5. На конечную цену товара большое влияние оказывают издержки, связанные с приобретением сырья. рабочей силы, отдельных компонентов товара, транспортом, защитой окружающей среды. Подобные затраты не могут контролироваться фирмой, но должны быть учтены при ценообразовании. Этого можно достичь несколькими способами:

- с ростом затрат фирма повышает цены на свою продукцию, перекладывая всю "тяжесть" их роста на плечи потребителей;

- фирма может частично компенсировать рост издержек за счет своих внутренних резервов, не меняя ассортимента выпускаемой продукции;

- изменить сами изделия, но сохранить неизменным уровень цен. Это обычно применяется в отношении товаров массового спроса, на которые распространяются долговременные цены:

- усовершенствовать продукцию в такой степени, что рост цены не покажется покупателям чрезмерным, а будет ассоциироваться с повышенным комфортом, высоким качеством, престижем;

- уменьшая издержки, фирма может пойти на снижение цен на продукцию или оставить их неизменными, увеличив таким образом свою долю прибыли.

Под ценовой политикой понимаются общие принципы, которых компания собирается придерживаться в сфере установления цен на свои товары и услуги. Под стратегией ценообразования понимается набор методов, с помощью которых эти принципы можно реализовать на практике.

К стратегии ценообразования ОАО «Сибирское молоко» можно отнести стратегию максимального увеличения сбыта. Полагается, что увеличение объема сбыта приведет к снижению издержек на единицу продукции и в конечном итоге - к увеличению прибыли. При этом устанавливается как можно более низкая цена. Но политика низких цен может дать положительный результат при следующих условиях: чувствительность рынка к ценам, должна быть очень велика; снижать издержки производства и распределения можно только путем расширения объемов производства. При установлении цены ОАО «Сибирское молоко» использует стратегию установления отпускной цены по месту изготовления товара. Такая ценовая позиция называется FOB и означает оплату и передачу товара по месту его изготовления. т.е. продукция отпускается оптовым покупателям прямо со склада предприятия, без скидок.

Таблица 8Установление цены на продукцию ОАО «Сибирское молоко»

Как видно из данных таблицы 8, цены на продукцию ОАО «Сибирское молоко» находятся на уровне среднегородских цен, что делает ее достаточно конкурентоспособной.

На ОАО «Сибирское молоко» ведется контроль над ценой реализованной продукции предпринимателями, руководство предприятия заинтересовано в удовлетворении потребителей доступной ценой продукции.

ОАО «Сибирское молоко» устанавливает цену на молочную продукцию исходя из полной себестоимости продукции и процента на прибыль предприятия, (процент прибыли предприятие устанавливает самостоятельно исходя из нормы рентабельности 25 %). Метод обеспечения целевой прибыли определяет необходимые уровень цены при заданном размере прибыли с учетом возможного объема производства, взаимосвязи издержек и выручки.

Рассмотрим схему формирования оптовой цены в ОАО «Сибирское молоко» на примере взбитых сливок и творожка «Неженка».

Производство взбитых сливок и творожка требует следующих затрат (таблица 9 и 10).

Таблица 9 Затраты на производство взбитых сливок 35% жирности

Таблица 10 Затраты на производство творожка «Неженка»

Из таблиц 9 и 10 можно сделать вывод: для производства взбитых сливок массой 100 грамм потребуется 12 рублей 96 копеек, а для производства творожка 100 грамм потребуется 7 рублей 96 копеек.

Для расфасовки взбитых сливок и творожка потребуется упаковка, которая будет отвечать условиям сохранности, консистенции, качества продуктов, а также удобство использования продукта потребителями.

Теперь рассмотрим затраты на упаковку продуктов далее в табл. 11.

Таблица 11 Общие затраты на производство упаковки

Общие затраты на производство и упаковку взбитых сливок и творожка составят на 100 грамм 16 руб.10 копеек, а на 2,5 килограмм 356 руб.40 копеек

Основная маркетинговая задача для новых продуктов заключается в оценке величины риска, связанного с продвижением этих товаров на рынок. Величина риска прежде всего определяется двумя параметрами: во-первых, масштабом потерь в случае неправильной политики продвижения товара; во-вторых, возможной величиной прибыли при условии ведения верной политики по продвижению товара на рынок.

Для решения данной задачи проведем расчет рентабельности продаж взбитых сливок и творожка (таб. 12).

Таблица 12 Расчет рентабельности взбитых сливок и творожка

Таким образом, рентабельность производства одной единицы продукции составляет 35,9%, то есть каждая вложенная в производство взбитых сливок и творожка денежная единица принесет 35 копеек прибыли.

Результаты выведения нового продукта на рынок приведены в табл. 13.

Таблица 13 Результаты выведения нового продукта на рынок.

