Ценовая политика

Методология анализа и прогноза цен на товарном рынке. Развитие ассортимента кисломолочной продукции в магазинах г. Красноярска. Совершенствование системы ценообразования. Теоретические основы формирования ценового механизма в сфере оптовой торговли.

Рубрика Финансы, деньги и налоги
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 26.06.2011
Размер файла 205,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

5. На конечную цену товара большое влияние оказывают издержки, связанные с приобретением сырья. рабочей силы, отдельных компонентов товара, транспортом, защитой окружающей среды. Подобные затраты не могут контролироваться фирмой, но должны быть учтены при ценообразовании. Этого можно достичь несколькими способами:

- с ростом затрат фирма повышает цены на свою продукцию, перекладывая всю "тяжесть" их роста на плечи потребителей;

- фирма может частично компенсировать рост издержек за счет своих внутренних резервов, не меняя ассортимента выпускаемой продукции;

- изменить сами изделия, но сохранить неизменным уровень цен. Это обычно применяется в отношении товаров массового спроса, на которые распространяются долговременные цены:

- усовершенствовать продукцию в такой степени, что рост цены не покажется покупателям чрезмерным, а будет ассоциироваться с повышенным комфортом, высоким качеством, престижем;

- уменьшая издержки, фирма может пойти на снижение цен на продукцию или оставить их неизменными, увеличив таким образом свою долю прибыли.

Под ценовой политикой понимаются общие принципы, которых компания собирается придерживаться в сфере установления цен на свои товары и услуги. Под стратегией ценообразования понимается набор методов, с помощью которых эти принципы можно реализовать на практике.

К стратегии ценообразования ОАО «Сибирское молоко» можно отнести стратегию максимального увеличения сбыта. Полагается, что увеличение объема сбыта приведет к снижению издержек на единицу продукции и в конечном итоге - к увеличению прибыли. При этом устанавливается как можно более низкая цена. Но политика низких цен может дать положительный результат при следующих условиях: чувствительность рынка к ценам, должна быть очень велика; снижать издержки производства и распределения можно только путем расширения объемов производства. При установлении цены ОАО «Сибирское молоко» использует стратегию установления отпускной цены по месту изготовления товара. Такая ценовая позиция называется FOB и означает оплату и передачу товара по месту его изготовления. т.е. продукция отпускается оптовым покупателям прямо со склада предприятия, без скидок.

Таблица 8Установление цены на продукцию ОАО «Сибирское молоко»

Ассортимент

% на прибыль

Полная себест-ть

цена с НДС

сроки реал-ции

Молоко стерилизованное 1,5 % 1л

16,18

10-18

12-50

4 месяца

Молоко стерилизованное 2,5 % 1л

18,2

10-27

13-00

4 месяца

Молоко стерилизованное 3,5 % 1л

21,8

10-40

13-50

4 месяца

Молоко стерилизованное 4,5 % 1л

12,8

11-80

14-50

4 месяца

Молоко 2,5% (Tetra Brik) 1л

16,9

17-10

19-00

36 часов

Молоко 2,5 % (полипак) 1л

33,7

16-00

18-50

36 часов

Молоко обезжиренное 1л

3,2

6-16

7-00

36 часов

Кефир 2,5 % (Tetra Brik) 1л

21,3

17-30

19-50

7 суток

Кефир 2,5 % (полипак) 1л

44,3

16-00

19-00

7 суток

Кефир обезжиренный 1л

23,4

6-54

8-50

7 суток

Кефир Бифидок 2,5 % 0,5л

49,2

4-23

6-50

7 суток

Йогурт 0,5л

21,4

6-93

9-00

5 суток

Ряженка 2,5 % 0,5л

43,9

4-30

6-50

5 суток

Снежок 2,5 % 0,5л

33,7

4-64

6-50

36 часов

Творог нежирный 0,5кг

13,58

15-15

18-00

36 часов

Творог нежирный весовой 1кг

5,10

48-86

60-00

36 часов

Творог нежирный 0,1кг

21,83

2-35

3-00

36 часов

Сырок с изюмом нежирный 0,1кг

14,7

7-24

9-00

36 часов

Сметана 15 % 0,25 кг

43,6

6-12

9-00

7 суток

Сметана 10 % 0,5кг

16,6

9-60

12-00

7 суток

Масло Крестьянское вес. в/с 72.5% 20кг

-20,02

60-69

55-00

6 месяцев

Масло Крестьянское фас. в/с 72.5% 0,2кг

-18,60

13-76

13-00

9 месяцев

Сыворотка питьевая (полипак) 1л

92,83

1-28

2-50

36 часов

Сыворотка питьевая 1л

24,4

2-17

3-00

36 часов

Как видно из данных таблицы 8, цены на продукцию ОАО «Сибирское молоко» находятся на уровне среднегородских цен, что делает ее достаточно конкурентоспособной.

На ОАО «Сибирское молоко» ведется контроль над ценой реализованной продукции предпринимателями, руководство предприятия заинтересовано в удовлетворении потребителей доступной ценой продукции.

