русско-японская война 1904-1905 гг. М., 1910..

Главным действующим лицом любой армии был сытый, обутый и одетый военнослужащий. В России этому вопросу серьезное внимание стали уделять с середины XVI века, когда появились первые полки иноземного строя, которые требовали особого обеспечения. Русский солдат всегда отличается замечательным добродушием. Если он только видел, что командование заботится о том, чтобы он был всегда накормлен и хорошо одет, то он платит ему за это «горячей преданностью» Мартынов Е.И Из печального опыта русско-японской войны. СПб., 1906 С. 68..

С начала 1830-х гг. в России существовала система неприкосновенного запаса военного вещевого довольствия. Однако обеспечение Сибири и Дальнего Востока было затруднено отсутствием военной промышленности, хороших дорог, также недостроенностью Транссибирской железнодорожной магистрали Горелов Ю. Русская армия накануне русско-японской войны 1904-1905 гг. // Сибирь: XX век. Кемерово, 1997. Вып. 1. С. 26..

В результате, к 1904 г. в регионе, близком к будущему театру боевых действий, находилось 37 продовольственных магазинов, 2 артиллерийских склада в Чите и Хабаровске со скудными запасами, состоящими из 36 орудий, 50400 винтовок, 500 револьверов и 160 шашек. Этого было явно недостаточно для разрешения возможных конфликтных ситуаций. Мало того, в сибирских частях были постоянные проблемы с конской амуницией, имуществом, которое было гнилым, недостаток лекарств Горелов Ю. Указ. соч. С. 26..

Добавим к этому -- в будущем регионе боевых действий находилось около 100 тысяч военнослужащих Там же. См., также: РГВИА. Ф. 14390. Оп. 1. Д. 2. Л. 17 об.. Они жили в недостаточно благоустроенных казармах, в условиях так называемой «дедовщины» и жестокого набора дисциплинарных взысканий, имели ветхую экипировку. Ими командовали офицеры, которые не имели опыта ведения современной войны. Бедственное состояние армии сказалось на общем результате русско-японской войны Горелов Ю. Указ. соч. С. 26..

По мнению участников военных действий, до сих пор шла речь о том приготовлении частей к бою, без которого победа немыслима: между тем есть еще сторона дела, без которой нельзя и двинуться; эта сторона звучит примерно так: «сначала накорми, а там требуй».

Общепринято утверждение о том, что солдаты, от которых только требуют побед и одоления, но пока мало обращают внимания офицеры на то, чтобы они вовремя и сытно поели, достаточно бы передохнули, носили бы соответствующее сезону обмундирование. Наоборот, солдата дергают часто без сна, без отдыха, в растерянности и бестолковости, забывая азбучную истину, что ненакормленный и измученный солдат -- это не солдат Дневник участника русско-японской войны (1904-1905) дивизионного врача В.П. Кравкова // Время и судьбы: Военно-мемуарный сборник. М., 1991. Вып. 1. С. 265..

Необходимо, чтобы каждый солдат видел эти меры и проникся бы убеждением, что он может быть спокоен в отношении своей участи См.: Милютин Д.А. Старческие размышления о современном положении военного дела в России /V Известия императорской Николаевской военной академии. СПб., 1912. Вып. 30.. Это успокаивает нервы, это -- главное Грулев В. В штабах и полях Дальнего Востока. Воспоминания офицера Генерального штаба и командира полка о русско-японской войне. СПб., 1908 Ч. 1. С. 176. .

Участники военных конфликтов конца XIX -- начала XX вв. были едины в оценках: во всех военных кампаниях обеспечение продовольствием русских войск отличалось неорганизованностью. Дошло до того, что некоторым частям дозволено было в мирное время заготовлять муку, крупу, и фураж самим. Первые опыты по самозаготовкам показали, что расхода меньше, продукт лучше и больше спокойствия, меньше проблем. Поэтому, не было ли бы правильнее передать частям и подразделениям право самостоятельно заботиться о своих нуждах. Так бы и следовало сделать давно, со времени введения постоянной дислокации.

