Этика гостеприимства

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН АЛМАТИНСКИЙ КАЗАХСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ГУМАНИТАРНО-ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ №1

РЕФЕРАТ

на тему: «Этика гостеприимства »

Выполнил:

студент группы 21 К

Байдилдинов Мерхат

Проверила:

Сыпырындиева.Г.К

Алматы 2022 г.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Понятие гостеприимства

История гостеприимства

Гостевой этикет

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Введение

Гостеприимство относится к одному из фундаментальных понятий человечества. Человеку как биологическому существу всегда было непросто выживать на планете. Для того чтобы жить, ему необходимо покидать дом, место своего постоянного пребывания. Иногда время отсутствия человека растягивается на дни, недели, месяцы. Ему требуется поддержка и помощь «чужих» людей в обмен на гарантию такого же отношения к себе, когда они окажутся на его территории. Более того, человека по природе своей испытывает потребность в определенной доле коммуникации, в силу чего ему довольно сложно находиться в изоляции от своих сородичей. К тому же гостеприимство необходимо для поддержания социальных связей, без которых жизнь человека не имела бы смысла. Поэтому представляется необходимым попытаться выяснить суть понятия гостеприимства, рассмотрев его на примере традиций разных народов мира, а также рассказать о наиболее интересных правилах гостевого этикета.

ПОНЯТИЕ ГОСТЕПРИИМСТВА

По мнению французского писателя А. Брийя-Саварэна, «оказывать гостеприимство - значит нести ответственность за благополучие гостя в течение всего времени, пока он находится под вашим кровом».

Самое развернутое определение «гостеприимства» дается в библейском словаре. Согласно ему, гостеприимство - это готовность с искренней радостью принять гостей, кем бы они ни были и в какое бы время ни пришли:

- это щедрость души человека

- это сочетание благородства, щедрости и уважения к людям

- гостеприимный дом не бывает пуст, а его хозяин - одинок.

В других словарях даются менее развернутые, но похожие по смыслу определения. Например, в словаре В.И. Даля дается такая трактовка:

Гостеприимство - это радушие в приеме и угощении посетителей; безвозмездный прием и угощение странников.

Таким образом, гостеприимство заключает в себе нравственный принцип альтруизма, т.е. подразумевает бескорыстные действия, направленные на благо и удовлетворение интересов другого человека, в нашем случае гостя.

Однако далеко не сразу понятие гостеприимства обрело свое сегодняшнее значение. Причины тому рассмотрим в следующей главе на примере гостевых обычаев разных народов мира на протяжении истории.

ГОСТЕВОЙ ЭТИКЕТ

Нежданные гости

В современной жизни, заполненной множеством дел и обязанностей, нежданный визит гостей почти всегда причиняет беспокойство. Поэтому визиты гостей без предупреждения допустимы лишь в случаях крайней необходимости, что относится и к близким друзьям.

Не будем обманываться вежливостью хозяев -- у них нет иного выхода. Ни в коем случае не принимайте приглашений остаться на ужин, который, возможно, был рассчитан только на домашних.

«Наноси визиты не предупреждая, и ты узнаешь, что о тебе думают», -- гласит французская поговорка. Действительно, лицо человека, который нам в таких случаях открывает дверь, бывает порой очень выразительным, хотя вслед за этим хозяин и приветствует нас словами: «Очень приятно, проходите, пожалуйста».

Нежданные визиты иногородних гостей создают для хозяев серьезные проблемы. Так как они подразумевают проблему размещения гостя. У знакомых и даже у родственников можно останавливаться только после многократного настойчивого приглашения или в тех случаях, когда точно известно, что иначе они будут обижены. Но тогда обязательно заранее известить о сроках своего приезда.

Особенно страдают от наездов непрошеных гостей жители курортных или дачных мест. Причем последние часто приезжают «пожить» в полной уверенности, что все это вполне естественно. Если получено четкое приглашение провести в дачной местности отпуск за счет хозяев, приезжий должен подумать о подарке, во время пребывания в гостеприимном доме финансировать поход в театр, в кафе, на экскурсию. После отъезда нужно обязательно выслать письмо с благодарностью.

Заезжать к знакомым с ночевкой без предупреждения можно только при условии самых тесных дружеских отношений или если хозяева раз и навсегда дали нам это право. Зайдя в чужом городе к знакомым, не следует, спустя несколько часов, заявлять о своем желании переночевать или приезжать с тем же поздно вечером. Если положение безвыходное, о нем нужно посоветоваться сразу же после прихода. Переночевав, утром не старайтесь основательно убирать после себя постель, а лишь застелите ее одеялом.