ОАО «Сибирское молоко» устанавливает цену на молочную продукцию исходя из полной себестоимости продукции и процента на прибыль предприятия, (процент прибыли предприятие устанавливает самостоятельно исходя из нормы рентабельности 25 %). Метод обеспечения целевой прибыли определяет необходимые уровень цены при заданном размере прибыли с учетом возможного объема производства, взаимосвязи издержек и выручки.

Рассмотрим схему формирования оптовой цены в ОАО «Сибирское молоко» на примере взбитых сливок и творожка «Неженка».

Производство взбитых сливок и творожка требует следующих затрат (таблица 9 и 10).

Таблица 9 Затраты на производство взбитых сливок 35% жирности

Статьи затрат

1 т

50 гр

100 гр

150 гр

2.5 кг

Сырье (руб.)

117575,9

5,92

11,84

17,70

293,5

Транспорт (руб.)

581,9

0,03

0,06

0,08

1,40

Топливо (руб.)

3117,9

0,20

0,35

0,50

7,75

Заработная плата (руб.)

460,2

0,02

0,05

0,06

1,15

Начислено на заработную плату (руб.)

178,95

0,09

0,02

0,03

0,44

Содержание оборудования (руб.)

599,8

0,03

0,06

0,08

1,49

Свод затрат на оборудование (руб.)

1056,1

0,05

0,10

0,15

2,64

Общезаводские расходы (руб.)

4802

0,24

0,40

0,72

12,00

Коммерческие расходы (руб.)

833,7

0,04

0,08

0,12

2,05

ИТОГО

129206,45

7,08

12,96

19,44

322,98

Таблица 10 Затраты на производство творожка «Неженка»

Статьи затрат

1 т

50 гр

100 гр

150 гр

2.5 кг

Сырье (руб.)

117560,49

3,43

6,86

10,29

286,09

Транспорт (руб.)

581,9

0,03

0,06

0,08

1,40

Топливо (руб.)

3117,9

0,20

0,35

0,50

7,75

Статьи затрат

1 т

50 гр

100 гр

150 гр

2.5 кг

Заработная плата (руб.)

460,2

0,02

0,05

0,06

1,15

Начислено на заработную плату (руб.)

178,95

0,09

0,02

0,03

0,44

Содержание оборудования (руб.)

599,8

0,03

0,06

0,08

1,49

Свод затрат на оборудование (руб.)

1056,1

0,05

0,10

0,15

2,64

Общезаводские расходы (руб.)

4802

0,24

0,40

0,72

12,00

Коммерческие расходы (руб.)

831,7

0,04

0,06

0,08

2,00

ИТОГО

129189,04

4,13

7,96

11,99

314,96

Из таблиц 9 и 10 можно сделать вывод: для производства взбитых сливок массой 100 грамм потребуется 12 рублей 96 копеек, а для производства творожка 100 грамм потребуется 7 рублей 96 копеек.

Для расфасовки взбитых сливок и творожка потребуется упаковка, которая будет отвечать условиям сохранности, консистенции, качества продуктов, а также удобство использования продукта потребителями.

Теперь рассмотрим затраты на упаковку продуктов далее в табл. 11.

Таблица 11 Общие затраты на производство упаковки

Затраты на производство и упаковку продукта расфасованных по:

Сумма, руб.

50 грамм

8,37

100 грамм

16,10

150 грамм

25,14

2,5 килограмма

356,40

Общие затраты на производство и упаковку взбитых сливок и творожка составят на 100 грамм 16 руб.10 копеек, а на 2,5 килограмм 356 руб.40 копеек

Основная маркетинговая задача для новых продуктов заключается в оценке величины риска, связанного с продвижением этих товаров на рынок. Величина риска прежде всего определяется двумя параметрами: во-первых, масштабом потерь в случае неправильной политики продвижения товара; во-вторых, возможной величиной прибыли при условии ведения верной политики по продвижению товара на рынок.

Для решения данной задачи проведем расчет рентабельности продаж взбитых сливок и творожка (таб. 12).

Таблица 12 Расчет рентабельности взбитых сливок и творожка

Показатели

50 грамм

100 грамм

150 грамм

2,5 килограмма

Общие затраты (руб.)

8,37

16,10

25,14

356,40

Цена с НДС (10%), (руб.)

9,21

17,71

27,65

392,04

Реализационная цена (20%),(руб.)

11,05

21,25

33,18

470,45

Прибыль(руб.)

2,68

5,15

8,04

114,05

Рентабельность затрат (%)

36

35,9

35,9

35,9

Таким образом, рентабельность производства одной единицы продукции составляет 35,9%, то есть каждая вложенная в производство взбитых сливок и творожка денежная единица принесет 35 копеек прибыли.

Результаты выведения нового продукта на рынок приведены в табл. 13.

Таблица 13 Результаты выведения нового продукта на рынок.

Показатели

Сумма, руб.

Объемы производства, кг

624774

Общие затраты, руб.

8809312,8

Выручка от реализации, руб.

11627043

Прибыль

492322,2

Анализируя данную таблицу можно сказать, что выручка от реализации покрывает общие затраты на производство взбитых сливок и прибыль составит 492322,2 рубля в год. Таким образом, производство и выведение нового продукта на рынок - эффективно.