Даже далекие от интендантства мобилизованные в армию запасные чины, точно подмечали, что если принять во внимание, как разнообразны различные заготовки и хозяйственные операции, и как выгодны они казне, (сравнительно с тем, что все это стоило прежде, чрез посредство интендантских чиновников), то нет сомнения, что и этот вопрос может разрешиться в благоприятном смысле См.: Подвязкин И.Х. Как я ездил в Манчжурию: записки санитара Воронежского отряда Красного Креста. Воронеж, 1912.. Кроме того, при самостоятельной заготовке продовольствия для частей и подразделений действующей армии всегда будут учтены такие выгоды, которые проистекают не только от требований штабных инспекции, но уже и потому, что та или иная часть работает «для себя и на себя», чтобы закупленный провиант «употребить тотчас же в дело». Желание заполучить лучший продукт по дешевой цене вынуждало заготовителей обращаться к прямым производителям, и только в крайнем случае, к посредникам См.: Павлов Е. На Дальнем Востоке в 1905 году: из наблюдений во время войны с Японией. СПб., 1907.. Опыт показал, что хотя подобным заготовлением получается -- на первых порах и по неопытности -- не большая экономия (4-6 тыс. руб.), но так как воинских частей, ведущих заготовки не мало, то в общей сложности «экономия» дойдет до солидной суммы. Этим, как считали все те, кто занимался подобного рода заготовками, нельзя пренебрегать, в особенности в виду лучшего качества заготовленного подобным способом провианта, а также в силу «приучения существовать и кормиться своим умом и изворотливостью» Риттих А. Русский военный быт в действительности и мечтах. СПб . 1893. С. 94-96 (См., также: Свод военных постановлений 1869 года. Внутреннее хозяйство частей войск. Ч. 5. Военное хозяйство. Кн. XX. Внутреннее хозяйство частей войск. СПб: Государственная типография, 1897; Баженов В.П. Японская кампания (Дневник полкового врача). Тула, 1924. С. 40.).

Итог подобных заготовок не замедлил положительно сказаться, но -- только в тех частях и подразделениях, которые пошли «на риск» собственных заготовок. Так, по воспоминаниям одного из непосредственных участников русско-японской войны 1904-1905 гг., «насколько нам удалось лично видеть и слышать от сослуживцев в действующей армии, довольствие войск поставлено хорошо. Никогда не было недостатка в мясе; скот крупный, мясистый; масса разнообразных овощей и фруктов; свежий хлеб постоянно выдавался, и прибегать к сухарям приходилось редко, почти исключительно на позиции Соловьев Л.З. Указание опыта текущей войны на боевые действия пехоты; впечатления ротного командира. СПб., 1905. С. 36-37..

Эти сведения подтверждаются воспоминаниями еще одного офицера русской армии (очень далекого от конформизма с властями):

«Сухари, отпущенные интендантством, в общем, были хороши...» Гусев С.Я. Свежие раны. Воспоминания корпусного контролера о русско-японской войне. СПб., 1911. С 3..

Иное дело, когда те же сухари поставлялись из интендантских запасов, тогда менялась и общая ситуация: «В одном полку были получены негодные сухари, с большим количеством червей. Когда командир полка составил об этом акт и просил о замене сухарей другими, то интендантство в этой просьбе отказало, предложив полку перебрать сухари, с целью очистки их от червей. Подлинный рапорт командира полка был возвращен в полк интендантством с чьей-то характерной пометкой: «и опыт смертного сделать бессмертным еще не удавался. Хорошие сухари спасти в сырую погоду от червивости, при малейшем даже невнимании, -- даже морякам не удавалось; не понимаю -- почему так строги сухопутные 72 -ой пехотной дивизии» Гусев С.Я. Указ. соч. С. 3..

Итак, в каждой части -- своя история, напрямую зависимая от того -- как, кто и в каких условиях занимался заготовкой продовольствия РГВИА. Ф. 16337. Оп. 1. Д. 12. Л. 8, 24, 28..

От организованности и ответственности за решение поставленной задачи зависело не только качество провианта, поставляемого в части, но и о питании военнослужащих на позиции.

Горячая пища выдавалась ежедневно, причем особенную пользу в этом случае принесли походные кухни. При каждой роте находилась походная кухня, в которой готовилась пища. Вследствие этого была возможность даже на кратком привале выдавать горячую пищу, после чего кухни снова были готовы для варки. Благодаря этому частям не приходилось ждать на биваке обед часами (или вообще оставаться голодными) См.: Адамович Б.В. Из походного журнала // Военный сборник. 1906 № 6. С. 18.. Исключения -- тогда, когда сами дороги не давали возможности ехать с нагруженной кухней. Однако забота о своевременной доставке горячей пищи была настолько велика, что кухни подвозили даже к позициям, когда темнело, или на рассвете, и военнослужащие партиями отправлялись за обедом См.: Боткин Е.С. Свет и тени русско-японской войны 1904-1905 гг. (Из писем к жене). СПб., 1908. С. 54..