В недавнем прошлом первый визит проходил иначе, чем последующие: приглашенный должен был следить за тем, чтобы «не засидеться» больше 20 минут, и в таких случаях никогда не подавалось угощения. В наши дни первое посещение ничем не отличается от последующих. Прежде также было принято после первого визита прислать ответное приглашение в течение недели, иначе считалось, что знакомство не будет иметь продолжения. Сегодня никто не берет на себя подобных обязательств. Мы ждем приглашения, которое должно поступить по случаю или без случая в ближайшие два-три месяца.

Первый визит молодого человека в дом родителей любимой девушки обычно связан с чувством некоторой неловкости, отсюда и ряд промахов, которые он может допустить. Неприятности могут быть разные, и предостеречь от всех невозможно. Во всяком случае, следует помнить: садиться юноше лучше на стул, а не на диван или в кресло, разве только если ему это предложили, но и здесь исключена излишне свободная поза. Если кто-нибудь из хозяев стоя угощает его сигаретами, конфетами, молодой человек встает. Сам не закуривает до тех пор, пока не закурят старшие. Не оглядывает комнату.

Девушке, во время первого визита в дом родителей молодого человека, следует поздороваться с его матерью и отцом, улыбаясь. Для девушки обязательны примерно те же правила, что и для юноши. Ей следует вести себя естественно, не теребить носовой платочек или сумочку, не заплетать в косички кисти скатерти. В начале разговора -- больше отвечать на вопросы и только позже что-нибудь рассказать самой. Угощение нужно принимать, не отказываясь, есть все, что предложат. В этот первый визит не следует засиживаться слишком долго.

Как правильно приглашать в гости

Приглашать в гости предпочтительно, по крайней мере, за неделю до даты визита: у приглашаемого время может быть расписано надолго вперед, и заранее полученное приглашение позволит ему увязать его с другими делами. Но может случиться, что приглашаемая сторона в предложенный день и час прийти не сможет. В таком случае возможен двоякий выход из положения: или приглашаемый сразу красиво отказывается от приглашения, или делает это позже, но не позднее, чем за два дня до предполагаемого визита. Это не касается экстренных ситуаций: при их возникновении отказаться от визита возможно практически в любое время. Если это делается за очень короткое время до встречи, аргументация, объясняющая отказ, должна быть очень убедительной. Обижаться за подобное никто не станет.

Даже если говорят, что всегда рады вам, элементарная вежливость требует, чтобы день и час вашего визита были заранее согласованы. Но возможны и исключения, они допускаются лишь в отношении близких друзей и родных.

Не приглашайте одновременно людей, которые не симпатизируют друг другу. Если вы не знаете о характере взаимоотношений приглашаемых, лучше поставить в известность каждого из них, с кем предстоит встретиться -- могут иметь место своего рода «заочные» антипатии. Непринятие во внимание хозяевами фактора взаимоотношений между приглашаемыми гостями может серьезно омрачить атмосферу встречи.

Устное приглашение в гости недопустимо делать в присутствии тех, кого вы не приглашаете. Порою, мы допускаем подобное, проявляя тем бестактность по отношению к рядом оказавшимся обделенным приглашением. Нельзя без предварительной договоренности с хозяевами приводить с собой в гости своих родственников, знакомых, детей. Это может осложнить их положение, и уж тем более не доставит радости никому из участников подобной ситуации.

Ответить на приглашение можно письмом, открыткой, визитной карточкой или телефонным звонком. Форма согласия или отказа от приглашения зависит от характера самого приглашения.

Ответ на официальное приглашение

На официальное приглашение лучше ответить письмом или открыткой (независимо от характера ответа). Особенно это касается приглашений на официальный завтрак или обед. Однако если на приглашении указывается номер телефона, то предварительный ответ допустимо дать и по телефону.

Если в приглашении написано «Александр и Мария Серовы имеют честь…», то и ответить вы должны «Александру и Марии Серовым». Когда в письме указаны имена двух или более организаторов приема, ответ адресуется тому из них, в доме которого состоится мероприятие. При составлении ответа вам следует повторить все указанные в приглашении имена. В случае, если на официальный прием гости приглашаются с супругами, а один из супругов на прием прийти не сможет, то согласие одного члена семьи и отказ другого даются в одном письме.