3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ

3.1 Развитие ассортимента кисломолочной продукции в магазинах г. Красноярска

В рамках данной работы нами был проведено исследование состояния рынка молока и кисломолочной продукции в магазинах г. Красноярска.

Общий размер рынка молочной продукции в Красноярском крае: валовой объем производства цельномолочной продукции в пересчете на молоко 100752 тонн, масла 5271 тонн, сухого молока 2554 тонн. Для характеристики основных факторов внешней среды, влияющих на данную товарную группу, рассмотрим следующие параметры отрасли: потенциал роста, потенциальная прибыльность, финансовая стабильность, технологическое know-how, использование ресурсов, капиталоемкость, легкость вхождения в рынок и производительность и т.п.

Потенциал роста связан с оценкой общей емкости рынка и наличием соответствующих производственных ресурсов.

Численность жителей г. Красноярска - 950000 человек. В настоящее время продажей молока и кисломолочной продукции занимаются практически все розничные продовольственные точки города и несколько крупных оптовых с долей рынка более 90 %. Потребителями товара является население города.

Емкость рынка - совокупный платежеспособный спрос потребителей молока. Определяется объемом реализуемых на нем товаров в течение года. В нашем случае дать количественную оценку емкости рынка мы не можем за неимением достаточной информации. Однако следует отметить, что она достаточно велика. Рынок молока и кисломолочной продукции в настоящее время находится в стадии зрелости. Она характеризуется высокой степенью дифференциации продукта, выраженной сегментацией рынка, значительной экономией на масштабах производства, высокими значениями отношения постоянных затрат к переменным и эластичностью спроса по цене. Темпы роста данного рынка невысоки, так как в последнее время со стабилизацией экономической ситуации и широким ассортиментом и постоянным наличием молока и кисломолочной продукции различных видов и торговых марок и уровня цен спрос на нее стабилен и находится примерно на одном уровне уже достаточно долгое время. Так как молоко и кисломолочная продукция, реализуемая в торговой сети города, производится в основном в России, то данному рынку присуща местная конкуренция.

Степень вертикальной интеграции в данной отрасли низка, так как практически все производители молока и кисломолочной продукции занимаются только ее производством.

Финансовая стабильность предприятий данной отрасли достаточно высока, так как рынок молока и кисломолочной продукции в основе своей не является сезонным, и спрос на него постоянен на протяжении всего года.

Из-за больших материальных издержек, связанных с производством и реализацией, можно предположить, что потенциальная прибыльность данной отрасли находится на среднем уровне.

Уровень технологической экспертизы, необходимой для работы данной отрасли, достаточно высок.

Эффективность использования ресурсов, как трудовых, так и материальных, находится на высоком уровне. Торговые мощности обычно работают с загрузкой 90-100 %.

Капиталоемкость данной отрасли относительно высока, так как на рынке молока и кисломолочной продукции в последнее время преобладают средние и большие предприятия со значительными объемами основных средств и численностью работающих, что, хотя и увеличивает расходы на продажу, но значительно снижает себестоимость продукции.

Вхождение на рынок молока и кисломолочной продукции достаточно проблематично. Трудности связаны в основном с большим ассортиментом предлагаемого товара, а, следовательно, и большой величиной необходимых первоначальных инвестиций.

С целью изучения состояния оптовой торговли молоком и кисломолочными продуктами г. Красноярска было проведено маркетинговое исследование. Обследованию подверглись 30 предприятий, осуществляющих свою деятельность на территории города.

Анализ наличия в продаже молока и кисломолочных продуктов в предприятиях торговли г. Красноярска приведен в таблице 14.

Таблица 14 Динамика наличия в продаже молока и кисломолочных продуктов на предприятиях торговли г. Красноярска в ходе проведенного исследования

Ассортимент

Всего обследовано предприятий

На 15.04.2006

На 15.05.2006 г.

Отклонение, %

В т.ч. имеют в наличии, шт

Удельный вес, %

В т.ч. имеют в наличии, шт

Удельный вес, %

По количеству, шт.

По уд.весу, %

А

1

2

3

4

5

6

7

1. Молоко, всего

30

25

83,33

29

96,67

4

13,34

2. Всего кисломолочных

30

22

73,33

25

83,33

3

10

В том числе:- кефир

30

20

66,67

25

83,33

5

16,66

- ряженка

30

16

53,33

25

83,33

9

30

- йогурт

30

22

73,33

25

83,33

3

10

- снежок

30

20

66,67

25

83,33

5

16,66

- бифидок

30

16

53,33

25

83,33

9

30

3. Сливки, всего

30

18

60,00

28

93,33

10

33,33

4. Сметана, всего

30

20

66,67

20

66,67

0

0

5. Творог, всего

30

20

66,67

20

66,67

0

0

6. Сырки глазированные

30

23

76,67

23

76,67

0

0

7. Сыворотка

30

19

63,33

19

63,33

0

0

8. Масло

30

19

63,33

19

63,33

0

0

9. Сухое молоко

30

21

70,00

22

73,33

1

3,33

Как видно из таблицы, количество предприятий, реализующих товар того или иного вида в общем сильно не изменилось за исключением предприятий, реализующих сливки. Их количество выросло на 33,33 % (10 предприятий).

