Оценка платежеспособности по балансу осуществляется на основе характеристики ликвидности оборотных активов, которая определяется временем, необходимым для превращения их в денежные средства. Чем меньше требуется времени для инкассации данного актива, тем выше его ликвидность.

Ликвидность баланса - возможность субъекта хозяйствования обратить активы в наличность и погасить свои платежные обязательства, а точнее, это степень покрытия долговых обязательств предприятия его активами, срок превращения которых в денежную наличность соответствует сроку погашения платежных обязательств. Она зависит от степени соответствия величины имеющихся платежных средств величине краткосрочных долговых обязательств [24, стр.93].

Ликвидность предприятия - это более общее понятие, чем ликвидность баланса. Ликвидность баланса предполагает изыскание платежных средств только за счет внутренних источников. Но предприятие может привлечь заемные средства со стороны, если у него имеется соответствующий имидж в деловом мире и достаточно высокий уровень инвестиционной привлекательности [26, стр.34].

Анализ ликвидности баланса заключается в сравнении средств по активу, сгруппированных по степени убывающей ликвидности (табл. 2.10), с краткосрочными обязательствами по пассиву, которые группируются по степени срочности их погашения.

Таблица 2.10

Группировка активов по степени ликвидности

Вид актива	2002	2003	2004
А	1	2	3
Денежные средства Краткосрочные финансовые вложения	31,1 -	16 -	7 -
Итого по группе 1	31,1	16	7
Товары отгруженные Дебиторская задолженность краткосрочная НДС по приобретенным ценностям	49,6 286,9 6	- 246 53	- 278 70
Итого по группе 2	362,1	299	348
Производственные запасы Незавершенное производство Готовая продукция	96,2 - 34	112 6 41	87 - 279
Итого по группе 3	130,2	159	366
Внеоборотные активы Долгосрочная дебиторская задолженность Расходы будущих периодов	1706,7 - -	2196 - 2	2823 - 4
Итого по группе 4	1706,7	2198	2827
Всего	2230,1	2672	3548

Первая группа (А1) включает в себя абсолютно ликвидные активы, такие как денежная наличность и краткосрочные финансовые вложения.

Ко второй группе (А2) относятся быстро реализуемые активы: товары отгруженные, краткосрочная дебиторская задолженность, НДС по приобретенным ценностям. Ликвидность этой группы оборотных активов зависит от своевременности отгрузки продукции, оформления банковских документов, от спроса на продукцию, ее конкурентоспособности, платежеспособности покупателей.

К третьей группе (А3) относятся медленно реализуемые активы (производственные запасы, незавершенное производство, готовая продукция), поскольку для трансформации их в денежную наличность понадобится значительное время.

Четвертая группа (А4) - это труднореализуемые активы, куда входят основные средства, нематериальные активы, долгосрочные финансовые вложения, незавершенное строительство, расходы будущих периодов.

Наряду с абсолютными величинами для оценки ликвидности предприятия рассчитывают и анализируют коэффициент текущей ликвидности, коэффициент промежуточной (быстрой) ликвидности и коэффициент абсолютной ликвидности (таблица 2.11).

Коэффициент текущей ликвидности - отношение всей суммы оборотных активов к общей сумме краткосрочных обязательств. Он показывает степень, в которой оборотные активы покрывают оборотные пассивы [29, стр.530]:

(2.18)

РБП - расходы будущих периодов,

ДБП - доходы будущих периодов.

Коэффициент текущей ликвидности определяет границу безопасности для любого возможного снижения рыночной стоимости оборотных активов, вызванного непредвиденными обстоятельствами, способными приостановить или сократить приток денежных средств. Изменение коэффициента может произойти за счет увеличения или уменьшения суммы по каждой статье текущих активов и текущих пассивов.

Коэффициент быстрой ликвидности - отношение денежных средств, краткосрочных финансовых вложений и дебиторской задолженности, платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты, к сумме краткосрочных финансовых обязательств. Удовлетворяет обычно величина коэффициента 0,7-1,0.

Коэффициент абсолютной ликвидности определяется отношением денежных средств и краткосрочных финансовых вложений ко всей сумме краткосрочных долгов предприятия. Чем выше его величина, тем больше гарантия погашения долгов, так как для этой группы активов практически нет опасности потери стоимости в случае ликвидации предприятия и не существует никакого временного лага для превращения их в платежные средства. При оценке его уровня необходимо учитывать скорость оборота краткосрочных обязательств. Если платежные средства оборачиваются быстрее, чем период возможной отсрочки платежных обязательств, то платежеспособность предприятия будет нормальной. В то же время постоянное хроническое отсутствие денежной наличности приводит к тому, что предприятие становится хронически неплатежеспособным, а это можно расценить как первый шаг на пути к банкротству [29, стр.533].

Таблица 2.11

Показатели ликвидности предприятия

Показатель	2002	2003	2004
коэффициент абсолютной ликвидности	0,09	0,06	0,15
коэффициент промежуточной (быстрой) ликвидности	0,93	0,96	0,99
коэффициент текущей ликвидности	1,53	1,66	1,74

На Добрушском филиале ОАО «Молочные продукты» коэффициент текущей ликвидности колеблется от 1,53 до 1,74. В 2003 г. За анализируемый период наблюдается тенденция повышения коэффициента, а это значит, что оборотные активы превышают краткосрочные финансовые обязательства. Но значение коэффициента не превышает нормативного значения, а это значит, что на предприятии недостаточный резервный запас. Коэффициент быстрой ликвидности удовлетворяет нормативному значению. Чем выше величина коэффициента абсолютной ликвидности, тем больше гарантия погашения долгов, так как для этой группы активов нет опасности потери стоимости в случае ликвидации предприятия.

Если коэффициент текущей ликвидности и доля собственного оборотного капитала в формировании оборотных активов меньше норматива, но наметилась тенденция роста этих показателей, то определяется коэффициент восстановления платежеспособности (Кв.п.) за период равный шести месяцам [29, стр.540]:

, (2.19)

где К т.л1 - фактическое значение коэффициента ликвидности в конце отчетного периода,

К т.л.0 - фактическое значение коэффициента ликвидности в начале отчетного периода,

К т.л.норм. - нормативное значение коэффициента текущей ликвидности,

6 - период восстановления платежеспособности, мес,

Т - отчетный период, мес.

Так как значение коэффициента восстановления платежеспособности больше 1, то у предприятия есть реальная возможность восстановить свою платежеспособность.

2.6 Анализ использования трудовых ресурсов на предприятии

К трудовым ресурсам относится та часть населения, которая владеет необходимыми физическими данными, знаниями и трудовыми навыками в соответствующей отрасли. Формирование трудовых ресурсов и их использование в разных отраслях экономики имеют свои особенности. В сельском хозяйстве с развитием производительных сил, научно - технического прогресса сокращается численность работников, занятых непосредственно производством продукции. В их использовании наблюдается сезонность и тесная связь с природно-климатическими условиями.