Правда, за подобную армейскую «пунктуальность» приходилось нести потери. Случалось, и это отмечали участники военных действий, что кухни выдавали себя шумом или искрами, противник открывал по ним огонь, иногда -- даже артиллерийский. Кухни уносились вскачь, и рота с сожалением смотрела на исчезающий обед. «Не одна кухня носила на себе следы от пуль» Соловьев Л.3. Указ. соч. С. 36-37..

Доходило до того, что необходимость «утолить голод», при хорошо поставленной «системе» подготовки провианта и доставки его к линии фронта «трансформировалась» в своеобразную «гастрономию» (что свидетельствовало об успехах заготовительных отделов частей и подразделений): продовольственная часть поставлена была хорошо: солдат имел вовремя все то, что ему положено РГВИА. Ф. 13061. Оп. 1. Д. 207. Л. 44, 47.. Правда, щи или суп были не так вкусны, как в России, но этому помочь было невозможно, так как китайская капуста, из которой здесь варили щи, на вкус пресная и не дает щам той остроты, к которой привык русский солдат. Ни уксус, ни лимонная кислота, ни стручковый перец не могли придать «китайским» щам того вкуса, который получается от русской квашеной капусты. Картофель тоже заменялся бобами, к которым русский солдат «сразу не мог примениться». Рис солдаты ели охотно, так же, как и кашу из гаоляновой крупы, очень напоминающую и видом, и вкусом гречневую кашу. Гаолян, или «ковыльян», как его называли солдаты, не только шло в пищу, его не обмолоченные кисти служили кормом для лошадей, что было большим подспорьем для кавалерии и обоза Гусев С.Я. Свежие раны. Воспоминания корпусного контролера о русско-японской войне СПб., 1911. С. 66..

По авторитетному мнению прошедших русско-японский фронт младших офицеров, большое значение получили и консервы РГВИА. Ф. 13072. Оп. 1. Д. 12. Л. 67.. При неизбежном однообразии пищи они представляли собой «прекрасное подспорье для походного стола». Все консервы, «как частных русских заводов, так и казенных, оказались прекрасного качества и вкуса» См., например Гарин-Михайловский Н.Г. Дневник во время войны. Пг., 1916.. Офицеры закупали консервы, сколько возможно, и на позициях, когда приходится ограничиваться сухарями, они оставались незаменимы. Консервы по достоинству ценил и рядовой состав. Но поскольку банка консервов, выданная на руки, составляла «неприкосновенный запас», то и рядовые старались приобретать их на собственные деньги, хотя цена на них довольно высокая -- около рубля за банку Соловьев Л.З. Указ. соч. С. 37..

Подчеркивались, однако, и существенные различия между питанием войск на марше, и на боевых позициях. В походах офицерам питаться приходилось кое-как, большей частью из солдатского котла, главным же образом -- чаем с черным хлебом. На боевых позициях жизнь в этом отношении оказалась «привольная: можно сказать, ешь целый день». Запасов -- вдоволь. Ежедневно полагалось мясо, хлеб, чумиза, и пр. РГВИА. Ф. 14394. Оп. 1. Д. 117. Л. 24-27. Кроме того, офицеры имели возможность почти ежедневно посылать в Мукден вестовых за всякой всячиной. «У нас есть и макароны, и морковь, и картофель, и китайская капуста, консервированное молоко, шоколад, кофе, вино, словом все, что угодно. О каких либо лишениях в этом смысле говорить не приходится», -- не без удовольствия делился своими воспоминаниями один из военных врачей -- участников русско-японской кампании См.: Василиевский Л.М. По следам войны: впечатления военного врача. Пг., 1916..

Военный корреспондент Гедке то же говорил и о солдатах, которых кормили прекрасно. Офицеры часто даже предпочитали брать пищу из их котла, в особенности щи, чем пользоваться замысловатой стряпней «доморощенного повара» См.: Гедке. Письма военного корреспондента в русско-японскую войну 1904-1905 гг. // Братская помощь. 1907. № 10. С. 119-120..