Данный анализ проводился методом экспертных оценок. В качестве экспертов выступали сотрудники исследуемых предприятий. Ответу на каждый вопрос опрашиваемый должен был присвоить балл от 1 до 5 в зависимости от частоты появления данного товара в торговой точке (5 баллов - постоянно, 1 балл - никогда).

Таблица 15 Анализ частоты наличия в продаже молока и кисломолочной продукции в предприятиях торговли г.Красноярска по мнению торговых работников, баллы

Ассортимент

Имеются в продаже

Постоянно

Часто

Периодически

Редко

Иногда

А

1

2

3

4

5

1. Молоко, всего

4,8

4,5

3,2

2,1

1,6

2. Всего кисломолочных

4,2

4,8

3,1

2,0

1,3

В том числе:- кефир

4,5

4,8

2,7

3,1

1,2

- ряженка

4,2

4,9

2,6

2,0

1,1

- йогурт

4,2

4,5

3,7

2,4

1,8

- снежок

4,5

4,6

3,8

2,5

1,0

- бифидок

2,3

4,5

4,8

2,3

1,5

3. Сливки, всего

4,6

4,3

3,5

2,4

1,2

4. Сметана, всего

4,3

4,5

3,5

2,1

1,1

5. Творог, всего

4,9

4,5

2,3

2,2

1,0

6. Сырки глазированные

4,3

4,8

3,6

2,3

1,2

7. Сыворотка

4,7

4,5

3,1

2,3

1,2

8. Масло

4,5

4,7

3,2

2,1

1,0

9. Сухое молоко

4,1

4,5

2,9

2,1

0,8

Группировка реализуемых молока и кисломолочных продуктов в торговой сети г. Красноярска в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению торговых работников приведена в табл. 16.

Таблица 16 Группировка реализуемых молока и кисломолочных продуктов в торговой сети г. Красноярска в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению торговых работников

Показатели

Ассортиментные группы

Удельный вес в общем числе разновидностей, %

Товары постоянного предложения

Молоко, кефир, сметана, масло

45,16

Товары частого предложения

ряженка, йогурт, снежок, бифидок, творог, сырки глазированные

51,61

Товары периодического предложения

Сливки, сухое молоко, сыворотка

3,23

Товары редкого предложения

Нет

х

Товары отсутствующие в продаже

Нет

х

Рассмотрим показатели, характеризующие ассортимент товаров в торговой сети г. Красноярска.

Коэффициент устойчивости показывает соответствие имеющегося ассортиментного предложения оптимальному, установленному для каждого вида продукции. Для товарной группы молоко, кисломолочные продукты оптимальным является значение коэффициента, равное 0,75. Рассчитаем коэффициент устойчивости товарного ассортимента по данной товарной группе

Таблица 17. Оценка устойчивости товарного ассортимента по группе молоко, кисломолочные продукты

Наименование товара

2003

2004

2005

Отклонения 2005 к 2003г.

1. Молоко

0,66

0,71

0,73

0,02

2.Кисло-молочные продукты

0,6

0,68

0,70

0,10

Из данных таблицы видно, что показатель устойчивости ассортимента молока в 2005 г. увеличился в 0,02, и стал близок к оптимальному для данной товарной группы значению - 0,75. Данное увеличение произошло в основном за счет увеличения перечня данного ассортимента.

Аналогичная тенденция наблюдается и по товарной группе кисло-молочных продуктов. Так показатель устойчивости ассортимента в 2005 г. по сравнению с 20033 г. вырос на 0,02 пункта, а по сравнению с 2003 - на 0,1 пункт, и так же стал близок к оптимальному. Данное увеличение также произошло в основном за счет увеличения перечня реализуемых товаров.

Другим показателем эффективности товарного ассортимента является широта, т.е. число совокупностей товаров в наборе, выделенном по определенному признаку.

В качестве базового показателя мы взяли количественный состав молока, параметрический ряд которого регламентирован стандартом, т.е. по жирности (1,5, 2,5, 3,2, 4,0, 6,0 и т.п).

Широта ассортимента по группе молоко равна 0,49. Этот показатель можно считать близким к оптимальному, так как для данной товарной группы оптимальным считается значение коэффициента равное 0,50.

Глубина товарного ассортимента - это общее число разновидностей марок. Глубина ассортимента по молоку представлена в табл. 18.

Таблица 18. Глубина товарной группы молоко/ кисломолочные продукты

Фирма

Ассортиментные группы

Упаковка

Вид

Марка

Фактическая глубина

А

1

2

3

4

5

1. Милко

27

4

7

17

0,98

2. Солти

15

4

2

5

0,43

3. Исток

21

4

4

6

0,55

4. Назарово

22

3

4

11

0,62

5. Филимоново

11

1

3

6

0,32

6. Березоское молоко

15

3

5

7

0,51

7. Семенишна

20

4

7

12

0,73

8. Простоква-шино

23

6

15

10

0,98

9. Домик в деревне

10

3

7

7

0,39

10. Арта

11

2

1

8

0,36

11. Камарчага

13

2

3

12

0,5

12 Прочие

9

2

2

12

0,45

6,82

Как видно из табл. 18 продукция ООО «Милко» обладает наибольшей глубиной в отличие от других торговых марок (коэффициент глубины 0,98).