Достаточная обеспеченность предприятий необходимыми трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объема производства продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения работ, эффективность использования оборудования и, как результата, объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Основными задачами анализа являются изучение и оценка обеспеченности предприятия и его структурных подразделений трудовыми ресурсами, определение и изучение показателей текучести кадров, анализ данных об использовании трудовых ресурсов, выявление резервов трудовых ресурсов, более полного и эффективного их использования [31, стр.48].

Обеспеченность трудовыми ресурсами определяется сравнением фактического их наличия по категориям и профессиям с плановой потребностью. Результаты расчетов, приведенные в таблице 2.2, показывают среднюю обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами.

Таблица 2.12

Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами

Категория работников	2002	2003	2004	% обеспечен-ти,2002	% обеспеч-ти,2003	% обеспеч-ти,2004
Среднесписочная численность ППП Из него Рабочие служащие	109 90 19	104 85 19	102 83 19	100 82,5 17,5	100 81,7 18,3	100 81,4 18,6
Служащие Из них: Руководители специалисты	19 8 10	19 8 10	19 6 12	100 42,1 57,9	100 42,1 52,6	100 31,6 68,4
Итого	109	104	102	-	-	-

Расчеты, приведенные в таблице показывают среднюю обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами. За период с 2002 по 2004 заметна тенденция снижения численности трудов ресурсов на предприятии. В 2003 году по сравнению с 2002 годом она снизилась на 4,6%, а в 2004году по сравнению с 2003 годом на 2%. Снижение количества трудовых ресурсов на предприятии может быть связано с низкой заработной платой, плохими условиями труда или снижением производства продукции на предприятии.

По административно - управленческому персоналу следует проверить соответствие фактического уровня образования каждого работника занимаемой должности и изучить вопросы, связанные с подбором кадров, их подготовкой и повышением квалификации.

Таблица 2.13

Качественный состав трудовых ресурсов предприятия

Показатель	2001	2003	2004	Уд.вес,% 2002	Уд.вес,% 2003	Уд.вес,% 2004
Группы рабочих по возрасту, лет До 16 16-24 25-29 30 31-39 40-49 50-54 55 и старше	- 10 14 4 29 33 9 10	- 9 10 7 28 32 13 5	- 6 10 1 31 33 13 8	- 9,2 12,8 3,6 26,6 30,3 8,3 9,2	- 8,7 9,6 6,7 27 30,8 12,5 4,7	- 5,9 9,8 1 30,3 32,4 12,7 7,9
Итого	109	104	102	100	100	100
По полу мужчины женщины	43 66	43 61	43 59	39,4 60,6	41,3 58,7	42,2 57,8
Итого	109	104	102	100	100	100
По образованию высшее среднее специальное среднее базовое и начальное	9 32 63 5	9 31 59 5	9 30 58 5	8,3 29,4 57,7 4,6	8,7 29,8 56,7 4,8	8,8 29,4 56,7 5,1
Итого	109	104	102	100	100	100

Проанализировав таблицу, можно сказать, что большинство работников относится к возрастной категории от 30 до 50 лет. Наибольший удельный вес занимают работники со средним образованием, на предприятии большинство женщин. Напряжение в обеспечении предприятия трудовыми ресурсами может быть несколько снято за счет более полного использования имеющейся рабочей силы, роста производительности труда работников, комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, внедрения новой, более производительной техники, совершенствования технологии и организации производства.

Для характеристики движения рабочей силы рассчитывают и анализируют динамику следующих показателей:

Коэффициент оборота по приему рабочих (Кпр)

(2.20)

2002

2003

Коэффициент оборота по выбытию (Кв)

(2.21)

2002

2003

Коэффициент постоянства персонала предприятия (Кп.с.)

(2.22)

2002

2003

2004

Анализируя динамику и выполнение плана по повышению квалификации работников, обучающихся в высших, средних, средних специальных учебных заведениях, в системе подготовки рабочих кадров на предприятии, численность и процент работников, повышающих квалификацию.

Таблица 2.14

Профессиональное обучение работников

Всего обучено	2002	2003	2004	Уд.вес,% 2002	Уд.вес,% 2003	Уд.вес,% 2004
Всего обучено В том числе -повысили квалификацию -прошли стажировку -прошли проф. подготовку	14 6 4 4	13 9 - 4	8 5 2 1	100 42,9 28,6 28,6	100 69,2 - 30,8	100 62,5 25 12,5

Как видно из таблицы, на предприятии работники ежегодно отправляются на стажировку, проходят профессиональную подготовку и повышают ежегодно квалификацию.

2.7 Анализ обеспеченности предприятия основными фондами

Обеспеченность предприятий основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности качество, полнота и своевременность выполнения работ, а следовательно, и объем производства продукции, ее себестоимость, финансовое состояние предприятия. В связи с этим анализ обеспеченности предприятий основными фондами и поиск резервов повышения эффективности их использования имеет большое значение.

Для учета воспроизводства основных производственных фондов на предприятии применяются натуральные и стоимостные показатели. При оценке основных производственных фондов в натуральной форме устанавливаются их величина, производительность, мощность. Натуральные показатели используют для расчета производственных мощностей, составления балансов оборудования.

Стоимостные показатели используются для установления износа, исчисления амортизации, расчета себестоимости продукции, рентабельности предприятия, планирования воспроизводства.

Обобщающим показателем, характеризующим использование основных фондов, является фондоотдача (Фо), которая показывает, сколько рублей выработанной в течение какого-то периода времени продукции приходится на рубль основных производственных фондов. Важнейший фактор повышения фондоотдачи - обеспечение оптимальной структуры основных производственных фондов. Фондоотдача во многом зависит от использования оборотных средств. Только при достижении оптимальных пропорций между основными и оборотными средствами дальнейшее переоснащение предприятия дает положительный эффект. Эффективность использования основных средств производства во многом зависит от их технического состояния, степени обновления и износа. Высокая степень износа, плохое техническое состояние приводят к снижению фондоотдачи. И наоборот, своевременное обновление основных средств путем приобретения, строительства новых, реконструкции и ремонта старых объектов содействует более производительному их использованию.

(2.23)

где ВП - объем продукции, млн. руб.

Фср - среднегодовая стоимость основных производственных фондов, млн. руб.

2002 г.: Фо = 3997,5 / 2990,1 = 1,34;

2003 г.: Фо = 5025,2 / 3986 = 1,26;

2004 г. Фо = 7439 / 4999 = 1,48

Факторами роста фондоотдачи являются:

Повышение производительности оборудования в результате технического перевооружения и реконструкции действующих и строительства новых предприятий;

Улучшение использования времени и мощности;

Замена ручного труда машинным.

Фондоемкость (Фе) является величиной, обратной фондоотдаче и показывает, сколько должно использоваться основных фондов для производства единицы продукции:

(2.24)

2002 г.: Фе = 2990,1 /3997,5 = 0,74;

2003 г.: Фе = 3986 / 5025,2 = 0,79;

2004 г.: Фе = 4999 / 7439 = 0,67

Обобщающую оценку движения основных производственных фондов дают коэффициенты обновления, выбытия, прироста.