Таблица 19 Данные об индивидуальных и средних уровнях цен на молоко и кисломолочную продукцию в предприятиях торговли г. Красноярска

Как видно из табл. 19, за рассматриваемый период цены на продукцию не изменились. Группировка ассортимента молока и кисломолочной продукции в зависимости от разброса цен в предприятиях торговли г. Сосновоборска приведена в табл. 20.

Таблица 20 Группировка ассортимента молока и кисломолочной продукции в зависимости от разброса цен в предприятиях торговли г. Красноярска

Как видно из табл. 20, наибольший доля приходится на разброс цен от 20 до 25 руб. (32,26 %), а наименьшая - на 26-30 руб. (19,35 %). В целом же разброс цен по торговым предприятиям г. Красноярска на данную ассортиментную группу незначителен.

Социологическое исследование, проведенное в магазинах города показало, что при покупке молока и кисломолочной продукции потребители обращают внимание:

- на торговую марку (21% опрошенных),

- цену (16%),

- жирность (15%),

- упаковку (13%).

Покупатели отдают предпочтение следующим торговым маркам: «Милко» (18,07%), «Солти» (16,87%), «Домик в деревне» (9,64%), «Семенишна» (7,83%), прочим (2,41%).

Оценка молока и кисломолочной продукции по параметрам приведена в табл. 21.

Таблица 21 Оценка товара по параметрам

Что касается потребления товара, то оно сводится к следующим показателям (таблица 22).

Таблица 22 Характеристика результатов потребления молока и кисломолочной продукции

Как видно из табл. 22 - степень удовлетворенности спроса населения на данную товарную группу достаточно высока и по некоторым маркам приближается к 100 %. Причем желание повторить покупку выразило около 100 % практически по всем маркам.

Для изучения спроса потребителей на данную товарную группу поставленной задачи было проведено анкетирование потребителей. При этом использовалась анкета, которая позволила изучить покупательские предпочтения, определить степень удовлетворения спроса на этот продукт и, соответственно, спрогнозировать основные тенденции его развития.

В основе проведения анкетирования заложены статистические методы выборочного наблюдения. Необходимым условием организации анкетирования являлось предварительное изучение генеральной совокупности, оценка ее однородности, ее стратификация по основным признакам и определение основной численности опрашиваемых по одной из наиболее подходящих формул численности выборки, по способу механического отбора.

Таким образом, расчетная величина выборки составила 98 человек. Для выявления потребительского удовлетворения, проводился опрос покупателей чая и кофе в ряде магазинов города. При опросе были заданы вопросы, и предполагаемые варианты ответа.

Таким образом, согласно объему выборки было опрошено: 36 потребителей до 25 лет из них 18 употребляют данную продукцию; 48 потребителей с 26 лет до 40 лет из них 25 употребляют чай или кофе; 10 потребителей с 41 до 55 лет из них 7 хотели бы употреблять данную продукцию; 6 потребителей старше 55 лет из них 3 человека желают употреблять этот продукт.

Частота предполагаемых покупок из данных проведенной анкеты составляет от одного раза потребления продукта в месяц до более раза в неделю.

Анализ частоты наличия в продаже молока и кисломолочных продуктов по мнению покупателей приведен в табл. 23.

Таблица 23 Анализ частоты наличия в продаже молока и кисломолочных продуктов по мнению покупателей, баллы

Группировка реализуемого молока и кисломолочных продуктов в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению покупателей приведена в табл. 24.

Как видно из табл. 24, товаров редкого предложения и товаров, отсутствующих в продаже по мнению покупателей в данной товарной группе нет. Причем, наибольшим удельным весом в группе обладают товары частого предложения.

Таблица 24 Группировка реализуемого молока и кисломолочных продуктов в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению покупателей

Графически структура реализуемого молока и кисломолочных продуктов в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению покупателей приведенана рис. 4.

Рис.4 Структура реализуемого молока и кисломолочных продуктов в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению покупателей

Как показали проведенные исследования, ассортимент молока и кисло-молочной продукции можно считать удовлетворительным.

3.2 Совершенствование ценообразования готовой продукции

Анализируя данные из п.2.3. можно сказать, что производство и внедрение на рынок рассмотренных продуктов принесет дополнительную прибыль предприятию.

Я предлагаю снизить некоторые статьи затрат на производство тех самых продуктов, т. е. найти более соответствующего поставщика на топливо, и сырье.

По поставке топлива предлагаю компанию «Красноярскнефтепродукт», где цена за литр топлива составляет 9 рублей 35 копеек. Переговоры с менеджерами этой компании уже ведутся и меня устраивают условия договора данной компании.

Для обеспечения снижения стоимости сырьевой базы я предлагаю основным поставщиком выбрать СПК «Шилинский» Сухобузимского района Красноярского края, где за натуральное, непастерелизованное коровье молоко жирность свыше 6 процентов оптовая цена составляет 8 рублей 27 копеек , содержащие все необходимые витамины и микроэлементы коровье молоко, которое так хорошо подходит для производства качественной кисломолочной продукции для нашего предприятия. В настоящее время средняя цена других поставщиков составляет 8 рублей 75 копеек.