Ответ на полуофициальное приглашение

Ответить на полуофициальное приглашение можно и визитной карточкой. Для этого достаточно написать на ней ваше согласие или отказ. Допускается и ответ на сложенной пополам пригласительной открытке, дополняя при этом основной текст приглашения своим согласием или отказом.

Если после указан номер телефона, то необходимо дозвониться до устроителей приема, либо послать письмо с согласием или отказом по указанному на приглашении адресу.

Если в приглашении написано: «Ответы посылать только в случае отказа», то этого следует и придерживаться.

Если не указано, все равно будет вежливым сообщить о своем согласии или отказе, как по телефону, так и письменно. Это позволит устроителям приема заранее определить количество гостей.

Ответ на частное приглашение.

Приглашения на частные приемы обычно сопровождаются карточками для ответов, вложенными в маркированные конверты с уже написанным обратным адресом. Такие карточки оформляются так же, как приглашения. Они немного меньше по размеру, разделены на графы, куда следует написать соответствующий ответ.

Изменение ответа с отрицательного на положительный

Если вы отказались от полученного приглашения по уважительной причине, а обстоятельства изменились в лучшую для вас сторону и вы можете пойти на прием, то вам следует поступить следующим образом.

Если вас пригласили на прием с рассадкой за столом -- «Завтрак», «Обед», «Ужин» -- и до начала приема не менее 10 дней, то вы можете перезвонить устроителям приема и объяснить ситуацию. В случае, если за столом окажутся лишние места, то вопрос может решиться положительно.

Все сказанное выше не относится к приемам, которые проходят стоя -- «Коктейль», «А-ля фуршет». Здесь количество гостей не ограничено возможностями стола. Поэтому проблем с размещением еще одного гостя, как не возникает.

Правила для визитёров

Цель и продолжительность посещения оказывают решающее влияние на поведение во время него. То, как держится человек, совершающий визит, должно быть уместным в данной обстановке и соответствовать ей. Впечатление, которое сложится о госте за короткие 15-20 минут, может существенно повлиять на дальнейшее развитие отношений с хозяевами.

Прежде всего, следует напомнить о том, что визиты не принято совершать до полудня и поздно вечером. Кроме того, приход гостя во время обеда или ужина может причинить беспокойство хозяевам, в планы которых, возможно, не входит присутствие за столом еще одного человека. Придя с визитом, не следует звонить или стучать в дверь более двух раз. Если не открывают, то проявлять настойчивость неуместно, возможно, что хозяев просто нет дома, или они не могут в данный момент принять гостя.

Недопустимо направляться к кому-либо с визитом, будучи в плохом настроении. Если обстоятельства все же не позволяют избежать этого, то воспитанный человек приложит все усилия для того, чтобы его недовольство чем-то или озабоченность остались незамеченными. Поприветствовав хозяев, визитер обычно сразу сообщает о цели своего посещения. Темы для дальнейшей беседы следует выбирать тщательно, чтобы не просто занять разговором определенный промежуток времени, но и заинтересовать присутствующих, доставить им удовольствие. Поскольку визит длится не так уж долго, не стоит пускаться в пространные рассказы, которые могут наскучить собеседникам. И уж совсем ничего хорошего нельзя подумать о госте, который безапелляционно высказывает свое мнение по любому поводу, начинает яростно спорить и критиковать что-либо.

Не стоит обманываться вежливостью и радушием приема, ведь они могут быть просто признаком хорошего воспитания. Заметить, что визит несвоевременен, можно, если принимающие его слушают гостя невнимательно, почти не задают вопросов и неохотно поддерживают разговор. Внимательный визитер также не упустит из виду, если хозяева слишком часто смотрят на часы, переглядываются между собой или рассеянно ходят по комнате. Все это характерные признаки того, что гость пришел в неподходящий момент. В такой ситуации следует извиниться и уйти, договорившись о новом визите, в более удобное для хозяев время.

Перечисленные правила необходимо соблюдать и во время посещений друзей или родственников, хотя такого рода визиты отличаются более раскрепощенной и доверительной атмосферой. Но даже самые близкие отношения с хозяевами не оправдывают злоупотребления их гостеприимством, навязчивости и невежливого поведения.

Этикет рекомендации

Без сомнения можно сказать, что использование чашек, тарелок и блюдец под пепельницы, а так же бросание окурков в остатки чая, кофе или коктейля представляют собой некрасивое зрелище и поступки. Если на столе нет пепельницы, значит, предполагается, что хозяйка предпочитает, чтобы вы не курили после застолья. Попросить пепельницу вы можете, только если чувствуете себя в этом доме своим человеком, но в любом случае не делайте этого, пока не подадут десерт.