Коэффициент обновления (Ко) - отражает интенсивность обновления ОПФ:

(2.25)

где Фп - стоимость поступивших в отчетном году ОПФ, млн. руб.;

Фк- стоимость ОПФ на конец отчетного года, млн. руб.

2002 г. Ко = 33,817 / 3986,2 = 0,0085;

2003 г. Ко = 81 / 4999 = 0,0162 ;

2004 г. Ко = 6 / 6150 = 0,0010.

Коэффициент выбытия (Квыб) - отражает степень интенсивности выбытия ОПФ:

(2.26)

где Фвыб - стоимость выбывших в отчетном году ОПФ, млн. руб.;

Фн - стоимость ОПФ на начало отчетного года млн. руб.

2002 г.: Квыб = 962,7 / 2990,1 = 0,32;

2003 г.: Квыб = 200 / 3986 = 0,05;

2004 г.: Квыб = 2004 г. = 2 / 4999 = 0,0004.

Коэффициент прироста основных производственных фондов (Кпр) - характеризует уровень прироста ОПФ:

(2.27)

где Фпр - прирост ОПФ, млн.руб.;

Фн - стоимость ОПФ на начало отчетного года, млн.руб.

2002 г.: Кпр = (498,81 - 462,7) / 2990,1 = 0,012;

2003 г.: Кпр = (262,6 - 200) / 3986 = 0,015;

2004 г.: Кпр = (598,64 - 542,13) / 4999 = 0,11.

Техническое состояние основных производственных фондов характеризует коэффициент годности (Кг):

(2.28)

где Фо - остаточная стоимость ОПФ, млн. руб.;

Фн - первоначальная стоимость ОПФ, млн. руб.

2002 г.: Кг = 3986,2 / 2990,1 = 1,33;

2003 г.: Кг = 4999 /3986 = 1,26;

2004 г.: Кг = 6150 / 4999 = 1,24.

Как видно из приведенных расчетов, основные производственные фонды предприятия находятся в плохом состоянии, недостатком является тот факт, что формирование стоимости основных производственных фондов (переоценка) формируется не ежегодно, а раз в пять лет. Поэтому видно искажение, которое заключается в том, что на предприятии очень низкий процент выбытия ОПФ при одновременном их приросте, а коэффициент обновления фондов вообще меньше 1, что в сложившихся условиях говорит о том, что на предприятии используются основные фонды уже значительно изношенные.

Очень низкий коэффициент обновления основных фондов, хотя в 2003 году наблюдается рост этого показателя, но для завода он незначительный. Практически нет прироста фондов, увеличения мощности завода. Очень редко проводится политика модернизации оборудования, а это значит, что необходимо более рационально и эффективно использовать все фонды.

Проведя анализ хозяйственной деятельности Добрушского филиала ОАО «Молочные продукты» и уделив внимание финансовому состоянию предприятия, можно сделать вывод о том, что на предприятии стабильная ситуация. Хотя в отдельные периоды (осень, зима) наблюдается снижение выпуска продукции из-за нехватки сырья, а следовательно и снижается прибыль, получаемая предприятием. Но предприятие остается финансово устойчивым, стабильным и независимым от внешних кредиторов.

Для увеличения выпуска продукции и укрепления финансового состояния в третьей главе предлагаю провести следующие мероприятия:

внедрить линию по упаковке молочной продукции,

организовать прямой сбыт,

провести рекламу продукции,

применять натуральные добавки и закваски.

ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ДОБРУШСКОГО ФИЛИАЛА ОАО «МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ»

3.1 Внедрение новой линии по упаковке молочной продукции “Унипак-универсал”

Молоко, наряду с такими товарами, как хлеб и сахар, является продуктом первой необходимости, и до него с большим опозданием доходят многие новации в упаковке, с успехом применяющиеся на рынках других продуктов питания. Кроме того, молочные продукты являются товаром нежным и скоропортящимся, они входят в диетическое и детское питание. Упаковка здесь является ключевым фактором, наряду с качеством самого продукта, от которого зависит сохранность молочной продукции и здоровье многих категорий населения.

На Добрушском филиале ОАО «Молочные продукты» продукция (молоко, сметана, кефир) упаковывается в полиэтиленовые пакеты емкостью 0,5 и 1 литр. Но полиэтиленовые пакеты являются не самым удобным и надежным видом упаковки, так как молоко в них быстро скисает, а также велики потери продукции. Появляется много молочных продуктов в картонной упаковке типа «Пюр-пак» и «Тетра-пак». Все больше пользуется спросом пластиковые бутылки и другая современная полимерная упаковка. Это обусловлено многими уникальными свойствами полимеров, а также огромными возможностями модифицирования полимерной матрицы. Уже многие производители картонной упаковки уже начали переориентацию на пластик.

На предприятии для упаковки молочной продукции используется автомат М6-ОРЗ-Е. Этот автомат предназначен для розлива молока (пастеризованного, нормализованного, повышенной жирности по ГОСТ 13277-79) и кефира (по ОСТ 49-29-84), выработанного резервуарным способом, в полиэтиленовые пакеты и укладки их во внешнюю возвратную тару. Автомат состоит из двух основных частей: разливочного автомата и устройства укладки пакетов в ящики. Автомат разматывает пленку с рулона, наносит на пленку дату, наполняет пакет молоком, сваривает шов и отрезает пакет, складывает пакеты в ящики. Автомат обслуживают два человека оператор-электромеханик не ниже 4 разряда, который наблюдает за работой автомата, проверяет качество сварных швов и объем дозы, а также производит подготовку автомата к работе и рабочий не ниже 2 разряда, который подает на транспортер пустые ящики. Максимальная производительность автомата 25 упаковок в минуту.

Полностью отвечает доминирующей тенденции новейшая упаковка ЛинПак шведской фирмы Ecolean. Фирма образована в 1996 году специалистами одного из подразделений компании TetraPak.

Фирма Ecolean является по существу фирмой одного материала - Лин (международное обозначение ELM). Это материал нового поколения, который отвечает существующим и появляющимся новым требованиям к упаковке. Экономия, экология и разумная достаточность - именно эти качества удивительно гармонично сочетаются в Лин - материале, который называют материалом будущего. По своему составу и свойствам ELM напоминает скорлупу от яйца - самую универсальную природную упаковку, но без ее основного недостатка - хрупкости. Изобретателям материала удалось решить серьезные научно-технические проблемы и объединить полимеры с дешевым и самым распространенным материалом - карбонатом кальция, т.е. мелом. Содержание карбоната кальция в ELM может составлять до 50% и более, а технология позволяет получать как эластичную, так и твердую форму материала. ELM очень просто и дешево производить, использовать и утилизовать. Материал безвреден для человека и природы, обладает замечательным свойством через определенное время после использования полностью разлагаться под воздействием ультрафиолетового излучения солнца на экологически чистые вещества. При сжигании он также не выделяет вредных веществ.

Из ELM формуются различные виды упаковки, но основным является производство упаковки для молочных продуктов, которая получила название ЛинПак. Появление новой упаковки в Беларуси надо признать очень своевременным и актуальным по целому ряду причин.