Значение суммарной фактической глубины ассортимента по товарной группе молоко/кисломолочные продукты, равное 6,82, близко к рекомендуемому числу разновидностей товаров для продуктовых магазинов, что свидетельствует о том, что ассортимент данной товарной группы практически позволяет удовлетворять твердо сформированный спрос.

Таким образом, значения коэффициентов эффективности ассортимента по данной товарной группе свидетельствуют о его рациональности, т.е. он обладает достаточно высокой обновляемостью, удовлетворяет спрос по широте и глубине и достаточно устойчив. Такой принцип формирования ассортимента позволяет создавать большие удобства для покупателей, облегчает им процесс ознакомления с предлагаемыми товарами, сокращает затраты времени на осуществление покупок, способствует совершению импульсивных покупок.

Данные об индивидуальных и средних уровнях цен на молоко и кисломолочную продукцию приведены в табл. 19.

Таблица 19 Данные об индивидуальных и средних уровнях цен на молоко и кисломолочную продукцию в предприятиях торговли г. Красноярска

Ассортимент

На 15.04.2006 г.

На 15.05.2006 г.

Мин.

Макс.

Средн.

Мин.

Макс.

Средн.

Молоко, 1 л. тетрапак

21

24

22,5

21

24

22,5

Молоко 1л, полиэтилен

13

15

14

13

15

14

кефир, 0,5 л

12

15

13,5

12

15

13,5

ряженка, 0,5 л.

12

15

13,5

12

15

13,5

йогурт, 0,5 л.

15

18

16,5

15

18

16,5

снежок, 0,5 л

12

15

13,5

12

15

13,5

бифидок, 0,5 л

14

18

16

14

18

16

Сливки, 200 гр

15

20

17,5

15

20

17,5

Сметана, 200 гр

15

25

20

15

25

20

Творог, 0,5 кг

30

36

33

30

36

33

Сырки глазированные, 50 гр.

4,8

5,5

5,15

4,8

5,5

5,15

Сыворотка, 1 л

10

12

11

10

12

11

Масло, 200 гр

18

28

23

18

28

23

Сухое молоко, 1 кг

70

90

80

70

90

80

Как видно из табл. 19, за рассматриваемый период цены на продукцию не изменились. Группировка ассортимента молока и кисломолочной продукции в зависимости от разброса цен в предприятиях торговли г. Сосновоборска приведена в табл. 20.

Таблица 20 Группировка ассортимента молока и кисломолочной продукции в зависимости от разброса цен в предприятиях торговли г. Красноярска

Показатели, руб.

Ассортиментные группы

Удельный вес в общем числе разновидностей, %

15-20

Сырки глазированные 50 гр, молоко тетрапак 1 л.

25,81

20-25

Молоко 1 л. в полиэтиленовой упаковке, сыворотка 1 л,

32,26

26-30

Кефир 0,5 л, ряженка 0,5 л, йогурт 0,5 л, Снежок 0,5 л.

19,35

Свыше 30

Бифидок 0,5 л, сливки 200 гр, сметана 200 гр, творог 500 гр, , масло 200 гр, сухое молоко 1 кг.

22,58

Как видно из табл. 20, наибольший доля приходится на разброс цен от 20 до 25 руб. (32,26 %), а наименьшая - на 26-30 руб. (19,35 %). В целом же разброс цен по торговым предприятиям г. Красноярска на данную ассортиментную группу незначителен.

Социологическое исследование, проведенное в магазинах города показало, что при покупке молока и кисломолочной продукции потребители обращают внимание:

- на торговую марку (21% опрошенных),

- цену (16%),

- жирность (15%),

- упаковку (13%).

Покупатели отдают предпочтение следующим торговым маркам: «Милко» (18,07%), «Солти» (16,87%), «Домик в деревне» (9,64%), «Семенишна» (7,83%), прочим (2,41%).

Оценка молока и кисломолочной продукции по параметрам приведена в табл. 21.

Таблица 21 Оценка товара по параметрам

Параметры

Ассортимент

Молоко

Кисломолочная продукция

Сухое молоко

I. Оценка объективных параметров

1. Уровень качества

2. Вес нетто

3. Диапазон рыночной цены

4. Торговая марка

5.Производитель

6. Типовые разновидности

II. Оценка рыночных параметров товара

Привлекательность упаковки

2. Привлекательность для региональных дилеров

3. Наличие на рынке в достаточном количестве

Активность рекламной деятельности

Оценка товара в процессе потребления

Качества товара, способствовавшие покупке

Качества товара, препятствовавшие покупке и потреблению.

3. Частота употребления

Высокий

1 л

15-25 руб.

Милко

Красноярск

тетрапак

Привлекательна

Привлекателен

Рынок насыщен

Регулярно

Наличие витаминов

Витамины на любителя

Ежедневно

Высокий

0,5 л

12-20 руб.

Милко

Красноярск

тетрапак

Привлекательна

Не в достаточной степени

Рынок насыщен

Довольно регулярно

Наличие вкусовых добавок

Сравнительно высокая цена

Ежедневно

Высокий

1 кг

70-80 руб.