Курение во время еды -- признак дурного тона и означает неуважение к предложенной вам кухне. Хорошая беседа и хорошая еда должны сочетаться с комфортной обстановкой. Закуривая за столом, спросите сначала разрешения у хозяйки, если конечно, она сама не курит. Стряхивать пепел можно только в пепельницы и не в коем случае не на пол, в вазы или цветочные горшки, без сомнения, это не прибавит вам уважения со стороны хозяйки. Если вам не хватило пепельницы, не надо импровизировать, лучше попросите другую. Камин, превращенный в мусорный ящик, потеряет значительную долю своей привлекательности для остальных гостей. Кроме того, помните, что вы можете оказаться единственным курильщиком среди присутствующих и тогда, даже действуя согласно всем правилам этикета, вы можете стать причиной дискомфорта для остальных гостей.

Правила и этикет рекомендации

Раскачивание на задних ножках стула -- признак дурного тона. Особенно, если хозяйка дома -- обладательница дорогой мебели, она вдвойне возненавидит вас за это.

Ноги в ботинках, лежащие на кровати или на обивке стула. Бывают ситуации, время и место, при которых ноги сами по себе ищут иную опору, кроме пола, но будьте внимательны, несмотря на все эти обстоятельства, и постарайтесь найти в себе силы не испортить окончательно впечатление хозяев от вашего неформального поведения.

Использование столовых приборов не по назначению: рисование на скатерти, открывание ими бутылок и т. д. Использование мебели, как подставки, чтобы достать что-нибудь. Не показывайте свою изобретательность подобным образом -- вряд ли ее кто-нибудь оценит. Если же по какой-либо причине решите всем своим весом встать на стул или пружинный диван, то не удивляйтесь, если пружины просто лопнут.

Беспорядок, оставленный в ванной комнате. Не забудьте слить за собой воду и затем используйте принадлежности по назначению. Мужчины, естественно, должны оставить чистой раковину после бритья. Если ваше полотенце висит не в вашей комнате, а в ванной, после пользования им аккуратно расправьте его и повесьте, а не бросайте скомканным. Это портит общий вид ванной комнаты. Лучше всего оставить все после себя таким же, как было до вашего появления.

Если у вас возникло непреодолимое желание угодить хозяйке, делайте это лишь в том случае, если видите, что сама она не справится, и старайтесь подстроиться под ее привычки. Она для вас капитан корабля. И не важно, как вы привыкли мыть тарелки. Возможно, вам окажут большую честь - доверят мыть тарелки без хозяйского присмотра. В таком случае гордитесь (!), ведь в душе мадам наверняка уже смирилась с мыслью, что увидит лишь осколки столового сервиза. Чтобы мучающие ее кошмарные видения не превратились в реальность, отнеситесь к ее тарелкам с должным уважением.

Никогда не отчитывайте и, тем более, не наказывайте детей при их родителях. Если вы не любите детей, встречайтесь со своими друзьями вне дома или дождитесь, пока их дети не вырастут. Нормальные и здоровые дети всегда являются источником повышенного шума. Если вам это трудно вынести смело оставайтесь дома -- не пожалеете.

Разбрасывание бумаги, вырывание страниц из книг. Прочитав газету, сложите по порядку все страницы и положите газету на отведенное в доме место. Не оставляйте ее на стуле или на полу. Даже если после вас никто и не будет читать эту газету, ее легче будет убрать, если все страницы будут аккуратно сложены. Что касается книг, то, вырывая страницы, чтобы отметить, где вы остановились, или оставляя ее раскрытой, обложкой вверх, вы портите книгу.

гостеприимство правила этикет рекомендации

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Альтруизм // Википедия [Электронный ресурс] - Режим доступа:

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BB%D1%8C%D1%82%D1%80%D1%83%D0%B8%D0%B7%D0%BC

2. Гостеприимство // Википедия [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B8%D0%BC%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE

3. Гостеприимство у народов Северного Кавказа [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.ethnomuseum.ru/section69/23/180/92.htm

4. Исследование традиций русского гостеприимства [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.frio.ru/news/3120/

5. История этикета России [Электронный ресурс] - Режим доступа:

http://etiquetterules.ru/etiquette/106-istoriya-etiketa-rossii.html

6. Куначество // Словари на Академике [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/101011/%D0%9A%D1%83%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE

Размещено на Allbest.ru