Упаковка молочных продуктов является сегодня критическим фактором для многих предприятий, что признается на всех уровнях управления отраслью. Технологическое перевооружение в этом плане является давно назревшим шагом.

С учетом сложного положения в экономике именно технология ЛинПак является одним из самых привлекательных и перспективных вариантов перехода на современный уровень производства. Это качественная, недорогая, адаптированная к окружающей среде и природе упаковка, которая с успехом может заменить многие из тех материалов и технологий, которые широко используются сегодня. Кроме этого, сегодняшняя ситуация диктует необходимость перехода к современной и конкурентоспособной упаковке, выпуску новой продукции с улучшенными потребительскими качествами, иначе зарубежные компании вытеснят с нашего рынка местных производителей.

Фактически ЛинПак является на сегодня единственной технологией мирового уровня, которая доступна даже предприятиям со средними и небольшими финансовыми ресурсами. Образно говоря, ЛинПак - это билет в будущее по разумной цене. Белорусские клиенты сегодня имеют возможность получить само по себе не дорогое оборудование в рассрочку на несколько месяцев, без процентов. Стоимость самого пакета ЛинПак составляет приемлимый процент в общей цене конечного продукта. ЛинПак обеспечивает увеличение сроков хранение молочной продукции без изменений в существующим технологическом процессе. Значительно снижаются потери продукции при упаковке, транспортировке и хранении.

Упаковка ЛинПак обеспечивает производителю самый быстрый и с минимальными затратами выход на рынок с продуктами собственной торговой марки в принципиально новой, качественной и экологической упаковке. Хочется надеется, что уже в ближайшее время мы сможем увидеть и купить отечественные молочные продукты нового уровня качества, в новой и современной упаковке ЛинПак.

ЛинПак - это эластичный и прочный пакет с ручкой, который удобно переносить и ставить на горизонтальную поверхность без опрокидывания. По форме он напоминает кувшин - традиционную посуду для молока и других жидких продуктов.

ЛинПак производится на основе полипропилена, отлично защищает и сохраняет упакованный продукт, не придает ему никаких привкусов, красочные пакеты выигрышно смотрятся на прилавках. Применение упаковки ЛинПак позволяет выйти на европейский уровень по срокам хранения пастеризованного молока - до 7….10 суток.

Для розлива продуктов в пакеты ЛинПак фирма разработала два основных типа надежного и недорогого оборудования производительностью от 600 до 3000 л/час. Пакеты поставляются в запаянном виде, асептически обработанными и на объем 0,5, 1, 1,5 литра. Это линия “Пастпак” и “Унипак-универсал”. Автомат “Унипак-универсал” включает в себя разливочный автомат и автомат для укладки пакетов в контейнера. Для обслуживания этой линии достаточно одного оператора-электромехеника не ниже пятого разряда, который будет просто наблюдать за работой линии, а также проводить подготовку линии к работе и производить раз в месяц технический осмотр линии. По отзывам многие предприятия используют линию в 3…4 сменном режиме без серьезных поломок и отказов по году и более.

Мы приобретем линию по упаковке продукции “Унипак-универсал” стоимостью 19650300 рублей. Оборудование будет приобретено за счет собственных средств предприятия (нераспределенная прибыль, фонды накопления и потребления). Для реализации проекта не требуется строительство новых зданий и сооружений, а также расширение инфраструктуры. Будут увеличены производственные мощности предприятия по выпуску молока, сметаны, кефира путем приобретения нового оборудования. Замена линии позволит улучшить ассортимент и качество производимой продукции и постепенно увеличивать объем ее реализации.

Таблица 3.1

Техническая характеристика оборудования Автомат М6-ОРЗ-Е и “Унипак-универсал”

Оборудование	Производит,шт/мин	Упаков. материал	Мощность, кВт	Режим работы	Срок хранения	Обслуживание, чел
“Унипак-универсал”	40-65	ЛинПак	3,5	3-4 смены	от 7 до10	1
Автомат М6-ОРЗ-Е	22-25	Полиэтилен	2,08	2 смены	2 суток	2

Уже по данным таблицы видно, что приобрев линию по упаковке “Унипак-универсал” мы выигрываем по нескольким критериям. Приобрев эту линию мы можем в сутки выпустить в два раза больше продукции, используя линию даже в двухсменном режиме, а значит увеличится выручка от реализации в два раза. Если за последние три месяца прибыль от реализации равна 1817,55 тыс.руб, упаковывая 22-25 шт/мин.то установив линию па упаковке мы будем получать в два раза больше прибыли 3635,1 тыс.руб.

Еще мы можем сэкономить на заработной плате рабочего, которая равна за последние три месяца 286,5 тыс.руб. Следовательно эффект от внедрения линии в месяц будет равен

Э=3635,1 + 286,5 = 3921,6 тыс.руб. в месяц

Рассчитаем срок окупаемости проекта.

Срок окупаемости = Капиталовложения / Прибыль

Срок окупаемости = 19650300 / 36355100 = 5,4 г.

Э = 3921,6 *12 = 47059,2 тыс.руб. в год

Можно сказать, что внедрение линии по упаковке продукции является очень выгодной для предприятия, так как проект окупится в течение пяти с половиной лет и будет приносить ежемесячную прибыль.

3.2 Организация прямого сбыта на предприятии

Целью данного предложения является открытие дополнительного места продажи и расширение собственной торговой сети, и тем самым повышение объемов продаж. Определить экономический эффект можно через отношение затрат на внедрение и прибыли от реализации. Система прямого сбыта предусматривает непосредственную реализацию продукции конечному потребителю. У Добрушского филиала ОАО «Молочные продукты» нет сети собственных точек.

Какие преимущества может дать предприятию их наличие? Преимущество, прежде всего, несмотря на существенные внепроизводственные издержки, обусловлено необходимостью затрачивать большое количество ресурсов на осуществление функции непосредственного доведения (продажи) товара до конечного потребителя.

При этом, возлагая на себя все коммерческие риски товародвижения, является право предприятия на максимальный объем прибыли, какой только можно выручить от продажи производимой продукции, а также через своих представителей (продавцов торговых точек) поддерживать тесные связи с потребителями.

Также немаловажное значение играет информация - необходимо узнавать отзывы о продукции, дополнительные запросы потребителей к продукции. Это будет выгодно как для предприятия, так как увеличится объем продаж и прибыль, так и для потребителей, т.к. они будут иметь возможность купить продукцию, чем в магазине (без торговой надбавки).

Систему прямого сбыта будем осуществлять следующим образом. В городе Гомеле находятся два основных рыночных комплекса (Центральный рынок и рынок «Давыдовский»), которые визуально делят город и его покупателей на две части. Рынки являются самыми проходимыми торговыми точками города, за счет поддержания более низкого уровня цен, широкого ассортимента товаров.