Во время переходов и, главным образом, боев солдатам иногда действительно приходиться почти совсем не есть дня по два-три, но явление это крайне редкое (особенно в первые месяцы войны), можно сказать, прямо исключительное Баженов В.П. Японская кампания (Дневник полкового врача) Тула, 1924. С. 26-27..

В окопы пищу доставляли только ночью в походных кухнях, которые останавливались глубоко в тылу, вне дистанции винтовочного выстрела, а оттуда пищу в окопы приносили в котелках или в бочках на осликах: пока принесут в окопы, получается холодная похлебка Девиз (Охотина) М.И. Из дневника сестры милосердия // Исторический вестник. 1909. Т. 115. № 6. С. 65.. Подъехать ближе не было никакой возможности, на шум подъезжающей кухни японцы тотчас открывали огонь.

Но как бы это не показалось странным, подобные перебои с доставкой горячей пищи на передовую оборачивались для офицеров своего рода гастрономическим разнообразием.

Вот что вспоминал командир полка М. Грулев: «За все время этих боев меня раз только полакомили: находясь вместе со 2-й ротой в Далиантуне ночью с 1 на 2 октября, командир этой роты, хозяйственный капитан 3-ий, предоставил мне большой кусок вареной печенки и бутылку коньяку. Мы отправились с этой драгоценной добычей в ближайший окоп 4 батальона, чтобы поделиться с товарищами; коньяк оказался сквернейшей шанхайской «мах-мадера», хотя мы при всем том смаковали его как божественную амброзию. За то, что касается печенки, -- то нам показалось просто удивительным, как это она иногда людям отравляет существование, когда на самом деле даже не своя, а чужая печенка, поделенная на мелкие кусочки, так вкусна и приносит столько наслаждения» Грулев М. В штабах и на полях Дальнего Востока. Воспоминания офицера Генерального штаба и командира полка о русско-японской войне. СПб., 1909. Ч. 2. С. 118-119..

И не удивительно, что распоряжение удвоить количество мяса, отпускаемого нижним чинам, и вместо одного фунта выдавать два, последовало едва ли не через месяц после начала боевых действий См., также: Мирный В.А. Боевой дневник унтер-офицера в русско-японскую войну. М., 1912.. Действительно, условия жизни и службы были невыразимо тяжкими: напряженность физическая и нервозная достигли крайней степени, и если не поддержать солдат хорошим питанием, то для апатии, тифа и заболеваний была готова питательная почва Грулев М. Указ. соч. 4.2. С 119..

Чтобы не допустить столь печальных последствий, свыкнувшись, насколько возможно, со своим фронтовым положением, необходимо было поддерживать настроение солдат устранением всех возможных лишений См.: Надо Л. Письма о войне с Японией. СПб., 1906.. Так, попытались решить вопрос о доставке горячей пищи как можно ближе к стрелковым ячейкам: походные кухни должны были останавливаться на расстоянии около 11/2 верст, и подносить горячую пищу можно было только ночью, в часы совсем непривычные для обеда; постепенно прорывались сообщения от окопов до пунктов, безопасных от огня противника, и тогда можно было получать горячую пищу и днем, и ночью Грулев М. Указ. соч. Ч. 1.С. 146..

Если в начале боевых действий самостоятельные заготовки продовольствия давали возможность безопасно пополнять провиант для частей и подразделений, но когда боевые действия охватили весь Северо-восточный Китай и продвинулись к коммуникациям русской армии, подобного рода интендантские «вылазки» (как их характеризовали в приказах по армии) оказались настоящими боевыми операциями РГВИА. Ф. 14394. Оп. 1. Д. 78. Л. 1 об..

Офицер, рискнувший отправиться с 8 рядовыми -- в качестве пастухов, для покупки скота на границу Монголии, и купивший партию в шестьдесят голов, попал в засаду, устроенную хунхузами. Скот пришлось бросить, и, отстреливаясь, вернуться назад ни с чем.