Солти

Новосибирск

татрапак

Привлекательна

Привлекателен

Рынок насыщен

Не регулярно

Быстрота растворения

Отсутствие привлекательной упаковки;

Чаще периодически

Что касается потребления товара, то оно сводится к следующим показателям (таблица 22).

Таблица 22 Характеристика результатов потребления молока и кисломолочной продукции

Наименование параметра

Наименование

Молоко

Кисломолочная продукция

Сухое молоко

Уровень обеспеченности товаром (в процентах от 100%)

91

80

98

Уровень удовлетворенности покупкой

89

87

92

Уровень соответствия ожиданиям потребителя

99

97

100

Желание повторить покупку

95

84

98

Желание купить товар другой марки

52

61

33

Интерес к другой разновидности товара этой марки (степень доверия марке)

100

93

96

Предложения по усовершенствованию

Добавить вкусовых ингредиентов

-

Добавить внешнюю целлофановую упаковку

Как видно из табл. 22 - степень удовлетворенности спроса населения на данную товарную группу достаточно высока и по некоторым маркам приближается к 100 %. Причем желание повторить покупку выразило около 100 % практически по всем маркам.

Для изучения спроса потребителей на данную товарную группу поставленной задачи было проведено анкетирование потребителей. При этом использовалась анкета, которая позволила изучить покупательские предпочтения, определить степень удовлетворения спроса на этот продукт и, соответственно, спрогнозировать основные тенденции его развития.

В основе проведения анкетирования заложены статистические методы выборочного наблюдения. Необходимым условием организации анкетирования являлось предварительное изучение генеральной совокупности, оценка ее однородности, ее стратификация по основным признакам и определение основной численности опрашиваемых по одной из наиболее подходящих формул численности выборки, по способу механического отбора.

Таким образом, расчетная величина выборки составила 98 человек. Для выявления потребительского удовлетворения, проводился опрос покупателей чая и кофе в ряде магазинов города. При опросе были заданы вопросы, и предполагаемые варианты ответа.

Таким образом, согласно объему выборки было опрошено: 36 потребителей до 25 лет из них 18 употребляют данную продукцию; 48 потребителей с 26 лет до 40 лет из них 25 употребляют чай или кофе; 10 потребителей с 41 до 55 лет из них 7 хотели бы употреблять данную продукцию; 6 потребителей старше 55 лет из них 3 человека желают употреблять этот продукт.

Частота предполагаемых покупок из данных проведенной анкеты составляет от одного раза потребления продукта в месяц до более раза в неделю.

Анализ частоты наличия в продаже молока и кисломолочных продуктов по мнению покупателей приведен в табл. 23.

Таблица 23 Анализ частоты наличия в продаже молока и кисломолочных продуктов по мнению покупателей, баллы

Ассортимент

Имеются в продаже

Постоянно

Часто

Периодически

Редко

Иногда

А

1

2

3

4

5

1. Молоко, всего

4,4

4,1

2,9

1,9

1,5

2. Всего кисломолочных

3,8

4,4

2,8

1,8

1,2

В том числе:- кефир

4,1

4,4

2,5

2,8

1,1

- ряженка

3,8

4,5

2,4

1,8

1,0

- йогурт

3,8

4,1

3,4

2,2

1,6

- снежок

3,5

4,1

4,2

2,3

0,9

- бифидок

2,1

4,1

4,4

2,1

1,4

3. Сливки, всего

4,2

3,9

3,2

2,2

1,1

4. Сметана, всего

3,9

4,1

3,2

1,9

1,0

5. Творог, всего

4,5

4,1

2,1

2,0

0,9

6. Сырки глазированные

3,9

4,4

3,3

2,1

1,1

7. Сыворотка

2,8

4,1

4,3

2,1

1,1

8. Масло

4,1

4,3

2,9

1,9

0,9

9. Сухое молоко

3,7

4,1

2,6

1,9

0,7

Группировка реализуемого молока и кисломолочных продуктов в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению покупателей приведена в табл. 24.

Как видно из табл. 24, товаров редкого предложения и товаров, отсутствующих в продаже по мнению покупателей в данной товарной группе нет. Причем, наибольшим удельным весом в группе обладают товары частого предложения.

Таблица 24 Группировка реализуемого молока и кисломолочных продуктов в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению покупателей

Показатели

Ассортиментные группы

Удельный вес %

Товары постоянного предложения

Молоко, кефир, сливки, творог,

45,16

Товары частого предложения

Ряженка, йогурт, масло, сухое молоко, сырки глазированные

51,61

Товары периодического предложения

бифидок, снежок, сыворотка

3,23

Товары редкого предложения

Нет

0

Товары отсутствующие в продаже

Нет

0

Графически структура реализуемого молока и кисломолочных продуктов в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению покупателей приведенана рис. 4.

Рис.4 Структура реализуемого молока и кисломолочных продуктов в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению покупателей

Как показали проведенные исследования, ассортимент молока и кисло-молочной продукции можно считать удовлетворительным.

3.2 Совершенствование ценообразования готовой продукции

Анализируя данные из п.2.3. можно сказать, что производство и внедрение на рынок рассмотренных продуктов принесет дополнительную прибыль предприятию.