Руководство Добрушского филиала ОАО «Молочные продукты» заключит договора с руководителями рынков о сотрудничестве (фактически - договора аренды), т.е. арендует торговые места для продажи своей продукции. На Центральном рынке (рынок №1) - аренда с предоставленным холодильным прилавком, на рынке «Давыдовский» ларька без холодильного оборудования (т.е. необходима покупка холодильного оборудования). Договора о сотрудничестве с рынками будем заключать сроком на один год (с перспективой продолжения сотрудничества).

Приобретаем холодильную установку - прилавок объемом 300 кг, стоимостью 1615520 рублей. Обслуживание холодильной камеры будет проводить специалист-холодильщик. Стоимость его услуг будет составлять 80 тыс.руб. в месяц. Он будет производить осмотр установки один раз в неделю. Оборудование будет проведено за счет прибыли предприятия.

На работу будем нанимать двух продавцов. Заработная плата в данный момент на рыночных комплексах равна 2,5% от объема продаж. Чтобы стимулировать сбыт, установим заработную плату продавцам, поступившим на работу равную 3% от объема продаж.

Кроме того, ориентируясь на конкурентов (на рынке №1 реализуется продукция предприятий Гомеля и Калинковичи, объем реализации в среднем составляет около 100 упаковок по 200гр. Масла в день, сыра-до 30 кг, молока до 100 кг, творога - 25 кг в день), принимаем средний объем продаж за объем реализации, опираясь на изученные факты. Несмотря на то, что продукция нашего предприятия может и будет пользоваться большим спросом остановимся на этом объеме.

Рассчитаем выручку от реализации продукции на Центральном и Давыдовском рынке. Надо исходить из того, что на центральном рынке больше потенциальных покупателей. Из продукции будем поставлять виды, которые пользуются наибольшим спросом. В магазинах на молочную продукцию торговая наценка колеблется от 25 до 30%. Например на молоко и творог цена в магазине выше, чем цена завода на 26%, а на масло и сыры на 29%. Мы же будем реализовывать продукцию с торговой наценкой 18%.

Таблица 3.2

Прогнозируемая выручка от реализации продукции на Центральном рынке в день

Наименование продукции	Объем продаж,кг/шт	Цена за един. продукции	Выручка
Масло крестьянское вес крестьянское фас шоколадное фас	3 11/55 5/25	6010 1310 1373	18030 72050 34325
Молоко в п/пл «Берестье»	45/45	790	35550
Сметана «Белая русь» 22%	25/50	1500	75000
Творог «Берестье» 4% фас.	12,5/50	790	39500
Сыр слив. «Доб.раницы» 60%	2,5/25	618	15450
Сыр адыгейский 45%	5	5620	28100
Сыр сулугуни 45%	4	7300	29200
Сыр «Пикантный» 30%	3	5960	17880
Сыр диетический 3%	15	2700	40500
Сыр «Клинковый»	1,8	5100	9180
Всего	-	-	414765

Рассчитаем примерную выручку за реализацию продукции на Центральном рынке в месяц

414765*27= 11198655 рублей.

А теперь рассчитаем выручку в день на «Давыдовском рынке».

Таблица 3.3

Прогнозируемая выручка от реализации продукции на «Давыдовском» рынке в день.

Наименование продукции	Объем продаж,кг/шт	Цена за един. продукции	Выручка
Масло крестьянское вес крестьянское фас шоколадное фас	2 9/45 4/20	6010 1310 1373	12020 58950 27460
Молоко в п/пл «Берестье»	35/35	790	27650
Сметана «Белая русь» 22%	20/40	1500	60000
Творог «Берестье» 4% фас.	10/40	790	31600
Сыр слив. «Доб.раницы» 60%	2/20	618	12360
Сыр адыгейский 45%	3,7	5620	20794
Сыр сулугуни 45%	2,9	7300	21170
Сыр «Пикантный» 30%	2,6	5960	15496
Сыр диетический 3%	13	2700	35100
Сыр «Клинковый»	1,2	5100	6120
Всего	-	-	328720

Рассчитаем выручку от реализуемой продукции в месяц

328720*28=9204160 рублей

Рассмотрим смету затрат по организации прямого сбыта за месяц, для того, чтобы в дальнейшем показать эффективность предложенного мероприятия.

Таблица 3.4

Смета затрат по организации прямого сбыта на месяц

№ п/п	Наименование статьи затрат	Рынок №1, тыс.руб	Рынок №2, тыс.руб
А	1	2	3
1.	Аренда торгового места	300	180
2.	Обслуживание холодильных установок	-	80
3.	Заработная плата продавца с отчислениями	339,25	278,86
4.	Транспортные расходы на доставку	68,67	68,67
5.	Итого расходов по организации прямого сбыта	707,92	607,53

Показатели рассчитываем следующим образом:

Исходим из того, что аренда на Центральном рынке больше потому, что, во-первых, мы снимаем место с холодильной установкой, а во-вторых здесь больше потребителей.

Рынок №1 30(дней) * 10 (тыс.руб) =300 (тыс.руб)

Рынок №2 30(дней) * 6 (тыс.руб) = 180 (тыс.руб)

Заработная плата продавцов:

Рынок №1 11198.6 * 3/100 = 335.9 (тыс.руб)

Рынок №2 9204.2 * 3/100 = 276,1 (тыс.руб)

Отчисления в фонд социальной защиты населения (1%):

Рынок №1 335.9 * 1/100 = 3.35 (тыс.руб)

Рынок №2 276,1 * 1/100 = 2.76 (тыс.руб)

Всего затраты на заработную плату составят

Рынок №1 335.9 +3.35 = 339.25 (тыс.руб)

Рынок №2 276,1 + 2.76 = 278.86 (тыс.руб)

Рассчитаем транспортные расходы. Продукция на торговые точки будет завозиться через день, то есть три раза в неделю. В день машина будет проезжать около 70 км.

12 * 70=840 (км)-проезд автомобиля в две стороны в месяц.

С учетом расхода дизельного топлива 15 литров на 100 км. и стоимостью топлива 1090 рублей за литр, получается

840 * 15 = 12600/100 = 126 литров

126 * 1090 =137340 литров

Таблица 3.5

Показатели хозяйственной деятельности по производству и реализации продукции

№ п/п	Наименование статьи затрат	Рынок №1, тыс.руб	Рынок №2, тыс.руб
1.	Выручка от объема продаж	11198,6	9204,2
2.	Себестоимость продукции	6927,8	5470
3.	Налоги (2% от выручки)	223,9	184,1
4.	Отчисления на социальные нужды	199,2	156,8
5.	Расходы по сбыту	707,92	607,53
6.	Чистая прибыль	3139,78	2785,77

Таким образом, если учесть, что чистая прибыль от предложенного мероприятия будет не только окупать затраты на организацию прямого сбыта, но и приносить ежемесячный доход в размере

3139,78 + 2785,77 = 5925,55 тыс.руб,

можно сказать, что данный проект целесообразен для внедрения на анализируемом предприятии.

Рассчитаем годовой эффект от внедрения данного мероприятия

Э = 5925,55 * 12 = 71106,6 тыс.руб в год

При этом, далее можно наладить рекламную деятельность продукции предприятия, для более массового узнавания ее потребителями.