В распоряжении интендантства имелись, правда, очень значительные гурты скота, но было бы преступлением отпускать этот скот в войска в то время, когда еще была возможность брать скот у китайцев за умеренную плату (никто не мог и предположить сколь долго затянется конфликт с Японией) См., также: Гак A.M. Иосиф Трумпельдор: Необычная судьба героя Порт-Артура // Новая и новейшая история. 2004. № 3. С. 226-231.. Пока была возможность, войска сами заботились о продовольствии и о фураже, а интендантство в это время приготовляло запасы на «непредвиденный» случай Орлов Ф. Письма молодого солдата СПб., 1904. С. 70..

В виду первых перебоев в приобретении мяса было разрешено выдавать всем офицерам бесплатно ежедневно по фунту мяса и по 2 фунта печеного хлеба, а, кроме того, бесплатно же по 10 фунтов сахару и по 1/2 фунта чая в месяц Этот отпуск пайка обратился в скрытое добавочное содержание и, совершенно без всякой к тому надобности, непроизводительно увеличил огромные расходы на содержание армии.. Но в виду военного времени в ряде частей и подразделений, мяса иногда не получали, вместо хлеба и сахара выдавались сухари или скупленную у китайцев муку, которой каждый получал на сутки по чайной чашке См.. также: Нефортунатов (Герасимов) Н.И. На войне и о войне Мысли и впечатления. (Из дневника участника русско-японской войны). СПб., 1913..

Первые очень серьезные затруднения отмечены были в русской армии летом 1904 г.

Один из участников русско-японской войны записывал в своем полевом дневнике:

«19-24 июля. Испытываем большие затруднения с продовольствием. Мяса -- сколько угодно, а хлеба нет; давно съели все сухари; запасов никаких, съели, даже и сухарный «кавардачок» -- как назвали солдаты труху от сухарей, смешанную с всякими, совсем не съедобными, примесями. В случае необходимости движения куда-нибудь положение будет пиковое. В ответ на мои тревожные донесения генералу Куропаткину, генералу Бильдерлингу, я получил, наконец, около 200 пудов сухарей, доставленных на арбах Тифонтая Петров А.И. «Русский китаец» Николай Иванович Тифонтай // Россия и АТР. 2005. Вып. 2. С. 141-151.. За перевозку приказано полку уплатить свыше 2300 рублей, т.е. по 30 слишком копеек за каждый фунт. А для полка 200 пудов сухарей -- это на один завтрак» Грулев М. Указ. соч. Ч. 1. С. 192..

Как уже отмечалось выше, зачастую вместо сухарей выдавалась мука, из которой готовились лепешки, сковородой служила обыкновенно малая шанцевая лопата Лунд К. Рассказы и воспоминания строевого офицера из русско-японской войны СПб., 1914. С. 4..

Цитируемый выше дневник мог бы дополнить еще один штрих: «рядовой нашей роты, угостил меня сухарем и сорванным в огороде китайца огурцом. Есть мне хотелось до тошноты, а потому я с жадностью съел как-то, так и другое» Лунд К. Указ. соч. С. 16..

Особенно обострялась ситуация, когда части отрывались от обозов на очень значительные расстояния; в первые же дни выходили все запасы до последней сухарной трухи включительно, а скорого подвоза ожидать нельзя было Квитка А. Дневник забайкальского казачьего офицера. Русско-японская война 1904-1905 гг. СПб., 1908. С 189..

Здесь сказалось завидное богатство южной Манчжурии: свободно находилось на месте почти все, что было нужно, зеленого корма для лошадей -- сколько угодно и недорого, скот (мясо обходилось около 3-4 рублей пуд). Постепенно наладился и подвоз ячменя, крупы и муки, и когда в силу условий (дожди, нападения на транспорты хунхузов) этот подвоз замедлялся, и муку, и ячмень находили у местного населения, которое проникалось к русским войскам большим доверием, видя, что не только офицеры, но и солдаты расплачиваются за все, и что принимаются самые строгие меры для предотвращения всякого насилия и мародерства РГВИА. Ф. 14390. Оп. 1 Д. 112. Л. 23, 27, 27об..

Открывались маленькие магазины, оживилась торговля. Но цены на все предоставляемые продукты выросли в десятки раз.

Мы располагаем данными о том, какие «цены» существовали в Манчжурии в конце XIX в.: за старый заржавленный револьвер-бульдог тульской работы (6-7 руб.) одну, а то и две лошади; за скотину «средней величины» -- 5-10 руб., курицу 5-10 коп. В 1904-м, осенью даже за чумизу китайцы просили по 2 руб. за пуд, за лошадь -75-100 руб. Грулев М. Указ. соч. Ч. 1. С. 192-193.