Рассмотрим как изменится схема формирования оптовой цены если снизить некоторые статьи затрат на производство.

Таблица 25 Затраты на производство взбитых сливок 35% жирности

Из таблицы 25 можно сделать вывод: для производства взбитых сливок массой 100 грамм потребуется 12 рублей 70 копеек, массой 2,5 килограмма потребуется 321 рубль 77 копеек.

Таблица 26 Затраты на производство творожка «Неженка»

Из таблицы 26 можно сделать вывод: что для производства творожка массой 100 грамм потребуется 7 рублей 42 копейки, а для массы2,5 килограмма творожка потребуется 313 рублей 71 копейка.

Если воспользоваться другими поставщиками на сырье и топливо, то мы увидим, что на производство взбитых сливок 100 гр. потребуется 7 рублей 05 копеек, это составляет разницу по сравнению с предыдущими поставщиками топлива и сырья, для 50 гр. на 0 рублей 63 копейки, а для 2,5 килограмм взбитых сливок составит разницу на 1 рубль 21 копейку.

Для производства 100 гр. творожка нам потребуется 7 рублей 42 копейки, что составляет существенную разницу с предыдущими поставщиками на 0 рублей 54 копейки дешевле, а для 2,5 кг. разница составит 1 рубль 25 копеек.

Выручка от реализации будет покрывать общие затраты на производства взбитых сливок и нового творожка «Неженка».

С новым поставщиком на сырье наша продукция будет качественнее и будет более востребованная на молочном рынке, чем продукция наших конкурентов.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате проведенного анализа исследования по заданной таме получены следующие выводы.

Цена - денежной выражение стоимости товара. Она выполняет различные функции: учетную, стимулирующую и распределительную. В учетной функции цены отражаются общественно необходимые затраты труда на производство и реализацию продукции, оцениваются затраты и результаты производства.

Стимулирующая функция используется для развития ресурсосбережения, повешения эффективности производства, улучшения качества продукции и т.п. распределительная функция предусматривает учет в цене акциза на отдельные группы и виды товара, НДС и т.п.

Поскольку цена обслуживает оборот по реализации или приобретению товаров, то соответственно в цене в одинаковой мере должны быть учтены интересы и производителя, и потребителя продукции, что, в свою очередь зависит от того, где, когда и при каких условиях совершается сделка.

Для стоимостной оценки результатов сделки и затрат используются различные виды цен.

И отечественный и мировой опыт показывает, что используется множество видов цен, связанных с особенностями приобретаемых (сырье, полуфабрикаты, комплектующие изделия и т.д.) и продаваемых товаров.

Оптовой считается цена, по которой предприятия реализуют производственную продукцию другим предприятиям, сбытовым организациям обычно крупными партиями (оптом).

К числу оптовых цен относятся закупочные цены, по которым сельскохозяйственные производители реализуют свою продукцию предприятиям, организациям, фирмам, промышленным предприятиям для последующей переработки.

Отличие закупочной цены от других видов цен заключается в том, что ее состав не включается НДС и акцизы. НДС не включается также в стоимость приобретаемых сельским хозяиством материально-технических ресурсов.

Объектом исследования в дипломной работе является ОАО «Сибирское молоко».

ОАО «Сибирское молоко» является одним из самых крупных производителей молочной продукции в Красноярском крае. Производственные мощности предприятия позволяют перерабатывать до 350 т. молока в сутки. На данный момент производственные мощности предприятия загружены на 57%.

Анализируя рынок молочных продуктов можно сделать вывод, что основными конкурентами ОАО «Сибирское молоко» являются ООО «Милко» и ООО «Солти».

ОАО «Сибирское молоко» старается повысить сою конкурентоспособность за счет внедрения новых технологий производства продукции, модернизации ее упаковки, расширения предлагаемого ассортимента на принципах комплексной переработки сырья при одновременном улучшении качества, увеличения сроков хранения и снижения себестоимости продукции. На ОАО «Сибирское молоко» ведется контроль над ценой реализованной продукции предпринимателями, руководство предприятия заинтересовано в удовлетворении потребителей доступной ценой продукции.

Цены на продукцию ОАО «Сибирское молоко» находятся на уровне среднегородских цен, что делает ее достаточно конкурентоспособной.

На основании проведенного маркетингового анализа рынка молочной и кисло-молочной продукции руководством предприятия было принято решение о начале производства взбитых сливок и творожка «Неженка».

Основная маркетинговая задача для нового продукта заключается в оценки величины риска, связанного с продвижением этих продуктов на рынок. Величина риска прежде всего определяется двумя параметрами: во-первых, масштабом потерь в случае неправильной политики продвижения товара; во вторых, возможной величиной прибыли при условии ведения верной политики по продвижению товара на рынок.

Размещено на Allbest.ru