3.3 Проведение рекламной компании для увеличения объема продаж

Одна из главных трудностей, стоящих перед компанией, - заставить потребителя уделить внимание именно той информации, которую она хочет ему сообщить. Это достаточно сложная задача в условиях множества рекламных объявлений, с которой ежедневно сталкиваются потребители. Поэтому в рекламе необходимо использовать стимулы, оказывающие влияние на внимание покупателей.

Чем сильнее раздражитель, воздействующий на человека, тем выше вероятность того, что он привлечет его внимание. В связи с этим обычно увеличение размера печатного объявления повышает шансы привлечь внимание потребителей. Подобное соотношение верно и для размера иллюстрации или изображений внутри объявления.

В целях повышения внимания потребителей к товарам, занимающим небольшую площадь, иногда используют небольшие рекламные щиты, повышающие заметность таких товаров.

Способность стимула привлекать и удерживать внимание может быть значительно увеличена при правильном использовании света. Цветные рекламные объявления увеличивают объем сбыта на 41% больше, чем их черно-белые аналоги. Цветные объявления стоят дороже, поэтому следует соизмерять рост эффективности рекламы и увеличение затрат на нее.

Кроме того, одни цвета привлекают больше внимания, чем другие. Силу синего цвета подтверждает также тот факт, что компании, размещающие свою рекламу в коммерческих справочниках, используют этот цвет как способ привлечь к себе внимание.

Для Добрушского филиала ОАО «Молочные продукты» использование синего и белого цвета в рекламных объявлениях является наиболее приемлемым. Внимание к товару привлекается в том случае, когда угадан его цвет.

Высокая интенсивность раздражителя часто вызывает повышенное внимание к нему. Например, громкие звуки и яркие цвета усиливают внимание. Достаточно часто в печатной рекламе используются яркие цвета.

Однако следует учитывать, что иногда усиление интенсивности того или иного раздражителя вызывает у людей неприятное раздражение и негативное отношение к рекламе.

Люди склонны уделять больше внимания тем раздражителям, которые контрастируют с окружением или с привычными для потребителей вещами. В рекламной деятельности принимаются разнообразные методики, основанные на принципе контраста. Например, черно-белое объявление, следующее за цветным, может стать заметнее из-за контраста.

Значение имеет интенсивность контраста. Так, для создания юмористического эффекта необходима некоторая степень не конгруэнтности (несовпадения) между элементами рекламы. Давно замечено, что неконгруэнтность - один из широко используемых приемов для создания юмористического эффекта. Юмористический эффект часто возникает как контраст между ожидаемым и неожиданным. Некоторые раздражители привлекают внимание людей, потому что они привыкли на них реагировать.

В практике рекламы товары обычно разбивают не на товарные категории, а на отдельные группы, руководствуясь одним-двумя базовыми критериями.

Продукция Добрушского филиала ОАО «Молочные продукты» относится к незаменимым продуктам питания человека, которые особенно важны в детском и пожилом возрасте; являются основными продуктами диетического и лечебного питания. В их составе представлены все необходимые для организма пищевые и биологически активные вещества в оптимально сбалансированном состоянии.

Молоко - пища, приготовленная самой природой, основной источник усвояемого фосфора и калия, источник витаминов А, каротина, витаминов Д, В, богато минеральными солями и микроэлементами.

Продукция зарекомендовала себя на рынке как высококачественная, доступная по цене покупателю и со средним доходом, и покупателю, доход которого ниже среднего уровня.

С целью увеличения сбыта продукции на Добрушском филиале ОАО «Молочные продукты» была проведена реклама продукции в газете.

В результате расчетов нужно определить эффективность рекламирования и определить условия оптимального воздействия рекламы на потенциальных покупателей.

Реклама проводилась в апреле 2004 года в газете «Добрушский край».

Для определения эффективности рекламы требуется рассчитать дополнительный товарооборот под воздействием рекламы:

Тд=Тс*П*Д /100 (3.1)

где Тд - дополнительный товарооборот под воздействием рекламы;

Тс - среднедневной товарооборот до рекламного периода;

П - прирост среднедневного товарооборота за рекламный и послерекламный периоды, %;

Д - количество дней учета товарооборота в рекламном и послерекламном периодах.

Для расчета экономического эффекта:

Э = Тд -Ир, (3.2)

где Ир - расходы на рекламу.

Среднедневные товарообороты в дорекламный и послерекламный периоды сведены в таблицу.

Так как реклама проводилась в апреле 2004 года, поэтому анализируется товарооборот за три месяца до проведения рекламы и три после (включая месяц проведения рекламы).

Таблица 3.6

Среднедневная реализация продукции за апрель-сентябрь 2004 года

	январь	февраль	март	апрель	май	июнь
Среднедневная реализация, тыс.руб.	6047,4	6261,6	6490,3	6817,9	7086,2	7475,2

Тс = (6047,4+6261,6+6490,6)/91=206,6 тыс.руб.

П = ((6817,9+7086,2+7475,2)/91) / 206,6 =113,7 %

Тд = (206,6*113,7*181) / 100 =42517,7 тыс.руб.

Посчитаем затраты на рекламу, проводимую в прошлом году. Реклама была размещена на последней странице на четыре строки, выделенная. Одна строка, включающая 35 знаков стоила 1500 рублей. Так как объявление было размещено на четыре строки, то стоимость одного равна 9000руб. Газета выходила 1 раз в неделю, реклама повторялась дважды.

Т.е. в месяц затраты равны

З= 9000*2= 18000 руб.

НДС=18000*20/100=3600

Все затраты на рекламу составили 21600 рублей.

Экономический эффект определяется соотношением между прибылью от дополнительного товарооборота, полученного под воздействием рекламы и расходами на нее.

Э= 42517,7-216 =42301,7 тыс.руб.

Эффект от рекламной деятельности составил 42301,7 тыс.руб., это подтверждает целесообразность проведения рекламы. Однако, абсолютно точно определить эффективность рекламной компании в большинстве случаев не представляется возможным, так как зачастую не удается определить какой именно из факторов оказал влияние на рост продаж в анализируемом периоде.

Рассмотрев пример проведения удачной рекламной компании предлагаю рекламный модуль разместить в газете, которая выходит на территории г.Гомеля и Минска, например, “Моя реклама” и Экспресс-реклама, ведь, на рынке Республики Беларусь существует большая конкуренция между предприятиями, выпускающими аналогичные виды продукции. Рынки по продукции, выпускаемой Добрушским филиалом ОАО “Молочные продукты”, находятся в развитом состоянии, суммарные производственные мощности конкурентов в несколько раз выше производственных мощностей Добрушского завода, а как известно, реклама эффективнее там, где существует конкурентный рынок.

Как уже было сказано выше, реклама будет выходить в г. Гомеле и в г. Минске.

Рекламироваться продукция завода будет в течение 1 месяца, 2 раза в неделю в Гомеле и один раз в неделю в Минске.