Конечно, при таких ценах, средств, имевшихся в распоряжении командиров частей и подразделений, хватало не на долго, порой приходилось расходовать неприкосновенный запас сухарей из обоза второго разряда. Вблизи от неприятеля, когда нельзя было раскладывать костров, офицеры, ели холодные консервы, ели без хлеба; но у солдат пищей служили исключительно сухари с чаем См.: Камперио. Под Ляндянсяном и Ляояном: Из воспоминаний лейтенанта Камперио // Офицерская жизнь. 1911. №265-269.. Бывали дни, когда солдаты ели китайскую редиску и орешки, бобовый жмых. Собственно -- это корм для скота, но приходилось наполнять желудок и этим «фуражом» Оболенский В.В. Записки о войне офицера запаса М., 1912. С. 48..

У офицеров была возможность не только питаться наравне с нижними чинами, но и сравнить различные «уровни» продовольственного достатка: как «здесь» -- в Китае, и «там» -- в России. Это, кстати говоря, одна из сторон психологической разрядки человека, оказавшегося на фронте: необходимо было отвлечься от рутины -- и это «отвлечение» находили и в гастрономических изысках РГВИА. Ф. 16118. Оп. 1.Д. 72. Л. 31..

Один из офицеров «ознакомился» и с содержанием буфетов на сибирских вокзалах: можно «питаться и там -- не дороже и едва ли хуже, чем в Европейской России; но, разумеется, обходится и дороже, и хуже, чем довольствоваться собственными средствами из собственной кухни» См.: Гогенцоллерн К. На театре русско-японской войны. Очерк принца Карла фон-Гогенцоллерна // Новое слово. СПб., 1912. № 2.. Но к области слухов, стоило отнести, циркулировавшие в Европейской России толки, будто при движении войск в сторону

Дальнего Востока на сибирских вокзалах поедено все, «и остались только жареные шишки еловые по недоступным ценам» Грулев М. Указ. соч. Ч. 1. С. 130..

Так, например, на станции Айсандзян на платформе был устроен навес из циновок, много столиков и скамеек, много посетителей: офицеры всех родов войск, железнодорожные служащие, чиновники почтово-телеграфного ведомства, врачи, ветеринары См.: Гарин-Михайловский Н.Г. Дневник во время войны. Пг., 1916.. В буфетной комнате, «душной, с мухами, сидела компания молодежи стрелков, полки которых были расположены на позициях, недалеко от станции, и громко кричали, критикуя кого-то из начальствующих лиц, называя фамилий». Всех посетителей обслуживали всего два лакея, «которых рвали на части. Бывало так: принесут суп -- ложки нет, подадут жаркое -- ножа или вилки нет». Долго ждали заказанного обеда и, вероятно, так бы и не дождались, если бы сами не ходили на кухню. Хлеб брали с соседних столов. «Суп был неважный, но все же суп, а потому мы его ели. Котлеты с луком я сел с удовольствием. На третье взяли ананас. Словом, пообедали хорошо» Лунд К. Указ. соч. С. 45..

Совсем иная картина -- на передовой:

«Немало наголодались, так как сухари все вышли, мяса нет, кухни не подходят, и для лошадей фуража не было, и купить его в горах негде было. Жителей очень мало, да те совершенно разорены....Удалось взять у проходившего обоза 26 мешков сухарей. Эти сухари были разделены на весь полк, и на роту досталось меньше двух мешков, но для лошадей ничего нельзя было добыть. Тогда стали щипать с сопок сухую траву возле кустиков и ей кормили их. Хорошо бы было во время ночного холода подкрепиться горячим чаем, но огня нигде разводить было нельзя, чтобы не раскрыть себя неприятелю Шикуц Ф.И. Дневник солдата в русско-японскую войну. М., 2003. С. 83..

Выводы напрашивались сами собой. Главная проблема в обеспечении военнослужащих провиантом заключалась в неразберихе, отсутствии организованности, учета, способности при необходимости быстро перебрасывать продовольствие к наступающим или обороняющимся частям РГВИА. Ф. 14391. Оп 1. Д. 19. Л. 22..

Через несколько месяцев после окончания русско-японской войны в печать просочились сведения о том ужасном, покрытом плесенью всех родов и цветов хлебе, который отказывались есть лошади, но который вынуждены были есть люди, о сотнях и сотнях солдат, заболевших острожелудочным катаром, анемией и дизентерией, наконец, о военном командовании, которое «на заявление врача о распространении дизентерий в армии и о гнилом, покрытом плесенью хлебе, как ее причине, могло только заявить ему в виде форменного приказа: «Это преступление, -- говорить о дизентерии, когда ее нет и не должно быть» Русско-японская война. Л., 1933. С. 119-120..

Такое разнообразие фактов, сообщений с мест, каждое из которых противоречит иному, диаметрально противоположные оценки, -- все это дает повод говорить о том, что сводить все причины неудовлетворительного снабжения войск провиантом к одной исходной точке -- к неразберихе, отсутствию организованности и учета, -- было бы все же неправомерно. Правильнее говорить о целом комплексе противоречий, порождающих столь незавидное положение с обеспечением боевых частей продовольствием РГВИА. Ф. 16337. Оп. 1. Д. 176. Л. 14, 20, 22..

Так как частям и подразделениям приходится иметь дело с самыми разнообразными аспектами солдатского быта, то познания по части хозяйства следует искать в самом себе, требуя законности См.: Геруа А. После войны о нашей армии. СПб., 1907.. Российские военные постановления и законы сделали в начале XX в. Заметный шаг вперед, затронув всесторонне быт солдата, и проникли до таких мелочей, которые уже указывают на близкое совершенство военного хозяйства, направленное к его улучшению.

Знание, теория играют важную роль, если они подкрепляются практикой и строевой службой: одно последнее не даст того военного классицизма, той логики и взгляда на военное дело, который разрешают здраво и умно всякие, еще не встреченные на службе, вопросы: а в военное время их возникает очень много. С многопонимающим командиром та или иная часть в состоянии совершенно «стушевать» интендантство См.: Щеглов А.Н. Значение и работа штаба на основании опыта русско-японской войны. CПб., 1906., этих людей ненужных армии в военное время, этих чиновников с их подставными подрядчиками, вовсе не думающими об армии, о солдатах, очень мало заботящихся о том, чтобы сблизить удовольствие потребителя с тем, что ему дает интендантство. Между этим ведомством и армией лежит такая грань, чрез которую пройти, для достижения цели, без страшных потерь и без проигрыша сражений, невозможно См.: Риттих А. Русский военный быт в действительности и мечтах СПб., 1893. С. 94-96..

Касаясь характеристики русского солдата, нельзя не отметить той беспрекословности, с какой он исполняет опасные поручения -- наряд в секреты, на посты, в дозоры. Если офицер пользуется авторитетом и доверием, если он заботится, чтобы солдата хорошо и во время накормили, если входит в его личные проблемы, то можно быть уверенными, что солдаты такого командира в бою не оставят, не выдадут его, а пойдут за ним. В общем, солдат не любит унывать См.: Третьяков Н. 5-й Восточно-Сибирский стрелковый полк. СПб , 1909. С. 44., если он сыт, отдохнул, то настроение у него добродушное Соловьев Л.3. Указание опыта текущей войны на боевые действия пехоты, впечатления ротного командира СПб., 1905. С. 41-42..

Если есть малейшая возможность, то стрелок обязательно вскипятить чай в своем котелке. К чаю у русских солдат неодолимое пристрастие, и они ухитряются его вскипятить под выстрелами, где-нибудь за камнем или в яме и всегда предупредительно предложат офицеру, от чая никогда и никто не отказывается. В трудные минуты солдат всегда найдется, как устроиться: мигом раздобудет и топливо, и съестное Вестник Маньчжурской армии. 1904. 12 августа.. В этом отношении офицер с солдатом никогда не пропадет Соловьев Л.3. Указ. соч. С. 42..

Вместе с тем удивительна беспечность нашего солдата. За ним надо смотреть, как за ребенком. Несмотря на предупреждения, разъяснения не пить сырой, грязной воды, не есть сырых овощей и фруктов, несмотря на дизентерию, -- солдат непременно напьется из грязной лужи, употребит в пищу овощей Новый Край. Порт-Артур, 1905. 1 сентября.. За неприкосновенным запасом надо тщательно следить -- от скуки солдат за него примется после обеда. Словом надзор должен быть постоянный Соловьев Л.З. Указ. соч. С. 42-43..