Я предлагаю снизить некоторые статьи затрат на производство тех самых продуктов, т. е. найти более соответствующего поставщика на топливо, и сырье.

По поставке топлива предлагаю компанию «Красноярскнефтепродукт», где цена за литр топлива составляет 9 рублей 35 копеек. Переговоры с менеджерами этой компании уже ведутся и меня устраивают условия договора данной компании.

Для обеспечения снижения стоимости сырьевой базы я предлагаю основным поставщиком выбрать СПК «Шилинский» Сухобузимского района Красноярского края, где за натуральное, непастерелизованное коровье молоко жирность свыше 6 процентов оптовая цена составляет 8 рублей 27 копеек , содержащие все необходимые витамины и микроэлементы коровье молоко, которое так хорошо подходит для производства качественной кисломолочной продукции для нашего предприятия. В настоящее время средняя цена других поставщиков составляет 8 рублей 75 копеек.

Рассмотрим как изменится схема формирования оптовой цены если снизить некоторые статьи затрат на производство.

Таблица 25 Затраты на производство взбитых сливок 35% жирности

Статьи затрат

1 т

50 гр

100 гр

150 гр

2.5 кг

Сырье (руб.)

117576,5

5,87

11,70

17,64

293,0

Транспорт (руб.)

581,9

0,03

0,07

0,08

1,40

Топливо (руб.)

3117,32

0,08

0,22

0,38

7,60

Заработная плата (руб.)

460,2

0,02

0,05

0,06

1,15

Начислено на заработную плату (руб.)

178,95

0,09

0,02

0,03

0,44

Содержание оборудования (руб.)

599,8

0,03

0,06

0,08

1,49

Свод затрат на оборудование (руб.)

1056,1

0,05

0,10

0,15

2,64

Общезаводские расходы (руб.)

4802

0,24

0,40

0,72

12,0

Коммерческие расходы (руб.)

833,7

0,04

0,08

0,12

2,05

ИТОГО

129206,47

6,45

12,70

19,25

321,77

Из таблицы 25 можно сделать вывод: для производства взбитых сливок массой 100 грамм потребуется 12 рублей 70 копеек, массой 2,5 килограмма потребуется 321 рубль 77 копеек.

Таблица 26 Затраты на производство творожка «Неженка»

Статьи затрат

1 т

50 гр

100 гр

150 гр

2.5 кг

Сырье (руб.)

117554,95

2,53

6,40

9,45

285,25

Транспорт (руб.)

581,9

0,03

0,06

0,08

1,40

Топливо (руб.)

3117,32

0,08

0,27

0,38

7,66

Заработная плата (руб.)

460,2

0,02

0,05

0,06

1,15

Начислено на заработную плату (руб.)

178,95

0,09

0,02

0,03

0,44

Содержание оборудования (руб.)

599,8

0,03

0,06

0,08

1,49

Свод затрат на оборудование (руб.)

1056,1

0,05

0,10

0,15

2,64

Общезаводские расходы (руб.)

4802

0,24

0,40

0,72

12,00

Коммерческие расходы (руб.)

831,7

0,04

0,06

0,08

2,00

ИТОГО

129183,92

3,23

7,42

11,03

313,71

Из таблицы 26 можно сделать вывод: что для производства творожка массой 100 грамм потребуется 7 рублей 42 копейки, а для массы2,5 килограмма творожка потребуется 313 рублей 71 копейка.

Если воспользоваться другими поставщиками на сырье и топливо, то мы увидим, что на производство взбитых сливок 100 гр. потребуется 7 рублей 05 копеек, это составляет разницу по сравнению с предыдущими поставщиками топлива и сырья, для 50 гр. на 0 рублей 63 копейки, а для 2,5 килограмм взбитых сливок составит разницу на 1 рубль 21 копейку.

Для производства 100 гр. творожка нам потребуется 7 рублей 42 копейки, что составляет существенную разницу с предыдущими поставщиками на 0 рублей 54 копейки дешевле, а для 2,5 кг. разница составит 1 рубль 25 копеек.

Выручка от реализации будет покрывать общие затраты на производства взбитых сливок и нового творожка «Неженка».

С новым поставщиком на сырье наша продукция будет качественнее и будет более востребованная на молочном рынке, чем продукция наших конкурентов.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате проведенного анализа исследования по заданной таме получены следующие выводы.

Цена - денежной выражение стоимости товара. Она выполняет различные функции: учетную, стимулирующую и распределительную. В учетной функции цены отражаются общественно необходимые затраты труда на производство и реализацию продукции, оцениваются затраты и результаты производства.

Стимулирующая функция используется для развития ресурсосбережения, повешения эффективности производства, улучшения качества продукции и т.п. распределительная функция предусматривает учет в цене акциза на отдельные группы и виды товара, НДС и т.п.

Поскольку цена обслуживает оборот по реализации или приобретению товаров, то соответственно в цене в одинаковой мере должны быть учтены интересы и производителя, и потребителя продукции, что, в свою очередь зависит от того, где, когда и при каких условиях совершается сделка.

Для стоимостной оценки результатов сделки и затрат используются различные виды цен.

И отечественный и мировой опыт показывает, что используется множество видов цен, связанных с особенностями приобретаемых (сырье, полуфабрикаты, комплектующие изделия и т.д.) и продаваемых товаров.

Оптовой считается цена, по которой предприятия реализуют производственную продукцию другим предприятиям, сбытовым организациям обычно крупными партиями (оптом).

К числу оптовых цен относятся закупочные цены, по которым сельскохозяйственные производители реализуют свою продукцию предприятиям, организациям, фирмам, промышленным предприятиям для последующей переработки.

Отличие закупочной цены от других видов цен заключается в том, что ее состав не включается НДС и акцизы. НДС не включается также в стоимость приобретаемых сельским хозяиством материально-технических ресурсов.

Объектом исследования в дипломной работе является ОАО «Сибирское молоко».

ОАО «Сибирское молоко» является одним из самых крупных производителей молочной продукции в Красноярском крае. Производственные мощности предприятия позволяют перерабатывать до 350 т. молока в сутки. На данный момент производственные мощности предприятия загружены на 57%.

Анализируя рынок молочных продуктов можно сделать вывод, что основными конкурентами ОАО «Сибирское молоко» являются ООО «Милко» и ООО «Солти».

ОАО «Сибирское молоко» старается повысить сою конкурентоспособность за счет внедрения новых технологий производства продукции, модернизации ее упаковки, расширения предлагаемого ассортимента на принципах комплексной переработки сырья при одновременном улучшении качества, увеличения сроков хранения и снижения себестоимости продукции. На ОАО «Сибирское молоко» ведется контроль над ценой реализованной продукции предпринимателями, руководство предприятия заинтересовано в удовлетворении потребителей доступной ценой продукции.

Цены на продукцию ОАО «Сибирское молоко» находятся на уровне среднегородских цен, что делает ее достаточно конкурентоспособной.

На основании проведенного маркетингового анализа рынка молочной и кисло-молочной продукции руководством предприятия было принято решение о начале производства взбитых сливок и творожка «Неженка».

Основная маркетинговая задача для нового продукта заключается в оценки величины риска, связанного с продвижением этих продуктов на рынок. Величина риска прежде всего определяется двумя параметрами: во-первых, масштабом потерь в случае неправильной политики продвижения товара; во вторых, возможной величиной прибыли при условии ведения верной политики по продвижению товара на рынок.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Структура рынка ценных бумаг и ее роль в обеспечении справедливого ценообразования. Принципы и практика ценообразования на рынке ценных бумаг. Организационная структура системы государственного регулирования рынка ценных бумаг: субъекты, объекты, задачи.

    дипломная работа [68,8 K], добавлен 01.06.2010

  • Теоретические основы формирования цен на продукцию предприятия. Основные особенности ценообразования при различных моделях рынка. Ценовая политика предприятия. Состав и структура издержек. Влияние спроса на формирование отпускной цены на продукцию.

    курсовая работа [119,9 K], добавлен 18.04.2011

  • Теоретические основы формирования дивидендной политики предприятия, необходимой для успешного его функционирования на рынке ценных бумаг. Оценка факторов, определяющих ее формирование и реализацию. Разработка механизма распределения прибыли предприятия.

    курсовая работа [36,1 K], добавлен 09.08.2013

  • Формы государственного ценового регулирования, ориентированные на потребительские свойства продукции. Паритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию. Порядок формирования цен сельскохозяйственной продукции в оптовых закупочных ценах.

    контрольная работа [187,3 K], добавлен 27.11.2010

  • Теоретические положения инвестиционного проектирования, методы финансирования и оценки эффективности инвестиционных проектов. Разработка инвестиционного проекта открытия магазина оптовой торговли хозяйственными товарами, его экономическая эффективность.

    дипломная работа [473,1 K], добавлен 21.10.2010

  • Теоретические основы накопительной пенсионной системы в Республике Казахстан: понятие, развитие и становление. Анализ деятельности АО НПФ "БТА Казахстан". Совершенствование механизма реализации и зарубежный опыт развития пенсионной накопительной системы.

    дипломная работа [3,6 M], добавлен 20.05.2009

  • Основные положения ценообразования и ценовой политики. Характеристика предприятия и методов ценообразования на предприятии ООО "МБК". Разработка основных положений, севершенствование подходов ценовой политики, экономическая эффективность предложений.

    дипломная работа [538,7 K], добавлен 26.09.2010

  • Теоретическое обоснование роли ценообразования на предприятии, экономическая сущность и виды рыночных цен, ценовая политика предприятия. Методы, стратегии и особенности ценообразования на услуги. Факторы, влияющие на уровень цен, предложение и спрос.

    реферат [50,5 K], добавлен 31.05.2010

  • Теоретические основы формирования финансовой системы государства, сущность и задачи бюджета. Структура и содержание бюджетной системы Российской федерации. Проведение анализа формирования и исполнения местного бюджета на примере Новосибирской области.

    курсовая работа [55,3 K], добавлен 05.03.2011

  • Краткая характеристика деятельности предприятия оптовой торговли ООО "ОлдТрейд". Учетная политика компании. Анализ план-фактных отклонений. Пути совершенствования системы финансового планирования и корпоративного бюджетирования в деятельности предприятия.

    курсовая работа [343,6 K], добавлен 05.06.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.