В газете Экспресс-реклама мы будем печатать модульную рекламу, т.е. реклама будет находится на первой полосе, вертикальный модуль рекламы равен 15 кв.см, реклама будет в ярких цветах. Стоимость одной модульной рекламы равна 25800 рублей. Модульная реклама повторяется в следующем номере бесплатно. Газета выходит один раз в неделю.

То есть в месяц затраты будут равны

З = 25800*2 = 51600 руб.

Из этой суммы удерживается НДС-20% и сбор-5%.

Сумма НДС равна 51600*20/100=10320 руб.

Учитываем сбор: 51600*5/100=2580 руб.

Затраты на рекламу: 51600+10320+2580=64500 руб.

Теперь рассчитаем стоимость рекламы, размещенной в газете “Моя реклама”. Реклама в газете будет размещена не на первой полосе, но она будет занесена в рамку и будет напечатана крупным прямым черно-белым шрифтом. Она будет включать в себя описание продукции, выпускаемой предприятием. Стоимость рекламы, включающая две публикации подряд равна 14400 рублей. Так как газета выходит два раза в неделю, то это и будут затраты на рекламу за неделю.

Рассчитаем затраты в месяц.

14400*4=57600 в месяц

Цена на рекламу указана с учетом НДС. Значит необходимо посчитать сбор.

57600*5/100=2880

Тогда все затраты на рекламу будут равны 57600+2880=60480 руб.

Сравним численность читателей “Экспресс-рекламы” и газеты “Моя реклама”. Исходя из того, что тираж газеты “Экспресс-рекламы” 9641 в неделю и по данным социального опроса в среднем одну газету читает три человека, то аудитория составит:

9641*3=28923 чел.

Тираж газеты “Моя реклама” равен 13870 в неделю

13870*3=41610 чел.- количество читателей за неделю.

Данные сведем в таблицу.

Таблица 3.7

Сводная таблица

Название источника	Стоимость объявления,руб.	Контактная аудитория,чел.	Стоимость объявления для 1000 человек,руб.
“Экспресс-реклама”	64500	28923	2230
“ Моя реклама ”	60480	41610	1453

Стоимость объявления в газете “Экспресс-реклама” для одного человека:

64500/28923=2,23 руб.

Стоимость объявления в газете “ Моя реклама ” для одного человека:

60480/41610=1,45 руб.

В результате расчетов, произведенных в данной главе, видно, что размещение рекламы в газете “ Моя реклама ” выгоднее по многим параметрам. Во-первых, реклама идет на территории Гомеля и Гомельской области, где в данный момент она просто необходима. В Минске большое количество конкурентов занятых в области молочной промышленности, а это значит что у нашего предприятие меньше шансов выйти на рынок. Во-вторых, количество людей, читающих газету с данной рекламой в “Моей рекламе” на

41610-28923=12687 человек больше, чем читающих “Экспресс рекламу”.

В третьих, стоимость одного объявления на тысячу человек в газете “ Моя реклама ” на 2230-1453=777 рублей дешевле, чем в “Экспресс-рекламе”. Еще не мало важным моментом является то, что доставка продукции по Гомелю и Гомельской области будет иметь меньшие транспортные расходы, чем в Минск.

Для определения эффективности рекламы требуется рассчитать дополнительный товарооборот под воздействием рекламной компании. Среднедневные товарообороты в дорекламный и послерекламный периоды сведены в таблицу. Так как реклама проводилась в марте 2005 года, поэтому анализируем товарооборот за три месяца до проведения рекламы и три после.

Таблица 3.8

Среднедневная реализация продукции за декабрь-май 2005 года

	декабрь	январь	февраль	март	апрель	май
Среднедневная реализация, тыс.руб.	8605,4	8756,1	8900,6	9030,7	9104,3	9200,8

Тс= ((8605,4+8756,1+8900,6)/91 = 288,6 тыс.руб

П = ((9030,7+9104,3+9200,8)/91)/288,6=104,1%

Тд = (288,6*104,1*181)/100 = 54378,3 тыс.руб.

Рекламная компания, проведенная в газетах Минска и Гомеля принесла дополнительный товарооборот продукции на сумму 54378,3 тыс.руб. Значит товарооборот от каждой газеты составил 27189,2 тыс.руб.

Зная все затраты на рекламу, можно рассчитать экономический эффект, который определяется соотношением между прибылью от дополнительного товарооборота и расходами на рекламу.

Эффект от проведения рекламы в Экспресс-газете равен

Э = 27189,2 - 64,5 =27124,7 тыс.руб.

Эффект от проведения рекламы в газете «Моя реклама» равен

Э= 27189,2 -60,5 = 27128,7 тыс.руб.

Взяв во внимание то, что и предыдущая рекламная компания была эффективной, можно сделать вывод, что наша новая рекламная компания принесет положительный результат, а именно

Э = 27128,7 + 27124,7 = 54253,4 тыс.руб.

3.4 Применение натуральных добавок Etol и заквасок для расширения ассортимента продукции

Предприятие впрошлом году разработало технологию производства сливочного сыра «Добрай раницы». Его технология предусмвтривает использование творожной основы и различных пряных добавок. Однако оказалось, что найти подходящие для нашего продукта ароматические ингредиенты довольно сложно. Предприятием были опробованы различные ароматические вещества идентичные натуральным и натуральные. Некоторые из них имели очень приятный вкус, но продукт с такими добавками быстро терял аромат, что, конечно, существенно снижало его потребительские характеристики. В результате технологи решили просто использовать сухие травы и специи. Однако специи, высушенные традиционным способом (например, сухой укроп), хотя и сохраняют очень хороший внешний вид, но тоже не дают нужного аромата. В результате поисков предприятие ознакомилось с пряно-ароматическими смесями специй, среди которых - добавки фирмы «Этол».

Сущность технологии, применяемой «Этолом», состоит в том, что специи представляют собой смесь различных высушенных овощей с добавлением соли, на которую как на адсорбент наносят эфирные масла или экстракты этих овощей для усиления вкусоароматических свойств.

Например, в Германии большим спросом пользуется продукция, которая изготовлена на основе творога. В основном это изделия с разнообразными пряностями и специями, упакованные в полипропиленовые коробочки и запечатанные фольгой. Причем у них эта продукция фасуется маленькими объемами - 50, 100, 150 г, что, конечно, очень удобно для потребителей. Особой популярностью пользуются так называемые «сырные намазы», предназначенные для приготовления бутербродов. И Добрушский филиал ОАО «Молочные продукты» сейчас как раз разрабатывает рецептуры подобных продуктов на творожной основе. Немаловажно, что предприятие имеет необходимые измельчители-смесители и не нуждается в каком-либо дополнительном оборудовании.

Фирма «Этол» предлагает огромный выбор натуральных добавок, начиная с традиционных зелени, чеснока, паприки и заканчивая такими, как ветчина (кусочки ветчины + аромат ветчины). Очень хорошо, как оказалось, сочетается с творожной основой хрен.