Напомним, мяса отпускалось на военнослужащего по фунту в день, хлеба -- 2 1/2 фунта, столько же -- крупы, приварочные припасы, чай и сахар -- в ограниченном количестве; -- всего выделялось на пищу солдата -- кроме хлеба и крупы -- по 21-27 коп. в день на каждого Военный листок. Слюдянка, 1905. 23 сентября.. На эти деньги в Китае, даже возвышенным, ценам вполне возможно иметь сытную, питательную пищу РГВИА Ф. 16118. Оп. 1.Д. 80. Л. 98.. Горячая пища выдавалась два раза в день: в 11-12 час. дня суп с % фунтами мяса, и каша с салом, а в 6 часов суп и каша с 1/4 фунта мяса; пробовали давать еще и третий раз горячую пищу, утром, но солдаты ели утром (приходится вставать для этого раньше) неохотно, предпочитая чай. Чай пили несколько раз в день, казенного отпуска чая вполне достаточно, а сахара казна отпускают хотя и немного, но этого продукта всегда перепадает из других источников: то -- пожертвованный, то -- от командования полка, то -- военнослужащий прикупает из собственных средств, и т.п. Е.К. Сибирские казаки. Их быт, организация и первые действия в русско-японскую войну. Кишинев, 1904. С. 32. Конечно, бывают случаи боевой обстановки, когда солдат остается несколько дней без горячей пищи: так, при первых атаках позиций противника под местечком Линшинп, отрезанные перекрестным огнем от своего тыла, части русских войск оставались без горячей пищи шесть дней Грулев М. Указ. соч. Ч. 2. С. 196., пока войска не стали получать горячую пищу, которая в походных кухнях подвозилась ночью; кроме того, в окопах врыты котлы для каши, солдаты целый день кипятили что-нибудь в своих котелках, -- чай, суп из выдаваемых на руки продуктов -- на дне окопов Грулев М. Указ. соч Ч. 2. С 197..

Повторяю -- так питаются люди на передовых позициях, в окопах См.: Адамович Б.В. Из походного журнала // Военный сборник. 1910. № 5.. При расположении же в землянках, вне сектора огня противника, пища, конечно, лучше, и получается солдатом более своевременно Грулев М. Указ. соч. Ч. 2. С. 197..

Вообще, вопрос о еде всегда имел для военнослужащего некий культ фетиша, рассчитывая лишний раз пообедать (даже в сухомятку) солдаты совершали настоящие подвиги РГВИА. Ф. 14390. Оп. .1 Д. 227. Л. 27.. Вот что вспоминал участники боевых действий в Маньчжурии:

В Сибири стояли сильнейшие холода, морозы достигали 40 градусов. Из-за холода в вагоне лежать было невозможно. Вот в таких условиях доехали до озера Байкал, а оттуда пошли пешком. Дорога показалась очень длинной, но шли бодро и, невзирая на морозы, солдаты обливались потом. После того как воинские части прошли верст двадцать, некоторые продолжали двигаться из последних сил, потому что знали -- через десять верст пути получат по фунту сухарей для поддержания души. Когда пришли на место и получили сухари, побежали искать воду, чтобы их размочить. Но хлопоты были напрасными: озеро замерзло См.: Дневник солдата Русско-японской войны. Воспоминания о войне, которую Россия вела с Японией в 1904-1905 гг., об осаде города Порт-Артур // Советиш геймланд. 1972. № 2.. (Выделено нами -- А.Н.)

Как видно из приведенных выше фактов, ситуация с обеспечением провиантом русских войск складывалась далеко неоднозначно: от полного отсутствия самого необходимого (сухарей, сахара и чая), до наличия всего необходимого (вплоть для спиртных напитков) РГВИА. Ф. 14394. Оп. 1. Д. 104. Л. 267.. Все дело в том, кто, как и при каких условиях организовывал заготовки, сохранность продуктов, готовку пищи и ее доставку на передовую линию. В частях и подразделениях, где интендантское дело было поставлено на основательную базу (сочетание поставок из интендантских складов и собственные заготовки; продуманность способов доставки пищи в окопы, и прочее), не возникала вопросов об ухудшении настроений среди военнослужащих, на их боеспособности и взаимоотношениях рядовых и офицеров.

Размещено на Allbest.ru