Подобное разнообразие вкусовых и ароматических наполнителей позволяет предприятию, используя одну и ту же основу (творог и немного масла), формировать ассортимент исключительно за счет добавок. То есть, используя новую добавку, производитель фактически создает новый продукт.

Эти добавки применяют в производстве сыра «Добрай раницы» (например, сыр плавленый с ветчиной или острые плавленые сырки с паприкой и чесноком). Перспективно использование сухих натуральных ароматизаторов при изготовлении мягких сыров, где добавка может применяться как обсыпка (паприка с зеленью и т.п.). Такие сыры обычно упаковываются в прозрачную пленку - и разноцветная, ароматная добавка создает дополнительную привлекательность для потребителя.

Еще можно расширить ассортимент, выпуская продукцию на основе сливочного масла. К примеру, сейчас очень популярны крабовое, икорное и селедочное масло, и наш завод хотел бы их выпускать. Но применять сельдь на молочном предприятии невозможно. Гораздо проще делать рыбное масло, используя жидкий наполнитель, который дает такой же вкус. Сейчас на предприятии разрабатывается рецептура такого масла. Надеемся получить очень вкусный и качественный продукт. А вообще на основе добавок «Этол» можно создать целую гамму ароматизированных масел, которые пользуются популярностью во всем мире.

Если говорить о том, намного ли подорожает продукция, то целью нашего предприятия является производство качественной молочной продукции для массового потребителя, а не производство элитных изделий, которые большинство жителей Беларуси просто не смогут купить. Самая дорогая добавка «Этол» увеличит себестоимость 200 граммов продукции на 100-150 рублей. И если учесть, что конечный продукт будет вкусным и натуральным, - можно быть уверенным, что такая незначительная прибавка к цене не остановит потребителей, которые давно ожидают появления на прилавках магазинов новых, интересных продуктов.

Особого внимания заслуживают закваски для молочных продуктов, изготовленные фирмой WISBY - крупным биотехнологическим предприятием. На сегодняшний день фирма является крупнейшим производителем микробиологических культур для предприятий молочной, мясоперерабатывающей промышленности и имеет восемь представительств по всему миру.

Фирма предлагает закваски, бактерии в жидкой, сухой, замороженной форме. Закваски «Висбивак» являются мезофильно высушенными. Они хранятся при температуре 18 градусов и могут использоваться в течение 8-10 месяцев. Их транспортировка может осуществляться без охлаждения на дальние расстояния, что не ведет к потере свойства заквасок и ухудшению качества готового продукта.

Закваски WISBY вносятся непосредственно в молоко, минуя стадию восстановления и промежуточной закваски, что в значительной степени облегчает условия производственного процесса. Закваски могут использоваться при производстве йогуртов, творожных изделий, сыров, сметаны, постокваши.

Все мероприяти, предложенные в дипломной работе сведем в таблицу.

Таблица 3.9

Сводная таблица по внедренным мероприятиям

Мероприятие	Краткое описание	Экономи-ческий эффект
1.Внедрение линии по кпаковке молочной продукции «Унипак-универсал»	Предлагается внедрить линию по упаковке продукции в пакеты ЛинПак. ЛинПак - это эластичный и прочный пакет с ручкой, который производится на основе полипропилена, отлично защищает и сохраняет продукт, не придает ему никаких привкусов, экологически чистый. Срок хранения молока увеличивается от 7 до 10 суток.

Подобные документы

• Финансовое состояние предприятия

  Анализ экономического роста и финансового состояния компании. Оценка динамики состава и структуры активов, собственного и заемного капитала, платежеспособности и ликвидности активов баланса. Сравнительный анализ кредиторской и дебиторской задолженностей.
  
  курсовая работа [52,8 K], добавлен 13.04.2015
  

• Анализ финансового состояния ОАО "Муромский радиозавод"

  Основные задачи анализа финансового состояния предприятия, определение финансовой ситуации. Проведение анализа платежеспособности предприятия и ликвидности активов его баланса, абсолютных и относительных показателей финансовой устойчивости предприятия.
  
  отчет по практике [367,2 K], добавлен 20.07.2012
  

• Анализ финансового состояния ООО "Камапласт"

  Оценка динамики, структуры, состава активов и пассивов ООО "Камапласт", их состояние и движение. Анализ абсолютных и относительных показателей финансовой устойчивости предприятия и оценка изменения ее уровня. Анализ платежеспособности и ликвидности.
  
  дипломная работа [41,9 K], добавлен 27.11.2010
  

• Анализ финансового состояния ОАО "Русское море"

  Оценка динамики состава и структуры активов, их состояния и движения. Оценка динамики состава и структуры источников собственного и заемного капитала. Анализ финансовой устойчивости и имущественного состояния компании на примере ОАО "Русское море".
  
  курсовая работа [801,3 K], добавлен 21.02.2016
  

• Анализ финансового состояния ОАО "Северсталь"

  Динамика, состав и структура активов. Источники собственного и заемного капитала, их состояние и движение. Анализ платежеспособности предприятия и ликвидности активов его баланса. Оценка вероятности банкротства предприятия, рекомендации по его улучшению.
  
  курсовая работа [2,7 M], добавлен 14.02.2015
  

• Анализ финансово-хозяйственного состояния предприятия

  Структурный анализ активов и пассивов аналитического баланса-нетто за отчётный период. Анализ структуры имущества и его источников, капитала и резервов предприятия. Исследование показателей финансовой устойчивости, ликвидности и платежеспособности.
  
  курсовая работа [140,6 K], добавлен 14.12.2011
  

• Исследование финансового состояния ОАО "Завод имени В.А. Дегтярева"

  Анализ финансовой структуры баланса и оценка имущественного положения. Анализ структуры и динамики источников средств предприятия, финансовой устойчивости, платежеспособности, ликвидности предприятия. Диагностика банкротства, оценка капитала предприятия.
  
  курсовая работа [123,5 K], добавлен 25.06.2019
  

• Анализ имущества предприятия и комплексная оценка его финансового состояния

  Построение аналитического баланса предприятия. Анализ недвижимого имущества (внеоборотных активов). Показатели дебиторской задолженности. Анализ капитала (источников финансирования) предприятия, ликвидности и платежеспособности, финансовой устойчивости.
  
  курсовая работа [468,5 K], добавлен 04.07.2011
  

• Оценка финансового состояния предприятия и разработка мероприятий по его улучшению на примере ООО "Промснаб"

  Организационно-экономическая характеристика предприятия, анализ его хозяйственно-финансовой деятельности и отчетности. Оценка актива, пассива, абсолютных и относительных показателей ликвидности баланса, платежеспособности, финансовой устойчивости.
  
  отчет по практике [196,4 K], добавлен 15.06.2011
  

• Анализ финансового состояния предприятия на примере ОАО "Окская судоверфь"

  Оценка динамики и структуры имущества, источников его формирования. Расчет и анализ коэффициентов финансовой устойчивости предприятия. Анализ платежеспособности предприятия, ликвидности активов и баланса, себестоимости изделий по статьям калькуляции.
  
  отчет по практике [476,1 K], добавлен 20.07.2012
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам